El año pasado tuvimos nuestro primer Suetertón en el Valle de San Quintín, logramos reunir mas de 1200 prendas, entre cobijas, chamarras, suéteres, guantes, bufandas y más. Con la ayuda de Driscolls, SNTE Joven y la comunidad en general pudimos acercar un abrigo a más de 600 personas de bajos recursos de la colonia “La Coyotera”, en Camalú. Este año esperamos duplicar la colecta y por ende la cantidad de beneficiados. Esperamos generar un impacto en la sociedad sanquintinense por medio de su participación e involucramiento.
Objetivo: Reunir más de 2500 prendas abrigadoras para repartir en una o dos comunidades afectadas por el frío.
DIRECTORIO EDITORIAL
Dirección General Dante I. Huerta Torres | Redacción y Ventas Lorena Velázquez Morales | Diseño Editorial Abraham Morales Bello | Fotografia Especial Omar Franco Félix | Asesoría Juridica Cosio&Asociados | Asesoría Comercial Igon Consultores
Agricultor de San Quintin es una publicación Mensual Editada en BajaBrains. Av. Benito Juarez #601 sur, Plaza Magnolia local 11 B.C. 22920. Tel 01 (616) 166-3746. Editor Responsable Dante I. Huerta. Este número se termino de imprimir el 18 de Octubre de 2016 con un tiraje de 500 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación.
TECNOLOGÍA
Horas frío en fresa
Isidro Bazante Gonzalez Prof. Investigador de la UABC Ext. San Quintín. Ibazante@yahoo. com Especialista en Producción de Hortalizas
E
n el mercado de plantas de fresa existen actualmente diversos tipos de genotipos; variedades de día corto, las cuales son las primeras que se sembraron comercialmente, y las de día neutras; estas fueron introducidas recientemente. En el valle de San Quintinse explotan ambas indistintamente,es necesario conocer la fisiología exacta del cultivo para fines de manejo agronómico. El cultivo requiere de condiciones ambientales específicas, en cuanto a la necesidad de frio en vivero y durante el trasplante. Si en el vivero donde se reproducen las plantas madre se ha cumplido con la acumulación de horas frio (enfriamiento natural), no habrá problema en la inducción floral después del trasplante, sin embargo, si se han cosechado las coronas antes de terminar la necesidad de horas frioserá necesario un periodo de almacenamiento en frigorífico (0.6-4.4°C) para que la planta complete sus necesidades. La falta de acumulación de horas frio producirá efectos negativos en la inducción floral y la formación de coronas en la planta.Esto
Las recomendaciones del enfriamiento suplemental para varias variedades Variedad
Tipo
Enfriamiento suplemental
Albion
Día neutro
10-18
Aromas
Día neutro
10-21
Camarosa
Día corto
0-7
Chandler
Día corto
Menos de 7
Diamante
Día neutro
10-21
San Andreas
Día neutro
10-18
Camino real
Día corto
7-14
Portola
Día neutro
10-18
dependerá de las condiciones climáticas que se presenten en el otoño en las entradas del invierno. Un otoño-invierno cálido tendrá consecuencias negativas en la producción de fresa. En las variedades de día corto requieren aproximadamente 200 horas de enfriamiento natural y en las variedades de día neutro necesitan 400 horas de enfriamiento natural.Una vez cosechadas las coronas en vivero, es necesario protegerlas bajo refrigeración hasta que se pongan en campo definitivo (0.6-4.4°C).Unavez que se reciben las plantas del viverista es necesario conocer la cantidad de horas que ha recibido en campo y la fecha en que
fueron cosechadas. Una vez que se decide plantarlas, se recomienda siempre humedecer las plantas, tratarlas con fungicidas y nunca dejar que se sequen. En cuanto a las necesidades de horas luz, se han clasificado en variedades de día corto y variedades de día neutro. Son necesarios días cortos con menos de 14 horas con temperaturas frías debajo de 15° C para la inducción floral, que coincide con los meses de otoño, fisiológicamente en la planta produce desarrollo de hojas y formación de coronas. Variedades de dia neutro Estas variedades no las afecta la duración del día, son indiferentes al fotoperiodo,por lo que fructifican todo el año si las condiciones de temperatura son las idóneas.En la actualidad son las variedades que los genetistas están enfocados a producir; al no tener alguna dependencia en cuanto al fotoperiodo presentan la ventaja de poder plantarse en cualquier época del año, es decir, no están restringidas al otoño, como es el caso de las variedades de día corto.
