BAZ Nr. 10 vom 25/05/2017

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Nr. 10 ∙ 25. Mai 2017 ∙ 14-tägig ∙ Jahrgang 23

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TITEL 04 | Der Neue

Nachhaltig und vor Ort...

STANDORT 12 | In Algund

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Kommentar von Walter J. Werth

Ja, wer heute etwas auf sich hält, der ist nachhaltig unterwegs, stets vor Ort, damit er nachvollziehen kann, was es heißt, mit der downgeloadeten App stets „App-tudäit“ zu sein, um ein Selfie mit den Kids den Followern posten zu können...

Jahr für Jahr halten immer mehr englisch-sprachige Wörter Einzug in die deutsche Sprache. Es hat sich für diese Ausdrücke der Begriff „Denglisch“ eingebürgert. D-eutsch mit „Englisch“ gemixt. Das ist eine natürliche Entwicklung. So wie die Sprache der Gallier (bei uns bestens bekannt durch die Asterix-Comics) durch den Einfluss der Römer langsam zu einem lateinischen Dialekt wurde - heute als Französisch bekannt -, so verändert sich auch heute jede Sprache fast monatlich.

Dagegen zu kämpfen bringt nichts. Die Sprache verändert sich – ob ich dagegen vorgehe oder nicht. Dabei werden einige englische Ausdrücke, die wir im Deutschen benutzen, nicht einmal im Englischen benutzt, so wie z.B. das Wort „Handy“.

In den USA oder England sagt man „Mobile“ dazu. Dazu kommen noch zwar deutsche Wörter, aber mit ungenauer Bedeutung bzw. schwammigem Sinn, worunter dann jeder etwas anderes verstehen kann. Beliebt vor allem ist „nachhaltig“. Wissen Sie, was da gemeint sein soll? Oder das ständig gehörte „vor Ort“. „Vor Ort“ entstammt der Bergmannssprache und bezeichnet das Ende einer Abbaustelle, also jenen Punkt, bis zu dem sich die Bergleute vorgearbeitet hatten. Plötzlich waren Reporter „vor Ort“, und zwar nicht nur, wenn sie über ein Grubenunglück zu berichten hatten, sondern praktisch ständig und überall. Heute hat das zugegebenermaßen praktische „vor Ort“ das etwas umständlichere „am Ort des Geschehens“ oder „an Ort und Stelle“ weitestgehend verdrängt. Es hat (und nicht: es macht) meines Erachtens keinen Sinn, jede Modewortschöpfung sofort zu kopieren. Gleichwohl muss ich eingestehen, dass Sprache, weil etwas Lebendiges, laufenden Veränderungen unterworfen ist. Fein wäre es, wenn wir trotzdem unserer Muttersprache treu blieben. Sie ist schön. Auch wenn „Deutsches Sprach schweres Sprach“ ist.

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Impressum – Burggräfler Zeitschrift . 39011 Lana . Industriestr. 1/5 Tel. 0473 23 30 24 . Fax 0473 23 57 09 . www.diebaz.com . redaktion@diebaz.com Herausgeber, Eigentümer und Redaktionsanschrift: Bezirksmedien GmbH . Industriestr. 1/5 . 39011 Lana Telefon 0473 23 30 24 . Fax 0473 23 57 09 . E-Mail: redaktion@diebaz.com Ermächtigung des Landesgerichts Nr. 9/94 . Eintragung im ROC Nr. 10516/2004 Verantwortlich im Sinne des Pressegesetzes: Josef Laner Koordination: Claudia Klotz, claudia@diebaz.com Redaktionsleitung: Josef Prantl Tel. 340 2306888, josef.prantl@fastwebnet.it Mitarbeiter: Josef Prantl (jp), Claudia Klotz (ck), Christl Fink (cf) Wilfried Mayr (wm), Michael Andres (ma), Martin Geier, Jörg Bauer (jb) Werbeverkauf: Claudia Klotz, Tel. 347 974 42 70 . claudia@diebaz.com Sonja Trogmann, Tel. 335 839 94 00 . sonja@diebaz.com Irene Niederl, Tel. 347 895 84 69 . irene.niederl@gmail.com Grafik und digitale Druckvorstufe: Fotolitho Lana Service, info@fll.it Druck: Athesia Druck GmbH . Weinbergweg 7 . 39100 Bozen

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THEMA

Neue SVP-Führung im Burggrafenamt: Zeno Christanell THEMA

Der Neue Mit einem Vertrauenszuspruch von fast 90 Prozent wurde Zeno Christanell im März zum neuen Obmann des SVP-Bezirkes Burggrafenamt gewählt. Der Generationenwechsel ist erfolgt: Nach zehn Jahren Obmannschaft von Karl Zeller übernimmt nun sein bisheriger Stellvertreter das Amt. von Josef Prantl

Christanell hat sich einen Namen gemacht, als er im Jahr 2000 als jüngster Gemeindereferent Italiens in den Ausschuss der Marktgemeinde Naturns gewählt wurde und dort 15 Jahre lang verschiedene Ressorts betreute.

Hauptberuflich unterrichtet er am Sozialwissenschaftlichen Gymnasium Meran, zudem ist er ehrenamtlich als Präsident des Jugendzentrums Naturns und als Leiter der Sektion Handball in Naturns engagiert. 2016 veröffentlichte er ein Sachbuch mit 4

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dem Titel „Minderheitenschutz in Europa – Fallbeispiel Südtirol“. „Auch in Südtirol gibt es Ungerechtigkeiten, für welche die Politik bessere Antworten liefern muss. Wir müssen für alle Bevölkerungsgruppen da sein“, fordert Christanell.

Für das Burggrafenamt nennt er eine Reihe von Anliegen, die anzugehen seien. Neben der Mobilität auch die Schaffung von neuen hochqualifizierten Arbeitsmöglichkeiten, den Ausbau des Glasfasernetzes, aber auch

den Ausgleich zwischen Berg und Tal sowie dem Zentrum und der Peripherie. Ein Gespräch mit dem neuen SVP-Bezirksobmann. „BAZ“: Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen Aufgabe. Haben Sie den Sieg auch gefeiert?

Zeno Christanell: Das Wahlergebnis empfinde ich als große Bestätigung für meinen bisherigen Einsatz. Natürlich habe ich die Wahl auch ein bisschen gefeiert.

Das 700-Jahr-Jubiläum von Meran soll neue Impulse liefern. Haben Sie dazu konkrete Vorschläge?

Meran hat beste Voraussetzungen, für seine Bürger gute Lebensbedingungen und eine hohe Lebensqualität zu schaffen. Die Entwicklung in den letzten Jahrzehnten war eine sehr positive – also besteht auch Grund zum Feiern. Ich würde mir wünschen, dass Meran noch etwas „hipper“ und vor allem für junge, innovative Unternehmen interessanter

damit wird nicht nur die Stadt massiv vom Autoverkehr entlastet, sondern auch der Einkaufsund Arbeitsstandort deutlich attraktiver. Nicht zuletzt bedeutet er für viele Pendler aus dem Passeiertal eine Steigerung der Lebensqualität, weil sehr viel Zeit gespart wird. Die Ausschreibungen sind nun im Gange, die Vergabe wird noch 2017 erfolgen.

Damit könnte mit den Vorbereitungen der Umsetzung bereits in diesem Jahr gestartet werden.

Welche Entwicklungsmöglichkeiten sehen Sie für die Wirtschaft?

Die Standseilbahn Schenna-Tirol-Meran ist nicht mehr nur ein schöner Traum

THEMA

würde. Die Initiativen für Neugründer sind da sicherlich ein richtiger Schritt, aber auch durch gezielte Veranstaltungen sollte man das Image einer modernen, weltoffenen Stadt aufbauen.

Der Verkehr ist ein großes Thema. Welche Alternativkonzepte haben Sie in der Tasche?

Es braucht ein integriertes Gesamtkonzept, im urbanen Bereich würde ich gezielt auf Shared-Space-Konzepte setzen. Dabei werden neben der Automobilität auch die öffentlichen Verkehrsmittel, die Fahrradfahrer und Fußgänger berücksichtigt. Mobilität hört aber nicht an den Stadtgrenzen auf: Ich befürworte die Elektrifizierung und damit bessere Taktung der Vinschger Bahn sowie den Ausbau der Schiene nach Bozen. Auch der Bau der übergemeindlichen Rad-

wege gehört zu einem nachhaltigen Verkehrskonzept.

Wie denken Sie über das Projekt Standseilbahn Meran-Tirol-Schenna?

Die Standseilbahn nach Schenna wäre eine große Aufwertung und könnte vernetzt mit einem neuen Sessellift nach Dorf Tirol und angebunden an die Kavernengarage ein großer Schritt zur Entlastung der Stadt und zur Entspannung der Verkehrssituation insgesamt im Burggräfler Raum führen. Die SVP wird sich auf jeden Fall mit ganzer Kraft dafür stark machen.

Was können Sie uns zum Projekt Küchelbergtunnel sagen?

Der Küchelbergtunnel ist der wichtigste Baustein unserer übergemeindlichen Verkehrspolitik,

Ich erwarte mir neue Impulse in innovativen Branchen, zum Beispiel auch durch die Ansiedlung des neuen Alperia-Sitzes mit Forschungseinrichtung. Das ist ein so genanntes Leuchtturmprojekt.

