Awicha febrero

Awicha ì Centros energéticos ì Aire puro para vivir ì Zooterapia

Callac Puma La importancia de subir un apu

Un rezo a la vida

Foto: Ivan Chavez Mendo ©

Año 2 / Edición 6 / Febrero

El mejor consejo, hasta de un Conejo Eso decían nuestras abuelas, refiriéndose al acto de saber escuchar a otra persona. Pero qué difícil resulta hacerlo, sobre todo si su opinión contradice la nuestra. Ante esta situación, lo único que se nos ocurre es enfadarnos y aceptar a regañadientes su argumento, o mostrar un rostro de incómoda amabilidad y luego olvidarlo. Sin embargo, es importante saber que esta actitud es producto de viejos patrones mentales y, por ende, solo ocurren en la mente. No obstante, y menos mal, existen personas que realmente optan por un camino distinto: Escuchan con atención y respeto, ya que saben que el único que se siente atacado es el ego, que siempre quiere ganar, y aprovechan ese momento para abrirse a la visión de la otra persona, a vivir la magia de ese encuentro y entregarse al misterio de la posibilidad. Abrirse a la existencia de la otra persona, al entendimiento de que siempre hay una parte que nos complementa o que ayuda a consolidar nuestros argumentos, ampliando nuestra visión, incluso a comprobar que no estábamos tan equivocados. Los que hacen esto aprovechan estos instantes para crecer, comprendiendo que cualquier persona puede ser su maestro.

La vida está llena de enseñanza, en la calle, en la tienda de la esquina, en un parque, en el mercado, en el ómnibus. Sin embargo, si hacemos caso a nuestro ego, es posible que desaprovechemos estas lecciones, pues para él, lo principal es la pinta del consejero. Cuántos consejos valiosos nos han dado nuestros amigos, hermanos, vecinos o desconocidos, pero no creemos en ellos porque no han publicado un libro o no salen en televisión. Como diría Luis Hay, hasta que un día vamos a una conferencia de algún maestro, o vemos en una superentrevista al gurú de turno, y escuchamos lo mismo que nos han dicho nuestros amigos, y decimos: “Pero qué fantástico, nunca había escuchado algo parecido…”.

Cuán importante resulta la humildad en esos momentos. Cuán importante eso del “yo soy tú, y tú eres yo”. Abrirnos a escuchar a la otra persona, aunque esté equivocada, y hacerlo con el mismo interés con que quisiéramos que nos escuchen. Nada va a salir perfecto, pero por lo menos nadie volverá a casa con un enfado en el bolsillo, y sí con la satisfacción de comprender que el mejor consejo puede venir de la persona menos pensada, cuando aprendemos a escuchar.

Los productores

2|

Foto: Internet

editorial

contenido

Foto: Ivan Chavez Mendo

destino

Callac Puma La importancia de subir un apu

16

Colaboradores Carolina Alvarado Coral Herencia Ivan Chavez Mendo José Alberto Osorio Susan Morales Miluska Morales María Yablonskaya Fotografía Ivan Chavez Mendo Miluska Morales Internet Corrección Saúl Ames Escribenos a awichamama@gmail.com Facebook Awicha

04

yoga

08

especial

12 20 24 30

Centros de energía, triángulo inferior Aire puro para vivir

sonidos

!

Productores Gerardo Pinedo Salas Ivan Chavez Mendo

Vendido!

alimentación

Agricultura convencional vs. agricultura orgánica galería

Ek Balam: El Puma negro mascotas

Zooterapia |3

yoga

4|

Foto: Internet

Los chakras afectan nuestras percepciones, sentimientos y decisiones. Afectan el flujo y tipos de pensamiento que tenemos, y las energías que podemos reunir para realizar y manifestar nuestros pensamientos. En todo nuestro comportamiento, afectan la relación entre el consciente y el subconsciente. Abrir y equilibrar los chakras despierta los sentidos y los integra en una red receptiva que puede relacionarse con el gran campo de energía original del cual venimos y al cual regresamos.

