SEr SALUDAbLE ESTá DE MODA y la industria lo sabe

En las "onces" y "medias nueves", los consumidores buscan lo saludable. El comportamiento del mercado de snacks empacados, salados y dulces, dentro de la categoría health and wellness lo demuestra, pues ha crecido 93,3% en los últimos cinco años.

La curva de alimentación saludable va en ascenso. Ya hay quienes buscan mantenerse en forma y lo hacen a través de dietas, conteos de calorías, mezclas de alimentos, restricciones y compensaciones. Así mismo, son más los que atienden los consejos de nutricionistas que suelen recomendar consumir al menos una porción alimenticia entre comidas, llegando a comer entre cinco y seis veces al día, dando protagonismo a los snacks.

De acuerdo con Euromonitor, compañía de investigación de mercado, en Colombia la categoría Health and Wellness de snacks dulces y salados sumó US$206,9 millones en 2014, presentando una tasa histórica de crecimiento de 93,3% desde 2009, cuando este valor se ubicaba en US$107 millones.

93,3% HA CrECIDO

las ventas en valor de snacks dulces y salados saludables, desde 2009.

Y esta tendencia va en ascenso, ante la falta de tiempo de los consumidores actuales, preparar snacks es en lo último que piensan y lo usual es llevar a la universidad o trabajo productos empacados: fáciles de transportar, que se puedan comer en cualquier momento y lugar, y sean sencillos de digerir. En ese sentido los ingredientes para la saciedad con sabores naturales en galletas, granolas, cereales e incluso algunos panes, son de los más buscados en las góndolas de los supermercados y tiendas.

Y es que, detrás de esta tendencia van las grandes marcas, como es el caso de Colombina, Bimbo, Mondelez, Alpina, PepsiCo, Ali-

TENDENCIAS Snacks

mentos Polar, por mencionar algunos de los competidores, siendo el liderazgo, según Euromonitor, de las marcas: Natuchips, La Especial, El Manicero, Tajamiel y Manitoba.

Sin embargo, la fuerza de esta industria tiene no solo a los grandes compitiendo, sino a los medianos y pequeños empresarios que han innovado con productos que deleitan el paladar de los consumidores por su sabor, ayudan a su digestión por sus ingredientes y dejan la sensación de saciedad por su contenido nutritivo: chía, granola, granos enteros, frutos, entre los más destacados.

El poder de los granos enteros y las semillas ancestrales

Alimentos Polar, que en su portafolio tiene a la marca Quaker, uno de los referentes en este segmento del mercado, utiliza ingredientes como la avena y la harina precocida de maíz como elementos centrales para que sus productos disminuyan la sensación de hambre, alimenten y ayuden a cuidar la salud de sus consumidores.

Este es el caso de la granola Quaker que es producida bajo una mezcla original de Avena con Almendras y Coco. Elizabeth Castañeda, gerente técnica de Alimentos Polar, asegura que “estos son productos 100% naturales, sin aditivos ni conservantes. Están elaboradas a base de grano entero, por lo cual son una buena fuente de fibra que ayuda a cuidar el corazón, mejorar la digestión, puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, provee antioxidantes naturales, estabiliza los nive- les de azúcar en la sangre y disminuye la ansiedad, favoreciendo también la pérdida de peso”.

Los granos enteros, según la FDA (Food and Drug Administration), son aquellos que tienen un nivel de procesamiento mínimo y que permite que el producto final mantenga los beneficios nutricionales que brinda el grano original.

Otra de las marcas que está dando de qué hablar es Belvita de Mondelez, que lanzó en la categoría de snacks saludables sus galletas de Cacao y Granos y Yogo Plátano de Avena, que incluyen cereales que contribuyen a la buena nutrición. Aunque quieren posicionar estos nuevos productos para consumo en el desayuno, estos se plantean como una buena opción para consumir también entre comidas.

TENDENCIAS Snacks

Entre los ingredientes más utilizados, Juan Manuel Martínez gerente de Artesa Panadería, la única panadería artesanal a gran escala en Colombia, asegura que está en aumento la demanda de los llamados granos ancestrales como la quinua, la chía y el amaranto en panes, galletas, pastas, platos preparados y por supuesto snacks. “Todos estos granos tienen muchos beneficios porque aportan fibra, proteína, aminoácidos esenciales, omega, entre otros. La quinua se usa mucho por el aporte de aminoácidos y la chía tiene un gran valor nutricional, además de causar saciedad”.