Wenn wir das richtig machen, dann können im Windschatten dieses Projektes viele weitere sehr spannende Dinge passieren. Zur Industrie sage ich ganz klar, hier müssen wir aufpassen, was zu Meran passt – es gibt hier nicht nur gute Erfahrungen.

Was würden Sie mit dem ehemaligen Militärareal in Untermais machen?

Das Militärareal ist für Meran Risiko und Chance. Als möglicher Innovations-Inkubator mit sauberem Gewerbe rund um den Impulsgeber Alperia, Start-ups und hochqualifizierten Zulieferern kann es ein Wirtschaftsmotor für das Burggrafenamt werden. Zudem sollte leistbarer Wohnraum mit der entsprechenden öffentlichen Infrastruktur

geschaffen werden. Ich wünsche mir zudem freie Räume für Kreativität und auch alternative Ansätze für Kultur.

Ist durch den Zentralismus der Gesundheitsreform das Krankenhaus Meran benachteiligt?

Den Trend zur Zentralisierung beobachten wir mit Argusaugen.

In intensiver Absprache mit dem Gesundheitsbezirk und auch mit der SVP Vinschgau haben wir uns in die Diskussion eingebracht und auch einiges erreicht – wie zum Beispiel den Erhalt der Geburtenabteilung in Schlanders.

Meran hat das zweitgrößte Krankenhaus im Land und liefert sehr gute Ergebnisse, wie etwa bei der Hospitalisierungsrate. Bedenklich ist der aktuelle Erste-HilfeTourismus aus anderen Bezirken.

Das geht natürlich nicht, jedes Krankenhaus muss seine Hausaufgaben machen. Auch den Mangel an Fachkräften sehe ich problematisch, hier kommt die Personalanwerbung kaum voran.

Was in manchen Abteilungen trotz Personalknappheit zum Wohle der Patienten geleistet wird, muss gewürdigt werden.

Schulraumnot, zu wenig Mensen, keine universitären Angebote: Ist Meran als Bildungsstandort im Hintertreffen?

Es ist sicherlich schade, dass es in Meran keine universitären Angebote gibt, wobei in Zukunft ja auch im Forschungsbereich Kooperationen angedacht sind. Ansonsten ist das Bildungsangebot doch beachtlich. Wir sind gestärkt aus der Reform der Oberstufen, nicht zuletzt durch den

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THEMA

Das ehemalige Militärareal in Untermais eröffnet neue Möglichkeiten der Stadtentwicklung

1935 wurde der Meraner Pferderennplatz eröffnet

großen Einsatz des SVP-Bezirks, hervorgegangen. Vor allem das Land hat in die öffentlichen Bauten viel investiert. Nun fehlt manchmal eher das Geld für kleine Maßnahmen, wie für die Erneuerung der technischen Ausstattung, was im digitalen Zeitalter die Arbeitsmöglichkeiten einschränkt.

werden, dass die bisherigen Erfahrungen in den Gemeinden Tisens und Riffian sowie in Meran überwiegend gute sind. Hier hat die Zivilgesellschaft durch ihre Offenheit und Willkommenskultur auch sehr viel Humanität bewiesen.

Sie selbst sind Oberschullehrer und kennen die Situation an unseren Schulen. Was sind die größten Probleme?

Wir sollten nicht nur in Mauern investieren, sondern mehr Raum für Köpfe lassen. Ich meine damit, dass wir vor allem beim Schulorganisatorischen einiges besser machen könnten. Es gibt sehr viele engagierte und hochqualifizierte Lehrpersonen, die bereit wären, in offeneren Formen zusammenzuarbeiten – damit könnten wir die Ressourcen besser nutzen und den Lehr- und Lernerfolg steigern. Insgesamt beobachte ich auch, dass durch die ständig zunehmende Bürokratie das Kerngeschäft, der gute Unterricht, leidet.

Hier sollte der Gesetzgeber mehr Vertrauen in die Kompetenzen der Experten haben.

Was halten Sie von CLIL, also dass Sachfächer wie Geschichte in der zweiten Sprache oder in einer Fremdsprache unterrichtet werden?

Der CLIL-Unterricht ist eine Antwort auf die teilweise mangelhafte Sprachkompetenz in der Zweit- und Drittsprache. Dass diese noch verbessert werden kann, steht außer Frage.

Wir sind es auch den jungen Menschen schuldig, Angebote zu schaffen, damit sie in einer zusammenrückenden Welt die bestmöglichen Zukunftschancen haben. Ich persönlich finde aber einen Aufenthalt an einer Partnerschule in Italien oder England 6

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effizienter und vor allem persönlichkeitsbildender.

Wie ist Ihre Einstellung zur Diskussion um die Kreuze in den Klassenzimmern und um den Bau von Moscheen?

Da gibt es meines Erachtens oft nur eine künstliche Hysterie, die von einigen angefeuert wird. Heute darf es keine Diskussionen mehr zur freien Ausübung der Religion geben – solange sich alle an die Gesetze halten. Wer ein gesundes Heimatbewusstsein und eine klare Vorstellung von seinen kulturellen Werten hat, muss keine Angst vor anderen Kulturen haben.

Das Burggrafenamt muss laut staatlichem SPRAR-Programm 354 Migranten aufnehmen. Derzeit sind es ungefähr 150. Wächst uns das Problem über den Kopf?

Migration gehört zu unserer Gesellschaft und ist absolut kein zeitgenössisches Phänomen. Das hat es immer schon gegeben und das wird es auch immer geben. Vor nicht allzu vielen Jahren war auch Südtirol ein Land der Auswanderer, weil es hier bei uns kaum wirtschaftliche Perspektiven gab. Wir haben heute auch eine moralische Pflicht, Vertriebenen und Verfolgten zu helfen. Nur dürfen wir nicht ähnliche Fehler machen, wie in manchen europäischen Nachbarländern – wir müssen die Ghettoisierung vermeiden und die Integration über den Sprachenerwerb fördern. Dann kann auch ein Mehrwert entstehen. Die SVP hat durch das neue Fördergesetz entsprechende Anreize geschaffen. Das SPRAR-Programm, mit kleineren Flüchtlingsgruppen, ist dafür ein passendes Modell.

Es muss aber einfach auch einmal gesagt

Bozen und Meran gehören zu den teuersten Städten Italiens, obwohl die Löhne bei der öffentlichen Hand mit anderen Provinzen vergleichbar sind. Ist das nicht ungerecht?

Dieses Thema ist mir ein besonderes Anliegen. Insgesamt sind die Löhne in Südtirol im Verhältnis zu den Lebenshaltungskosten zu gering. Die Unterschiede haben in den vergangenen Jahren sogar noch zugenommen.

Die durchschnittliche Jahresbruttoentlohnung ist laut ASTAT inflationsbereinigt von 2009 bis 2014 um 2,8 % gesunken. Um für eine gerechte Kaufkraft zu sorgen, kann auch das Land Südtirol etwas tun, so zum Beispiel durch die Erhöhung der regionalen IRPEF-Freibeträge bis zu einem Einkommen von 35.000 € als so genannte „Südtiroler no tax area“. Die SVP-Arbeitnehmer haben diese Forderung schon mehrfach erhoben.

In letzter Zeit poltert die SVP in Meran gegen den Koalitionspartner. Gibt es Unstimmigkeiten mit dem „grünen“ Partner?

Es handelt sich um keine Liebesehe – das ist schon klar. Wenn etwa ein Teil der Koalition eine Bürgerversammlung auf Kosten der Stadt organisiert, ohne dass der andere Teil eingeladen ist, verwundert das und hat zu Recht für Kritik gesorgt. Trotzdem erfüllt die SVP Meran mit zwei Stadträten den Wählerauftrag und bringt sich mit ihrer langjährigen Erfahrung, wo eben gewollt, im Sinne der Bürger ein.

THEMA

Er zählt zu den größten und schönsten Europas

Wann wird der Bürgermeister-Posten wieder in SVP-Hand sein?

THEMA

Paul Rösch ist Bürgermeister und wird es wohl auch bleiben. Es ist schwierig, einen amtierenden Bürgermeister schon nach einer Legislatur abzulösen. Trotzdem wird die SVP eine gute Alternative bieten. Falls der Bürgermeister nicht mehr regieren möchte, werden die Karten neu gemischt, dann gibt es einen New Deal. Die SVP hat auf jeden Fall den Anspruch und auch die Fähigkeit, in Zukunft wieder die Spitze der Stadtregierung zu stellen.

Wie sehen Sie das Zusammenleben der Sprachgruppen und wie denken Sie über die Ortsnamenfrage?

Das Zusammenleben ist überwiegend entspannt, manchmal gibt es ein Miteinander, häufiger vielleicht ein Nebeneinander. Die Vereine leisten eine tolle Zusammenführung, zum Beispiel beim Sport, aber auch im kulturellen Bereich. Die Ortsnamenfrage ist nicht das wichtigste politische Thema in Südtirol, auch wenn es manchmal so

Foto: Gigi Sommese

Der Tourismus muss allen zugutekommen

scheinen mag. Hier braucht es endlich eine vernünftige Lösung. Ich würde mir wünschen, dass die Hardliner auf beiden Seiten etwas kompromissbereiter und für einen zeitgemäßen Ansatz offener wären.

Die Zeiten eines Saurer, Achmüller oder Frasnelli scheinen vorbei zu sein. Sind die Arbeitnehmer in der SVP eingeschlafen?

