Revista La Barra edición 121

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www.revistalabarra.com EDICIÓN NÚMERO 121 - SEPTIEMBRE DE 2020 ISSN 1692 - 3669

EDICIÓN DE LA PUBLICACIÓN Calle 73 # 10 - 83, Torre C Piso 4 Bogotá, Colombia

ÍNDICE POR CATEGORÍA

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ÍNDICE POR CATEGORÍA ACEITES, GRASAS Y MARGARINAS

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AGREMIACIONES Y ASOCIACIONES

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BEBIDAS ALCOHÓLICAS

9

Valeria Sofía Bautista Cel: + 57 (1) 310 330 6985 valeria.bautista@axiomab2b.com

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

9

Paula Calderón Cel: + 57 (1) 311 502 5202 paula.calderon@axiomab2b.com

LÍDER COMERCIAL Johanna Hurtado Cel: + 57 (1) 311 502 5156 johana.hurtado@axiomab2b.com EJECUTIVOS DE CUENTA Jorge Luis Lozano Cel: + 57 (1) 311 502 5097 jorge.lozano@axiomab2b.com

CAFÉ Y BEBIDAS CALIENTES

10

EDITOR Juan Pablo Tettay De Fex Cel: + 57 (1) 311 3702195 juan.tettay@b2baxioma.com

CÁRNICOS

11

JEFE DE DISEÑO Paola Andrea Niño paola.nino@b2baxioma.com

CONSULTORÍA Y/O CAPACITACIÓN

15

DISTRIBUIDORES

15

DOTACIÓN DE COCINA

17

DOTACIÓN DE MESA Y BAR

19

EMPAQUES, ENVASES Y DESECHABLES

21

FRUTAS, VERDURAS Y PULPAS

21

GRANOS Y ABARROTES

23

LÁCTEOS, QUESOS Y DERIVADOS

23

LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS

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MAQUINARIA

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MOBILIARIO

29

OTROS ALIMENTOS

29

GERENTE DE OPERACIONES Óscar Higuera oscar.higuera@axiomab2b.com

PESCADOS Y MARISCOS

30

JEFE DE OPERACIONES Jennifer Guio jennifer.guio@axiomab2b.com

PRECOCIDOS Y CONGELADOS

30

REPOSTERÍA, PANIFICACIÓN Y CHOCOLATERÍA

31

SALSAS, ADEREZOS Y CONDIMENTOS

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SERVICIOS FINANCIEROS

33

TECNOLOGÍA

33

UNIFORMES

34

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Paola Andrea Niño • Estefanía Chacón • Daniela Jiménez COORDINADOR DE FOTOGRAFÍA Alexander Sánchez alexander.sanchez@b2baxioma.com BANCO DE IMÁGENES Shutterstock

www.axiomab2b.com

GERENTE GENERAL Mariano Arango L. mariano.arango@axiomab2b.com GERENTE DE VENTAS COLOMBIA Valentina Toro valentina.toro@axiomab2b.com JEFE DE MARKETING Sergio Vega sergio.vega@axiomab2b.com

COORDINADORA DE OPERACIONES Alejandra Bedón alejandra.bedon@axiomab2b.com GERENTE ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA Mery Ellen Lara mery.lara@axiomab2b.com JEFE DE EVENTOS Diana Milena Giraldo diana.giraldo@axiomab2b.com CONSEJO DIRECTIVO Marcelino Arango L. Jaime Maldonado PREPRENSA E IMPRESIÓN Quad Colombia S.A.S.

HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS

Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta revista sin autorización expresa de los editores.

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Así se usa el TODO PARA

1.

En el sitio web www. revistalabarra.com encontrará la opción 'Guía de Proveedores' en la barra de navegación. Dé clic en ella para iniciar la búsqueda.

4.

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3.

Finalmente, si usted desea contactar a alguna de las empresas, ingrese a su micrositio y haga uso del formulario para mensajes que se encuentra en la parte inferior de la página. Estos serán enviados al instante, con el fin de crear una relación de negocio exitosa.

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VITRINA DEL RPOVEEDOR

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Empaques funcionales, sostenibles y 100% reciclables que satisfacen las necesidades de múltiples sectores de la industria alimenticia, ofreciendo la máxima protección durante el transporte y la exhibición, gracias a su rigidez y gran resistencia.

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Nuestro objetivo es ofrecer un servicio integral orientado a mejorar y simplificar la cadena de abastecimiento de nuestros clientes en el sector de la alimentación y/o entretenimiento.

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TheDarnelGroup SELLOPLUS

Empaque hermético fabricado con plástico reciclado. Su barrera protectora conserva la frescura de los alimentos por más tiempo.

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Cortes variados y con cobertura para el mejor desempeño en Domicilios.

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Bogotá, Cundinamarca, Colombia Calle 23 C # 108-46 Of Adm Tel: +(57) (1) 2988629 Cel: 3203844356

DETER RICO S.A.S.

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Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, mediante el diseño, desarrollo, producción y comercialización de productos para limpieza y desinfección. El desarrollo de nuevos productos nos permite adaptarnos a la nueva normalidad del mercado.

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Somos una empresa de más de 58 años en el mercado nacional, ofreciendo soluciones integrales para negocios de alimentos: asesoría, diseño, equipos y utensilios que se adaptan a las diferentes necesidades de precio, calidad y variedad para todos los tamaños de negocio.

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Bogotá, Cundinamarca, Colombia Avenida Caracas # 17 - 40 Tel: +(57) (1) 2436035 Cel: 3208899919

JOSERRAGO S.A.S.

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Somos una empresa con más de 60 años en el mercado. Fabricamos estufas, freidores y muebles en acero inoxidable de muy alta calidad y precios competitivos. Somos importadores y de una gran variedad de marcas de licuadoras, hornos, lavavajillas, entre otros.

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Somos una empresa con más de 35 años de trayectoria donde nos hemos especializado en ser el proveedor y aliado ideal para su empresa. Contamos con integración vertical en etapa de producción, autonomía en procesamiento y distribución entregando así un producto confiable.

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En Custom Culinary® Zafrán® desarrollamos soluciones inspiradas en las necesidades de Chefs y cocineros, impulsando la innovación y diferenciación de sus menús, permitiendo mayor eficiencia en sus cocinas y simplificando los procesos sin sacrificar la calidad.

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El asistente confiable para la cocina profesional. En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, hornear, rehogar, blanquear y pochar.

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VITRINA DEL RPOVEEDOR

VITRINA DEL PROVEEDOR


GUÍA DE PROVEEDORES

ACEITES, GRASAS Y MARGARINAS ACEITES, GRASAS Y MARGARINAS A DE COCO CL 85 # 15 - 45 Of 102 315 6975499 BOGOTÁ CUNDINAMARCA adecoco.com.co AAK COLOMBIA S.A.S. CL 100 # 7 - 33 Piso 14 (57)(1)7454757 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.aak.com ALIANZA TEAM CR 11A # 84 - 09 P 4 (57)(1) 3073981 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alianzateam.com ALSEC CL 79 Sur # 54 - 24 (574) 3792909 3002027542 LA ESTRELLA ANTIOQUIA www.alsec.com.co ARTEPAN S.A.S. CR 34 A # 3 - 63 (571) 2778000 (57) 312 5678423 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.artepan.com.co BADIA COLOMBIA CL 85 # 48 - 01 Central Mayorista, BL 31 LC 157 (574) 4485774 EXT. 200 MEDELLÍN ANTIOQUIA info@badiacolombia.com DUQUESA CR 106 # 17 B - 86 (57)(1) 7957930 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.duquesa.com.co

EQUATRO CR 13 # 89 - 42 PISO4 (57) 3116853473 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.equatro.com.co FEDEPALMA CL 98 # 70 - 91 ED PONTEVEDRA (57) (1)3138600 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.fedepalma.org GRADESA S.A. COSTADO SUR "YE" de Ciénaga (57)(5)4209660 CIÉNAGA MAGDALENA gradesa.com GRASCO LTDA. CR 35 # 7 - 50 (57)(1)4440444 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lafina.com.co HACIENDA LA CABAÑA S.A. CR 8 # 69 - 43 (57)(1)3100177 Ext.108 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lacabana.com.co INGREDIENTES & ALIMENTOS CL 55B Sur # 72 A - 23 3202044457 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ingredientesyalimentos. com.co MORENOS S.A.S. CL 74 # 63 - 41 (57) (1) 6303930 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.morenos.com.co SIGRA S.A. CR 46 # 13 - 95 Puente Aranda (57) (1) 5190900 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.sigra.com

CAFÉ Y BEBIDAS CALIENTES

ACEITES, GRASAS Y MARGARINAS / AGREMIACIONES Y ASOCIACIONES

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UNILEVER FOOD SOLUTIONS AV EL DORADO # 69 B 45 ED BCC Piso 7 01 8000911661 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ufs.com

