Broj 123 / godina XI /oktobar 2021.
besplatni č ~asopis
Nemar je opasan Da bi se dogodile veoma, veoma loše stvari i u životu pojedinaca i u ži-
10
votu naroda, najčešće nisu potrebne zavere i zle namere, već su dovoljni obični, svakodnevni nemar i nebrižljivost. Nebrižljivost je nesvesnost. Nebrižljivost znači da niti znamo niti želimo da znamo šta može da proistekne iz naše opuštenosti i olakog shvatanja stvari, ili lenjosti i odbijanja da reagujemo na nešto za šta znamo da je pogrešno. Kada se dogodi
14
neka velika nesreća, poput Černobilja, često naknadna ispitivanja pokažu da u korenu toga stoji najobičniji nemar: prenebregavanje nečega na šta je neko morao da obrati pažnju, ali je, nažalost, nije obratio. I cena koju plaćamo u tekućoj pandemiji, a koja verovatno nije morala da bude tako visoka, u velikoj je meri posledica nemara i nebrižljivosti. Nijedan čovek nije ostrvo, i niko ne može da kaže da je odgovoran samo za sebe, ali ne i
16
za druge. Ako hoćemo da ono što uradimo donese zaista dobre rezultate, treba i da zaista dobro razmislimo i odmerimo kakve posledice naši postupci mogu imati ne samo po nas, nego i po druge.
Goran Bojić glavni i odgovorni urednik, urednik@zdravahrana.com
Izdavač BEYOND d.o.o Kornelija Stankovića 8, Niš Adresa redakcije „ZDRAVA HRANA” Narodnog Fronta 68 M. M. Lug, Beograd ( 3476-034 www.zdravahrana.com office@zdravahrana.com Direktor A. Saša Đorđević Glavni i odgovorni urednik Goran Bojić urednik@zdravahrana.com Štampa Verzal, Beograd
Marketing Jasmina Buinac 064/312 66 22 jbuinac@gmail.com Saradnici Dragan Andrić Biljana Soldatović Jelena Milosavljević Martina Tripković Stručni savet Dr Draga Ždrnja Slavica Matić viši dijetetičar-nutricionista Lena Gađanski dipl. ing. prehrambene tehnologije Distribucija 064/142 66 43
Dizajn i prepres Atelje za grafički dizajn „Ars longa” Dizajn naslovne strane Jelica Dikić Fotografija na naslovnoj strani: Deposit photos Umnožavanje, reprodukovanje i kopiranje materijala iz časopisa i on-line izdanja dozvoljeno je isključivo uz pismenu saglasnost Izdavača. Za sadržaj oglasa i PR tekstova odgovorni su oglašivači. Redakcija časopisa ne odgovara za sadržaj oglasa i PR tekstova.
22 CIP - Каталогизација у публикацији Народна библиотека Србије 64 ZDRAVA hrana / glavni i odgovorni urednik Goran Bojić. - God. 1, br. 1 (februar 2011). - Niš (Kornelija Stankovića 8) : Beyond, 2011- (Beograd : Verzal). 24 cm Mesečno ISSN 2217-494X = Zdrava hrana COBISS.SR-ID 181816588
Da li ste znali?
Filter patrone odgovaraju svim tipovima Barrier filter bokala.
Za osobe koje se hrane tipičnom zapadnom ishranom (koja ne obiluje voćem i povrćem), kafa je najznačajniji izvor antioksidanasa! Nekoliko istraživanja u Americi je ukazalo da ljudi dobijaju 64% do 79% antioksidanasa u ishrani iz kafe.
Veliki izbor novih modela bokala
I JAC ZA NITET IMU
potražite na
www.cetus.co.rs
Patrona AKTIV
Zn+ Mg+
OBOGAĆUJE VODU MAGNEZIJUMOM I CINKOM
MAGNEZIJUM utiče na preko 300 biohemijskih reakcija neophodnih za funkcionisanje organizma. Ispravni balans magnezijuma i kalcijuma sprečava taloženje kalcijuma u bubrezima (kamen), arterijama (zapušenje), hrskavici zglobova, kao i grčeve 00 mišića, nervne poremersd. ćaje, migrene, zatvor. Pomaže vitaminu D u očuvanju strukture kostiju. Pomaže ublažavanje i prevenciju dijabetesa, smanjenje učestalosti epileptičnih napada, kao i smanjenje nivoa stresa. CINK je moćan antioksidans. Jača imunitet. Važan je za očuvanje funkcije pankreasa, štitaste žlezde, muškog reproduktivnog sistema i sintezu testosterona. Potreban je za rast i razvoj organizma, bolji vid, zdravlje kože, kose, noktiju i kostiju.
BARRIER PRIME OPTI LAJT filter bokal . do 15 . 10. od 15 11. ’21.
Uz bokal se dobija zamenljiva filter patrona Barrier Standard kapaciteta 350l. Led indikator zamene patrone Sipanje vode bez skidanja poklopca
1.94900rsd
uveče se teže zasitimo? Uveče hrana ne izaziva isti osećaj sitosti kao kad jedemo tokom dana. Da bismo doživeli isti osećaj sitosti i zadovoljstva kao kad jedemo tokom dana, često uveče jedemo više, tj. pokušavamo da količinom hrane nadoknadimo kvalitet doživljaja.
949
Velika jesenja akcija
kafa je izvor antioksidanasa?
postoje četiri tipa spavača?
Klinički psiholog dr Majkl Brojs (poznat i po nadimku „doktor za spavanje“) podelio je ljude u četiri kategorije. Lavovi: jutarnji ljudi koji ustaju sa izlaskom sunca. Medvedi: uobičajeni obrazac - spavaju noću, a budni su tokom dana. Delfini: nikad ne spavaju dobro. Po prirodi, samo jedna polovina mozga delfina povremeno spava. Vukovi: ostaju budni kasno noću i najproduktivniji su u to vreme.