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proyectos
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agricultura Dionicio Herrera Mendoza Asesor de Inocuidad Agrícola
E
l atentado a las torres gemelas, el ántrax, la aparición del mal de las vacas locas, la gripe aviar y la influenza AH1N1 tienen algo en común y es que causan pánico en el mundo por lo vulnerable que somos ante estas clases de epidemias y atentados terroristas y biológicos, por lo cual la respuesta ante estos riesgos sanitarios debe ser de vital importancia para prevenir todas clase de contaminación. La posibilidad de un atentado biológico por terroristas y la aparición de enfermedades que tienen que ver con el sistema de producción de alimentos hacen de la bioseguridad un tema de vital importancia. FACTORES DE RIEGO Se conocen como factores de riesgo todos los elementos, sustancias, procedimientos y acciones humanas presentes en el ambiente laboral que de una u otra forma ponen en riesgo al trabajador teniendo la capacidad de producirle lesión. Lo que representaría un riesgo potencial de contaminación biológica al producto. Estos factores de riesgo son fácilmente controlables dependiendo las acciones preventivas y/o correctivas que aplique en la unidad de producción o selección. Si la costeña hubiera controlado estos factores de riesgo, no se hubiera enfrentado al escándalo, Que le ha causado enormes pérdidas económicas y revisiones por parte de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem) (Verifican a La Costeña de Ecatepec por foto de empleados orinando, Excélsior, 11 agosto 2016) PRECAUCIONES QUE SE DEBE ADOPTAR EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN Y SELECCIÓN.
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Bioseguridad Agrícola “
Conjunto de normas o actitudes que tienen como objetivo prevenir los accidentes físicos, químicos y bacteriológicos en el área de trabajo, o como el conjunto de medidas preventivas para evitar la contaminación del producto por la vía física, química o bacteriológica.
• No introducirse a los sanitarios con los guantes puestos. • Lavarse las manos al inicio de la jornada, después de toser o estornudar, antes y después de ir al baño. • No permitir la entrada de personas ajenas a la empresa y/o que no tengan asuntos que tratar dentro de la unidad de producción o selección. • Las personas con heridas, gripa, tos u otras enfermedades contagiosas no deben laborar en áreas de contacto directo con el producto • Reportar al supervisor de área sobre cualquier herida sangrando, síntomas de gripa, tos, o dolor de estómago. • Desechar todo producto que tenga contacto con el suelo, sangre o cualquier fluido corporal o biológico. VIGILANCIA Y EVALUACION
Resulta necesario que exista una organización y medidas apropiadas que garanticen la seguridad del personal de los campos y de los que le rodean. Garantizar la bioseguridad en los campos no puede ser una labor individual o espontanea es preciso que exista una organización y planeación de seguridad que además evalué todos los tipos de riesgo en una empresa y, acorde con las recomendaciones hechas por los comités de expertos, controle y garantice el cumplimiento de las medidas de seguridad para el trabajo en esos lugares. Debe enfatizarse que los dos aspectos más importantes para garantizar la seguridad en un campo son la observación estricta de las normas técnicas de seguridad y el entrenamiento adecuado de los trabajadores, pero la primera y más importante barrera es la disciplina y la habilidad del personal que labora en esos lugares.
agricultura
En el Valle de San Quintín
Responsabilidad Social: La Nueva Tendencia del agricultor Ana Luisa Rivas Miramontes Berry Veg de Baja S.A. de C.V.
