Broj 114 / godina X /novembar 2020.
besplatni č ~asopis
Doba vetrenjača Tokom restrikcija kretanja, od duga vremena uzeo sam da ponovo čitam „Don
14
Kihota“. I odmah me je pogodilo koliko je to remek-delo staro pet stotina godina aktuelno danas, kad ogromna masa ljudi bukvalno misli da je veštačka realnost interneta i društvenih mreža stvarna, a neće da veruje u ono što može da vidi sopstvenim očima, ili što se pred njihovim nosom dešava susedima i prijateljima. Kakvu nam korist donosi da se bavimo „svetskim zaverama“ ako
16
ne možemo da pobedimo svoju sopstvenu nižu prirodu? Nisu vakcine, gušteri i komunikacione mreže naši neprijatelji; naši pravi neprijatelji su naša sopstvena nesvesnost, agresija, sumnja, strah, nesigurnost, nevoljnost i depresija. Te stvari ne samo da nam uništavaju duševni mir i sreću, već polako ali sigurno potkopavaju i naše fizičko zdravlje. Hajde zato da se manemo borbe sa vetrenjačama i da se potrudimo da nađemo mir, radost, ljubav i ispunjenje duboko u sebi. Ako
20
to uspemo makar i u maloj meri, začas će nam sva ta „važna“ pitanja na koja smo nepotrebno trošili vreme i energiju početi da izgledaju nestvarno kao san i uvidećemo da naša sreća i blagostanje zavise od nas samih više nego od bilo kakvih spoljašnjih okolnosti.
Goran Bojić, glavni i odgovorni urednik urednik@zdravahrana.com
Izdavač BEYOND d.o.o Kornelija Stankovića 8, Niš Adresa redakcije „ZDRAVA HRANA” Narodnog Fronta 68 M. M. Lug, Beograd ( 3476-034 www.zdravahrana.com office@zdravahrana.com Direktor A. Saša Đorđević Glavni i odgovorni urednik Goran Bojić urednik@zdravahrana.com Štampa Verzal, Beograd
Marketing Jasmina Buinac 064/312 66 22 jbuinac@gmail.com Saradnici Dragan Andrić Biljana Soldatović Jelena Milosavljević Martina Tripković Stručni savet Dr Draga Ždrnja Slavica Matić viši dijetetičar-nutricionista Lena Gađanski dipl. ing. prehrambene tehnologije Distribucija 069/142 66 43
Dizajn i prepres Atelje za grafički dizajn „Ars longa” Dizajn naslovne strane Jelica Dikić Fotografija na naslovnoj strani: Deposit photos Umnožavanje, reprodukovanje i kopiranje materijala iz časopisa i on-line izdanja dozvoljeno je isključivo uz pismenu saglasnost Izdavača. Za sadržaj oglasa i PR tekstova odgovorni su oglašivači. Redakcija časopisa ne odgovara za sadržaj oglasa i PR tekstova.
24 CIP - Каталогизација у публикацији Народна библиотека Србије 64 ZDRAVA hrana / glavni i odgovorni urednik Goran Bojić. - God. 1, br. 1 (februar 2011). - Niš (Kornelija Stankovića 8) : Beyond, 2011- (Beograd : Verzal). 24 cm Mesečno ISSN 2217-494X = Zdrava hrana COBISS.SR-ID 181816588
Kako da?
lakše zaspite?
Ohladite sobu! Niže temperature ne samo da vam mogu pomoći da bolje spavate, već i da smršate, pa čak i da poboljšate svoj metabolizam dok spavate. Možda će vam u početku, dok se ne naviknete, biti malo hladno, ali ako postepeno snizite temperaturu u spavaćoj sobi sa 22 na oko 16 stepeni, organizam će se prilagoditi, a uz to ćete imati i manji račun za struju.
obezbedite dovoljno energije?
Jedite banane, avokado ili jabuke! Banane brzo podižu energiju i prijaju pre vežbanja. Zdrave masti u avokadu usporavaju varenje i zato avokado prija posle vežbanja. Jabuke su bogate vlaknima i duže će vas držati sitim.
usporite gubitak koštane mase?
Planinarite! Nauka kaže da hodanje može da uspori gubitak koštane mase, ali ne može da pomogne u njenom povećanju. Ali, hodanje zajedno sa vežbama otpora - može, što je razlog da planinarite. Naime, prema Mejo klinici, planinarenje pruža veći otpor telu od hodanja po ravnom terenu, što je korisno za kosti.
4
ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
se detoksikujete od teških metala?
kopriva + vitamin C
Jedite beli luk! Četvoronedeljno istraživanje o radnicima u fabrici baterija koji su prekomerno izloženi olovu, otkrilo je da beli luk snižava nivo olova u krvi i do 19%, te da ublažava simptome u vezi sa ovim problemom, poput glavobolje i visokog pritiska.
List koprive doprinosi: Vitalnosti organizma i normalnoj funkciji imunog sistema Normalnoj venskoj cirkulaciji
napravite piling od banane?
Pospite šećer po unutrašnjem delu kore od banane i koristite je kao blag piling. Lagano pređite ovako pripremljenim pilingom po celom telu, a zatim se istuširajte.
matičnjak + valerijana + glog Suvi ekstrakt herbe matičnjaka, korena valerijane i lista gloga doprinose: Umirivanju i uspostavljanju ulaska u san Opuštanju i relaksaciji u stanju nervne napetosti Mentalnom i fizičkom blagostanju Normalnoj funkciji kardiovaskularnog sistema
sprečite opadanje kose?
+381 63 654-880 www.ciscenjeorganizma.com
Unosite cink! On igra važnu ulogu u rastu i obnavljanju tkiva kose. Takođe, pomaže žlezdama oko folikula da pravilno funkcionišu. Opadanje kose je jedan od uobičajenih simptoma nedostatka cinka; istraživanja pokazuju da suplementi cinka smanjuju opadanje kose izazvano ovim nedostatkom.
BEZ VODE, ŠEĆERA, KONZERVANSA I LIMUNTUSA
Kako da?
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
Vitamin C doprinosi: Normalnoj funkciji imunog sistema i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa Povećanju resorpcije gvožđa Smanjenju umora i iscrpljenosti
5
+381 62 279-200 www.pravisok.com
Dobro došli u 15Prof. Karlos Moreno se zalaže za hibridne prostore: školska dvorišta kao parkove, gradske objekte koji imaju višestruku upotrebu i pružaju niz usluga, višenamenske zgrade i kulturne prostore (npr. škole koje vikendom imaju drugu namenu).„Dekonstrukcija gradova“ - mešanje što više različitih upotreba na jednom mestu, što je suprotno gradovima industrijske ere, gde se ekonomski razvoj fokusirao na izdvajanje različitih aktivnosti u različite delove grada, način je da ova vizija postane realnost, smatra Moreno.