Die SVP-Arbeitnehmer stellen mit vier Landtagsabgeordneten, von denen zwei auch Mitglieder der Landesregierung sind, zahlenmäßig keine schlechte Truppe. Es ist aber etwas die Sichtbarkeit verloren gegangen und das ist bedauerlich. Denn es gibt bei allem Wohlstand in Südtirol auch soziale Ungerechtigkeiten. Von den Steuersenkungen ist zu wenig bei den Lohnempfängern angekommen, das Eigenheim ist weiterhin für viele nicht leistbar, für ältere Arbeitssuchende bietet der Markt kaum Möglichkeiten, um nur einige zu nennen. Hier muss die Politik bessere Antworten liefern – die Arbeitnehmer setzen sich genau dafür ein!

Bräuchte es wegen der sozialen Ungerechtigkeit auch bei uns nicht mehr politischen Rückhalt für die Arbeiter?

Ich bin kein Anhänger von Revolutionen, da gibt es immer Sieger und Verlierer. Was wir brauchen, ist ein evolutiver Schritt mit einem Maßnahmenpaket, durch welches wieder mehr Gerechtigkeit geschaffen wird. Dafür stelle ich meine Fähigkeiten und Möglichkeiten zur Verfügung!

Zum Schluss, wie sehen Ihre Zukunftspläne aus? Streben Sie den Landtag an?

Ich bin ein politischer Mensch, der sich immer auch neuen Herausforderungen stellt und sich gerne für das Allgemeinwohl einsetzt.

Aktuell bin ich neuer Bezirksobmann – als solcher ist es auch meine primäre Aufgabe, ein schlagkräftiges Team für die nächsten Landtagswahlen zusammenzustellen. Wenn ich Teil des Teams sein soll und dort auch Möglichkeiten sehe, meine politischen Überzeugungen umzusetzen, bin ich bereit, Verantwortung zu übernehmen.

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In vielen Gemeinden gibt es ähnliche Jugendbeteiligungsprojekte wie „Takeup“, bei denen Jugendliche in soziale Einrichtungen hineinschnuppern und dafür Punkte sammeln können. In manchen Gemeinden laufen die Projekte das ganze Jahr über, in anderen nur im Sommer. In Meran zum Beispiel heißt das Projekt „Tic Tac Talent“. Weitere Infos bekommst du bei den Jugenddiensten in deiner Nähe!

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AKTUELLES 26. Mai – Lange Nacht der Kirchen

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Sommerprogramm Das Sommerprogramm des Jugenddienstes Lana-Tisens findest du online unter jugenddienst.it/Sommerprogramme.html

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BILDGEDICHT

Schwefelbäder Zuerst die Natur kapieren erst dann kann man sie kopieren.

Viktor Schauberger (1885-1958)

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Foto: gesehen bei den Schwefelbädern in Bagni di San Filippo Idee, Photo und Auswahl des Gedichtes: Martin Geier • Editorisches Konzept: Georg Dekas

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STANDORT

In Algund Algund ist in den vergangenen Jahrzehnten sehr gewachsen. Die Gemeinde gilt als begehrter Wohnort vor den Toren der Stadt. Aber auch Handel, Handwerk, Gastgewerbe und Tourismus können sich sehen lassen. Davon ist der Algunder Bürgermeister Ulrich Gamper überzeugt. von Michael Andres

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Algund in Zahlen 27

Einwohner 5042 (2621/2421 w/m)

Bürgermeister

Sprachgruppen

Gestorben

Fraktionen

Stand 2011

Aschbach, Forst, Mitter- und Oberplars, Vellau, Mühlbach

36

Ulrich Gamper

Deutsch 85,17 % Italienisch 14,58 %

XX

XX

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Vielfalt, sei es die Landwirtschaft, Gastronomie oder das Handwerk, zeichnet die Gemeinde Algund mit ihren 5000 Einwohnern aus. Auch der Tourismus spielt eine besondere Rolle. Zahlreiche Hotels, Pensionen und Ferienwohnungen bieten Unterkunft im idyllischen Dorf. Die Einheimischen freuen sich über die Nahversorgung. Die Wirtschaftstreibenden vor allem über

Geburten

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die ideale Lage. Wir haben mit dem Algunder Bürgermeister Ulrich Gamper gesprochen.

Partnergemeinde Etzenricht in Bayern

gute allgemeine Wirtschaftslage zurückzuführen.

Wie ist die Nahversorgung?

BAZ: Wie geht es dem Handel und Handwerk in Algund?

Ulrich Gamper: Algund verfügt mehrheitlich über Familienbetriebe, viele davon befinden sich bereits in der zweiten Generation.

Die Auftragslage derzeit ist gut.

Dies ist sicherlich auch auf die

Für die ist gesorgt. Algund verfügt über verschiedene eingesessene Betriebe und auch über ein Einkaufszentrum.

Welche Vorteile hat der Wirtschaftsstandort Algund für Betriebe?

Der Standort Algund hat für Betriebe gleich mehrere Vorteile.

Das Dorf ist zum einen gut erreichbar, liegt nahe bei Meran und hat eine Vielfalt und gute Mischung an Betrieben. Hervorzuheben ist auch die gute Ausbildung der Handwerker. In Algund gibt es zudem eine hohe Wohnqualität, ein reges Vereinsleben und einen guten Zusammenhalt in der Gemeinde.

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Gibt es im Dorf ausreichend Parkplätze und Zufahrten?

In Algund gibt es viele Parkmöglichkeiten. Außerdem liegt die Dorfmitte nur gerade mal zwei Minuten von der MeBo entfernt und ist deshalb sehr gut erreichbar.

Was tut die Gemeinde für die Wirtschaft?

Die Gemeinde schafft die erforderlichen Infrastrukturen und ist bestrebt, den öffentlichen Nahverkehr zu fördern. Weiters wird versucht durch ein gezieltes Dorfmarketing und verschiedene Veranstaltungen den Bekanntheitsgrad von Algund zu steigern.

Danke für das Gespräch

Hier findet man zahlreiche fleißige Handwerker und interessante Betriebe. Wir möchten einige von ihnen vorstellen.

Auf eine große Tradition blickt die Konfekti1. on Lösch zurück. Der Betrieb feierte erst vor zwei Jahren sein 90-jähriges Bestehen. Tradition und bewährt

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seit Jahrzehnten. Kein Wunder, dass Generation für Generation viele Stammkunden gewonnen werden konnten. Und das nicht nur aus dem Ort. Seit jeher zählt der Betrieb Menschen aus der näheren Umgebung, aber auch aus dem Vinschgau zu seinen Kunden.

Das Geschäft in der Handwerkerzone bietet hochwertige Produkte und heimische Klassiker wie die Burggräfler Tracht. Die Konfekti-

Herstellung und fachmännische Verlegung von Massiv-Holzböden aus einheimischen Hölzern sowie Innenausbau und Bodensanierung, Bauhölzer, Bretter, Latten, Verkleidungsriemen, Bodenriemen/Dielen, Parkett, Profilleisten, Zäune, Leimholz Peter-Thalguter-Straße 12 | 39022 Algund Tel. 0473 448 732 | H 335 8 499 866 info@haller-holz.it | www.haller-holz.DPN

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on Lösch ist eine von wenigen Schneidereien, die diese noch herstellen bzw. ändern oder ergänzen. Überhaupt sind die Geschäftsinhaber Josef und Irmgard Dalkolmo als zuverlässige Schneider weitum bekannt. Große Bekanntschaft erlangte das Geschäft auch durch die XXXXXL-Mode.

Trendige Mode wird hier nämlich von Größe 48 bis 75 angeboten und bei Bedarf maßgeschneidert.

Bereits seit fast 50 Jahren wird im Salon Ha2. bicher frisiert. Seit Generationen geht der Friseur-Salon mit der Zeit und begeistert durch trendige Frisuren aller Art. Als bodenständiger Familienbetrieb mit einer

qualitativ hochwertigen Arbeit konnte sich der Salon einen Namen machen. Walter und Margit Habicher haben das Geschäft 1970 eröffnet. Sohn Patrick arbeitet seit 2005 im elterlichen Betrieb. Nach der Friseurlehre sammelte Patrick Habicher internationale Erfahrung und arbeitete unter anderem in Wien und Berlin in Top-Friseursalons. Diese Erfahrung und dieses Wissen, das er und seine Mitarbeiter stets durch Fortbildungen und Kurse erweitern, brachte er im elterlichen Familienbetrieb ein – sehr zur Freude der Kunden. 2010 wurde der Salon von Harry Thaler umgebaut und präsentiert sich seither im zeitgenössischen Look.

Als Salon auf hohem Niveau bie-

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tet Habicher auch für Kunstausstellungen reichlich Platz.

Gleich am Anfang der Schnellstraße MeBo 3. findet man die Tankstelle MeBo Nord-West.

Nicht nur zum Tanken lohnt sich ein Halt. Im gemütlichen Geschäftslokal direkt bei der Tankstelle gibt es leckere

An heißen Sommertagen tut eine Abkühlung gut

Imbisse, frischen Kaffee, die neuesten Zeitungen und Zeitschriften, Rubbellose, Tabakwaren usw.

Seit einigen Jahren befindet sich die SMP-Tankstelle unter neuer Führung. Es lohnt sich dort vorbeizuschauen. Und dies nicht nur für Auto- und Lkw-Fahrer, sondern auch für Radfahrer, denn die Tankstelle befindet sich neben dem Fahrradweg. Im gemütli-

chen Gastgarten können die Radfahrer sich bei erfrischenden Getränken oder einer kleinen Stärkung erholen. Die Familie Kienzl führt die Tankstelle als Familienbetrieb. Am besten man macht sich bei der nächsten Gelegenheit, egal ob auf Durchreise mit dem Auto oder auf Freizeittour mit dem Fahrrad, selbst ein Bild davon.