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a intención de certificarse y ser una empresa socialmente responsable tiene como finalidad aplicar voluntariamente las normas de la Organización Internacional del Trabajo (OTI) y las normas internacionales de derechos humanos (ONU) para mejorar las condiciones laborales de todo el personal dentro de la empresa, incluyendo proveedores, contratistas y sub-proveedores. Existen distintos codigos y una certificación, cada empresa elige la suya, habiendo como opciones
Rainforest alliance, ETI, Fairtrade, SA-8000 por mencionar algunas, siendo esta ultima la única certificación y la más estricta. Todos engloban los mismos puntos, solo la norma SA-8000 tiene un punto adicional que monitorea el funcionamiento de todos los puntos mediante un sistema de gestión. Los lineamientos para ser una empresa socialmente responsable incluyen: no contratar mano de obra infantil, contar con salud y seguridad para sus empleados, darles libertad sindical, no discriminar, tratar al personal con dignidad y respeto, respetar los horarios de trabajo y re-
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munerar al trabajador con un salario digno. El tema de responsabilidad social es un tema popular en las empresas del valle. Empezó como el tema de inocuidad años atrás, acciones voluntarias por las empresas para mejorar las condiciones laborales de sus empleados principalmente de los más necesitados en este caso, el trabajador del campo. El producto final va dirigido hacia un consumidor extranjero que por cultura es exigente y sensible. No solo se fija en el precio y cali-
dad d e l producto si no cuales condiciones laborales se viven en toda la línea de producción para que dicho producto llegue a sus manos de manera honorable. Con el paso del tiempo estas acciones voluntarias marcaban una gran diferencia ante el comprador. Ante esta sensibilidad del comprador nacen las diferentes opciones de certificación, que son bastante complejas por ende son pocas las empresas certificadas, aunque la gran mayoría son activas
en varios puntos de las normas. Ser socialmente responsable va mas allá de donar útiles escolares y despensas. Ser socialmente responsable incluye tener proveedores de calidad formando una cadena de valor, es decir, que el proveedor cumpla con los mimos lineamientos que la empresa ha establecido en base a la norma. Al final de cuentas el consumidor final compra con la seguridad de que la empresa que elabora el producto otorga calidad humana como valor agregado. En México no existe ninguna ley que regule estas acciones, es por eso que son de manera voluntaria. Se podría decir que estas normas son motivadas por la responsabilidad moral del agricultor. Vivir del campo es más que un negocio, un negocio de agricultura es un estilo de vida. No se puede comparar con ninguna otra industria, los horarios y la cultura son únicos. En general los trabajadores del campo son hijos de jornaleros, el campo hace raíces en la sangre y se pasa de generación en generación. La mayoría de las empresas en el valle de San Quintín fueron iniciadas por un ex-jornalero. Cada empresa decide seguir o no estos lineamientos. Pero hoy más que nunca se está creando la conciencia de querer regresar algo a la comunidad.
agricultura
LARS 10
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proyectos
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REPORTAJE
Tradición y vocación,
mano a mano en “Agrícola Chumas” Enrique Rojas Revista Agricultor de San Quintín
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niciado tres años “Agrícola Chumas” atrás en la actiSE registrÓ ante vidad hortícola Notario Público el 7 como productor de marzo de 2011; dos independiente, a años después, en 2013 arrancó la etapa de Jesús María Carrera producción. Barrios lo respalda una larga y fructífera tradición familiar en el ramo, lo que representa amplias garantías de éxito para su empresa: “Agrícola Chumas”, cuyos cultivos principales son cebolla, chícharo y pepino. No obstante este corto tiempo, Carrera Barrios, de profesión Ingeniero agrónomo, ha logrado sobresalir en esta actividad, complicada además de competida, gracias a la combinación de conocimientos teóricos universitarios y los prácticos adquiridos en el seno familiar. Aunque para lograr una buena producción –sin menoscabo de lo anterior– también ha requerido de asesorías y asistencia técnica, ofrecidas ambas atenciones por especialistas en la materia, particularmente de empresas proveedoras de insumos agroquímicos y semillas, entre las cuales está Promotora de Asesorías y Servicios Agrícolas (PAySA). De las mayores dificultades que la empresa tiene para producir –algo que no es privativo de “Agrícola Chumas”– es la escasez de agua, por lo que, del total de las 132 hectáreas de siembra que tiene actualmente, únicamente 12 se ubican en la delegación municipal San Quintín; las restantes 120 se dividen en partes iguales
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entre San Vicente Ferrer, al norte, y El Rosario, al sur. Primero registro, luego produzco El registro notarial se realizó un año después (2011) que Jesús
María Carrera Barrios se graduó de Ingeniero Agrónomo en la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACh). Y fue la continuidad natural de la actividad agrícola practicada por su familia desde hacía más de cuatro décadas, iniciada por su abuelo, José
REPORTAJE
,
Agrícola Chumas brinda empleo a 45 personas en temporada alta, de los cuales 30 son temporales y 15 permanentes.
Con apoyo de SAGARPA se construyeron 12 hectáreas de malla sombra en San Quintín
Antonio Carrera Hernández. Las imágenes y recuerdos que Jesús María Carrera Barrios “El Chumilla” conserva en su memoria refieren a acompañamientos que le hacía a su padre, Jesús María Carrera Holguín, mientras éste realizaba las labores hortícolas en los campos de su propiedad, siguiendo a su vez el ejemplo paterno. Y conforme fue adquiriendo uso de razón, y fuerzas, se integró a las primeras faenas agrícolas en apoyo de su padre en el rancho “Paraje Seco”, iniciándose así su conocimiento sobre la agricultura y el amor por la tierra. Tanto a su padre, primero, y a él después, los motivó el ejemplo del patriarca familiar, José Antonio Carrera Hernández, asimismo a los dos hermanos de su padre: José Antonio y Víctor Manuel Carrera Holguín. El primero es Ingeniero Zootecnista, e Ingeniero Agrónomo el segundo.