I
deja o 15-minutnom gradu larnost je doživeo 2019. kada je
posao, što smanjuje vreme puto-
je pristup urbanom dizajnu profesor na Sorboni, Karlos Mo-
vanja do posla. Iznad svega, po-
koji poboljšava kvalitet života reno, razvio ideju „vezanosti za
trebno je da smanjimo prisustvo
kreiranjem gradova u kojima mesto“. Dom, posao, prodavnice,
automobila na ulicama.
će stanovnici sve moći da oba- zabava, obrazovanje, zdravstvena
Brojni su dokazi da 15-mi-
ve u krugu od 15 minuta hoda zaštita, u Morenovoj viziji trebalo
nutni gradovi mogu da funkcio-
ili vožnje biciklom. Za njihovo bi da budu dostupni u krugu od
nišu. Zamena dugog putovanja
„savladavanje“ nisu potrebni au- 15 minuta peške ili biciklom.
na posao i prevoza automobilom
tomobili. Potrebno je pažljivo
biciklima i pešačenjem smanjila
planiranje, kako bi svaki gradski Previše automobila
bi emisiju gasova staklene bašte
okrug imao svu potrebnu infra- Prof. Moreno ističe da je potreb-
i poboljšala zdravlje stanovnika,
no decentralizovati grad uz više
oslobađajući puteve i parkinge
Koreni ove ideje su u kon- opcija za šetnju, vožnju bicikla,
za druge namene. Vredi priznati
ceptu susedskih jedinica ame- javni transport i fokusiranje na
da 15-minutni grad deluje kao
ričkog projektanta Klarensa Pe- ekonomski razvoj svakog „ćoška“
hrabra i transformativna ideja
rija sa početka 20. veka. Koncept grada. Potrebne su nam zgrade
upravo zato što je način na koji
„grada za 15 minuta“ novu popu- koje su istovremeno i za život i za
se sada projektuju gradovi u su-
strukturu za kvalitetan život.
6
ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
novi trendovi
-minutne gradove Živi gradovi, krojeni po meri čoveka, u kojima je sve nadohvat ruke, poboljšavaju životne uslove i životnu sredinu i imaju sve više pristalica.
protnosti sa njegovim ciljevima.
„Ne želimo da ponovo stvaramo selo. Želimo da stvorimo bolju urbanu organizaciju“, tvrdi profesor Moreno.
lovinu svojih putovanja obavljali
Uklanjanje parkinga i saobra-
za pešački saobraćaj“ pokazalo je
peške, biciklima, javnim prevo-
ćajnica može da deluje kao loš
da su stanovi u urbanim prosto-
zom ili deljenjem automobila (u
način za poboljšanje saobraćaja.
rima sa velikim pešačkim zona-
smislu da se više ljudi vozi jed-
Međutim, što je više asfalta, to je
ma bili za 75% skuplji za rentira-
nim vozilom u istom smeru, npr.
i više zagušenja, što opet dovodi
nje u 30 najvećih gradova.
do posla). Grupa C40 gradova
do potrebe za još puteva.
Brojni gradovi prihvataju
u prvim redovima borbe protiv
dugoročne strategije za „gradove
klimatskih promena podigli su
Najzad, gradovi za ljude
od 15 ili 20 minuta“ - npr. Mel-
ideju o 15-minutnim gradovima
Postoji tržište za izgradnju kvar-
burn, Detroit, Portland. Otava
na nivo plana za postkovid eko-
tova koji ne zahtevaju vozila.
je lansirala plan za 15-minutno
nomski oporavak.
Američko istraživanje „Napred
susedstvo, kako bi stanovnici po-
B. Soldatović
Gradonačelnica Pariza, En Idalgo, jedna od glavnih zagovornica 15-minutnih gradova, promovisala je koncept „Pariz diše“ na lokalnim izborima 2020. na kojima je dobila drugi mandat da vodi prestonicu Francuske. En Idalgo je u Parizu zabranila pristup automobilima duž Sene, izgradila biciklističke i pešačke staze, pretvorila školska igrališta u parkove, podstakla urbanu poljoprivredu, a razmišlja i o stvaranju gradskih šuma. ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
7
СЕРТИФИКОВАНО ПРИРОДНЕ ЗУБНЕ ПАСТЕ АЈУРДЕНТ КЛАСИЧНА И АЈУРДЕНТ БЛАГА ЗУБНА ПАСТА, СА НЕМАЧКИМ BDIH ЦЕРТИФИКАТОМ ЗА ПРИРОДНУ КОЗМЕТИКУ Премијум квалитет, светски познат бренд Не садржи флуор и пенушава средства Изузетно добра за десни Добра за децу
Bolesti usl vata doše N ajjači uticaj ovog načela je tokom jeseni, od sredine oktobra do kraja de-
cembra. Tada se najjasnije uočavaju klasični vata
problemi kao što su nervoza, nemir, nesanica,
Штити зубе, освежава дах
nestabilnost, hiperaktivnost, slabo varenje, za-
Не садржи шећер и глутен
tvor, zimogrožljivost, poremećaji cirkulacije krvi,
Концетрована, дуго траје
lomljivi nokti...) i pogoršanje vata bolesti kao što
opšta suvoća u telu (suva koža i oči, ispucale usne, su artritis, reuma, išijas, ukočenost, astma (gušenja) i grčevi u različitim delovima tela. Vata doša se u ajurvedi smatra osnovnim uzročnikom više od polovine svih bolesti koje napadaju čoveka. Lako se poremeti zato što je pokretna, laka, nestabilna i brza. U našim, balkanskim krajevima, gde često duvaju vetrovi, a
Чисти екстракти и етерична уља 21 ајурведскe биљке заједно чине моћну комбинацију која не само да чисти зубе већ их такође јача и штити. Основа пасте је калцијум карбонат (креда) који се добија из природних рудника, а затим прочишћава и меље. Овако припремљена креда има веома благо абразивно дејство и приликом прања зуба механички уклања каменац и талоге. Ниједна паста заснована на хемији не може вам дати тако јаке зубе и десни као природна, АЈУРДЕНТ зубна паста.
Врхунски квалитет само природа може дати!
vreme je hladno skoro šest meseci i vremenske prilike se često menjaju, vata doša je u manjoj ili većoj meri poremećena maltene kod svakog stanovnika. Tradicionalno velika upotreba kupusa, kelja, krompira, pasulja i visokoproteinske hrane samo doprinosi daljem remećenju i nagomilavanju ovog telesnog principa.
