Bärnd Magazin #2 (Frühling/Sommer 2015)

B채rnd Magazin

Ausgabe #2

2015

Mittelmeer Metropole

Barcelona Kochen mit Blumen

Muttertags-Men체 Tapas und mehr

Katalanische K체che Unterwegs mit der Polaroid

Sofortbildfotografie

Diàna Zubàn

Iris Exner

Lena Merz

Dia genießt gerade die Frühlingstage in ihrer Heimatstadt Budapest und hat für uns eine kleine Playlist zusammengestellt mit ihren aktuellen Lieblingssongs! (Seite 20)

Leidenschaftliche Zitatensammlerin, die sich gerne im Wortgewitter verliert.

In ihrer Kolumne hat sie den typischen Kleingärtner unter die Lupe genommen. (ab Seite 80)

Ihre Rezeptkreationen setzt Lena optisch hübsch in Szene auf ihrem Blog lenasfoodforfriends. Für (ihre Mama) und uns zauberte sie diesmal ein Knusper-Müsli! (ab Seite 42)

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editorial

Bärnd im Blütenrausch Nach unserem ersten Magazin im Winter folgt nun der zweite Streich: das Bärnd Frühlings-/Sommerheftchen! Kaum fängt es draußen an zu grünen, da zieht es uns auch schon in den Wald zum Picknicken. Außerdem geht es auf eine Kurzreise nach Barcelona zum Sonne tanken, Schlendern und Schlemmen. In den katalanischen Bergen erwartet uns zudem eine Wanderung inmitten von riesigen Felsen und blühenden Rosmarinsträuchern.

Die kleinen, violetten Rosmarinblüten sind übrigens auch leckere Farbtupfer auf dem Teller. Genauso lassen sich viele andere Blüten verspeisen: Wie das geht, zeigen wir euch in unserem blumigen Muttertags-Menü. Doch wir essen Blumen nicht nur, wir falten sie auch aus Papier zur langlebigen Frühjahrsdeko oder nähen aus Blumenstoff eine Wendetasche. Ein tolles Einsteigerprojekt für alle, die mal zu Nadel & Faden greifen wollen!

Botanisch angehaucht ist auch unsere Kulturecke.

Wir stellen Geschichten vor über wundersame Baumwelten und Menschen, die unter verhängnisvollen Seerosen leiden. Nicht jedem gefällt jedoch, was aus der Erde unkontrolliert sprießt, wie Iris in ihrer Kolumne feststellt. Und weil wir so viel Lob für Bärnd #1 bekommen haben: Vielen Dank für die Blumen, ihr lieben Menschen! Wir hoffen, die zweite Ausgabe gefällt euch auch :) Genießt die langen Tage!

Anna & Klaus

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Inhalt Editorial

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Waldpicknick Köstlichkeiten für die nächste Waldwanderung

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Dias‘ Frühlings-Playlist Soundtrack zum Sonnenschein

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Im Geschichtenwald Im Interview mit einer Illustratorin und frische KulturEmpfehlungen

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Polaroid Brotdose Fotografieren im Trennbild-Verfahren

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Menü zum Muttertag Blumiges Vier-Gänge-Menü für Mutti

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Knusper-Müsli (nicht nur für Mutti) Lenas Vorschlag für alle, die noch ein Muttertags-Geschenk suchen

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Papierblumen Drei Anleitungen zum Blumen-Basteln

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Blumen-Wendetasche Umhänge-Beutel zum Selbernähen

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Barcelona in 3 Tagen Kurzreise in die Hauptstadt Kataloniens

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Katalanische Köstlichkeiten Tapas und mehr: Ein Blick in die katalanische Küche

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Bergwandern auf dem Montserrat Atemberaubende Sicht vor den Toren Barcelonas

70

Jasmintee Wissenswertes rund um den blumigen Grünen Tee

76

Der Garten ruft (mal wieder) Geschichten aus dem deutschen Kleingarten

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Vorschau & Impressum

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Waldpicknick Endlich kann man wieder mehr Zeit im Freien verbringen. Und weil frische Luft besonders Appetit macht, gibt‘s bei uns Bärlauch-Kringel, Rhabarber-Limo & Co. to go!

waldpicknick

Bärlauchpesto-Kringel Zutaten für 8 Kringel Pesto: • 50 g Bärlauch • 30 g Sesam • 30 g Parmesan

1. Für das Pesto Bärlauch mit Sesam in Mixbehälter geben. Parmesan grob reiben und zugeben. Mit Zitronensaft und Olivenöl fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• (alternativ: mehr Sesam)

2. Für den Teig Mehl in Rührschüssel

• 2 EL Zitronensaft

geben. Hefe mit 60 ml lauwarmen

• 50 ml Olivenöl

Wasser, Zucker und ½ TL Salz ver-

• Salz & Pfeffer

rühren und zugeben. Milch und Bärlauchpesto zugeben und alles kräftig

Teig: • 400 g Dinkelmehl Type 630 • ½ Würfel Hefe

zu glattem Teig verkneten. An warmen Ort mit Tuch abgedeckt gehen lassen, bis sich Teigvolumen in etwa verdoppelt hat. Kurz durchkneten und

• Prise Zucker

in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes

• 200 ml Milch (alternativ: Sojadrink)

Stück halbieren und Hälften zu ca. 20 cm langen Rollen formen, ineinander flechten und zu Ringen schließen. Auf mit Backpapier belegtem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.

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waldpicknick

Rhabarber-Limonade Für mehrere Fläschchen Limo (je nach Geschmack und Größe) • 600 g Rhabarber • 300 g Zucker • ½ Tonkabohne • Saft ½ Zitrone • Sprudelwasser zum Auffüllen

Für Rhabarber-Sirup Rhabarber ggf. schälen, in 1 cm große Stücke schneiden und mit Zucker, 350 ml Wasser, geriebener Tonkabohne und Zitronensaft aufkochen und ca. 5-10 Minuten weich kochen. Fein pürieren, durch Sieb passieren und Sirup abfüllen.

Für die Limo nach Geschmack 1 Liter Sprudelwasser mit 4-8 EL Sirup vermischen und in Fläschchen abfüllen.

(Reicht auf jeden Fall mehr als nur für 1 Liter – Rest des Sirups einfach im Kühlschrank aufbewahren.) Am besten gekühlt genießen!