El ejemplo y la trascendencia exitosa de su abuelo, su padre y sus dos tíos en el ramo han sido de la mayor relevancia motivadora, pero también un gran reto para “El Chumilla” en la búsqueda de su propia realización. Opciones distantes por falta de agua Debido a la creciente escasez de agua en el área central del valle –delegaciones municipales Camalú, Vicente Guerrero y San Quintín–, Jesús María Carrera Barrios debió ubicar la mayor superficie de sus cultivos fuera de esta última jurisdicción. De las 132 hectáreas que en total tiene sembradas, 60 están en la delegación municipal San Vicente Ferrer; éstas corresponden a cebolla. Otras 60 hectáreas, con siembra de chícharo, están en El Rosario. Y sólo 12 hectáreas se ubican en la delegación municipal San Quintín. Esta superficie es
“
Tanto a su padre, primero, y a él después, los motivó el ejemplo del patriarca familiar, José Antonio Carrera Hernández, asimismo a los dos hermanos de su padre: José Antonio y Víctor Manuel Carrera Holguín. El primero es Ingeniero Zootecnista, e Ingeniero Agrónomo el segundo.
bajo el sistema de agricultura protegida (malla-sombra) y es utilizada para la producción de pepino. Este producto y el chícharo son 100 por ciento de exportación. La cebolla, para los mercados nacionales. A excepción del pepino, los otros dos cultivos son a cielo abierto, por lo que requieren de mayor cantidad de agua para producir. Y la cantidad necesaria –que se obtiene mediante pozos muy profundos– sólo está disponible en las localidades del norte y del sur del valle.
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perfil empresarial
“Calidad y experiencia al servicio de su cultivo” Enrique Rojas Revista Agricultor de San Quintín
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a tierra, para producir, no sólo requiere de semilla y agua; antes de sembrarla necesita ser debidamente preparada, lo cual no significa que únicamente se barbeche y surque, sino también nutrir con productos que la enriquezcan y fortalezcan, condiciones necesarias para que dé los frutos deseados. A lo anterior hay que sumar lo determinante de la calidad de la semilla, así como de los insumos indispensables que deben emplearse en la preparación previa, más los necesarios para el desarrollo, crecimiento y producción final que
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se anhela de la planta. Y esta combinación sólo es posible con una acertada asistencia técnica, praxis de los conocimientos teóricos y experimentales de profesionales del ramo. Desde los albores de 2015 –1.5 años ha–, estos servicios, y los beneficios que conllevan para los productores agrícolas del valle, son ofrecidos de manera completa e integral por el equipo conformado por PAySA (Promotora Asesorías y Servicios Agrícolas). Liderados por los ingenieros agrónomos, Gustavo Valdez Mondaca y Sergio Villarreal
Cuenta con un equipo de 6 ingenieros agrónomos, 1 contador, 1 almacenista y 1 repartidor. 3 asesores externos: en temas contables, jurídico, y cuestiones de técnicas agrícolas. total: 9 empleos
Márquez, sinaloense uno y sanquintinense el otro, la empresa inició operaciones a partir de cero, que luego de tesón, perseverancia pero sobre todo de la experiencia por más de 20 años en la zona del Ing. Valdez, y la joven pero acertada visión del Ing. Villarreal han posicionado como una empresa confiable a lo que hoy es PAySA.
perfil empresarial En este mismo tiempo ha logrado abrir una representación en Vizcaíno, Valle de la Trinidad, Ojos Negros y Maneadero lo que ha sido resultado de la dedicación del par de empresarios, equipo de trabajo y la confianza de los productores hortícolas que adquieren sus productos y solicitan sus servicios. Promotora de Asesorías y Servicios Agrícolas se concretó a principios de 2015.
Servicio completo
Los directivos reconocen que aunque es una empresa pequeña, es completa, y está en crecimiento; esto es, que pese a su tamaño es capaz de ofrecer el más amplio surtido de insumos para el agro en general. Tales como insecticidas, fungicidas, herbicidas, fertilizantes foliares hormonales, así como venta de fertilizantes y productos de empaque; y a la vez ofrecer la experiencia técnica al campo como servicio adicional para el agricultor. Todo lo anterior bajo el lema “Calidad y experiencia al servicio de su cultivo”, y con cumplimiento estricto de las normas oficiales mexicanas establecidas en la materia, destacaron los directivos entrevistados. Nacimiento desarrollo
y
directivos.
agrícola.
Esta confianza se tradujo en el otorgamiento de créditos a la recién creada empresa, liderada por Gustavo Valdez y Sergio Villarreal, quienes además contaban con el respaldo profesional que adquirieron durante los años que trabajaron con esas mismas empresas.