AGREMIACIONES Y ASOCIACIONES ACODRES CR 14 # 76 - 11 (57) (1) 4824224 BOGOTÁ CUNDINAMARCA acodres.com.co ASOCIACIÓN DE BARES DE COLOMBIA CR 7 B # 123 - 46 3142084831 BOGOTÁ CUNDINAMARCA https://asobares.org CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ AC 26 # 68D - 35 (571) 383 0330 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ccb.org.co CAMARA DE COMERCIO DE CALI CL 8 # 3 - 14 (57) (2) 8861300 CALI VALLE www.ccc.org.co CÁMARA DE COMERCIO E INDUSTRIA COLOMBO CHILENA AC 100 # 8A - 55 TO C OF 715 (571) 3001855 BOGOTÁ CUNDINAMARCA https://colombochilena. com CÁMARA DE COMERCIO HISPANO COLOMBIANA CL 90 # 18 - 16 (571) 7428800 BOGOTÁ CUNDINAMARCA https://camacoes.com.co

CENTRO REGIONAL DE PRODUCTIVIDAD DEL TOLIMA Carrera 4C No. 36-32 (57)(8)2646596 IBAGUÉ TOLIMA www.cpt.org.co FEDERACIÓN ESPAÑOLA DEL VINO CL Padilla 38. 28006 (34)( 91)5762726 MADRID ESPAÑA www.fev.es FEDERACIÓN NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA AC 26 # 69 - 76 TO 3 OF 504. TO Tierra, ED Elemento (57)(1)4321300 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.fenavi.org FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS CL 73 # 8 - 13 (57) (1) 3136600 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www. federaciondecafeteros.org FIDUCIARIA COLOMBIANA DE COMERCIO EXTERIOR (FIDUCOLDEX) CL 28 # 13 A 24 P 6 TO B (57)(1) 3275500 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.fiducoldex.com.co GATO DUMAS AUT Norte # 86 - 21 (57)3125077665 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gatodumas.com.co HERMOD AK 92 # 64C - 85 BG 22 (57)(1)2766233 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.massencillo.com PROCHILE CL 100 # 11 B - 46 Piso 2 (571) 6373062 (571) 2152462 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.prochile.gob.cl

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BEBIDAS ALCOHÓLICAS BAVARIA CR 53 A # 127 - 35 (571) 6389000 01 8000 526555 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.bavaria.co BOGOTA BEER COMPANY CR 53 A # 127 - 35 (571) 6389000 01 8000 526555 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.bavaria.co CERVEZA APOSTOL CR 49 # 60 Sur 110 (57) (4) 4443501 SABANETA ANTIOQUIA www.apostol.com.co DESTILERÍA NACIONAL / GRUPO STERLING CL 25 D # 95 - 76 (57) (1) 4152355 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gruposterling.com DICERMEX S.A. CR 13 # 90-17 P 4 (57) (1) 589 7627 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.dicermex.com.co DISLICORES CR 43A #25A-45 18000183475 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.dislicores.com EMBOTELLADORA CAPRI LTDA. AUT Norte KM 19 VIA CHIA (57) (1) 8844632 CHIA CUNDINAMARCA www.embotelladoracapri.com

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POSTOBÓN 018000515959 mapcol.com.co www.postobon.com REPRESENTACIONES CONTINENTAL CLL 13 # 65 - 72 4252121 - 4252111 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.repco.com.co REPRESENTACIONES LUCCHESI CR 7 # 180 - 75 Módulo 6 Local 2 (57) (1) 6731953 317 4031317 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.mercatoitaliano.co VINCORTE CR 30 # 10 - 06 Yumbo (572) 3110909 YUMBO VALLE www.vincorte.com

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

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ALQUERÍA AV BOYACÁ # 152B - 62 P4 01 8000110000 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alqueria.com.co Más información pág 22

ALIANZA TEAM CR 11A # 84 - 09 P 4 (57)(1) 3073982 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alianzateam.com ALIMENTOS S.A.S. DG 19 D # 39 - 20 (57) (1) 4058899 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alimentossas.com ALPINA KM 3 VIA BRISEÑOSOPO 01 8000529999 SOPO CUNDINAMARCA www.alpina.com.co BAVARIA CR 53 A # 127 - 35 (571) 6389000 01 8000 526555 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.bavaria.co CAFÉ 18 CR 9 # 70 A - 35 P 5 (571) 7448219 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.cafe18.com.co D' ORIGENN CRT occidente KM 19 VIA Madrid PAR agroindustrial San Jorge MZ p5 BG 51 (57)(1) 8295517 3112217970 MOSQUERA CUNDINAMARCA d-origenn.com FASALACT S.A.S SKETOS CR 7 # 64 - 37 OF 102 (57) (1) 4849110 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.sketos.co INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAFÉ S.A.S. CL 8 SUR # 50 - 67 (57) (4) 2856600 MEDELLÍN ANTIOQUIA es.industriacolombiana decafe.com

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BEBIDAS ALCOHÓLICAS / BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

GUÍA DE PROVEEDORES


BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS / CAFÉ Y BEBIDAS CALIENTES

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GUÍA DE PROVEEDORES

JAIBEL LDTA. VRD Vuelta Grande, 150 mts adelante glorieta Siberia. BG 65 CLIS: Complejo Logístico Industrial Siberia. (57) (1) 4106300 COTA CUNDINAMARCA congrupo.com.co/c/jaibel/ PEPSICO CL 110 # 9 - 25 Piso 4 (57) (1) 5895111 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pepsico.com.co POSTOBÓN 018000515959 mapcol.com.co www.postobon.com PROMOCIONES FANTASTICAS CR 24 # 24A 74 (57(1) 7550055 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.promocionesfantasticas.com PYC GRANIZADORAS Y COCTELES CL 41 # 74 - 56 (574) 4445096 (57302) 4122391 MEDELLÍN ANTIOQUIA tropicalbreeze.com.co

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CAFÉ Y BEBIDAS CALIENTES

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ROSMI S.A.S. CR 14 # 93B-45 OF 201 (57) (1) 611 4100 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.rosmi.com.co

AMOR PERFECTO CAFÉ CL 76 BIS # 20C - 70 (57) (1) 2485796 3164784899 BOGOTÁ CUNDINAMARCA cafeamorperfecto.com

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INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAFE S.A.S CL 8 SUR # 50 - 67 (57) (4) 2856600 MEDELLÍN ANTIOQUIA es.industriacolombianadecafe.com MORENOS S.A.S. CL 74 # 63 - 41 (57) (1) 6303930 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.morenos.com.co PROCAFECOL S.A. - JUAN VALDEZ Cl 73 # 8-13 (57)(1) 3269222 018000517711 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.juanvaldezcafe.com RESTCAFÉ OMA CR 57 # 94 - 10 RIO NEGRO (571) 5933700 (571) 3809900 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.cafeoma.com TECNOAL S.A.S. CR 43B # 16-95 OF 1810 y 1811 (574) 5608180 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.tecnoalsa.com TIENDA BARISTA CR 25 # 41 94 (57319) 3290571 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.tiendabarista.com.co

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CÁRNICOS ACONDESA S.A. CR 30 # 28 A - 180 (57) 3116881768 BARRANQUILLA ATLANTICO www.acondesa.com.co AGRODEX S.A.S. KM 1,5 VIA FUNZA SIBERIA PARQUE INDUSTRIAL SAN DIEGO Bg 2B 3145368213 BOGOTÁ CUNDINAMARCA http://agrodexsas.com AGROPECUARIA ALIAR S. A - LA FAZENDA CC CAÑAVERAL ED URBANSAS P 3 (577) 6186888 FLORIDABLANCA SANTANDER www.aliar.com.co ALIMENTOS S.A.S. DG 19 D # 39 - 20 (57) (1) 4058899 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alimentossas.com ANCLA Y VIENTO S.A.S. CR 116 # 22 H - 31 (57) (1) 5492520 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.anclayviento.com ANTILLANA CR 26 # 77- 43 01 8000518020 BOGOTÁ CUNDINAMARCA antillana.com.co ASOCIACIÓN PORKCOLOMBIA CL 37 # 16 - 52 (57) (1) 2486777 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.porkcolombia.co AVICAMPO KM 6 Vía Girón Planta 2 Italcol BUCARAMANGA SANTANDER https://avicolaelmadrono. com