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waldpicknick

Ziegen-Frankfurter-Kräuter-Butter Zutaten für 1-2 Gläschen Butter • 200 g Frankfurter-GrüneSoße-Kräuter (1 Päckchen) • 50 ml Sonnenblumenöl • 1-2 EL Zitronensaft • Salz & Pfeffer • 125 g weiche Ziegenbutter

Kräuter grob hacken und in Mixbehälter geben. Mit Öl und Zitronensaft fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ziegenbutter je nach Geschmack mit 1-2 gehäuten EL Kräutermasse vermischen und kühl stellen.

(Aus dem Rest der Kräutermasse lässt sich schnell ein leckeres Pesto zubereiten. Dafür nach Belieben noch etwas Nüsse oder Käse dazupürieren und zu Nudeln oder Kartoffeln reichen.)

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waldpicknick

Spargel-Kartoffel-Salat mit Radieschen Zutaten für 4 Portionen Salat: • 400 g kleine, festkochende Kartoffeln • 500 g grüner Spargel • 1 Bund Radieschen • ½ Salatgurke

1. Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Spargel kurz blanchieren und auf Wunsch etwas anbraten. Radieschen halbieren und in feine Scheiben schneiden. Gurke vierteln und in ca.

1 cm breite Stücke schneiden. Knoblauchsrauke ggf. grob hacken oder fei-

• etwas Knoblauchsrauke

ne Blättchen abzupfen. Eier vierteln.

• (alternativ: Bärlauch)

Salatherzen in mundgerechte Stücke

• 3 hart gekochte Eier

zerzupfen. Alle Zutaten leicht mitein-

• 1-2 Salatherzen

ander vermischen.

Dressing: • 90 ml Joghurt • 2 EL Rapsöl

2. Für das Dressing Joghurt mit Öl, Essig und grob gehacktem Salatherz fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Auf Wunsch separat

• 2 EL Weißweinessig

zum Picknick mitnehmen oder gleich

• 1 Salatherz

mit Salatzutaten mischen

• Salz & Pfeffer • Prise Zucker

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waldpicknick

Weiße Schoko-Erdbeer-Muffins Zutaten für 12 Muffins • 250 g Erdbeeren • 100 g weiße Schokolade • 120 g weiche Butter

Erdbeeren in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Schokolade grob hacken.

Butter und Zucker mit Quirlen des Handrührers verrühren, Eier einzeln zugeben und mit Buttermilch verquir-

• 120 g Zucker

len. Mehl und Backpulver zugeben und

• 2 Eier

nur kurz unterrühren. Zwei Drittel der

• 200 ml Buttermilch

Erdbeeren und Schokolade unterhe-

• 300 g Weizenmehl Type 550

ben. Teig auf Muffinförmchen oder

• 1 TL Backpulver

-mulden verteilen und mit übrigen Erdbeeren belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen (am besten Stäbchenprobe machen).

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Dias Playlist

Sountrack für Sonnenstunden: ob beim Kochen, Basteln oder zum Entspannen.

Inspiriert vom Budapester Frühling hat Dia schöne Songs für die sonnigen Tage zusammengestellt.

Eels - All The Beautiful Things Pacific Air - Float Bach - Busoni Toccata, Adagio And Fugue In C Major Bwv 564, Fugue Life In Film - Get Closer Seabear - I‘ll Build You A Fire Hauschka - Golden Two Door Cinema Club - Spring Jóhann Jóhannsson - Forces Of Attraction

Reinlauschen unter http://8tracks.com/ tilltall/find-some-kind-of-glow

Im Geschichtenwald Geschichten rund um B채ume, Blumen und alles, was darin kriecht. Ein Interview mit einer Wimmelbild-Illustratorin und Empfehlungen zum Lesen, Spielen und Filmeschauen

Illustration: Ruth Berninger

kultur

Wimmelbild-Künstlerin Ein Stift, ein großes Blatt Papier und viel Geduld: Mehr braucht Illustratorin Ruth Berninger nicht für ihre filigranen Zeichnungen.

Text Iris Exner Illustrationen Ruth Berninger Wie bist du zum Zeichnen gekommen?

Welches Projekt würdest du gerne umsetzen,

Ich kann einen Stift halten. Mehr hat‘s nicht

wenn Zeit und Geld keine Rolle spielen?

gebraucht. Und mein Papa hat mich immer

Ich würde gerne mein Traumtagebuch wei-

unterstützt, der als Grafiker arbeitet.

terführen. Das war meine Bachelorarbeit

Welche Künstler inspirieren dich und welche

und hat mir sehr viel Spaß gemacht. Ich würde auch gerne mal ein A0 Riesenposter

Arbeiten anderer Künstler verfolgst du?

zeichnen. Da bräuchte ich aber erstmal ei-

Ralf König und Walter Moers (die Illustra-

nen größeren Schreibtisch.

tionen in den Zamonien-Romanen) würde

Du hast die freie Wahl und nur noch ein

ich hier nennen. Wobei ich natürlich mit

Blatt Papier übrig, bevor dir die Zeichenhand

Mickey Mouse, Asterix und Prinz-Eisenherz-Comics aufgewachsen bin. Ich verfolge

abfällt. Was würdest du zeichnen?

eigentlich niemanden direkt, aber ich lese

Eines meiner Wimmelbilder. Was da drauf

regelmäßig den Webcomic „Octopus Pie“

wäre, kann ich nicht sagen, das ergibt sich

von Meredith Gran.

immer erst während des Zeichenprozesses.

Mit welchen Materialien arbeitest du?

Bäume und Tiere auf jeden Fall.

Papier und Stift. Um genauer zu sein, nutze

Ruth Berninger (31) ist Illustratorin und Grafikerin. Sie lebt und arbeitet bei Miltenberg am Main und hat Kommunikationsdesign in Würzburg studiert.

ich hauptsächlich 120-Gramm-Zeichenbögen und Fineliner in sechs Stärken. Bei Auftragsarbeiten mache ich auch mal Bleistiftskizzen.

Das Beste am zeichnen ist deiner Meinung nach…?

Die innere Ruhe. Ich höre gerne Hörbücher nebenher. Das ist optimales Zeitmanagement.

