de confitería en la mayor exportadora Colombia

Quién no ha sucumbido ante la experiencia de compartir una cajita de Chiclets, o quién no se ha dejado tentar por la frescura de un Halls o sentido el centro líquido de un Bubbaloo. Podría decirse que muy pocos. Estos productos, los cuales evidentemente han acompañado a niños y adultos colombianos desde hace 57 años y por cerca de 185 a generaciones de todo el planeta, son fabricados por una de las empresas multinacionales de confitería y chocolatería más grandes del mundo, Cadbury.

Llamada hasta hace poco Cadbury Adams, la empresa decidió en el 2008 separarse de la gigante Schweppes, y consolidarse como Cadbury PLC, con únicamente Cadbury como la identidad corporativa en Colombia. La empresa de origen inglés, inició operaciones en el país desde 1952 con una planta de producción en la ciudad de Cali de aproximadamente 21.000 m2, y hoy es la tercera protagonista en ventas nacionales con $290.000 millones en el 2008. Cadbury es la exportadora de confitería más grande de Colombia con ventas registradas por US$70.410.938 en el 2008 y una participación en las ventas internacionales de este sector de entre el 30 y 37% en los últimos años, llevando productos de origen nacional a 44 países.

Con más de 55.000 empleados en todo el mundo y cerca de mil en Colombia, Cadbury continúa innovando y al mismo tiempo manteniendo sus políticas de marketing responsable y desarrollo sostenible. Una industria que piensa en el futuro, pero no traiciona sus orígenes; fuertes razones para querer hablar con la tercera mejor empresa para trabajar en Colombia y la décimo novena en Latinoamérica, según informe del 2009 del Instituto Great Place to Work. IAlimentos entrevistó a Carlos Ramiro Becerra, Gerente General de Cadbury Colombia y Ecuador.

Accionar Responsable

Cadbury es una organización con una historia de responsabilidad social corporativa de casi dos siglos en los diferentes países en donde opera. Estos son sus pilares:

1. Promover el consumo responsable por medio de la comercialización ética, de la innovación en productos y de mejorías en la rotulación nutricional.

2. Garantizar el mantenimiento ético y sustentable, incluyendo el Programa de Asociación Chocolates Cadbury, para dar apoyo a los agricultores y a sus comunidades.

3. Priorizar en calidad y seguridad.

4. Reducir la emisión de carbono, consumo de embalajes y agua como parte de nuestra campaña Purple Goes Green para abordar el tema del calentamiento global.

5. Cuidar, desarrollar y recompensar a nuestros colegas, y aceptar la diversidad.

6. Invertir en las comunidades en las que operamos.

IAlimentos: ¿Por qué una empresa como Cadbury vio en este país un punto estratégico para su producción y distribución mundial?

Carlos Ramiro Becerra: Cadbury en Colombia se encuentra en una zona geográfica muy estratégica por dos razones: al estar en el valle los ingenios azucareros se hace mucho más fácil el abastecimiento del azúcar uno de los principales insumos para la producción de confitería; igualmente la cercanía al Puerto de Buenaventura facilita el proceso de exportación a los 44 países a los cuales la compañía llega con sus productos.

IA: ¿Cuánta cantidad de lo que se produce en Colombia es exportado?

Carlos Ramiro Becerra: La compañía en Colombia exporta el 80% de su producción, el 20% restante es para abastecimiento local.

IA: ¿A qué países se exporta desde Colombia y qué productos principalmente?

Carlos Ramiro Becerra: Cadbury tiene una de sus 60 plantas en Cali y produce y exporta dulces y gomas de mascar tan reconocidos Chiclets, Trident, Halls, Certs y Bubbaloo, entre otros a más de 44 países de las Américas, Asia y Europa.

IA: ¿Cómo vence Cadbury la idea de que los dulces y confites no son saludables? ¿Cuál es su estrategia?

Carlos Ramiro Becerra: Diversos estudios en el mundo han demostrado que masticar gomas de mascar no solo no es malo sino que tiene numerosos beneficios como ejercitar los músculos de la mandíbula, generar mayores niveles de concentración en los estudiantes, disminuir la ansiedad, facilitar la socialización, entre otros. Cadbury ofrece además, productos deliciosos con beneficios funcionales que contribuyen con la salud oral y mental de los consumidores como el caso de Trident que ayuda a proteger los dientes y a cuidar la figura por no tener azúcar.

IA: ¿Cómo se están diferenciando ahora los públicos? ¿Qué buscan los niños y qué buscan los adultos en un confite o un chicle?

Carlos Ramiro Becerra: Desde siempre nos hemos preocupado por entender profundamente qué desean los consumidores y ajustarnos a esas necesidades con productos competitivos en costos, calidad, servicio, diferenciación e innovación. Para citar un ejemplo, Trident fue la primera marca sin azúcar del mercado, también fue la primera en ofrecerle al consumidor sabores frutales intensos e innovadores en el tema de beneficios funcionales y sabor, para brindarle al consumidor una goma que, además de no tener azúcar, ayudara a blanquear los dientes, protegerlos y revitalizarlos.