Centros de energía

triángulo inferior “Si las raíces no son profundas, el árbol no podrá soportar el clima”. Yogui Bhajan Escribe: Carolina Alvarado / Instructora de Kundalini Yoga

Muladhara El primer centro energético es conocido como chakra raíz o muladhara, está relacionado con el elemento tierra y es el reino de los hábitos, la tierra del comportamiento automático, el repositorio de los profundos patrones instintivos que utilizamos para sobrevivir.

Cuando está en equilibrio, nos sentimos conectados con la realidad, centrados, seguros, leales, estables, y nuestras funciones de eliminación trabajan adecuadamente. En desequilibrio, sentimos miedo e inseguridad, la vida se siente como una carga, tenemos una constitución débil y problemas de eliminación.

Muladhara está ubicado al final de la columna vertebral, entre el ano y los órganos sexuales, y está relacionado con los órganos de eliminación. La función de eliminación aplica para los reinos físicos, mentales y emocionales.

Los pensamientos que se vuelven obsesivos, la tristeza que no se va, la depresión, todo esto necesita de la fuerza y el equilibrio del primer chakra. La capacidad para crear y utilizar hábitos regulares es, en parte, una función terrenal.

Cuando el muladhara está en equilibrio y está bien integrado

|5

con los demás chakras, eres seguro, estable, firme, leal e implacable en un sentido positivo.

Muestras gran resistencia en situaciones no ideales y tienes un sentido de autosuficiencia.

Sientes que tienes una base y no te molesta la sensación de una carencia emocional. Con muladhara fuerte, la confianza es automática.

Svadhisthana El segundo chakra es conocido como svadhisthana y está relacionado con el elemento agua. Tiene mucho que ver con la creatividad, con el sentir, desear y crear. Este chakra está ubicado cerca de los órganos sexuales y se relaciona no solo con estos órganos, sino también con las glándulas reproductivas, vejiga y riñones. Cuando está en equilibrio tenemos una actitud relajada y positiva hacia las funciones sexuales, paciencia, creatividad y relaciones responsables; en desequilibrio, tenemos emociones rígidas, frigidez, sentimientos de

6|

culpa, relaciones irresponsables, el mundo nos parece estar sin vida, hay poca pasión y no tienes opiniones sobre las cosas, no hay motivación. A un nivel físico, este desequilibrio se manifiesta en problemas con los órganos reproductores y con los riñones, también tiendes a sentirte flojo y encogido. Cuando este chakra está sobreactivo, tiendes a relacionar todo con lo sexual, tus relaciones

se enfocan solo en la satisfacción de tu pasión.

A diferencia de muladhara, en el que la visión del mundo es singular, segura y aislada, en el svadhisthana se necesita de otros.

Un segundo chakra que funciona bien pinta el mundo con pasiones, motivaciones y opiniones. Con frecuencia, su lenguaje es sensual, colorido y dirigido a un objetivo,

Fotos: Internet

flexible y fluido como el agua. A medida que elevas tu estado de ánimo y tu capacidad para sentir, todas tus intenciones conscientes adquieren más claridad y contraste.

Manipura El tercer chakra se llama manipura y está relacionado con el elemento fuego. Tiene que ver con la acción y el equilibrio, con la fuerza del guerrero. Está ubicado en el área del punto del ombligo y físicamente se relaciona con el hígado, vesícula biliar, bazo, órganos digestivos, páncreas y glándulas suprarrenales.

Cuando está en equilibrio, es el centro del poder personal y del compromiso. Te da una fuerte autoestima, identidad y juicio.

Es aquí donde se desarrolla la fuerza para el equilibrio interno, la inspiración y la buena salud.

Cuando no está equilibrado, hay sentimientos de enojo, avaricia, vergüenza, desesperación; se ven obstáculos en todos lados y no tienes suficiente fuerza ni espontaneidad. A un nivel físico surgen problemas con la digestión, el hígado, la vejiga y el páncreas.

De los tres chakras que conforman el triángulo inferior, este es el más sutil y se le considera la piscina energética de reserva dentro del cuerpo. Se dice que en ésta área se inicia la energía kundalini. Es la fuerza motriz para actuar y completar la conceptualización y

la visualización que uno tiene de la vida. El punto del ombligo es un comienzo, es el primer punto a través del cual somos alimentados, nutridos, a través del cual se nos da la energía para vivir como feto en el vientre de nuestra madre.