Pero antes de incursionar en los temas técnicos se procurará capacitar al equipo de trabajo en los valores éticos y morales que sustentan la filosofía laboral y empresarial.
Resulta inevitable señalar que al respaldo de las proveedoras se sumó la buena aceptación de los productores agrícolas locales –y más recientemente los de Baja California Sur–, para el desarrollo y crecimiento de PAySA. Patrocinios y apoyos comunitarios En correspondencia a los apoyos que PAySA aporta a la comunidad, sus propietarios han brindado algunos patrocinios al deporte, eventos turísticos y educación.
Actualmente PAySA ha puesto en marcha el proyecto “Campo de Prueba”, “con el único objetivo de ofrecerle al agricultor una mayor confianza sobre los beneficios y calidad de los productos que ofrecen. Además de verificar la calidad de los productos, con ello ofrecer mejores y mayores niveles de producción y estabilidad al agricultor. Asimismo tener productos competitivos en la zona.
PAYSA logró obtener la certificación para venta de productos agroquímicos que otorga Sagarpa
actualmente está en proceso de ingresar al programa Empresa Socialmente Responsable (Empresa Segura), de la Secretaría de Trabajo y Previsión Social (STPS) del Estado
Con esto se pretende lograr que el crecimiento sea acorde con la preparación profesional tanto del personal como de la empresa.
Y contemplan, posteriormente, sumarse a las acciones que se programen y/o implementen a beneficio de la población, como pueden ser campañas de limpieza en vialidades, áreas verdes, y en espacios públicos en general. Esto, con el afán de retribuir en alguna medida a la comunidad algo de lo mucho que de ellahan recibido.
PAySA ha logrado Proyectos posicionarse en Dan servicio en un 30 % a futuro de la totalidad de el mercado de los empresas agrícolas agroquímicosgraPAySA se enfocaráque operan en el valle. cias a la confianza na la capacitación que tuvieron las de su personal, acempresas proveedoras de di- tual y futuro, para que adquiera chos insumos hacia el par de mayor experiencia en el ramo agrogvm@gmail.com damian.ventas@paysasq.com joradrian@hotmail.com
Carretera Transpeninsular K.M. 190 Col. Flores Magon, San Quintín, B.C.
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(616) 165 1577
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FOTONOTAs
El 70% de las extracciones mundiales de agua azul se utiliza en la irrigación
En términos de población, las tierras cultivables equivalen a un promedio global de 0,25 hectáreas por persona.
Aproximadamente el 30% de los alimentos producidos en todo el mundo (alrededor de 1,3 millones de toneladas) se pierde o desperdicia cada año por falta de agua.
La Agricultura de Conservación contribuye a reducir la energía y mano de obra agrícola necesarias
Proveniente de la India, la Salicornia es un cultivo halófito (planta capaz de vivir con grandes niveles de sal) rico en proteína, ideal para consumo humano y animal. Donde Baja California es el único lugar en el mundo que se siembra todos los días.
Fuentes: ONU Agua Y FAO Agua 16
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ENTREVISTA
Campeón Liga Norte de México 2016 Entrevista con el Lic. Vicente García, Presidente del Patronato de beisbol Freseros de San Quintín.
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espués de siete juegos y con una pizarra cerrada, 5 carreras por 4 Freseros se coronó ante Algodoneros de San Luis. ¿Cómo se llegó a este Campeonato? V.G.- Siempre se trabaja con meses de anticipación, en esta ocasión se fue trabajando en reunir al mejor equipo tanto de couches como de jugadores, pensando en eso, un manager mexicano sería una buena opción, con la idea de que conocía el beisbol mexicano, Amado Peralta, que en la temporada pasada estuvo con Marineros de Ensenada. Sin bateo de poder, se enfocaron en un béisbol pequeño, de to-
que, de robo, básicamente jugadas ya conocidas, y con ello se obtuvieron resultados, una buena primera vuelta y generalmente en la parte alta del standing. ¿Qué determino levantar el trofeo de campeones?
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Cerca de 2000 personas en el Dr. Miguel Valdez viendo Freseros de San Quintín levantar el trofeo, titulándose como Campeones de la Liga Norte de México 2016.