Cadbury ha aportado al mercado un portafolio muy completo que cubre todas las edades, desde Bubbaloo, Motitas y Sparkies para los más pequeños que quieren diversión a través de sabores frutales y ácidos, pasando por Chiclets,

Cadbury en américa del sur

Además de su planta en Cali, Colombia, Cadbury cuenta con otras dos plantas en Argentina y Brasil. La fábrica de Buenos Aires ocupa un área de 27.000 m2, emplea más de 700 personas, y cuenta con líneas de producción de chocolates, chicles y dulces. En Brasil la planta está ubicada en Sao Paulo, en la ciudad de Bauru y es reconocida como una de las más avanzadas del mundo. Ocupa un área de 32.000 m2, emplea cerca de 1.100 personas y la mayor parte de su producción se consume en el mercado interno brasilero.

Halls y Certs para los adolescentes que buscan la frescura de la menta y finalmente Trident y Clorets para los adultos que quieren una goma que les ayude a cuidar su aliento y sus dientes, pero que también les de un toque de indulgencia para pecar sin culpa.

IA: Hoy en día Chiclets es un producto insigne, incluso genérico de goma de mascar. ¿Cómo se logra esto, cuál ha sido la estrategia detrás de la marca?

Carlos Ramiro Becerra: Chiclets tiene una historia tan larga como la historia de

Cultivo sustentable de cacao

El Programa de Sociedad de Chocolates Cadbury tiene como propósito garantizar la sostenibilidad económica, social y ambiental de las granjas de cacao en África y reafirmar su compromiso con los productores locales, ya que Cadbury mantiene la comercialización de cacao en Ghana desde hace 100 años por ser ampliamente reconocido como el de mejor calidad del mercado.

Por esta razón, el proyecto está orientado a las siguientes metas: Aumentar la renta de los productos de cacao, ayudando a mejorar la calidad de los granos.

Introducir nuevas fuentes de renta, a través de pequeños préstamos e incentivos.

Invertir en el desarrollo de la comunidad, por medio de auxilios para mejorar la educación e implementar proyectos de biodiversidad, como el tema del agua potable.

Trabajar en sociedad, granjeros, Gobierno, ONG y entidades internacionales para decidir cómo se deben invertir los fondos del proyecto.

IA: Según estadísticas, el mercado de los chicles ocupa casi la tercera parte del total de la confitería. ¿Qué tendencias en chicles se avizoran mundialmente y hacia dónde trabaja Cadbury?

Carlos Ramiro Becerra: La empresa ha trabajado en ofrecer productos de calidad y en el caso de los chicles en generar, de acuerdo con las tendencias mundiales, productos que sean funcionales y verdaderamente revolucionarios, que ofrezcan algo más que un chicle de buen sabor. Queremos llegar al consumidor con propuestas que sorprendan por sus beneficios funcionales y que asombren por su sabor.

Cadbury, pues fue la primera goma de mascar manufacturada en la planta de Cali, cuando inició sus operaciones en 1952. El secreto está en que Chiclets ha sabido mantener un espíritu fresco y joven a lo largo de las décadas, con campañas que han generado gran recordación entre los consumidores, tal es el caso de “Déjame Masticarlo” y la más reciente “La forma Chiclets o la forma llama”.

IA: Vemos en el portafolio de Cadbury en Colombia una tendencia hacia el confite y no hacia el chocolate, aun cuando la compañía también procesa cacao mundialmente. ¿Cuál es la razón?

Carlos Ramiro Becerra: El segmento de las gomas de mascar y la dulcería tienen mucho espacio aún para crecer, por eso estamos fuertemente concentrados en desarrollar productos innovadores según las necesidades y tendencias de nuestros consumidores de dulces y gomas de mascar.

IA: ¿Qué otros productos del portafolio mundial de Cadbury piensan traer y producir en Colombia?

Carlos Ramiro Becerra: Cadbury es una gigante en confitería mundial y como afiliada de esta multinacional permanentemente nos apalancamos en procesos globales buscando sinergias,

Portada

Portafolio de Cadbury

Las marcas de Cadbury, sin lugar a dudas han estado presentes en la memoria de los colombianos:

Con 22 años es un ícono del chicle bomba

Primera goma de mascar fabricada en la planta de Cali. Con innovaciones de extraduración, Chiclets spinball, y cajita que se parte en la mitad

Famosos por su slogan “Como Sparkies solo Sparkies”

Incorporación de Actizol y Clorofila para neutralizar los fuertes olores en la boca exitoso. Como compañía nuestra ambición es ser la más grande y la mejor empresa de confitería del mundo. ejemplo, Cadbury fue la primera marca en explorar nuevos tipos de empaque como blister, slab y recientemente botellitas.

