BAZ Nr. 23 vom 02/12/2015 by Bezirksmedien GmbH

Die Burggräfler Zeitschrift Nr. 23 - 2. Dezember 2015 • 14-tägig • Jahrgang 21

Sarnerinnen erobern das Burggrafenamt mit...

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Thema

Poppelen

Allerhand

Ollerhond Selbergmochts

Janik, Anna, Fabian...

Standlen

Ehre, wem Ehre gebührt

12 Standort Bei uns in Marling Beruf 16 Mein Koch

20 Schaufenster Schnell denken, was schenken 32

Sport

Wandern

Vinschgau: Skicross-Weltcup am Watles

Spätherbst am Tschögglberg

36 Anzeiger 38 Veranstaltungen „BAZ“ Burggräfler Zeitschrift 23. Ausgabe 2015 vom 2. Dezember 2015

IMPRESSUM

Herausgeber, Eigentümer und Redaktionsanschrift: Bezirksmedien GmbH • Industriestr. 1/5 • 39011 Lana Telefon 0473 23 30 24 • Fax 0473 23 57 09 • E-Mail: redaktion@diebaz.com Ermächtigung des Landesgerichts Nr. 9/94 • Eintragung im ROC Nr. 10516/2004

Verantwortlich im Sinne des Pressegesetzes: Georg Dekas • georg@diebaz.com Koordination: Claudia Klotz • claudia@diebaz.com Werbeverkauf: Claudia Klotz → Tel. 347 974 42 70 • claudia@diebaz.com Sonja Trogmann → Tel. 335 8399400 • sonja@diebaz.com Irene Niederl → Tel. 347 895 84 69 • irene.niederl@gmail.com Mitarbeiter: Georg Dekas (dg) • Claudia Klotz (ck) • Christl Fink (cf) • Wilfried Mayr (wm) • Michael Andres (ma) • Martin Geier • Jörg Bauer (jb) PR-Beiträge: Sind in der Rubrik mit * gekennzeichnet Graphik und digitale Druckvorstufe: Fotolitho Lana Service • info@fll.it Druck: Athesia Druck GmbH • Weinbergweg 7 • 39100 Bozen Nächste Ausgabe: 16. Dezember 2015

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Die Tiroler sind ein Bauernvolk. Auch wenn’s äußerlich nicht mehr stimmt, das Blut wechselt halt doch nicht so rasch, wie mancher meint. Und so ist das Bauen immer noch des Bauers und Tirolers große Lust. Wo immer es geht, baut er sich Höfe und Villen, was im reichen Etschtal schon fast zum Gleichbegriff geworden ist. Aber nein, lang nicht genug. Große Vorliebe hat er für kleine Hütten. Das fängt unter den Lärchen an, wo die Kinder aus biegsamen Zweigen und der purpurroten Rinde ihre ersten Hüttlen bauen, aus den rundlichen Tschurtschlen eine Zahl Kühe machen und sich den Traum vom Haus- und Hofbesitzer so am schönsten verwirklichen. Später geht es weiter mit verwegenen Baumhäusern aus übrig gebliebenen Brettern oder mit Spiel-Geschäften in irgendeinem Winkel. Bis eines Tages die wahre Bauerei an der Reihe ist, die mit den Landesbeiträgen. Immer noch nicht alles. Es müssen wohl die Almhütten sein, die Heuschwaigen mit ihrem Sommerduft, ihren verwitterten Balken und Holzschindeln, die sich tief im Ich verfestigt haben. Es befällt die erwachsenen Leute immer wieder die unbändige Lust, neue Hüttlen zu bauen und zwischen ihnen zu wandeln. Das tun sie dann in der Stadt und auf den Plätzen und Gassen im Dorf. Zu allen Anlässen, und das bald ganzjährig. In Meran haben sie gar einen Londoner Designer beauftragt, die Hüttlen für den „Meraner Markt“ zu bauen. Kaum ist der Rummel vorbei, beginnt das Hämmern auf der anderen Seite des noblen Kursaals. Jetzt sind die Buden für den Weihnachtsmarkt dran. Sicher wird man noch was finden, dass es den Hüttenbauern im Langes nicht langweilig wird. Was die Stadtlinger aufführen, will den Dörflern recht und billig sein. Buden, Hüttlen und Standlen machen Weihnachtsstimmung, verschönern als Schnapsbude, Hendlbraterei oder Verkaufsstand Freiluftfeste und Märkte aller Jahreszeiten. Fast, als müsste das Hüttenholz die Tristesse von Lidl und Co. vergessen machen. Bald haben wir die erste Hütten-Boutique, und keiner will mehr in die Läden gehen. Die alteingesessenen Kaufleute werden sich alle eine Standl-Filiale zulegen. Dann muss nur noch die Böhmische ein Standl zwischen den Standlen spielen, und Tirolers Bauherz ist im Himmel. Die Herzen der herbeiströmenden Gäste und Besucher übrigens auch. georg@dekas.it geschrieben am 26/11/2015

