Broj 118 / godina XI / april 2021.
besplatni č ~asopis
Da živimo normalno Čuli ste verovatno, kao i ja, već više puta ponavljanu frazu: hajde da budemo
6
solidarni, da se uzdržimo od nepotrebnih kontakata, da nosimo maske i odazovemo se vakcinaciji, pa da pobedimo koronu i „živimo normalno“. Zaista, podržavam sve to i smatram da bi bilo bi veliko olakšanje makar se vratiti na staro; problem je samo - koliko je to staro bilo normalno? Da li je normalno nemilosrdno uništavati i zagađivati prirodu, dovoditi biljne i životinjske vrste
8
do istrebljenja, izmišljati svakog dana sve strašnija oružja, ratovati negde u svetu svaki bogovetni dan, obmanjivati i otimati od slabih i gurati unutrašnju, duhovnu stranu života u zapećak? Iskreno, ne izgleda mi da možemo tek tako nastaviti po starom i očekivati da ćemo živeti normalno. Ne, neophodno je da okrenemo novi list: da činimo dobro, najbolje što možemo. Ali, prvi korak je da mi sami, u našem minijaturnom okruženju, postanemo bolji. A kada se sve te mnogobroj-
14
ne, male i naizgled beznačajne promene nabolje na nivou svakog pojedinca saberu, siguran sam da ćemo videti kako se i na svetskom nivou pomaljaju dobre, velike i značajne promene.
Goran Bojić glavni i odgovorni urednik urednik@zdravahrana.com
Izdavač BEYOND d.o.o Kornelija Stankovića 8, Niš Adresa redakcije „ZDRAVA HRANA” Narodnog Fronta 68 M. M. Lug, Beograd ( 3476-034 www.zdravahrana.com office@zdravahrana.com Direktor A. Saša Đorđević Glavni i odgovorni urednik Goran Bojić urednik@zdravahrana.com Štampa Verzal, Beograd
Marketing Jasmina Buinac 064/312 66 22 jbuinac@gmail.com Saradnici Dragan Andrić Biljana Soldatović Jelena Milosavljević Martina Tripković Stručni savet Dr Draga Ždrnja Slavica Matić viši dijetetičar-nutricionista Lena Gađanski dipl. ing. prehrambene tehnologije Distribucija 069/142 66 43
Dizajn i prepres Atelje za grafički dizajn „Ars longa” Dizajn naslovne strane Jelica Dikić Fotografija na naslovnoj strani: Deposit photos Umnožavanje, reprodukovanje i kopiranje materijala iz časopisa i on-line izdanja dozvoljeno je isključivo uz pismenu saglasnost Izdavača. Za sadržaj oglasa i PR tekstova odgovorni su oglašivači. Redakcija časopisa ne odgovara za sadržaj oglasa i PR tekstova.
22 CIP - Каталогизација у публикацији Народна библиотека Србије 64 ZDRAVA hrana / glavni i odgovorni urednik Goran Bojić. - God. 1, br. 1 (februar 2011). - Niš (Kornelija Stankovića 8) : Beyond, 2011- (Beograd : Verzal). 24 cm Mesečno ISSN 2217-494X = Zdrava hrana COBISS.SR-ID 181816588
Kako da?
zamenite kvasac u receptima?
Pomešajte sodu bikarbonu i neku kiselinu, npr. sok od limuna. Ako recept traži 2 kašičice kvasca, pomešajte po 1 kašičicu sode bikarbone i soka od limuna. Ili, koristite prašak za pecivo u razmeri 1 : 1. I jedna i druga zamena brzo će podići testo, ali ipak u manjoj meri nego što to čini kvasac.
sprečite zapušavanje odvoda? Sipajte malo sirćeta i sode bikarbone u kuhinjski odvod. Ova kombinacija razlaže masti, uz to i uklanja neprijatan miris iz odvoda. Dovoljno je jednom nedeljno sipati rastvor sode bikarbone i sirćeta u odvod.
bolje pamtite? Probajte da se setite, npr. adrese ili nekog imena, pre nego što ih potražite na guglu. Što više terate mozak da radi, umesto da ga držite na „auto-pilotu“, vaš mozak će duže biti zdrav, a u ovom slučaju posebno hipokampus i prefrontalni korteks koji su uključeni u pamćenje.
4
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
podstaknete enzime?
Pijte kefir! On se pravi dodavanjem gljivica i bakterija mleku, čime započinje proces fermentacije. U ovom procesu nastaju digestivni enzimi lipaze, laktaze i proteaze koji pomažu u razlaganju masti, laktoze i proteina.
kopriva + vitamin C
sačuvate oljuštene čenove belog luka?
List koprive doprinosi: Vitalnosti organizma i normalnoj funkciji imunog sistema Normalnoj venskoj cirkulaciji
Možete ih čuvati u sirćetu, na sobnoj temperaturi, ili u vinskom sirćetu u frižideru. Takođe, oljuštene čenove belog luka možete držati 2-3 nedelje u frižideru na temperaturi do pet stepeni, u plastičnoj zatvorenoj posudi. Na višoj temperaturi beli luk počeće da klija.
Akcija
u veleprodaji
matičnjak + valerijana + glog Suvi ekstrakt herbe matičnjaka, korena valerijane i lista gloga doprinose: Umirivanju i uspostavljanju ulaska u san Opuštanju i relaksaciji u stanju nervne napetosti Mentalnom i fizičkom blagostanju Normalnoj funkciji kardiovaskularnog sistema
efikasnije rešavate probleme?
Pišite dnevnik! Probleme uobičajeno rešava leva strana mozga zadužena za analitičku perspektivu. Ali, nekad rešenje može doći i iz desne strane mozga zadužene za kreativnost i intuiciju. Pisanjem dnevnika se „otključavaju“ ove sposobnosti, a vi dobijate mogućnost za neočekivana rešenja naizgled nerešivih problema.
+381 63 654-880 www.ciscenjeorganizma.com
BEZ VODE, ŠEĆERA, KONZERVANSA I LIMUNTUSA
Kako da?
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
Vitamin C doprinosi: Normalnoj funkciji imunog sistema i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa Povećanju resorpcije gvožđa Smanjenju umora i iscrpljenosti
5
+381 62 279-200 www.pravisok.com
Nadmudrite g M
nogi od nas misle da ih određuju
geni koje su nasledili. Možda imate predivne oči na mamu, ali i njen astigmatizam, ili ste visoki i vitki kao otac, ali strahujete da
REDOVNO VEŽBAJTE Posebno je koristan trening snage, koji podmlađuje, kao i kardio trening (smanjuje rizik od raka dojke).