V.G.- El cambio en el equipo, siempre a todas las indicaciones desde luego Amado Peralta y siempre la mejor actitud. jugó un buen papel pero, Benito Camacho llegó a hacer la di- Siempre abriendo todas las seferencia, desde hace ya 3 años ries de local, tanto con Peñasha estado en el equipo, primero co, Mexicali, San Luis. como coach de baSe rompió la malteo y después majóvenes promesas dición de que el nejador, subcam- mexicanas, entre ellos equipo que queda peón, semifinalista Aarón Sillas, quien en primer lugar será la imagen del y ahora campeón. nunca pasa a la equipo el próximo año final, terminamos Cambiamos un siendo el mejor 1000% la forma de jugar al beis- equipo y terminamos como bol en equipo, filosofía de juego campeones en el año más difíse retomaba siendo el béisbol rá- cil de Freseros de San Quintín. pido y en corto, hoy a diferencia – Vicente García, Presidente de del año pasado, se contaba con Freseros de San Quintín. jugadores jóvenes que corrían, un Diego Mercado, Conejo Ro- “Teniendo fe se logran las cobles, y jóvenes promesas mexi- sas, este año se logró el objeticanas, entre ellos Aarón Sillas, vo y todo gracias a nuestros afiquien será la imagen del equipo cionados, a los que nos apoyan el próximo año, este último se y patrocinan, no es mi equipo, volvió un estandarte, se echó es nuestro equipo, es equipo el equipo al hombro, respondió del Valle de San Quintín.”
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INVESTIGACIÓN
Crecimiento y control con Bacillus subtilis
Edgardo Nicolas González Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro División de Agronomía Departamento de Parasitología Saltillo, Coahuila, México.
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a contaminación de los suelos y mantos acuíferos por el mal uso de los agroquímicos, ha hecho que se busquen nuevas alternativas para el manejo de enfermedades en la agricultura, Bacillus subtilises
una bacteria gran positiva que siempre se ha encontrado en el suelo y tiene la capacidad de formar una resistente endospora protectora, que le permite tolerar al organismo condiciones ambientales, es enemigo natural de muchas enferme-
dades como: Rhyzoctonia, Pythium, Phytophthora, Fusarium, Rhizopus, Mucor, Oidium Botrytis, Colletotrichum, Erwinia, Pseudomonas y Xanthomonas y muchos géneros más; además puede reducir la incidencia de nematodos.
Beneficios Producción de sideróforos: Que son compuestos extracelulares de bajo peso molecular con una elevada afinidad por el ión hierro con lo que previene la germinación de las esporas de los hongos patógenos Competición: Compite por sustrato en la rizosfera y filosfera con los patógenos de las plantas. - Antibiosis: Produce antibióticos del tipo Baci-
lysin e Iturin que son altamente fungo tóxicos. Promotor de crecimiento: La bacteria al establecerse en el sistema radical lo protege y estimula la absorción de nutrientes. Inducción a resistencia: Al instalarse en las raíces y hojas induce a la planta a producir fitoalexinas que le dan resistencia a las plantas al ataque de hongos, bacterias y nematodos patógenos.
Ventajas: wNo contamina el ambiente wNo es toxico en humanos, animales y plantas wAl establecerse en el campo constituye un reservorio benéfico de inoculo wPuede usarse en la agricultura orgánica y
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convencional wPuede aplicarse con insecticidas, fertilizantes foliares, bactericidas; algunos funguicidas sistémicos.
proyectos
AGROTURISMO
COMO UNA OPORTUNIDAD DE HACER NEGOCIOS EN NUESTRO VALLE
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na empresa agropecuaria es aquella entidad económica que realiza actividades ya sea de tipo agrícola, pecuario, acuacultural, selvático-forestal o mixto (Guerra, 2002) tanto en actividades primarias (producción) como secundarias (transformación), de comercialización y de servicios. Las actividades de servicios turísticos, realizadas dentro de predios agropecuarios en México, pueden considerarsepor empresarios de este sector como muy poco atractivas, a pesar del gran potencial dedesarrollo que representan. Como resultado, el concepto de agroturismo en esta región ha sido un tema olvidado. García (2005) definió al turismo rural como una alternativa de adaptación a los cambios en las necesidades de los consumidores. Constabel y colaboradores (2007)clasificaron al turismo rural en ecoturismo, turismo de aventura, turismo cultural y agroturismo. Es por ello que al agroturismo se le ubica como una modalidad del turismo en espacios rurales, asociada a la participación y/o observación activa del turista en las actividades agropecuarias y/o prestación de servicios de alojamiento, diversión, aprendizaje, gastronomía y comercialización (de productos frescos y/o procesados), dentro de la misma propiedad agrícola (Morales et al., 2014). Barrera (1998), por ejemplo, de-
