Wine News
La Patagonia vino en mano Hace mas de un siglo que la Patagonia produce buenos vinos. Pero fueron las inversiones de las ultimas dos decadas lo que la posiciono internacionalmente. Hoy, la zona tiene aun mucho por mostrar. Vinos, turismo y dinosaurios en el sur de la Argentina. texto Alejandro Iglesias (enviado especial)
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BACANAL marzo 2012
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ensar a la Patagonia como una recién llegada en esto de los vinos es tan equivocado como injusto. Ya en 1909 esta zona sentó las bases de su industria vínica, siempre con variedades de cepa de alta calidad enológica. Pero, más allá del tiempo, a su vez es innegable que hoy una gran parte de los consumidores conoce los vinos del sur argentino gracias al desarrollo del polo vitivinícola de San Patricio del Chañar, en Neuquén. Fue ahí cuando esta zona, en conjunto con los valles de Río Negro, se adueñaron de la denominación vino patagónico, un nombre que dice mucho más que el origen. Es que, en esto de vender vinos, no se puede nunca olvidar que este remoto rincón del planeta es uno de los destinos turísticos más preciados por los viajeros del mundo. Según cuentan los productores, la simple mención de Patagonia en sus
etiquetas funciona como gran atractivo para el consumidor. Incluso, confiesan, un atractivo mucho mayor de lo que habían imaginado previamente. Pensando en vinos, la característica principal de esta región, la más austral del globo, es su régimen de temperaturas moderadas que se traduce en una maduración lenta de las cepas, principalmente en las de ciclo corto como el Pinot Noir. A su vez, los fuertes vientos son la explicación del intenso color y carácter de estos vinos de zonas frías: como reacción de defensa, las uvas desarrollan un hollejo de mayor espesor. Y es en el hollejo donde están los pigmentos y buena parte de la intensidad. Sumando Neuquén con Río Negro, ambas provincias concentran algo más de 4.300 hectáreas de viñedos. Este número, apenas el 1% de la producción total del país, se contrapone