Broj 122 / godina XI /septembar 2021.
besplatni č ~asopis
Takav sam, šta mogu? Koliko puta smo u životu rekli: „Takav sam - šta da radim“, slegli rameni-
6
ma i pomirili se sa time što nismo uradili ono što je trebalo ili postupili onako kako smo osećali da je ispravno. Ali, ako smo zaista ljudska bića, obdarena razumom i slobodnom voljom, onda nas ništa ne obavezuje da budemo „takvi“ - ništa osim nas samih. Onako kao što možemo da budemo „takvi“, tako možemo da budemo i drugačiji. Pitanje je jedino koliko
10
svesnosti, težnje i odlučnosti je za to potrebno. Pitanje je, takođe, i našeg unutrašnjeg opredeljenja: da li hoćemo da se bespomoćno pomirimo sa tim što smo veoma nesavršeni, ili smo spremni da uložimo onoliko napora koliko je potrebno da bismo postali makar malo savršeniji? Istina je, naš lični napor i obične ljudske sposobnosti ponekad nisu za to dovoljne. Ali, ako negde duboko u sebi osećamo da našim svetom vlada neki viši,
14
dobronamerni, svesni princip, onda možemo biti sigurni i u to da će se Viša Volja pridružiti našoj individualnoj volji kada ona iskreno teži dobru i pomoći nam da promenimo ono što nam sada, u skladu sa našom ograničenom svesnošću i sposobnošću, izgleda nepromenljivo.
Goran Bojić glavni i odgovorni urednik, urednik@zdravahrana.com
Izdavač BEYOND d.o.o Kornelija Stankovića 8, Niš Adresa redakcije „ZDRAVA HRANA” Narodnog Fronta 68 M. M. Lug, Beograd ( 3476-034 www.zdravahrana.com office@zdravahrana.com Direktor A. Saša Đorđević Glavni i odgovorni urednik Goran Bojić urednik@zdravahrana.com Štampa Verzal, Beograd
Marketing Jasmina Buinac 064/312 66 22 jbuinac@gmail.com Saradnici Dragan Andrić Biljana Soldatović Jelena Milosavljević Martina Tripković Stručni savet Dr Draga Ždrnja Slavica Matić viši dijetetičar-nutricionista Lena Gađanski dipl. ing. prehrambene tehnologije Distribucija 064/142 66 43
Dizajn i prepres Atelje za grafički dizajn „Ars longa” Dizajn naslovne strane Jelica Dikić Fotografija na naslovnoj strani: Deposit photos Umnožavanje, reprodukovanje i kopiranje materijala iz časopisa i on-line izdanja dozvoljeno je isključivo uz pismenu saglasnost Izdavača. Za sadržaj oglasa i PR tekstova odgovorni su oglašivači. Redakcija časopisa ne odgovara za sadržaj oglasa i PR tekstova.
18 CIP - Каталогизација у публикацији Народна библиотека Србије 64 ZDRAVA hrana / glavni i odgovorni urednik Goran Bojić. - God. 1, br. 1 (februar 2011). - Niš (Kornelija Stankovića 8) : Beyond, 2011- (Beograd : Verzal). 24 cm Mesečno ISSN 2217-494X = Zdrava hrana COBISS.SR-ID 181816588
Kako da?
izbegnete nadimanje?
Hidrirajte se! Većina ljudi trebalo bi da doda više hrane bogate vlaknima u ishranu, ali nakon konzumiranja nesvarljivih vlakana, može doći do pojave gasova i nadimanja. Dodatna voda će ubrzati prolazak vlakana kroz digestivni sistem. Pomoći će i namirnice bogate vodom - pomorandže, dinje, lubenice, paradajz, krastavac.
pročistite i ovlažite vazduh u sobi? Jednostavno, gajite i zalivajte redovno sobne biljke. Kada zalijete biljku, vlaga putuje od korena do pora sa donje strane listova, koje otpuštaju vlagu, što povećava nivo vlažnosti vazduha. Uz to, vazduh u stanu biće i čistiji.
sprečite očne probleme?
Jedite kukuruz! Kukuruz je posebno bogat luteinom i zeaksantinom; ova dva karotinoida preventivno deluju na pojavu katarakte i makularne degeneracije koja se javlja u starosti. Jedno istraživanje na 365 ispitanika pokazalo je da su oni koji su unosili najviše ova dva karotenoida za 43% imali manje šanse da razviju makularnu degeneraciju. 4
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
voće i povrće ne istruli brzo?
Odvojte voće i povrće koje sadrži etilen, koji ubrzava truljenje, od onog koje je osetljivo na njega. Etilen emituju: jabuke, dinja, avokado, kruška, paradajz, paprike, banane. Na etilen su osetljivi: mango, špargla, crni luk, plavi patlidžan, grožđe, krastavac.
unesete dovoljno folata?
Pomoću namirnica bogatih folatom (prirodna forma vitamina B9): keleraba, špargle, avokado, prokelj, kelj, spanać. Trudnicama se preporučuju i suplementi folata. Nizak nivo folata dovodi se u vezu sa povećanim rizikom od srčanih bolesti i srčanog udara; defekta neuralne cevi ploda u ranim nedeljama trudnoće, kao i nekih vrsta raka.
dodatno snizite pritisak?
Nabavite kućnog ljubimca! Istraživači su otkrili da ljudi koji imaju kućne ljubimce (u odnosu na one koji ih nemaju) imaju i niži pritisak i manje su skloni pojavi hipertenzije.
Kako da?
