Curry rapide

PARTS 2 CURRY RAPIDE

Le toast parfumé au curry et garni d’avocat et de mangue est une création fruitée et épicée qui donnera à votre journée une touche tropicale.

INGRÉDIENTS

1 cuillère à café d’huile de coco 1 cuillère à soupe de votre pâte de curry préférée 2 tranches de pain de qualité 1 avocat ½ petite mangue Huile d’olive vierge extra Sel marin et poivre

MÉTHODE

1 Préchauffez votre grill à température élevée. Faites fondre l’huile de coco dans une petite poêle sur feu moyen. Ajoutez la pâte de curry et faites sauter jusqu’à sentir son parfum, environ 3 minutes. 2 Déposez à l’aide d’une cuillère le mélange noix de coco et curry sur 2 tranches de pain et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles dorent et croustillent, environ 3 à 5 minutes. 3 Pendant ce temps, coupez deux roses d’avocat en suivant ma méthode à la p. 11. Ensuite, à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, pelez/coupez en tranches la mangue en rubans fins et enroulez-les. 4 Placez les roses d’avocat au milieu de la tranche de toast et disposez la mangue roulée tout autour. Versez un filet d’huile d’olive et assaisonnez à votre goût.