Sin un manipura fuerte, tienes muchas ideas y buenas intenciones pero no puedes concretar nada.

Sin embargo, una persona fuerte en este chakra, tendrá la sensación de que su vida y la

Carolina Alvarado, Instructora de Kundalini Yoga dirige Gaia Yoga en Lima, dando clases privadas, grupales y en empresas.

Mantiene un grupo de clases gratuitas en el Parque Reducto de Miraflores.

calidad de su vida dependen de lo que ella haga. Estas personas son hacedoras, pueden moldear, dirigir y desarrollar lo que sucede en su vida, incluso sus mínimas intenciones crean acciones. *Los tres chakras inferiores representan el reino del inconsciente. El diafragma del cuerpo es como la superficie de la tierra, y por encima de él, el chakra corazón se vuelve el inicio de la conciencia.

Realiza viajes grupales a diferentes partes del Perú, trabajando en desintoxicación a través de yoga y alimentos. Busca, a través de sus clases, inspirar y motivar a las personas a nutrir la relación más importante de todas, la relación con uno mismo. gaiayogaperu@gmail.com Facebook: Gaia Yoga

|7

especial

Salud y ambiente

Aire puro para vivir Escribe: Susan Morales Angulo

Lima es la décima ciudad del mundo con el mayor índice de aire contaminado, y la metrópoli más contaminada en Latinoamérica. Alrededor de 13 mil personas mueren al año en nuestro país y 5 mil son limeños.

La contaminación del aire afecta la salud de más de 80 millones de habitantes en América Latina y el Caribe (ALC), según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), provocando anualmente unos 2.3 millones de casos de insuficiencia respiratoria crónica en niños, 100 mil casos de bronquitis crónica en adultos, cerca de 65 millones de días de trabajos perdidos, y un número aún no calculado de inasistencias al colegio.

Mientras usted lee este artículo, habrá realizado entre 12 a 20 respiraciones por minuto, inhalando dos galones de aire durante ese tiempo, y durante el día habrá necesitado 3,000 galones de aire. La contaminación del aire es un fenómeno que, paulatinamente y con mayor intensidad, está afectando a los habitantes de las principales ciudades del mundo y, en especial, a grupos vulnerables como niños, enfermos, mujeres gestantes y ancianos de los sectores económicos más pobres y excluidos.

8|

Según el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN), la cifra anual de casos de cáncer en general aumenta a 42 mil, el 40% de estos casos es pulmonar, y el 60% de ellos se concentra en Lima. Este dato podría incrementarse a 52 mil casos anuales en este año. Hay que señalar también que las tasas más elevadas de enfermedades respiratorias en el país son: rinitis alérgica, que ocupa un 22%; faringitis con 20%, y asma con 30%. Esto quiere decir que cincuenta de cada cien niños en Lima sufren de asma bronquial.

Calidad del aire La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que “la contaminación del aire se ha convertido en una de las principales preocupaciones de la salud pública en muchas ciudades de América Latina y el Caribe, donde las concentraciones de partículas y de otros contaminantes exceden las normas nacionales de calidad del aire”.

Según el último informe presentado el año pasado por la OMS, más de la mitad de la

Foto> Internet

Susan Morales Angulo Periodista, editora, poeta, escritora.

Docente por vocaci贸n, codirectora de Pacha Warmi Centro de Saberes Ancestrales.

Fb/Pacha Warmi Centro de Sabares Ancestrales

|9

Fotos: Internet

población mundial reside en urbes con índices de polución 2.5 veces mayores de los recomendados por dicho organismo. El informe hace un análisis de la calidad del aire en 1,600 ciudades de 91 países, del que se desprende que solo el 12% de la población mundial que reside en ciudades, respira aire limpio.

Lima posee un índice general de 38 microgramos de PM2,5 (partículas de hollín o metales pesados que son hasta 100 veces más pequeños que el grosor de un cabello) por metro cúbico, cuando lo ideal, según la OMS, es mantener hasta 10 microgramos al año. Las consecuencias de la exposición al PM2,5 es que al ser tan pequeñas penetran hasta a los alveolos y llegan a la sangre, produciendo las dolencias respiratorias y cardíacas.