Budućnost rada Prekvalifikacija i usavršavanje odvijaće se u razmerama kakve nikada nismo doživeli. Radnici će morati da budu spremni da uče tokom celog radnog veka. Izvor: www.forbes.com/sites/ kweilinellingrud/2021/03/17/future-ofwork-post-covid-19/?sh=99df77555ef4
J
edno je sigurno - u postko-
ciju. To je 28% više radnika nego
ne, onlajn kupovina namirnica,
vid eri biće više poremećaja
što se predviđalo pre pandemije.
onlajn obrazovanje i telemedicina); veću primenu automatiza-
u poslovanju i više potrebe za prekvalifikacijom. U SAD će
Tri niza trendova
cije - pre svega u skladištima i u
možda 17 miliona radnika mora-
Pandemija je ubrzala tri niza op-
proizvodnim pogonima.
ti da promeni posao do 2030, po-
štih trendova koji su bili vidljivi i
kazalo je istraživanje američkog
ranije: mnogo veće oslanjanje
Nove veštine
Globalnog instituta Makinski. I
na rad na daljinu, uključujući
U sledećoj deceniji jedan deo
to ne samo da promene poslo-
više virtuelnih sastanaka i manje
poslova prebaciće se na robote
davca, već da potpuno promene
putovanja; veću upotreba e-tr-
i druge automatizovane tehno-
zanimanje, što obično traje duže,
govine i virtuelnih transakcija
logije koji će ih obavljati brže
uzrokuje veće poremećaje i naj-
(onlajn kupovina uz podizanje
i sa manje grešaka (fizički rad,
verovatnije zahteva prekvalifika-
robe u prodavnici, dostava hra-
poslovi koji traže osnovne ko-
6
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
novi trendovi Kako ćemo raditi u postkovid eri? Kako će to uticati na radna mesta? Koje veštine će biti potrebne? RAD NA DALJINU OSTAJE
Pretpostavlja se da će se rad od kuće nastaviti u znatno većoj meri nego pre pandemije. U anketama,
72% rukovodilaca kaže da njihove organizacije usvajaju trajne modele rada na daljinu, dok je za 70% zaposlenih mogućnost rada od kuće bar deo nedelje glavni kriterijum pri odabiru sledećeg posla. Istraživanje Instituta Makinski pokazuje da će se i nakon „normalizacije“ 22% poslova u SAD obavljati na daljinu 3-5 dana nedeljno, dok će 17% zaposlenih raditi na daljinu 1-3 dana nedeljno, uz isti nivo produktivnosti. Rad na daljinu uticaće i na poslovna putovanja, koja bi mogla da se smanje za 20%. Turistička putovanja mogla
bi da dožive rast u postkovid eri. Promene će biti najveće u zanimanjima gde su učestali bliski fizički kontakti (trgovina, turizam, ugostiteljstvo) koja su zabeležila najveće padove zaposlenosti tokom protekle go-
gnitivne veštine). S druge strane,
napor za prekvalifikaciju i usa-
ciju). Unutar kompanija postoji
biće potrebno veće poznava-
vršavanje u razmerama kakve
hitna potreba da se utvrdi gde
nje socijalnih i emocionalnih
nikada nismo doživeli.
postoje mogućnosti za preu-
veština (međuljudski odnosi,
Prvi korak je aktivno defi-
smeravanje i usavršavanje grupa
liderstvo itd.), kao i bolje po-
nisanje budućeg radnog mesta
zaposlenih za poslove koji će biti
znavanje tehnologije (progra-
koje želimo, što može da osigura
potrebniji u budućnosti. Npr.
miranje, efikasna interakcija sa
da radna kultura i veze sa drugim
mogu li se neki od zaposlenih u
tehnologijom itd.).
zaposlenima i dalje budu jake.
sektoru finansija prekvalifikovati
Izazov prekvalifikacije i
Drugi korak je identifikacija po-
za analitičke uloge, pošto se je-
preraspoređivanja radnika u
dručja u kojima će biti potrebno
dan deo tog posla automatizuje?
nova zanimanja dugoročniji je
prekvalifikovanje, na svim nivo-
Ovaj proces je već u toku, a
od trenutnog prilagođavanja
ima (obrazovanje, izgradnja ve-
u njemu će morati da učestvuju i
krizi. To će zahtevati uspešan
ština i programa za prekvalifika-
kompanije i pojedinci.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
7
FOTO: J. BUINAC
dine, a verovatno će im trebati i najduži oporavak.
ЧИЈАВАНПРАШ
ТАЈНО ОРУЖЈЕ МЛАДОСТИ!
tradicionalna medicina
Šest uku
Iz hrane su rođena sva bića koja žive od hrane poglavar svih stvari. Zbog toga se kaže da je le kao Brahmana stiču sve materijalne predmete rastu uz pomoć hrane. Sva bića se hrane hrano
N
ajveći broj ljudi u današnjoj materijalističkoj civilizaciji poistovećuje
СПЕЦИФИЧНЕ ДОБРОБИТИ:
sebe sa svojim materijalnim telom – telom od krvi i mesa, koje se u ajurvedi zove ano
• Jaча имуни систем • Расајана за плућа и дисајне путеве • Поспешује бржи опоравак после прележане • • • • • •
болести Обнавља јетру и слезину, јача крв Побољшава изглед и сјај коже Подстиче апсорпцију калцијума и тако јача кости, зубе и нокте Побољшава плодност, обрће процес старења Добар за стварање мишићне масе Јак антиоксиданс (умањује штетно деловање зрачења)
Тамо где већина препарата завршава деловање, ЧИЈАВАНПРАШ тек почиње! Дијабетичари и претерано гојазне особе не би требале да га користе.
maja koša, u slobodnom prevodu –
telo
(omotač) od hrane. Već smo govorili da se po vedskoj nauci čitav materijalni svet sastoji od pet praelemenata – na sanskritu se ovi elementi zovu mahabhute. Prvo nastaje akaša (prostor, praznina), iz akaše nastaje vaju (kretanje, vetar, vazduh) iz njega agni (oganj, svetlo, toplota), iz agnija djala (voda, tečnost, tok) iz djale nastaje prthivi (zemlja, čvrstina, čvrsta materija). U grčkoj filozofiji ove mahabhute su se zvale atomi – najsuptilniji, nedeljivi sastojci materije. Svaka postojeća materijalna stvar u ovom svemiru sadrži u sebi svih pet atoma, samo u različitim proporcijama. Naravno, to se odnosi i na ljudsko telo i na sve
Све о здрављу и лепоти:
delove tog tela – svaka ćelija, tkivo ili organ
www.ajur-veda.rs Tel: 011 428 01 06; 064 149 98 92
sadrže određenu proporciju mahabhuta.