IA: Recientemente Cadbury cerró su fábrica en Barcelona, pero invertirá US$50 millones en México. ¿Qué inversiones se planean en Colombia, en el marco de la desaceleración mundial?

IA: Durante 2003 y 2004 fueron la empresa número uno para trabajar en Colombia según Great place to work. Actualmente ocupan el tercer lugar. ¿Qué hace de Cadbury el mejor lugar para trabajar?

Marcas solo comercializadas en Colombia Es el producto más importante dentro de la categoría de chicles sin azúcar y la goma de mascar más vendida en el mundo según Euromonitor

El caramelo duro más fuerte del portafolio Otras marcas: eficiencias y compartiendo buenas prácticas. Este año hemos tenido muy buenas noticias para los consumidores y seguiremos teniéndolas en lo que resta del año con productos innovadores y con la acostumbrada calidad de Cadbury.

IA: A casi dos años de la separación global de Schweppes. ¿Qué nuevas perspectivas ha traído el cambio?

Carlos Ramiro Becerra: Cadbury continuará invirtiendo detrás de sus marcas, su talento humano y la comunidad. El mercado de la confitería en Colombia ha crecido en los últimos años y ha generado una dinámica muy interesante; la llegada de nuevos competidores y nuevas propuestas para el consumidor nos retan a movernos con mayor rapidez y flexibilidad. Continuaremos haciéndolo, apalancados

Carlos Ramiro Becerra: Por casi 200 años la empresa ha considerado que invertir en la gente es la clave del éxito futuro de la organización y por tal razón un punto neurálgico de nuestro plan estratégico de negocio tiene que ver con cuidar, desarrollar y recompensar a nuestra gente. Al interior de nuestra organización existe un ambiente con igualdad de de Cali. en la innovación y en un riguroso proceso de entendimiento de nuestros consumidores, cada vez más exigentes.

IA: Los últimos lanzamientos de Cadbury vienen demostrando un especial interés por desarrollar el empaque. ¿Cuáles son los motivos?

Carlos Ramiro Becerra: Nos hemos preocupado por entender profundamente qué quieren nuestros consumidores y ajustarnos a esas necesidades, a la vez que construimos marcas poderosas en permanente evolución. Para citar un oportunidades que parte desde el trato entre las personas (colegas) de los diferentes equipos. Nos sentimos muy orgullosos de nuestras buenas prácticas de responsabilidad social con nuestros colegas y sus familias.

IA: ¿Qué programas de responsabilidad social se adelantan actualmente en Colombia?

Carlos Ramiro Becerra: La responsabilidad social para Cadbury es concebida como una fórmula donde gana Cadbury y ganan todos sus grupos de interés: consumidores, clientes, proveedores, colegas, gobierno, comunidad. Con esta filosofía la compañía establece metas y prioridades muy claras, para cada uno de los pilares de la agenda global de responsabilidad social mencionados. Es así como se establecen acciones locales en materia de consumo responsable, medioambiente, abastecimiento ético, cuidado y desarrollo de colegas, calidad y seguridad e inversión en comunidad. En este último punto por ejemplo, la compañía lanzó recientemente el proyecto Golazo Cadbury, una iniciativa de intervención social que a través del fútbol contribuirá al desarrollo integral de más de 440 niños y jóvenes de escasos recursos de la ciudad de Cali.

IA: ¿Cómo avizoran este año en el contexto de la economía global, qué se puede esperar y cómo lo piensa afrontar la compañía?

Carlos Ramiro Becerra: No podemos decir que la difícil situación mundial no ha afectado al sector donde actuamos, sin embargo la clave del éxito radica en la forma de interpretar y enfrentar las crisis y en Cadbury esta coyuntura económica la hemos visto como una oportunidad para aprovechar lo mejor de nuestras capacidades organizacionales. Todos nuestros colegas administrativos, de ventas y de planta conocen de primera mano a qué nos enfrentamos y desde principios del año han contribuido de manera muy significativa para encontrar juntos nuevos caminos, eficiencias y maneras diferentes e innovadoras de hacer las cosas.

Origen de la producción del Chicle

En 1850 Thomas Adams era un joven fotógrafo de profesión e inventor por pasión. Por sugerencia de su amigo y socio, el mexicano Antonio López de Santa Anna, Adams intentó fabricar ruedas a partir de la resina extraída del árbol chicozapote o sapote negro, sin embargo el experimento fracasó debido a que la goma era demasiado blanda. Años después viendo como una chica en una farmacia mascaba goma de parafina, a Adams se lo ocurrió fabricar goma con la resina del chicozapote. Así, con la ayuda de su hijo, agregó agua caliente, frotó la masa para hacerla más blanda y dividió en pequeños pedazos para luego venderlos en la misma farmacia a 1 centavo de dólar cada uno. De esta manera Adams tomó la goma que muchos pueblos americanos, incluyendo los Mayas, ya habían utilizado para mascar, y la convirtió en un producto a gran escala. Adams recibió su primera patente en 1871 y luego de 5 años fundaría la Adams Sons & Company.