Prof. dr Džošua Selsbi sa Državnog univerziteta Ajova poredi 20.000 gena (koje ima svaki čovek) sa receptima iz kuvara. „Iako genetski sastav (DNK) dobijamo od rodite-
ste na očevu familiju „povukli“
ma zdravlju. „Većinu bolesti
lja, sa fiksnim sastojcima, iz-
i predispoziciju za Alchajmera.
određuju genetski i negenetski
borom načina života imamo
„Iako ne možemo da pro-
faktori, što znači da možete
kontrolu nad time koliko često
menimo genetsku strukturu,
da napravite promene koje će
pravimo određene recepte. Pa
možemo pozitivno da utiče-
minimizovati, pa čak i elimi-
iako ne možete da promenite
mo na ekspresiju naše
nisati mogućnost za
kuvar, možete da odlučite koje
DNK“, kaže klinički
određenu bolest. To
recepte ćete najčešće kuvati.“
genetičar dr Brendon
je veliko ohrabrenje“,
Kolbi,
ističe dr Kolbi.
autor
knjige
„Nadmudrite
svoje
„Na primer, ako redovno vežbate, ovaj zdrav životni
Kako to može-
izbor je kao da stalno pravite
gene“. „Gene možete zamisli-
mo da uradimo? Iako većina
recept sa zdravim sastojcima,
ti kao mapu mogućih puteva.
naših saznanja potiče iz ge-
tako da će vaš kuvar automat-
Ali, to su samo mogućnosti
netskih istraživanja, sve je
ski da otvori stranu sa tim re-
koje su postavili vaši geni.“
više istraživanja na polju
ceptom“, objašnjava Kit Bar,
stvari
epigenetike, koja uzimaju u
prof. fiziologije molekularnog
koje možete učiniti kako bi-
obzir uticaj životne sredine i
vežbanja na Univerzitetu Ka-
ste programirali vaš genetski
načina života na funkcionisa-
lifornija. Sjajna vest je da ako
GPS, tako da vas odvede pre-
nje gena.
radite nešto pozitivno, npr.
Postoje
brojne
IZBACITE PRERAĐENU HRANU Jedite celovitu hranu. Polifenoli smanjuju oštećenja DNK, štiteći tako od bolesti.
vežbate ili jedete 12 porcija voća i povrća dnevno, to su izbori kojima na koristan način menjate svoje gene.
6
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
gene
prevencija Geni nisu vaša sudbina. DNK određuje rizik od određenih bolesti, ali možete da promenite mnogo više nego što mislite.
I obratno je tačno: pušenje ili dugotrajno sedenje aktiviraju gene za koje ne želite da budu aktivirani. „To koliko se krećete, šta jedete i niz drugih faktora utiču na vaš DNK“, kaže prof. Selsbi, što znači da možete da favorizujete gene koji će vam pomoći da živite duže i zdravije, i da potisnete one gene koji povećavaju rizik od bolesti. „Ne možete da kontrolišete svoju genetiku, ali možete da utičete na to šta ćete uraditi sa tom genetikom“, kaže prof. Selsbi.
Izvor: www.prevention.com
NAĐITE NOVA INTERESOVANJA Pronađite novi način za učenje i uklanjanje stresa, da biste podstakli rast novih moždanih ćelija i ojačali sinapse između njih. Igrajte karte ili šah, rešavajte ukrštene reči, učite strani jezik, počnite da se bavite nekim novim hobijem, družite se - sve to ublažava stres i štiti od Alhcajmera.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
7
Уклоните токсине и наслаге, ојачајте имунитет и виталност! Природно Здраво Делотворно
tradicionalna medicina
Vladimir Čobić instruktor ajurvede www.ajur-veda.rs
Imuni siste U
Imunitet je sposobnost organizma da narodski reklo, otpornost na bolesti. S mehanizmi koji štite telo od spoljašnje neprijatelja, čine jednu celinu koja se u tradicionalnim, hiljadama godina proverenim i potvrđenim sistemi-
ma medicine, kao što su ajurveda, tibetanska
ТРИФАЛА ПРАХ И ТРИФАЛА КАПСУЛЕ ВРХУНСКОГ КВАЛИТЕТА: УКЛАЊАЈУ: Токсине Наслаге Гасове Затвор
ПОБОЉШАВАЈУ: Варење Рад јетре и црева Липидни профил Кожу, нокте, косу
ДОНОСЕ: Лакоћу Свежину Живахност Подмлађеност
Чудесна трифала индијске компаније БАИДИЈАНАТХ већ 15 година на српском тржишту!
ili kineska medicina, celokupna strategija očuvanja i unapređenja zdravlja, dugovečnosti i lepote zasniva se na jačanju i održavanju imunog sistema. Tri reči su ključne za razu-
mevanje i stvaranje moćnog imunog sistema: ođas, teđas i prana. Naše fizičko telo, grubi omotač od krvi i mesa, u vedskoj nauci naziva se ano maja koša – telo od hrane. Njime upravljaju tri doše – vata, pita i kapha. Suptilnije, veće i moćnije od ovog grubog tela je naše bioenergetsko telo – prano maja koša. Ono što su vata, pita i kapha za grubo,
Све о здрављу и лепоти: www.ajur-veda.rs Tel: 011 428 01 06; 064 149 98 8 92
fizičko telo, to su prana, teđas (agni) i ođas za bioenergetsko telo. ZDRAVA HRANA APRIL ’21
tem i ajurveda
a se suprotstavi štetnim uticajima - što bi se Shodno tome, svi organi, tkiva i odbrambeni jeg i unutrašnjeg, a naročito od „nevidljivog“ uopšteno naziva imuni sistem.
Materija nije ništa drugo do zgusnuta energija, a energija nije ništa drugo do zgusnuta svest. Nikola Tesla
osnova sveg našeg zdravlja, snage, izdržljivosti i dugovečnosti. Smatra se da je srce sedište ođasa i da se u srcu nalazi osam kapi čistog ođasa. Ako se naruši samo jedna kap ovog čistog, paraođasa (stalnog ođasa), dolazi do kome i smrti.
