Gambar 2.3 Struktur Organisasi Poltekkes Kemenkes Bandung

Gambar 2.3 Struktur Organisasi Poltekkes Kemenkes Bandung

2. Profil Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung

Jurusan Gizi merupakan salah satu Jurusan yang ada di Poltekkes

Kemenkes Bandung. Jurusan Gizi terdapat 3 Program Studi yaitu Prodi D3 Gizi,

Prodi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika serta Prodi Pendidikan Profesi Dietisien.

Prodi D3 Gizi dan Prodi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika terakreditasi A, sedangkan Prodi Pendidikan Profesi Dietisien sedang dalam proses pengajuan akreditasi oleh LAM-PT Kes.

a. Visi, Misi Tujuan Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung 1) Visi Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung

Menjadi Perguruan Tinggi Pendidikan yang Unggul dalam Teknologi Terapan, Berkarakter dalam Bidang Gizi dan Dietetika Berdaya Saing Internasional Makna yang terkandung didalam visi adalah a) Unggul : Memiliki keunggulan dalam pemanfaatan bahan lokal dan pemberdayaan masyarakat, untuk meningkatkan derajat kesehatan serta memiliki daya saing di pasar kerja baik Nasional maupun Internasional dalam terapan Dietetika Kuliner b) Berkarakter : Memiliki karakter melayani dengan hati, serta berjiwa kepemimpinan dan kewirausahaan c) Berdaya saing Internasional : Lulusan berkualitas dan berorientasi pada standar mutu Internasional d) Gizi dan Dietetika : Terampil dalam pemanfaatan teknologi terapan gizi masyarakat (nutritionist) dan dietetika pada klien berkebutuhan gizi khusus dalam kondisi sakit maupun sehat dengan memanfaatkan bahan dan komponen bioaktif pangan lokal

2) Misi Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung

Misi Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung adalah a) Menyelenggarakan Pendidikan bidang gizi dan dietetik pada berbagai strata Diploma 3 Gizi, Sarjana Terapan Gizi dan Dietetik, Profesi Dietisien, dan Magister Terapan Gizi b) Menyelenggarakan penelitian terapan gizi dan dietetik, pangan dan kesehatan, serta dilakukan diseminasi pada forum nasional dan internasional c) Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat di bidang gizi dan dietetik, pangan dan kesehatan sesuai perkembangan IPTEKS melalui pemberdayaan masyarakat secara mandiri. d) Meningkatkan sumberdaya yang berkarakter dan berkualitas untuk menunjang penyelenggaraan pendidikan gizi yang memenuhi sistem penjaminan mutu Perguruan Tinggi berstandar nasional dan internasional

e) Menyelenggarakan kerjasama bertaraf nasional dan internasional dalam melaksanakan tri dharma perguruan tinggi.

3) Tujuan Pendidikan Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung

a) Terselenggaranya Pendidikan bidang gizi dan dietetik pada berbagai strata Diploma 3 Gizi, Sarjana Terapan Gizi dan Dietetik, Profesi Dietisien, dan Magister Terapan Gizi b) Terselenggaranya penelitian terapan gizi dan dietetik, pangandan kesehatan, serta dilakukan diseminasi pada forum nasional dan Internasional c) Terselenggaranya pengabdian kepada masyarakatdi bidang gizi dan dietetik, pangan dan kesehatan sesuai perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEKS) melalui pemberdayaan masyarakat secara mandiri. d) Peningkatan sumber daya yang berkarakter dan berkualitas untuk menunjang penyelenggaraan pendidikan gizi yang memenuhi system penjaminan mutu Perguruan Tinggi berstandar nasional dan internasional e) Terselenggaranya kerjasama bertaraf nasional dan internasional dalam melaksanakan tri dharma perguruan tinggi.

b. Strategi Pencapaian

Rencana strategi yang ditetapkan Jurusan Gizi untuk menjamin pencapaian visi Jurusan Gizi adalah dengan memanfaatkan peluang yang ada sebaikbaiknya, berupaya menanggulangi ancaman dengan menggunakan kekuatan

Jurusan Gizi , serta berusaha mengurangi atau menghilangkan kelemahan yang ada. Penetapan grand strategi ini berdasarkan hasil analisis bahwa kekuatan yang dimiliki Jurusan Gizi lebih besar dari ancaman yang dihadapi Jurusan Gizi.

Grand strategi untuk mencapai visi Jurusan Gizi adalah sebagai berikut: 1) Peningkatan mutu manajemen pengelolaan Jurusan Gizi sesuai standar nasional yang menerapkan system penjaminan mutu PT 2) Peningkatan mutu pembelajaran sesuai perkembangan IPTEKS dan standar nasional PT