1.29900 rsd. Naručite online na:
www.prodavnicazdravehrane.rs ili potražite u:
CETUS International d.o.o. Beograd, Zdravka Čelara 4
www.cetus.co.rs 011/675 06 05, 063/438 386
4
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
veče je najbolje vreme za probiotike? Probioticima je potrebna sredina koja nije previše kisela da bi preživeli i zakačili se za zidove creva. Zato je najbolje vreme za uzimanje probiotika uveče pred spavanje, kada se varenje znatno usporava i kada je kiselost želuca u celini manja. Drugo najbolje vreme za uzimanje probiotika bi bilo ujutru, odmah po ustajanju.
kopriva + vitamin C List koprive doprinosi: Vitalnosti organizma i normalnoj funkciji imunog sistema Normalnoj venskoj cirkulaciji
neispavanost nas čini usamljenijim? Nedovoljna ispavanost ne samo da doprinosi osećaju usamljenosti, već nas može i stvarno učiniti usamljenijim. Naime, što su ljudi manje ispavani, to postaju asocijalniji i šalju drugima signale tipa „ostavite me na miru“!
glina uništava bakterije?
Naučnici su upravo otkrili da glina (konkretno, zelena i plava) uništava bakterije, čak i one rezistentne na antibiotike. Za to su odgovorna dva sastojka: hemijski redukovano gvožđe (Fe2+) i aluminijum (Al3+), koji uništavaju patogene, kao što je na primer ešerihija koli. Dakle, pijenje gline ima smisla!
? i l a n z e t s i l a D
Akcija
u veleprodaji
Vitamin C doprinosi: Normalnoj funkciji imunog sistema i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa Povećanju resorpcije gvožđa Smanjenju umora i iscrpljenosti
matičnjak + valerijana + glog Suvi ekstrakt herbe matičnjaka, korena valerijane i lista gloga doprinose: Umirivanju i uspostavljanju ulaska u san Opuštanju i relaksaciji u stanju nervne napetosti Mentalnom i fizičkom blagostanju Normalnoj funkciji kardiovaskularnog sistema
+381 63 654-880 www.ciscenjeorganizma.com
BEZ VODE, ŠEĆERA, KONZERVANSA I LIMUNTUSA
+381 62 279-200 www.pravisok.com
prevencija
Saveti k medicine
P
o tradicionalnoj kineskoj medi-
cini, jesen je vreme da se kondenzuje, očuva i koncentriše životna
Ma koliko da je bilo toplo, leto se saveta kineske medicine kako da jesenjem periodu, tak
snaga u našem telu. Da bismo postigli ravnotežu u telu, ba menjaju, ova drevna medicina savetuje da uskladimo svoju ličnu energiju sa većom energijom prirode, sa kojom smo energet-
FOTO: J. BUINAC
umu i duhu kada se godišnja do-
ski povezani. Ovo se objašnjava odnosom jin i jang energija. U
krompiri i ce-
jesen jin energija, energija sa-
ler su u jesen svuda do-
žimanja, zamenjuje šireću jang
stupni. Špageti načinjeni
energiju leta. Jin energija se kre-
od bundeve i morač su tako-
će unutra i naniže, za razliku od
đe odlične jesenje namirnice.
lišu pluća i pomažu varenju.
ekstrovertne letnje jang energije
U jesen umesto sirovih,
One ne samo da stimulišu di-
koja se kreće ka spolja i naviše.
prohladnih i hladnih namirnica,
gestivne organe, već i eliminišu
Zato prelazak u jesenje doba za-
jedite kuvane, veoma hranljive
preveliku količinu vetra (gaso-
hteva specifična prilagođavanja u
namirnice. Umesto sladoleda,
ve).
našem telu, umu i duhu.
smrznute hrane, hladećih voćnih sokova i salata, pripremajte
Preporuke za ishranu
supe, variva i tople napitke.
Uskladite se sa jesenjom energijom
Kuvano organsko korenasto
Sezonsko voće, kao što su
Stara kineska izreka kaže:
povrće je sjajna hrana za jesen,
jabuke i kruške, dobro je za je-
„Kada ste bolesni, ne tražite lek
ali i za zimu. Energija jeseni se
sen. Odlična jesenja namirnica
– umesto toga, nađite svoje sre-
okreće ka unutra i naniže (jin),
su pečene jabuke sa cimetom.
dište (centar) i bićete izlečeni“.
prema zemlji, baš kao i energija korenastog povrća.
Dodajte malo ljutine svojim obrocima pomoću prazilu-
Krećite se dovoljno!
Na primer, cvekle, šar-
ka, crnog i belog luka, kurkume
U jesen je važno da pluća
garepe, crvena i bela rotkva,
i kumina. Sve ove biljke stimu-
budu malo vlažna, a da se ne
6
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
kineske e za jesen
sanje je stara jogička praksa. Polako udišite, osećajući da vam se vazduhom prvo puni donji stomak i stomak, pa tek onda pluća.
e konačno završilo. Evo nekoliko a prilagodite ishranu i način života ko da ostanete zdravi.
Kad izdišete, osetite da sa izdahom izbacujete iz sebe stara emocionalna opterećenja i negativnost.
Idite u saunu i na masažu. Uključite u svoju praksu odlazak u saunu, ili masažu toplim susamovim uljem, ili
Počnite da pišete dnevnik.
aromaterapiju – npr. udisanje
Osvrnite se na svoje prethodne stavove, emocionalne stvara sluz, kao i da se creva redovno prazne i da ne nastane zatvor. Zato
obrasce, vrednosti i ciljeve.
isparenja eteričnog ulja žalfije rastvorenog u toploj vodi.
Uklonite energetske blokade
Oslobodite se nepotrebnog.
Postarajte se da uklonite
treba da nastavimo da se kreće-
Napravite malu ceremo-
stare energetske blokade. U
mo dovoljno čak i ako je vreme
niju za oslobađanje od nepo-
tome vam mnogo može po-
hladno i nije prijatno za izlaže-
trebnog i prošlog. Napišite na
moći praksa joge. Okrenite su
nje, jer će nam to pomoći da
malo posebno parče papira
unutar sebe pomoću medita-
održimo zdravlje tokom zime.
svako posebno pitanje ili smet-
cije (to je u skladu sa jesenjom
nju koje je trebalo da rešite, ali
jin energijom čitave prirode,
niste, već ste se umesto toga
koja se okreće ka unutra, in-
samo vrteli oko njih. Onda ba-
trovertno).
