Caprese mit Thunfisch-bällchen

CAPRESE-THUNFISCHFLEISCHBÄLLCHEN

Vielleicht mag Thunfisch mit Avocado ein bisschen seltsam klingen, aber probieren Sie es aus und Sie werden freudig überrascht sein! Dies ist ein herzhaftes und günstiges Abendessen, das jeder liebt.

ZUTATEN

1 Bällchen Büffelmozarella (± 250 g) Eine Handvoll frischer Basilikumblätter

Für die Thunfisch-Fleischbällchen:

1 Avocado, entkernt und geschält, zerdrückt 2 Dosen Thunfisch à 160 g (± 250 g Abtropfgewicht) 1 Ei aus Freilandhaltung 40 g Brotkrümel 1 TL Knoblauchpulver 1 TL getrocknete italienische Kräuter 1 TL Chiliflocken

Zeste einer halben Zitrone (plus etwas mehr zum Garnieren)

Natives Olivenöl extra

Meersalz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1 Alle Zutaten für die Thunfisch-Bällchen außer dem Öl in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Nach Belieben würzen. 2 Aus der Thunfischmischung 10 gleichgroße Bällchen formen, abdecken und ± 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. 3 Für die Tomatensauce die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind, dann Knoblauch hinzufügen und weitere 1 - 2 Minuten anschwitzen. Die italienischen Kräuter, Passata und BalsamicoEssig hinzufügen. Aufkochen und ±15 Minuten lang bei geringer Hitze köcheln lassen. Nach Belieben würzen. Für die Tomatensauce:

1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt 2 EL getrocknete italienische Kräuter 500 g Passata 1 EL Balsamico Essig Natives Olivenöl extra

4 Die Thunfisch-Bällchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl braten, bis sie eine goldbraune angenommen haben und knusprig sind. Dabei regelmäßig wenden.

5 In einer schönen Schüssel oder auf einem schönen Servierteller anrichten (ich benutze die altmodische Schüssel meiner Großmutter). Die Sauce in die Schüssel gießen, die heißen Thunfisch-Bällchen hinzufügen und den ganzen Büffelmozzarella in der Mitte platzieren. Olivenöl darüber träufeln und mit Zitronenzesten und Basilikumblättern belegen.

ERGIBT 10F L EISCHBÄLLCHE N