Dr. Luis Alberto Morales Profesor de la Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín
fine al agroturismo como un tipo de turismo que se lleva a cabo enexplotaciones agropecuarias, combinando recreación tradicional y contacto con la vida del predio,conociendo el modo de vida rural y las tradiciones agrícolas. Las principales actividades productivas que sustentan el agroturismo son aquellas propias de las explotaciones rurales como:Vivir los procesos de siembra, cosecha, ordeña, participar en rodeos y carreras de caballos, elaboración de conservas, quesos, degustación de productos agrícolas, servicio de hospedaje, asistencia en la alimentación y cuidado de los animales, entre muchos otros. Morales et al (2014b), al hacer un diagnóstico muy superficial de ciertos atractivos agroturísticos en Sonora, plantearon la necesidad de realizar estudios de costo-beneficio, enfatizando la necesidad depromover al agroturismo en zonas rurales con la estrategia competitiva de bajos costos, con el fin deque sea una actividad turística competitiva y atractiva por su originalidad de servicios, con respectoa la ofertada en zonas urbanas. Entre los atractivos agroturísticos
adicionales potenciales por desarrollar en Sonora, que estos autores complementan, se encuentran las rutas de cultivos de la Vid(rutas del vino), las rutas por los cultivos de naranja, los cultivos de árboles de nogal en las zonas costeras y todas las actividades relacionadas con empresas acuaculturales, así como los atractivos culturales de las Misiones y de pesca deportiva en las extensas costas sonorenses, entre muchos otros por descubrir. La agricultura desarrollada en el Valle de San Quintín ha sido por generaciones (desde mediados de 1880) su actividad por excelencia. Quizá como consecuencia de una escasez cada vez mayor del recurso agua ha sido hasta hace pocos años atrás que se ha iniciado a ver al turismo como una oportunidad de diversificar las actividades agrícolas tradicionales, haciendo que se empiecen a integrar poco a poco las actividades turísticas a las agropecuarias en esta región (Morales et al.,2014a). Así el agroturismo representa una gran oportunidad para hacer grandes negocios en nuestro Valle… ¿le entramos? REVISTA AGRÍCOLA
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Jorge A. Mendoza Castro Abogado y Consultor en Aroche & Cannon Consultores info@arochecannon.com
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uestro Valle de San Quintín, como es de todos conocido, es una amplia región localizada al Sur de la Cabecera Municipal de Ensenada, Baja California. Esta región cuenta con una extensión territorial de aproximadamente 37,000 kilómetros, lo cual la convierte en la zona más extensa de todas las “regiones” de Ensenada, pues alcanza el 70% de todo el Municipio. La amplitud geográfica de San Quintín tiene sus enormes beneficios, pues permite el desarrollo de actividades como la agricultura y ganadería. Ello, en virtud de que ambas actividades productivas requieren de la suficiente extensión territorial para los cultivos, así como condiciones hidrográficas especiales. Una gran porción de las tierras destinadas para estas actividades, se encuentran bajo el régimen ejidal. Empero, la extensión territorial de nuestro San Quintín también tiene sus propios retos: las condiciones de la propiedad privada y aquellas de las tierras bajo el régimen agrario. Esto, debido al crecimiento poblacional, el desconocimiento de la naturaleza de ambas figuras jurídicas y de información fiable que permita a los habitantes realizar actos jurídicos sin que provoque mayores problemas y enredos legales. Las tierras ejidales, a pesar de las
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De la propiedad agraria y privada de San Quintín recientes reformas a la Constitución y a la Ley Agraria, aún limita la libre disposición de las parcelas ejidales –entendiéndose ésta como la facultad del titular para transferir la “propiedad” de las mismas-. Si bien es cierto, el ejidatario puede, a través de una cesión de derechos, transferir la titularidad de las mismas, quienes la adquieren deben de cumplir con ciertos requisitos como: ser ejidatario, avecindado, realizar la cesión por medio de fedatario público, agotar el derecho de tanto, entre otros. Sin embargo, este proceso pocas veces esagotado por quienes poseen o detentan parcelas o tierras ejidales. En la mayoría de los casos, el proceso seguido por el enajenante y adquirente se limita a un contrato privado de compraventa. El hecho de no consumar el proceso para la “adquisición” de las tierras ejidales, causa inmediatamente un problema de legalidad que los abogados denominamos: “falta de certeza jurídica”. Este concepto implica, en éste tema, que el propietario o adquirente pudiera no estar obteniendo la propiedad real de las mismas, lo cual es sumamente delicado.