Raščistite krš u svom stanu. Proberite stvari i odbacite ono što vam više ne treba. Nepo-
cite sve te papiriće u vatru.
trebne stvari možete da pokloni-
Dišite duboko.
te (nekom će možda dobro doći)
Počnite
ili da prodate putem oglasa, ukoliko bi vam novac dobro došao.
dan
vežbom
dubokog disanja. Trbušno di-
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
7
Izvori: www.5elements.com http://straightbamboo.com www.outdoorfitnesstrainingmanly. com.au http://andreaperuzzi.wordpress. com http://holisticnetworker.com
СИТОПАЛАДИ ЧУРНА Древни ајурведски мудраци су пре много векова саставили једноставан рецепт за јачање и чишћење плућа, грла, уста и синуса. Тај рецепт се зове СИТОПАЛАДИ ЧУРНА.
Dejstvo slatkog Vladimir Čobić
K
instruktor ajurvede www.ajur-veda.rs
ada želimo da kažemo da je nešto
ДОБРОБИТИ СИТОПАЛАДИ ЧУРНЕ: • Вековима проверен додатак исхрани за јачање органа за дисање. Ајур-веда је нарочито препоручује код кашља, астме, бронхитиса, пнеумоније, туберкулозе... • Потпуно безопасно и нешкодљиво средство, нарочито погодно за децу (прах се меша са медом, доброг је укуса). • Најбоља подршка код вирусних инфекција и дисајних алергија. • Блажи сув кашаљ и надражено грло, раствара слуз и подстиче искашљавање код продуктивног кашља. • Расајана (подмлађује тело), анти-алерген, бронходилатор. • Исушује вишак слузи из тела (буквално ,,вари'' слуз), отвара дисајне путеве (бронхије и бронхиоле, нос, синусе, грло), уравнотежује животне силе (вата, пита, капха).
lepo, privlačno ili poželjno, obično
kažemo da je to – slatko. Slatko dete, sladak osmeh, slatka haljina, sladak papagaj, sla-
dak dečko... Sladak ukus je najbolji od svih ukusa, najviše doprinosi zdravlju, lepoti i dugovečnosti, snazi, izdržljivosti i vrlini. Zbog toga treba da dominira u ishrani - najveći deo hrane treba da bude slatkog ukusa. Ostali ukusi treba da posluže samo da izbalansiraju dejstvo slatkog i da omoguće da se sladak ukus pravilno svari i usvoji.
Tipične namirnice slatkog ukusa Basmati pirinač, urme, zrele smokve, kravlje mleko, maslo, pšenica, sladić, šećer, zrele banane - to su pravi predstavnici slatkog ukusa. Njihovo dejstvo na telo je hladeće (hladna po-
Све о здрављу и лепоти: www.ajur-veda.rs Tel: 011 428 01 06; 064 149 98 8 92
tencija – virija), a tokom završne faze varenja, u debelom crevu, njihov naknadni ukus (vipak) ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
tradicionalna medicina Sladak ukus je najbolji od svih ukusa i najviše doprinosi zdravlju, lepoti i dugovečnosti, snazi, izdržljivosti i vrlini.
ukusa
„Hrana i lekovi koji imaju sladak ukus dobri su
Na um one deluju smirujuće, donose zadovolj-
za telo i kao takvi doprinose porastu limfe, krvi,
stvo i smirenost, pripadaju kategoriji vrline (sa-
mišića, sala, kostiju, moždine, ođasa, semena i
tva) i zato mogu da se koriste svakodnevno.
dugovečnosti. Oni imaju umirujuće dejstvo na
Preterano slatke namirnice, na primer
čulne organe. Donose snagu i lepotu, smiruju
baklave ili tulumbe, pripadaju guni strasti
pitu i vatu i dejstvo otrova. Smanjuju žeđ i osećaj
(rađas) i u većoj količini ili pri čestoj upotre-
gorenja, daju zdravu kožu, kosu, glas i snagu. Oni su smirujući, hranljivi i okrepljujući. Doprinose stabilnosti i leče iscrpljenost i sušicu. Dobri su za nos, usta, grlo, usne i jezik. Veoma ih vole pčele i mravi. Oni su masni, hladni i teški. I pored svih ovih dobrih svojstava, ako se preterano ili isključivo koriste, oni uzrokuju porast kaphe što za posledicu ima gojaznost, labavost, lenjost i preteranu pospanost, gubitak apetita, osećaj težine, slabu probavu, preterani rast mišića grla i usta, kašalj, otežano mokrenje, nazeb, tromost creva, groznicu kojoj prethodi hladnoća, zatvor, slatkoću u ustima, povraćanje, gubitak glasa,
bi donose bolesti i bolove.
Netipične namirnice slatkog ukusa Slatke namirnice koje imaju toplu potenciju (viriju) ili bilo koji drugi vipak osim slatkog, spadaju u izuzetke (prabhav) što im često daje izuzetno lekovita svojstva. Najpoznatiji izuzeci u našem podneblju su med, kozje mleko, proso, kukuruz, integralni pirinač... Med greje i ima opor (trpak) vipak i stoga deluje potpuno suprotno od slatke hrane – isušuje sluz, smanjuje salo i ostala tkiva, nije
slonovsku bolest, skrofulozu, vratni limfadenitis,
dobar kod visoke temperature i tokom vrućeg
faringitis, srastanje bešike, bolesti krvnih sudova,
vremena, niti je dobar sa toplim napicima... Kozje mleko ima takođe opor vipak i
grla i očiju (konjunktivitis).“ Čarak samhita
zato je odlično protiv plućnih bolesti jer isušuje preteranu sluz, a ipak hrani i jača disaj-
ostaje sladak, tako da ove namirnice daju upravo efekat koji je naveo drevni mudrac Čaraka. ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
ne organe. Dakle, napred slatko! 9
Zdravlju se uči K
ako se hraniti zdravo,
njoj deci se mora malo pomo-
je koliko se deca trude da sve
uči se kroz praktičan
ći, ali svi učestvuju. Na kraju
tačno zabeleže.
rad, a u ovoj radionici deca su
obavezno zapišemo recept.
