Šipak - Simbol plodnosti, ljubavi
N
ar, mogranj ili šipak je tamnocrvena voćka promjera 5-12 cm čiji plod ima nekoliko stotina jarko crvenih sočnih sjemenki. Porijeklom je iz Azije (od Irana do Himalaja). Danas se uzgaja u čitavom Sredozemlju, kao i Sjevernoj Americi. Sazrijeva početkom jeseni. Smatra se da je nar jedna od prvih kultivisanih voćaka zajedno sa maslinom, grožđem i smokvom (4000 do 3000 godine pr.n.e.). Vjekovima je predstavljao simbol zdravlja, plodnosti i ponovnog rođenja. Imao je mistična iscjeliteljska svojstva, ali i praktičnu primjenu kao boja ili ukras. Svoje mjesto nalazi u brojnim mitovima i umjetničkim djelima, od Rafaela do Sezana, od Homera do Šekspira. Nauka se tek kratko vrijeme zabavlja otkrivanjem njegovih tajni: istražuju se nutritivni i ljekoviti sastojci ploda, soka, pa i u ulja, koje
38
BEAUTY FRIEND MAGAZIN
se dobija iz sjemenki. Tako je šipak nedavno proglašen super junakom među voćkama i ponovno se našao u centru pažnje. Ne samo zbog prefinjenog kiselkasto-slatkog ukusa, već svog doprinosa u održavanju zdravlja. Studije pokazuju da sadrži bogatstvo antioksidanata, a povećana konzumacija povezana je sa poboljšanjem kardiovaskularnog statusa, usporavanjem gubitka hrskavice što bi moglo uticati na usporavanje artritisa, kao i sa povoljnim djelovanjem na prostatu, krvni pritisak, Alchajmerovu bolest, plodnost i starenje. Sadrži obilje vitamina C, te veću količinu folne kiseline i vitamina A i E, a od minerala posebno mjesto zauzima kalijum. U soku se nalaze tri vrste polifenola - tanini, antocijani i elagična kiselina, vrlo moćni oblici antioksidanata koji štite stanice na molekularnom nivou od razornog djelovanja