En nuestro país, el aumento y envejecimiento del parque

10 |

La contaminación del aire no solo reduce la calidad de vida de la población, también afecta su economía, pues influye sobre la fracción del gasto familiar que se destina al cuidado de la salud.

automotor, el desorden e irracionalidad del sistema de transporte público, la promoción fiscal del consumo de combustibles escasos, de pésima calidad y muy contaminantes, entre otros factores, están causando serias consecuencias en la vida, la salud, la productividad humana, la productividad de los cultivos, la salud de los ecosistemas (animales y plantas) y por último, la infraestructura (materiales, patrimonio y cultura), aún no analizadas con rigurosidad.

Sobre esta problemática se han planteado diversas soluciones.

Una de ellas es plantar árboles; sin embargo, sus detractores señalan que para mantener y cuidar un árbol se necesita 20 años de agua, abono y suelo limpio, un gasto 10 veces mayor que comprarlo al vivero y plantarlo, ya que la mayoría de reforestaciones en el Perú pierden más de 50% de los árboles, debido a que no son cuidados adecuadamente. Hay quienes también han desarrollado diversas tecnologías para limpiar el aire, como es el caso del Purificador de Aire Urbano (PAU), creado por el Ing. Jorge Gutiérrez, que logra purificar el aire urbano en un volumen de 8,334 m3 de aire por hora, es decir 200,000 m3 de aire por día y que actualmente está siendo utilizado en distintos puntos de la capital.

Luis Tagle Pizarro, coordinador ejecutivo del Comité de Gestión de la Iniciativa de Aire Limpio para Lima y Callao, destaca la implementación de sistemas de transporte como el Metropolitano, que usa gas, o el Metro de Lima, que han reducido, de algún modo, la contaminación... aunque no del todo. Otro punto importante es disminuir las importaciones de

Las zonas con mayor concentración de gases tóxicos, como dióxido de azufre –que contiene el combustible diésel del país–, son Cercado de Lima, Breña, Rímac, San Juan de Lurigancho y Ate.

autos usados y lograr un parque automotor moderno.

Pero si bien estos planes son a mediano y largo plazo, tanto usted como yo podemos tomar algunas medidas, como manejar menos, afinar y dar mantenimiento a los

automóviles, andar en bicicleta, evitar la quema de basura, cuidar los bosques, entre otras acciones, para que la próxima vez que tome una bocanada de aire sienta que de alguna manera ha contribuido a reducir la contaminación del aire de nuestra madre tierra.

| 11

sonidos

12 |

Foto: Internet

Vendido!

!

Historia, herencia y comercio

Escribe: Rafael Nunjar Tovar Fb/proyectosonoroqipa

| 13

Fotos: Internet

Estaba muy entusiasmado. Hace algunas semanas -navegando por el internet- encontré la imagen de una quena de cerámica de la cultura paracas; ni siquiera la estaba buscando pero di con ella. Había visto quenas similares pertenecientes a la Cultura Chincha, y en ningún otro texto había podido encontrar alguna referencia con respecto a este tipo de instrumentos, fuera de los Chincha.

Recordé, emocionado, que el año pasado estuve en Cajamarca y conocí a don Lorenzo, un gran ceramista con varias décadas dedicadas a darle forma a la tierra. Tiene mil historias y la paciencia para contarlas una por una. Esa primera vez me llevó a su sala de exposición donde tiene muchos modelos de huacos que con el tiempo él ha replicado. Tiene, entre ellos, una quena de cerámica casi idéntica a la chincha, excepto que con iconografía distinta y con aplicaciones de color. Cuando

14 |

le pregunté por su origen, me dijo que era paracas. Me extraño mucho, así que le pregunte si lo hizo a partir de un original, y me dijo que lo hizo exactamente igual como la que le trajeron.

En ese momento no le di tanta importancia, pero luego en mi cabeza empezaron a atarse unos cabos.