Učimo pre svega kako
uključena u sve faze pripreme:
Zapravo, ko ume zapiše, a ko
da napravimo zdravije slat-
od pranja namirnica, merenja,
ne ume nacrta. Neverovatno
kiše, a isto tako kako da neke
ljuštenja, sečenja i mlevenja pa do serviranja. Naravno, ma-
Kuhinja može biti divno mesto gde se na jedan zabavan način uče principi pravilne ishrane. Deca su vrlo kreativna, radoznala, ali i nestrpljiva da probaju ono što sama naprave svojim ručicama. Osim toga, kada sama nešto naprave osećaju se korisno i stiču samopouzdanje. Tr e b a im samo pružiti priliku.
namirnice koje deci baš i nisu omiljene pripremimo tako da budu ukusne. Ni odrasli ne vole sve namirnice, pa je to sasvim normalno i za decu. Ali, ne treba lako odustajati, već jednu n a m i r n ic u treba
više
puta nuditi i spremati
na
različite načine. Na primer, jedna od neomiljenijih namirnica je tikvica.
Aleksa pravi voćni jogurt.
Nora secka voće za voćni jogurt. 10
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
odmalena Kada su deca videla tikvice na stolu i shvatila da ćemo spremati nešto od njih, gotovo svi uglas su negodovali. Jedna
Neomiljenu namirnicu treba više puta nuditi i spremati na različite načine.
devojčica je sve vreme tokom
reportaža „Zdrava kuhinjica“, edukativno-zabavna radionica koju vodim, ima za cilj da pomogne deci da razviju zdravije navike, da se upoznaju sa novim namirnicama i ukusima i da sama nauče kako da pripreme neka jednostavna jela.
pripreme ponavljala „ne vo-
protestovala mi se sada hvali
lim tikvice, ne volim tikvice...“
da joj mama stalno pravi po-
situacija je bila i sa kikiriki
Kada je potaž bio gotov, svi su
taž od tikvica.
puterom. Kada su ga prvi put probali, nikome se nije
„polizali tanjire“, a devojčica koja najviše
je
Nije poenta u zabranama
dopao. Kolačići koje smo pravili nisu im se dopali jer
Trik je u tome da se ova-
im se „jako osećao kikiriki
kve namirnice zama-
puter“, ali kada smo pravili
skiraju, odnosno da
sladoled sa bana-
se pomešaju sa nečim
nom i kikiriki
što deca vole. U ovom
puterom
slučaju posao je oba-
smazali
vila pavlaka. Slična
su ga
Tara i Petra prave čokoladne korpice sa narom.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
11
Inovativni oblici Tajčinih zdravijih kolačića. „Kolačiće volimo razne ali nećemo kalorije prazne. U šećeru ih kažu mnogo ima, pa bi bilo bolje svima da zamenu bolji nađu. Urmice su slatke baš i zdrave su jako, a kolačići sa njima naprave se lako”. Slavica Matić očas posla. U početku ni urme nisu bile dočekane sa oduševljenjem, ali vremenom su ih zavoleli. Često ih koristimo kod pripreme kolača, a sada je uglavnom najveći problem oko toga ko će da ih očisti. Deca baš ne vole pranje i ljuštenje namirnica, tu mi malo zabušavaju :)
Cilj nije da se deci uvedu zabrane jer one stvaraju kontraefekat, već da razviju pozitivan stav prema zdravim namirnicama. Naučili smo da koristimo zdravije zamene za beli šećer, ali i da pravimo mleko od badema, od kokosa, od ovsa, da napravimo zdraviji puding i griz... Tokom pripreme pričamo o tome zašto su neke namirnice dobre i korisne za zdravlje, a zašto neke nisu baš najbolji izbor.
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
reportaža
Što lepo izgleda, lepo se i jede
Tajči i Aleksa prave kolačiće sa čia dzemom od malina.
Veoma je važno povesti računa o tome kako pripremljeni obrok izgleda. Svi volimo da vidimo
koju smo napravili od dinje. Te radionice su im
jelo koje je lepo na oko. Ovo je posebno važno
bile posebno interesantne. Ovako pripremljeno
deci. Istraživanja pokazuju da će deca pre pojesti
voće su jela čak i ona deca koja ga nerado jedu.
voće koje je isečeno i servirano na interesantan način. Na radionicama smo pravili ražnjiće i
Slavica Matić
picu od voća, a voćnu salatu smo servirali u činiji
Viši dijetetičar-nutricionista
Šećer beli za mene zdrav nije, ali on je lukav i svuda se krije. Sokići, voćni jogurtići i sladoledi razni, šecera su puni a vitaminima prazni. Zato sami sve to pravimo, jer stomačić je srećan kad u njega zdravu hranu stavimo. Slavica Matić
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
13
kuvamo za vas
Past a u s osu od pec enih paprika 2-3 porcije
izmiksati štapnim Oljuštiti 4 pečene paprike, edno sa 50g tofu mikserom ili u blenderu zaj a, 3 kašike nutrisira, 4-5 čenova belog luk maslinovog ulja, tivnog kvasca, 1 kašikom kašičicom tucane 240ml biljnog mleka, 1 dimljene paprike ljute paprike i 1/2 kašičice ak po ukusu SkuDodati so, biber i suvi bosilj testenine (ječmene, vati 200g kratke integralne ti sos kuvanoj testenini i speltine, pšenične) Doda nuta da se ukusi povežu. ostaviti na vrućoj ringli 1-2 mi
2 porcije
Punj eni s ampinjoni
Iseći 100g tofu Skuvati 100g bele kinoe kašike tamari sira na kockice, preliti sa 3 ovog ulja. soja sosa i kašikom maslin vremena Ostaviti da odstoji oko sat a, odeseći Očistiti 400g šampinjon Izdinstati drške i izdubiti kapice og luka 50g šargarepe i 50g crn kašikom iseckanih na kockice sa iseckane maslinovog ulja, dodati dinstati drške pečurki i još malo pro dati kinou, U pripremljenu smesu do er i peršun tofu sir, himalajsku so, bib smese rasNapuniti kapice a ostatak i u prethodno porediti oko pečurki Peć peni dok pečurke zagrejanoj rerni na 200 ste ja posuti veganskim ne omekšaju Pre služen enog indijskog oraha, parmezanom (50g samlev . 20g nutritivnog kvasca, so) 14
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
afije: Recepti & fotogr tić a M Slavica
tricionista viši dijetetičar nu
Kuglic e s a kikirikijem
Tahini pra line 14-16 kom.