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AVIDESA MAC POLLO S.A. KM 5 ANILLO VIAL GIRON 01 8000 970801 FLORIDABLANCA SANTANDER www.macpollo.com CAMPOLLO S.A. KM 2.1 Anillo Vial FloridaGirón TO 2 OF 703 (577) 6972300 BUCARAMANGA SANTANDER www.campollo.com CARNES DON MATIAS CENTRAL DE CARNES GUADALUPE AUT SUR 66 - 78 LC A3 - A4 (57) (1) 7280836 3118477476 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.carnesdonmatias.com

CARNES FRÍAS BERNA CL 9 # 32 A - 59 BOGOTÁ DC / CL 1 TV 3 - 240 CALI VALLE DEL CAUCA 018000180920 - (57) (2) 4419595 berna.biz/ Más información pág 2 CARNES LAS BRISAS CR 5 # 17 - 27 SUR (57) (8) 8600049 NEIVA HUILA carneslasbrisas.com CARNES LOS SAUCES AV BOYACÁ # 54 - 06 (57) (1) 7429788 3166929973 BOGOTÁ CUNDINAMARCA https://carneslossauces. com/ CATALÁN CR 43A # 61 Sur - 15 (574) 4484830 (57) 3182293801 SABANETA ANTIOQUIA https://catalan.com.co

CERVALLE CR 29 B # 11 - 90 (57) (2) 4881818 YUMBO VALLE www.cervalle.com CIALTA CR 126 A # 17 - 90 INTERIOR 10 (57) (1) 4187884 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.cialta.com COALICA - LA VASQUEZA VDA PLAYA RICA BG FASE 2 LC 110 (57) (4) 5361356 3103736098 RIONEGRO ANTIOQUIA www.coalica.com COLANTA CL 74 # 64 A - 51 01 8000944141 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.colanta.com.co COMESTIBLES ALFA AV Troncal de Occidente # 17 - 65 (57) (1) 8932191 MOSQUERA CUNDINAMARCA www:comestiblesalfa.com COMESTIBLES DANN S.A. CR 41 # 46 - 81 018000410326 - (57) (4) 3725298 ITAGUÍ ANTIOQUIA portal.comestiblesdan.com DELIPAVO LTDA. CL 122 # 15 A - 64 (57) (1) 6024909 318 3239740 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.delipavo.com DISTRAVES CR 17 # 60 - 170 AUT Palenque Chimitá (57) (7) 6797970 GIRÓN SANTANDER www.distraves.com

ENRIKO CL 15 # 25 A - 467 (57) (2) 6933333 YUMBO VALLE www.enriko.com.co FRIGORÍFICO GUADALUPE S.A.S. AUT SUR # 66 - 78 (57)(1)7104200 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.efege.com FRIGORIFICO VIJAGUAL KM 8 VIA Bucaramanga Rionegro (57)(7)6300177 BUCARAMANGA SANTANDER www.frigorificovijagual.com GOURMET EN 5 CL 128 # 53 - 60 (57)(1)7568558 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gourmeten5.com HIPERCENTRO DE CARNES FRIGORIFICOS BLE AV CIUDAD DE CALI # 15 A - 91 (57)(1)4129421 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.hipercentrodecarnes. com INDUSTRIA DE ALIMENTOS ZENÚ S.A.S. CR 64C # 104 - 03 (57)(4)4705222 MEDELLÍN ANTIOQUIA www. industriadealimentoszenu. com.co LA CASA DEL PAVO CR 7 B BIS # 155 A - 56 (57) (1) 6783886 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lacasadelpavo.com.co LE CALVANE GOURMET KM 14 VIA SUBACHOQUE HACIENDA SAN CARLOS (57) (1) 6228550 SUBACHOQUE CUNDINAMARCA http://lecalvane.com.co

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CÁRNICOS

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RECOMENDACIONES

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ABC SELECCIÓN DE PROTEÍNAS POR: Ing Eduardo Montoya

Conocer las características de este insumo en el momento de compra es fundamental, ya que determinan variables importantes dentro del negocio como como la rentabilidad, el rendimiento, el sabor, la marca y la calidad.

Son diferentes las caracte-

rísticas que debe tener en cuenta en el momento de compra de estos insumos, estos representan en algunos casos hasta el 50 % del costo de la preparación. Tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:

A.

Selección de proveedores: busque un aliado que le presente y entregue una propuesta de valor sobre el producto. Tenga en cuenta elementos como: capacidad de respuesta a las necesidades de su negocio, calidad de los productos, variedad en portafolios, precios competitivos , trayectoria, inocuidad, trazabilidad y confiabilidad.

Procedencia, trazabilidad e instalaciones hacen parte de la lista de chequeo para elegir un proveedor.

Importante solicitar la documentación legal del negocio y que este con los certificados para el procesamiento y expendio de cárnicos. Es recomendable realizar una a las instalaciones para verificar las prácticas de manipulación e higiene de productos y lugares de procesamiento.

Es muy conveniente realizar consultas de referencias de clientes del proveedor, para verificar y conocer de voz de terceros cuál es el comportamiento en relación a cumplimiento, disponibilidad, calidad y responsabilidad del proveedor. Selección de producto: Son múltiples las variables a tener en cuenta de acuerdo al tipo de proteína. Identifique la variedad a emplear en su preparación, ya que acorde a la naturaleza de la proteínas, los aspectos de calidad pueden variar. Una característica primordial en la compra de proteínas es la madurez fisiológica del animal: en diferentes casos, este tiempo de levante y crecimiento del animal brindarán características en la etapa final de la transformación del músculo en carne, lo cual se traducirá también en terneza de la proteína y proporciones entre esta y la grasa.

B.

Capacitación: Herramienta clave para control, seguimiento y adecuado manejo de las diferentes etapas que tiene su producto dentro del negocio. De este modo su equipo contará con las competencias y habilidades para brindar mejores asesoría en procesos de compra, calidad y preparación, transformando todo esto en rentabilidad para su establecimiento.

C.

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MAKRO CL 192 # 19-12 (571) 6781616 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.makro.com.co OPERADORA AVICOLA COLOMBIA CL 48 # 27 A SUR - 89 (57) (4) 4035030 ENVIGADO ANTIOQUIA www.grupobios.co PACIFIC SEAFOOD S.A.S. CR 24 # 85A - 47 (57) (1) 4378840 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pacific.com.co PAVOS DEL CAMPO SAN JOSE CR 127 # 22 G - 28 BG 32B (57) (1) 8966125 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pavosdelcampo.com PLAZA DE MERCADO DE PALOQUEMAO Av CL 19 # 25 - 04 57(1)7426664 BOGOTÁ CUNDINAMARCA plazadepaloquemao.com

POLLO ANDINO CR 37 # 7 - 49 (57) (1) 3647800 01 8000120794 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.polloandino.com POLLO FIESTA CR 68 D 12 37 IN 1 ZONA IND. ALSACIA 57(1)4172450 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pollo-fiesta.com POLLO OLYMPICO CR 79D # 16C- 51 (571) 7562000 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.polloolympico.com POLLOS EL BUCANERO CL 18 # 69 F 45 Montevideo (571) 292001 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pollosbucanero.com PROCESADORA COLOMBIANA DE CARNES - CROSBY AUT Medellín KM 2.5 Bogotá - Siberia 2.300 m vereda Parcelas Parque Industrial Lutransa BG 8 y 9 (571) 8985150 (571) 7450672 COTA CUNDINAMARCA www.pccltda.com

PROMITEC KM 3 VÍA PALENQUE MANZANA C BG 2 (57)(2) 6760880 BUCARAMANGA www.promitec.com.co

POLLOS EL DORADO CIUDADELA INDUSTRIAL DUITAMA 57(8) 7638111 DUITAMA BOYACA Www.polloseldorado.co Más información pág 36

POLLOS SAVICOL S.A. CL 10 # 32-62 (57)(1)3603366 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.savicol.com.co Más información pág 7, 13

PESQUERA JARAMILLO LTDA. CR 92 # 64 C - 54 (57) (1) 2916400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pesquerajaramillo. com PESQUERA ALZATE CL 22 B # 26 - 36 3108844162 BOGOTÁ www.pesqueraalzate.com SUPERCERDO PAISA S.A.S. CL 7D # 43A 99, OF 705 Tr Almagrán (574) 4485400 MEDELLÍN ANTIOQUIA supercerdo.com.co VILASECA CR 34 # 10 - 65 (57) (1) 7470070 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.vilaseca.com.co

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CÁRNICOS

GUÍA DE PROVEEDORES



CONSULTORÍA Y /O CAPACITACIÓN

GAS NATURAL FENOSA (SOLUCIONES ENERGÉTICAS) CL 71 A # 5 - 38 (57)(1)3078121 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gasnaturalfenosa.com.co

AMOR PERFECTO CAFÉ CL 76 BIS # 20C - 70 (57) (1) 2485796 3164784899 BOGOTÁ CUNDINAMARCA cafeamorperfecto.com