Vata zdravstveni problemi Savremeni stil života – spavanje danju, bdenje noću, odavanje alkoholu, duvanu, narkoticima,
www.ajur-veda.rs Тел: 011 428 01 06; 064 149 98 92
rafinisanoj i brzoj hrani, preskakanje i spajanje ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
tradicionalna medicina
sled poremećaja
Vladimir Čobić, instruktor ajurvede www.ajur-veda.rs
U našem geografskom području vata doša stalno je prisutna zbog vetrovite, prohladne klime i brdskoplaninskog reljefa.
obroka u jedan, potpuno zanemarivanje duhovnog razvoja i stoga velika podložnost psiho-socijalnom stresu, dovela je poslednjih godina do ,,eksplozije'' vata problema i bolesti – pre svega slabog srca, visokog krvnog pritiska (esencijalna hipertenzija), neplodnosti, impotencije, PMS-a i artritisa čak i kod veoma mladih devojaka i momaka, kao i do opšte bezvoljnosti i dezorijentisanosti. Vata doša je osnovni ili prateći uzrok svih hroničnih degenerativnih bolesti – kardiovaskularnih problema, tumora i kancera, artritisa i reume, parkinsonizma i multiple skleroze, depresije i dijabetesa, paralize, astme... Stoga je mudro izbegavati faktore koji remete vata došu i pribegavati navikama koje je održavaju u ravnoteži.
Šta remeti a šta smiruje vatu Preterana aktivnost, nesigurnost na poslu, neredovan i neuredan život, alkohol, cigarete, stimulansi, hladna jela i pića, gorak, opor i ljut ukus, osnovni su uzroci poremećaja vata doše. Najvažniji faktori za smirenje vata doše su redovnost, toplota i nauljenost. Redovni obroci, svakoga dana u isto vreme, redovno spavanje, redovan rad i redovan odmor najvažniji su za održavanja vata doše u ravnoteži. Druga važna stvar je toplota u svakom pogledu – topla jela i pića, tople, smirujuće emocije, toplo vreme, topla odeća i obuća, tople kupke. Treća bitna stvar je nauljivanje – podmazivanje. Masaže toplim susamovim uljem, unošenje dovoljne količine masti i ulja kroz ishranu i izbegavanje suve i sirove hrane ključni su činioci dobrog zdravlja i dugovečnosti tokom vata razdoblja u ovom našem balkanskom području. ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
9
vegetarijanska ishrana
Najbolji biljn
Ako izbacite meso iz ishrane, potrebno je da unosite dovolj dnevna doza proteina zavisi od starosti, pola, aktivnosti, gen Možete ga panirati, pržiti i grilovati.
Koristi se u brojnim receptima, od salata do čorbi i dala.
Seitan (pšenično meso) se pra-
Sočivo je odličan izvor fola-
vi od glutena, glavnog proteina
ta, mangana i gvožđa, a sadrži i
u pšenici. Dobar je izvor selena,
antioksidanse i druge sastojke
a sadrži i manje količine gvož-
korisne za zdravlje. Jedna šolja
đa, kalcijuma i fosfora i oko 25g
(240ml) kuvanog sočiva sadrži
proteina na 100g. Trebalo bi da
18g proteina i oko 50% p.d.d.**
ga izbegavaju osobe koje pate od
vlakana.
celijakije i intolerancije na gluten.
Koristi se u brojnim receptima paniran, pržen, grilovan, kuvan.
Za kuvana jela, salate, namaze, burgere.
Tofu (sir od soje) obezbeđuje
Leblebije i pasulj sadrže složene
organizmu kompletne proteine*
ugljene hidrate, vlakna, gvožđe,
(10-19g proteina na 100g.). Sadrži
folate, fosfor, kalijum, mangan...
i gvožđe i kalcijum.
Jedna šolja kuvanih leblebija/pa-
Možete ga panirati, pržiti, grilovati, servirati uz priloge ili ga dodati salatama.
sulja ima oko 15g proteina.
Koristite ga kao zamenu za so, ali i za parmezan. Pospite jela od testenine, kokice...
Tempeh (kuvana, blago fermentisana zrela zrna soje presovana u „pogaču“). Obezbeđuje organizmu kompletne proteine* (10-19g
Nutritivni kvasac je komple-
proteina na 100g), kao i gvožđe,
tan izvor biljnih proteina*. U
kalcijum, probiotike, vitamine B
30g kvasca ima 14g proteina i
kompleksa, magnezijum i fosfor.
7g vlakana.
10
ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
ni izvori proteina
jno biljnih izvora kompletnih proteina. Iako preporučena neralno se preporučuje 0,8g po kg telesne težine. Spelta je odličan je izvor slože-
Može se dinstati, kuvati, koristi se za pripremu variva, čorbi, priloga.
nih ugljenih hidrata, vlakana, gvožđa, magnezijuma, fosfora i
Možete ih dodavati smutijima, pecivu, ili napraviti ukusan čia puding.
mangana. Dobar je izvor vitami-
Grašak obezbeđuje više od
Čia semenke su dobar izvor
na B kompleksa, cinka i selena.
25% p.d.d.** vlakana, vitamine
gvožđa, kalcijuma, selena, ma-
Šolja kuvane spelte obezbeđuje
A, C, K, tiamin, folat i man-
gnezijuma, omega tri masnih ki-
10-11g proteina.
gan. Dobar je izvor gvožđa,
selina, antioksidanasa. U 2 kašike
magnezijuma, fosfora, cinka,
ima 6g proteina i 11g vlakana.
Spelta i polba se koriste kuvane kao prilog ili mlevene u brašno za hleb, peciva...
Polba je drevna žitarica, ima
bakra i nekoliko vitamina B kompleksa. Šolja (240ml) kuvanog graška ima 9g proteina,
Koriste se kao namazi, dodaju se sosovima, smutijima i ostalim poslasticama. Puteri od semenki i orašastih
malo više od šolje mleka.
Pripremaju se isto kao i ostale žitarice - u zrnu ili se melju u brašno.
plodova su odličan izvor vlaka-
50g polbe ima 6g proteina, 170
Amarant i kinoa su dobar
fosfora, vitamina E, nekih vita-
kalorija i 5g biljnih vlakana, kao
izvor ugljenih hidrata, vlaka-
mina B kompleksa i antioksida-
i značajne količine vitamina B3,
na, gvožđa, mangana, fosfora
nasa. U 30g sadrže 5-7g proteina.
magnezijuma, cinka, gvožđa.
i magnezijuma. U jednoj šolji
Seme konoplje je dobar izvor
Povrće sa najviše proteina: bro-
kuvanog amaranta/kinoe ima
koli, spanać, špargle, artičoke,
magnezijuma, gvožđa, kalciju-
8-9g kompletnog proteina*.
krompir, batat, prokelj. U šolji
malnom za zdravlje. U 2 kašike
Ovas je dobar izvor magne-
Voće sa najviše proteina: guava,
ima 6,3g kompletnog,
zijuma, cinka, fosfora i folata.
nektarine, banane, kupine, dud
lako svarljivog proteina*.