„Holz ist der Stoff, aus dem unsere Träume sind. Der Umgang mit diesem ganz besonderen Werkstoff inspiriert uns zu wahren Tischler-Meisterwerken“, ist auf der Homepage der Tischlerei Weithaler zu lesen.

Durch gute Arbeit und zuverlässigen Service konnte sich die Tischlerei in den vergangenen

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Leckere Gerichte stehen auf der Menükarte beim Restaurant Bruthendler

Pircher Roland – ein Betrieb mit viel Fachkompetenz

Jahren einen Namen machen. In Algund, dem gesamten Burggrafenamt und darüber hinaus. Ob Einzelstück oder Gesamtlösung, ob Tradition oder Moderne, ob im privaten Bereich oder in Gastronomie/Hotellerie, die Tischlerei Weithaler formt und gestaltet Holz nach den Wünschen der Kunden und schafft damit ein unvergleichliches Wohnambiente voll Wärme und Behaglichkeit.

benbett. Besonders beliebt sind die Zirbenkissen, mit edlen Zirbenspänen gefüllt sorgen sie für einen erholsamen Schlaf. Ein Besuch im kleinen, aber feinen Geschäft, lohnt sich auf alle Fälle.

Neu in Algund ist Souvenir Zirbe am Kirchplatz. Das Geschäft der Tischlerei Kaserer Johann aus Plaus eröffnete Anfang Mai und bietet ein reichhaltiges Angebot an handgemachten Souvenirs.

Ebenso gibt es gedrechselte Schüsseln, Teller und Dosen in verschiedenen Größen, allesamt aus Zirbenholz. Zu sehen gibt es auch Gartenmöbel und ein Zir4.

Bei Mode Joker in Algund wird Wert auf 5.

Qualität, neueste Mode und gute Beratung gelegt. Das Geschäft kann

auf eine langjährige Erfahrung im Modebereich zurückblicken.

Jede Woche werden neue Modelle italienischer Hersteller angeboten. Dabei setzt man auf beste Beratung. Von einem kompetenten Team werden die Kunden auch gerne für besondere Anlässe und Festlichkeiten modisch beraten. Und jetzt in den wärmeren Sommermonaten findet man luftige Kleider und flotte Kombis für sie sowie lässig elegante Out-

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Mode Joker ist das Geschäft, wo Preis und Qualität stimmen.

Haller, ein Sägewerk mit Tradition

Während der heißen Sommermonate, von Mai bis September, findet man im öffentlichen Freibad, im Lido Algund, wohltuende Abkühlung und Erfrischung. Die Besucher dürfen sich auf jede Menge Freizeitspaß freuen. Angeboten werden unter anderem ein Kinderbecken, ein Wasserpilz, 6.

ein Whirlpool, ein Bodensprudel, eine Kinderrutschbahn, Tischfußball, eine gemütliche Bar mit kühlen Getränken und leckeren Snacks sowie eine große Liegewiese mit herrlichem Blick auf Schloss Forst und auf den Naturpark Texelgruppe. Im Juli und August hat das Freibad immer bis zur Abenddämmerung geöffnet.

Allerlei Köstlichkeiten findet man im Restaurant/Pizzeria Bruthendler. Das Traditionswirtshaus in Algund begeistert mit einem neuen Style. Ende November wurde das Lokal neu eröffnet. Ab sofort werden die Besucher all’italiana verwöhnt: ob Aperitivo mit fingerfood, italienische Antipasti, kleine Snacks oder 7.

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vieles mehr, da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Natürlich gibt es auch eine große Auswahl der italienischen Nationalgerichte Pasta und Pizza.

Die Foscappa stellt dabei eine besondere Spezialität des Hauses dar. Die hausgemachten Nudel und Teigtaschen sind weitum bekannt. Auch werden verschiedene Mittagsmenüs angeboten.

An warmen Tagen kann man im schattigen Biergarten Platz nehmen.

Eine große Auswahl an Maschinen für die 8.

Forst- und Gartenarbeit und sämtliches Zubehör dafür findet man bei Pircher Roland. Der Betrieb ist im Jahre 1994 mit Sitz in St. Pankraz/Ulten gegründet worden.

Um für die Kunden noch besser erreichbar zu sein, befindet sich seit 1996 die Verkaufs- und Servicestelle in Algund. „Unser wichtigstes Ziel ist es, unsere Kunden zu bester Zufriedenheit

zu beraten und gute Serviceleistungen zu bieten. Darum sind wir für unsere Kunden nicht nur im Innendienst, sondern auch im Außendienst unterwegs und zwar südtirolweit“, betont Roland Pircher. In einer eigenen Reparaturwerkstätte mit großem Ersatzteillager wird ein zuverlässiger Service angeboten.

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Im Schuhe Schik direkt am Kirchplatz findet man eine große

Auswahl an Schuhen verschiedener Hersteller, Schuhgröße 35 bis 42. Auch eine hauseigene Werkstätte gibt es, wo Schuhe fachgerecht repariert und angepasst werden. Ebenso findet man Gürtel, Taschen sowie Zubehör sind im Sortiment. Einheimische, aber auch Gäste kommen regelmäßig ins Geschäft, das durch freundliche und zuverlässige Beratung punktet. Eine Filiale von Schuhe Schik gibt es auch in Dorf Tirol.

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Brixsana Private Clinic Höchste fachliche, aber auch menschliche Kompetenz, der neueste Stand der Technik, modernste Untersuchungsmethoden, keine langen Wartezeiten sowie persönliche Beratung ohne Zeitdruck - das sind die besten Voraussetzungen für medizinische Behandlung auf höchstem Niveau, wie sie von der Privatklinik „Brixsana“ in Brixen angeboten werden.

Bereits vor zehn Jahren dachten die beiden Ärzte Dr. Alexander Gardetto und Dr. Michael Pedrini an die Errichtung einer neuen Privatklinik. Vor fünf Jahren wurde die Idee konkretisiert. Das Projekt nahm Gestalt an unter der Federführung von Dr. Alexander Gardetto, der auch die Funktion des Sanitätsdirektors übernimmt, Dr. Michael Pedrini und Dr. Markus Opatril. Vor einem Jahr wurde die verkehrsgünstig im Süden der Stadt gelegene Brixsana Private Clinic eröffnet.

LEISTUNGSSPEKTRUM: Hoch qualifizierte und spezialisierte Ärzte der Fachrichtungen Plastische, Ästhetische und Handchirurgie, Innere Medizin, Orthopädie und Unfallchirurgie, Chirurgie, Radiologie, Neurologie, medizinische Labordiagnostik, HNO, Urologie, Gynäkologie und Gastroenterologie erwarten die Patient/innen in eigenständigen, topmodern ausgestatteten Praxen. Das angeschlossene gut ausgestattete Labor und die modernst ausgestattete Radiologie mit einem 1.5 Tesla MRT der neuesten Generation unterstützen die Experten bei der Diagnose sowie der prä- und postoperativen Betreuung der Patient/innen. Die

chirurgischen Eingriffe werden in dem High-Tech-Operationsbereich mit zwei ultramodernen Operationssälen durchgeführt.

Dadurch konnten in diesem Jahr über 15.000 Behandlungen durchgeführt werden. Zudem verfügt die barrierefreie Struktur über einen großen Aufwachbereich mit vier Überwachungsbetten und zwei komfortablen Patienten-Einzelzimmern zur Übernachtung. In Zusammenarbeit mit der Privatklinik Dr. von Guggenberg, eine auf Rehabilitation und Physiotherapie spezialisierte Klinik im Herzen von Brixen, werden die Patient/innen optimal postoperativ betreut.

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SCHAUFENSTER

Eis-Schleckereien Speiseeis ist der erfrischende Genuss, der uns aus den Eisdielen verlockend zuzwinkert. Und weil Eiscreme so lecker schmeckt, wird sie auch gerne zuhause geschleckt und ist auch in kühleren Jahreszeiten als Dessert beliebt. von Wilfried Mayr

Leckeres Eis schmeckt nicht nur Kindern. In der wärmeren Jahreszeit drängen sich Kunden jeder Altersgruppe vor den Eisvitrinen der Eisdielen, um sich einen „Waffel-Eisbecher“ oder einen frisch gefüllten Eiscreme-Tiegel zu holen, weil die kühle, aber kalorienreiche Versuchung Genuss und Erfrischung verspricht.

In Südtirol sind in etwa 160 Speiseeishersteller tätig, die zum Teil 20

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eigene Eisdielen führen oder in gastgewerblichen Betrieben tätig sind.

Regionale Zutaten

Die Qualität des Südtiroler Speiseeises ist hochwertig, da strenge Herstellungsauflagen eingehalten werden müssen. So muss der Fruchtgehalt der Eiscreme bei mindestens 30 % liegen. Ein guter

Speiseeishersteller kennt nicht nur gute Techniken der Eisherstellung, sondern er hat viel Fantasie und verfügt über eine gute Portion Kreativität. Heimische Milch, Sahne und Eier sowie frisches Obst und hochwertige Beeren sind genauso wie originale Kakao- und Kaffeebohnen und ausgewählte Vanilleschoten Voraussetzung und Garantie für optimales Speiseeis. Kunden achten

heute mehr denn je auf gute Qualität und gesunde Ernährung.

