DIGITALE PROZESSE & REINIGUNGSPLÄNE

Alle Filialen im Griff

PROZESSE STEUERN MIT NOA

Julius Kern nutzt NOA für seine 14 Filialen.

MEHR TRANSPARENZ

Für erfolgreiche Betriebe gilt es, Prozesse so weit wie möglich zu vereinfachen, damit mehr Zeit für die wirklich wichtigen Dinge bleibt. Dabei unterstützt die digitale Multiplattform NOA, vom Hygieneexperten hollu , die sich perfekt für den Einsatz in Bäckereien mit mehreren Filialen eignet.

NOA, die erste offene Multiplattform, macht Prozesse einfacher, transparenter und effizienter. Die Zettelwirtschaft und der Zeitaufwand für Bürokratie und Dokumentation hat damit eine Ende: Alle wichtigen Dokumente rund um die Reinigung, wie Prozess- und Kontrolllisten, Sicherheitsdatenblätter, Reinigungsanleitungen, Temperaturprotokolle oder Produktinformationen werden digitalisiert und stehen Betriebsleitern und Mitarbeitern in allen Filialen auf Knopfdruck zur Verfügung. Mit einem Klick kann beispielsweise ein Reinigungsmitarbeiter die einzelnen Reinigungspunkte auf verlinkten Fotos aufrufen und sich sicher durch die Anwendung führen lassen. Man hat stets Zugriff auf alle aktuellen Daten, um in Echtzeit die Qualität der Reinigung online zu steuern sowie den Ressourceneinsatz zu optimieren.

Die Digitalisierung ermöglicht optimierte Abläufe, eine bessere Übersicht, mehr Transparenz und Kontrolle. Bäckereien, die die App bereits nutzen, freuen sich über die gewonnene Zeit – auch bei der Einschulung neuer Mitarbeiter. Selbst komplexe Hygienemaßnahmen werden mit der Softwarelösung NOA simpel dargestellt – alles nachweisbar dokumentiert. Zudem verringert sich der Aufwand für die Dokumentation gesetzlicher Vorgaben, zum Beispiel der GHP/HACCP-Richtlinien, erheblich, was letztlich die Hygienesicherheit erhöht. „Ich kann NOA allen Kollegen empfehlen, die auf der Suche nach einem intuitiv und leicht bedienbaren Tool zur Reinigungsplanung sind. Wir nutzen die App für eine exakte Übersicht, wie welche Produkte wo und wann angewendet werden. Man kann darin auch Fotos ablegen – wenn zum Beispiel ein Arbeitstisch eine spezielle Reinigung erfordert oder mehrmals täglich geputzt werden soll, fotografieren wir ihn und speichern das Foto ab. Somit haben all unsere Mitarbeiter die optimale Übersicht – alles ist digital dokumentiert und jederzeit abrufbar“, ist Julius Kern, der NOA in seinen 14 Filialen der Bäckerei Kern in Graz nutzt, begeistert.

TIPP: Auf www.noa.online gibt es die Möglichkeit, eine gratis Testlizenz für den digitalen Hygienemanager anzufordern!

KOMMUNIKATION & PLANUNG

NOA kann nicht nur im Reinigungsbereich angewendet werden, sondern auch zur papierlosen Kommunikation mit den Filialen. Beispielsweise zur Abwicklung der Präsentation der Backwaren oder bei wechselnden Verkaufsschwerpunkten. Großes Potenzial bietet auch die Daten-Analyse: Soll- und Ist-Zeiten können digital für jeden Arbeitsschritt erfasst und so der Einsatz von Ressourcen weiter optimiert werden. Die Planung ist flexibel und Ausfälle lassen sich leicht kompensieren. „Auch wir planen in einem weiteren Schritt das System für die Prozesskoordination in unseren Filialen zu nutzen. Über NOA könnte man auch Checklisten abrufen, welche Bestellungen bei welchen Lieferanten durchgeführt wurden. Auch die Qualitätssicherung wie zum Beispiel die Kontrolle und Protokollierung bestimmter Temperaturen bei der Herstellung unserer Produkte wäre eine sinnvolle Einsatzmöglichkeit“, betont Kern, dass die Verwendungsmöglichkeiten von NOA weit über die Reinigungspläne hinaus reichen.

WEITERE INFORMATIONEN

www.noa.online

#NOAguide – HYGIENEPROZESSE DIGITAL MANAGEN

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