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kultur

Botanisches hoch drei Drei Geschichten aus der bekannten unbekannten Welt der Botanik: Ein Fantasyroman der etwas anderen Art, ein detaillverliebtes Adventurespiel und ein traurig-schöner Film Botanicula Zum Träumen und Entdecken: Botanicula ist das aktuellste kleine Spiel-Gesamtkunstwerk des tschechischen Entwickler-Teams von Amanita Design. Ein Indie Point&Click Adventure, bei dem es Rätsel im klassischen Sinn nicht gibt, dafür eine innovative Spielführung der fünf knuffigen Baumbewohner (Feder, Nuss, Ästchen, Pilz und Frucht). Mit ihnen rutscht man wörtlich von einem zum anderen der rund 150 Schauplätze auf und unterhalb der Baum-Welt - die es von der Invasion der spinnenartigen Parasiten zu befreien gilt. Das schönste sind die vielen skurrilen Charaktere, das tolle Sound-Design (mit Extra-Soundtrack der tschechischen Alternativ-Band DVA) und die detailverliebten Grafiken. Auch angenehm anders: In der botanischen Welt gibt es keinerlei Worte, keine ewigen Dialoge - stattdessen eine selbst erdachte Lautsprache der kleinen Baumwesen.

Botanicula, von amanita-Design, Daedalic Entertainment (Spieldauer: etwa 2 Stunden). Erhältlich für PC, Mac OS X und iOS.

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kultur Der Schaum der Tage Ein bisschen abgedreht und traurig-schön - Der Schaum der Tage basiert auf dem Werk von Boris Vians - einem Kultroman in Frankreich! Eine Liebesgeschichte bespickt mit surrealen Elementen abseits von Kitsch und Happy End. In der Welt der beiden Protagonisten Chloe (Audrey Tautou) und Colin (Romain Duris) erscheint uns vieles vertraut - doch auch phantastisch verklärt. Mäuse bauen in Küchenschubladen Gemüse an und man kann auf rosa Wolken reisen. Doch die Lovestory wird bald getrübt, denn Chloe erkrankt: In ihrer Lunge wächst eine Seerose. Der einzige Weg ihr Linderung zu verschaffen, ist sie ununterbrochen mit frischen Blumen zu umgeben. Diese welken jedoch in ihrer Gegenwart in Sekundenschnelle. Überaus melancholisch, aber vollgespickt mit überraschenden und schönen Wunderlichkeiten!

Der Schaum der Tage, Regie: Michel Gondry, 2013 (Filmdauer: 1 Stunden 30 Minuten)

Tobie Lolness Das soll ein Fantasyroman, fragt ihr euch? Wo bleiben denn die Drachen mit den leuchtenden Augen? Genau das macht Tobie Lolness schon optisch besonders. Und die Fantasywelt, in der wir uns hier befinden, ist weder mittelalterlich geprägt, noch voller magischer Kreaturen. Stattdessen erzählt der französische Autor Timothée de Fombelle von einem Volk, das in einer großen Eiche lebt. Die Winzlinge erinnern an Gullivers Reisen und abenteuerlich geht‘s auch für den 13-jährigen, anderthalb Millimeter großen, Jungen Tobie zur Sache, als er zu einer Expedition durch die ganze Baumwelt aufbricht, um seine zu Tode verurteilten Eltern zu retten. Absolut lesenswert - nicht nur für Kinder und Jugendliche - und eine zweiten Band gibt es auch!

Tobie Lolness - Ein Leben in der Schwebe, von Timothée de Fombelle, Illustrationen: François Place, Gerstenberg-Verlag 27

Polaroid Brotdose

fotografieren Klick, rrrzzrrrr – so kennen wir Polaroid-Kameras: Nach dem Auslösen schießt das Foto aus einem Schlitz vorne raus und verwandelt sich allmählich zu einem fertigen Bild. Doch Polaroid ist nicht gleich Polaroid. In der Geschichte des Sofortbildes gibt es noch ganz andere Wege des Fotografierens.

Mit dem Trennbild-Verfahren stellen wir heute einen vor.

Das Sofortbild Die Beliebtheit von Smartphones und digitaler Fotografie ist ungebrochen. Dank Instagram und Co. versehen zahllose Fotobegeisterte ihre Bilder mit Retro-Farbeffekten und quadratischen Polaroidrahmen. Und dennoch strahlt das analoge Sofortbild immer noch seinen ganz eigenen Charme aus, ist doch jedes einzelne Foto ein Unikat, das aus einem komplizierten chemischen Prozess hervorgeht.

Edwin Land ist die Erfindung des Sofortbildes zu verdanken, der 1947 die erste Sofortbildkamera in New York vorstellte. Erstmals war es möglich, wenige Momente nach der Aufnahme fertige Fotoabzüge in den Händen

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fotografieren zu halten. Land legte damit erfolgreich den Grundstein seines Polaroid-Firmenimperiums. In den folgenden Jahrzehnten erreichte das Unternehmen eine derartige Bekanntheit, dass der Firmenname mit Sofortbildfotografie bis heute gleichgesetzt wird.

Bevor Polaroid 2008 die Filmproduktion einstellte, produzierte das Unternehmen im Laufe seiner Geschichte die verschiedensten Filmtypen. Einer davon ist der Trennbildfilm, welcher im Gegensatz zu vielen anderen Filmen noch heute zu bekommen ist.

Dazu passende Kameras finden Fotobegeisterte auf Kamerabörsen und Flohmärkten.

Filmentwicklung per Stoppuhr Versteckt in einer unauffälligen „Brotdose“, entpuppt sich die Polaroid Landcamera 340 als eine der besseren Kameras für Trennbildfilme. Dank ihres ausziehbaren Objektivs ist die in den 1970er Jahren gebaute Kamera

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fotografieren überaus kompakt, wodurch sie gut in Taschen verstaut werden kann.

nen gezielt rot-gelbliche bis bläuliche-grüne Farbstiche hervorgerufen werden.

Nach nur wenigen Handgriffen ist die Landcamera fotobereit: Vorderdeckel öffnen, Objektiv rausziehen, Verschluss spannen, Bild im Sucher bestimmen und Auslösen. Die Kamera regelt die Belichtung automatisch, der Fotograf kann jedoch die Blende verändern und unter- bzw. überbelichten. Der Fokus wird von Hand eingestellt, wobei ein im Sucher eingebauter Entfernungsmesser sehr hilfreich ist.