Osnova našeg zdravlja Tokom procesa ishrane, hranljive materije iz creva
Ravnoteža ključ imuniteta
stvaraju prvi gradivni element – rasa dhatu, hran-
Ostatkom tela kola apara (promenljivi) ođas.
ljivu plazmu. Rasa se pretvara u raktu – krv, krv u
Od njegove količine i kvaliteta zavisi kvalitet
mišiće (mamsa dhatu), mišići u salo (meda), salo u
našeg zdravlja. Ako je ishrana oskudna, siro-
kosti (asthi), kosti u nervno tkivo (mađa), nervno
mašna hranljivim materijama i bogata toksi-
tkivo u reproduktivno (šukra i artav). Muška polna
nima, količina apara ođasa se smanjuje i to se
ćelija (šukra) i ženska polna ćelija (artav) sadrže u
ispoljava kao slabost, bolešljivost, neplodnost.
sebi srž svih prethodnih tkiva (dhatua) i stoga su
Preterano bogata ishrana i sedeći stil života
sposobne da stvore novo telo.
stvaraju mnogo ođasa lošeg kvaliteta, koji prestaje
Sledeći korak metabolizma je pretvaranje
da teče telom, nakuplja se i sprečava normalan pro-
ovih najfinijih dhatua u nešto još finije – u životni
tok životnog daha (prane). Zato je veoma važno da
sok, životnu silu, elan vital, koji se u ajurvedi zove
metabolizam (teđas) bude srazmeran ođasu, kako
ođas. U fizičkom smislu, ođas je najfinija sup-
bi ođas bio najvišeg kvaliteta. Kada su ove tri suptil-
stanca, prefinjena materija koja se nalazi na
ne energije snažne i u ravnoteži, čovek ne može da
samoj granici koja deli materiju i energiju.
se razboli bez obzira na količinu patogenih organi-
On je suština, esencija našeg fizičkog tela i
zama ili materija u svojoj okolini.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
9
(Nastaviće se)
Fonio U
prkos dugoj tradiciji i bogatom nutritivnom profilu, ova žitarica je dugo
spadala u zanemarene i slabo korišćene vrste. Međutim, to se danas menja, pa fonio danas spada u prioritetne žitarice Zapadne Afrike i u kulture koje najčeše gaje tamošnji mali proizvođači, a postaje sve popularniji i na Zapadu. Fonio je žitarica sitnog belog zrna, sličnog prosu. Prema dostupnim podacima, 45g žitarice fonio sadrži 170 kalorija, 2g proteina, 39g ugljenih hidrata, 0,5g masti, kao i 4% preporučenog dnevnog unosa biljnih vlakana i 4% preporučenog dnevnog unosa gvožđa. Fonio je takođe dobar izvor vitamina B, uključujući tiamin, riboflavin i niacin. Prema podacima koje daje FAO, fonio sadrži najviše kalcijuma od svih žitarica, pa je zato pogodan za ishranu onih koji ne konzumiraju mleko, kao što su vegani i osobe sa intolerancijom na laktozu. Fonio takođe sadrži bakar, cink i magnezijum. Fonio je dobar za ishranu osoba koje ne koriste namirnice životinjskog porekla ili druge namirnice bogate proteinima. Tipična porcija fonia sadrži oko 10% preporučenog unosa esencijalnih amino-kiselina, sa izuzetkom lizina. Proteinski sastav fonia je sličan sastavu pirinča, s tim što fonio sadrži znatno
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
predstavljamo vam Ova stara afrička sorta smatra se najstarijom kultivisanom žitaricom na tom kontinentu. Potiče iz Zapadne Afrike i najčešće se gaji i koristi u ishrani u Gvineji, Senegalu, Maliju, Nigeriji i Burkini Faso.
što znači da više
sum-
je namirnica koju
html#/food-details/594808/nutrients
pornih amino-kiseli-
treba uzeti u obzir kod onih
www.nap.edu/read/2305/chap-
na metionina i cisteina, kojih
koji nastoje da regulišu nivo
ter/6
nema dovoljno u pšenici, ku-
šećera u krvi. Osim toga, fonio
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
kuruzu, pirinču i ječmu.
sadrži otporni skrob, koji se
gov/21377935/,
mnogo teže i sporije vari i ap-
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
Fonio prirodno ne sadrži gluten, pa zato mogu da
gov/26016431/
sorbuje u tankom crevu.
ga koriste osobe koje su oset-
Fonio je namirnica koja
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
ljive na gluten ili ga izbegava-
se može pripremati na razne
gov/23572743/
ju u ishrani. (Ipak, osobe koje
načine. Tradicionalni afrički
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
boluju od celijakije mogu da
način je sličan pripremi ku-
gov/26016431/
koriste samo namirnice koje
skusa (kuvana cela žitarica sa
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
imaju sertifikat „bezglutenska
prilozima od povrća), kaše, kao
gov/23572743/
namirnica” zato što je samo
i napitaka. Kao i od ostalih žita-
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
kod njih sigurno da nije došlo
rica, i od fonija se dobija brašno
gov/26635994/
do kontaminacije namirnice
koje se može koristiti za pripre-
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
glutenom iz drugih izvora.)
mu hleba, peciva i kolača.
gov/28228693/
Fonio ima relativno
Stručne reference:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.
nizak glikemijski indeks,
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.
gov/15287677/
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
11
Filter patrone odgovaraju svim tipovima Barrier filter bokala.
Voda zdravlje čuva Filter patrone prečišćavaju vodovodsku vodu od hlora, hloroorganskih jedinjenja, teških metala i kamenca i imaju još niz blagotvornih svojstava.
Patrona
Zn+ Mg+
AKTIV, ZA JAČI IMUNITET
OBOGAĆUJE VODU MAGNEZIJUMOM I CINKOM
MAGNEZIJUM utiče na preko 300 biohemijskih reakcija neophodnih za funkcionisanje organizma. Ispravni balans magnezijuma i kalcijuma sprečava taloženje kalcijuma u bubrezima (kamen), arterijama (zapušenje), hrskavici zglobova, kao i grčeve 00 mišića, nervne poremersd. ćaje, migrene, zatvor. Ključno je važan za regulisanje vitamina D u krvi. Konvertuje vitamin D u hormon kalcitonin, koji čuva strukturu kostiju. Pomaže ublažavanje i prevenciju dijabetesa, smanjenje učestalosti epileptičnih napada, kao i smanjenje nivoa stresa. CINK je moćan antioksidans. Jača imunitet. Važan je za očuvanje funkcije pankreasa, štitaste žlezde, muškog reproduktivnog sistema i sintezu testosterona. Potreban je za rast i razvoj organizma, bolji vid, zdravlje kože, kose, noktiju i kostiju.