8
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
usa
e i nakon smrti se vraćaju u hranu. Hrana je ek za sve bolesti tela. Oni koji obožavaju hranu e. Iz hrane su rođena sva bića koja, rodivši se, nom, a kada umru, hrana se hrani njima. Taitirija upanišad
Vladimir Čobić
instruktor ajurvede www.ajur-veda.rs
Ukusi su kombinacija elemenata
pokretljivost, nadahnuće... Osim vatre, svi ostali
Telo je izgrađeno od pet elemenata a ukusi (slat-
elementi su hladni, pa ukusi sa hladnim elemen-
ko, kiselo, slano, ljuto, gorko, oporo) jesu samo
tima hlade, a ovi koji sadrže vatru greju.
određene kombinacije tih elemenata u hrani, piću i lekovima. Lekovita svojstva biljaka i hrane
Ishrana za pojedinca
potiču u prvom redu od koncentracije određe-
Na osnovu ovih krajnje jednostavnih činjenica,
nih ukusa u njima i od delovanja tih ukusa na
ajurvedski stručnjak odrediće vam prikladnu
telo i duh. Sledeća tabela daje objašnjenje:
ishranu, biljne ili mineralne suplemente, lekove
UKUS Slatko Kiselo Slano Ljuto Gorko Oporo
i sve ostalo što vam je potrebno za normalno
SASTAV zemlja + voda zemlja + vatra voda + vatra vatra + vazduh vazduh + prostor vazduh + zemlja
zdravlje, snagu i lepotu. Ono što je specijalnost ajurvede kada je reč o ukusima, opisano je izrazom prabhav – specifično delovanje neke namirnice, odnosno izuzetak od pravila. Mnoge lekovite ili izuzetno hran-
Sve što je potrebno znati o nutricionizmu,
ljive namirnice deluju na telo drugačije nego što
dijetetici, farmaciji i medicini, u ajurvedi je za-
je delovanje njihovog glavnog ukusa. U našem
snovano na poznavanju ovih šest ukusa, njiho-
podneblju, najpoznatiji primer ovakve namirni-
vom dejstvu i materijama koje odstupaju od kla-
ce je med. Iako je on veoma slatkog ukusa, nje-
sičnog delovanja ukusa. Zemlja i voda su teški, a
govo delovanje na telo je suprotno od delovanja
vatra, vazduh i prostor su laki. Ukusi sa teškim
slatke hrane.
atomima daju težinu, masu, stabilnost i zadovoljstvo, a ukusi sa lakim atomima daju energičnost, ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
U narednim brojevima potanko ćemo razmotriti delovanje svakog od šest ukusa. 9
Filter patrone odgovaraju svim tipovima Barrier filter bokala.
Planirajte h
Iako je preporučljivo da se voda pije tokom ce periodi kada unošenje vode (tečnosti) ima na
Voda zdravlje čuva Filter patrone prečišćavaju vodovodsku vodu od hlora, hloroorganskih jedinjenja, teških metala i kamenca i imaju još niz blagotvornih svojstava. Zn+ Mg+
Patrona
AKTIV, ZA JAČI IMUNITET
OBOGAĆUJE VODU MAGNEZIJUMOM I CINKOM
MAGNEZIJUM utiče na preko 300 biohemijskih reakcija neophodnih za funkcionisanje organizma. Ispravni balans magnezijuma i kalcijuma sprečava taloženje kalcijuma u bubrezima (kamen), arterijama (zapušenje), hrskavici zglobova, kao i grčeve 00 mišića, nervne poremersd. ćaje, migrene, zatvor. Ključno je važan za regulisanje vitamina D u krvi. Konvertuje vitamin D u hormon kalcitonin, koji čuva strukturu kostiju. Pomaže ublažavanje i prevenciju dijabetesa, smanjenje učestalosti epileptičnih napada, kao i smanjenje nivoa stresa. CINK je moćan antioksidans. Jača imunitet. Važan je za očuvanje funkcije pankreasa, štitaste žlezde, muškog reproduktivnog sistema i sintezu testosterona. Potreban je za rast i razvoj organizma, bolji vid, zdravlje kože, kose, noktiju i kostiju.
949
BARRIER PRIME OPTI LAJT filter bokal . 9 do od 10
. Uz bokal se dobija zamenlji0. ’21 31. 1 va filter patrona Barrier Stan-
dard kapaciteta 350l. Led indikator zamene patrone Sipanje vode bez skidanja poklopca
1.94900rsd
Popijte čašu ili dve vode čim se probudite Umesto da pijete kafu, bolje je da najpre popijete čašu ili dve vode (najbolje mlaku ili toplu, čak i leti). Pošto tokom spavanja ne unosimo tečnost, mi se budimo već dehidrirani. Voda koju popijemo čim se probudimo u stvari vraća organizam u normalu. Popijte čašu vode pre obroka Voda može da pomogne u regulaciji apetita i telesne težine. Neka proučavanja su ukazala da pijenje vode pre obroka čini da se osećamo sitijim. Osim toga, dovoljno vode je neophodno i da bi se proces varenja odvijao nesmetano.
Popijte čašu vode oko 3 po podne Tada veliki broj ljudi doživljava pad energije i pribegava stimulativnim napicima poput kafe, ili slatkišima. Taj pad energije je možda posledica dehidracije. Dehidracija može da izazove umor, ljutnju, pometnju i depresiju. Dakle, kad počnete da osećate popodnevni umor, možda čaša vode može da vam povrati energiju bolje od kafe i slatkiša.
Popijte malo vode uz obrok Tako ćete pomoći varenju, posebno ako konzumirate hranu bogatu biljnim vlaknima (integralne žitarice, mahunarke). Biljna vlakna upijaju vodu, kreću se kroz creva, čiste ih i doprinose redovnoj crevnoj peristaltici (kretanju creva).
Naručite online na:
www.prodavnicazdravehrane.rs ili potražite u:
CETUS International d.o.o. Beograd, Zdravka Čelara 4
www.cetus.co.rs 011/675 06 05, 063/438 386
Popijte nekoliko gutljaja vode pre spavanja Ako popijete čašu ili dve, verovatno ćete morati da ustajete i idete u WC, što će vam ometati san. Ali, nekoliko gutljaja ili pola čaše vode pre spavanja je preporučljivo, smatraju lekari i nutricionisti. 10
FOTO: J. BUINAC
1.49900 rsd.
