aQuadraRio VIDA CARIOCA
CRÔNICA
ARQUITETURA
GASTRONOMIA
CULTURA
VIAGEM
D I S T R I B U I Ç Ã O G R AT U I TA
Pura poesia
Foto: Marcos Morteira
Imbatível em sua beleza, o Rio de Janeiro mantém a alma afetiva, sensual e divertida, na solidariedade do povo, na nova arquitetura, na gastronomia saudável, na tradição da vida carioca e no vaivém da ponte aérea Rio-SP
ESTILO
Crônica Por AYDANO ANDRÉ MOTTA* Fotos PAULO MARCOS DE MENDONÇA LIMA
A civilização carioca
O Rio se revela na solidariedade do povo, na prática do bem e na busca da felicidade coletiva
D Tia Maria
Ivan Dorio Tião Santos
Otávio Júnior
Regina Tchelly
Jessé Andarilho
Alfredinho do Bip Bip
os muitos passeios deslumbrantes por esse encontro único de mar e montanha, sol e floresta, o mais precioso dispensa paisagens, excede o cartão-postal. Tem a ver com gente. A tribo (numerosa, acredite) que se entrega à prática do bem, à busca da felicidade coletiva, à multiplicação do bem-estar. O caminho por vezes parece longo – nada que a generosidade não resolva. Nela, mora a verdadeira, definitiva civilização carioca. Pouco importa assunto ou setor – literatura, educação, saúde, música, dança, tradição, luta social, gastronomia –, o Rio de Janeiro é o terreno perfeito para o exercício da solidariedade. Sob a metrópole estressada e embrutecida, mora, benza Deus, a Capital do Bem. Evolui no passo preciso de Tia Maria do Jongo da Serrinha, longeva sentinela da preservação do ritmo trazido da África pelos escravos (e, como cereja do bolo, fundadora do Império Serrano). Mora no desapego irresistível de Alfredinho do Bip Bip, o bar icônico de Copacabana, numa ruazinha secreta que recebe músicos e clientes inventores da utopia na convivência muito além do comércio. Pulsa na dedicação inegociável de Ivan Sant’Ana Dorio, neurocirurgião que se entrega à luta diária pela saúde pública, conjugando excelência na medicina e cuidado extremo com os pacientes. Espalha-se pela força de Silvério Moron, que ocupa praças para dar aulas – gratuitas – de reforço a alunos necessitados, no emblemático exemplo de compartilhamento do saber. Deixa-se levar na magia de Marquinhos de Oswaldo Cruz, o artista que funda tradições em festas incríveis, no trem ou pela rua, para inventar alegria e fraternidade no ritmo mais carioca. Desponta na batalha eterna de Eliana Souza Silva pelo empoderamento das comunidades populares, no trabalho incansável da Redes da Maré. Floresce no saber das esquinas, botecos e escolas de samba difundido pelo revolucionário Luiz Antonio Simas, historiador de personagens, aspectos e facetas da cidade e do país ignorados pelos registros oficiais. Recicla-se no engajamento de Tião Santos, da Cooperativa de Catadores do Aterro Sanitário de Jardim Gramacho, garimpeiro da vida no meio do que foi descartado pela sociedade. Resiste na cruzada de Maria Eduarda Aguiar, pela tolerância de gênero, na luta LGBT+, que começou na vida pessoal, mas transbordou para socorrer quem sofre com a opressão. Alimenta-se da criatividade de Regina Tchelly, a chef dos sabores sustentáveis, que reinventa a comida que seria descartada em pratos deliciosos. Vive na literatura de Jessé Andarilho, ativista cultural que escreve livros no trem e realiza saraus de poesia em sua comunidade, em Antares, no extremo da Zona Oeste, e por toda a cidade. Sobrevive na determinação de Otávio Júnior, o Livreiro do Alemão, que apresenta os livros às crianças em rodas de leitura no conjunto de favelas, ensinando a importância da cultura. Eterniza-se na oração de tolerância e inclusão do pastor Henrique Vieira, sacerdote da permanente insurreição por uma religião agregadora e de paz. Brinca na mobilização de Marcela da Matta, garimpeira de novos talentos do gueto e ativista comunitária que muda vidas nas periferias, combatendo também o preconceito contra os LGBT+. Juntos – eles e outros –, formam a melhor cara do Rio.