Decidí preguntarle a un amigo en el Museo de Arqueología, Antropología e Historia, de Pueblo Libre, y él terminó de darme más luces al respecto: Dado que los chinchas

compartieron espacio (aunque en distinto tiempo) con los nasca y paracas, no era de extrañar que pudieran haber instrumentos similares entre ellos, como esta quena de cerámica. Sin embargo, muchas ideas vinieron a mi cabeza. Es importante notar que en ninguna otra parte existen quenas de cerámica como esta, con un orificio de desfogue en ángulo de 90 grados. Entre los aerófonos, parecería ser el de sonido más grave construido por los antiguos peruanos, hasta donde sabemos en la actualidad, y su forma se ha mantenido sin

mucho cambio desde los paracas, pasando por los Nazca, hasta los chincha. Es decir, desde el 700 a.c. hasta alrededor de los 1400 dc. Son algo de 2100 años de vigencia de un instrumento sonoro, único con cualidades muy particulares en su construcción, y posiblemente en su afinación.

Entonces volví a la fotografía y rastreé la ruta de la imagen hasta dar con la página original. Era una casa de subastas. Encontré un par de imágenes más, una de ellas pertenece al Art Institute of Chicago.

Al igual que esta quena, estas tres culturas produjeron antaras en cerámica, cada uno con sus peculiaridades dentro de sus distintos periodos y, a su vez, dentro de cada cultura. Muchas

de ellas también están en subasta.

Y es que luego de las drogas y las armas, el tráfico de bienes culturales es el que más dinero mueve en el mundo. Colecciones privadas, museos e individuos comunes se hacían, y se hacen, con piezas de todas partes del mundo, de prácticamente todas las culturas, en todas las épocas.

Es por eso que estaba entusiasmado. Hay retazos de nuestra riquísima historia pululando por el mundo, y de los cuales los especialistas tratan de recoger tanta información como les es posible, en las excavaciones y, posteriormente, cuando se recuperan del tráfico ilegal piezas de distinto origen. Al igual que yo, muchas personas se

sienten atraídas o identificadas con distintas culturas antiguas del mundo y consiguen trozos de ellas, desperdigados en colecciones de todas partes del globo.

Oh, sí… hay algo más que me entusiasmó, y es que pensé: ¿qué otros artefactos sonoros conservaron su forma en distintas culturas, algo muy similar a estas quenas tan especiales? Y se me vinieron a la mente los huacos silbadores o vasijas silbadoras, “que usan el agua para impulsar el aire y hacer silbar un pito, han sido construido en mayor cantidad en las sociedades del antiguo Perú, pero se les puede rastrear por Ecuador, Colombia, México, Guatemala, Belice, etc.

De eso sí hay un poco más de información.

Rafo Nunjar Tovar Terapeuta Sonoro Cel. 993151453 rafaelnunjar@gmail.com facebook.com/proyectosonoroqipa

| 15

destino

16 |

Callac Puma La importancia de subir un apu Escribe y Fotos: Ivan Chavez Mendo

| 17

Callac Puma se encuentra en Llacanora, a veinte minutos de la ciudad de Cajamarca, al norte del Perú. Majestuoso, místico, misterioso desde donde lo veas.

Imponente, dijimos nosotros luego de veinte minutos en la combi que nos trajo hasta él. Algunos afirman que es la montaña con mayor cantidad de pinturas rupestres en Sudamérica.

Y no debe faltarles razón. Por donde uno la recorra, encontrará siempre escenas de casa, dibujos de animales y seres estilizados que inquietan la imaginación.

Pero esta montaña está llena de sorpresas, basta dar unos pasos por el camino principal, y lo primero que se encontrará es una enorme cueva, semejante a un útero petrificado, donde solían descansar nuestros antecesores. Hacia allí nos encaminamos, imaginando, especulando sobre aquellos que allí moraban: hombres, mujeres, niños, ancianos -en número reducido, por supuesto-, seres sensibles, viviendo entregados

18 |

a los humores de la naturaleza.

Una vez en su interior, no puedes escapar de la sensación de ser uno con la tierra, algo así como integrarte a lo primigenio, de entrar en ti mismo y dejar que se instale el silencio. Por la noche suele parecer la cabina de una nave intergaláctica, con todo el universo desplegado ante los ojos estupefactos.