GODDARD CATERING GROUP BOGOTA LTDA. AC 26 # 113 - 31 (57)(1)7467753 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gcggroup.com

ARROZ FEDERAL CR 42 # 75 - 83 OF 257 (57) (4) 6045050 ITAGUÍ ANTIOQUIA www.federal.co

HERMOD AK 92 # 64C - 85 BG 22 (57)(1)2766233 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.massencillo.com

BPM CONSULTING S.A.S. CR 18 # 73A - 24 (57) 3138368992 (576) 8792999 MANIZALES CALDAS bpmsas.co

INSTITUTO COLOMBIANO DE PANADERÍA Y PASTELERÍA Av las Américas # 44- 23 P3 3168317732 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.icpp.edu.co

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR CUN CL 12B # 4 - 79 (57) (1) 3078180 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.cun.edu.co DIVERSEY COLOMBIA S.A.S. ​AUT Medellín KM 1.8 VIA Siberia Parque Industrial Soko BG 17 - 18 Cota (57) (1) 8763815 COTA CUNDINAMARCA www.diversey.com ESCUELA DE GASTRONOMÍA MARIANO MORENO AC 127 #7 A - 47 Piso 8 (57) (1) 6499400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ismm.com.co FBH CONTROL CORP. +1 (832) 593-3929 www.fbhcontrol.com

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INSTITUTO DISTRITAL DE LAS ARTES - IDARTES CR 8 # 15 - 46 (57) (1) 3795750 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.idartes.gov.co/es INSTITUTO GATO DUMAS AUT Norte # 86 - 21 Costado Occidental 3125077665 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gatodumas.com.co NCR TV 23 # 97 - 73 3102841593 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ncr.com NULAB S.A.S. CR 16 # 58A - 73 (571) 7452053 3106252306 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.nulab.com.co

OPTIME CONSULTING CR 10 # 97A - 13 Torre B Of 204, Barrio Chico (57) (1) 2572238 BOGOTÁ CUNDINAMARCA optimeconsulting.com

UNIVERSIDAD DEL EXTERNADO CL 12 # 1 - 17 Este (571) 3537000 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.uexternado.edu.co

PLURAL DNA S.A.S. CL 30 Norte # 2Bis - 61 (572) 3809633 CALI VALLE www.pluraldna.com

VALOR PERCIBIDO CR 30 # 10 C 228 OF 429 Interplaza (574) 3669225 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.valorpercibido.com

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO CL 57 # 3 - 00 ESTE 01 8000 180779 (571) 7440740 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.poli.edu.co PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA CR 7 # 40 -62 (571) 3208320 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.javeriana.edu.co PROJECT SERVICE CR 20B # 77 - 05 OF 206 (57)(1) 3904164 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.grupops.com.co RAYOGAS CL 99 # 9 A 45 Of. 502 (571) 5802323 18000959595 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.rayogas.co RICH CHEMICAL GREEN DETERICO CL 23 B # 108 - 40 (57) (1) 2988629 3203844356 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.deterico.com TIENDA BARISTA CR 25 # 41 94 (57319) 3290571 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.tiendabarista.com.co

DISTRIBUIDORES

ALKOSTO CL 11 # 31A - 42 (571) 7468001 (571) 4073033 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alkosto.com ALMACEN Y CRISTALERIA LA 13 CL 13 # 8-52 (572) 8893333 EXT. 1016 (57) 313 713 1313 CALI VALLE www.almacenesla13.com ALTIPAL CR 69 B # 19 A - 47 (571) 2948383 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.altipal.com.co AXIONLOG S.A.S. AUT MEDELLÍN KM 6 CE SIBERIA (57) (1) 2912060 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.axionlog.com/es/ home/ BREMEN INSTITUCIONAL CR 43 # 30-69 57(4)4484468 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.bremeninstitucional. com

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CONSULTORÍA Y /O CAPACITACIÓN / DISTRIBUIDORES

GUÍA DE PROVEEDORES



BPU - BUSINESS PEOPLE UNLIMITED AUTO MEDELLÍN KM 1.5 Vía Siberia Costado Sur - Parque Industrial La Florida, BOD 22 (57) (1) 8966092 3118990024 COTA CUNDINAMARCA bpu.com.co COLOMBIA TRADE HOUSE TR CARGA KM 3.5 VIA SIBERIA MD 5 BG 6 3124323588 BOGOTÁ CUNDINAMARCA COLOMBINA CR 1 # 24-56 57 (1) 8773000 CALI VALLE www.colombina.com CONGRUPO S.A. VDR Vuelta Grande, 150 M ADL GL Siberia. BG 65 CLIS Complejo Logístico Industrial Siberia. (57) (1) 4106300 COTA CUNDINAMARCA congrupo.com.co CRISTALERA LA PAZ CL 33 # 15 - 53 (57) (1) 6304734 3008411787 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lapazcristalerias.com DISLICORES CR 43A #25A-45 18000183475 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.dislicores.com EDEXA KM 1.3 VÍA PA DE COTA, CONJ AEPI BG 11 (57) (1) 7470260 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.edexa.com.co EKIPANDO S.A.S. KM 6, Vía LETICIA (57) (6) 3299019 3176800168 PEREIRA RISARALDA www.somosmagra.com

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FRUBANA CR 16 # 93 - 11 3503189910 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.frubana.com GRUPO EXITO CR 48 # 32B SUR – 219 AV Las Vegas (57)(4)6049696 ENVIGADO ANTIOQUIA www.grupoexito.com.co/ es/ HIPERCENTRO DE CARNES FRIGORIFICOS BLE AV CIUDAD DE CALI # 15 A - 91 (57)(1)4129421 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.hipercentrodecarnes. com JUAN DE HOYOS DISTRIBUCIONES CR 42 # 54 A 155 INT C OF 501 (57)(4)4448018 ITAGÜI ANTIOQUIA www.jdh.com.co LA RECETTA PRINCIPAL CR 16 # 95 - 70 Ed Astoria (57) (1) 6020203 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.larecetta.com.co MAKRO CL 192 # 19-12 (571) 6781616 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.makro.com.co MARPED GROUP CL 68 # 20 - 22 3212150916 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.marped.com OLIMPICA CL 63A # 16-25 (57) (1) 2483180 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.olimpica.com

PESQUERA JARAMILLO LTDA. CR 92 # 64 C - 54 (57) (1) 2916400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pesquerajaramillo.com PLAZA DE MERCADO DE PALOQUEMAO Av CL 19 # 25 - 04 57(1)7426664 BOGOTÁ CUNDINAMARCA plazadepaloquemao.com S.P.H.I. GOVI LTDA. CL 161 A # 15 - 53 (57) (1) 6703400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.govicolombia.com SULICOR KM 1.5 VÍA FUNZA - SIBERIA PQ INDUSTRIAL SAN DIEGO (57)(1) 4109115 BOGOTÁ TECNOAL S.A.S. CR 43B # 16-95 OF 1810 y 1811 (574) 5608180 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.tecnoalsa.com TOBERIN DISTRIBUIDOR INSTITUCIONAL CL 170 # 21 A - 25 (571) 4874242 (57314) 2984428 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.toberin.com.co

DOTACIÓN DE COCINA

3M COLOMBIA AV CL 26 #75 - 93 (57) (1)8247125 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.3m.com/3M/ en_US/commercialcleaning-us/ ALMACEN Y CRISTALERÍA LA 13 CL 13 # 8-52 (572) 8893333 EXT. 1016 CALI VALLE www.almacenesla13.com BPU - BUSINESS PEOPLE UNLIMITED AUTO MEDELLÍN KM 1.5 Vía Siberia Costado Sur - Parque Industrial La Florida, BOD 22 (57) (1) 8966092 3118990024 COTA CUNDINAMARCA bpu.com.co

TROPICOLOMBIA CR 66 # 13 - 79 (57)(1)4259100 BOGOTÁ www.tropicolombia.com

BREMEN INSTITUCIONAL CR 43 # 30 - 69 (57) (4) 4484468 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.bremeninstitucional. com

VENTAS INSTITUCIONALES CL 66 A # 95 35 Alamos (571) 7562122 (57313) 4313739 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ventasinstitucionales. com

CARMIÑA VILLEGAS CR 11 # 85 - 20 (571) 7956940 EXT 123 (57) 3163419134 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.carminavillegas.com

VENTAS Y MARCAS CR 66 # 13 - 79 BOGOTÁ CUNDINAMRCA (57)(1) 4259100

CRISLOZA CR 75 # 71 A - 42 (57) (1) 4385554 3153563304 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.crisloza.com

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DISTRIBUIDOSRES / DOTACIÓN DE COCINA