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Aufmacher

Ollerhond Selbergmochts „Wissn Sie, wouher der Kaffee kimmp?“ Viktoria hält forsch eine Aromapackung Bohnenkaffee in die Höh’, bevor sie die braun gerösteten Kerne in den Mahltrichter schüttet. Natürlich hat verloren, wer jetzt Kolumbien oder Äthiopien sagen würde, denn klar, die Kaffeestauden wachsen nicht in Pens oder Astfeld. Etwas Nahes und Selbergmochts muss aber dahinter sein, bei den Sarner Bäuerinnen. Nein, Aldein im Unterland kann es nicht sein, dort machen sie Kaffee aus Lupinen, und das hier sind Arabica-Bohnen. „Aus Völs!“ erlöst Bäuerin Viktoria den rätselnden Gast. „Da hat ein Herr eine Kaffeerösterei aufgemacht!“ Ja, Herr hat sie gesagt. Ein Herr. Denn Herren brauchen die Sarner Bäuerinnen sonst nicht groß in ihrem Geschäft des Kochens und Kredenzens. „Höchstens wenn einmal etwas schnell zu liefern

ist, wenn gerade ein Kas ausgegangen ist oder so“. Nein, das Auspacken, Einpacken, das Herrichten, das Besorgen, kurz, das ganze G’strutz, das machen die Frauen alles selber. „Oft winsch i mir an Auto zin Kippm“, blickt Viktoria auf den schnittigen Peugeot-Van mit offener Heckklappe vor dem Kücheneingang. Kippen? Ach ja, so wie der Mann zuhause auf dem Hof den Schlepper mit Kippanhänger hat und die Erde, das Heu oder den Dung einfach auskippt. Dieser vom Herzen kommende und von einem unhörbaren, kleinen Seufzer begleitete Satz der gesetzten, aber schneidigen Bäuerin verrät die harte Arbeit, die hinter dem Catering steckt. Aufladen, ausladen, hinein, heraus. „Heidi, wou hosch die Box mit die Gabeln?“ Von der Kaffeetasse bis zum Zahnstocher bringen die Sarner Bäuerinnen alles mit.

Und nach dem Mahl ist die Küche in gefühlten fünf Minuten wieder so blitzsauber, als hätte es nie eine Kaffee- und Kuchenpause und nie ein Mittagessen für 150 Leute gegeben, mit kalter Platte, viererlei Knödel mit Krautsalat oder in Butter, mit Gulaschsuppe und allerhand Süßem. Da muss jeder Griff sitzen, vom ersten Strudelanschnitt bis zum Abspülen. Kippen möcht’ sie. Das heißt noch zweierlei. Einmal: Ohne Fuhrwerk geht nix. Zweitens: Es gäbe da noch vielleicht Raum für rationelleres Arbeiten. Solange der Dreh nicht gefunden ist, muss das Kipp-Bild aus der Welt des Mannes herhalten. Aber ganz sicher werden Rosa, Rita, Maria oder Viktoria eines Tages ihren gastronomischen Kipper haben, das ist klar. Ja, wenn sie nicht im Catering mithelfen müssen, die Mander, wer schaut dann auf sie daheim? „I hon nix zuags-

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Geschichte und Bilder von Georg Dekas

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Es läutet. Viktoria zaubert ein kanariengelbes Smartphone aus der Schürze ihrer bairischen Sarner Tracht und hebt ab. „Ja, … aha, …. Universität …. wieviel’ Leute … Frau Rosa wird Ihnen ein Angebot schicken…“. Diese Sarner Bäuerinnen haben’s drauf. Vor 10 Jahren haben sie zu neunt über Urlaub auf dem Bauernhof sinniert. „Dann sind wir auf das Catering gekommen“, erzählt Vikto ria. Sie spricht das Wort so selbstverständlich aus wie Kraut, Knedl oder Striezl. Es

Eine Stärkung braucht es jetzt, nachdem drinnen im Saal zwei Stunden lang allerhand Richtiges über die Gleichberechtigung der Frau und die Wichtigkeit von Arbeit und Fortkommen geredet worden war. Draußen, vor dem Saal, hatten unterdes drei Sarner Bäuerinnen ganz wenige Worte gebraucht, aber mit ihrer Arbeit große Selbständigkeit bewiesen. Die liebenswürdigen Managerinnen in Tracht lehren vor allem eines: Die Wertschöpfung liegt im Nahen, im Kleinen, im Eigenen. Das Neue annehmen und das Althergebrachte neu weitertragen. Freude damit bereiten und Wert schöpfen aus dem, was daheim am Bergbauernhof hergestellt wird. Diese Sarner Frauen sind ein gelungenes Vorbild. Nur, so einfach ist es nicht, wie’s gut ausschaut und schmeckt.

