TOP 100 LA DÉCADA DE UNA indus ia en crecimiento

Antes de iniciar este especial es importante hacer claridad en la forma en que se hizo, manteniendo el hilo conductor que durante años ha posicionado Top 100 de Revista LA BARRA como una herramienta de consulta, con vigencia de un año y que facilita entender el comportamiento del sector.

Top 100

Para este año se hicieron algunos ajustes, donde contemplamos el comportamiento de los últimos 10 años del sector y las empresas más destacadas, por esto los lectores encontrarán de una manera corta y sencilla un análisis financiero en el que se contemplan los subsectores de la hospitalidad, bajo los cuales hemos trabajado desde siempre: restaurantes, hoteles, casinos, cafeterías y panaderías.

Importante reconocer el apoyo de Grupo GIA, que como aliado para esta edición aportó en el discernimiento de la información histórica y el análisis financiero que mostrará cuáles son los negocios que se han fortalecido y en qué cifras se hace evidente lo positivo y lo negativo de una década de ventas.

¿CÓMO SE HIZO TOP 100?

Para el año 2014 Revista LA BARRA entregó un consolidado de las versiones anteriores de este Top que van desde el 2008 hasta el 2013 a Grupo GIA para tener en cuenta el listado de las empresas que durante este periodo se presentaron. La compañía para hacer un análisis más amplio y con el fin de mostrar algunos datos relevantes para la industria se utilizaron los datos de los estados financieros que las empresas reportaron a la Superintendencia de Sociedades entre los años 2000 y 2013.

Los lectores encontrarán de una manera corta y sencilla un análisis financiero en el que se contemplan los subsectores de la hospitalidad.

Por cada subsector (restaurantes, hoteles, casino, cafeterías y panaderías) se consolidó una lista de las empresas clasificadas en cada uno. Además de esto, se buscó en la base de datos el NIT de cada empresa que aparece los pies de página de las versiones del Top 100 entre 2008 y 2013 (que contiene algunas empresas adicionales a tener en cuenta) y se agregaron a las listas de empresas creadas anteriormente, según el sector correspondiente. En el caso de las compañías que se encontraban en dos subsectores a la vez, se realizó una depuración para que sólo quedara en uno.

Ya con los NITs de las empresas de cada subsector, se realizó la suma año a año de los saldos

Top 100

de los valores existentes en la base de datos. Una vez obtenidos estos valores, se sumaron los cuatro subsectores para tener el consolidado del sector de Hospitalidad (alimentos y bebidas) A continuación se detalla el número de empresas que se sumaron por cada subsector en cada año:

Este es el primer paso de lo que estaremos planteando más adelante en las proyecciones del sector, es un ranking donde se verán más gráficas para poco a poco los lectores puedan ir familiarizándose con estas herramientas, que facilitan el entendimiento de un mercado prometedor.

Los casos relevantes se destacan de manera gráfica, cada sector será visible desde el punto de vista de las ventas y las utilidades de los últimos años, también algunos datos de los últimos tres años que le permitirán complementar la información de esta edición.

Pensado en década para contar con un escenario más amplio en el análisis, la sexta versión del Top 100 de Revista LA BARRA llega con resultados que muestran cómo desde el comportamiento de la economía del país y las condiciones de un mercado en general se plantean nuevas oportunidades de crecimiento y tendencias de consumo que con el paso del tiempo se transforman en el timón de las compañías.

Este es el primer paso de lo que estaremos planteando más adelante en las proyecciones del sector.