CREPES & WAFFLES: La consistencia de l s resultad s fi nancier s

Con un panorama positivo y una economía en crecimiento Crepes & Waffles se consolida en el mercado y su radiografía muestra una evolución fortalecida en el sector.

2013. Sus resultados llevaron a esta compañía a tener un crecimiento en las ventas del 25%, la utilidad operacional 56% y los activos sólo 15%.

80 en Colombia

10 en Ecuador

6 en México

5 en Perú

4 en Brasil

El sector restaurador cada año logra consolidarse, sin embargo algunos detalles deben verse con claridad, en especial si se analiza que ligado a su crecimiento va el impulso de la economía y el aumento de la clase media, que busca nuevas experiencias gastronómicas fuera del hogar y se refleja en sus ventas que durante el período 2008-2013 tuvo un crecimiento del 14,5% compuesto anual (CAGR). Desde 1.4 billones hasta 2.7 billones.

Empresas como Crepes & Waffles se consolidan, junto a Frisby que también se destacada por ser la empresa que más eficiencia logró en

3 en Panamá

2 en España

1 en Chile

1 en Venezuela

Por su parte Franquicias y Concesiones no ha logrado resultados tan destacados, aunque esto no implica una desgracia sí puede dejar un sin sabor, pues si bien creció en las ventas 19%, tuvo pérdida operacional de 4700 millones de pesos. Adicionalmente allí se incrementaron las inversiones 240%. El otro caso escenario no tan favorable lo tuvo Arcos Dorados S.A.S., que tuvo un aumento del 10% en las ventas, pero obtuvo una pérdida operacional de 30 mil millones, adicionalmente, creció sus inversiones 37%.

¿QUÉ PASÓ CON CREPES & WAFFLES?

El éxito de esta compañía se debe a un crecimiento constante durante esta década. Además de la consistencia de los resultados financieros de los últimos años. En 2013 las ventas de esta empresa crecieron en 16%, la utilidad operacional 25% y los activos sólo 5%.

Lo que se puede destacar de Crepes & Waffles es su percepción de cara al público. La compañía ha logrado capturar parte del mercado del sector por su variedad y costo, que lleva a marcar la tendencia de distintos establecimientos que por su gran demanda obligan a sus comensales a hacer fila para ingresar a sus locales, además de ampliar su oferta en comida saludable.

Esto demuestra que a diferencia de otras cadenas, Crepes ha logrado sumarse al crecimiento en infraestructura de los espacios comerciales que se han venido adelantando en el país, además también estos resultados son el reflejo del poder adquisitivo de los colombianos y cómo la tendencia de consumo fuera del hogar ha representado un balance positivo para quienes ha sabido manejar desde su categoría el mercado.

Frisby S.A es una de las cadenas de comida rápida del país con ventas superiores a los 190 mil millones de pesos, el año anterior presentó espera cerrar el año con un crecimiento del 17% en ventas. Frisby está presente en 33 cabeceras municipales, en la actualidad cuenta con 189 restaurantes en todo el país. La proyección de aperturas para el año

2014 es de 23 nuevos restaurantes, completando ya un 49% con 12 nuevos puntos en lo que va corrido del año. Frisby genera 2.300 empleos directos y 4.500 indirectos. En cada apertura de Frisby se da trabajo en promedio a 25 personas (entre empleos directos e indirectos), y el costo en promedio de cada restaurante está en los 500 millones de pesos.

El Corral que sigue manteniendo un formato de la cadena tradicional en la actualidad está presente en cerca de 40 ciudades a nivel nacional con 207 restaurantes y el año pasado decidió inaugurar su primer punto con servicio las 24 horas. Pese a ser destronada del primer puesto en ventas aún se mantiene como una de las marcas más visitadas por los colombianos y se mantiene como líder en la categoría de las comidas rápidas en el país, pese a diferentes cambios que se han dado en el último año por parte de la marca.