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
principi zdrave ishrane
hidrataciju
celog dana, postoje posebno pogodni ajbolji efekat na organizam. Pijte vodu kad imate glavobolju Istraživanja ukazuju da dehidracija može da pokrene napade migrene. Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Clinical Neuroscience, ukazuje da bi povećan unos vode mogao da pomogne da se smanji jačina, učestalost i trajanje migrena.
Čaša vode pre obroka pomoći će da smršate.
Pijte vodu pre, posle i tokom treninga Ako planirate intenzivniji fizički napor (recimo, 10km ili više trčanja ili dva sata tenisa, polumaraton, maraton i slično), trebalo bi da počnete da pijete malo više vode već prethodnog dana, ili čak dva dana pre, kažu stručnjaci. Kod umerenih aktivnosti, kao što su džoging, brza šetnja ili lagodna vožnja biciklom, boće dovoljno da popijete čašu vode pola sata pre, i da nosite bočicu iz koje možete da uzmete po nekoliko gutljaja vode. I naravno, nakon treninga, popijte dovoljno vode da nadoknadite ono što ste izgubili znojenjem. Izvori i stručne reference: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3886980/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6209729/ https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-018-1888-6 https://jcsm.aasm.org/doi/10.5664/jcsm.3170 www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6356561/ https://headaches.org/2016/07/07/headaches-and-dehydration/ www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0967586820309413 https://my.clevelandclinic.org/health/articles/8930-marathon-preparation
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
11
Kafa i ski
N
apitak kojim veliki broj ljudi na svetu započinje dan, kako bi podigli nivo energije
i izbegli tromost – kafa – sadrži kofein, ali i polifenole koji deluju kao antioksidansi i pozitivno doprinose zdravlju, pokazalo je istraživanje objavljeno 2018. u časopisu Antioxidants. Kofein se dovodi u vezu i sa gubitkom ki-
lograma. Naime, kofein može da suzbije apetit i izazove termogenezu, proces kojim telo sagoreva kalorije za energiju, kaže Ketrin Zeratski, dijetetičar iz Mejo klinike. Gubitak masti se dovodi u vezu sa kofeinom zato što kofein može da podstakne oksidaciju masti, što je način na koji telo sagoreva masti i koristi ih kao „gorivo“. Istraživači sa Univerziteta u Notingemu otkrili su da ispijanje kafe može stimulisati braon masti koje sagorevaju kalorije. Prof. Majkl Simonds, jedan od koatura ovog istraživanja
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
nutricionističke dileme
idanje kilograma Da li kafa pomaže ili odmaže kada je o skidanju kilograma reč? Iako te dve stvari nisu u direktnoj vezi, kafa može da bude korisna ako se konzumira na zdraviji način.
Kafa može da ubrza metabolizam.
objavljenog u junu 2019. u časopisu Scientific Reports, kaže da je to prvi put da su istraživači ukazali da kafa utiče na braon masti. Dodatna istraživanja dokazaće
Prema FDA, odrasla osoba može da popije do četiri šolje kafe bez rizika za zdravlje.
ma Američkom udruženju za srce, dnevno je dozvoljen unos 6 kašičica šećera za žene ili ne više od 100 kalorija, odnosno 9 kašičica za muškarce ili 150
utiče i na lučenje dopamina, he-
kalorija. Prema FDA, Ameri-
mikalije koja čini da se osećamo
kanci dnevno unesu dodatnih
Kafa i vežbanje
dobro i zadovoljno, pokazalo je
270 kalorija u vidu šećera, što
Ako popijete šolju kafe sat vre-
istraživanje objavljeno u časopi-
doprinosi gojenju.
mena pre vežbanja, to vam može
su Journal of Applied Physiology,
Razni kremasti dodaci za
pomoći da vežbate duže i inten-
u oktobru 2014. To znači da biste
kafu sadrže, osim šećera, i trans
zivnije, pokazalo je istraživanje
mogli više uživati u vežbanju.
masti, što škodi zdravlju srca i
ove rezultate.
krvnih sudova.
objavljeno u februaru 2015. u International Journal of Sport Nu-
Kafa i gojenje
trition and Exercise. Efekti sago-
Šolja crne kafe sadrži manje od
https://www.livestrong.com/
revanja kalorija traju dugo nakon
3 kalorije, ali kada joj dodate še-
article/427532-is-coffee-good-or-
što završite sa vežbanjem Kofein
ćer i šlag, to je druga priča. Pre-
bad-for-losing-weight/
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
Izvor:
13
Integra lne pogacice g speltinog brašPomešati 150g integralno 100g kukuruna, 150g ražanog brašna, ovog ulja, znog brašna, 100ml maslin praška za 200-220ml vode, 2 kašičice . Zamesiti pecivo i posoliti po ukusu minuta testo i ostaviti da odstoji 30 ki deo Podeliti testo na 2 dela i sva polostanjiti oklagijom. Na jednu rvljenog vinu testa staviti 100g izm o staviti sira (tofu, kozji, feta, odozg istanjiti drugu polovinu testa pa na testa oklagijom tako da deblji vaditi pobude oko 1/2cm Čašicom en papirom gačice i ređati u pleh oblož nu rernu i peći za pečenje Staviti u zagreja 15-20 min. na 180 stepeni.
fije: fotogra ić & i t p e c Re ica Mat ta Slav nutricionis tetičar viši dije
Voc ni krambl s a rogacem va Oljuštiti Očistiti i prepoloviti 300g šlji šati po 100g i iseći 400g jabuka Pome nih badema ovsenih pahuljica i mleve kokosovog i 50g rogača. Dodati 100g sjediniti da ulja i rukama dobro sve u prečse ulje dobro upije Posud kosovim nika 24 cm podmazati ko zasladiti uljem i staviti voće. Po želji Preko voće kokosovim šećerom. sa rovoća posuti mrvičasto testo staviti u gačem. Pokriti alu folijom i minuta zagrejanu rernu Peći 10-ak ći još 15sa folijom, a zatim skinuti i pe jogurtom. ak minuta Služiti sa grčkim
14
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
kuvamo za vas
Rolnice od t ikvica ranih tikvica sa Iseći uzduž 300-400g op de 1-2 mm. korom tako da debljina bu 15 minuta Posoliti i ostaviti da odstoje iksati štaIzgnječiti 150g tofu sira i izm izgnječena pnim mikserom. Dodati 2-3 ike nutričena belog luka, po 2 kaš seckanog tivnog kvasca, senfa, na og soka, so svežeg bosiljka i limunov sudu sipati i biber U manju, dublju po ocediti i malo pasirani paradajz. Tikvice . Svaku krišku prosušiti papirnim ubrusom i urolati. Ređati ih premazati smesom od sira Naliti po potrebi još uspravno jednu do druge. du pokrivene otprilike paradajza, tako da tikvice bu maslinovog ulja i staviti 2/3. Preliti tikvice sa 2 kašike minuta na 180 stepeni. u zagrejanu rernu Peći 20
Punj ene kruske suvog Staviti u toplu vodu 50g Pregrožđa da malo nabubri poloviti 4 kruške srednje veličine i malom kašičicom izdubiti krug na sredini
6 kom.