Vida carioca Por HELEN POMPOSELLI
Arpoador, tudo junto e misturado
O
Arpoador atual mantém sua essência esportiva, mas os surfistas, precursores do pedaço, agora convivem com a galera que anda de skate, bike, patinete e patins – estes, por sinal, nunca saíram de moda. E também ficou mais intensa a consciência pelo estilo de vida que privilegia a saúde do corpo e da mente. Até ioga faz parte do roteiro, mas a saudação ao pôr do sol é o momento mágico! Novos restaurantes, hotéis e quiosques modificaram o cenário, porém a alma do Arpoador está intacta e fica na Rua Francisco Otaviano, que tem clima de cidadezinha do interior. Há um toque retrô em cada lojinha do bairro, mesmo nas mais recentes, e uma atmosfera hippie nas roupas e nos acessórios. Não é difícil esbarrar numa bicicleta ou ser quase atropelada por um skatista. Faz parte. Se quiser circular com patinete elétrico, há um ponto que fica em frente à lanchonete T.T. Burger, do chef Thomas Troisgros. A novidade é o sanduíche feito com carne
100% vegetal. Se a vontade é pedalar, alugue uma bike na Fiets Rio. Totalmente reformada em 2018, a loja tem bicicletas novinhas com cestinha, marcha e quadro de alumínio. Dez reais por hora ou 60 por dia, das 9 h às 22 h, diariamente Impossível não dar uma voltinha pela Galeria River, um ícone que equivale a uma viagem no tempo dos hippies. O mantra “paz e amor” não se choca com as novidades tecnológicas. Lojas, ateliês, multimarcas, comidinhas saudáveis salientam sua identidade inabalável desde 1980, quando foi inaugurada. A atração maior são as lojas de skate e patins. Quer muita adrenalina? Entre na Street Force e fique por dentro das novidades!
Quando a última fresta de luz toca o horizonte, o fetiche carioca é aplaudir o pôr do sol. Palmas para esse espetáculo da natureza
A praia é uma anfitriã generosa o ano inteiro
T.T. Burger, ponto clássico de esportistas
Cenas praianas
Fotos: Frederico Mendes; Marcos Morteira
Cena típica: surfista de bike com prancha
No Marea, o revival do coquetel de camarão
O dia começa bem cedo, e para muitos antes do amanhecer. É o caso do professor de surfe mais famoso, Marcelo Bispo. Há 22 anos, ele dá aulas diariamente. Hoje, 75% para mulheres. Outro madrugador há duas décadas é o professor de stand up Jean Carlos, considerado um pioneiro na área. Agora, ele conquistou também a turma da terceira idade. Fenômeno recentíssimo. À tarde, é o momento de as garotas circularem pela River e, na rua, o agito não para. O novo quiosque Marea é o chamado luxo pé na areia. Contemplar o mar com muita paz no coração e sem pensar na vida também faz parte do roteiro.
Vida carioca
Toque de arte
PRAIA DO BEM
Carioca adora o mar. Por isso, o projeto “Praia para Todos”, de Fabinho Fernandes e Ricardo Gonzales, é comovente. Criado em 2009 e patrocinado pela Michelin e pelo Instituto Nissan, no Posto 5, em Copacabana, leva alegria para deficientes de todas as idades, aos sábados e domingos, das 9 h às 14 h, de dezembro a abril. Uma equipe composta de profissionais de educação física, fisioterapia, terapia ocupacional, assim como de estagiários e voluntários, acompanha as atividades.