Luego de unos minutos, seguimos nuestro asenso y allí encontramos las pinturas. Es fácil identificar a las llamas, a los pumas, a los zorros, venados, vizcachas, y hombres. Sin embargo, hay figuras que podrían provocarnos un disloque cerebral y hacernos pasar horas tratando de equipararlas con algún objeto de nuestro reducido inventario intelectual. Son imágenes que

Fotos: Ivan Chavez Mendo ©

conmueven y asombran, que sugieren el tipo de relación que podían haber tenido aquellas personas con esta hermosa montaña.

Los lugareños suelen llamarla Casha Poma, que quiere decir Casa del Puma. Otros la llaman Puma Orco, o Montaña del Puma.

Y no es difícil saber por qué, ya que así como la primera, aunque de menor tamaño, hay cuevas esparcidas a lo largo y alto del lugar. Con el avance de la ciudad y la desaparición sistemática de otras especies, no se han vuelto a ver pumas desde hace muchísimo tiempo.

Tiempo atrás las montañas eran sitios sagrados, donde las personas concurrían para encontrarse consigo mismas, conectarse con la naturaleza y entrar inevitablemente en la contemplación. Se dice que es en ellas donde la energía de la tierra se concentra en mayor cantidad, debido a su forma piramidal. El Callac Puma no solo reúne estas características, sino que parece haber quebrantado la tierra para poder emerger, para que todos disfruten de su mágica presencia. Su estructura de piedra ha tomado formas tan caprichosas que, cuando se las camina, hacen percibir aquel aura misteriosa duplicándose dentro de uno. Quizá por eso también fue utilizado por las culturas preincas e incas. Muestra de ello son los vestigios de muros, tumbas, estructuras que allí se encuentran y que contribuyen a hacerla más fascinante.

con un kintus de coca, que pide su protección, su consejo. Para algunos resulta algo romántico y fuera de toda lógica; sin embargo, para los que lo hacen, es una manera de dar importancia al mundo en el que viven, de integrarse con la naturaleza, en un afán de tejer con ella con respeto.

Es reconocer toda la belleza que el universo ha puesto para nosotros, de sentir esa belleza y saber que hay algo más aparte de nuestra efímera existencia. Algo que nos

invita a romper con esa idea de estar desprotegidos, abandonados a los caprichos de la vida, cosa que ocurre cuando se pierde -consciente o inconscientementeel vínculo con la gran creación.

Lo único que podíamos pensar mientras descendíamos, es que allí están las montañas, y seguirán estando después de que hayamos partido, esperando a nuestros descendientes para tejer en armonía con ellos.

Entonces uno se pregunta: ¿cuándo fue que dejamos de ir a las montañas para caminarlas, cuándo fue que olvidamos el respeto que guardábamos hacia ellas? Por suerte, en el Perú existe gente que sigue saludándolas

| 19

alimentación

Agricultura convencional

vs.

agricultura orgánica Escribe: María Yablonskaya (Rusia), asesora nutricional y chef

20 |

| 21

Según la OMS, anualmente millones de trabajadores del campo se intoxican por la exposición directa o indirecta a los herbicidas o plaguicidas.

Los consumidores, a su vez, se intoxican lenta y continuamente

22 |

a través de los residuos tóxicos que siempre están presentes en los alimentos cultivados con uso de agroquímicos. Múltiples estudios han puesto en evidencia la relación entre estos residuos y enfermedades autoinmunes: problemas de fertilidad, cáncer, problemas respiratorios, Parkinson y Alzheimer. Estos productos químicos se etiquetan generalmente con una calavera y dos tibias cruzadas, como advertencia de que son altamente tóxicos y generan efectos adversos para la salud, incluso en pequeñas dosis, y con consecuencias inmediatas (náuseas, vómitos,

dolores de cabeza, pérdida de conocimiento y, en casos extremos, la muerte). ¿Acaso no es una razón suficiente para no consumir alimentos rociados con un químico tan fuerte?

En cuanto a los valores nutricionales, en los alimentos quedan alteradas sus propiedades, disminuyendo sus nutrientes, en muchos casos hasta en un 40%, siendo sustituidos por agua (un ejemplo típico es el tomate).