En este mismo sentido, Tosh lanzó recientemente sus galletas de semillas andinas y arándanos a base de quinua y chía. Así mismo, cuenta con snacks integrales hechos con harina de arroz y arroz integral, o las barras de cereal Tosh Avena y Almendras, que combinan los granos enteros con todos los beneficios de la avena que brinda energía y solo aporta 100 calorías por porción.

La oferta del mercado de snacks para la gente que se quiere cuidar es variada, pero el segmento debe tener en cuenta que la tendencia de lo saludable va a seguir evolucionando y cada vez más hacia los alimentos que incluyan ingredientes sanos y naturales y no procesados. Sin duda alguna, las personas están valorando cada vez más lo natural.

La cerveza Corona ahora se compra en línea

Al catalogo de productos de Linio se suma una nueva marca: Corona. La cerveza mexicana se unió a las propuestas de comercialización de alimentos y bebidas en línea, después de evaluar las tendencias del mercado mundial, en el que Nielsen, firma de investigación, asegura que 1 de cada 4 compradores realiza compras de alimentos por la web.

Omegga es ahora Omegg

Huevos Santa Reyes dio a conocer lo último en materia de innovación en huevos con Omegg, una reformulación de su anterior marca Omegga. Lo nuevo consiste en que la compañía ha logrado controlar la oxidación y pérdida de dicho nutriente durante la vida útil del huevo, desapareciendo el olor a pescado. Con nuevos estándares, los consumidores tendrán la posibilidad de disfrutar de lo mejor del Omega 3.

Avena Colanta amplía su gama de empaques

La avena Colanta ahora también se toma en caja. Después de llevar varios años en el mercado con presentaciones en bolsa, la compañía incursionó en el cartón para entregar a sus consumidores comodidad a la hora de destaparla. Calcio, proteína y canela, las características más relevantes de este producto que se maniene en el mercado.

Carvajal Empaques lanza su nueva línea de vasos y tapas Gold.

Ideales para servir bebidas frías, granizados, jugos o malteadas y pueden ser personalizados con tu marca. La línea cuenta con 4 tipos de tapas tipo domo y planas que se adaptan a diferentes necesidades. Son aptos para máquinas selladoras, altamente resistentes y 100% reciclables. Línea Gold, calidad y precio en un mismo producto.

Frutas y verduras en una sola bebida

Los jugos prensados en frío son una manera novedosa de obtener el mayor extracto de fruta y verdura en una bebida refrescante. Con 400 gramos de contenido natural, WAI piensa ganar una buena porción del mercado saludable en bebidas, con sabores como PITI que contienen: Zanahoria, remolacha, manzana verde y jengibre; y RAU de remolacha verde, col rizada, limón, manzana verde, pepino y apio. Esto por poner algunos ejemplos de lo que trae la marca caleña.

Alquería estrena yogurt para niños

Colores y nuevos sabores, son la apuesta del nuevo yogurt para niños de Alquería. Además del contenido lácteo, el producto que está estrenándose en el mercado contiene aros de frutas para acompañar la lonchera de los más pequeños. Bajo la misma presentación, la compañía también tiene otra opción para el consumo del cuchareable: cereales y chocolate.

Darnel y últimos lanzamientos en Andina Pack 2015

Conozca las más novedosas soluciones en empaques para la industria de alimentos y otras aplicaciones: fruver, pastelería, avícolas, restaurantes, promocionales. Darnel presentará sus últimos lanzamientos de producto, servicios de personalización, su amplia gama de películas extensibles y termoencogibles, así como maquinaria de última tecnología especial para empaques.

Una ayuda para la inocuidad

Baldor Reliance y Dodge, compañía que fue adquirida por el grupo ABB, cuenta con un amplio portafolio de productos entre los que se encuentran equipos para servicio de lavado, que contribuyen a garantizar la inocuidad y limpieza en la industria de Bebidas, Alimentos y Bebidas. Estas máquinas son aptas para lavado a alta presión, en productos químicos de saneamiento y en donde se genere condensación.