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Ahora bien, a éste problema se le suma otro más grave. Recientemente, un importante número de ejidatarios, han optado por “enajenar” porciones de sus parcelas ejidales, sin que éstas pasen por el proceso de obtención del dominio pleno y, de igual forma, sean debidamente fraccionadas. Este problema agrava exponencialmente la propiedad de la tierra. Ante esta problemática, algunas instituciones como INDIVI, han buscado “regularizar” y ofrecer una solución a la falta de certeza jurídica de éstas transmisiones ilegales de tierras; empero, el reto continua siendo mayúsculo. En este sentido, es importante que los ejidatarios, agricultores, ganaderos y los propios habitante de la región de San Quintín, revisen el estatus real de sus propiedades, pues en caso de no contar con certeza jurídica respecto de su titularidad, podría ser perturbado por una tercera persona con derechos sobre ella. Asimismo, al pretender venderla, cederla, donarla, o hasta heredarla, podría serle imposible debido a que quien se considera con derechos de propiedad, pudiera no tenerlos.
proyectos
Agronomia Básica para Certificación
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Ing. Verónica Márquez Ledesma
a necesidad de certificar tanto las características de los productos (materia prima) como los procesos de producción se genera por la falta de las relaciones directas entre el productor y el consumidor, las que formaban un factor de confianza para este último. Por lo tanto se volvió necesario proponer herramientas (certificación) con el fin de reasegurar las características de un producto. Se debe contestar la pregunta siguiente: ¿Cómo se puede asegurar al consumidor que el producto corresponderá a sus expectativas? Por un lado el campo, unidades de producción, ranchos o toda la cuestión rural de producción primaria está en un paradigma: “¿Por qué cambiar para avanzar?” Si bien, en la actualidad existe tecnología y procesos innovadores también existe el pensamiento anticuado en algunos productores e ingenieros agrónomos que tienen los años de su vida produciendo y trabajando ya sea por cuenta propia, como para grandes cadenas de alimentos frescos y/o procesados. El productor utiliza la experiencia que tiene para producir, el agrónomo utiliza sus estudios para convertirlo en habilidades adquiridas para producir.
Certificación de ISO 9000-2015, Auditor para Sistemas de Calidad. veronicabcn1@ hotmail.com
Y de pronto está este enunciado: “Lavarse las manos antes de comer y de ir al baño”, frase muy común últimamente, sin embargo esta frase no es actual, la hemos venido escuchando desde que estábamos en casa, pre-escolar, etc., ¿Por qué de adulto no sigues esa indicación? ¿Por qué los hábitos de higiene se pierden? Esa sería la reflexión básica, tomando en cuenta el proceso más sencillo de agronomía, que es la observación para llegar a una actividad y hacer su mejor función ya con el proceso de orden, higiene,
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El productor utiliza la experiencia que tiene para producir, el agrónomo utiliza sus estudios para convertirlo en habilidades adquiridas para producir.
respeto hacia los trabajadores y al medio ambiente, el tema de las certificaciones sería más sencillo. El verdadero paradigma es: ¿Por qué hacer lo que se hacía?, “Sí antes no pasaba nada”… Este es un pensamiento que debemos cambiar para avanzar.
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campaña LAPE Amocali, A.C. invita a participar en la campaña LAPE (Lava, Ahorra, Perfora y Entrega) con el objetivo de promover la correcta disposición de los envases vacíos de agroquímicos y afines. Con 4 sencillos pasos LAPE pretende que el agricultor o usuario final aproveche el 100%
del producto, se proteja de la piratería, cuide sus tierras, su salud y la de su familia. Para iniciar con LAPE debemos de hacer la separación de los envases que se lavan de los que no, lo anterior lo sabremos si contestamos de manera afirmativa las dos siguientes preguntas: ¿El envase conser-
Agregue agua hasta 1/4 del envase vacío
Agítelo bien por 30 segundos
va su forma al momento de vaciar el contenido? ¿Se utiliza agua al momento de la aplicación? Si alguna de las dos preguntas se contestó de forma negativa, lo que debe de hacerse es colocar los envases vacíos en una bolsa de plástico transparente y entregarlo al Centro de Acopio Primario (CAP) o Temporal (CAT).
Vierta la mezcla en su bomba de aspersión
Para mayor información comunícate a: 01 (55) 56 61 41 16 amocaliac@campolimpio.org.mx www.campolimpio.org.mx Amocali, A.C. promueve la instalación de CAPen los puntos de venta. Si tu distribuidor aún no cuenta con uno, la asociación puede proporcionarlo de manera gratuita. Además de LAPE entre las acciones que Amocali, A.C. realiza son: capacitaciones, maratones de recolección, adhesiones al plan de manejo de envases vacíos de agroquímicos y afines, recepción de envases vacíos y envió a destino final. Con estas acciones promovemos que los envases vacíos lleguen a lugares autorizados. Evitemos la entrega a recicladores piratas que no tratan los envases vacíos como residuos peligrosos. Amocali, A.C. te invita a sumar esfuerzos para lograr un Campo Limpio