Nach der Fotoaufnahme wird das Polaroidbild mittels Lasche aus einem seitlichen Kameraschlitz herausgezogen. Dabei durchläuft der Film zwei Walzen, die die Entwicklungspaste zwischen Positiv und Negativ verteilen. Sobald die Entwicklungszeit abgeschlossen ist, entfernt der Fotograf das Negativ und hat ein fertiges Bild.

Kamera-Empfehlungen

Abhängig von der Temperatur dauert die Entwicklung bis hin zu mehreren Minuten, weshalb viele Polaroidkameras eine eingebaute Stoppuhr haben. Fotokünstler lassen sich davon aber nicht beirren und experimentieren mit unterschiedlichen Entwicklungszeiten. Auf diese Weise kön-

Bevorzugtes Jagdgebiet für eine Polaroid-Packkamera sind Flohmärkte, da neue Modelle nicht mehr gebaut werden.

Aufgrund des breiten Angebot an gebrauchten Kameras ist eine Empfehlung nicht einfach. Das wichtigste Kriterium ist jedoch, dass sie mit dem Polaroid Type 100 Film kompatibel ist - dieser wird zurzeit noch von Fujifilm produziert (z.B. Fujifilm FP-100 C).

Ein guter Einstieg in die Welt des Packfilms ist die Polaroid Kamera EE100. Sie hat ein ausziehbares Objektiv und funktioniert mit handelsüblichen Batterien, ist aber nicht mit einem Entfernungsmesser ausgestattet.

Wer etwas mehr Geld übrig hat, kann sich auch die Polaroid Landcamera 340 (oder sogar die 350) anschauen. Beide sind mit einem Entfernungsmesser ausgerüstet, benötigen jedoch spezielle Batterien. Tipp: Im Internet finden sich hierzu Anleitungen von findigen Bastlern.

Menü zum

Muttertag Blumen schenken mal anders - nämlich als essbares Extra in unserem frühlingshaften Vier-Gänge-Menü mit Rosen, Lavendel oder Zucchini-Blüten!

Erdbeer-Rosen-Sekt Für 4 Gläser 250 g Erdbeeren grob würfeln und mit 50 g Zucker und 2 EL Zitronensaft ca. 10 Minuten weich köcheln. Durch ein Sieb passieren und aufgefangene Flüssigkeit mit 2-3 EL Rosenwasser kurz aufkochen und Sirup abkühlen lassen. Je nach Geschmack 1-2 EL Sirup in Sektgläsern mit ca. 750 ml Sekt auffüllen und auf Wunsch mit Erdbeerstückchen und Rosenblüten dekorieren. Ggf. übrigen Sirup in kleinem Schraubglas kühl lagern und schnell verbrauchen.

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muttertags-menü

Pflücksalat mit Mozzarella-Bällchen im Blumenmantel Zutaten für 4 Portionen • 125 g Pflücksalat • 6 EL Olivenöl • 3 EL Balsamico-Essig

Salat verlesen und auf Tellern anrichten. Fürs Dressing 4 EL Öl mit Essig und 1 TL Honig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übriges Öl und übrigen Honig in kleinem Schäl-

• 3 TL Honig

chen mischen. Mozzarellabällchen

• Salz, Pfeffer

abtropfen lassen, zuerst in Honig-Öl

• 250 g Mozzarellabällchen

Mischung wälzen, dann in Blüten.

• ca. 3 EL getrocknete gemischte Blüten (z. B. Korn-, und Ringelblumen)

Mozzarella auf Salat anrichten, und mit Dressing beträufeln.

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muttertags-menü

Zucchiniblüten mit QuinoaCashew-Füllung Zutaten für 4 Portionen

1. Stempel der Zuchiniblüten vorsichtig entfernen. Stiele ggf. über Kreuz

• 8 Zucchiniblüten

ca. 3 cm tief einschneiden. Für die Füllung Quinoa nach Packungsanleitung

Füllung:

kochen. Cashews grob hacken. Thymi-

• 100 g Quinoa

anblättchen fein hacken. Quinoa ab-

• 50 g Cashewkerne, geröstet • ½ Bund Thymian • 2 EL Olivenöl • Schalenabrieb und Saft 1 Bio-Zitrone

gießen. Mit Cashews, Thymian, Öl und Zitronenabrieb mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter abgekühlte Quinoa-Masse heben.

• Salz und Pfeffer • 50 g Schlagsahne

2. Für die Tomatensauce Öl in Topf erhitzen. Zwiebeln darin anschwit-

Tomatensauce:

zen. Tomaten zugeben. Mit Salz, Ore-

• 100 g Zwiebeln, fein gewürfelt

gano, Chili und Zucker würzen und

• 2 EL Olivenöl • 2 Dosen stückige Tomaten • 2-3 TL getrockneter Oregano • 1-2 Prisen Zucker • 1-2 Prisen Chilipulver

ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.

In kleine Auflaufform geben. Kleine Auflaufform in eine große mit Wasser (ca. 2 cm hoch) gefüllte Form stellen.

Quinoa-Füllung vorsichtig in Zucchiniblüten füllen und nebeneinander in Tomatensoße legen. Ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen. Auf Wunsch mit Cashewkernen garniert servieren.

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muttertags-menü

Apfel-Tartlettes mit Lavendelcreme Für 1 große Tarte- oder Quicheform oder ca. 6 kleine

1. Für den Teig alle Zutaten mit Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Tarteförmchen einfetten und Teig

Teig:

gleichmäßig hineindrücken. Ca. 30 Mi-

• 250 g Dinkelmehl Type 630

nuten kühl stellen.

• 125 g kalte Butter • 1 Ei • 60 g Puderzucker Belag:

2. Für den Belag Frischkäse mit Zitronensaft, Zucker und Vanille cremig rühren. Lavendel unteheben. Äpfel vierteln, entkernen und längs in feine Scheiben schneiden. Creme auf Teig-

• 125 g Frischkäse

boden verteilen und Apfelscheiben in

• 3 EL Zitronensaft

Rosenform darin anordnen. Ca. 35-40

• 1-2 EL Zucker

Minuten backen.