% kakaoa) sa 40g taIstopiti 30g čokolade (70 skog kalupa. Staviti u hinija i napuniti 1/3 silikon nuta Rastopiti na lazamrzivač i ostaviti 10-ak mi 1/2 kašike kokosovog ganoj vatri 50g tahinija i 1 i dobro izmešati. Sipati u ulja. Dodati kašiku meda i la i vratiti u zamrzivač kalup preko čokoladnog de staviti u frižider. na 10-ak minuta Izvaditi i
speltiIzmešati 130g integralnog a, so nog brašna, 3 kašike susam ška za (po ukusu) i 1/2 kesice pra slinopecivo Dodati 30ml ma davati vog ulja pa postepeno do o oko 200ml mlake vode tak da se dobije meko testo Rastanjiti testo oklagijom na debljinu oko 3mm. Malom čašicom vaditi krugove. U svaki krug staviti po jedan ceo pečeni, slani ili neslani kikiriki i
formirati kuglice Staviti u posudu obloženu papirom za pečenje i peći na 180 ste peni 15-20 minuta.
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
15
prirodne terapije
Smanjite insu rezistenciju
P
Osetljivost na insulin pokazuje koliko vaše ćelije reaguju na insulin. Ukoliko postoji insulinska rezistencija, tj. slabo reagovanje na insulin, javlja se povećan rizik od dijabetesa. osetljivosti
Vežbajte. Redovno vež-
na insulin, smanjujete ri-
banje je jedan od najboljih načina
zik od mnogih bolesti, uključuju-
da povećate osetljivost na insulin.
ći dijabetes.
Jedno istraživanje je otkrilo da je
oboljšanjem
Kada su ćelije otporne na
60 minuta vožnje trenažnog bici-
insulin, ne mogu da ga efikasno
kla umerenim tempom povećalo
iskoriste, što čini da nivo šećera
osetljivost na insulin tokom 48
u krvi raste. Osim lekova, posto-
sati kod zdravih dobrovoljaca.
je prirodni načini (koje je nauka
Posebno se preporučuje kombi-
istražila i potvrdila) koji poboljša-
nacija aerobnih i vežbi snage.
vaju osetljivost na insulin.
Smršajte.
Prekomerna
Spavajte dobro. Nedo-
težina, posebno salo u predelu
statak sna može, između ostalog,
stomaka, smanjuje osetljivost
da poveća otpornost na insulin.
na insulin. Gubitak težine može
Nadoknađivanje izgubljenog sna
povećati osetljivost na insulin i
može preokrenuti efekte lošeg
povezan je sa manjim rizikom
sna na insulinsku rezistenciju.
od dijabetesa. Npr. istraživanje
Smanjite stres. Stalni
Džons Hopkins univerziteta ot-
stres povezan je sa većim rizi-
krilo je da su ljudi u stanju pre-
kom od insulinske rezistencije;
dijabetesa koji su skinuli 5–7%
on povećava nivo šećera u krvi.
ukupne težine tokom šest me-
Meditacija, vežbe i san odlični su
seci, smanjili rizik od dijabetesa
načini za smanjenje stresa.
tipa 2 za 54% u sledeće tri godine.
16
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
ulinsku Povećajte
unos
ra-
stvorljivih vlakana. Konzumiranje rastvorljivih vlakana (mahunarke, ovsena kaša, laneno seme, povrće poput prokelja i voće poput pomorandži) povezano je sa povećanom osetljivošću na insulin. Jedite voće i povrće. Voće i povrće raznih boja bogato je antioksidansima, biljnim jedinjenjima koja pomažu u povećanju osetljivosti na insulin. Ipak, ne preterujte sa onim vrstama voća koje su posebno bogate šećerom (npr. zrele banane). Dodajte više začina u
ishranu. Skorašnja istraživanja
ne iz želuca u creva, kako bi insu-
masti (hidrogenizovane masti,
lin imao više vremena da deluje.
poput margarina), jer povećavaju
Smanjite unos uglje-
rizik od mnogih drugih bolesti.
pokazuju da beli luk, grčko seme,
nih hidrata. Konzumiranje
kurkuma, đumbir, a posebno
manje ugljenih hidrata, raspo-
šećera. Prirodni šećer se nalazi
cimet, mogu da pomognu u
ređivanje unosa ugljenih hidrata
u voću i povrću koji obezbeđuju
povećanju osetljivosti na insulin.
tokom dana i biranje ugljenih
i brojne druge nutrijente, dok se
Pijte zeleni čaj. Povećanje
hidrata sa nižim glikemijskim
dodati šećer nalazi u industrijski
osetljivosti na insulin povezano
indeksom (GI) su pametni na-
prerađenoj hrani. Dva glavna tipa
sa zelenim čajem moglo bi biti
čini za povećanje osetljivosti na
dodatog šećera su visokofrukto-
posledica delovanja antioksidan-
insulin.
zni kukuruzni sirup i saharoza
Izbegavajte
sa EGCG (epigalokatehin galat).
trans-
Smanjite unos dodatog
(beli šećer), oba sadrže oko 50%
masti. Veza između veštačkih
fruktoze, za koju istraživanja
trans-masti i insulinske rezi-
kažu da u većim količinama po-
povećanju osetljivosti na insulin
stencije utvrđena je uglavnom u
većava insulinsku rezistenciju
poboljšanjem efikasnosti insuli-
istraživanjima na životinjama.
kod ljudi sa dijabetesom.
na i usporavanjem prelaska hra-
Ipak, najbolje je izbegavati trans-
Koristite
jabukovo
sirće. Moglo bi da pomogne u
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
17
Izvor: healtline.com
E
Etarsko ul
tarsko ulje limuna već dugo se upotrebljava
kao domaći lek. Da biste koristili etarsko ulje limuna na
Dobija se ekstrakcijom parom iz kore limuna, ređe bocka i rotira do
koži pomešajte 12 kapi sa 30g nosećeg ulja (kokosovo, bademovo, ulje jojobe...). Ili 3-4 kapi ulja stavite u difuzer i ograničite sesije aromaterapije na 30 minuta. Smanjuje anksioznost i
depresiju. Istraživanje iz 2006. na miševima pokazalo je da je udisanje etarskog ulja limuna delovalo kao moćno sredstvo za smirenje i poboljšanje raspoloženja, kao i da efikasnije oslobađa od stresa u odnosu na druga etarska ulja, poput lavande i ruže. Malo istraživanje iz 2016. otkrilo
rana. Još dva istra-
je da je etarsko ulje limuna sma-
živanja iz 2017. i 2018. su
njilo anksioznost kod ljudi nakon
pokazala da je ovo ulje efikasno
vaju akne. Takođe, čisti kožu, vrši
otropedskog hirurškog zahvata.
protiv bakterijskih kožnih in-
blag piling i ubrzava zarastanje
fekcija i da sprečava upalu kože.
ožiljaka od akni.