Na loja Anna Vic, marca de Toia Lemann, fica claro o diálogo entre moda e arte. Há um ano, ela escolheu uma cobertura, “de época”, no terceiro andar de um prédio dos anos 50, na rua mais charmosa do Leblon. Lugar perfeito para receber as consumidoras cariocas, descontraídas e elegantes, que valorizam espaços mais exclusivos. A nova coleção, “Oriente”, transformou em estampas os desenhos de telas e pinturas de sua mãe, a artista plástica Tote Quental, num resgate afetivo em formas confortáveis e atemporais. Linguagem autoral belíssima!
praiaparatodos.com.br
Anna Vic Rua Dias Ferreira, 78, Cob. 301, Leblon, tel.: (21) 3596-2018
Bonequinha de luxo Se você entrar numa fila de espera de 90 dias, poderá ter uma bonequinha, muito luxuosa, feita à sua imagem e semelhança. A artista plástica e joalheira, Carmen Emília Xavier Nunes, confecciona uma peça, de tecido, com riqueza de detalhes. No Rio há 35 anos, essa goiana viu sua vida dar uma reviravolta em 2016, quando uma amiga blogueira fez a primeira encomenda. A partir daí, não parou mais! Tel.: (21) 99985-1706
Entre flores
@anicuenca.com
Desejo maciço, nanquim sobre papel aquarela, recortado e colado sobre chapa de madeira, 2,40 m.
Carmen Emília Joias brennheisen.com
@brennheisen
carmenemilia.xaviernunes@gmail.com Tel.: (21) 99985-1706
Fotos: Marcos Moteira, Isabel Garcia; divulgação
Há dois anos, a arquiteta carioca Ani Cuenca transformou seu hobby, que era desenhar flores a partir de seu imaginário, em projeto de vida. As composições visuais monocromáticas, de nanquim sobre papel vegetal, inspiradas na natureza, foram ao encontro de um público antenado. Ela também faz colagens com flores recortadas, uma a uma, e coloca nomes divertidos nos trabalhos. “Comecei a inserir cores, e esse é um novo caminho.”
Estilo de vida Por ELDA PRIAMI
aspas Quem entra no Hotel Arpoador assimila a alma carioca, onde o contemporâneo se une ao artesanal
Um culto aos cinco sentidos
Neste hotel de sonho, o artesanal inspira o projeto, que tem no luxo despojado a sua essência.
N
a movimentada Rua Francisco Otaviano, agora existe uma atração imbatível: o novíssimo Hotel Arpoador. Desde a fachada de madeira, todo o design lembra o de um barco. Uma experiência sensorial que fascina as pessoas pela sutileza. O projeto, assinado pela Bernardes Arquitetura, que tem o carioquíssimo Thiago Bernardes à frente, interpreta um estilo de vida muito típico da cidade: o luxo casual e ecologicamente consciente, que chega com uma nova geração de hoteleiros. Tudo nos 49 apartamentos tem a atmosfera de praia. A madeira, a palha, as fibras, o linho e o algodão fazem um contraponto exclusivo com a exuberância da natureza. Em cada suíte de frente para o mar, com direito a rede na varanda, a sensação é a de estar no meio do oceano. Na cobertura, destaca-se a piscina triangular, com uma das vistas mais deslumbrantes do Rio. Novo ângulo para louvar o pôr do sol. “Hoje, o hotel é artesanal acima de tudo”, conta Daniel Gorin, gerente-geral do Grupo Arpoador. Fundado em 1974 por sua família, como Arpoador Inn, se ajusta, agora, à informalidade refinada dos novos tempos. Nascido e criado no bairro, ele é um dos responsáveis pela mudança radical do conceito do hotel. Já que o novo luxo é viver algo único, a curadoria gastronômica do restaurante e do descoladíssimo bar Arp está nas mãos de Roberta Sudbrack. O toque etílico, com drinques autorais, é de Néli Pereira, especialista em mixologia brasileira. “Quem entra no Hotel Arpoador assimila a alma carioca, em que o contemporâneo se une ao artesanal”, conclui Daniel Gorin.