Las frutas y verduras que más químicos acumulan son: manzana, fresa, uva, apio, durazno, espinaca, Fotos: Internet

Los alimentos que podemos encontrar en los supermercados y en los mercados de abastos, en la mayoría de los casos, son cultivados con métodos convencionales que implican el uso de pesticidas, fertilizantes y, en algunos casos, cultivos genéticamente modificados.

Estos métodos son muy agresivos para el entorno: la toxicidad de agroquímicos (que no es selectiva y afecta a cualquier ser vivo), junto con la deforestación masiva, destruyen ecosistemas enteros, incluyendo especies animales, vegetales e insectos.

Los monocultivos* reemplazan variedades locales y tradicionales, llegando a perderlas para siempre para toda la humanidad. Se contamina la tierra y el agua. La tierra, explotada sin descanso entre cada siembra, queda infértil y tarda unos 40 años en recuperarse.

pimiento rojo o amarillo, pepino, tomate (especialmente cherry), papa, rocoto y ají, lechuga, acelga, zanahoria, vainitas, brócoli. En cuanto a otros alimentos, los más peligrosos son: popcorn, galletas, pan, salsas, ketchup, comida para bebés, productos hechos de soya (tofu, proteína de soya, salsa de soya), cereales y granolas, productos lácteos, carne, café y huevos.

Los productos no orgánicos que sí se pueden comprar son: palta, choclo, piña, plátano, col, arveja, cebolla, espárrago, mango, papaya, kiwi, toronja, melón, coliflor y camote. Esta opción es válida para los que quieren ahorrar en la compra o los que no tienen acceso a productos orgánicos, pero no podemos olvidar que los métodos de su producción son los mismos y comprándolos, apoyamos la destrucción de ecosistemas, la contaminación del agua potable y la intoxicación de las personas implicadas en el proceso del cultivo.

Los productos orgánicos (o de agricultura orgánica) se cultivan respetando el entorno natural, con sustancias orgánicas (arcilla, estiércol, serrín, ceniza, etc.) y biodegradables, no agresivas y no tóxicas. No se permite el uso de semillas u organismos modificados genéticamente y se respetan las fechas de siembra, los ciclos naturales de crecimiento y recolección. Para el control de plagas o crecimiento de “malas hierbas”, se insertan plantas o preparados de plantas (tabaco, tarwi, ortiga, manzanilla, sábila, ajo, ají, cola de caballo, ruda, salvia, cebolla etc), aves, insectos o lombrices que no alteren el ecosistema pero eviten las plagas.

También se realiza rotación en los cultivos para mantener la fertilidad de la tierra y evitar la aparición de hongos.

En la ganadería ecológica no se medica a los animales con antibióticos, anabolizantes ni hormonas; así también, se respeta una edad mínima de reproducción y sacrificio, y unas condiciones dignas de vida, respetando sus espacios vitales, ciclos de sueño, etc.

Así lo han hecho nuestros abuelos durante siglos, y ya es hora de que recordemos sus enseñanzas y recuperemos su sabiduría.

Hay que tener en cuenta que en el mercado de alimentos orgánicos existe mucha confusión, ya que en pocos países hay suficiente control como para asegurar su intensidad.

Muchos agricultores tratan de

vender alimentos cultivados con métodos convencionales como orgánicos. A veces, más vale elegirlos por su forma y aspecto físico, y no por su etiqueta: suelen ser de menor tamaño y de forma inusual, tener pequeñas imperfecciones, ser más compactos al tener menos agua y, en este caso, la presencia de gusanitos es una prueba de calidad. *Monocultivos: plantaciones de gran extensión y de una sola especie, con los mismos patrones genéticos, utilizando los mismos métodos de cultivo y alta estandarización de la producción, característicos en la producción a gran escala.