Pola šolje (120ml) nekuvanog
(2-4g u jednoj šolji).
nizak glikemijski indeks, pa je preporučljiva i za one koji nastoje da regulišu nivo šećera u krvi. U
kalcijuma, magnezijuma, selena,
Zrno se kuva ili se (240ml) kuvanog pobrojanog melje u brašno za hleb, kolače, pecivo. povrća ima oko 4-5g proteina.
ma, cinka i selena, omega 3 i 6 masnih kiselina u odnosu opti-
Dodajte ga u smutije, musli, salate ili proteinske barove.
na i zdravih masti, kao i gvožđa,
ovsa sadrži oko 6g visokokvalitnog proteina i 4g vlakana.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
11
* S adrži svih 9 esencijalnih amino-kiselina. ** Preporučena dnevna doza
Bademov
Bademovo brašno je jedna od najbolji Ima slatkast ukus, ali malo ugljenih hidr
B
ademovo brašno se dobija mlevenjem blanširanih badema koji se zatim prose-
javaju u fino brašno. U 28g ovog brašna ima: 163 kalorije, 14,2g masti (9g je mononezasićeno), 6,1g proteina, 5,6g ugljenih hidrata, 3g vlakana, 35% p.d.d.* vitamina E, 31% p.d.d.* mangana, 19% p.d.d.* magnezijuma, 16% p.d.d.* bakra, 13% p.d.d.* fosfora.
Zašto je bolje bademovo brašno Bademovo brašno bolje je od „običnog“ brašna kad se radi o regulisanju šećera u krvi, jer ima nizak glikemijski indeks i bogato je magnezijumom (procenjuje se da 25-38% osoba sa dijabetesom tipa 2 ima nedostatak magnezijuma). Takođe, poboljšava funkciju insulina. Prirodno ne sadrži gluten, što ga čini odličnom alternativom pšeničnom brašnu za sve one koji pate od intolerancije na gluten. Takođe, bademovo brašno može da pomogne u snižavanju lošeg LDL holesterola i visokog
ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
praktični saveti
ovo brašno
Doprinosi smanjenju rezistencije na insulin.
ih zamena za pšenično brašno. drata i sadrži brojne nutrijente.
ji nutrijenata iz hrane. Takođe vezuje sastojke poput kalcijuma, magnezijuma, cinka i gvožđa i
pritiska, faktora rizika za sr-
snižava stepen apsorpcije u cre-
čane bolesti.
vima. Iako bademi u kožici prirodno imaju visok nivo fitinske
U poređenju sa drugima...
kiseline, bademovo brašno je ne sadrži jer se prethodno blanšira.
Bademovo brašno ima manje
U poređenju sa kokosovim
ugljenih hidrata od pšeničnog
brašnom, bademovo ima više
brašna, ali više masti i kalorija.
vitamina i minerala. Kokosovo
U pšeničnom brašnu ima više
brašno bolje apsorbuje tečnost
antinutrijenta fitinske kiseline
od bademovog, što može da uči-
koja doprinosi lošijoj apsorpci-
ni da testo bude suvo i da se mrvi
KAKO GA KORISTITI U većini recepata jednostavno zamenite pšenično brašno bademovim (imajte
(zato mu se dodaje više tečnosti prilikom korišćenja). Takođe, kokosovo brašno ima više fitinske kiseline od bademovog. * preporučena dnevna doza
na umu da testo neće na-
Izvor: www.healthline.com
rasti kao kada koristite pšenično brašno). Može da se koristi i umesto prezli.
Doprinosi snižavanju lošeg LDL holesterola.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
13
DISTRIBUCIJA: 011 245 20 25
Mis o corba od povrca i am aranta 2 porcije
sitno iseckanog Prodinstati manju glavicu maslinovog ulja crnog luka, sa kašikom nječena čena i malo vode Dodati 2 izg ckanu na kocbelog luka i šargarepu ise ta Dodati 1/2 kice, pa dinstati još 5 minu v list, biber, so, kašičice kurkume, 1 lovoro a i 50g bundekašiku pasiranog paradajz im naliti dve čaše ve iseckane na kockice, zat 3 kašike amaranta vode. Kada provri dodati a onda dodati 1 Kuvati dvadesetak minuta kuvati još pet mišaku iseckanog spanaća i sle nekoliko minunuta Skloniti sa vatre i po ste. ta dodati kašičicu miso pa
Koko-c oko kockice sa orasim a i ar onijom e kokosovog ulja. tera od kokosa i 1/2 kašičic pu iku kaš 1 ri pa na iti top Ras po dnu kalupa za vog meda, izmešati i razliti mo gre ba e ičic kaš 1/2 ti da Do kosovog putera, Rastopiti na pari 2 kašike ko friz u ti avi ost i led za e kic koc aronije (tečni deo), dati 2 kašičice slatkog od do , ulja og sov ko ko u ičic kaš pari kašiku putera ja i vratiti u friz Rastopiti na slo log be ko pre up kal u liti raz kašičicu 100% kakao sovog ulja. Dodati 1 i 1/2 ko ko u ičic kaš i sa ko ko od Staviti u svaku premovog meda i promešati gre ba e ičic kaš 1/2 i ha pra oraha, naliti čogradu kalupa po komadić ebe. koladni sloj i zalediti do upotr
Bademovo mleko
3-4 minuIzblendati na velikoj brzini, ma, 50g ta, 100g brašna od bade soli i 1l urmi bez koštica, prstohvat platnom vode. Procediti kroz sito sa ti badei ostaviti u frižider Sačuva mov talog za sledeći recept.
14
ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
šta se danas lepo krčka
P ikantni kari sa dimlj enim tofuom
2-3 porcije
ira i 1 glavicu crvenog Očistiti 400-450g kromp o iseckati 5-6 čenova luka pa iseći na kockice. Sitn o 1/2 kašičice kima u belog luka Propržiti nasuv maslinovog ulja i seckazrnu a zatim dodati kašiku vode i prodinstati dok luk ni crveni luk. Dodati malo dodati 1-1,5 dl pasiranog ne postane staklast, a zatim zazajedno malo prokuvati, a paradajza i beli luk Sve 5-6 0ml vode. Poklopiti i kuvati tim dodati krompir i naliti 25 mbira, po ška, kašičicu rendanog đu minuta pa dodati 150g gra ljute paprike, himaa, kurkume, karija, tucane kim g no eve ml e ičic kaš 1/2 mbira. Po potrebi donavrh kašičice mlevenog đu i usu uk po er bib i so ku lajs ju dodati peršunov krompir ne raskuva. Na kra se da a un rač i dit Vo . de vo liti još i tofu sir. list. Servirati toplo, uz dimljen
Pen ast a t or t a od pr os a
i izvaditi koštice 2 sata, pa ih ocediti je an jm na , du vo u i +120g urm lupa za torte (prečPotopiti odvojeno 60 kao praha U dva ka ka u šik ka i i m ur g 60 nih lešnika, i ostaviti u frižider Izblendati 100g peče nu smesu, izravnati je lje av pr na i ut isn ut , a peki papirom da proključa smanjiti nika 12cm), obložen demovog mleka. Ka ba l 0m 35 sa a os pr , oceđenog krem ohlađeno Kuvati 100g opranog Izblendati u gladak tre va sa iti lon sk i ta ti 15-16 minu vatru, poklopiti, kuva a, 5 kašiiz prethodnog recept a lek m og ov m de proso, talog od ba urmi, dodajući sovog putera i 120g ko ko og jen pl to ras ka vući preko Polovinu smese raz lji že po a ed m alo m Rastopičiće vratiti u frižider eh pl i rte to ja slo g vo pr staloj kolade, dodati je preo čo ne cr g 50 ri pa na ti iti ih u efilovati tortice. Stav pr ti, da len izb i, es sm gnu, pa ih zamrzivač da se ste suti izvaditi iz kalupa, po brašnom od bade ma i iseći na kriške.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
15
novosti iz nauke
Filter patrone odgovaraju svim tipovima Barrier filter bokala.