• 1 Prise Vanillepulver • ½ -1 TL getrocknete Lavendelblüten • 3-4 rotschalige, süßliche Äpfel

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Knusper-M端sli (nicht nur f端r Mutti)

lenas leckereien

Z

ugegeben, ich weiß nicht mehr, wann ich meiner Mutter zuletzt was zum Muttertag geschenkt habe, jedoch weiß ich, dass mein letztes Geschenk irgendwo in den tiefsten Tiefen einer Küchenschublade liegt. So leicht begeistern kann ich sie also nicht mehr. Auch den Jutebeutel, den ich in der Grundschule mit Kartoffelhälften bestempelt habe, hat sie nicht mehr. Da schenke ich doch lieber was Kulinarisches – da kann ich mir wenigstens sicher sein, dass es auch gebraucht und genossen wird. Oder Mama?

Noch mehr Rezepte von Lena unter www.lenasfoodforfriends.de

Veganes Mango-Müsli mit Quinoa und Kübriskernen Zutaten für ein 500ml Glas • 4 EL gepuffter Quinoa • 4 EL feine Haferflocken • 2 EL Kokoschips • 1 EL Polentagrieß • 2 EL Kürbiskerne • 2 EL grobe Dinkelvollkornflocken • 3 EL Agavendicksaft (oder Honig) • 1 EL Kakaopulver • getrocknete Mangostücke

Alle Zutaten bis auf die Mangostücke in einer Schale mischen und mit den Händen zusammenkneten, so dass sich der Dicksaft gut verteilt. Auf einem Blech mit Backpapier dünn ausbreiten und bei 160 °C im Ofen ca. 20 Minuten rösten. Derweil die Mangostücke mundgerecht zerkleinern. Müsli abkühlen lassen und mit Mango mischen. In einem Glas- oder Porzellangefäß aufbewahren.

Wunderbar zu einem Sojajoghurt mit frischen Sommerfrüchten, über Eis oder ein Dessert gestreut.

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Papierblumen Wenn die Blumenfreude mal l채nger w채hren soll: Drei Anleitungen f체r einfache Blumen aus Seiden- und Krepppaier

diy

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Was ihr braucht: weißes und schwarzes Krepppapier, Draht, Schere 1. Ca. 25 cm x 8 cm langes Stück schwarzes Krepppaier ziehharmonikaartig zusammenfalten und mit Schere einschneiden, dabei unten zusammenlassen. 2. Eingeschnittenes Papier zusammenschieben, mit Draht unten etwas befestigen. 3. Ca. 50 cm x 14 cm großes Stück weißes Krepppaier 3-4 Mal falten und Blütenform ausschneiden.

4. Auseinanderfalten. 5. Je 8 Lagen Blüten versetzt übereinander setzen. 6. In weiße Blüte mit Schere Loch hineinstechen, schwarze Blüte durchdrücken und nochmal hinten mit Draht befestigen - Fertig!

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Was ihr braucht: rosa Seidenpapier, Schere, Heißklebepistole 1. Ca. 7 cm x 7 cm große Stücke Seidenpapier ausschneiden und 2 Mal falten. 2. Zum Dreieck falten und wie im Bild gezeigt, Blütenform zuschneiden. 3. Auseinanderfalten. 4. Ca. 5 cm x 5 cm große Stücke Seidenpapier ausschneiden und 2 Mal falten. 5. Zum Dreieck falten und wie im Bild gezeigt, rund ausschneiden und mehrmals einschneiden. 6. Auseinanderfalten. 7. Kleines Papierstück in das große setzen. 8. Von hinten mit Fingern verdrehen - nun mit Heißklebepistole auf Zweige kleben - Fertig!

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Was ihr braucht: weißes und hellblaues Krepppapier, Draht 1. Auf Wunsch aus weißem oder blauen (oder einer Mischung aus beiden Papieren) ca. 4 cm breite Stücke von der ganzen Krepppapierrolle abschneiden. 2. Blütenform ausschneiden 3.

Auseinanderfalten und einmal versetzt übereinander schlagen.

4. Nun Papier nach und nach zur Blume um sich selbst wickeln, unteres Ende mit Draht befestigen - Fertig!

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Blumen-Wendetasche Jutebeutel wechsel dich. Eine Wendetasche zum Selbernähen – ein tolles Projekt auch für Anfänger

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Was ihr braucht: • Nähmaschine, Faden • 2 Stoffe eurer Wahl (am besten etwas festerer Stoff)

• Lineal, Bleistift und Schere • Stecknadeln als Nähhilfe • Bügeleisen

1. Aus zwei Stoffen (hier 1: Blumenmuster-Stoff; 2: blauer Stoff) je ca. 46 cm x 39 cm große Rechtecke zuschneiden, einmal in der Mitte falten und an den „falschen“ Seiten zusammennähen. (Oben natürlich offen lassen.)

2. Für die Träger aus beiden Stoffen je zwei ca. 70 cm x 6 cm lange Stücke zuschneiden. Je einen von jeder Farbe miteinander an den „falschen“ Seiten vernähen. (Oben und unten Öffnungen nicht vernähen.) Träger auf die „richtigen“ Seiten wenden und glatt bügeln.

3. Blumenstoff-Tasche auf richtige Seite wenden und Träger anbringen.

Dafür im Abstand von ca. 6 cm von beiden Rändern Träger mit der blauen Seite nach oben anlegen und mit ca.

1 cm Anstand oben annähen. Auf der anderen Seite der Tasche zweiten Träger genauso anbringen.

4. Beutel mit Trägern in blauen Beutel stülpen. Dabei müssen Träger innen liegen zwischen beiden Taschen und die „richtigen“ Seiten der beiden Taschen müssen innen einander zugewandt sein. Nun einmal rundherum zunähen, dabei eine kleine Öffnung freilassen, durch die ihr die Tasche wendet. Jetzt noch bügeln und schließlich die Öffnung vernähen. Fertig!

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Barcelona in 3 Tagen

1 Sonne am Meer tanken, durch eine kultur-geschwängerte Stadt schlendern und in den Bergen wandern gehen? In Barcelona kann man alles haben! Unsere Tipps, wie man die Metropole am Mittelmeer ganz gemütlich entdecken kann.

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fen und Barcelonas abendliche Straßen und Gässchen erkunden - spät nachmittags und abends ist das Licht in der Stadt am schönsten (wenn man gerade kein Frühaufsteher ist und die morgendlichen Stunden vor der Mittagshitze genießen kann!) Lasst den Tag am besten bei Teresa Carles ausklingen: Hier kann man lecker vegetarisch und vegan speisen - es gibt einige kreative Versionen von katalanischen Klassikern auf der Speisekarte, wie Paella mit Algen oder das vegane Mille Feuille mit Pinienkernen, crema catalana und Beeren.

