Calidad, CaMaRONES

Trayectoria Y Servicio Situaci N Hoy

FAGOR INDUSTRIAL es una de las más de 260 empresas cooperativas que pertenecen a la Corporación Cooperativa Mondragón, MCC. Grupo Mondragón, que hace presencia en los sectores de: distribución, finanzas, industrial y del conocimiento. Contamos con 3.000 referencias de repuestos para los equipos operados en Colombia y un experimentado equipo comercial que atiende las necesidades de los clientes, con soluciones globales, rentables, óptimas y funcionales, obteniendo su satisfacción y confianza en la compra de cocinas y lavanderías para el sector HORECA. Aunque hace parte de las filiales de FAGOR es necesario aclarar que FAGOR INDUSTRIAL COLOMBIA es totalmente independiente en lo jurídico, administrativo y financiero a FAGOR INDUSTRIAL S.COOP.

FAGoR INDUSTRIAl ColoMBIA, CAllE 25 # 52-46 MEDEllíN, TEl. (4) 4443029 - www.FAGoRINDUSTRIAl.CoM

FOOdbOx OFRECE SuS

Es interés de Ancla y Viento informar: el mercado internacional continúa pasando por momentos de volatilidad en precio y escasez que impiden ofrecer estabilidad. En cuanto a la enfermedad “EMSMuerte Juvenil”, según los estudios se reporta que ya identificaron que lo produce y como lo afecta.

ANClA&VIENTo CARRERA 116 #22 H -31 BoGoTá D.C., TEl. (1) 5492520 - www.ANClAyVIENTo.CoM

SEdONa, tENdENCia

Una vez más Steelite International desvela la última tendencia de estilo para la mesa con la paleta de colores exclusivos de Sedona. Inspirado con seis hermosos colores, que puede mezclar y combinar colores para crear un sabor que va mucho más allá de la comida.

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Foodbox Colombia es una compañía enfocada en la comercialización de productos cárnicos (Pollo, cerdo y pavo especialmente) desde Estados Unidos y Canadá. LImporta el producto, lo nacionaliza y lo entrega en cualquier parte de Colombia, facturado en pesos con el mejor servicio y calidad.

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NuEva SEdE

servicios a todo Colombia en Bogotá

La Escuela de Gastronomía Mariano Moreno inauguró su cuarta sede en Bogotá ubicada en Modelia; ofreciendo a los estudiantes alternativas de calidad. El nuevo espacio de formación abrió sus puertas con el programa cocinero pastelero y los tradicionales cursos cortos con una promoción de 2 X 1 en el mes de marzo.

ESCUElA DE GASTRoNoMíA MARIANo MoRENo CAllE 24 #72B-46

BoGoTá D.C. TEl: (1) 7451419. www.ISMM.CoM.Co

Con Estilo Y Color Multifunci N

Javar trae a las cocinas profesionales el nuevo HotmixPro: innovador robot multifunción, único en su género, que gracias a sus cuchillas especiales, puede trabajar como mixer, para mezclar líquidos, o comocúter, para trabajar cualquier ingrediente sólido.

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Von Glacet

Más allá de ser un helado Súper Premium, es su historia y su legado. Es una fórmula perfecta con más de 20 años sorprendiendo paladares. Desde que se abrió el primer local de Von Glacet, seguimos reinventándonos para las necesidades actuales.

NEw BRANDS AUTP. NoRTE #232-35 CC BIMA lC4-113 BoGoTá D.C. TEl. (1)6684545 www.NEw-BRANDS CoM Co

PORtada

MaSa: uN NEgOCiO CON alMa dE PaNadERía

Mariana y Silvana Villegas Fernández son las propietarias de Masa, un concepto de panadería que ya es un referente para el sector y que próximamente abrirá un nuevo punto en Bogotá.

aCtualidad

ExCluSivO: KiNg CaSEy llEga a COlOMbia

Revista LA BARRA tuvo un diálogo en exlcusiva con Tom Cook, CEO de King Casey, compañía que llega a Colombia a cambiar el mercado de la gastronomía a partir de las herramientas y aprendizajes de otros similares como Arabia Saudita.

ESPECial

iNtEgRaCióN CON El PROvEEdOR

Pensar en los buenos resultados de un negocio no está ligado exclusivamente el hecho de vender, también a la fluidez que se tenga en la relación con los proveedores. Presentamos tres casos diferentes que son un modelo en la integración proveedor –establecimiento.

iNFORME PaNadERíaS y PaStElERíaS

La panadería en Colombia debe asumir la presencia de nuevos jugadores extranjeros, atender el llamado a la innovación, mejorar la capacitación, aumentar el consumo per cápita de 23 kilogramos por año y enfrentar los desafíos de un consumidor más exigente.