Vitamin D
Voda zdravlje čuva Filter patrone prečišćavaju vodovodsku vodu od hlora, hloroorganskih jedinjenja, teških metala i kamenca i imaju još niz blagotvornih svojstava.
Patrona
Zn+ Mg+
AKTIV, ZA JAČI IMUNITET
OBOGAĆUJE VODU MAGNEZIJUMOM I CINKOM
MAGNEZIJUM utiče na preko 300 biohemijskih reakcija neophodnih za funkcionisanje organizma. Ispravni balans magnezijuma i kalcijuma sprečava taloženje kalcijuma u bubrezima (kamen), arterijama (zapušenje), hrskavici zglobova, kao i grčeve 00 mišića, nervne poremersd. ćaje, migrene, zatvor. Ključno je važan za regulisanje vitamina D u krvi. Konvertuje vitamin D u hormon kalcitonin, koji čuva strukturu kostiju. Pomaže ublažavanje i prevenciju dijabetesa, smanjenje učestalosti epileptičnih napada, kao i smanjenje nivoa stresa. CINK je moćan antioksidans. Jača imunitet. Važan je za očuvanje funkcije pankreasa, štitaste žlezde, muškog reproduktivnog sistema i sintezu testosterona. Potreban je za rast i razvoj organizma, bolji vid, zdravlje kože, kose, noktiju i kostiju.
949
BARRIER FIT OPTI LAJT filter bokal .’20. 15.12 11do . 1 d o
Uz bokal se dobija zamenljiva filter patrona Barrier Standard (P4) kapaciteta 350l. Sa led indikatorom zamene patrone
1.679
00
1.299
00
P
Pošto su proučili podatke o obolelima iz 10 ze (Čikago) su utvrdili da su pacijenti koji imaju de riziku od ozbiljnih komplikacija ove bolesti!
oznato je da vitamin D
koje nisu bile tako teško pogođe-
jača urođeni imunitet
ne ovom bolešću. Konkretno, oni
i sprečava preteranu imunu
su otkrili korelaciju između ni-
reakciju. Nakon što je istraži-
voa vitamina D i tzv. citokinske
vački tim Nortvesterna otkrio
oluje - stanja teških upala koje
povezanost između niskog
izaziva preterano aktivan imuni
nivoa vitamina D i hiperaktiv-
sistem - a isto tako i vezu između
nog imunog sistema, istraživači
nivoa vitamina D i smrtnosti.
smatraju da to može da objasni
„Citokinska oluja može da
i nekoliko misterija koje se tiču
teško ošteti pluća i dovede do
kovida-19, između ostalog i to
akutnog poremećaja organa za
zašto je skoro nemoguće da
disanje i smrti pacijenta“, obja-
deca umru od ove infekcije.
snio je dr Ali Daneškah, glavni autor ove studije. „Izgleda da od
Sprečava citokinsku oluju
toga umire najveći broj pacijena-
Proučavanjem statističkih ana-
izaziva sam virus. Smrt izaziva
liza iz bolnica i klinika širom
komplikacija usled preterane
Kine, Francuske, Nemačke, Ita-
aktivnosti imunog sistema.“
lije, Irana, Južne Koreje, Španije,
Dr Vadim Bekman, koji
Švajcarske, Engleske i Sjedinjenih
je predvodio ovo istraživanje,
rsd
Država, istraživači su primetili da
rsd.
su pacijenti sa visokom stopom smrtnosti od kovida-19, kao što
Naručite online na:
je slučaj u Italiji, Španiji i Engle-
ili potražite u:
skoj, imali niži nivo vitamina D
www.prodavnicazdravehrane.rs
CETUS International d.o.o. Beograd, Zdravka Čelara 4
www.cetus.co.rs 011/675 06 05, 063/438 386
ta, a ne od oštećenja pluća koje
u krvi u poređenju sa zemljama 16
Zdrav nivo vitamina D u krvi može da nas zaštiti od teških komplikacija, uključujući i smrt od kovida-19. ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
protiv kovida
emalja, istraživači sa Nortvestern univerziteta deficit vitamina D dvostruko više izloženi
Da bi se apsorbovao vitamin D neophodan je odgovarajući nivo magnezijuma u krvi. objasnio je da upravo u tome vitamin D igra veliku ulogu. Osim što jača urođeni imunitet, ovaj vitamin sprečava i da imuni sistem postane opasno preterano aktivan. Ako imamo zdrav nivo vitamina D u krvi, to može da nas zaštiti od teških komplikacija, uključujući i smrt, od kovida-19.
Deca su otpornija
da svi - posebno ne oni koji ne-
posledice i da je potrebno više
Bekman smatra da ova poveza-
maju manjak vitamina D - treba
istraživanja da utvrdimo kako
nost može da objasni i mnoge
da počnu da gutaju suplemente,
se vitamin D najefikasnije može
misterije koje okružuju kovid-19,
upozorili su istraživači. Dr Be-
upotrebiti da spreči komplikacije
uključujući i to zašto je malo ve-
kman upozorava da se ne uzi-
kovida-19.