Und auch die frisch gepressten Säfte sind richtig gut!

Tag 1 - Hausberg Montjuïc ich erstmal einen Überblick verschaffen über die Stadt auf Barcelonas Hausberg, dem Montjuïc: Ein riesiger Park, durch den man gemütlich schlendern und tolle Aussichten auf die Stadt und die Hafenlandschaft genießen kann. Auch die Festung Castell de Montjuïc sollte man gleich besichtigen. (Am besten ein kleines Proviant einpacken, denn oben gibt es hauptsächlich nur überteuerte Kioske.) Auf den Berg gelangt man gut zu Fuß, aber auch mit der Seilbahn Funicular de Montjuic oder dem Bus. Nach dem kleinen Ausflug am besten Richtung Plaça de España in die Stadt lau58

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(1) Ausblick auf den Palast des Museu National d‘Art de Catalunya. (2) El Gato del Raval („der Kater von Raval“) vom kolumbianischen Bildhauer Fernando Botero. (3) Meeresblick am Plaça de la Rosa del Vents. (4) Gemüsehändler im Mercat de la Boqueria.

(5) Gefließte Gehwege beim Plaça de Catalunya.

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städtereise

Eis bei DelaCrem schlecken und die las Ramblas entlang zum Strand laufen Ausschlafen, lecker frühstücken (wer es und den Abend entspannt am Meer verbesonders süß und klebrig mag, genehbringen. migt sich ein paar Churros mit dickWen der Hunger nach Tapas wieder in flüssiger heißer Schokolade im Café Petritxol) und bis zum Mittag die Stadt die Stadt führt: Am besten Ausschau halten, wo die Einheimischen sich besichtigen oder ein Museum - im la Virreina Centre de la Imatge auf der las tummeln (oft etwas versteckt und in Ramblas gibt es zum Beispiel wechseln- unscheinbaren Gassen) dort schmeckt‘s de Fotoausstellungen - Eintritt: kosten- aber oft am besten und ist günstiger als in den Touri-Strömen. los.

Tag 2 - Stadt & Strand

Für die mittagliche Verschnaufpause empfehlen wir einen längeren Aufenthalt im gemütlichen Café Lilipep, das etwas versteckt liegt. Hier gibt es wechselnde Tagesgerichte zum Sattwerden und kleine Snacks. Danach noch ein

Wenn ihr mal unsicher seid, mit Pa amb tomàquet (Brot mit Tomate), Patatas Bravas (Kartoffeln mit scharfer Tomatensoße) oder Pimientos de Padrón (geratene, grüne Paprikaschoten) könnt ihr nichts falsch machen, wenn ihr

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städtereise

vegan lebt - wer auch vegetarisch isst, kann zudem zu Manchego-Käse greifen oder zu Kartoffel-Tortilla!

Tag 3 - Picknick im Parc Güell Den letzten Tag entspannt angehen und für ein kleines Picknick einkaufen (und gleich das Supermarkt-Sortiment nach essbaren Souvenirs für die Daheimgebliebenen durchforsten), leckeren katalanischen Rotwein nicht vergessen! Anschließend durch die trubelige Markthalle Mercat de la Boqueria auf der la Ramblas flanieren und auch hier noch etwas einpacken - vor allem

3 (1) Pause im Café Lilipep. (2) Die Skulptur L’Estel Ferit („der verletzte Stern“) der deutschen Künstlerin Rebecca Horn. (3) Aufstieg zu Barcelonas Hausberg Montjuïc. (4) Häuserfront in der Nähe vom Plaça de Catalunya.

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städtereise die Auswahl an Früchten und frischen Säften ist hier riesig! Dann geht‘s auf zum buntesten Freilichtmuseum, das Barcelona zu bieten hat: Antonio Gaudís berühmten Parc Güell. Wir empfehlen sich einfach mal treiben zu lassen und das Gewimmel aus Touristen, Lebensund Überlebenskünstlern zu beobachten.

Ganz nebenher natürlich die kurvige, farbenfrohe Kunst-Architektur Gaudís auf sich wirken lassen. Den Sonnenuntergang vom Park aus mit einem Picknick krönen und der Stadt adiós sagen.

Kulinarische Tipps: Vegetarisches Restaurant Teresa Carles (Jovellanos, 2 (Pelai - Tallers), 08001 Barcelona). Leckere Churros und heiße Schoki im Café Petritxol (Calle Petritxol, 11, 08002 Barcelona). Gemütliches Mittagessen im Café Lilipep (Carrer del Pou de la Cadena, 8, 08003, Barcelona). Eis und leckere Törtchen naschen bei DelaCrem (Enric Granados, 15-17, 08007 Barcelona)

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1 (1) In der Bahnhofs-Eingangshalle des Estació de França. (2) Ein Gemüsestand im Mercat de la Boqueria.

Katalanische Köstlichkeiten Tolle Tapas, eine Veggie-Paella und ein süßer Käse-Flan: unsere Empfehlungen für einen leckeren Abend wie in Katalonien.

katalanische köstlichkeiten

Kleine Tapas-Platte Zutaten für 4 Portionen Rosmarinbrötchen mit zerdrückten Tomaten • 250 g Weizenmehl Type 550 • Salz & 1 Prise Zucker • ½ Würfel Hefe • 50 ml Olivenöl • 1-2 Rosmarinzweige (Nadeln fein gehackt) • 4 reife Tomaten • schwarzer Pfeffer Ofenkartoffeln mit pikanter Tomatensauce • 1 kg festkochende Kartoffeln • 5 EL Olivenöl • Salz • 1 Zwiebel • 1 rote Chilischote • 3 Knoblauchzehen • 1 Dose stückige Tomaten (à 400 g) • 2 EL Tomatenmark • 1 EL Paprikapuler edelsüß • 1 Prise Zucker

1. Für die Rosmarinbrötchen Mehl mit ¼ TL Salz und Zucker vermischen. Hefe zerbröseln und in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Zur Mehlmischung geben. Öl und Rosmarin zugeben.

Ca. 10 Minuten kräftig kneten und an warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Aus Teig 4 gleich große Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Mit etwas Olivenöl bestreichen und ca.