Ublažava simptome ju-
limuna ubija bakterije koje izazi-
tarnje mučnine. U istraživanju
Sadrži i antioksidanse koji mogu
Ublažava bol. Ponekad
iz 2014. rađenom na 100 trudni-
da posvetle kožu i očuvaju njen
se koristi u aromaterapiji kao
ca, aromaterapija etarskim uljem
tonus. Ali, kao većina citrusnih
prirodni analgetik. Ovo ulje po-
limuna značajno je smanjila
ulja, i ono je fototoksično i može
maže telu da protumači bol koji
simptome mučnine i povraćanja.
izazvati iritaciju kože na suncu.
oseća, ne stvarajući paniku. Istra-
Čini kožu zdravijom.
Da biste izbegli oštećenje kože,
živanje rađeno na miševima po-
U nedavnom istraživanju ovo
obavezno operite ulje limuna
kazalo je da ono menja način na
ulje se pokazalo efikasno protiv
pre nego što kožu izložite sun-
koji mozak životinja reaguje na
bakterija - stafilokoka i ešerihije.
čevoj svetlosti.
bol. Potrebna su dalja istraživanja
Zato se ono koristi za čišćenje i
Sprečava akne. Kada se
olakšavanje zarastanja manjih
rastvori i nanese na kožu, ulje 18
koja će odrediti kako ovo ulje deluje na bol kod ljudi. ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
mala kućna apoteka
lje limuna
FOTO: J. BUINAC
e„hladnim ceđenjem“, procesom u kome se kora ok ispušta ulje.
Pomaže da
u prostoriji u kojoj se
lakše dišete i ublažava
širio miris ovog ulja, pokazali
upalu grla. Isparivač sa limu-
su bolje rezultate na testu. Dru-
novim uljem oslobađa slatki, ci-
go malo istraživanje iz 2008.
trusni miris koji smiruje i može
zaključilo je da aromaterapija
vam pomoći da opustite i um i
etarskim uljem limuna može
mišiće u grlu. Ipak, nema kli-
da poboljša kognitivnu funkciju
ničkih dokaza koja podržavaju
kod ljudi koji imaju Alchajme-
upotrebu ovog ulja za ublaža-
rovu bolest. Antigljivično delovanje.
vanje simptoma prehlade. Poboljšava
pažnju
i
Istraživanje iz 2017. ukazalo je da
koncentraciju. Ulje limuna
je ovo ulje efikasno protiv gljivica
može doprineti poboljšanju
koje izazivaju atletsko stopalo ili
pažnje i koncentracije. U ma-
kandidijazu.
lom istraživanju iz 2004. stu-
Izvori:
denti koji su slušali predavanja
www.healthline.com
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
19
Govedi zelatin KOLAGEN U PRAHU
OVAJ PRIRODNI PROIZVOD, DODATAK ISHRANI, DOPRINOSI:
K
olagen čini približno 30% proteinske mase
organizma. Nalazi se uglavnom u vezivnom tkivu, koži, zglobo-
Kolag
vima, kostima i zubima i obez-
- Zdravlju kostiju, zglobova i mišića
beđuje snagu, stabilnost i stru-
- Održavanju optimalnog nivoa kolagena u organizmu
želatin je proizvod koji se do-
kuturu telu. Sa druge strane,
- Nezi kože i jačanju noktiju i kose
bija delimičnom razgradnjom
- Održavanju elastičnosti krvnih sudova.
obrade - na primer, kuvanjem
kolagena
pomoću
termičke
životinjskih kostiju ili kože.
Koristi za zdravlje Kolagen i želatin se široko koriste u farmaceutskoj industriji i kozmetici, zbog svog povoljnog delovanja na kožu, zglobove i kosti.
Usporavaju starenje kože. I kolagen i želatin mogu da smanje znake starenja kože, kao
Kolagen je telesni protein, najz I kolagen i želatin se mogu na
što su suvoća, ljuštenje i gubitak
POTRAŽITE U BOLJE SNABDEVENIM PRODAVNICAMA ZRAVE HRANE
elastičnosti, koji su posledica
kod životinja povećao debljinu
smanjenje količine kolagena u
kože za 18%, a gustinu telesnog
koži do koje dolazi sa starenjem.
kolagena za 22%.
Istraživanja na ljudima pokazuju da konzumacija kolagena i peptida kolagena u obliku suplementa tokom nekoliko nedelja
Bioherbal
BIOHERBAL - SAMO NAJKVALITETNIJE ZA VAŠE ZDRAVLJE
Amor Lux doo Beograd Info tel: 011-3345-879
Mogu da poboljšaju zdravlje zglobova i kostiju. Uzimanje
suplemena-
podstiče proizvodnju kolagena
ta kolagena i želatina može da
u koži i proizvode antiejdžing
pomogne u tretmanu povreda
efekte. Isti je slučaj i sa konzu-
zglobova izazvanih trošenjem
macijom želatina dobijenog od
usled vežbanja, kao i osteoartri-
riba, za koji se pokazalo da je
tisa. Istraživanja ukazuju da se
20
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
nutricionističke dileme
gen ili želatin?
zastupljeniji u našem organizmu, dok je želatin kuvani oblik kolagena. aći u obliku suplemenata i imaju slična svojstva, ali ne i potpuno ista. nakon unošenja oralno, proteini iz kolagena nagomilavaju u hrskavici, što smanjuje bol i ukočenost. Istraživanja su ovo pokazala podjednako i za suplemente kolagena i za suplemente želatina.
