Die Avocado & ihre Geschichte

DIE AVOCADO Botanisch gesehen ist die cremige, saftige Avocado eine IHRE GESCHICHTE Beere. Avocados wachsen an Bäumen, die zur Familie der Lorbeergewächse gehören. In der Natur gibt es Hunderte

von Avocadoarten. Alle haben Avocados fanden ihren Weg nach Europa auf den Schiffen der spanischen und eine lederartige, dunkle portugiesischen Eroberer im sechzehnten Schale, die das weiche, Jahrhundert. Das aztekische Wort für Avocado, ahuacatl, wurde zu aguacate im Spanischen. blassgrüne Fruchtfleisch und In den USA war diese Frucht mit einer harten, den einzigen, großen Kern knubbeligen Außenhülle bis ca. 1915 als „Alligatorbirne“ bekannt. Wegen ihrer glatten, ummantelt und beschützt. cremigen Textur im Inneren lässt sich das Wort für Avocado auf dem Indischen Subkontinent Dass wir heute überhaupt Avocados haben, grob als „Butterfrucht“ übersetzen. In Taiwan ist ein evolutionärer Zufallstreffer. Wir wissen, heißt sie „Käsebirne“. dass sie ihren Ursprung in Mittelamerika vor über 13.000 Jahren haben. Über Jahrtausende Aufgrund des dezenten Geschmacks und dienten sie riesengroßen, mittlerweile der seidenen Textur der Avocados sind ausgestorbenen Landsäugetieren wie dem sie sowohl für herzhafte als auch süße Großfaultier als Nahrung. Diese mochten Speisen bestens geeignet, für mexikanische Avocados ebenso sehr wie wir. Bevor diese Guacamole und israelischen Hummus Lebewesen verschwanden, verstreuten sie ebenso wie für brasilianisches Eis. Indonesier Avocadokerne in der ganzen Region und lieben ihr „betrunkenes Eis“, eine gekühlte, stellten so das Überleben dieser Frucht bis in alkoholfreie Zubereitung aus Avocado, gesüßter die Zeit der Menschen sicher. Ein Prozess, der Kondensmilch, Kokosnussmilch und tropischen Botaniker immer noch in Staunen versetzt. Früchten. Wir Menschen essen Avocados nun schon seit etwa 10.000 Jahren. Einige Zivilisationen aßen sie geschnitten als Einzelnahrungsmittel, oft mit einer Prise Salz, Zucker oder etwas Honig. Mit der Zeit haben indigene Stämme zielgerichtet Avocadobäume kultiviert und dabei die besten Sorten in ganz Mittelamerika erhalten. Unsere Philosophie lautete schon immer: “Warum eins auswählen, wenn man beides haben kann?“. Avocados in voller Pracht bietet eine Sammlung von Rezepten für Cocktails, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts, sodass Sie von früh bis spät Avocados essen können.