20 Minuten backen. Tomaten grob hacken und mit Händen gut zerdrücken. Salzen und pfeffern und zu den Brötchen servieren.

2. Kartoffeln schälen und ca. 3 cm groß würfeln.

Mit 3 EL Olivenöl und Salz in Schüssel schwenken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ca. 25-35 Minuten kross backen. Inzwischen für die Tomatensauce Zwiebel, Chili und Knoblauch fein würfeln. In übrigem Olivenöl anbraten, Tomaten und Tomatenmark zugeben und mit Salz, Paprikapulver und Zucker würzen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren Kartoffeln mit Tomatensauce mischen und mit Petersilie garnieren.

• gehackte Petersilie zum Garnieren Gebratene grüne Paprika • 300 g Pimientos (kleine grüne Paprika) • 3 EL Olivenöl • grobes Meersalz

3. Pimientos in Olivenöl ca. 3-5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Salz vermischen und in Schälchen anrichten. Gebratene Paprika, Kartoffeln mit Sauce und Rosmarinbrötchen mit zerdrückten Tomaten servieren. Auf Wunsch Manchego und Oliven dazu reichen.

Auf Wunsch • Manchego und schwarze Oliven 65

katalanische köstlichkeiten

Würzige Gemüse-Paella Zutaten für 4 Portionen • 1 rote Zwiebel • 1 rote Paprika • 1 Fenchelknolle • 2 Knoblauchzehen

1. Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Gemüse in Olivenöl ca.

5 Minuten anbraten. Reis zugeben und kurz mitbraten. Safran im Mörser zermahlen, mit 1 EL heißem Wasser

• 3 EL Olivenöl

verrühren und zugeben. Gemüsebrühe

• 200 g Rundkornreis (Paellaoder Risotto-Reis)

zugießen und Reis-Pfanne mit Chili-,

• 0,1 g Safranfäden

mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.

Paprikapulver und Salz würzen. Bei

• 400 ml Gemüsebrühe • 2 Prisen Chilipulver

2. Inzwischen Bohnen halbieren und

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

in kochendem Salzwasser ca. 7 Minu-

• Salz • 150 g grüne Bohnen • ½ Bund Lauchzwiebeln • Zitronenspalten zum Garnieren

ten blanchieren, in Sieb abgießen und kalt abbrausen. Lauchzwiebeln einmal in der Mitte durchneiden und Hälften längs halbieren. In übrigem Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Bohnen und Lauchzwiebeln unter Reis-Pfanne mischen. Paella mit Zitronenspalten garniert servieren.

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katalanische köstlichkeiten

Frischkäse-Flan mit Karamell Für 6 kleine Flans (Förmchen à ca. 150-180 ml)

1. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C)

• 125 g Zucker

blech stellen. Für das Karamell Zucker

• 3 Eier • 200 ml gesüßte Kondensmilch • 175 ml Milch • 175 g Frischkäse • 1 Prise gemahlene Bourbon-Vanille

vorheizen. Förmchen in tiefes Backin Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Sofort den Boden der Förmchen damit bedecken.

2. Für die Frischkäse-Masse Eier, Kondensmilch, Milch, Frischkäse und Vanille mit den Quirlen des Handrührers gleichmäßig verrühren. Masse ebenfalls in Förmchen gießen. Backblech mit Wasser aufgießen, sodass Förmchen etwa zu 1/3 im Wasser stehen.

Förmchen mit Alufolie abdecken und ca. 1 Stunde backen. Im Backofen etwas auskühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden kühl stellen. Flans stürzen und servieren.

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Bergwandern auf dem Montserrat

wandern

Nur eine Stunde Zugfahrt von Barcelona entfernt erhebt sich majestätisch der Montserrat. Ein Tagesausflug lohnt sich nicht nur wegen dem eindrucksvollen Benediktiner Klosters Santa Maria de Montserrat, sondern auch den zahlreichen Wanderrouten.

W

er eine Auszeit vom hektischen Großstadttrubel sucht, erreicht nur 50 km von Barcelona entfernt den Montserrat. Das Bergmassiv ist dank guter Anbindung flott zu erreichen, der Zug benötigt etwa eine Stunde vom Placa d‘Espanya Bahnhof in Barcelona. Kaum angekommen, geht es anschließend wahlweise mit Seilbahn oder Zahnradbahn weiter hoch zum 700 Meter hochgelegenen Bergkloster Santa Maria de Montserrat.

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wandern Die umgebende Kulisse begeistert: Wie eine kleine Stadt schlängelt sich die Klosteranlage an den oberen Berghängen entlang. Schon 1025 errichteten Mönche die ersten Klöster auf dem Montserrat. Der Berg ist ein wichtiger Wallfahrtort und zieht neben Touristen unzählige Pilger an. Sie suchen insbesondere die Schwarze Madonna in der Basilika des Montserrat-Klosters auf, die Schutzheilige Kataloniens.

Doch die Bergspitze ist noch nicht erreicht. Eine weitere Zahnradbahn fährt noch ein Stück nach oben,

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wandern

bis der Gipfel fast erreicht ist.

Von der Bergstation geht es nur noch zu Fuß weiter. Auf Wanderbegeisterte warten Wege in verschiedenen Schwierigkeitsgraden, die miteinander kombinierbar sind. Viele der Ankommenden zieht es erst einmal zum höchsten Punkt des Montserrats in 1200 Meter Höhe, bevor sie sich an den Abstieg wagen.

Am Südhang geht es vor atemberaubender Aussicht zurück Richtung Kloster Montserrat.

Der Weg ist gesäumt von zerklüfteten Sandsteinformationen und kargem Grünwuchs. Immer wieder erscheinen Eremitagen am Wegesrand, einsam gelegene Kapellen, in denen sich Mönche einst zum Gebet zurückzogen.

Auch wenn die Wege gut ausgebaut sind, ist gutes Schuhwerk sehr zu empfehlen. Ebenso sollte man ausreichend Wasser dabei haben, da nur wenige Bäume Schatten dem Wanderer Schatten spenden. Nach etwa drei Stunden ist das Kloster Montserrat erreicht, bevor es mit der Bergbahn wieder nach unten geht.

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teestunde

Jasmintee-Plätzchen Mürbeteig-Plätzchen gehören nicht nur in die Weihnachtszeit – diese hier schmecken ganz zart nach Jasmintee und sind schnell gemacht – zur Tea-Time, zum Waldpicknick oder als kleine Stärkung auf Wanderungen sehr lecker!