Früher übliche Farb- und Konservierungsstoffe werden somit nicht mehr geduldet.

160 Eishersteller in Südtirol

Zur Herstellung von Speiseeis werden zuerst die verschiedenen Flüssigkeiten wie Wasser, Milch und Sahne gemischt. Diese Flüs-

basis hergestellt werden, sind allerdings kalorienärmer. Schokoladen und Nuss-Eis sowie Eis am Stiel mit Schokohülle enthalten große Zucker- und Fettmengen.

Während Sahneeis rund 17 % Fett enthält, trifft man bei der Eiscreme etwa nur die Hälfte davon an.

Milcheis und Softeis enthalten hingegen annähernd 3 % Fett. Der Zuckeranteil ist je nach Eisvariante unterschiedlich hoch. In der Eiscreme stecken rund 20 % Zucker, im Fruchteis sogar 24 %.

Fachleute sind der Meinung, dass vier bis fünf Eiskugeln pro Woche unbedenklich sind. Übergewichtige sollten hingegen Eissorten mit hohem Fettanteil vermeiden.

Eisherstellen ist eine Kunst

Mmmh – schmeckt so lecker, dass man es nicht teilen möchte

sigkeit wird mit Zucker und evtl.

Eigelb und verschiedenen Geschmacks-Zutaten angereichert.

Dann wird die Masse unter ständigem Rühren und Abschaben von der Metallwandung der Gefriermaschine gefroren, wodurch feine Luftbläschen in die Masse gelangen und die Eiskristalle klein bleiben. Einen cremigen Schmelz hat Speiseeis nur, wenn die Kristalle so klein sind, dass sie im Mund nicht fühlbar sind und sich sofort auflösen.

Zu der bunten Produktpalette der Speiseeis-Hersteller zählen neben Creme- und Fruchteissorten die beliebten Sorbets, Softeis, Cassate, Wassereis und Eistorten. Als Geschmacksrichtungen werden

nach wie vor Vanille, Schokolade, Haselnuss, Erdbeer, Yoghurt, Stracciatella, Sauerkirsche bzw.

Amarena, Fior di Latte und Mango mehrheitlich bevorzugt.

Ein guter Eiscreme-Hersteller passt seine Produktion der Jahreszeit an. In kühlen Zeiten gehen mehr Schoko- und Creme-Eisvarianten über den Ladentisch, im Sommer punkten mehr Obstund Agrumen-Eissorten.

Milch- und Fruchteis

Da Speiseeis aus Milcherzeugnissen besteht, ist es anfällig für Bakterien. Diese können sich zwar im gefrorenen Eis nicht vermehren, sterben aber auch nicht ab und

können sich, wenn das Eis in den Mund oder Magen gelangt, dort ungehemmt vermehren. Aufgetautes Speiseeis sollte daher nicht wieder eingefroren werden.

Kalorienbombe

Speiseeis zählt zu den Süßspeisen, denn je nach Inhaltsstoffen und Machart kann Eiscreme zu einer wahren Kalorienbombe werden.

So enthalten z. B. 100 Gramm Speiseeis zwischen 100 und 500 Kilokalorien. Fruchteis, Sorbets und Eissorten, die auf Yoghurt-

Neben dem handwerklich hergestellten Eis boomt auch das Geschäft mit dem industriell hergestellten Eis. Während die lokalen Eishersteller in den Wintermonaten mehrheitlich ihren Betrieb geschlossen halten, kann industriell hergestellte Eiscreme über das ganze Jahr hinweg gekauft werden. Bei der gewerblichen bzw. industriellen Herstellung wird grundsätzlich ähnlich verfahren; allerdings werden häufig Hilfsstoffe wie Bindemittel, Emulgatoren, Stabilisatoren und auch pflanzliche Fette zugesetzt.

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Geöffnet von Montag bis Samstag von 8.30–22 Uhr. Sonntag Ruhetag Andreas-Hofer-Str. 9/3 39011 Lana Tel. 0473 563 490 BAZ 10/17

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SCHAUFENSTER

Die gute Küche Die Südtiroler Küche begeistert durch ihre Vielfalt an bodenständigen Gerichten, die zum Großteil mit lokalen Lebensmitteln bereitet werden, und durch die gekonnte Verknüpfung der mediterranen mit der traditionellen heimischen Kost. von Wilfried Mayr

Speckknödel mit Sauerkraut können genauso genüsslich duften wie Spaghetti all’ Amatriciana, ein Teller Kaiserschmarrn oder Schlutzer genauso bunt aussehen und lecker schmecken wie ein Teller mit Tintenfischen alla Livornese.

Die Südtiroler Küche ist so vielfältig und abwechslungsreich wie die Geschmäcker der Bevölkerung. Genüsslich essen kann man hierzulande nicht nur in Gourmetlokalen und feinen Restaurants, sondern auch in den 22

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zahlreichen Gasthöfen, Buschenschänken und Almhütten. Dort ist die Küche meist bodenständig, das Lokal gemütlich, die Bedienung gut und freundlich und die Weinkarten angemessen, sowohl in der Auswahl als auch im Preis. Freunde der althergebrachten Hausmannskost kommen in Südtirol genauso wie Feinschmecker auf ihre Kost, denn hier treffen Gerichte und Geschmäcker, Gewürze und Düfte aus allen Himmelsrichtungen zusammen.

Einheimische Lebensmittel

Die großen und kleinen Küchen des Gastgewerbes, aber auch die Bauernküchen suchen ebenso wie Nobelrestaurants ausgewählte Rohstoffe für ihre Küche, denn Qualität und Frische haben oberste Priorität, und auf die Herkunft der Zutaten wird besonders geachtet. Speck und Kartoffeln, Eier und Butter, Kräuter, Käse und Weine kommen meist von lokalen Produzenten, und die

Kochkunst wird von gelernten und ehrgeizigen Köchen abgeschaut. Im Grunde ist die traditionelle Südtiroler Küche recht einfach.

Es braucht keine extravaganten Gewürze oder Zutaten, denn die frischen Kräuter aus dem Garten oder der umliegenden Natur sind würzig und schmackhaft und zum Teil auch einzigartig. Die Südtiroler Haubenköche haben national und international einen ausgezeichneten Ruf errungen, und die „heimische“ Küche hat sich in den vergangenen Jahren zu einem beachtlichen Niveau hinaufgearbeitet.

Wer an gutes Essen denkt, denkt nicht nur an die italienische Küche, an Nudeln und Fisch, sondern auch an Teigtaschen mit und ohne Füllung, an die verschiedenen Knödelarten, Kartoffel-Plattlen, an Topfen- und Kräuternocken, an Kaiserschmarrn und Pressknödel,

Besondere Beachtung verdienen auch die typischen Nachspeisen wie Apfelstrudel aus Mürb- oder Blätterteig, Mohn-, Kastanienoder Marmeladekrapfen sowie die Buchweizenkuchen. Die unzähligen in Südtirol hergestellten Käsesorten aus Kuh-, Schafund Ziegenmilch sind ebenfalls eine beliebte Nachspeise. Wenn man bedenkt, dass heute in Südtirol über 160 Sennereien und Hofstellen-Käsereien bekannte und weniger bekannte Käsesorten herstellen und sich gegenseitig zu übertrumpfen versuchen, wundert es nicht, dass dabei so viele ausgezeichnete und prämierte Käsesorten entwickelt worden sind.

Essen hält Leib und Seele zusammen

Gesunde Ernährung ist die Voraussetzung für körperliches Wohlbefinden, Leistungsfä-

Die gute Küche ist das Fundament allen Glücks (Escoffier)

an saures Rindfleisch und Schöpsernes, an die diversen Fleischsorten lokaler Tierzucht, an Wild und Geflügel, an die Bach-Forellen und Pilzgerichte. Südtiroler Spargel mit Bozner Sauce, Buchweizenknödel, Marillenknödel und Löwenzahnwochen sind weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt, und Krautsalat mit Speck, Bratkartoffeln und Schupfnudeln sind nebst den frischen Salaten unserer Gärten beliebte Beilagen.

higkeit und auch für seelisches Wohlbefinden.

Genuss und Gesundheit brauchen dabei kein Widerspruch zu sein. Das eine kann und soll das andere positiv beeinflussen. Man muss nur besser darauf achten, was und wie man isst. Vielfalt, Innovation, Kreativität und die frischen Südtiroler Lebensmittel vom heimischen Produzenten sind die täglichen Begleiter im Kochberuf und Grundlage für ein genussvolles und gesundes Essen.

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PORTRÄT

Eine Dresdnerin als Bäuerin in Gfrill Gfrill unter dem Gampenpass zu folgen. Es war zwar alles neu für mich, anfangs hatte ich sehr großen Respekt vor den Kühen, aber von Tag zu Tag fiel mir die Arbeit leichter, und heute macht sie mir richtig Freude! Ich musste alles, aber auch gar alles lernen, viele Geräte waren mir fremd. Als ich dann 2012 mein erstes Kind bekam, den kleinen Stefan, kündigte ich meine Arbeit in einem großen Lebensmittelbetrieb in Lana.

Nicht Bäuerin aus Tradition, sondern Bäuerin aus Berufung ist Gitte. Von Grund auf musste sie alles erlernen, was andere am elterlichen Hof von klein auf mitbekommen. Aber lassen wir sie selbst zu Wort kommen.