Ostale dobrobiti.
mogu da ublaže oštećenja slu-
zokože creva koja vode sindromu propustljivih creva; mogu da doprinesu povećanju mine-
ralnog sadržaja kostiju, kao i da smanje degradaciju kostiju.
znatno lakše svarljivim. U kulinarstvu, želatin može da zgusne jela, sosove, kremove i slično, odnosno, može se ukomponovati u sastav jela, dok kolagen nema sposobnost želiranja. Ali, kolagen u prahu možete dodati
Male razlike
u supu, kafu, čaj, ili u smuti sa
U ostale dobrobiti od uzi-
Želatin se nešto lakše vari nego
voćem ili povrćem, pošto se lako
manja kolagena i želatina spada-
čist kolagen. Međutim, suple-
rastvara u vodi.
ju: dokazana antioksidansna
menti kolagena se prave u hi-
Izvor:
drolizovanom obliku, što ih čini
www.healthline.com
aktivnost i jednog i drugog;
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
21
Bolje je pisati ruk
S
keniranje mozga poka-
koristeći
zalo je da je mozak dece
tastaturu.
mnogo aktivniji dok pišu ru-
FOTO: J. BUINAC
Novo istraživanje, objavljeno u julu ove godine, potvrdilo je nalaze ranijih studija o tome da i deca i odrasli imaju koristi od pisanja rukom, u smislu da bolje uče i pamte.
Rezultati
kom. Novo proučavanje, koje
su pokazali da je
su radili norveški naučnici, po-
mozak aktivniji kada
kazalo je i da su rukom napi-
se piše rukom. Ljudska
sani učenički eseji bili organi-
bića evoluirala su učeći putem
za svako slovo, ume-
zovaniji, maštovitiji i pismeniji.
čula - što više čula, to bolje. Vaša
sto da koristite finu motoričku
Istraživači su pratili aktivnost
čula se aktiviraju kada pritisne-
koordinaciju koja je potrebna za
mozga
koristeći
te olovku na papir, vidite slova,
pisanje, posebno pisanih slova.
(elektroencefalografija)
pa čak i kada čujete škripanje
EEG
ispitanika
za praćenje moždanih talasa. U istraživanju je učestvovalo 12 mlađih osoba (u ranim dva-
Mozak dece je mnogo aktivniji dok pišu rukom.
slične pokrete
Elektrika i papir nisu isto U drugom istraživanju, objavlje-
desetim) i 12 dece (starosti oko
olovke po papiru dok pišete. Pi-
nom krajem juna, istraživači su
12 godina), koji su nosili više
sanjem na tastaturi dobijate ma-
testirali uticaj pisanja na 42 odra-
od 250 elektroda tokom 45 mi-
nje povratnih informacija. Kada
sle osobe koje koriste arapsko
nuta, dok su pisali - rukom ili
kucate na tastaturi, koristite
pismo. Svakom ispitaniku su pu-
22
ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
novosti iz nauke
om
da tokom igre pišu slova i glasno ih izgovaraju.
Pisanje podstiče kreativnost Takođe, čak i mala deca su kreativnija kada koriste olovku. U jednom
istraživanju,
učenici
drugog razreda su brže pisali reči nego što su ih kucali na tastaturi; učenici četvrtog i šestog razreda su lakše i češće pisali olovkom cele rečenice. Druga istraživanja su otkrila da se kod dece rađa više ideja kada pišu rukom, a da su im tekstovi pisani rukom bolje organizovani, pismeniji i maštostili video na kome se vidi pisanje
specifične, korisne moždane si-
vitiji. Šta je sa pisanim slovima? U
slova, uz glas koji izgovara koje je
gnale. U jednom eksperimentu,
mnogim američkim školama uče
to slovo. Jednoj grupi su puštali
petogodišnjacima koji nisu znali
se samo štampana, a ne i pisana
kratak snimak određenog slova,
da pišu i čitaju, volonteri su pisali
slova, a mnogi odrasli Amerikan-
a ispitanici su imali zadatak da
štampana slova, kucali slova na
ci više ne koriste pisana slova. To
kažu koje je to slovo. Druga grupa je trebalo da pronađe to slovo na tastaturi, a treća je rukom is-
Čak su i mala deca kreativnija kada koriste olovku.
je velika šteta, jer je najbrži način pisanja kombinovanje pisanih i štampanih slova. Učenje pisanih
pisivala slova. Bilo je potrebno
tastaturi ili pravili slova i oblike
slova može da pomogne osoba-
šest seansi da bi ljudi uradili ovaj
koja su morali da traže i prepo-
ma koje pate od disleksije (pore-
zadatak kako treba, ali je zadatak
znaju. Rezultati skeniranja mozga
mećaj čitanja i razumevanja pro-
najbrže (neki i posle dve seanse)
su pokazali da je deo mozga po-
čitanog). Zato bi najvažniji savet
rešila grupa koja je pisala slova.
vezan sa čitanjem zasvetleo samo
bio: nemojte prestati da koristite
Istraživači kažu da je korišćenje
ako su gledali štampana slova - a
olovke i papir. A drugi je - ako ni-
ruku pojačalo informacije koje
ne ako su ih kucali ili tražili među
šta drugo, bar koristite elektron-
su do ispitanika došle vizuelno i
napravljenim oblicima.
sku olovku za tablet.
zvučno. Takođe, pokreti prstiju
Možda je dobra ideja dati
B. Soldatović
uključeni u pisanje mogu slati
deci olovke i bojice i podstaći ih
Izvor: www.psychologytoday.com
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
23
I S E R I B
b
eri
st
i.c
om
www.
is
mud
o
Čovek je mudar samo s mudrošću svog vremena, a neznalica sa njegovim neznanjem. Henri Dejvid Toro Ona ko ima merljiv cilj ne može da ostvari nemerljiv napredak. Šri Činmoj
Istražite i izr U
Koncept „aleksitimije“ odnosi se na to osećanja, a njeno merenje je prvi kora
živate li da duboko
njem, ili imate neko hronično
„kopate“ po svom
medicinsko stanje koje se po-
emocionalnom životu? Ili više
goršava kada ste izloženi stre-
volite da se fokusirate na ono
su. Nemogućnost da rečima
Dobro je stvoriti demokratiju za narod, ali postoji još nešto bolje i značajnije: vaspitati narod za demokratiju. Monteskje
što se dešava oko vas, a ne na
izrazite svoja osećanja (stres,
ono što se dešava unutar vas?
anksioznost, tuga...) vaš orga-
Aleksitimija je koncept koji je
nizam registruje kao alarm da
stvoren 1973. i odnosi se na
nešto nije u redu.