949
BARRIER PRIME OPTI LAJT filter bokal . 4 do od 10
. ’21. 10. 5
Uz bokal se dobija zamenljiva filter patrona Barrier Standard kapaciteta 350l. Led indikator zamene patrone Sipanje vode bez skidanja poklopca
Kakvu filter-p J edna od stvari koja navodi
Previše gvožđa ne valja
ljude da koriste flaširanu
Ni gvožđe koje se nalazi u vodi
vodu je što voda iz česme, iako
koja je odobrena za piće (kao
je zdravstveno ispravna, ima do-
što je voda iz česme) nije štetno,
nekle neprijatan miris. On poti-
naprotiv. Međutim, bunarska
če od sredstava za dezinfekciju
ili voda iz nekih drugih izvora
(uglavnom hlora) koja se koriste
može da sadrži previše gvož-
da se eliminišu štetni mikroor-
đa. Previše gvožđa u vodi može
ganizmi iz vode. Srećom, kva-
štetno delovati na jetru, srce i
litetan ugljenični filter, kada se
pankreas. Kako da znate da voda
voda iz česme propusti kroz nje-
sadrži gvožđe? Ukoliko je voda
ga, može da ukloni hlor iz vode.
crvenkaste ili žute boje kada se
Druga stvar koju korisnici
toči, ukoliko ostaju žućkasto-
često primećuju u pogledu vode
crvenkaste muzge na lavabou
iz česme je da ona ostavlja do-
ili wc šolji ili, ukoliko je bezboj-
sta kamenca (takozvana „tvrda
na kada se natoči, ali nakon što
voda“). To možda nije dobro
odstoji poprimi crvenkastu ili
za bojlere i cevi, ali nije štetno
braonkastu nijansu, to znači da
po zdravlje. Naprotiv, istraži-
sadrži značajnu količinu gvožđa.
vanja su pokazala da kalcijum i magnezijum koje tvrda voda
Kako „obogatiti“ vodu
sadrži imaju pozitivan efekat na
Kada se radi o vodi koja je
zdravlje, čak i kad se radi o kar-
siromašna
diovaskularnim
(„meka voda“), do-
oboljenjima.
mineralima
Međutim, oni kojima kalcijum
bro je znati da
iz česmovače na ovaj ili onaj
postoje poseb-
način smeta, treba da znaju da
ni filteri koji,
on takođe može da se ukloni ili
dok
njegov sadržaj redukuje uz po-
prolazi kroz
CETUS International d.o.o.
moć odgovarajućih filtera.
njih, osloba-
www.cetus.co.rs 011/675 06 05, 063/438 386
12
1.94900rsd
1.49900 rsd. Naručite online na:
www.prodavnicazdravehrane.rs ili potražite u:
Beograd, Zdravka Čelara 4
voda
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
praktični saveti
patronu odabrati? Većina stručnjaka se slaže da je, što se zdravstvene bezbednosti tiče, voda iz česme sasvim zadovoljavajuća za piće. Ipak, njen ukus nekima smeta, dok drugima smeta to što sadrži previše kamenca. Uz pomoć odgovarajućih filter-bokala, kvalitet pijaće vode se može poboljšati. đaju magnezijum i cink, tako
ralima, korisnim kako za imu-
da voda postaje bogata ovim
nitet, tako i za opšte zdravlje.
mine-
Još jedan način na koji kvalitet vode može da se promeni filtriranjem jeste alkalizacija. Voda iz česme ne spada u alkalne, a neke flaširane vode se prodaju kao „alkalne“. U čemu je korist od alkalne vode? Pre svega, ona može da donekle
IZBOR JE VELIKI Razne vrste specijalnih filtera na bazi aktivnog uglja mogu da zadovolje razne specifične zahteve koje imaju korisnici: da poboljšaju ukus vode (uklanjanjem hlora), uklone metale (poput olova i bakra), eliminišu rastvarače i pesticide iz vode, kao i da alkalizuju vodu ili je obogate mineralima.
smanji kiselost želuca. Drugo, istraži-
da smanji viskoznost krvi, što
vanja su pokazala
znači da krv efikasnije teče na-
da alkalna voda
kon konzumiranja alkalne vode,
može
što može da poboljša snabdevanje čitavog organizma kiseonikom. Iako to nije naučno dokazano, zagovornici alkalne vode veruju da ona usporava starenje, čisti debelo crevo, podržava imunitet, i detoksikuje organizam.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
13
šta se danas lepo krčka
Vocne korpice
(9 kom.)
a, 50g mlevenih badema, 100g Pomešati: 100g mlevenih ovsenih pahuljic ljenog kokosovog ulja, 1 kašiočišćenih urmi, 2 kašike kakaoa, 2 kašike otop da se dobije kompaktna čicu agave sirupa i 1-2 kašike vode. Sjediniti iti kalupe. Ukoliko su kalusmesa Uzimati po malo smese i pun ih samolepljivom folijom. pi metalni radi lakšeg vađenja obložiti ne. Korpice staviti Mogu se koristiti i silikonski kalupi za mafi nadev: štapnim 10-ak minuta u zamrzivač Pripremiti enih višanja/ mikserom izmiksati 250g očišćenih i oceđ a zatim dodati jagoda/malina i 50ml ovsenog mleka sovog šećera i kesicu (10g) biljnog želatina, kašiku koko prokašičicu gustina Staviti da se kuva i kad ključa kuvati 3 minuta na laganoj vatri uz mešanje. Ohlađenim nadevom puniti voćne korpice.
Rolat sa tofu sir om i sremus em nog Pomešati: 2 šolje (2,5dl) belog kukuruz 850, 1 brašna, 1 šolju pšeničnig brašna tip ukusu kašičicu praška za pecivo i posoliti po dodajući Dodati 1dl maslinovog ulja i postepeno Izgnječiti 1 šolju vode zamesiti srednje čvrsto testo og sremuša (spa200g tofu sira i dodati 1 vezu naseckan njiti testo i filovati nanaća, blitve, koprive) Oklagijom rasta i peći na 180 stepeni devom od tofua. Urolati, izbockati viljuškom 20-30 minuta.
*U receptu smo koristili Kokonati kikiriki krem sa himalajskom solju (mešavinu čistog kokosovog putera i putera od pečenog kikirikija) proizvođača Hema-Kheya-Neye, Beograd. Možete ga zameniti mešavinom pojedinačnih proizvoda kikiriki putera i kokosovog putera/ulja.
14
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
Fonio ku glice (12 kom.)
ajući minut-dva po 1/2 kašičiNa kašiki maslinovog ulja propržiti meš og semena i 1 šolju žitarice ce mlevenog kumina, korijandera i grčk soli i ostaviti da proključa, fonio Dodati 2,5 šolje vode i 1/2 kašičice se fonio ne skuva i sva pa smanjiti vatru i krčkati 7-8 minuta, dok fonio, 1/2 šolje ovsenih tečnost ne nestane Izblendati kuvani ice, iseckan čen belog pahuljica, 1/2 luka iseckanog na kock tucane ljute paprike i luka, po kašičicu slatke aleve paprike, im maslinovim uljem 1/4 kašičice cimeta Dlanovima namazan i papirom Peći oko 15 formirati kuglice. Ređati ih na pleh sa pek 180OC. Na pola pečenja okreminuta, u prethodno zagrejanoj rerni na sa svake strane nuti, da kuglice dobiju zlatnobraon boju cu i izSipati 1/4 šolje pečenog kikirikija u kesi mrviti ga Staviti fonio kuglice u kikiriki sos i protresti šerpu da se dobro uvaljaju i krčkati 3 minuta Posuti kikirikijem, tucanom alevom paprikom i sve-
žim peršunom. Poslužiti toplo uz zelenu salatu.