Acima, quarto com varanda e rede; à esquerda, décor artesanal; à direita, Daniel Gorin na piscina triangular
Hotel Arpoador Rua Francisco Otaviano, 177, Ipanema hotelarpoador.com @arpoador.rio
Fotos: Vicente de Paulo; Divulgação
#experiênciacarioca
FASANO RIO DE JANEIRO A piscina de borda infinita no terraço é a referência do luxo contemporâneo à beira-mar. A área é exclusiva para hóspedes. A vista da praia de Ipanema, do Morro Dois Irmãos e até do Corcovado é única. Av. Vieira Souto, 80, Ipanema Tel.: (21) 3202-4000
JANEIRO HOTEL No segundo andar do hotel, de frente para a praia, o restaurante minimalista Janeiro é especializado em frutos do mar na brasa, peixes e produtos orgânicos. Delícias tanto para os hóspedes quanto para o público. Av. Delfim Moreira, 696 Leblon, tel.: (21) 2172-1001
HOTEL EMILIANO No 11º andar, com a majestosa visão da orla de Copacabana, o Spa Suítes trouxe novo conceito ao hotel: integra hospedagem com tratamentos multissensoriais que harmonizam corpo e mente. Muita energia positiva. Av. Atlântica, 3804 Copacabana, tel.: (21) 3503-6600
BELMOND COPACABANA PALACE O café da manhã do Restaurante Pérgula, no Copa, é suntuoso e tem requinte europeu. Aos domingos, o brunch é a atração. Além dos hóspedes, muitos cariocas são frequentadores assíduos. Av. Atlântica, 1702 Copacabana, tel.: (21) 2548-7070
Gastronomia Por ELDA PRIAMI
Nathalie, natural, Naturalie
BOM APETITE
Ambiente contemporâneo, informal e refinado, receitas familiares atualizadas e serviço de take-away
VERA BALTEIRO Com o preciosismo dos grandes pâtissiers franceses, a carioca Vera Balteiro é a marca de doces mais exclusiva. DC Lá Em Cima Rua Lopes Quintas, 153 Jardim Botânico Tel.: (21) 2249-2336
aspas O que faço é artesanal. Tem de ser bem feito, gostoso e visualmente bonito
conceituado Natural Gourmet Institute, de Nova York. A novidade em Ipanema é o serviço de take-away ou food-to-go. O décor do bistrô, informal e refinado, foi projetado pelo pai, pela mãe e por ela mesma. Filha única, Nathalie forma um triângulo harmonioso com eles, na vida pessoal e profissional. E isso se reflete no que serve: delícias diferentes, uma provocando a outra, tipicamente familiar!
DO HORTO Lugar charmoso, com mesinhas antigas e vista para o Jardim Botânico. Culinária árabe, nordestina e oriental. Rua Pacheco Leão, 780, Horto Tel.: (21) 3114-8439
RADAR AQUADRA
.Org Bistrô – Lindamente apresentadas, as especialidades vegetarianas da jovem chef Tati Lund misturam legumes e flores com toque artístico. No menu, do almoço e do jantar, são servidos dois pratos em porções: “Fome de Passarinho” e “Fome de Leão”. Av. Olegário Maciel, 175 – Loja G, Barra Tel.: (21) 2493-1791 Prana – Concorridíssimo, por sua qualidade, o restaurante tem sugestões veganas e vegetarianas bem variadas. O cardápio não é fixo. Só abre para almoço. Rua Lopes Quintas, 37, Jd. Botânico Tel.: (21) 2294-9887
Rua Aprazível, 62, Santa Teresa Tel.: (21) 2508-9174 aprazivel@aprazivel.com.br
BE+CO Espaço descoladíssimo, mistura food hub, bar, música e arte urbana. Contêineres e boxes de comida. Rua da Matriz, 54 Botafogo @beco.rio
Fotos: Divulgação
A
uma quadra da praia de Ipanema, o bistrô aberto recentemente já faz parte do agito gastronômico. Nele, a chef e proprietária de 26 anos, supercomunicativa, optou pelo conceito vegetariano para valorizar os produtos orgânicos, integrais e sazonais. Nathalie investe na sutileza, nas diferentes texturas e nos contrastes delicados. “O que faço é artesanal. Tem de ser bem feito, gostoso e visualmente bonito.” Tudo começou em Botafogo, em 2015, onde fica a matriz do restaurante. Ao lado de seus pais, ela dirige a empresa que aposta em receitas familiares atualizadas. Em Ipanema, é um contínuo entra e sai em verdadeiro clima de férias. Ela destaca a feijoada veggie – sem glúten, sem lactose –, o tartare de banana e o bolinho integral de tomate confit com ricota de búfala defumada. Sobremesas? Várias, mas tente resistir ao crumble de maçã, com mel e com a granola preparada por ela. É simples, mas tem gosto de infância. Quer coisa melhor? A proximidade com o pai, que foi consultor de alimentos, a motivou a cursar a faculdade de gastronomia e, depois, a fazer especialização em culinária vegetariana no
Naturalie Rua Aníbal de Mendonça, 55, Ipanema Tel.: (21) 2512-1315 naturaliebistro.com.br
Ponte aérea No vaivém entre Rio e São Paulo, muita gente acaba mudando de cidade. A capital paulista arrebata os cariocas com sua atmosfera internacional. Os paulistas que vivem perto do mar não resistem ao poder hipnótico do estilo de vida despojado.