Frau Gitte, man merkt kaum mehr einen Akzent – und doch, Sie stammen ja gar nicht aus Südtirol?

Nein, ich komme ursprünglich aus der sächsischen Schweiz, dem Elbsandsteingebirge. Mein Heimatort liegt südlich von Dresden, nahe der Grenze zu Tschechien.

Wie kam es, dass Sie nun eine kleine Käserei eingerichtet haben?

Was verschlägt eine junge Frau von der ehemaligen DDR nach Südtirol, in das 100-Seelen-Dorf Gfrill?

Mit meinen Eltern hatte ich öfters in Südtirol Skiurlaub gemacht, und dieses schöne Land hat mich schon damals fasziniert. Ich hatte ursprünglich im elterlichen Geschäft mitgearbeitet, dort die Lehre gemacht, aber als dann mein Vater gestorben war, zog es mich fort. Gemeinsam mit meinem damaligen Freund wollten wir uns in Südtirol eine gemeinsame Zukunft aufbauen.

Aber dann kam alles anders?

Ja, wie eben so oft im Leben! Die Beziehung ging auseinander, da lernte ich Roland kennen, einen

Der denkmalgeschützte Perlhof in Gfrill

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Gitte Gerhart Geboren: 10. Juli 1981 in Sachsen (D) Beruf: Früher Angestellte, heute Bäuerin Hobbys: „Kasen“ und ihre Kinder

jungen Mann aus Gfrill, vom Perlhof, der mich von Anfang an faszinierte. Er arbeitete damals bei der Firma Fendt (Traktorenersatzteile), die es heute nicht mehr gibt.

Diese Faszination war nicht einseitig…?

Das war ja das Schöne! Es wurde Liebe daraus, ich beschloss, ihm als Bäuerin auf den denkmalgeschützten, alten Perlhof nach

Gitte im Hofladen

Wir überlegten gemeinsam, ob ich nicht etwas von Zuhause aus machen könnte. Da entdeckten wir in einer Fachzeitschrift, dass in der Fürstenburg im Vinschgau Kurse zur Milchverarbeitung angeboten wurden. So besuchte ich 2013 einen Grund- und Aufbaukurs und begann dann gleich mit ersten Versuchen in meiner kleinen Küche. Aber ich merkte sofort, dass ich – wollte ich wirklich Käse für die Vermarktung herstellen – eigene Räumlichkeiten bräuchte. So bauten wir erst einen Nebenraum im Stallgebäude um, so dass er den hygienischen Vorschriften entsprach, später kamen dann noch ein eigener Käsekeller und unser kleines „Hofladele“ dazu.

Harte Arbeit, aber auch Hobby

Die Käseherstellung macht Ihnen Freude?

Ja, sehr! Inzwischen stelle ich neun verschiedene Käsesorten her, den Bergkäse, einen würzigen Bauernkäs, Kräuterkäse, einen länger gelagerten Hofkäse und andere Sorten. Seit 2015 betreiben wir unser Hofladele und wir sind zufrieden.

Immer mehr Einheimische und auch Urlauber freuen sich an unserem Angebot.

Aber da stehen ja noch andere Produkte in den Regalen?

Im Jahr 2015 machte ich noch einen Kurs für die Direktvermarktung hofeigener Produkte, und so bieten wir nun auch Kräutersalz, Marmeladen, verschiedene Öle und Kräuteressig an.

Sie wohnen in einer kleinen Fraktion der Gemeinde Tisens.

Haben Sie auch Zeit für Kontakte außerhalb Ihres Hofes, Kontakte zu anderen Bäuerinnen?

Seitdem ich am Hof bin, bin ich bei der Ortsgruppe der Bäuerinnen von Tisens und habe viele nette Frauen kennen und schätzen gelernt.

Seit 2015 bin ich in den Ortsausschuss gewählt.

Ein Zeichen, dass Sie auf einem Südtiroler Bergbauernhof Ihre zweite Heimat gefunden haben!

Da bleibt nur noch, Ihnen weiterhin viel Freude an Ihrer Arbeit zu wünschen, und dass viele neue Kunden Ihren ausgezeichneten Käse kennenlernen!

Zum Hineinbeißen: dieser Käse!

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RATGEBER

Das Team von â&#x20AC;&#x17E;So kocht SĂźdtirolâ&#x20AC;&#x153; v. l. : H. Bachmann, H. Gasteiger, G. Wieser www.so-kocht-suedtirol.it

Kartoffel-Gemßse-GrÜstl Fßr 4 Personen ZUTATEN Gemßse 300 g 80 g 80 g 80 g ½

festkochende Kartoffeln Karotten Zucchini Kohlrabi Zwiebel, fein geschnitten

Sonstiges 2 EL Ă&#x2013;l zum Braten 2 EL Butter

WĂźrzmittel 1 Rosmarinzweig 1 Msp. Muskat, gerieben Salz u. Pfeffer aus der MĂźhle

Zubereitung â&#x20AC;˘ Kartoffeln waschen, mit der Schale im Salzwasser etwa 30 - 40 Minuten kochen oder dämpfen. AuskĂźhlen lassen. â&#x20AC;˘ Schälen und in nicht zu dĂźnne Scheiben schneiden. â&#x20AC;˘ Karotten, Zucchini und Kohlrabi ebenfalls waschen, schälen, in Scheiben schneiden und etwa 4 Minuten weich dĂźnsten. â&#x20AC;˘ Ă&#x2013;l in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und leicht rĂśsten. ZwiebelwĂźrfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat wĂźrzen und Kartoffeln fertig braten.

Modell Family 60 x 47 cm

FĂźr maximal 12 Personen 1 Brennstab

Modell Party 60 x 60 cm

â&#x20AC;˘ GemĂźse hinzufĂźgen, kurz durchschwenken, mit Butter und Rosmarin verfeinern und servieren.

Garzeit GrÜstl: etwa 7 Minuten Tipps Das Kartoffel-Gemßse-GrÜstl kÜnnen Sie mit Kräuterbutter und etwas Kalbssauce verfeinern.

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Zinslose Darlehen für Jungunternehmer Einer der Gründe, warum die Gründerszene in Italien weniger dynamisch ist als im Ausland, ist der schwierige Zugang zu Krediten.

Neu gegründete Gesellschaften, die noch keine „Geschichte“ vorweisen können, erhalten häufig nicht Zugang zu Bankkrediten im gewünschten Ausmaß. So manche gute Businessidee kann deshalb nicht realisiert werden. Der italienische Staat versucht nun Abhilfe zu schaffen und hat Invitalia mit der Vergabe von zinslosen Darlehen betraut. Invitalia ist eine Gesellschaft im Staatseigentum, die sich u. a. um die Vergabe von öffentlichen Beiträgen an Unternehmen kümmert.

Invitalia vergibt zinslose Darlehen an Gesellschaften und Genossenschaften, die in den letzten 12 Monaten gegründet wurden und bei denen die Mehrheit der Gesellschafter maximal 35 Jahre alt und/oder weiblich ist. Das Programm gilt auch für zu gründende Gesellschaften, die innerhalb von 45 Tagen nach Zulassung zum Programm gebildet werden. Zugelassen sind Gesellschaften und Genossenschaften, die als Klein- oder Kleinstunternehmen einzustufen sind und in den folgenden Berufszweigen tätig sind: • Produktion von Gütern durch industrielle oder handwerkliche Tätigkeit • Handel • Verarbeitung von landwirtschaftlichen Produkten • Dienstleistungen • Tourismus Dabei werden der Erwerb von Grundstücken oder Gebäuden, der Bau und die Wiedergewinnung von Gebäuden, der Ankauf von Maschinen und Anlagen, Software, Patenten, Marken und Lizenzen finanziert.

Walter Gasser

Kontakt: Kanzlei Gasser Springer Perathoner, Eder & Oliva Meraner Str. 8 39011 Lana gasser@gasser-springer.it

Auch spezialisierende Fortbildungen und Beratungen sowie Machbarkeitsstudien, Projektierung, Projektsteuerung und Umweltmaßnahmen sind zugelassen. Die maximale Darlehenssumme beträgt 1,5 Mio € und muss innerhalb von 24 Monaten nach Abschluss des Darlehensvertrages investiert werden.

Das zinslose Darlehen beträgt höchstens 75 % der zugelassenen Summe und muss innerhalb von 8 Jahren zurückerstattet werden.

Die Mehrwertsteuer wird nicht vorfinanziert. Das Darlehen wird besichert (Hypothek, Bankgarantie, Versicherungspolizze).

Insgesamt stehen 100 Mio. € zur Verfügung, wobei die Gesuche in chronologischer Reihenfolge behandelt werden. Es ist jedoch unbedingt notwendig, das Darlehensgesuch gut vorzubereiten.

Die vom Gesetz vorgesehene Vorgehensweise muss genau befolgt werden, da bereits kleine Fehler zum Ausschluss führen.

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SPORT

Merans junge Handballer sind top wurden die Buben von Handball Meran Alperia VSS-Turnier-Gesamtsieger und VSS-Landesmeister, während die Mädchen, betreut von Co-Trainerin Andrea Eder, den hervorragenden dritten Platz bei der Landesmeisterschaft eroberten.

Die Jugendhandballer sind ein Aushängeschild dieser Sportart

Dass die Jugend das größte Kapital ist, hat der Meraner Handballverein schon lange erkannt; deshalb bemühen sich die Verantwortlichen seit Jahren diese konstant zu fördern. Und die Jugendarbeit, die von ehrenamtlichen Trainern geleistet wird, kann sich durchaus sehen lassen.