Pomešati 100g mlevenih oraha sa suvim grožđem, 4-5 kašika soka od pomoran-
dže, 2 kašičice agave sirupa ili meda i cimetom po ukusu. Napuniti kruške Posudu
prekriti alu-folijom i peći u zagrejanoj rerni na 180 ste od peni 20-30 minuta (zavisi ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
15
vrste kruške).
Sprečite gor
Ako patite od vraćanja kiseline i gorušice, verovatn znate šta ne treba da jedete i pijete. Ali, da li posto možete da jedete u većim količinama? Na sreću, o
Z
amislite hranu koja naj-
su skloniji gojazni ljudi, trudnice,
češće izaziva gorušicu
osobe koje unose malo vlakana
i pred očima će vam se odmah
putem ishrane, osobe koje odla-
pojaviti: crno vino, kafa (i napici
ze na spavanje neposredno posle
na bazi kofeina), čokolada, nana,
jela, ne žvaću dovoljno hranu.
crveno meso, sosovi za testeninu
Ali, isto kao što neka hrana
(najčešće od paradajza), pržena
izaziva gorušicu, postoji i hrana
hrana i „teži“ obroci, generalno.
koja pomaže da do nje ne dođe.
Oni opuštaju sfinkter na dnu jednjaka dovodeći do toga da se otvori kada ne bi trebalo. Kada se to desi, kiselina iz želuca vraća se u jednjak i nastaje osećaj pečenja
Voće koje nije kiselo. Ki-
- gorušica. Takođe, kada unosite
selije voće, poput pomorandži,
previše hrane, želudac se širi i po-
grejpfruta, bobičavog voća, može
trebno je više kiseline za varenje,
da pogorša vraćanje (refluks)
što povećava pritisak na sfinkter
kiseline. Zato Robin Foroutan,
jednjaka. Ako legnete odmah na-
dijetetičarka i portparolka Aka-
kon ovakvog obroka, olakšavate
demije za ishranu i dijetetiku sa-
kiselini vraćanje u jednjak. Zato
vetuje „blaže“ voće, npr. banane
se osobama koje pate od gorušice
i dinje: „Hrana koja se lako vari,
savetuje da jedu manje obroke,
a bogata je vlaknima, odlična je
kao i da prilegnu tek nekoliko sati
kombinacija za prevenciju re-
posle jela (odnosno, da leže sa po-
fluksa. Voće sadrži dosta vode i
dignutim uzglavljem). Gorušici
brzo prolazi kroz želudac.“ Ba-
16
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
prevencija
rušicu
no već oji hrana koju odgovor je da. nane su posebno dobar izbor, jer
spadaju u neutralne namir-
Med. Obla-
umirujuće deluju na creva i čak
nice (na skali kiselo-bazno).
že i umiruje grlo
mogu da pomognu u neutralisa-
Kalcijum iz mlečnih proi-
iritirano
nju želudačne kiseline, što spre-
zvoda pomaže u zatvaranju
kiseline.
čava i njeno vraćanje u jednjak.
gornjeg sfinktera jednjaka,
viškom
što je važno za sprečavanje refluksa kiseline. Treba birati niskomasne mlečne proizvode (kiselo mleko, jogurt, Složeni ugljeni hidra-
Đumbir. Pomaže i u smanjivanju simptoma refluksa
mladi sir).
ti. Gusta, želatinozna tekstura
kiseline. Preporučuje se čaj od
ovsene kaše pomaže u zatva-
đumbira ili grickanje komadića
ranju sfinktera jednjaka. Prava
đumbira - to smiruje želudac.
je preporuka za one koji osećaju gorušicu nakon jutarnje kafe, jer uravnotežava taj veoma kiseli
Zeleno povrće. Tikvice
napitak. U blage ugljene hidrate
i bamije umirujuće deluju na
spada i krompir, koji opušta želu-
creva jer sadrže sluzave materije;
dac. I proso je korisno za one koji
one ublažavaju i neprijatnost u
pate od lošeg varenja i gorušice,
želucu. S druge strane, trebalo bi
jer kao bazna namirnica ne po-
izbegavati brokoli, karfiol i pro-
diže nivo želudačne kiseline.
kelj, jer stvaraju gasove, podstiču
Mlečni
pro-
izvodi.
Mleko
mlečni
proizvodi
i
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
podrigivanje i mogu pokrenuti simptome refluksa.
Zdrave masti. Zdrave, nezasićene masti mogu da pomognu u prevenciji gorušice i održavanju nivoa kiseline u želucu u ravnoteži. Jedna od praktičnih ideja je da za užinu grickate orahe ili avokado. Izvor: www.prevention.com
17
Tajne mirisa N
Izloženost određenim mirisima kod ljudi izaziva trenutnu reakciju, izuzetno živo i emocionalno sećanje koje seže do ranog detinjstva.
a početku romana
nego vizuelni ili verbalni simbo-
ma koje su izazvane drugim sim-
Marsela Prusta „Sva-
li. Uspomene koje provociraju
bolima.
nov put“ opisuje se kako je aroma
mirisi opisane su i mnogo živo-
madlena umočenih u čaj izazvala
pisnijim rečima u
živo sećanje na detinjstvo i tetku
poređenju
koja je nedeljom ujutro pripre-
sa oni-
Kao evoluciono najstarije, čulo mirisa je jedinstveno po svojoj sposobnosti da brzo prizove emocionalna i
mala ove keksiće. Istraživači su
izuzetno živa sećanja
koristili ovu književnu anegdotu,
koja su nastala u ra-
nazivajući je „Prustov fenomen“,
nom životnom dobu.
da bi opisali način na koji mirisi mogu da pokrenu autobiograf-
Mirisi i sećanja
ska iskustva.