GUÍA DE PROVEEDORES


DOTACIÓN DE COCINA

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GUÍA DE PROVEEDORES

CRISTAR S.A.S. CR 48 # 32B SUR - 139 (57) (4) 3788089 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.cristar.com.co

GRUPO NORTH CR 5N # 52 - 130 (57) (2) 485 40 40 CALI VALLE www.gruponorth.com

DARNEL CL 65 Bis # 91 - 82 (57) (1) 5949999 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.darnelgroup.com

HOBART ANDINA S.A.S. CL 17A # 69 - 35 (57) (1) 3794600 3187122464 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.hobartandina.com

DIDÁCTICA SUMINISTROS CR 90 # 23 J - 22 BG 155 (57) (1) 3819428 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.didacticasuministros. com DISTRIBUCIONES EL MAYORISTA CL 17 # 65 B - 31 (57) (1) 4200909 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.elmayorista.com

ELITE PROFESSIONAL CL 134 # 7 - 83 (57) (1) 5893333 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.eliteprofessional. com.co Más información pág 25 EUROLINK S.A.S. CL 85 # 9 - 86 (57) (1) 5302426 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.eurolink.com.co GROUPE SEB COLOMBIA -IMUSA CR 30 # 10 C - 228 Of 315 58 (1)5698888 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.imusa.com.co GRUPO ALPHA COLOMBIA S.A.S. CRT DE OCC KM 1.9 VIA FUNZA BG 75 (57) (1) 8059264 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.grupoalpha.com

INCAMETAL INSTITUCIONAL CR 53 # 30 - 27 01 8000947203 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.hogaruniversal.com INDUSTRIAL TAYLOR TV 93 # 51 - 98 ED 3 PE PUERTA DEL SOL (57) (1) 3578400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.industrialtaylor.com.co INDUSTRIAS DÍAZ HERMANOS LDTA. CR 77 K # 65 B - 67 SUR (57)(1)7761997 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.industriasdiaz.com INGENIERÍA GASTRONÓMICA S.A.S. AUT Medellín kilómetro 1.3 Entrada Parque La Florida PAR Industrial Terrapuerto - BG 51 3222452016 COTA CUNDINAMARCA igastronomica.com.co/ home/ INTERNATIONAL SUPPLY Bocagrande CR 4 # 5-75 (57) (5) 6551110 CARTAGENA BOLIVAR www.internationalsupply. com.co INVENTTO GROUP CR 22 # 81-50 BOGOTÁ D.C. CL 9 # 42 - 18 MEDELLÍN 3182107080 www.inventtogroup.com JAVAR S.A.S. CL 74 # 27 B - 32 (57) (1) 4377575 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.javar.com.co


JOSERRAGO S.A. AV CARACAS 17 # 40 (57) (1) 2436035 3208899919 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.joserrago.com.co KITCHEN TECHNOLOGY S.A.S. CL 107 A # 8 - 25 (57) (1) 7559137 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.kitech.co PALLOMARO CR 4 # 21 - 40 (57) (1) 4855511 CALI VALLE www.tienda.pallomaro.com

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DOTACIÓN DE COCINA / DOTACIÓN DE MESA Y BAR

GUÍA DE PROVEEDORES


RECOMENDACIONES

20 20

ABC SELECCIÓN

DE INSUMOS POR: Ing Eduardo Montoya

Los insumos son parte estructural de su negocio; en la elección de estos debe considerar aspectos como son la calidad, la disponibilidad, precio y rentabilidad.

Elegir los mejores insumos

es una tarea que requiere dedicación y confianza, así como una gran responsabilidad. Por esto es relevante contar con proveedores que conozcan del negocio, que identifiquen las necesidades de los clientes, sepan de las tendencias y tengan altos estándares de calidad. Tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:

A.

La elección del proveedor: es relevante trabajar con aliados reconocidos y que cuenten con conformación legal como compañía y le ofrezcan un respaldo. Es valioso contemplar si este proveedor también puede apoyarlo en la consecución de otros insumos, esto puede favorecer y fortalecer negociaciones por precios, volúmenes de compra y formas de pago. En un proceso de gestión de proveedores y de compra, contemple que no debe tener únicamente un proveedor para un insumo, esto puedo convertirse en un dolor de cabeza, y llegar a tener que buscar alternativas que pueden represar incremento en los costos de sus preparaciones.

B.

Características de los insumos: Es primordial identificar el tipo de insumo y calidad requerida para sus preparaciónes. Tener toda esta información consolidada en una receta estándar le ayudará a identificar las necesidades de compra y los tiempos de rotación de productos, con la finalidad de no incurrir en faltantes y comenzar

a tener inconvenientes de calidad en sus preparaciones y deficiencia en servicio por agotados. La estructuración de fichas y manuales que establezcan las características que deben cumplir las materias primas es una herramienta fundamental para todo el proceso de abastecimiento, esto le facilitara capacitar a su personal en los momentos de recepción y compra, adicional de establecer qué características organolépticas y físicas deben cumplir para el proceso de búsqueda de proveedores.

C.

La Inversión: En el proceso de búsqueda de proveedores y de insumos tenga claro que es lo que requiere para su negocio, ya que es innumerable el numero de posibilidades que puede tener en materia de abastecimiento. Ahora, teniendo esto claro, puede ya dar el paso de identificar cuánto requiere invertir en procesos de compra e inventario para su negocio, así que es bueno tener un presupuesto a corto, mediano y largo plazo, incluso para monitorear la variabilidad en precios, la demanda y tendencias del mercado y poder planear en caso de requerir nuevos proveedores. Hay más variables que cobrarán valor para su negocio, entre ellas que su proveedor cumpla sus expectativas, cumpla tiempos de entrega, conozca de los productos comercializa, sea honesto y justo con sus precios, y que le brinde un respaldo y garantía sobre su compra.

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DOTACIÓN DE MESA Y BAR / EMPAQUES, ENVASES Y DESECHABLES / FRUTAS Y VERDURAS

GUÍA DE PROVEEDORES


INFORMACIÓN COMERCIAL

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ALQUERÍA CONFÍA EN LA RECUPERACIÓN

DEL SECTOR DE ALIMENTOS La empresa colombiana hace un análisis de lo que resta del año. Es consciente de las dificultades, pero espera una reactivación con el aislamiento selectivo y voluntario.

Aunque 2020 ha sido un año

complicado, Alquería ha operado normalmente desde marzo, mes en que inició el aislamiento preventivo en Colombia. Siendo el suyo un producto esencial, la empresa lechera mantuvo el empleo de sus colaboradores, al tiempo que decidió que 100 personas de la organización que tienen comorbilidades estuvieran en casa, lo que significa, además, la generación de nuevos puestos en un momento en el que el desempleo es alto en el país. Carlos Enrique Cavelier, presidente de Alquería, explicó que mientras el consumo de leche ha logrado mantenerse, otras categorías como el yogur han disminuido la demanda pues su consumo está ligado a la actividad escolar. Otro factor que afecta a la industria, según Cavelier, es el excedente de leche que se ha presentado en los últimos meses. En el caso de Alquería se ha podido garantizar la cantidad necesaria y se han pulverizado 400 toneladas que han sido almacenadas para ser usadas cuando sea necesario, pues el mercado nunca está en equilibrio, “falta o sobra”, puntualiza Cavelier.

FUTUR O I NMEDI ATO

La proyección que hace Alquería al cierre de año es conservadora y prevé que las ventas sean similares a las de 2019. Sin embargo, el presidente de la organización hace énfasis en que no hay mucha seguridad sobre el comportamiento de estas, pues la incertidumbre que aún existe hace que el comportamiento de las cifras no sea previsible. En el corto plazo, Cavelier espera que, como lo dicen estudios, la recuperación en Colombia sea una de las mejores en América Latina, junto a Chile y Argentina.

EN 2020, LA FUNDACIÓN ALQUERÍA CAVELIER HA IMPULSADO LA EDUCACIÓN EN COLOMBIA

347

CUNDINAMARQUESES se han beneficiado de los programas de la Fundación Alquería Cavelier

1.738 docentes y directivos docentes y

39.000 estudiantes de Cajicá, Chía, Zipaquirá, Tabio y Tenjo se han beneficiado en calidad educativa.

El aislamiento selectivo debería ayudar a que la gente recupere sus empleos y las empresas empiecen a funcionar; de esa forma se estimularía la demanda y se podría ver un repunte. Aclara, en todo caso, que esta reactivación debe hacerse de forma segura manteniendo normas de autocuidado y protocolos de bioseguridad. Una de las preocupaciones a futuro tiene que ver con lo que pueda suceder en 2026 cuando la importación de leche de Estados Unidos será total. “Eso va a ser complejo cuando uno no tiene las capacidades para competir con las importaciones”, explica Cavelier, quien enfatiza que Colombia debe balancear entre importaciones y exportaciones. “El país podría ser un gran exportador pero necesitamos las políticas para hacerlo. Estamos aumentando capacidades de pulverización para avanzar en eso”.


