MCC Vlaanderen

IKM Vlaanderen toont resultaten nieuwe module Melkkwaliteit en hygiëne gaan in Vlaanderen verder omhoog

De kwaliteitscijfers voor de Vlaamse melk gaan er weer op vooruit, rapporteert het Melkcontrolecentrum Vlaanderen (MCC) in zijn jaarverslag 2020. Ook kon IKM- Vlaanderen, dat de melkkwaliteit borgt, de eerste resultaten laten zien van de nieuwe module hygiënecontrole in haar lastenboek. Enkele bestuurders van MCC vertellen ook over de impact van corona op MCC en de melkveebedrijven.

Tekst: Yves De Groote

“We werden door de overheid erkend als noodzakelijk bedrijf aangezien we een essentiële functie vervullen voor de zuivel- en de voedingsindustrie. Daarom konden we niet in lockdown gaan en werkten we door onder strikte voorwaarden”, stelt François Achten, voorzitter van de raad van bestuur en melkveehouder over de impact van corona op de activiteiten van Melkcontrolecentrum Vlaanderen (MCC) het afgelopen jaar. “De analyseactiviteiten zijn status quo gebleven in vergelijking met 2019, de certificatieactiviteiten zijn zelfs toegenomen. Een besmetting van een medewerker zou een grote impact hebben op bijvoorbeeld de werkzaamheden van de laboranten. Voor dat geval hebben we een uitgewerkt plan B. De verplichtingen van MCC en de service aan de melkveehouders en de zuivelbedrijven, maar ook aan de overheden mogen niet in het gedrang komen.” De activiteiten van de buitendienst die langs gaat op de melkveebedrijven bleven ook stabiel. “In het begin van de lockdownperiode hebben de controles van de RMO’s wel enkele weken stilgelegen, maar die konden gelukkig snel weer worden opgestart”, verduidelijkt Achten. Op zijn melkveebedrijf in Limburg ging het leven zijn gangetje. Wat gedaan moest worden, kon gebeuren, rekening houdend met de overheidsmaatregelen om besmetting te voorkomen. Tom Van Nespen, de nieuwe ondervoorzitter van de raad van bestuur van MCC en tevens melkveehouder in Oost-Vlaanderen, voegt hier nog aan toe dat hij minder mensen op het melkveebedrijf en daarbuiten ziet, net als iedereen. “Bestuursoverleg verloopt via Teams.” IKM-Vlaanderen werd meer getroffen.

De jarenlange controle op antibioticaresiduen in de melk werpt vruchten af. (Foto’s: MCC Vlaanderen)

zen. De IKM-auditor controleert de hygiënesituatie op in totaal twaalf plaatsen en geeft telkens een score. Dat gaat van de voederbakken of de opslag van het ruwvoer, over de melkwinningsapparatuur en de binnen- en buitenkant van de melktank tot het volledige melklokaal. Bij een slechte score (1 of 2 op 5) op één van de twaalf punten, moet er tegen de volgende IKM-audit verbetering (minstens score 3) aangetoond worden. Als dit niet het geval is wordt het IKM-certificaat met onmiddellijke ingang ingetrokken, legt Lommelen uit.

IKM-Vlaanderen kon de eerste resultaten laten zien van de nieuwe module hygiënecontrole in haar lastenboek.

“De inspectie-instellingen konden niet altijd tijdig de IKM-audits uitvoeren”, zegt Koen Lommelen, secretaris van IKM Vlaanderen en accountmanager bij MCC. “Een aantal vervaldata hebben we fictief moeten verlengen. We hebben daarover tijdig gecommuniceerd met de melkveehouders en de zuivelbedrijven.”

Kwaliteit is top

Vorig jaar daalde het aantal Vlaamse melkveebedrijven tot onder de 4.000. De melkveehouders produceerden vorig jaar in totaal 2,92 miljard (+4,29 pro- cent) liter melk, ofwel 750.000 liter gemiddeld per bedrijf. De kwaliteit is top, zo blijkt uit de cijfers voor 2020 van het Melkcontrolecentrum Vlaanderen. Het gemiddeld kiemgetal bedroeg 8.900 per milliliter en voor het coligetal was dit 13,1 per milliliter. De steeds verbeterende uiergezondheid resulteerde voor het tweede jaar op rij in een gemiddeld celgetal lager dan 200.000 per milliliter. De jarenlange controle op antibioticaresiduen in de melk werpt eveneens vruchten af: in amper 0,025 procent van de melkleveringen werden residuen aangetoond. Meer dan 98 procent van melkveebedrijven voldoet maandelijks aan de kwaliteitsnormen.

IKM Hygiënescore

Ook de eerste resultaten van de hygiënecontroles op de melkveebedrijven in het kader van de tiende versie (2020) van het IKM lastenboek zijn uitstekend, zegt Lommelen. “Deze hygiënescore, die een algemeen beeld geeft van de hygiëne op het melkveebedrijf, is uniek in de dierlijke sector en is er gekomen op verzoek van de melkveehouderij. Niet minder dan 90 procent van de in 2020 gecontroleerde bedrijven scoorde een zeven of meer en ontving een IKM-certificaat van 36 maanden. In 2020 werden ruim 1.486 audits hieromtrent uitgevoerd. De weinige bedrijven die 5-6,5 op 10 scoorden moeten zich binnen achttien maanden weer bewijWeidemelk

Sinds 2016 verzorgt MCC de weidemelkcertificering voor Belgische zuivelfabrieken bij melkveehouders, dit is de module A van het weidemelk-controleschema. In 2020 heeft MCC in totaal 1.009 weidegangaudits op melkveebedrijven uitgevoerd. Om het volledige weidegangproces te kunnen borgen tot aan het eindproduct, vereist de Nederlandse Stichting Weidemelk ook een certificaat B (transport) en C (verwerking). Vanaf 1 januari 2021 is MCC erkend door de stichting om alle weidegangaudits uit te voeren. Zij breidde de weidemelkcertificering uit naar de transporteurs en de productielocaties/ zuivelverwerkers.

Benedikt Sas volgt Denis Volckaert op

Na twaalf jaren bij DGZ-Vlaanderen en bijkomend drie jaren bij MCC Vlaanderen en Vivee (de coöperatieve vennootschap van DGZ en MCC, red.) de directierol te hebben vervuld, ging Denis Volckaert begin april met pensioen. Hij wordt binnenkort in die driedubbele rol opgevolgd door Benedikt Sas, die momenteel professor ondernemerschap, intellectuele eigendom en innovatiemanagement is aan de faculteit biowetenschappen van UGent en ook manager van het expertisecentrum Food2Know. Marcel Heylen, voorzitter van DGZ en Vivee, zegt over de benoeming: “We zijn er samen met onze collega’s van de raden van bestuur in geslaagd om met Benedikt iemand aan te trekken die DGZ, MCC en Vivee strategisch verder naar een beloftevolle toekomst kan leiden.” François Achten, voorzitter van MCC en ondervoorzitter van Vivee, voegt er aan nog toe: “We verwachten dat Benedikt een aantal lopende en ook nieuwe innovatieve ontwikkelingen ten voordele van de gehele veehouderij en haar stakeholders verder vorm kan geven.”