Jedno od prvih istraživanja o mirisima i
Različite psihološke studije istraživale su Prustov fenomen
sećanju obavila je dr
kod ljudi, što je dovelo do broj-
Rejčel Herc sa Braun
nih otkrića koja potvrđuju da sećanja koja provociraju mirisi
izazivaju
mnogo emocionalniju reakciju
18
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
zanimljiva nauka univerziteta 2004. godine. Ona
Obrada mirisa
je otkrila da je grupa od pet žena
Aksel i Bak su otkrili 1000 gena
pokazala veću moždanu aktiv-
koji imaju ulogu u kodiranju ra-
nost kada su mirisale parfem koji
zličitih vrsta mirisnih receptora,
ih je asocirao na pozitivna seća-
od kojih se svaki fokusira na mali
nja, nego kada su mirisale parfem
podskup mirisa. Svaki receptor,
koji im je do tada bio nepoznat.
međutim, nije odgovoran za ra-
Miris je proizveo veću moždanu
zumevanje svih mogućih mirisa.
aktivnost u poređenju sa vizuel-
Ovi signali se zatim prosleđuju
nim stimulansima (bočica par-
u takozvane mikroregije unutar
fema). Istraživanje iz 2013. je to
olfaktornog bulbusa, gde se opet
AUTOBIOGRAFSKA SEĆANJA Sećanja koja izazivaju mirisi sežu dublje u prošlost, sve do ranog detinjstva (prva decenija života) u poređenju sa onim izazvanim verbalnim i vizuelnim simbolima koja sežu u period između 11. i 20. godine.
različite mikroregije specijalizuju za različite mirise. Olfaktorni bulbus je tada odgovoran za tumačenje tih signala kao onoga što mi doživljavamo kao mirise. Ovaj olfaktorni bulbus ima direktnu vezu sa amigdalom (odgovorna za obradu emocija) i hipokampusom (povezan sa pamćenjem/ sećanjem i saznavanjem).
i potvrdilo, ali je pokazalo i vezu
Neurolozi sugerišu da ova
između mirisa i negativnih emo-
bliska fizička veza između delova
cija (što je značajno kod posttra-
mozga povezanih sa pamćenjem,
umatskog stresnog poremećaja).
emocijama i čulom mirisa može
Proces u kome se molekuli
objasniti zašto naš mozak uči
iz vazduha pretvaraju u mozgu
da povezuje mirise sa određe-
u ono što shvatamo kao mirise i
nim emocionalnim sećanjima,
mehanizmi koje naš mozak kori-
odnosno zašto određeni mirisi
sti kako bi ove mirise kategorisao
automatski mogu da pokrenu
i protumačio, veoma je kompli-
emocionalna sećanja povezana
kovan. Toliko, da je njegovo ot-
sa njima.
kriće donelo 2004. Ričardu Akse-
Izvori:
lu i Lindi Bak Nobelovu nagradu
www.news-medical.net
za medicinu. ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
www.scientificamerican.com
19
...jedete kasno Moguće je lošije pamćenje i učenje Istraživači Univerziteta Kalifornija u Los Anđelesu testirali su kognitivne sposobnosti miševa nakon što su ih hranili dve nedelje; otkrili su da je vreme obroka značajno uticalo na pamćenje i učenje. Miševi koji su jeli u vreme kada je trebalo da spavaju imali su oštećene molekule koji su uključeni u formiranje pamćenja. Naravno, potrebna su istraživanja na ljudima da bi ovo potvrdila. Raste rizik od poremećaja ishrane Ljudi koji jedu kasno uveče češće se ne hrane zdravo. Delom je to zato što su kasnije uveče umorni, a istraživanja pokazuju da što ste umorniji, to vše unosite nezdravu ili visokokaloričnu hranu. Takođe, oni koji ne spavaju dovoljno, jedu više. Pogoršavaju se simptomi gorušice Gorušica, odnosno GERD (gastroezofagealni refluks) često se javlja kod osoba koje jedu kasno uveče. Ako jedete kasno i zatim legnete, posebno na stomak, kiselina iz želuca počeće da se „vraća“. Zbog toga se javljaju i podrigivanje i oštar bol u stomaku. Stručnjaci kažu da bi trebalo ostaviti najmanje dva sata između poslednjeg dnevnog obroka i odlaska na spavanje.
Raste rizik od gojaznosti Glavni rizik od konzumiranja hrane noću jeste povećan unos kalorija. Istraživanje Nortvestern univerziteta otkrilo je da ako jedete pred spavanje, možete da se ugojite, jer tako povećavate ukupan dnevni unos kalorija. A ako ne pazite, višak kilograma može da pređe i u gojaznost. A istraživanje objavljeno u The American Journal of Clinical Nutrition pokazalo je da se tako može i predvideti gojenje: nalazi su pokazali da su učesnici istraživanja koji su jeli između 11 uveče i 5 sati ujutro jeli više i tokom dana. Kod njih je bila veća verovatnoća da će dnevno unositi oko 500 kalorija više.
Lošije se spava Kada vam stomak traži hranu kasno noću, to može da poremeti i san. A nedovoljno sna može da utiče na zdravlje.
Izvor: www.dailyhealthybody.com
20
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
uveče
šta se dešava kad... Obroci u pravo vreme mogu pozitivno da deluju na zdravlje. Balansirani obroci u pravo vreme pomažu da se poboljša metabolizam. Nasuprot tome, konzumiranje hrane noću može da dovede do gojaznosti, ali i do još nekih problema.
Usporavaju se metabolizam i varenje Generalno, metabolizam se noću usporava. Ako jedete kasno uveče, to dodatno loše utiče na metabolizam i zato hrana ne može da se dovoljno brzo svari, a hranljivi sastojci pravilno distribuiraju po organizmu. Ako jedete u kasnim satima, teže ćete moći da se borite protiv bolesti kojima ste skloni. Ako jedete zdravo i u pravo vreme i imunitet će vam biti dobar.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
21
dileme
Da li se previše dezinfikujemo? Higijenska hipoteza prvi put je razvijena pre više od 30 godina i od tada je promenjena i usavršena. Kako savremeni standardi čistoće škode razvoju imunog sistema?