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FRUTAS Y VERDURAS / GRANOS Y ABARROTES / LÁCTEOS, QUESOS Y DERIVADOS

GUÍA DE PROVEEDORES


LÁCTEOS, QUESOS Y DERIVADOS / LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

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GUÍA DE PROVEEDORES

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CLAY S.A. AUT CALI-YUMBO KM 4 BL 3A BOD 6, ZI ARROYOHONDO (572) 6900434 3155519292 CALI VALLE www.clay.com.co CLEAN SHESTER CL 93 # 58 - 24 (57) (1) 6104497 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.cleanshester.com

COLOMBIANA KIMBERLY COLPAPEL S.A. CR 19 # 100- 45 P 7 (57) (1) 4049046 18000512020 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.kcprofessional.com.co DIDÁCTICA SUMINISTROS CR 90 # 23 J - 22 BG 155 (57) (1) 3819428 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.didacticasuministros.com

DISTRIMAS S.A. Cr 32 A #10 -240 (57) (2) 6908500 CALI VALLE www.2149-co.all.biz DIVERSEY COLOMBIA S.A.S. ​AUT Medellín KM 1.8 VIA Siberia Parque Industrial Soko BG 17 - 18 Cota (57) (1) 8763815 COTA CUNDINAMARCA www.diversey.com ECOLAB COLOMBIA AK 62 # 22 - 75 IN 7 (57) (1) 414 2394 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ecolab.com

ELITE PROFESSIONAL CL 134 # 7 - 83 (57) (1) 5893333 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.eliteprofessional.com.co Más información pág 25 ETERNA PRO AC 26 # 57 - 83 ED T7 Piso 4 (57) (1) 2601100 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.eterna.com.co FAMILIA INSTITUCIONAL CR 50 # 8 Sur - 117 01 8000515151 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.familiainstitucional.com FLOW CHEM S.A.S. CR 51 B #12 Sur - 65 (574) 6040954 3144698114 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.flowchem.com.co GLOWSTEN CR 7 NO 180 75 MD 6 BG 29 (57)(1)6698111 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.glowsten.com

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UN EXCELENTE SERVICIO DETRÁS DE LA MASCARILLA

Es una realidad que el servicio gastronómico se ha visto obligado a evolucionar en sus establecimientos y esquemas de atención, convirtiendo la protección e higiene en requisitos obligatorios del menú.

El arte de la seguridad es el

nuevo plato que deberán servir este tipo de negocios, a la hora de atraer nuevos comensales; pues las nuevas estrategias de servicio implican la aceptación de riesgos en su población. Pero es allí en donde la innovación y prevención toman protagonismo, enfocándose en diseñar modelos de operación que creen conciencia sanitaria y busquen que, además del precio, calidad y servicio, se sumen nuevos atributos de reconocimiento en la mente de sus clientes, como lo son la higiene, los procesos y la transparencia a la hora de producir y servir la comida. Otro factor al que deberán enfrentarse es el temor por parte de algunos clientes que, a pesar de las aperturas, deseen seguir absteniéndose de visitar los establecimientos personalmente. Lo cual lleva a continuar trabajando en sus campañas de llevar la gastronomía al hogar. Es así como deberán nacer estrategias en dos frentes: presencial y a domicilio, pero que garanticen las mismas características de excelencia de cada marca, sin importar el medio de acceso del comensal. Estos factores críticos de seguridad, higiene y métodos de atención, permitirán que los restaurantes presten mayor atención a su cadena de valor, desde sus proveedores de alimentos (genewww.revistalabarra.com

rando una oportunidad para los productos locales, en caso de no tenerlos aún contemplados), sus recetarios y hasta el equipo encargado del servicio en el restaurante. Todo en sinergia. Los protocolos de bioseguridad adecuados serán una pieza clave en los nuevos esquemas de funcionamiento, pues se hace imprescindible la adecuación de espacios para una brindar una bienvenida ideal a los usuarios. Esto implica que, desde el ingreso al establecimiento, durante la estadía y hasta el retiro del cliente, sea necesario contar con los productos especializados en higiene y de alta calidad, tales como gel antibacterial y toallas desechables; y contar también con soluciones que complementen la limpieza realizada al recinto. Hoy se nos presenta una oportunidad de mejorar e innovar, para poder prestar un excelente servicio de gastronomía. En Elite Professional entendemos que un trabajo en conjunto para acoplarnos a la nueva normalidad es esencial porque un retorno professional es un retorno seguro.

INFORMACIÓN COMERCIAL

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LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS

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GUÍA DE PROVEEDORES

ILKO ARCOASEO CL 9 # 40 - 105 (57)3212597048 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ilkoarcoaseo.com.co

MAKRO CL 192 # 19-12 (571) 6781616 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.makro.com.co

IMPORT CLEAN CL 47D # 83-07 (57)(4) 5456707 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.importclean.com

NOVAQUIMICOS CL 75 A # 66 - 50 (57)(1)8941060 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.dunicolombia.com

KLAXEN CL 14 A # 27 A - 131 BG 3 BL 5A ZONA INDUSTRIAL ARROYOHONDO (57) (2) 6959404 YUMBO VALLE www.klaxen.com

QUIMICA ORION S.A.S. CL 98 SUR # 48 - 190 (57)(4) 4485818 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.quimicaorion.com.co

LARKIN CL 17 A # 69 - 22 (57) (1) 2923426 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.larkin.com.co

PLASGUISEL LTDA. CL 78 # 58-32 (57)(1)5494373 BOGOTÁ www.plasguisel.com

PAPELES NACIONALES CL 104 #18a-52 piso 4 57(1)5189988 ext 9124 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.papelesnacionales. com.co Más información pág 35 RICH CHEMICAL GREEN DETERICO CL 23 B # 108 - 40 (57) (1) 2988629 3203844356 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.deterico.com

S.P.H.I. GOVI LTDA. CL 161 A # 15 - 53 (57) (1) 6703400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.govicolombia.com TODO ASEO LTDA. CR 32W # 79 103 Provincia de Soto 1 BG 30 (577) 6321717 (577) 6974910 BUCARAMANGA SANTANDER www.todoaseoltda.com TRULY NOLEN VALLE S.A. CR 25 # 5 Oeste 167 (572) 3392848 (572) 4854485 CALI VALLE www.trulynolenvalle.com WINTERHALTER ANDINA S.A.S. Carrera 49A # 91 - 24 (57)(1) 381 9272 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.winterhalter.com


ABC SELECCIÓN DE MAQUINARÍA POR: Ing Eduardo Montoya

Las maquinarias y herramientas son claves en su negocio, le proporcionaran funcionalidad, productividad y estandarización en los procesos.

En el proceso de selección

de equipos, siempre será primordial tener claro cuáles son el concepto y formato del negocio. Con estos fundamentos puede definir el tipo de maquinaria y equipamiento que requiere y así no incurrir en sobrecostos o compra de equipos innecesarios. Tenga en cuenta estas recomendaciones:

A. B.

Conocer y estipular el presupuesto: los costos de inversión en maquinaria en el negocio son un rubro importante, ya sea para un local nuevo, una nueva línea de negocio o una mejora en capacidad productiva. Estimar cuanto invertirá se asociará al tipo de tecnología que quiera adquirir, la versatilidad y capacidad del equipo, la marca y respaldo de este, y la forma de pago o financiación. Capacidad y dimensiones: El cálculo de la capacidad de los equipos relacionare con la proyección de ventas del negocio. Por otro lado, para determinar los espacios destinados para la producción, la recomendación es evaluar un estimado de la vida útil de los equipos. De ese modo no sacrificará espacio ocupándolo con equipos sobredimensionados. Tenga en cuenta que si tiene espacios pequeños, puede mejorar el porcentaje de ocupación del espacio haciend una mejor rotación de insumos y

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aumentando la frecuen­cia de compra con sus proveedores.

Elegir bien los equipos que se tendrán para la producción puede ser vital para un ahorro en tiempos y costos.

C.

Usos y consumos: piense en las funciones y versatilidad que pueden tener sus equipos para el negocio. Esto es algo que los fabricantes de maquinaria tienen en cuenta hoy en día ya que los espacios son más reducidos y se necesita realizar más actividades. Muchas de las tareas no son exclusivas de una sola máquina. Consulte con su proveedor qué otras características operacionales ofrece el equipo y cómo podría aprovecharlas en el negocio. En relación al consumo energético, tenga en cuenta la vida útil de sus equipos, y si funcionan con gas o energía eléctrica, ya que esto componentes serán parte importante en los análisis de costos de productos y de los estados financieros de su empresa.