So konnte sich die U16-Mannschaft von Karlheinz Zöschg nach einer überragenden Saison den Regionalmeistertitel und somit die Teilnahme an der Italienmeisterschaft in Cassano sichern, au-

ßerdem holten sie sich den VSSLandes- und Vizelandesmeistertitel. Genauso hat sich die U18-Truppe von Trainer Günther Maurberger als Zweite der Regionalmeisterschaft für die Italienmeisterschaften in Padua qualifiziert. In Bologna hingegen wird die U20-Mannschaft von ChefCoach Jürgen Prantner um den Titel kämpfen. Nur wegen der schlechteren Tordifferenz konnten sich die Jungs von Michael Mall trotz erfolgreicher Saison in der U14-Meisterschaft nicht für den

Titelkampf qualifizieren.

Die U12-Buben von Martin Prantl belegen in der Regionalmeisterschaft den zweiten Platz hinter Brixen und konnten bei den VSSTurnieren in der laufenden Saison bereits einige Male den ersten Platz erobern.

Die jüngsten Schwarzen Teufel, die von Peter Raffeiner betreut werden, nahmen auch heuer sehr erfolgreich an den verschiedenen VSS-Turnieren teil, bei denen der Spaß und das Lernen im Vordergrund steht. In dieser Kategorie

Die jungen Schwarzen Teufel traineren je nach Kategorie bis zu viermal wöchentlich, sind mit viel Einsatz und Freude dabei und versuchen gemeinsam ihre Ziele zu erreichen. Auch heuer wird in verschiedenen Kategorien ein Sommertraining angeboten. Wer gerne bei einem Training dabei sein möchte, kann sich gerne melden: bei Sportdirektor Peter Raffeiner unter Tel. 333 4630961 oder mit E-Mail unter info@meranhandball.it Tag der offenen Tür findet am 9.

September 2017, nachmittags, in der Karl-Wolf-Turnhalle statt, bei dem Kinder und Jugendliche diesen vielseitigen Sport kennenlernen können.

Informationen unter www.meranhandball.it oder auf Facebook unter Handball Meran Alperia.

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Brunner triumphiert im Vinschgau

Rudi Brunner konnte alle anderen Teilnehmer hinter sich lassen

Kürzlich ist vom LAC Vinschgau Raiffeisen, in Zusammenarbeit mit dem ASC Laas und ASV Kastelbell-Tschars, zum zweiten Mal der „Venosta Run“ ausgetragen worden. Der Radweglauf führte die Läufer von Kastelbell nach Laas. War die Erstausgabe mit Siegen bei Frauen und Männern eine Trentiner Angelegenheit, waren diesmal kaum Teilnehmer aus der Nachbarprovinz am Start. Der provinziale Wettkampf wartete mit einem kleinen, aber feinen Teilnehmerfeld auf.

Insgesamt 43 Athleten stellten sich der Herausforderung und nahmen den anspruchsvollen Kurs über 17,8 Kilometer mit einem Höhenunterschied von 280 Metern in Angriff. Am Ende kürten sich der Meraner Rudi Brunner sowie Petra Pircher aus Laas zu den Siegern des „2.

Venosta Run“.

Brunner setzte sich bei den Herren mit einer Zeit von 1:07.40 Stunden durch und verwies den Prader Maurizio Giusti vom Rennerclub Vinschgau um über sieben Minuten auf den zweiten

Rang. Der Meraner stellte dabei einen neuen Streckenrekord auf.

Er unterbot die letztjährige Siegerzeit des Trientners Alessio Loner deutlich mit 1:07.40 zu 1:09.7. An dieser Zeit werden sich die Teilnehmer in den nächsten Jahren orientieren müssen. Der dritte Platz ging an Horst Pichler vom Telmekom-Team Südtirol, der nach 1:15.41 Stunden das Ziel erreichte.

Bei den Damen ging der Sieg an die ambitionierte Läuferin Petra Pircher. Ein Heimsieg sozusagen, stammt sie doch aus Prad. Ihr stand im Feld der Damen die Siegerzeit von 1:17.8 Stunden zu Buche. Auch dies bedeutete einen neuen Rekord. Im Vorjahr benötigte die Trienterin Veronica Chiusole knapp vier Minuten länger als Pircher für die Strecke. Der zweite Platz ging an Edeltraud Thaler aus Lana (1:18.39). Ihre Mannschaftskollegin beim Telmekom-Team Südtirol Verena Pratzner (1:25.11) holte Rang drei.

Michael Andres BAZ 10/17

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PRinfo

PROGRESS GROUP - Immer auf dem neuesten Stand Durch die Erfahrung von fünf Jahrzehnten entwickelte sich PROGRESS zu einem der größten Produzenten von Betonfertigteilen in Italien. Langjähriges Know-how im Bereich Beton sowie kontinuierliche Investitionen in Produktinnovation sichern der PROGRESS eine führende Marktposition in Südtirol und dem norditalienischen Raum.

Für eine kundenorientierte Planung, Herstellung und Auslieferung der Produkte sind motivierte Mitarbeiter mit technischer Ausbildung und der Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen, von großer Bedeutung. Aufgeschlossenheit für Veränderungen und Weiterentwicklungen sowie ausgeprägte Teamfähigkeit bilden die Basis für langfristigen Erfolg.

Für Südtirols Fußball

In der Gemeinde Eppan/Sportzone Rungg wird derzeit das Trainingszentrum für den FC Südtirol realisiert. PROGRESS liefert dafür, in Zusammenarbeit mit einer renommierten Südtiroler Baufirma, Doppelwände, Thermodecken und Thermowände mit Oberflächenstrukturen. Das Projekt läuft seit Anfang März und wird noch bis Herbst fortdauern. Für das Gelingen verantwortlich ist ein Team bestehend aus den drei Technikern Stefan Crepaz, Julia Ramoser und Christian Pasini.

Stillstand geht gar nicht!

Vor acht Jahren kam der heute 35-jährige Feldthurner Stefan Crepaz, der die Geometerschule besucht hat und den Beruf des technischen Zeichners gelernt hat, zur PROGRESS. „Damals war vieles noch anders. Die Firma hat sich weiterentwickelt, sei es in der Organisation, als auch bei den Produkten und Systemen.

Das bedeutet: kein Stillstand, viel Innovation und höhere Anforderungen“, erzählt er. Aber er ist einer, der die Verantwortung nicht scheut, der mit Architekten, Statikern, Vorarbeitern und Kunden die Absprachen trifft und sich über Gelungenes freut. Als Leiter des Projekts „Trainingszentrum FC Südtirol“ legt er großen Wert auf Teamarbeit.

v. l.: Julia Ramoser, Christian Pasini und Stefan Crepaz

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Trainingszentrum FC Südtirol

Frau, jung, technisch ausgebildet

Selten trifft man Frauen, die sich mit Technik am Bau befassen.

Julia Ramoser ist eine der wenigen. Seit ihrer Matura an der Geometerschule ist die 22-jährige Rittnerin bei PROGRESS beschäftigt.

Als Mutter eines Sohnes arbeitet sie derzeit wechselweise im Büro als auch von zu Hause aus. „Mein Beitrag am Projekt ‚Trainingszentrum FC Südtirol‘ ist die Ausarbeitung der Thermo- und Doppelwände“, erklärt sie. „Ich freue mich über neue Herausforderungen, über die Verbesserung bestehender und das Ausprobieren neuer Detaillösungen. Es wäre schön, alle Kundenwünsche erfüllen zu können, aber das ist nicht immer machbar. Wichtig ist jedoch, dass der Kunde spürt, dass er ernst genommen wird und wir uns bemühen, seine Vorstellungen umzusetzen.“ Der Dritte im Team

Er heißt Christian Pasini, ist 27 Jahre alt und aus Brixen. Nach dem Besuch der Geometerschule studierte er drei Jahre lang in Wien Bauingenieurwesen. „Mittlerweile bin ich schon vier Jahre im Betrieb und habe speziell die Thematik rund ums Heizen und Kühlen mit Betonfertigteilen vertieft. Beim Bauvorhaben „Trainingszentrum FC Südtirol“ habe ich die Pläne für die Thermodecke ausgearbeitet und bin zuständig für die Prozessoptimierung. Ich finde meinen Aufgabenbereich sehr interessant und arbeite gern im Team, vor allem dann, wenn es sich um größere Projekte wie das Trainingszentrum handelt. Mein schönstes Erfolgserlebnis ist, wenn wir am Ende eines Auftrags gemeinsam zur Baustelle fahren und uns über ein tolles Ergebnis und einen zufriedenen Kunden freuen können!“

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BURGEN & ANSITZE

Zinnenverzierter gräflicher Ansitz am Kränzelhof

Ansitz Kränzelhof Ein 800 Jahre alter Winzerhof inmitten von Weinbergen und Gärten als langsam wachsendes Gesamterlebnis von Natur und Kultur, Kunst und Kulinarik. von Jörg Bauer

Mit zinnenbewehrter Fassade und großem Gewölbekeller samt uralter Torggl beweist dieser herrschaftliche Ansitz seine jahrhundertealte Weintradition. Erstmalig um 1350 erwähnt, bezeugen urkundliche Dokumente aus dem 16. Jh. den historischen Weinbau am Hof – seit Generationen im Familienbesitz der Grafen Pfeil. Die lockeren Moränenböden der Südosthänge bis auf 600 Hm von Oberlana über Tscherms und Marling bieten 34

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hier zusammen mit dem milden Mikroklima, begünstigt von der ersten Morgensonne, ideale Voraussetzungen für den Rebenanbau.

