INDUSTRIA PORCINA ESPAÑOLA mira hacia Colombia

Interporc, la Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca española, tiene puesta su mirada en Colombia. Goikoa es una de esas empresas que espera llegar pisando fuerte este año al país.

Apenas el Gobierno colombiano dé el visto bueno para que los productos procesados de cerdo provenientes de España puedan ser importados al país, un grupo de compañías pertenecientes al sector porcino de capa blanca español, liderado por Interporc, está listo para incursionar en el mercado nacional. Una de ellas es Goikoa, una empresa que se encuentra entre los 10 principales fabricantes de embutido curado del país europeo.

Cerca al municipio de Sangüesa, en Navarra, se encuentran las dos plantas de esta compañía, que tienen alrededor de 14.000 m2 construidos. El control impreso con el que llega la carne debe certificar que todo el producto es español y todo el proceso que ha llevado desde que el cerdo fue sacrificado en el matadero, con normas de bienestar animal exigidas por la Unión Europea.

El secreto de su éxito está en su maquinaria, que es hecha a la medida de la compañía y ayuda a que los operarios hagan cada vez menos esfuerzo en la medida que el riesgo de accidentes aumenta, como por ejemplo en la sala de loncheo y empacado. Este cuidado por la calidad les permite tener una producción anual de 45 millones de unidades de loncheado.

El 40 por ciento de la facturación de la compañía es por ventas al exterior y, ya que, según datos de Interporc, entre 2008 y 2015 el consumo de carne porcina en Colombia creció más del 80 por ciento, Goikoa espera incrementar este valor una vez tenga el permiso para vender sus productos en las ciudades colombianas.