Kokos-kikiriki sos po Pripremiti 1 i 1/2 šolje biljnog mleka čića želji Prodinstati nekoliko minuta 5-6 par , 1 manji sušenog paradajza iz maslinovog ulja đumbira, kašičicu iseckan luk, kašiku rendanog svežeg a belog luka, dodajući biljno mleko krupne himalajske soli i 2 isitnjena čen na tanke kolutove i 1/2 crvene slatpo potrebi Dodati 1 šargarepu iseckanu 10 minuta, dok šargarepa ne omekša ke paprike iseckane na kockice i dinstati riki krema* (mešavina kikiriki krema i Usuti biljno mleko, 6 kašika kokonati kiki paradajza i po kašičicu kokosovog kokosovog putera), 2/3 šolje pasiranog ešati i krčkati još 3-5 minuta. šećera i ljute aleve paprike. Dobro prom ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
15
Pandemija koja i dalje traje izazvala je nagli uspon tržišta suplemenata. Štaviše, reč je o najvećem rastu u poslednje dve decenije: 12,1% u 2020. Nastavak ovog trenda očekuje se i u 2021.
Suplement Ne zanemarujte lepo-
Sve više ljudi fokusira se na poboljšanje zdravlja.
tu. Očekuje se značajan po-
bar san. Istraživanje Coherent
potu i negu kože. Na top-listi
Market Insights predviđa rast
sastojaka za lepotu su peptidi
tržišta suplemenata koji podr-
kolagena, vitamin C, omega
andemija je uticala na
žavaju zdravlje mozga i men-
tri masne kiseline, hijaluron-
ljude da se fokusiraju
talno zdravlje od 8,5% u na-
ska kiselina, ceramide, anti-
na svoje zdravlje, što podra-
rednih šest godina. Stručnjaci
oksidansima bogati zeleni čaj
zumeva poboljšanje ishrane,
smatraju da će sve traženiji
i biljne mešavine.
više fizičke aktivnosti, a pre
biti magnezijum, vitamini B
svega pomoć imunitetu. „Više
kompleksa, L-teanin, melato-
ta. Prošle godine je za
nego ikada pre potrošači tra-
nin, valerijana, kamilica, ka-
50%
že suplemente koji će im po-
nabidiol (CBD), jer se oni do-
tražnja za
moći da ostanu zdravi“, kaže
vode u vezu sa boljim snom,
suplementi-
Suzan Mitmeser, potpredsed-
ublažavanjem stresa i anksi-
ma koji jačaju
nica odeljenja za nauku i teh-
oznosti. Takođe, porašće po-
imunitet. Očekuje se
nologiju u kompaniji Farma-
pularnost biljnih adaptogena,
nastavak ovog trenda.
vita. Koji suplementi će biti u
pre svega ašvagande i rodiole,
I dalje će biti tra-
trendu ove godine?
popularnih ajurvedskih bilja-
ženi cink, se-
suplemen-
ka koje smanjuju anksioznost,
len, vitamini
ti. Prethodna i početak ove
nivo kortizola i blage simpto-
B
godine ispunjene su stresom,
me depresije.
sa, vitamini C i
P
Antristres
promenama u životnim navikama, atakom i na mentalno, a ne samo fizičko zdravlje, i to u svim starosnim grupama. Tokom prošle godine potrošači su tražili i pomoć za do-
Potrošači su sve obavešteniji i žele da dobiju tačne, stručne i na naučnim istraživanjima zasnovane informacije. 16
rast tržišta suplemenata za le-
Jačanje imuniteporasla
komplek-
D, kao i biljni lekovi, poput ehinacee, zove, astragalusa, kurkume, đumbira. Deo stručnjaka veruje da će deo ovog trenda postati i ekstrakti medicinskih gljiva. ZDRAVA HRANA APRIL ’21
novi trendovi
nti za 2021.
Prošle godine je za 50% porasla tražnja za suplementima koji jačaju imunitet.
Pre svega misle
od komplikacija usled kovi-
na čagu, kor-
da-19. Očekuje se da će se do
diceps,
reiši
2025. prodaja vitamina D po-
gljive,
lavlju
grivu (Hericium
većati 7,2%. Inovativne forme. Po-
erinaceus),
trošači tragaju za suplementi-
koje se u tradicio-
ma koji će im pružiti prijatnije
nalnoj medicini ko-
iskustvo od uobičajenih table-
riste za jačanje imunog
ta. Zato se pretpostavlja da će
sistema. Pretpostavlja se da
sve popularnije biti vitamini-
će do 2026. industrija medi-
zirane gumene bombone za
cinskih gljiva vredeti 261,8
ljude svih godina, kao i tablete koje se brzo tope, suplementi
miliona dolara. Fenomen
vitamina
u prahu, sirupi. Takođe, oče-
D. Vitamin D i dalje će biti
kuje se da u ponudi budu razli-
prvi na top-listi supleme-
čite opcije jednog istog suple-
nata. On igra važnu ulogu u
menta. Npr. peptidi kolagena
jačanju imuniteta, mentalnog
biće ponuđeni u obliku praha,
blagostanja, kostiju i kože, a
aromatizovanih napitaka, kap-
štiti i od hroničnih bole-
sula, gumenih bombona. Uz
sti. Vitamin D dospeo
to, predviđa se rast tržišta di-
je na naslovnice
jetetskih suplemenata za kuć-
godine,
ne ljubimce - reč je o najbrže
jer je nekoli-
rastućoj kategoriji kada je reč o
ko istraživa-
industriji proizvoda za kućne
nja povezalo
ljubimce.
prošle
njegov nizak
Izvori:
nivo sa pove-
www.healthline.com
ćanim ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
rizikom 17
www.sheknows.com
prirodna kozmetika
Nega zrele k S
Predstavljamo vam neizostavne sastojke prirodne antiejdž kozmetike.
vako bazno ulje poseduje
tamina A i E. Pomaže obnavlja-
terapeutska svojstva u za-
nje elastičnosti kože i podstiče
visnosti od esencijalnih masnih
stvaranje kolagena. Vraća koži
kiselina i hranljivih materija koje
prirodnu boju i tonus. Koristi se
sadrži. Antiejdž bazna ulja su bo-
za ublažavanje pega, fleka, oži-
gata esencijalnim masnim kiseli-
ljaka, strija, keloida i bora.
nama, karotinoidima, tokofero-
Ulje nara sadrži vrlo ret-
lima i fitosterolima. Ovi sastojci
ku punicinsku kiselinu, vitamin
hrane i neguju kožu.