rovatno da deca umru. Deca još
maju preterane doze vitamina
Stručna referenca:
nemaju potpuno razvijen stečeni
D, koje mogu da izazovu štetne
www.medrxiv.org/content/10.1101/
imunitet, a to je druga linija odbrane imunog sistema za koju je verovatnije da će preterano reagovati. Međutim, to ne znači
„Deca se prevashodno oslanjaju na svoj urođeni imunitet“, rekao je dr Vadim Bekman, „što može da objasni zašto je njihova stopa smrtnosti izrazito niža.“
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
17
prevencija
Prirodni p
Zdrava hrana, fizička aktivnost i tehnike za sm prirodni preparati koji mogu da nam pomog Maka (Lepidium Meyenii) Pre svega je poznata kao adaptogen koji uravnotežujuće deluje na čovekov hormonski sistem. Međutim, neka istraživanja ukazuju da ona može da podstakne ćelijski i humoralni imunitet i tako poboljša celokupni imuni status organizma. Sibirski žen šen Iako se zove isto kao i poznata kineska biljka, sibirski žen šen (Eleutherococcus senticosus) je Akcija traje od 1.11do15.12. 2020
potpuno druga biljka. Sadrži eleuterozide koji podstiču imunitet. Po tradiciji se koristi za sprečavanje prehlade i gripa i povećanje energije i vitalnlosti. Istraživanja ukazuju da sibirski žen šen povećava broj radnih ćelija imunog sistema kod zdravih volontera, u poređenju sa onima koji su dobijali placebo. Kordiceps U tradicionalnoj i zvaničnoj kineskoj medicini koristi se za tretman respiratornih infekcija i kao pomoćno sredstvo za regulaciju aritmije. Neka istraživanja ukazuju da kordiceps može i da podstakne rad imunog sistema. Ašvaganda je moćan adaptogen - povećava otpornost organizma na stres. Istraživanja pokazuju da poseduje snažnu antioksidansnu aktivnost, ali i da poboljšava sposobnost oranizma da reaguje na bolesti direktnim podsticanjem ćelijskog imuniteta.
18
ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
podsticaj imunitetu
manjenje stresa pozitivno deluju na imunitet. Međutim, postoje i neke biljke i gnu da očuvamo i pojačamo svoj imunitet onda kada nam je to najviše potrebno. Čaga podstiče formiranje korisnih citoki-
onalnoj medicini, maitake se između ostalog prepo-
na - specijalizovanih proteina koji regulišu
ručuje za borbu protiv virusa gripa i prehlade.
imuni sistem - i na taj način podstiče stva-
Šitake Nedavno istraživanje obavljeno na Univerzi-
ranje belih krvnih zrnaca koja su suštinska za borbu
tetu Florida pokazalo je da je kod osoba koje su jele
protiv štetnih bakterija i virusa, ukazuju istraživanja.
kuvane ili pržene šitake mesec dana imunitet bio po-
Zato ova gljiva može da pomogne u borbi protiv in-
jačan. Tokom eksperimenta, ispitanici su svakog dana
fekcija, od lakših prehlada pa do ozbiljnijih bolesti.
u okviru svojih obroka unosili 110g šitake pečurki. Ana-
Trifala je poznati ajurvedski preparat u čiji
lize krvi ispitanika nakon eksperimenta pokazale su da
sastav ulaze tri biljke. Najpoznatiji je
je kod njih bilo poboljšano funkcionisanje
po tome što normalizuje rad creva
gama delta T-ćelija (imunih ćelija koje elimi-
i čisti organe za varenje. Međutim, neka istraži-
nišu patogene), kao i smanjenje inflama-
vanja su ukazala i da trifala pojačava delovanje makro-
tornih proteina.
faga, jer neki njeni sastojci deluju kao potencijalni imunostimulator. Ipak, najverovatnije je da trifala u celini deluje kao imunomodulator, tj. po potrebi pojačava ili suzbija aktivnost imunog sistema. Reiši je gljiva čija jedna od najvažnijih osobina je da podstiče rad imuniteta. Kako ukazuju istraživanja, po svemu sudeći reiši utiče na gene u belim krvnim zrncima, koja spadaju u najvažnije komponente imunog sistema. Reiši može da poveća aktivnost jedne vrste limfocita poznatih kao prirodne ćelije ubice, čime pojačava imuni odgovor organizma. Maitake pečurke sadrže glukan, čija kratkotrajna oralna primena snažno podstiče i ćelijski i humoralni imunitet, pokazuju neka istraživanja. U tradiciZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
Stručne reference https://eurjmedres.biomedcentral.com/articles/10.1186/ s40001-020-00420www.mountsinai.org/health-library/herb/siberianginseng#:~:text=The%20active%20ingredients%20in%20 Siberian,energy%2C%20longevity%2C%20and%20vitality www.webmd.com/vitamins-and-supplements/ news/20000605/ginseng-boost-immune-function#2, www. ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92758/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3252722/#:~:text=Being%20a%20powerful%20 adaptogen%2C%20it,damage%20caused%20by%20free%20 radicals, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3774877/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21820502, www.ncbi. nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4293677/, www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/16230843, www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/20574926 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12916709 www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202470/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25866155, https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/23280601/
19
...svaki dan jede Smanjuju se upale Nar ima snažno antiupalno dejstvo zahvaljujući antioksidansu punikalaginu. Istraživanja u laboratoriji pokazuju da nar može da smanji upalnu aktivnost u organima za varenje, kao i u slučajevima raka dojke i debelog creva. Istraživanje iranskih naučnika iz 2014. pokazalo je da su ljudi koji su pili 250ml soka od nara dnevno tokom 12 nedelja snizili inflamatorne markere CRP i interleukin-6 za
N
utritivni profil nara pokazuje zašto spada
u moćno voće u zdravstvenom smislu. Osim prijatnog ukusa, jedna šolja (174g) nara sadrži: 144 kalorije, 7g vlakana, 3g proteina, 30% p.d.d. (preporučene dnevne doze) vitamina C, 36% p.d.d. vitamina K, 16% p.d.d. folata, 12%
32 i 30%.
p.d.d. kalijuma. Dva glavna aktivna sastojka nara sa moćnim lekovitim svojstvima su punikalagin i punicinska kiselina.
state Opadaju markeri raka pro logiju UniIstraživanje odeljenja za uro Anđelesu iz verziteta Kalifornije u Los i koji su pili 2006. pokazalo je da su ljud usporili rast 237ml soka od nara dnevno prostatu i tuPSA (antigen specifičan za sa 15 na 54 mor marker za rak prostate) Slično istrameseca što je sjajan rezultat. rezultate. živanje iz 2013. potvrdilo je ove 20
ih bolesti Snižava se rizik od srčan a je 2010. pokazalo da je Istraživanje iranskih naučnik iri nedelje uzimali 800g ulja kod ljudi koji su tokom čet no snižen nivo triglicerikoštica nara dnevno, značaj L holesterola i triglicerida. da i poboljšan odnos HD ekipe naučnika iz 2017. poIstraživanje međunarodne žava visok pritisak, što je kazalo je da sok od nara sni ka za srčane bolesti. jedan od glavnih faktora rizi ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
te nar Snižava se pritisak Istraživanje iranskih naučnika iz 2013. otkrilo je da je kod ljudi sa hipertenzijom došlo do značajnog smanjenja pritiska nakon što su pili 150ml soka od nara dnevno tokom dve nedelje. I druga istraživanja su imala slične rezultate, posebno kada je reč o vrednostima gornjeg (sistolnog) pritiska.