RECOMENDACIONES

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MAQUINARIA

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GUÍA DE PROVEEDORES

MAQUINARIA

AMOR PERFECTO CAFÉ CL 76 BIS # 20C - 70 (57) (1) 2485796 3164784899 BOGOTÁ CUNDINAMARCA cafeamorperfecto.com ARTEGEL ITALIA CR 45 # 13 - 80 (57) (1) 2686080 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.artegelitalia.com.co BREMEN INSTITUCIONAL CR 43 # 30 - 69 (57) (4) 4484468 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.bremeninstitucional.com BUNN - DISOLIN S.A.S. CR 69 No. 78 - 32 (57) (1) 3827455 311 3783309 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.bunn.com C.I. TALSA CR 50 GG #12 Sur - 07 (574)2041313 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.citalsa.com CAFÉ DEVOTION COLOMBIA CL 20 # 69 B - 12 (57) (1) 4111523 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.cafedevotion.com EKIPANDO S.A.S. KM 6, Vía LETICIA (57) (6) 3299019 3176800168 PEREIRA RISARALDA www.somosmagra.com FAGOR INDUSTRIAL TV 93 # 51 - 98 BG 43 - Parque Empresarial Puerta del Sol (57)(1)7560928 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.fagorindustrial.com

FOGEL ANDINA S.A.S. CL 15 # 32 - 234 (57)(2)2800802 - Ext 109 YUMBO VALLE www.fogelandina.com GAS NATURAL FENOSA (SOLUCIONES ENERGÉTICAS) CL 71 A # 5 - 38 (57)(1)3078121 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gasnaturalfenosa. com.co GRUPO ALPHA COLOMBIA S.A.S. CRT DE OCC KM 1.9 VIA FUNZA BG 74 (57) (1) 8059264 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.grupoalpha.com HOBART ANDINA S.A. CL 17 a # 69-35 57(1)3794600 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.hobartandina.com IMBERA COLOMBIA CR 127 # 22D - 08 (57)(1)5876199 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.imberacolombia.com INCAMETAL INSTITUCIONAL CR 53 # 30 - 27 01 8000947203 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.hogaruniversal.com INDUCOL CL 19 # 16A 42 (57)(1)7031493 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.inducol.com.co INDUSTRIAL TAYLOR TV 93 # 51 - 98 ED 3 PE PUERTA DEL SOL (57) (1) 3578400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.industrialtaylor.com.co INDUSTRIAS DÍAZ HERMANOS LDTA. CR 77 K # 65 B - 67 SUR (57)(1)7761997 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.industriasdiaz.com


INGENIERÍA GASTRONÓMICA S.A.S. AUT Medellín kilómetro 1.3 Entrada Parque La Florida - PAR Industrial Terrapuerto - BG 51 3222452016 COTA CUNDINAMARCA igastronomica.com.co/ home JAVAR S.A.S. CL 74 # 27 B - 32 (57) (1) 4377575 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.javar.com.co JOSERRAGO S.A. AV CARACAS 17 # 40 (57) (1) 2436035 3208899919 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.joserrago.com.co KITCHEN TECHNOLOGY S.A.S. CL 107 A # 8 - 25 (57) (1) 7559137 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.kitech.co MASTER STEEL S.A.S. AK 20 # 77 - 46 LC 70 CC Los Héroes BRR El Lago 3228669987 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.mastersteel.com.co

NESTLE DE COLOMBIA DG 92 # 17 A - 42 (57) (1) 5219000 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.corporativa.nestle. com.co PALLOMARO CR 4 # 21 - 40 (57) (1) 4855511 CALI VALLE www.tienda.pallomaro. com

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POLO NORTE REFRIGERACIÓN COMERCIAL AV CL 19 # 16A - 04/16 - 20 (571) 7495161 (571) 2813375 BOGOTÁ CUNDINAMARCA polonorte.com.co RATIONAL COLOMBIA CL 104 # 15 - 31 (57) (1) 7433837 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.rational-online.com ROBERT BOSCH AUT NORTE # 108A 50 PS 7 (571) 6585010 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.colombia.bosch.com. co ROJAS HERMANOS CR 15 # 48 - 55 (571) 2882011 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.rojas-hermanos.com SUPERNORDICO REFRIGERACIÓN CL 15 # 36 - 89 (57) (1) 3704011 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.supernordico.com TIENDA BARISTA CR 25 # 41 94 (57319) 3290571 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.tiendabarista.com.co

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MOBILIARIO

ALFAGRES AV CARACAS # 35 - 55 (571) 3311531 018000 914900 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alfa.com.co DRAGONER CR 70 # 2 B - 28 (57) (1) 7448497 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.dragoner.info HEATING TERMOLINEA CR 70 # 2 B - 28 (57)(1)7448497 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.dragoner.info HIMHER CL 12 # 28 - 82 (57)(1)3700111 - Ext 108 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.himher.com.co INDUSTRIAS NORTECAUCANAS S.A.S. CL 18 # 118 - 85 AV Cañas Gordas CA 54 (57)(2)4896999 CALI VALLE www.inorca.com INORCA S.A.S. CL 18 # 118 - 85 Avenida Cañasgordas - 54 (57) (2) 4896999 CALI VALLE www.inorca.com KASSANI CL 129 # 57 - 22 (57) (1) 6242611 - Ext. 0201 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.kassani.com LG ELECTRONICS COLOMBIA CR 11 # 94 A - 34 (57) (1) 3907959 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lg.com.co

MUMA CAMPUS MUMA CL 80 SUR # 52 - 12 AUT SUR (57) (4) 3093535 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.muma.co PRODUCTOS PARA BAR CR 18B # 116 16 OF 209 (57310) 2290088 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.productosparabar.com UNODOT CR 78N # 44-31 (57) (1) 7027823 320 694 1650 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.unodot.com/home

OTROS ALIMENTOS

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MOBILIARIO / OTROS ALIMENTOS

GUÍA DE PROVEEDORES


OTROS ALIMENTOS / PESCADOS Y MARISCOS / PRECOCIDOS Y CONGELADOS

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GUÍA DE PROVEEDORES

COLSIGNIA CL 110 # 9 - 25 (57) (1) 7462392 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.colsigna.com FRUVAL S.A.S. Mercasa BG Verdes P-30 P 2 (57)(6)3205233 PEREIRA RISARALDA www.pulpasfruval.com HIPERCENTRO DE CARNES FRIGORIFICOS BLE AV CIUDAD DE CALI # 15 A - 91 (57)(1)4129421 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.hipercentrodecarnes. com HUEVOS SANTA REYES AV SUBA # 103B - 21 (57)(1)2264161 BOGOTÁ CUNDINAMARCA santareyes.com.co/ INCUBADORA SANTANDER S.A - HUEVOS KIKES CR 15 # 3A N - 50 TORRE EMPRESARIAL CC DE LA CUESTA ACCESO 3 PISO10 (57)31154643583 PIEDECUESTA SANTANDER www.huevoskikes.com INGREDIENTES & ALIMENTOS CL 55B Sur # 72 A - 23 3202044457 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ingredientesyalimentos. com.co LA FACTORIA GOURMET CL 182 # 7 – 51, BG 5 Y 6. (57) (1) 7456975 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lafactoriagourmet.com LA RECETTA PRINCIPAL CR 16 # 95 - 70 Ed Astoria (57) (1) 6020203 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.larecetta.com.co

NESTLE DE COLOMBIA DG 92 # 17 A - 42 (57) (1) 5219000 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.corporativa.nestle. com.co OLIMPICA CL 63A # 16-25 (57) (1) 2483180 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.olimpica.com ONMSA FOODS - LUSSÌA CR 11 # 79 - 80 3107525412 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.onmsafoods.com PEPSICO CL 110 # 9 - 25 Piso 4 (57) (1) 5895111 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pepsico.com.co/ PESQUERA JARAMILLO LTDA. CR 92 # 64 C - 54 (57) (1) 2916400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pesquerajaramillo.com RICH DE COLOMBIA S.A.S. AUT Norte # 114 - 44 Invention Center OF 701 (571) 7426121 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.richs.com.co

PESCADOS Y MARISCOS ANCLA Y VIENTO S.A.S. CR 116 # 22 H - 31 (57) (1) 5492520 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.anclayviento.com

ACONDESA S.A. CR 30 # 28 A - 180 3116881768 BARRANQUILLA ATLANTICO www.acondesa.com.co

ANTILLANA CR 26 # 77- 43 01 8000518020 BOGOTÁ CUNDINAMARCA antillana.com.co

AGRODEX S.A.S. KM 1,5 VIA FUNZA SIBERIA PARQUE INDUSTRIAL SAN DIEGO Bg 2B 3145368213 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.agrodex.com.co