E i fitosterole. Izuzetno regene-
Bazna ulja služe kao nosači
rativno i podmlađujuće dejstvo
eteričnih ulja i trebalo bi da budu
čini ga pogodnim za negu suve i
hladno ceđena i po mogućstvu
zrele kože i izradu vrhunske an-
od organski gajenih sirovina. Bi-
tiejdž kozmetike. Vraća koži sjaj
raju se prema tipu kože, a neka
i jedrinu. Preventivno deluje na
od njih su posebno pogodna za
nastanak bora a ublažava već
negu zrele kože.
postojeće. Ublažava štetan uticaj
Arganovo ulje jedno je od najboljih ulja za regeneraciju ćelija kože. Bogato je oleinskom i linolnom kiselinom, karotino-
Zrela koža zahteva pojačanu negu proverenim prirodnim preparatima.
idima i vitaminom E. Pogodno
preteranog izlaganja suncu. Ima
je za negu suve, zrele i borama
karakterističan miris i gustu tek-
sklone kože. Delotvorno je i za
sturu pa se zbog brže apsorpcije
tretiranje ožiljaka.
meša sa drugim baznim uljima.
Ulje ploda divlje ruže
Ulje avokada bogato je
(šipak) posebno je pogodno
esencijalnim masnim kiselina-
za negu suve, zrele i istanjene
ma, lecitinom, vitaminom E i
kože. Ima visok sadržaj linolne i
beta karotinom. Namenjeno je
alfa linolenske kiseline, kao i vi-
nezi dehidrirane, slabo pro-
18
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
ože Piše: Slavica Matić krvljene zrele kože. Ubrzava
no za negu suve i dehidrirane
sintezu kolagena. Koristi se za
kože. Kožu lica čini glatkom,
tretiranje ožiljaka i strija. Lako
jedrom, ublažava bore, upale,
prodire u kožu. Sadrži znatne ko-
smiruje nadraženu kožu.
ličine fitosterola tako da na koži
Ulje koštica kajsije po-
ostavlja poseban osećaj mekoće.
seduje slična svojstva kao i ulje
Ulje pšeničnih klica se
slatkog badema. Ima visok sadr-
zbog blagotvornih hranljivih i
žaj oleinske i linolne kiseline kao
regenerativnih svojstava nalazi u
i vitamina E. Izvanredno ulje za
velikom broju preparata za negu,
zaštitu kože od slobodnih radi-
posebno suve, istanjene i osetlji-
kala. Lagane je teksture i brzo se
ve kože. Sadrži najjači prirodni
upija u kožu, ne ostavlja mastan
koncentrat vitamina E, snažnog
trag. Hrani, tonira i omekšava
antioksidansa koji štiti kožu od
kožu.
dejstva slobodnih radikala. Jača
Eterično ulje smilja ne-
vezivno tkivo, ublažava bore,
zaobilazno u antiejdž kozmetici,
dubinski hrani i regeneriše kožu.
za negu suve, zrele kože kao i za
Ulje konoplje je idealno za
skoro sve anomalije i oboljenja
negu suve, zrele kože i tretiranje
na koži lica. Dubinski hidrira,
bora. Bogate je teksture, sadrži
osvežava, sprečava isušivanje
dosta fitosterola i vitamina E, kao
kože, uklanja znake hiperpi-
i alfa linolenske i gama linolen-
gmentacije kao što su staračke
ske kiseline, koje su neophodne
pege. Stimuliše stvaranje kolage-
za metabolizam kože. Dobro se
na, ublažava bore i podočnjake. Eterično ulje tamjana po-
kombinuje sa uljima ploda divlje ruže i pšeničnih klica.
seduje prirodni lifting efekat, pa
Ulje slatkog badema bo-
tonira, podiže i zateže kožu. Ko-
gato je oleinskom i alfa linolen-
risti se za prevenciju i ublažava-
skom kiselinom. Vrlo je priklad-
nje bora i hiperpigmentaciju.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
19
Da ublažimo N
Karbonski (ugljenični) otisak predstavlja ukupnu k i ostalih gasova staklene bašte koje emitujete u at aktivnošću, kao pojedinac, deo društva ili neke org
a zaštitu životne sre-
Procenjuje se da će u sledećih
dine i planete možete
100 godina metan imati 34 puta
uticati na razne načine. Jedan je
veći uticaj od ugljen-dioksida
smanjenje karbonskog otiska iz-
na globalno zagrevanje. Takođe,
borom hrane koju jedete. Neka
trenutno se procenjuje da svaki
istraživanja otkrivaju da prelazak
čovek na planeti baci, u proseku,
sa uobičajene ishrane zapad-
između 194 i 389kg hrane godiš-
nog čoveka na održivije načine
nje. Planirajte obroke, kupujte
ishrane može da smanji emisiju
samo onu hranu koja vam je po-
gasova staklene bašte i do 70%, a
trebna, koristite hranu „od juče“...
korišćenje vode do 50%. Koje navike u ishrani možete promeniti za dobrobit planete (a time i svoju)?
Probajte biljne proteine.
Koristite manje plastike. To je važan deo prelaska na ekološki prihvatljiv način života. Plastika za jednokratnu upotrebu najviše doprinosi emisiji gasova
Konzumiranje biljnih proteina,
staklene bašte. Čuvajte hranu u
iz mahunarki, semenki i oraša-
staklenim posudama, koristite
stih plodova, drastično smanjuje
platnenu torbu za prodavnicu,
emisiju gasova staklene bašte.
smanjite upotrebu plastične folije
Ne bacajte hranu.
i kesa za čuvanje hrane...
Bačena hrana se raspada na de-
Jedite manje mesa.
ponijama i emituje metan, po-
Istraživanja pokazuju da je sma-
sebno moćan gas staklene bašte.
njenje konzumacije mesa jedan
20
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
ekologija
o promene klime
količinu ugljen-dioksida tmosferu svojom ganizacije. od najboljih način da smanjite svoj karbonski otisak. Ishrana u kojoj preovlađuje meso (goveđe, teleće, svinjsko) oslobađa najviše gasova staklene bašte. Emisija gasova staklene bašte iz stočarske proizvodnje predstavlja 14,5% svetske emisije ovih gasova.