Poboljšava se pamćenje Istraživanje američkih naučnika iz 2013. pokazalo je da 2g ekstrakta nara sprečava gubitak pamćenja nakon operacije. A istraživanje Univerziteta Kalifornija iz 2013. rađeno na 28 osoba koje su imale probleme sa pamćenjem, pokazalo je da su oni koji su pili 237ml soka od nara dnevno tokom četiri nedelje popravili markere verbalnog i vizuelnog pamćenja.
šta se dešava kad... Nar (Punica granatum) zauzima visoko mesto među najzdravijim voćem na svetu. Bogat je važnim nutrijentima i blagotvorno deluje na organizam.
Ublažava se bol kod artritisa Laboratorijska istraživanja sugerišu da ekstrakt nara može da blokira enzime za koje se zna da oštećuju zglobove kod ljudi sa osteoartritisom, kao i da ublaži simptome artritisa.
Poboljšava se učinak vežbanja Nar je bogat dijetetskim nitratima koji poboljšavaju učinak vežbanja. Naučnici sa Univerziteta Severna Karolina su 2014. godine otkrili da je 1g ekstrakta nara uzet pola sata pre vežbanja, značajno poboljšao cirkulaciju, odlažući umor i povećavajući efikasnost vežbanja.
Štitimo zdravlje usne duplje Istraživanja indijskih naučnika iz 2010. i engleskih naučnika iz 2009. pokazala su da nar može da se bori protiv nekih vrsta bakterija, kao i gljivice Candida albicans. Antibakterijsko i antigljivično delovanje može da štiti i od bolesti usta, kao što su gingivitis, periodontitis i protezni stomatitis. Izvor: https://www.healthline.com
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
21
Ulje euk
Već hiljadama godina različiti m za lečenje različitih tego
O
vo zimzeleno drvo
bakteriju odgovornu za brojne
potiče iz Australije.
infekcije, kao i na neke sojeve
Postoji oko 400 vrsta eukaliptusa, ali su listovi Eucalyptus globu-
streptokoka. Prehlade i respiratorni
lus glavni izvor ulja eukaliptusa
problemi. Eukaliptus se kori-
koje se danas koristi.
sti u tretmanu prehlade i kašlja.
Antimikrobno
delova-
Od svežih listova pravi se čaj za
nje. Istraživanje srpskih nauč-
ispiranje grla, koji ublažava bol
nika iz 2016. potvđuje da ovo
u grlu, sinusitis i bronhitis. Ulje
ulje deluje protiv mikroba.
eukaliptusa deluje kao dekon-
Oni su zaključili da pozitiv-
gestant kada se inhalira (neko-
na interakcija između esenci-
liko kapi u toplu vodu ili aparat
jalnog ulja E. camaldulensis
za inhaliranje i inhalirati se 10
(drvo iz porodice eukaliptusa)
min.) - zato je ono popularan
i postojećih antibiotika može da dovede do razvoja novih h ski
prehlada
i
pa gri
Protiv sezon
strategija lečenja određenih infekcija, što bi možda moglo i da smanji potrebu za antibioticima. Istraživanje objavljeno u Clinical Microbiology & Infection pokazalo je da ulje eukaliptusa može antibakterijski da deluje protiv patogenih bakterija u gornjim disajnim organima, uključujući i Haemophilus influenzae, 22
POMAŽE I KOD: Artritisa (antiupalna svojstva) Rana i opekotina Čireva Herpesa na usni Problema sa bešikom Gripa, zapušenog nosa, temperature. Kod nekih astmatičara, eukaliptus može da pogorša stanje, dok nekim drugima pomaže i olakšava disanje. ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
kućna apoteka
ukaliptusa
medicinski sistemi širom sveta koriste eukaliptus oba, od prehlade do bolova u zglobovima. Krajem 19. veka ulje eukaliptusa koristilo se u bolnicama za dezinfekciju.
Repelent. Eukaliputs je
www.medicalnewstoday.com/
efikasan repelent i insekticid.
articles/266580#precautions_side_
SAD je još 1948. registrovala
effects
ulje eukaliptusa kao sredstvo
lek iz kućne apoteke za prehla-
koje rasteruje insekte i grinje,
du i bronhitis.
ali i krpelje. Indijsko istraživa-
Olakšava iskašljavanje.
nje iz 2012. ukazalo je na efika-
Brojni lekovi protiv kašlja sadrže
snost ulja eukaliptusa u rasteri-
ulje eukaliptusa.
vanju kućnih muva.
Dodajte uveče 5 kapi ulja eukaliptusa u difuzor. Ulje će preko noći smanjiti koncentraciju mikroba u vazduhu i pomoći organizmu da ublaži simptome prehlade ili gripa.
Zdravlje zuba. Koristi se u
Protiv bolova. Istraživači
vodicama za ispiranje usta i sto-
smatraju da bi ulje eukaliptusa,
matološkim preparatima. Sastoj-
u obliku obloga ili masti, moglo
ci iz eukaliptusa aktivni su u bor-
delovati kao analgetik (lek protiv
bi protiv bakterija koje dovode do
bolova u mišićima i zglobovima).
propadanja zuba i periodontitisa.
Stimuliše imuni sistem.
Rastvorom ulja eukaliptusa u
Takođe, ulje eukaliptusa se kori-
Ulje eukaliptusa može da sti-
baznom ulju masirajte grudi
sti i za osvežavanje daha.
muliše imuni sistem; istraži-
kako biste poboljšali funkciju
Gljivične infekcije i rane.
vanje o tome objavljeno je u
pluća i pospešili iskašljavanje.
Naučnici Univerziteta Meri-
časopisu BMC Immunology.
lend proučavali su tradicionalni
Preciznije, naučnici su otkrili
aboridžinski lek za lečenje glji-
da ovo ulje može da podstakne
vičnih infekcija i rana na koži,
fagocite (leukocite), da se bore
kao i sprečavanje inficiranja
protiv bakterija i virusa. Fago-
rana, na bazi eukaliptusa. Ra-
citoza je proces u kome imuni
stvor ulja eukaliptusa i danas se
sistem uništava strana tela.
koristi protiv upala na koži i za
Izvori: www.healthline.com/health/9-
isceljenje rana. ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
ways-eucalyptus-oil-can-help
23
Dodajte nekoliko kapi ovog ulja pre nego što se„potopite“ u kadu sa toplom vodom.
OPREZ! Ulje eukaliptusa se ne nanosi direktno na kožu, pre nego što se rastvori u baznom ulju, npr. u maslinovom, i to u razmeri: 1-5% ulja eukaliptusa i 95-99% baznog ulja, odnosno 1-5 kapi esencijalnog ulja u 30g baznog ulja.