Für 1 Blech Plätzchen 200 g Mehl (wir benutzten 150 g Dinkelmehl Type 630 und 50 g Buchweizenmehl) • 100 g Puderzucker • 100 g kalte Margarine oder Butter • 3 EL recht stark aufgebrühter und abgekühlter Jasmintee • 1 EL fein zerstoßener Jasmintee (am besten loser Tee, keine Kügelchen) • 1 Prise Salz Alle Zutaten mit Händen zu glattem Teig verkneten und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig nicht zu dünn (ca. 3-5 mm dick) auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit Förmchen (hier: Blumenförmchen in verschiedenen Größen) ausstechen, bis Teig aufgebraucht ist. Ca. 12 Minuten backen und abkühlen lassen.

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teestunde

Jasmintee

Der wohl blumigste Tee, den wir ken-

entdecken. Denn nicht jeder günstige

nen und besonders beliebt in China: Mit

Jasmintee ist schlecht, doch mit den

Jasminblüten aromatisierter Grüner

besten Sorten wie Finest Superior Yin

Tee! Einigen ist er fast schon zu parfü-

Hao, Chung Hao oder Dragon Pearls

miert, andere lieben ihn gerade dafür. Es

kann es der Tee aus dem Supermarkt-Re-

lohnt sich, verschiedene Sorten zu testen

gal oft nicht aufnehmen. Als Faustregel

und so die Geschmacksunterschiede zu

für gute Qualität gilt: Er duftet intensiv 77

teestunde nach Jasminblüten, der Geschmack von

nen Blüten und warten mehrere Stun-

Blüten und Grünem Tee sollte jedoch

den, bis diese sich öffnen. Dann vermen-

ausgewogen sein.

gen sie schließlich in der sogenannten „Hochzeit“ die weißen Blumen sorgfäl-

Nachdem wir einmal eine Dokumenta-

tig mit den Grüntee-Blättern, entfernen

tion über die Herstellung von Jasmintee

die Blüten nach einer Weile und wieder-

gesehen haben, können wir erahnen, wie

holen den Vorgang an mehreren Tagen

viel Mühe und Erfahrung es erfordert

hintereinander, bis das gewünschte

einen guten Jasmintee herzustellen. So

Ergebnis erreicht ist. Neben der Metho-

pflücken die Erntehelfer abends die klei-

de die Blüten mit den Grünteeblättern

Loser Jasmintee mit Blüten Der Tee mit den kleinen weißen Blüten ist hübsch anzusehen, doch ein Qualitätskriterium sind sie nicht. Ganz im Gegenteil: Meistens werden bei hochwertigen Jasmintees die Blüten vorher aussortiert!

zu vermischen, gibt es jedoch noch ein weiteres Verfahren, bei dem die Grünteeblätter ihr Aroma durch die Bedampfung über einem Blütenbad bekommen.

Anschaffung eines Tee-Thermometers oder eines Wasserkochers

Bei der Zubereitung gilt übrigens

mit Temperaturwahl. Außer zum

dasselbe wie für Grünen Tee: Ide-

puren Genuss eignet sich Jasmin-

alerweise sollte die Wassertempe-

tee auch gut zum Kochen und

ratur 80 °C betragen. Daher lohnt

Backen. Sahnigen Desserts wie

sich für Teeliebhaber auch die

Panna Cotta, Frostings für Cupcakes und Torten oder Eis verleiht der Aufguss ein blumig-herbes Aroma. Den losen Tee kann man leicht im Mörser zerstoßen und ihn auch direkt zum Backen von Plätzchen & Co. verwenden.

Drachenperlen Einer unserer Lieblinge: Jasmintee-Dragon Pearls.

Dafür werden nur junge Grüntee-Triebe in Handarbeit gepflückt und aufwendig zur Perlenform eingerollt. Anschließend dämpft man sie über frischen Jasminblüten. Die Perlen sind etwas teuer, doch die Anschaffung lohnt sich und man benötigt auch nur eine kleine Menge zum Aufbrühen, die auch gleich für mindestens drei Aufgüsse reicht!

iris kolumne

Der Garten ruft (mal wieder) Frühling, die ersten zarten Knospen recken sich sonnenwärts.

Wenden ihren Blick direkt Richtung Rasenmäher.

haupt: Was sollen die Nachbarn denken? Die ganzen Pusteblumen verteilen sich schließlich auch in Nachbars Garten.

Samstagvormittag: Was dem Franzosen sein petit déjeuner, ist dem Deutschen das Kleingärtnern in der Freizeit. Sobald das erste Unkraut und die ersten Blümchen blühen, wird das Sensengerät aus der Garage geholt und alles dem Erdboden gleich gemacht.

Kleingärtnern passt so gut zu uns: Es ist eine typisch deutsche Eigenschaft: Genauigkeit, Gründlichkeit und Präzision.

Warum sonst stehen Gartenzeitschriften ganz hoch im Kurs?

Landlust, Landliebe, Landhaus, Landidee, Landkind, Landleben, Landspiegel, Landzauber, kraut & rüben, Gartenträume und Co.

Ein gutbürgerlicher Bewohner mit Gartenanlage hat schließlich die verdammte Pflicht, alles ungebeten Gewachsene sofort und unverzüglich zu entfernen.

Schließlich stört der Wildwuchs das ästhetische Auge. Und über-

Es gibt also noch viel Unkraut zu jäten in deutschen Gartenanlagen. Zum Glück kommt dieses ungeliebte Grünzeug immer wieder.

vorschau

Bärnd Magazin #3 erscheint im Herbst 2015

Im Herbst machen wir uns auf nach Belgien und erkunden Antwerpen und Umgebung. Frisch aus dem Wald bringen wir Pilze mit, die wir in leckeren Rezepten verarbeiten. Wir wagen uns außerdem an Urahn der modernen Fotografie heran, der Lochkamera.

Impressum Bärnd Magazin e-Mail: hey@baernd.de Website: http://www.baernd.de Herausgeber und Chefredakteure: Anna Plumbaum, Klaus Bäsel Mitarbeiter dieser Ausgabe: Lena Merz, Iris Exner, Diàna Zubàn Die Kontaktadresse für das Bärnd Magazin ist Plumbaum/Bäsel, Taunusstraße 1, 63067 Offenbach am Main. Das Magazin und alle darin enthaltenen Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt.

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