Bogatstvo je nalik na morsku vodu; što je više pijemo, to smo žedniji. Isto važi i za slavu. Šopenhauer
istraže i izraze svoja osećanja.
Može neka žena drugome da objasni zašto se udala za svog muža, ali sama sebi to nikada ne može da objasni. Žorž Sand
pate od medicinskih proble-
nju osećanja. Ne znate odakle
ma koji imaju psihosomatsku
dolaze vaša osećanja, a ne mo-
komponentu. Ako gurnete
žete ni da razlikujete emocije
svoja osećanja u stranu, ona
od telesnog uzbuđenja koje ih
neće nestati, već mogu da na-
prati. Primer: postanete nervo-
Opsednutost budućnošću ponekad je dobar način da se prespava sadašnjost. Branko Miljković
nesu potencijalnu štetu telu.
zni neposredno pred javni na-
Možda
stup, ali jedino čega ste svesni je
Pametni roditelji će svojoj deci ponekad dopustiti da pogreše. Mahatma Gandi
to koliko dobro ljudi mogu da U praksi je primećeno da pacijenti koji ne mogu rečima da opišu svoja osećanja često
povremeno
imate
probleme sa varenjem ili disa24
Faktori aleksitimije Koncept aleksitimije oslanjao se na četiri osnovna faktora: Teškoće u identifikova-
da vam srce ubrzano radi. ZDRAVA HRANA OKTOBAR ’21.
popularna psihologija
azite osećanja
o koliko dobro ljudi mogu da istraže i izraze svoja ak ka boljem zdravlju. Teškoće u opisivanju
ma kada ste imali te neprijatne osećaje anksioznosti ili
u obzir pomenute četiri kom-
osećanja. Ne možete da arti-
ponente, kanadski naučnici
kulišete i opišete osećanja do-
su od 1903 ispitanika (60%
voljno jasno da bi neko razu-
žene, od 18 do 81 godine)
meo vaš problem.
dobili prosečnu ocenu 2,3 na
Sužen imaginativni pro-
ces i aktivnosti koje uključuju
skali koju su nazvali Toronto aleksitimijska skala (TAS).
maštanje. Ne volite da se igrate
Kao što su autori i predvideli,
idejama, pa ste donekle zaglav-
ukupni rezultati TAS-a daju
ljeni ovde i sada u onome što ra-
precizniji rezultat, u odnosu
dite, a ne u onome što osećate.
na merenje pomenutih fakto-
Operativno
razmišlja-
nje. Više volite da rešavate pro-
ra pojedinačno.
Ne krijte se od osećanja
razmislite o njima i isplanirate
Otkrića
pristup njihovom rešavanju.
mogu da se koriste i za posti-
istraživanja
Majkl Karnovale i njegov
zanje boljeg uvida u sopstve-
tim sa Univerziteta Toronto
na emocionalna stanja (ali i u
ove godine su istraživali em-
izboru načina psihoterapije,
pirijske dokaze o uticaju alek-
onima kojima je potrebna).
sitimije na zdravlje. Uzimajući
Ako razmišljate o vremeni-
ZDRAVA HRANA www.zdravahrana.com
vreme istražujući ih, sada će vam možda izgledati korisno da pokušate da ih analizirate. Ako imate hronično zdravstveno stanje za koje lekar kaže da je povezano sa stresom, razložite situacije zbog kojih se osećate najviše pod stresom i pokušajte da razumete (sami ili uz stručnu pomoć) kakva su to osećanja i odakle potiču.
bleme „u hodu“ nego da prvo
ovog
tuge, ali ne želite da trošite
25
Poznavanje, a ne skrivanje od svojih osećanja, koja možda i nisu prijatna, ključna je psihološka osobina. Istraživanje vašeg unutrašnjeg života pomoći će vam da razvijete veću psihološku dubinu i da postanete mentalno i fizički zdraviji.
Dragi čitaoci, Potražite svoj primerak časopisa Zdrava hrana od 15. u mesecu u prodavnicama zdrave hrane, Idea Organic, kao i u najvećim objektima Mercatora u Beogradu i Novom Sadu.
za vaš fit izgled, dobar osećaj i dublji dah Sinhronizacija pokreta i disanja, povećanje snage, imuniteta i fleksibilnosti celog tela. Vežbe disanja, podizanje pranične energije i koncentracije vežbača. Redukovanje stresa uz duboku psihofizičku relaksaciju.
Zadr`ži svoju unutra{nju svež`inu Programe vodi sertifikovani instruktor evropske Joga Alijanse Martina Tripković tel: 060 7000 763
e-mail: martina@hathayoga.rs www.hathayoga.rs Bulevar Mihajla Pupina 143, Novi Beograd (blok 30)
Distribucija časopisa ZDRAVA HRANA NUTRICIA BONEDA ŠPAJZ VIVA TREF LUČAR BIO UNA EKOLINE
Put za Ovču 25, Beograd Kvantaška pijaca, Beograd Kvantaška pijaca, Beograd Višnjička 74, Beograd Novi Sad Novi Sad Kruševac
011 4285 644, 4285 722 011 773 00 77 011 44 44 204 011 276 13 70 021 512 307 021 633 47 34 037 492 300
Smesna strana sveta Trčala sam 300m. Mislim da na prvih 100m mogu da snimim reklamu za patike, drugih 100m reklamu za astmu, a trećih 100m za životno osiguranje. - Želim s tobom da se budim do kraja života. - Ja ustajem u pet ujutru. - Onda ništa...
- Dobro jutro. Jedno integralno pecivo. - A zašto nosite masku i preko očiju? - Da ne vidim burek. Čitam: rastu penzije. Stavim naočare da bolje vidim, a ono piše: rastu tenzije Jel mogu dobiti nemačke papire, ako posedujem nemačkog ovčara?
Kakvi ljudi - pretrčavaju ulicu, a vide da vozim i kuckam poruku! - Ženo, ženo, gde si sakrila rakiju? Daj mi da stavim na ranu. - Gde si se posekao? - Ne možeš da vidiš, unutrašnje krvarenje!
Ulazi plavuša u taksi. - Gde idete? - Kod jedne drugarice. Pijanog momka prate tamburaši iz birtije. Pita ga pop: - E nesrećo, zar takvi da te prate? - Bolje oni, nego ti!
Ludilo je nasledno. Dobijate ga od dece.