KFC: Crecimiento acelerado

Combinando estrategias KFC ha logrado triplicar sus ventas en Colombia en los últimos tres años, metiéndose entre las cadenas de comidas rápidas que más facturan.

La adquisición de la franquicia KFC en Colombia por parte de la multinacional ecuatoriana INT, ha disparado el crecimiento de esa marca en el país, y no es para menos, pues las audaces estrategias que ha utilizado esta empresa, la han llevado a manejar más de 450 restaurantes en América latina y el Caribe.

Lo que ha hecho INT, que también representa en el continente marcas como Pollos Gus, Menestras del Negro, Noé, que es una cadena de comida oriental ,American Deli y las tiendas Juan Valdez en Ecuador, es buscar diversas formas de acercar estos productos a la gente de clase media, cuyo poder adquisitivo va en aumento en el continente.

Prueba de ello es que el fenómeno KFC en Ecuador ha roto todos los records con más de 100 restaurantes en ese país y un nivel de recordación de su marca superior al 70% frente a las demás empresas del sector. En Colombia la cadena también ha registrado un crecimiento exponencial desde 2011, cuando esta empresa adquirió el 80% de la franquicia, que la llevó a ganar en 2013 el reconocimiento al país con más proyección por el número de nuevas tiendas abiertas, por parte de la corporación estadounidense Yum Brands, dueña de la marca.

El fenómeno KFC en Ecuador ha roto todos los records con más de 100 restaurantes en ese país y un nivel de recordación de su marca superior al 70%.

En un país donde el pollo asado es, de lejos, la comida rápida más popular, económica y apetecida por la población, repuntar en ese mercado con un producto diferente no es tarea fácil. Sin embargo KFC lo ha venido logrando en los últimos tres años y las cifras lo demuestran, según Carlos Pinto, gerente Mercadeo de INT Colombia, la más grande de las dos franquicias que administran la marca en el país, sus ventas pasarán de 13.500 millones de pesos en 2011 a casi 40 mil millones de pesos al finali- zar 2014, lo que significa que serán una de las 10 empresas del sector restaurantes con mayor facturación.

¿Pero cómo esta marca, que entró al país hace 21 años pero había tenido resultados modestos, ha logrado cambiar ese panorama en tan corto tiempo? La respuesta es una estrategia múltiple, que sumando diversos factores ha conseguido convencer al público con su marca, su producto y su precio.

Crecimiento Exponencial

En poco tiempo el logotipo de KFC ha empezado a aparecer en sitios donde antes nadie imaginaba. Fontibón, la avenida Roosevelt en Cali, Villavicencio, Montería y próximamente uno en Plaza de las Américas, el centro comercial más concurrido del sur de la capital. Este ambicioso plan de expansión que según Pinto, llegará a 100 restaurantes en 2018, convoca a más y más colombianos de clase media, motivados por la experiencia de poder probar el pollo más famoso del mundo sin tener que recorrer media ciudad. Ha sido tan importante el nivel de expansión de la marca en Colombia que la corporación Yum Brands, dueña de la marca, le otorgó el año pasado a Aprocat e INT Colombia, empresas que manejan la franquicia, el premio por la más grande apertura de tiendas en América Latina y el Caribe.

Con Sabor A Colombia

Pero la gran recordación dela marca KFC y el peculiar sabor de su pollo no han bastado para conquistar el paladar de los colombianos que, a pesar del interés por tener nuevas experiencias gastronómicas, son leales a sus sabores tradicionales. Frente a este panorama, los estrategas de KFC han encontrado efectivo modificar los acompañamientos de su producto para cautivar al público nacional, mezclándolo con los sabores de siempre. “Nos hemos alineado con los consumidores colombiano con nuevos acompañamientos adicionales, como lenteja, frijol, arroz, plátano y una sopa que superó todas las expectativas”, asegura Pinto.

El Mejor Precio

Además de llegar a nuevos lugares donde mucha gente no tenía entre sus planes volverse visitante asiduo de KFC, ofreciendo su célebre producto con acompañamientos criollos, la estrategia ha incluido replantear los precios, para impactar también en el bolsillo de los consumidores. “Somos restaurantes de primera línea, de clase mundial en sectores donde no se pensaba y con precios más competitivos que nuestra competencia de 10 a 20 % por debajo” agrega Pinto.

Cuesti N De Actitud

Otros de los factores que KFC considera determinantes en su crecimiento son el diseño y comodidad de sus tiendas, el alto nivel de higiene que manejan y el gran compromiso y experticia de su personal, que se ve reflejado en el servicio al cliente. Esto sumado a los altos niveles de calidad que exige a sus proveedores de alimentos, que deben estar certificados en buenas prácticas ambientales producción limpia y en el caso del pollo, solo trabaja con producto colombiano avalado por Fenavi.

Hacia El Futuro

En los planes de KFC, Colombia se encuentra dentro de los países con mayor potencial de crecimiento. Prueba de eso fue la visita del presidente de la cadena a nivel mundial el año pasado, que mostró gran interés por desarrollar el potencial que presenta el país, donde según sus analistas de mercado podrían llegar a existir hasta 300 restaurantes de esa cadena. Sin embargo, los ejecutivos de INT han sido cautelosos, basando sus planes de crecimiento en no perder rentabilidad. “El problema del crecimiento es la rentabilidad, ligada al metro cuadrado. Buscamos precios competitivos, que nos permitan PIG rentables. Vamos a enfocar nuestra expansión en ciudades donde ya tenemos operación como Bogotá, Medellín y Cali, aunque no descartamos la apertura de algunas nuevas plazas. La idea es terminar 2017 con 60 tiendas, sumadas a las que inaugure la empresa que maneja la franquicia en la Costa Atlántica.

¹ FUENTE: PROMOTORA DE CAFÉ COLOMBIA S.A BALANCE GENERAL COMPARATIVO 2013

² RESULTADO DE SUMAR LAS RAZONES SOCIALES DONUCOL S.A., DONUTS DE ANTIOQUIA LTDA. Y DONUTS DE OCCIDENTE LTDA.