N
ovija
istraživanja
pre više od 30 godina, prof. epi-
upotrebljavati antibakterijske sa-
deca
demiologije Dejvid P. Strakan.
pune i sredstva za dezinfekciju
koja rastu u gotovo sterilnom
Od tada do danas, nova naučna
ruku, dokazi govore da ovi proi-
okruženju ne mogu dovoljno
dostignuća su uticala na razvoj
zvodi menjaju „ekologiju mikro-
da razviju imuni sistem. Značaj
ove hipoteze. Nova istraživanju
organizama“ i tako remete naše
crevnih bakterija za mentalno
su, na primer, otkrila da na de-
imunoregulatorno kolo i dovode
ukazuju
da
i fizičko blagostanje intenzivno se proučava u poslednje vreme. Dok mnogi mladi roditelji veruju da je bolje da drže decu u čistoj sredini, neki istraživači sugerišu
Razvoj imunog sistema kod dece zahteva izlaganje „pravim“ klicama u pravo vreme.
do pojave upala u telu, što može uticati na naše zdravlje na načine koje tek otkrivamo. Higijenska hipoteza sugeriše da razvoj imunog siste-
da je izlaganje različitim mikro-
presiju i anksioznost povezane
ma kod dece zahteva izlaga-
organizmima u ranom životnom
sa stresom, koji su u porastu u
nje „pravim“ klicama u pravo
dobu odlično za imuni sistem
razvijenim zemljama, možda
vreme. Ako dečji imuni sistem
deteta. Ovi istraživači ukazuju na
delimično utiču i promene tzv.
nije izložen mikrobima koje
činjenicu da su deca koja su odra-
„ekologije mikroorganizama“.
srećemo u svakodnevnom ži-
sla u gotovo sterilnom okruženju,
votu, neće moći da se razvije
Mikrobi, deo neke vrste hrane, kao i astmi. To prirodnog okruženja
do kraja. Kasnije u životu, kada
sklonija alergijama na polen, ali i
neizbežno dolazi do kontakta
Iako u vreme pandemije kovi-
sa ovim patogenima, osobe koje
Tu hipotezu prvi je posta-
da-19 zvuči neobično nekome
nisu dovoljno razvile imunitet
vio u British Medical Journal-u,
reći da je za zdravlje bolje ne
u detinjstvu vodiće težu bor-
22
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
je nazvano higijenska hipoteza.
bu protiv infekcija. Na primer,
sioznošću. Jedno od mogućih
pristup koji objašnjava širi uti-
jedno istraživanje je otkrilo da
objašnjenja je da je povećanje
caj savremenog načina života
izloženost mikroorganizmima
fizičkih i mentalnih problema
na ljudska bića.
(klicama) izaziva unutrašnji in-
povezano sa opsesijom čistoćom
B. Soldatović
flamatorni odgovor kod dece
u savremenom društvu, koja re-
koja su odrasla u čistijem okru-
meti naš imunitet i sposobnost
ženju, što je dovelo do oboljenja
da suzbijemo upale u organizmu.
poput astme i autoimunih stanja
Gubitak ove sposobnosti, prema
(npr. inflamatorna bolest creva,
hipotezi, doveo je do povećanja i
dijabetes tipa 1).
autoimunih i alergijskih bolesti, a
Reference: Garn, H., Potaczek, D. P., & Pfefferle, P. I. (2021, March 18). The Hygiene Hypothesis and New Perspectives—Current Challenges Meeting an Old Postulate. Frontiers In Immunology. https://doi. org/10.3389/fimmu.2021.637087
verovatno doprinosi i povećanju
Opsesija čistoćom remeti organizam
učestalosti poremećaja raspo-
Zanimljivo je da kako alergije,
stanja i upala u organizmu.
astma i autoimune bolesti rastu
Kombinacija
loženja, zbog veze između ovih istraživa-
u razvijenom svetu, tako rastu
nja o mikrobiomu creva i o
i problemi sa depresijom i ank-
higijeni otvorila je prostor za
Antibakterijski sapuni i sredstva za dezinfekciju ruku menjaju„ekologiju mikroorganizama“.
čitav niz novih istraživanja. Higijenska hipoteza obuhvata imunologiju, mikrobiologiju i evolucione nauke. Zato dalja ispitivanja zahtevaju holistički
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
23
Rook, G. A., & W., Lowry, C. (2008, April). The Hygiene Hypothesis and Psychiatric Disorders. Trends in Immunology. 29(4), 150-8. https://doi. org/10.1016/j.it.2008.01.002 Sehrawat, S., & Rouse, B. T., (2020, October). Does the Hygiene Hypothesis Apply to COVID-19 Susceptibility? Microbes and Infection, 22(9), 400–402. https://doi. org/10.1016/j.micinf.2020.07.002 Izvor: https://www.psychologytoday.com/intl/blog/the-brain-bodyconnection/202108/are-we-oversanitizing-the-hygiene-hypothesis
I S E R I B
b
eri
st
i.c
om
www.
is
o mud
Ima mnogo puteva da se čovek obogati i većinom su ružni. Frensis Bejkon
9 načina ma M anipulacija
je
se sagovornik indirektno nave-
takti-
de da joj posveti vreme i pažnju.
ka koju ljudi koriste da navedu
Projektuju se na dru-
mentalna
nekog da uradi ili da im da ne-
ge. Nije neuobičajeno da ljudi
što što oni žele, a da to ne traže
projektuju sopstvenu nesigur-
direktno. Manipulativna osoba
nost i prezir prema sebi na dru-
Brak je kao pečurka: da li je dobra ili otrovna primetiš tek kad je kasno. Migel de Servantes
neće da preuzme odgovornost
ge osobe. Ovo je gotovo uvek
za sopstvena osećanja i želje i
nesvesni oblik manipulacije.
da postupa sa njima na zreo na-
Na primer, neko ko ne veruje
čin. Umesto toga, zaobilaznim
sebi misli da se nikom drugom
Lakše bismo vaspitavali decu kad bi ona imala samo uši, a ne i oči. Duško Radović
putem ona nastoji da od drugih
ne može verovati.