Smanjite konzumaciju mlečnih proizvoda. Jedno holandsko istraživanje je
Osim što ćete smršati/održati normalnu težinu i biti zdraviji, smanjićete i emisiju gasova staklene bašte (kako je pokazalo istraživanje na 3818 Holanđana). Jedna američka studija je ukazala na to da su oni koji su doprinosili emisiji najviše gasova staklene bašte unosili 2,5 puta više kalorija od ljudi sa najmanjom emisijom.
Jedite hranu bogatu vlaknima.
otkrilo da, posle mesa, mleko i mlečni proizvodi najviše utiču na pojedinačnu emisiju gasova staklene bašte. Druga istraživanja su zaključila da proizvodnja mlečnih proizvoda najviše doprinosi klimatskim promenama, jer krave i njihov stajnjak emituju gasove poput metana, ugljen-diok-
va raspoloženje, podiže kvalitet
Smanjite unos kalorija.
makar i male površine zemlje, takođe smanjuje i vaš karbonski otisak. Gajenje voća i povrća smanjuje upotrebu plastične ambalaže i zavisnost od proizvoda koji se prevoze na velike daljine, a organske metode gajenja voća i povrća, korišćenje kišnice za zalivanje i kompostiranje još više smanjuju vaš karbonski otisak.
Kupujte od lokalnih proizvođača.
Tako ćete poboljšati zdravlje, a i smanjiti karbonski otisak. Naime, hrana bogata vlaknima i siromašna zasićenim vlaknima i natrijumom najmanje doprinosi emisiji gasova staklene bašte.
Podrška lokalnim proizvođačima je odličan način da smanjite karbonski otisak. Između ostalog, tako se smanjuje prekomerno korišćenje vozila. Konzumiranje sezonske hrane i kupovina or-
sida, azotnih oksida i amonijaka.
Gajite hranu sami.
Smanjite upotrebu kravljeg mle-
Ako imate uslova za to. Rad u
ka i birajte mleka biljnog porekla.
bašti smanjuje stres, poboljša-
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
hrane koju jedete, a obrađivanje
ganskih proizvoda dodatno sma-
21
njuje vaš „otisak“. Izvor: www.healthline.com
...smršate Smanjuju se masne ćelije Na težini dobijate kada unosite više kalorija nego što je potrebno organizmu za održavanje osnovnih funkcija (disanje, varenje), odnosno kada trošite manje od unetih kalorija. Ovaj višak kalorija organizam pretvara u masti i čuva ih u masnim ćelijima, za slučaj „nestašice“. Ako do ove „nestašice“ ne dođe, a vi nastavite da premašujete potrebe za kalorijama, skladištite sve više masti u masnim ćelijama i postajete sve deblji. Kada počnete da mršate, dešava se suprotan proces. „Držanje dijete dovodi do tzv. negativnog energetskog balansa, kada je uneta energija manja od one koja se troši. Telo tada troši uskladištenu energiju koja pretežno dolazi iz masnih ćelija“, kaže dr Džozef Houmard, prof. kineziologije sa Univerziteta Istočne Karoline. To se ne dešava odmah. Istraživanje objavljeno u Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics pokazalo je da telo prvo sagoreva uskladištene ugljene hidrate i proteine, kao i da eliminiše značajnu količinu vode. Ova prva faza traje nekoliko dana ili nedelja, tek posle toga organizam sagoreva masti kao izvor energije. 22
Imate više energije.
Odeća vam bolje stoji.
Izvor: www.livestrong.com
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
5kg
šta se dešava kad... Kada smršate 5kg, posebno ako imate prekomernu težinu, osim što vam odeća bolje stoji i imate više energije i samopouzdanja, dolazi do promena u organizmu koje vode do boljeg zdravlja. Evo šta se dešava unutar organizma. Imate više samopouzdanja.
Pritisak se normalizuje Prema navodima Mejo klinike, prekomerna težina povećava zapreminu krvi koja cirkuliše krvnim sudovima, što opterećuje arterije. Tokom vremena, visok pritisak može da dovede do sužavanja i otvrdnjavanja arterija, smanjujući njihovu sposobnost prenosa kiseonika do srca, što povećava rizik od srčanog i moždanog udara i srčanih bolesti. Dobra vest je da se zapremina krvi smanjuje prilično brzo kada počnete da gubite težinu, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Način na koji gubitak težine snižava pritisak je složen i predstavlja kombinaciju hormonskih promena, boljeg rada bubrega i smanjenog opterećenja srca.
Poboljšava se san Gojaznost povećava rizik od poremećaja sna, a poremećaj sna povećava rizik od gojaznosti, kažu autori istraživanja objavljenog 2013. u časopisu Nature of Science and Sleep. Kada izgubite 5kg, poboljšava se san i smanjuju faktori rizika za gojaznost.
Nivo hormona postaje uravnotežen Prekomerna težina može da ometa normalnu funkciju hormona i brojne procese u organizmu na koje oni utiču. Mnoga istraživanja pokazuju da prekomerna težina ili gojaznost povećavaju rizik od raka dojke kod žena, zbog estrogeno aktivnih masti. Gubitak težine brzo normalizuje nivo hormona, a veće smanjenje potencijalno rizičnih hormona uočeno je kod žena koje osim redukovane ishrane redovno vežbaju. ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
23
I S E R I B
b
eri
st
i.c
om
www.
is
Smoreni od
o mud
Taština teško umire. U nekim upornim slučajevima nadživljuje čoveka. Robert Luis Stivenson Ko kaže da su svi putevi teški? Probajte iskreno put srca. Na svoje veliko iznenađenje, videćete da je put srca krajnje lak. Šri Činmoj Učenje bez razmišljanja je prazno, a razmišljanje bez učenja je opasno. Lao Ce Veliki deo smelosti je smelost da se nešto uradi pre drugih. Ralf Valdo Emerson
Z
Godinu dana, bilo da učite ili radite na daljinu, dan za danom uvek isto - nekoliko sati zoom sastanaka. Nije ni čudo što već postoji novi termin: zoom umor.
oom aplikacija olakšala
da bude neprijatno, jer uočavate
je učenje i rad na dalji-
svaku manu u svom izgledu i
nu, ali ona može i da vam iscedi
zaključujete da to i drugi vide.
svu energiju, jer podrazumeva
Pasivan: aktivan rad. To-
duge periode pažnje usmerene
kom zoom konferencije, mnogo
na sliku i glas drugih, kao i na
je onoga što zahteva pasivno
sebe.
gledanje. Stalno se čuje „zujaŠta je uzrok zoom umora?
nje“ kolega. Nastavnici drže pre-
Potrebno je više napora za ko-
davanja ili dodeljuju kratki od-
munikaciju preko zoom-a nego
lomak za čitanje. Čak i gledanje
uživo. U komunikaciji licem u
video-snimka je dosadno, jer
lice, možete da preusmeravate
spada u previše pasivnu aktiv-
pogled sa osobe sa kojom priča-
nost.