María Yablonskaya, Perú Asesora nutricional y chef Dirige el proyecto ChefConsciente, cuyo propósito es difundir información sobre la alimentación; da talleres y charlas en diferentes países, lleva consulta y coaching nutricional, asesora a empresas y instituciones educativas Contacto: chefconsciente@gmail.com www.chefconsciente.com Facebook: chefconsciente

| 23

galerĂ­a

24 |

Ek ElBalam Puma negro Miluska Morales Angulo 漏 Fot贸grafa

| 25

Fotos: Miluska Morales Angulo Š

26 |

| 27

28 |

Fotos: Miluska Morales Angulo Š

| 29

mascotas

Zoo

terapia Escribe: Martín Mendoza Vásquez

30 |

Foto: Internet

| 31

Fotos: Internet

¿Será posible que una mascota dé esperanza de vida cuando la medicina convencional ya no la da?

Por supuesto. La zooterapia es una práctica médica en la que los animales participan en el tratamiento de enfermedades físicas y psíquicas de los seres humanos. Perros, gatos, caballos, incluso delfines, ayudan a mejorar la salud de niños, jóvenes y ancianos.

El trabajo con animales domésticos data de 1792, en Inglaterra, cuando el médico William Tuke comenzó a emplear perros para mejorar las condiciones en que vivían los pacientes en los manicomios.

Consideró reemplazar los castigos y azotes por los tratamientos en la dependencia que puede generarle a un hombre una mascota.

Con el tiempo, su pensamiento vanguardista daba los primeros frutos al comprobar los resultados positivos que surgían de esta relación.

32 |

Ya en 1944, la Cruz Roja de Nueva York utilizó perros en la rehabilitación de excombatientes.

Mundialmente existen programas donde se utilizan perros con pacientes internados o ambulatorios. Los animales aumentan los niveles de autoestima de los pacientes y refuerzan recuperación de los mismos.

En la actualidad hay perros entrenados que cumplen un horario de trabajo de ocho horas al día y, como muchos de nosotros, pueden llegar a jubilarse. Su labor es ayudar a niños y adultos con habilidades diferentes, como autismo, síndrome de Down o retraso en su desarrollo, para que logren mayor independencia, autoestima y

seguridad en sí mismos, a través de la convivencia e interacción entre ellos.

Gracias al avance medico terapéutico, esta práctica ahora utiliza caballos, gatos, delfines y, sobre todo, perros, como medios para alcanzar niveles asombrosos de mejoría en pacientes con dolencias físicas o psíquicas.

Incluso en España, Estados Unidos, Canadá y Sudáfrica, se han llevado a cabo proyectos donde se usan perros para la inserción social de los presos. Un informe de 2007, de la Fundación Affinity, que realiza esta práctica en España, dice que aplican esta terapia en presos con trastornos de personalidad o problemas de adaptación; gracias a los canes los internos mejoran su conducta, higiene personal y mantienen un lazo emocional que les permite soportar el aislamiento.

La explicación a este fenómeno, es que la zooterapia estimula el sistema nervioso central,

y específicamente el sistema límbico del cerebro, encargado de regular el componente emocional de nuestra conducta.

La visualización y el contacto con la naturaleza inducen a la liberación de endorfinas a nivel del SNC, generando sensaciones de tranquilidad que distensionan y gratifican nuestros procesos mentales. En general, no hay que ser un científico o un estudioso de la materia para darnos cuenta de que cualquier constituyente de la naturaleza es capaz de inducir este efecto, pero son aquellos elementos que interaccionan directamente con el ser humano,

los que entregan mejores resultados.

Con los niños los resultados son mayores y más notorios, debido a la preponderancia del pensamiento afectivo que los caracteriza por sobre la racionalización y el control de impulsos instintivos primarios, que son más representativos en adultos.

Por esta razón, la zooterapia nos enseña cómo el afecto y el amor de los animales constituyen una herramienta para mejorar la salud y volver a la sociedad, pero con una sonrisa.

Martín Mendoza Vásquez Servicios v eterinarios Baños, paseos, reiki y masajes para tu mascota RPC: 976385171 martinmendozavasquez@gmail.com

| 33

Revista Virtual

Un rezo a la vida

Ayúdanos a continuar con nuestro trabajo Auspicia una página 20 cm x 25 cm S/. 500.00 Auspicia 1/2 página 18 cm x 11.5 cm S/. 300.00 Auspicia un cintillo 18 cm x 5 cm S/. 200.00 Auspicia un cintillo 5 cm x 27 cm S/. 200.00

Escríbenos a:

awichamama@gmail.com Awicha