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perrt und i hon nix mitgnummen“, das habe ihre Mutter immer gesagt, antwortet Viktoria auf derschnell. Heißt soviel wie: Es ist alles da, bedient euch, macht. Selbst ist der Mann, auch was Küch und Speis’ anlangt. Ein wunderbarer Satz übrigens auch für das Leben, ein Anti-Habgier-Satz sozusagen, der uns lehrt, dass wir nichts mitnehmen können auf die große Reise, dass aus der ewigen Sicht das Zusperren von Speis oder Herz nicht nur eine eitle, also vergebliche Müh ist, sondern geradezu schädlich.

Die Knödel sind kleine Bällchen, sind Knedelen geworden, die Kniakiachl mit dem süßen Tupfer in der Mitte sind jetzt Kniakiachelen, alles mundgerechte Koschterlen, der köstliche Mohn- und Nussstrudl fein in kleine Stücke aufgeschnitten, grad zurecht für den Gluscht der meist sitzarbeitenden Kundschaft. Was war denn der größte Happen? „Das war auf Schloss Tirol, schon vor einigen Jahren, das war wunderbar, wir haben tausend Knödel gemacht“, ist Viktoria heute noch stolz und zufrieden mit Leistung und Anerkennung. Inzwischen ergießen sich die Tagungsteilnehmer in den Essraum und greifen beherzt auf die fein geschnittenen Speckscheiben, das Sarner Bündnerfleisch, die Kaminwurzn, die Hopfenaufstriche und alles andere zu.

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macht so einen charmanten Gegensatz aus zur schönen Tracht oder dem würzigen Roggenbrot, das die 70-jährige Kathi in Pens gebacken hat, im Holzbackofen am Hof, versteht sich. BioKöstlichkeiten, viel Selbergemachtes, das Gute von gestern für die Genießer von heute, das ist das Motto der Sarner Bäuerinnen. Sie sind eine Genossenschaft, insgesamt vierzehn, und jede Frau hat so ihren Lieblingsbereich. Die Kathi etwa mag in ihrem Alter nicht mehr bis spät in die Nacht hinein auftischen, dafür erledigt sie prompt jede Backbestellung, ob groß oder klein. Übrigens, zu „klein“. Wer das süße oder salzige Angericht der Sarnerinnen verkostet, dem fällt auf, dass die gewissen traditionellen Speisen ordentlich downgesized sind, also auf den allgemein geringeren Kalorienbedarf der Kundschaft zugeschnitten sind.

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JANIK 3. Dezember 2014 Michaela Trafoier & Manuel Schwarz St. Gertraud

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ANNA 26. Jänner 2015 Andrea & Albert Raffl St. Martin

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Bildgedicht

ANNA... Wenn du älter bist und zurückdenkst, wirst du es noch einmal genießen können. Buddhistische Weisheit

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Foto: Gesehen in Algund anlässlich 30 Jahre Steinachbühne „Die Eisernen“ Regie: Andy Geier Idee, Photo und Auswahl des Gedichtes: Martin Geier • Editorisches Konzept: Georg Dekas

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Allerhand

Ehre, wem Ehre gebührt Am Allerheiligentag feierte Lanas Ehrenbürger Pater Peter Lantschner OT seinen 80. Geburtstag. Dem Herrn Dekan, wie er von vielen in Lana immer noch genannt wird, wurde im Pflegeheim St. Anna eine würdige Geburtstagsfeier ausgerichtet. Der als Michael Lantschner geborene Steinegger ist seit über 50 Jahren Priester, war rekordverdächtige 30 Jahre lang Dekan von Lana und ebenso lange Prior des Deutschen Ordens. Pater Peter Lantschner ist nach dem schrittweisen Abgeben der arbeitsintensiven und verantwortungsschweren Ämter noch amtierender Pfarrer von Tscherms. Die Pfarrgemeinde von Lana und nicht minder alle vom Deutschen Orden betreuten Pfarreien in Südtirol sind dem Jubilar zu großem Dank verpflichtet.