Der Labyrinthgarten

Die jüngere Zeit am Kränzelhof in Tscherms ist gekennzeichnet von einer mutigen wie kreativen Wende in seiner Bewirtschaftung.

Kurz vor Beginn des neuen Jahrtausends 1981 übernimmt Franz

Graf Pfeil den Weinhof. Seine Vision als querdenkende Persönlichkeit und als gelernter Winzer und Freigeist in der Tradition seiner Ahnen ist es Geerbtes zu pflegen. Dabei Neues zu schaffen und auszubauen, Natur mit Kunst und Kultur als nachhaltiges Erlebnis gestaltend zu verbinden und dem Besucher zu öffnen. Mit viel Enthusiasmus werden neue Wege erschlossen und der Versuch gewagt, aus den Möglichkeiten, die das denkmalgeschützte

Ensemble bietet, einen vielfältigen, nachhaltig bewirtschafteten Betrieb zu schaffen. Er soll die Lebensqualität der dort Tätigen erhöhen und den Besuchern zur staunenden Freude gereichen. Im Jahr 2004 nimmt Franz Graf Pfeil mit unternehmerischem Pioniergeist sein neues Lebenswerk in Angriff. Ein Drittel der 6 ha umfassenden Rebflächen werden nach und nach gerodet. Dadurch wird die Weinherstellung bewusst reduziert zugunsten von

Blick vom Amphitheater über den Irrgarten

ausgesuchtem Sortengut für die schonende Kelterung von individuellen Eigenbauweinen. Das freigewordene Gelände von etwa 2 ha wird mit Hilfe fachgeschulter Landschaftsgärtner umgestaltet zu 7 Themengärten mit bodenständig-mediterraner Bepflanzung. Es entsteht ein lebendiger Naturerlebnispark von besonderer Atmosphäre.

2006 erfolgte die Eröffnung in Verbindung mit Kulturveranstaltungen, der Ausstellung von Skulpturen und Künstlerobjekten. Mit oder ohne Führung kann der Besucher durch die Themengärten wandern – im Garten des Vertrauens das Steinboden-Labyrinth beschreiten und als Kraftquelle begreifen – durch den Garten der Sinnlichkeit und jenem der Liebe wandeln bis zum erhabenen, begrünten Amphitheater mit Ausblick auf die Meraner Bergspitzen – im Rebenlabyrinth des mystischen Irrgartens immer wieder innehalten, um geduldig den Ausweg zu su-

Franz Graf Pfeil im Garten der Sinnlichkeit

chen und die eigene Mitte zu finden.

Gesamtkunstwerk Kränzelhof

Als solches bezeichnet Franz Graf Pfeil das Anwesen, nämlich die gelebte Erwerbsarbeit als Winzer in Verbindung mit Erlebniskultur und künstlerischer Aktivität, die sich ständig weiterentwickeln darf und soll. Sinnbild für ständiges Wachsen, Verändern, Verwandeln sind die Themengärten am Kränzelhof, die inzwischen von vielen Naturliebhabern gerne besucht werden, um inmitten von gestalteter Natur Abstand vom Alltag zu gewinnen, sich von besonders stimmungsvollen Augenblicken berühren und verzaubern zu lassen. Mittels künstlerischen Veranstaltungsangeboten wie Konzerte, Autorenlesungen, Morgen-Abend-, Vollmond-Meditation, Vernissagen werden kulturelle Anregungen vermittelt.

Den philosophischen Geist des Hausherrn kann jeder Besucher

Kulinarische Entdeckungsreise in der Mijl

am Kränzelhof spüren, am besten bei einer seiner persönlichen Führungen durch Gärten und Weinkeller. Franz Graf Pfeil bezeichnet sich lächelnd als „Vinosoph“, denn auch die charaktervollen Weine aus der Vinothek des Kränzelhofs haben künstlerischen Ausdruck als edle Genussprodukte. Fünfzehn verschiedene Sortenweine mit etwa 30.000 Flaschen jährlich zählen zu den raren Spitzenweinen authentischer Prägung, die mit unverwechselbarem Aroma Jahrgang und Herkunft erkennen lassen.

Das Weingut Kränzelhof ist Mitglied der freien Weinbauern Südtirol sowie von „Tirolensis Ars Vini“.

Einst Mühle, heute Spezialitäten-Restaurant

Mit der ihm eigenen verwurzelten Kreativität und mit ausgeprägtem Gespür für gute Mitarbeiter hat Graf Pfeil sein Qualitätsangebot am Kränzelhof durch

den originellen Bau seiner Vinothek mit Hofladen für den Direktverkauf sowie mit der einzigartig umgebauten alten Mühle am Tschermser Bach als Spezialitäten-Restaurant namens Mijl für seine Gäste erweitert. Staunen und kulinarisches Entdecken geht an der Stätte weiter, wo vor Jahrhunderten Getreide gemahlen wurde. Ein unvergessliches Ambiente samt lauschigem Hofgarten ist der Rahmen für den Gourmetkoch Othmar Raich mit Team, der Südtiroler Rezepte verfeinert zu köstlichen Tellergerichten für Feinschmecker. Zu den Leckerbissen aus regionaler Herkunft gesellen sich in vorzüglicher Ergänzung die gräflichen Gustoweine.

Wer sich die Zeit gönnt, um sich in Tscherms auf das Gesamtkunstwerk Kränzelhof einzulassen, wird unerwartete überraschende Momente in harmonischem Einklang von Natur, Kultur, Besinnlichkeit, Freude und Genuss erleben.

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VERANSTALTUNGEN

Foto: Luca Casale

Ausstellung Fressen u. gefressen werden Nahrungsnetze im Nationalpark Stilfser Joch „Fressen und gefressen werden“ nennt sich die Sonderausstellung im Nationalparkhaus Lahnersäge in St. Gertraud/Ulten. „Die Natur macht nichts vergeblich“, so Ronald Oberhofer, Biologe und Betreuer der neuen Sonderausstellung im Nationalpark Stilfser Joch. Alle Lebewesen sind in irgendeiner Weise voneinander abhängig: Vom Blatt 36

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einer Pflanze kann sich nämlich eine Schmetterlingsraupe ernähren und wird von einer Spinne gefressen. Die Spinne wiederum wird von einem Singvogel und dieser von einem Greifvogel gefressen. Durch aktives Suchen im Nationalparkhaus erarbeitet und versteht der Besucher die Zusammenhänge der Nahrungskette.

Öffnungszeiten: 2. Mai bis 31. Oktober Dienstag bis Samstag: 9.30 - 12.30 und 14.30 bis 17.30 Uhr Juli und August zusätzlich Sonntag von 14.30 - 17.30 Uhr geöffnet

Kräuterwanderung mit Workshop Holunder – die Medizin der Bauern.

Herstellung eines Grippetees und Holunderlikörs mit Rosi Mangger Wann: 7. Juni 2017 Wo: St. Leonhard, Treffpunkt Infobüro Voranmeldung notwendig.

Infos: Tourismusverein Passeiertal 0473 656188

7. Juni

4. + 11. + 18. + 25. Juni

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Frühstück bei Sissi Ein einzigartiger und raffinierter Anlass, um gut in den Tag zu starten und auch eine ausgezeichnete Geschenkidee Wann: 4., 11., 18., 25. Juni und am 2. Juli von 9 bis 12 Uhr Wo: Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff Infos: Restaurant Schlossgarten, Tel. 0473 232 350

Alles rund um den Weinbau in Südtirol Es ist bereits zur Tradition geworden, dass im 2-Jahres-Rhythmus über die Technik im Weinbau eine besondere Veranstaltung organisiert wird. Der rührige Verein A.L.S. – Absolventen Landwirtschaftlicher Schulen – als Triebfeder und Organisator lädt am Mittwoch, den 14. Juni 2017 ab 9 Uhr früh auf dem Gelände des Versuchszentrum Laimburg in Pfatten zum „Tag der Technik im Weinbau“

An die 50 Firmen werden bei dieser Gelegenheit rund 150 Geräte und Maschinen ausstellen, die bei der Bewirtschaftung der Weinberge zum Einsatz kommen. Eine bunte Mischung von Neuheiten, Verbesserungen und Weiterentwicklungen erwartet die Besucher.

Die Sonderschau ist diesmal den Themen „Netze im Weinbau: Hagel-, Insekten- und Abdriftschutz“ gewidmet.

Der Tag der Technik ist keine gewöhnliche Maschinenausstellung, denn die Maschinen und Geräte werden nicht nur ausgestellt, sondern praxisnah während ihres Einsatzes vorgeführt. Der Besuch dieser praxisorientierten Veranstaltung ist ein absolutes „Muss“ für jeden Weinbauern!

Der „Tag der Technik im Weinbau“ wird vom Verein A.L.S in Zusammenarbeit mit der Abteilung Landwirtschaft, dem Versuchszentrum Laimburg sowie dem Südtiroler Beratungsring ausgerichtet.

Nähere Informationen bei: Verein der Absolventen Landwirtschaftlicher Schulen - A.L.S. -Jakobistr. 1/A - 39018 Terlan Bürozeiten: Mo – Fr von 8.30 Uhr bis 12 Uhr - Tel. 0471 258197 Fax 0471 256407 - E-Mail: absolventenverein@rolmail.net

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