Kad bi svi oni koji jedu životinje morali sami da ih ubiju, mnogi bi se odrekli mesa. Lav Tolstoj
te na okolinu; takođe, ne gledate
Kada biste mogli aktivno
sebe. Na zoom-u, druga osoba
da pomerate podatke ili pred-
vam je bliže nego što bi to bila
mete na ekranu, bar biste imali
u komunikaciji licem u lice. To
neku pozitivnu akciju koja bi
Politika se ne može voditi a da se ne nanesu jadi ljudima. Šarl de Gol
izaziva nelagodu, jer je „napad-
povećala lučenje dopamina, ne-
nut“ vaš lični prostor. Isto tako,
urotransmitera koji utiče da se
na zoom-u postoji malo zaosta-
osećate dobro. Aktivno uključi-
Starost svi žele da dočekaju, a kad je dočekaju, ljute se na nju. Ciceron
janje pre nego što druga osoba
vanje onlajn posmatrača je ono
odgovori, a ovo zaostajanje ta-
zbog čega su video-igre toliko
kođe dovodi do zamora.
privlačne i zašto se nastavni-
Sloboda ne znači ništa ako ne uključuje slobodu da se greši. Mahatma Gandi
Na kraju, sve vreme na
ci podstiču da aktivno uključe
ekranu tokom zoom konferen-
učenike na času, a ne da drže
cije posmatrate i sebe, što može
„eks katedra“ predavanja. Ali, sa
24
ZDRAVA HRANA APRIL ’21
popularna psihologija
zoom-a ŠTA IPAK MOŽETE DA URADITE Čak i ako morate da radite/ studirate onlajn tokom većeg dela dana, možete da podelite onlajn vreme na manje segmente (45, ili još bolje 20 minuta). Između svakog perioda ustanite, tri puta duboko udahnite, istegnite se, pogledajte kroz prozor. Otvorite prozor i udišite svež vazduh ili izađite na trenutak na terasu ili ispred kuće. Gledajte u zelenilo. Obratite pažnju na boje,
zoom-om samo gledate, slušate i
ja dosadu, ali vas i podvrgava
zvuke, mirise oko vas. Dovolj-
povremeno odgovorite.
kognitivnom
no je samo nekoliko minuta,
Ograničena
preopterećenju.
pažnja.
Zavaravate se ako mislite da
oni će „resetovati“ um i telo,
Nakon 20 minuta, vaša pažnja
možete da radite više stvari
pa se bolje možete fokusirati
se u velikoj meri smanjuje. Za
odjednom, a da niko ne primeti.
na sledeće zoom sastanke,
prosečnu odraslu osobu raspon
Kognitivno, ne možete dobro da
predavanja itd.
pažnje je 20 minuta. Na onlajn
uradite bilo šta ako pokušavate
sastancima/nastavi, od ljudi
da odjednom uradite previše.
Ili, ako je tu još neki član vašeg domaćinstva, popričajte sa njim, tako ćete ostvariti preko potrebnu komunikaciju sa „živom osobom“. Čak i razgovor sa kućnim ljubimcem može vam pomoći da se oslobodite dosade zbog
se često zahteva da „rastegnu“
Dugo sedenje na jednom
pažnju mnogo preko svojih
mestu, rad iz iste sobe i istog sta-
granica. Budući da ste nevoljno
na, takođe mogu da vas dovedu
vezani za zoom, vaša pažnja zao-
do očajanja. Deluje vam kao da
staje i nezadovoljstvo raste. Čak
se ništa, nikada, neće promeni-
nastupa i apatija.
ti. Izolovanost od komunikacije preoptere-
licem u lice deluje i na telo i na
ćenje. Zbog toga proveravate
um. Ali, ništa ne menjate zbog
odmora nemojte gledati u
imejl, ili društvene mreže, ili
više sile - kovida.
ekran kompjutera ili telefona.
poruke na telefonu. To razbi-
toga što ste stalno onlajn. U svakom slučaju, tokom mini-
Kognitivno
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
25
Izvor: www.psychologytoday.com
Dragi čitaoci, Potražite svoj primerak časopisa Zdrava hrana od 15. u mesecu u prodavnicama zdrave hrane, Idea Organic, kao i u najvećim objektima Mercatora u Beogradu i Novom Sadu.
za vaš fit izgled, dobar osećaj i dublji dah Sinhronizacija pokreta i disanja, povećanje snage, imuniteta i fleksibilnosti celog tela. Vežbe disanja, podizanje pranične energije i koncentracije vežbača. Redukovanje stresa uz duboku psihofizičku relaksaciju.
Zadr`ži svoju unutra{nju svež`inu Programe vodi sertifikovani instruktor evropske Joga Alijanse Martina Tripković tel: 060 7000 763
e-mail: martina@hathayoga.rs www.hathayoga.rs Bulevar Mihajla Pupina 143, Novi Beograd (blok 30)
Distribucija časopisa ZDRAVA HRANA NUTRICIA Put za Ovču 25, Beograd 011 4285 644, 4285 722 BONEDA Kvantaška pijaca, Beograd 011 773 00 77 ŠPAJZ Kvantaška pijaca, Beograd 011 4444 204 VIVA TREF Višnjička 74, Beograd 011 276 13 70 LUČAR Novi Sad 021 512 307 BIO UNA Novi Sad 021 633 47 34 EKOLINE Kruševac 037 492 300
Smesna strana sveta Beogradski turistički portal „kudanakafu.tacka. kom“ promenio ime u „nigdenakafu. tacka.kon”
Dositej Obradović je doneo u Srbiju prosvetiteljstvo i krompir. Krompir se primio. Ide ludak kroz ludnicu i vuče konac za sobom. Prilazi mu doktor i pita ga: - Zašto vučeš taj konac stalno za sobom? - Pa aj ga ti guraj, ako može... Žena mi je najbolji golman u državi. Sve mi brani.
Od karijere zanima me samo penzija.
„Smejanje vlastitim pogreškama može vam produžiti život.” - Šekspir. „Smejanje ženinim pogreškama može vam skratiti život.” - Šekspirova žena - Kako se zoveš? - Dunja. - A sestra? - Višnja. - Jel ste prskane? Pila sam svaki dan limun i med pomešano za mršavljenje. Za 3 sedmice izgubila sam 5kg limuna i 1kg meda!