De cá pra lá...
Ricardo Zanoni, diretor de alimentos e bebidas do grupo Fasano. De tanto sonhar com o Rio, mora na cidade. “Quando pequeno, tinha tios e primos que moravam no Rio, e meu pai tinha um amigo mangueirense que sempre ficava em nossa casa em São Paulo. Sonhava em conhecer a cidade. Até que em 1996 recebi o convite para morar no Rio. Imagine só!!! Casei-me duas vezes e tive três lindas carioquinhas. Trabalho no Arpoador, caminho em Ipanema, me divirto no Leblon, corro na Lagoa e moro na Barra. A forma deliciosa de viver a vida só o carioca tem.”
Lenny Niemeyer, a estilista paulista, é sinônimo da moda praia carioca que une, como ninguém, sofisticação e simplicidade. “Nunca imaginei que pudesse viver no Rio. Nasci em Santos, mas, como morei por muito tempo em São Paulo, era urbana demais. Conheci Paulo Niemeyer, que é carioca, em São Paulo. Em sete meses, me casei com ele e vim para o Rio. Hoje, somos grandes amigos, e eu virei carioquíssima! Fico encantada com o estilo de vida da cidade, o contato com a natureza, a convivência democrática, sobretudo na praia. Fiz grandes amigos aqui, e sei que para ser feliz no Rio você tem de viver igual ao carioca.”
...de lá pra cá Arnaldo Danemberg, dono do antiquário que tem seu nome, é um carioca que leva jeito de paulista. “Seja nos gestos acolhedores de sua gente, seja na civilidade do seu cotidiano, São Paulo fascina. Há quatro anos, fiz da cidade minha segunda residência e, pouco a pouco, ela se tornou, prazerosamente, a principal. Moro na região dos Jardins, a três minutos a pé do meu antiquário. Pertinho de casa, tenho a padaria, o vendedor de frutas, a academia de ginástica, a florista, a aula de meditação e a Tappo Trattoria, de que tanto gosto. São Paulo, é a síntese do Brasil!”
Paula Merlo, diretora de conteúdo da revista Vogue, conta que desapegar do Rio não foi tarefa fácil. “Sou de Copacabana, nascida e criada ali, daquela que conhece o jornaleiro, todos os porteiros da rua. Praia? Só se for na Barraca do Fabi, no Posto 10. A melhor sensação do mundo? Pés na areia, cabelo salgado, mate e biscoito Globo em mãos. Mas me mudei muito cedo, rodei o mundo estudando. Entre temporadas fora, voltava sempre para São Paulo. E fui me apaixonando lentamente pela cidade que tanto me fez lembrar que sou uma cidadã do mundo. Sinto falta da mistura carioca, mas, no Itaim Bibi, o Little Rio, onde moro e trabalho, me sinto mais próxima da minha Copacabana.”