Vladalac koji je vojskovođa obično je svirep. Nikolo Makijaveli
nipulativne osobe:
Većina ljudi utroši više vremena na raspravu o nevoljama nego na njihovo rešavanje. Henri Ford Čovek je dobio dar govora da bi mogao prikriti svoje misli. Taleran Ma kuda pošli, ljudi koji se mnogo žale nikada neće biti srećni. Šri Činmoj Zahvalno srce ne samo da je najveća vrlina, nego i izvor svih ostalih vrlina. Ciceron
dobije ono što hoće. Evo kako postupaju maUradiće sve da dobiju
Lažu. Mada svi ponekad lažemo, trebalo bi da budemo svesni i da znamo kada to činimo. Ako neka osoba redov-
to što žele. Ne prihvataju „ne“
no, sa namerom iskrivljava,
kao odgovor. Uradiće svašta da
zaobilazi ili ignoriše istinu, to
postignu to što žele, čak i ako to
je čista manipulacija. U sušti-
direktno šteti drugima.
ni manipulacije stoji skrivanje
Teško im je da direk-
istine (najčešće o sebi samom).
Manipulacija lako može da se
osećaju krivim. Manipulatori
izrodi iz nesposobnosti ili ne-
su majstori za izazivanje krivi-
voljnosti da neko jednostavno
ce. Navesti nekog da se oseća
kaže ono što oseća ili mu tre-
krivim, da bi uradio ono što
ba. Na primer, umesto da kaže:
manipulativna osoba želi, (ili
„Treba mi društvo, voleo/la bih
da se oseća loše, ako ne čini to
da popričam/posedim sa ne-
što manipulativna osoba želi)
kim“, osoba govori: „Nikome
savršen je primer manipulacije.
tno iskažu svoje potrebe.
nije stalo do mene, svi su me
Navode druge da se
Ne
drže
obećanja.
ostavili“ i slično, što je način da
Obećavanje određenih stvari
24
ZDRAVA HRANA SEPTEMBAR ’21.
anipulacije
popularna psihologija
prijateljima, porodici ili partnerima, da bismo ih zadržali u svom životu, bez namere da se
Manipulacija je mnogo češća nego što biste pomislili. Gotovo svi mi je koristimo u određenoj meri.
ta obećanja ispune, jeste primer manipulacije. Rade lepe stvari sa
očekivanjem. Ako neko čini dobre stvari samo zato što očekuje da će mu se to vratiti na način koji će mu nekako poslužiti, to je manipulacija. Ka žnjavaju
ljude kad ne bude
po njihovom. Kažnjavanje
KAKO DA NE BUDEMO MANIPULATORI?
može da bude i uskraćivanje naklonosti, pažnje, ili postav-
đuju – a ubeđuju je da uradi
Prvi korak je iskrenost prema sebi: da prepoznamo da li se u određenim stvarima ponašamo na neki od manipulativnih načina. Sledeći korak je da se upitamo – zašto ne smemo ili ne možemo da direktno tražimo ono što hoćemo? Razvijanje iskrenosti prema sebi, a potom i prema drugima, svakako predstavlja jedan od najvažnijih načina da naučimo da se ponašamo odgovorno i zrelo.
ono što one same žele.
Izvor: www.mindbodygreen.com
ljanje pasivno agresivnih komentara na društvene mreže. Skriveni cilj je da se drugi navedu da ipak urade ono što manipulator želi. Preteruju u nagovara-
nju. Manipulativne osobe su
vešte i uporne u ubeđivanju, često vešto vladaju mentalnim taktikama kojima mogu da slome otpor osobe koju ube-
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
25
Dragi čitaoci, Potražite svoj primerak časopisa Zdrava hrana od 15. u mesecu u prodavnicama zdrave hrane, Idea Organic, kao i u najvećim objektima Mercatora u Beogradu i Novom Sadu.
Smesna strana sveta Korona, globalno zagrevanje, požari, poplave... A on mene pita koliko sam platila cipele?!? Ne pijem kafu sa komšilukom, jer me ne zanima šta ima novo kod mene.
za vaš fit izgled, dobar osećaj i dublji dah Sinhronizacija pokreta i disanja, povećanje snage, imuniteta i fleksibilnosti celog tela. Vežbe disanja, podizanje pranične energije i koncentracije vežbača. Redukovanje stresa uz duboku psihofizičku relaksaciju.
Zadr`ži svoju unutra{nju svež`inu Programe vodi sertifikovani instruktor evropske Joga Alijanse Martina Tripković tel: 060 7000 763
e-mail: martina@hathayoga.rs www.hathayoga.rs Bulevar Mihajla Pupina 143, Novi Beograd (blok 30)
Distribucija časopisa ZDRAVA HRANA NUTRICIA BONEDA ŠPAJZ VIVA TREF LUČAR BIO UNA EKOLINE
Put za Ovču 25, Beograd Kvantaška pijaca, Beograd Kvantaška pijaca, Beograd Višnjička 74, Beograd Novi Sad Novi Sad Kruševac
011 4285 644, 4285 722 011 773 00 77 011 44 44 204 011 276 13 70 021 512 307 021 633 47 34 037 492 300
- Da li znaš da sobni bicikl ne prestajem da vozim od kad sam ga kupila? - Svaka čast! Samo napred! - Još mi je u kolima.
Ništa gore nego kad vidiš stariju osobu, pa shvatiš da ste zajedno išli u osnovnu školu. Šta je to šamar? To ti je informacija iz prve ruke.
- Da li si se zaljubio? - Ne, još imam antitela od bivše.
Imaš 500 evra i prijatelj ti pošalje poruku da mu treba 200, a bivša 100 evra. Sa koliko ćeš evra ostati? Sa 500 i dve nepročitane poruke.
Jedini muškarac koji ženi može da naredi da prestane da priča i da mu ona pri tome uzvrati osmehom je... FOTOGRAF!
Spavam i sanjam da kasnim na posao. Probudim se uplašen, pogledam oko sebe i lakne mi - pa ja sam na poslu.