PACIFIC SEAFOOD S.A.S. CR 24 # 85A - 47 (57) (1) 4378840 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pacific.com.co PESQUERA ALZATE CL 22 B # 26 - 36 3108844162 BOGOTÁ www.pesqueraalzate.com PESQUERA DEL MAR PAR Industrial La Fortuna Bg 3, Anillo Vial- Giron KM 5, San Juan de Girón (57) (7) 6458057 BUCARAMANGA SANTANDER www.pesqueradelmar.com PESQUERA JARAMILLO LTDA. CR 92 # 64 C - 54 (57) (1) 2916400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pesquerajaramillo.com PLAZA DE MERCADO DE PALOQUEMAO Av CL 19 # 25 - 04 57(1)7426664 BOGOTÁ CUNDINAMARCA plazadepaloquemao.com

UNILEVER FOOD SOLUTIONS AV EL DORADO # 69 B - 45 ED BCC Piso 7 01 8000911661 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ufs.com

PRECOCIDOS Y CONGELADOS

VITAMAR S.A. CL 70 A # 54 - 14 (571) 2252366 (571) 2316631 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.vitamar.com.co

ALIMENTOS CÁRNICOS S.A.S. CR 40 # 12A - 13 (57) (2) 4311000 YUMBO VALLE https://alimentoscarnicos. com.co AUSTIN S.A.S. CR 48c # 16-06 (574) 4487726 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.austin.com.co AZTECA CR 45 A # 67 B - 51 (574) 3773305 ITAGUÍ ANTIOQUIA www.azteca.com.co BALKÁN CL 75 # 28 B - 13 (571) 4671249 (57) 311 8330771 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.balkan.com.co BBI COLOMBIA / TOSTAO CAFÉ Y PAN AUTOPISTA MEDELLÍN KM 7 BG 47-3 BOGOTÁ CUNDINAMARCA tostaocafeypan.com

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CALYPSO DEL CARIBE S.A. PARQUE INDUSTRIAL TIBITOC BG 44 (571) 8697799 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.calypsocaribe.com COMESTIBLES PASTELINO CR 68 H # 72-30 57(1)6303050 - 630 25 90 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pastelino.com.co CONGELADOS HECHIZO CL 6 # 50 - 31 (57) (4) 4447696 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.congeladoshechizo.com DISTRIBUIDORA INTERNACIONAL GROUP S.A.S. CL 49 SUR # 45 A- 300 (57) (4) 4445881 ENVIGADO ANTIOQUIA www.dinternal.com DOFRUTS CL 47 # 23 - 15 (57) (1) 3085127 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.dofruts.com EUROPASTRY AC 100 # 14 - 63 Of. 301 (57) (1) 6167473 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.europastry.com FENICIA PICADAS ARABES CL 130 # 50 - 33 (57) (1) 6482376 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.feniciapicadasarabes. com FROZEN XPRESS LDTA. AUT Medellín, KM 2,5 VIA Parcelas 850Mts (57)(1)8985440 COTA CUNDINAMARCA frozenexpress.com.co FRUTISIMA LTDA. CL 66 # 74-47 (57)(1)4824426 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.frutisima.co

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FRESCONGELADOS PANETTIERE S.A. S.A CL 17A # 42 - 30 3107789173 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.panettiere.com.co Más información pág 28

PESQUERA DEL MAR PAR Industrial La Fortuna Bg 3, Anillo Vial- Giron KM 5, San Juan de Girón (57) (7) 6458057 BUCARAMANGA SANTANDER www.pesqueradelmar.com PESQUERA JARAMILLO LTDA. CR 92 # 64 C - 54 (57) (1) 2916400 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.pesquerajaramillo. com

FRUVAL S.A.S. Mercasa BG Verdes P-30 P 2 (57)(6)3205234 PEREIRA RISARALDA www.pulpasfruval.com GOURMET EN 5 CL 128 # 53 - 60 (57)(1)7568558 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.gourmeten5.com HOJALDRES Y DELICIAS DIVALI LDTA CR 55 B # 76 - 19 (57)(1)2405560 BOGOTÁ CUNDINAMARCA tiendadivali.com HUEVOS SANTA REYES AV SUBA # 103B - 21 (57)(1)2264161 BOGOTÁ CUNDINAMARCA santareyes.com.co INDUSTRIA DE ALIMENTOS ZENÚ S.A.S. CR 64C # 104 - 03 (57)(4)4705222 MEDELLÍN ANTIOQUIA www.industriadealimentoszenu. com.co INVERSIONES MUTTI CR 60 A # 94 B - 34 (57) (1) 4640168 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.mutti.com.co LAMBWESTON BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lambweston.com

PRECOCIDOS Y CONGELADOS MCCAIN CR 14 # 93- 68 (57)(1) 7247700 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.mccain.com.co RATIONAL COLOMBIA CL 104 # 15 - 31 (57) (1) 7433837 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.rational-online.com RICH DE COLOMBIA S.A.S. AUT Norte # 114 - 44 Invention Center OF 701 (571) 7426121 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.richs.com.co SIGRA S.A. CR 46 # 13 - 95 Puente Aranda (57) (1) 5190900 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.sigra.com VITAMAR S.A. CL 70 A # 54 - 14 (571) 2252366 (571) 2316631 BOGOTÁ CUNDINAMARCA

REPOSTERÍA, PANIFICACIÓN Y CHOCOLATERÍA ALIANZA TEAM CR 11A # 84 - 09 P 4 (57)(1) 3073980 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alianzateam.com www.alianzateam.com ALIMENTOS DE CALIDAD CL 102 # 70B - 50 (57) (1) 3100975 (312) 457-4339 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.alimentosdecalidad.co ALPINA KM 3 VIA BRISEÑO- SOPO 01 8000529999 SOPO CUNDINAMARCA www.alpina.com.co

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PRECOCIDOS Y CONGELADOS / REPOSTERÍA, PANIFICACIÓN Y CHOCOLATERÍA

GUÍA DE PROVEEDORES


GUÍA DE PROVEEDORES

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CAFÉ Y BEBIDAS CALIENTES

REPOSTERÍA, PANIFICACIÓN Y CHOCOLATERÍA / SALSAS Y ADEREZOS

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SALSAS, ADEREZOS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS

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EQUATRO CR 13 # 89 - 42 PISO4 (57) 3116853473 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.equatro.com.co GRUMMAN CL 65 A # 93-28 (57)(1)2230612 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.indes.com.co HEINZ COLOMBIA S.A.S. CL 71 # 6 - 14 IN 2 OF 901 (57)(1)7561220 BOGOTÁ CUNDINAMARCA INDUSTRIAS LA CORUÑA AUT MEDELLIN KM 7 COSTADO OCCIDENTAL CELTA TRADE PARK BG 38 (57)(1)8985364 FUNZA CUNDINAMARCA industriaslacoruna.com

JOLI FOODS S.A.S. CL 22B # 30 - 32 (571) 580 2389 (574) 320 1610 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.jolifoods.com Más información pág 3 LA FACTORIA GOURMET CL 182 # 7 – 51, BG 5 Y 6. (57) (1) 7456975 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lafactoriagourmet.com

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INCOCRÉDITO AV 28 # 39 - 07 (57)(1)3355500 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.incocredito.com.co REDEBAN MULTICOLOR S.A. CR 20 # 33-15 01 8000912912 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.redeban.com SURA CR 11 # 93 - 46 (57) (1) 4378888 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.segurossura.com

TECNOLOGÍA

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SERVICIOS FINANCIEROS / TECNOLOGÍA

GUÍA DE PROVEEDORES


GUÍA DE PROVEEDORES

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LEAL CR 12 # 90 - 20 (57) (1) 7464520 3502118700 BOGOTÁ CUNDINAMARCA leal.co LG ELECTRONICS COLOMBIA CR 11 # 94 A - 34 (57) (1) 3907959 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lg.com.co LIFEMILES CR 11B # 99 - 25 PISO 10 (57) (1) 4013434 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lifemiles.com LRS COLOMBIA CL 80 # 14 - 60 OF 401 (57) (1) 7436331 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.lrscolombia.com MCNETIC CL 20 # 82 - 52 OF 455, CENTRO EMPRESARIAL HAYUELOS (57) (1) 3594180 3153317328 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.mcnetic.com.co MM CALL COLOMBIA CL 78 # 26 - 29 P 3 (57) (1) 3162102 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.mmcall.com.co MOVISTAR AV SUBA # 114A - 55 (57) (1) 7050000 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.movistar.co NCR TV 23 # 97 - 73 3143336160 BOGOTÁ CUNDINAMARCA www.ncr.com

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