OS PAULIOCAS
Foto: Divulgação
Cada vez mais, paulistas e cariocas assumem dupla identidade. Estar no Rio e em São Paulo traz toques de renovação
GALERIA NARA ROESLER Uma das principais do país em arte contemporânea, a galeria paulista escolheu, em 2014, um lindo sobrado clássico e o transformou na sua sucursal carioca. Rua Redentor, 241, Ipanema Tel.: (21) 3591-0052
BOTECO BOA PRAÇA O botequim paulista, inaugurado em maio no Rio, em frente à Praça Cazuza, traz memórias da boemia carioca no décor. Comidinha bem-feita. Pegou! Rua Dias Ferreira, 12, Leblon Tel.: (21) 3507-7000
CRIS BARROS A nova loja da paulistana Cris Barros, no Leblon, tem o bom gosto descontraído que as cariocas adoram. E atmosfera conectada à natureza. Shopping Leblon Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 1º Piso, Leblon
CAPIM SANTO Há três anos, a chef Morena Leite conquistou o Rio com o mesmo conceito do seu restaurante paulista. Shopping Village Mall Av. das Américas, 3900, 3º Piso, Barra Tel.: (21) 3252-2528
Colaboradores
Publisher e diretora de redação Helena Montanarini Projeto gráfico e direção de arte Mabel Böger ELDA PRIAMI Jornalista que transita por moda, design, arte. Editou a versão carioca do jornal, e escreveu os textos de arquitetura e gastronomia. Uma paulioca que está sempre na ponte aérea.
MARCOS MORTEIRA Fotógrafo versátil e sensível, clicou a capa do encarte carioca. Captou o estilo de vida do Arpoador e fez também as fotos do projeto “Praia para Todos” e o retrato da artista plástica Carmen Emília Xavier Nunes.
AYDANO ANDRÉ MOTTA Ele ganhou o Prêmio Esso de Melhor Contribuição à Imprensa em 2012. Escreveu três livros. É comentarista do canal SporTV. Assina a crônica que festeja os personagens da periferia carioca.
ANTÔNIO BOCKEL O espaço urbano, com estética alternativa, é a base da obra desse jovem carioca que brilha na arte contemporânea. É dele a ilustração minimalista do Q desta edição.
Editora convidada Elda Priami – Mtb 65057
Colaboradores
Claudia Fidelis, Dominique Valansi, Eduardo Suplicy Forbes, Frank de Oliveira, Frederico Mendes, Lucia Vitale Maldonado, Luiza Figueira de Mello, Marcos Morteira, Vicente de Paulo
Publicidade
Adriana Gorni. Tel.: (11) 94544-0062 comercial@jornalaquadra.com.br
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HELEN POMPOSELLI Adepta de terapias holísticas e escritora, ela fez o retrato bem-humorado do Arpoador. O dia a dia desse pedacinho da cidade, sempre antenado e muito alegre.
FRANK DE OLIVEIRA Jornalista, escritor, tradutor, autor dos livros Contos Arcanos e Pequenos Encontros com Deus. Neste suplemento praiano, ele colaborou na revisão dos textos.
EQUIPE AQUADRA Helena Montanarini, Mabel Böger e Adriana Gorni, o triângulo criativo de São Paulo, agora aterrizando no Rio de Janeiro com muito pique e alegria.
aquadra@jornalaquadra.com.br jornalaquadra.com.br @aquadrajornal
24/07/19 15:46
Fotos: Marcos Morteira; Samy Yassuda; Victor Jobim; Divulgação
VICENTE DE PAULO Além das fotos de moda, ele termina um livro sobre painéis e murais em arquitetura no Rio. E começa um MFA em cinematografia no Brooklyn College. Fez o retrato de Daniel Gorin.
Rua Francisco Leitão, 653, 2o andar, conj. 22, CEP 05414-025, Pinheiros, São Paulo, SP, tel.: (11) 3898-3036 CNPJ.: 57.473.407/0001-53 O jornal aQuadra é uma publicação bimestral da Montanarini Consultoria Editorial Ltda. - ME