I S E R I B
b
eri
st
i.c
om
www.
is
o mud
Kad imaš sve, ne vidiš ništa. Progledaš tek kad nemaš ništa. Vilijam Šekspir Kad bi sami rodiitelji bili vaspitani, onda bi se mogla rađati vaspitana deca. J. V. Gete Uvek je dobro gledati napred, ali je vrlo teško gledati dalje nego što se može videti. Vinston Čerčil Ne krivi svet. Pronađi rešenje. Šri Činmoj Čudna je to želja: tražiti vlast i izgubiti slobodu; ili, tražiti vlast nad drugima, a izgubiti je nad samim sobom. Frensis Bejkon Vreme leči rane koje ne može da izleči razum. Seneka Ne brini ako svet ne zna tvoje vrline, ali se brini ako ih nemaš. Konfučije Govornik treba da ima na umu tri stvari: šta govori, kome govori i kako govori. Ciceron
Maske poprav
Neki ne veruju u korist od nošenja maski, neke iritiraju, a nek trebalo bi da se fokusiramo na pozitivne aspekte njihovog n
T
ačno je, maske mogu
poslu. Oni smatraju da ovo za-
da smetaju prilikom
štitno ponašanje može da pojača
disanja, mogu da budu neprijat-
osećaj lične kontrole, ublaži ose-
ne ili nepraktične za nošenje, pa
ćanje bespomoćnosti i umerene
i da stvaraju anksioznost. Ali,
anksioznosti, čime se pojačava
novo istraživanje došlo je do za-
odgovor na suočavanje sa situa-
nimljivog otkrića - maske zapra-
cijom i drugima. Takođe, otkrili
vo popravljaju raspoloženje!
su da nošenje maski predstavlja
Neki istraživači su primetili
„simbol socijalnog povezivanja u
da u mnogim slučajevima maske
globalnom odgovoru na pande-
prikrivaju emocije. Dorota Šče-
miju“ koji preusmerava fokus sa
sniak i saradnici su ove godine
sebe na druge, podstičući oseća-
sproveli istraživanje pod nazi-
nje kolektivne odgovornosti. To
vom „Psihopatološki odgovor i
ukazuje da nošenje maski može
ograničenja zaštitnih maski to-
da poboljša osećaj blagostanja i
kom kovida-19“. Oni su istraživa-
da smanji negativne emocije.
li vezu između ograničenja noše-
Iako Ščesniak i saradni-
nja maski u Poljskoj i udruženih
ci primećuju da nošenje maski
psihopatoloških manifestacija.
može da stvori lažni osećaj si-
Otkrili su smanjenje psihopato-
gurnosti, što bi moglo da sma-
loških simptoma u vezi sa obave-
nji praktikovanje drugih mera
znim nošenjem maske u javnosti.
predostrožnosti poput redovnog pranja ruku i fizičkog distanci-
Pomažu samokontroli Istraživači su primetili da je jedan od faktora koji bi mogao da smanji pojavu psihijatrijskih simptoma - nošenje maski na 24
ranja, ono istovremeno ublaža-
Dizajnirane maske imaju potencijal da postanu statusni simbol. ZDRAVA HRANA NOVEMBAR ’20
popularna psihologija
avljaju raspoloženje
eki ih zaobilaze. Ipak, sve dok ne dočekamo globalno postpandemijsko„skidanje maski“, nošenja - novo istraživanje otkriva psihološke koristi od nošenja maske. va psihološku reakciju na stres. Istraživači kažu da njihovo otkriće sugeriše da obaveza nošenja
Nošenje maske ublažava psihološku reakciju na stres.
psihološki simbol, a da se mladi posebno ističu u kreativnosti. Iako kažu da dizjanirane maske
maski ne samo da štiti od širenja
đate, a koje predstavljaju i modni
više utiču na „psihološko pseu-
kovida-19, već povećava osećanje
detalj, ali i statusni simbol. Jihui
dopoverenje“ nego na zaštitu od
samozaštite, stvara osećanje so-
Goh i sardnici proglasili su 2020.
kovida, one imaju potencijal da
cijalne solidarnosti i jača i men-
„Godinom maski“. Oni smatra-
postanu statusni simbol.
talno i fizičko zdravlje.
ju da je maska na licu postala
Kreativni modni detalj Još jedan aspekt nošenja maski koji bi mogao da poboljša raspoloženje jeste mogućnost da se bude kreativan i iskaže stav.
Pomisli-
te samo na sve one
maštovite
maske koje vi-
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
25
B. Soldatović
Dragi čitaoci, Potražite svoj primerak časopisa Zdrava hrana od 15. u mesecu u prodavnicama zdrave hrane, Idea Organic, kao i u objektima Mercatora u Beogradu i Novom Sadu.
za vaš fit izgled, dobar osećaj i dublji dah Sinhronizacija pokreta i disanja, povećanje snage, imuniteta i fleksibilnosti celog tela. Vežbe disanja, podizanje pranične energije i koncentracije vežbača. Redukovanje stresa uz duboku psihofizičku relaksaciju.
Zadr`ži svoju unutra{nju svež`inu Programe vodi sertifikovani instruktor evropske Joga Alijanse Martina Tripković tel: 060 7000 763
e-mail: martina@hathayoga.rs www.hathayoga.rs Bulevar Mihajla Pupina 143, Novi Beograd (blok 30)
Distribucija časopisa ZDRAVA HRANA NUTRICIA Put za Ovču 25, Beograd 011 4285 644, 4285 722 BONEDA Kvantaška pijaca, Beograd 011 773 00 77 ŠPAJZ Kvantaška pijaca, Beograd 011 4444 204 VIVA TREF Višnjička 74, Beograd 011 276 13 70 LUČAR Novi Sad 021 512 307 BIO UNA Novi Sad 021 633 47 34 EKOLINE Kruševac 037 492 300
Smesna strana sveta Idem malo do banke, da se smejem na svoj račun.
Čuvajte se ljudi koji ne piju kafu, ne piju alkohol, ne jedu slatko, slano, masno, ljuto, prženo... Kad su u stanju da sebe toliko maltretiraju, zamislite šta bi tek vama uradili? - Ovu tortu mi je prepisao doktor. - Koji doktor? - Dr. Oetker
Majka: Marko, to nije maska sa kojom si jutros krenuo u školu? Marko (7): Nije, mama, ova je bolja! Menjao sam se sa Sašom koji se menjao sa Mišom, a on se menjao sa nekim dečacima iz popodnevne smene!
Krvna osveta To je ono kad novi direktor otpusti sve zaposlene koji su u krvnom srodstvu sa bivšim direktorom, pa zaposli svoju familiju
Samo u Pirotu se glagol „platiti” piše odvojeno: Plati ti!
Ja kad se posvađam sa ženom, odem u špajz i zavrnem joj sve tegle što jače mogu. - Jedi, blago babi. - Baba, ja to ne volim. - To se ne voli sine, to se jede! Razgovaraju dva prijatelja: - Bojiš li se ti svoje žene? - Šta se imam bojati? Opro sam suđe, izbriso prozore, prostro veš, počistio po kući...