Unermüdlich war der Prior am Werk, wenn es galt, Kirchen und Kapellen sowie soziale Einr ich tungen zu sanieren und auf Vor dermann zu bringen. In den vielen Geburtstagsansprachen am 1. November wurden die Verdienste des Jubilars gebührend gewürdigt. Schließlich hat er Großes geleistet, nicht für sich, sondern stets zum Wohle der Allgemeinheit. Das Juwel eines Pflegeheimes, wie es St. Anna in Lana heute ist, ist voll auf seine beharrliche Arbeit und Umsicht zurückzuführen. Wenn in Lana die größte Kirchenglocke des Landes ihre majestätischen Klänge verbreitet, so kündigen sie eindrucksvoll vom Wirken des geschätzten Jubilars, Pater Peter. Möge der Herrgott ihm die Kraft verleihen, den wohlverdienten Ruhestand zu schätzen und als wertvoller Ratgeber weiterhin für uns alle zur Verfügung zu stehen. (wjw)

Bild: Dolomiten/Otto Ebner

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Buchtipp: Weihnachten mit Astrid Lindgren: Die schönsten Geschichten von Pippi Langstrumpf, Michel, Madita, den Kindern aus Bullerbü Autor: Astrid Lindgren ISBN -10: 3789141844 Alter: 6 – 8 Jahre Thema: Märchen

Wissen Lauernd hockt ein Frosch im seichten Wasser, man sieht ihn kaum und wie ein Pfeil zischt seine Zunge aus dem Maul, greift nach der Fliege und weg ist sie. Für ein menschliches Auge ist die Zunge des Frosches kaum zu erkennen. Die Zunge schafft fünf bis zehn Meter pro Sekunde, also etwa 36 Kilometer pro Stunde. Eine Froschzunge erreicht beim Packen einer Fliege etwa die 50-fache Erdbeschleunigung. Außerdem hat der Frosch eine Zunge aus einem hochelastischen Gewebe, die er so lang herausstrecken kann, dass sie sechsmal so lang wird wie er selbst. Im Maul selbst kann der Frosch sie zusammendrücken wie eine Ziehharmonika. Beeindruckend, oder?

Quelle: www.spiegel.de

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Zauberhaft zu jeder Jahreszeit, ein lebenswerter Ort für Einheimische und Urlauber. Das ist Marling. Ein Ort, wo es sich gut lebt, ist die 2500-Seelen-Gemeinde oberhalb der Kurstadt Meran auch deshalb, weil hier die Nahversorgung gewährleistet ist. Und wie. Vom lokalen Bäcker bis hin zum Hand werker und leckeren Restaurants. Hier ist für alle etwas dabei. Hei misch, traditionell und ehrlich. Es gibt wohl wenige Gemeinden, welche den Vorteil haben, dass wichtige Anlaufstellen innerhalb weniger Minuten zu Fuß erreichbar sind: Gemeinde, Gemeindearzt, Apotheke, Schule, Bibliothek, Ju gendraum, Aula, Vereinshaus,

Bei uns in Marling

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lich zweitbedeutendste des Landes, tut ihr Übriges – für den idealen Standort. Darin liegt aber auch eine Herausforderung, da Marling zwischen zwei großen Zentren liegt: eben der Stadt Meran mit all den verschiedenen Angeboten und Betrieben sowie Lana. Doch diese Herausforderung meistern die Marlinger Wirtschaftstreibenden mit Bravour. Von Vorteil ist auch die günstige Anbindung an das öffentliche Verkehrsnetz: Der Zug fährt direkt nach Meran bzw. in den

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Vinschgau, der Bus nach Meran und Lana hält in der Gampenstraße.

sucher auf der ganzen Linie. Doch werfen wir nun einen Blick auf den Wirtschaftsstandort Marling selbst. Die „BAZ“ stellt einige Betriebe des Ortes vor.

Und nicht zuletzt machen die Mar linger Wirtschaftstreibenden auch das Beste aus ihrem Standort und den Gegebenheiten. Innovationen stehen quasi an der Tagesordnung. Ein Beispiel gefällig? In Zusammen arbeit mit der Gemeinde Algund wurde heuer die erste Wirtschafts schau veranstaltet. Mehr als 50 Betriebe aus beiden

Gemeinden präsentierten sich drei Tage lang im Peter-Thalguter-Haus in Algund. Neben einer umfas senden Produktpräsentation erwartete die Besucher ein großes Informationsprogramm, kulinarische Highlights und ein reichhaltiges Rahmenprogramm. Die über 50 Wirtschaftstreibenden aus Algund und Marling aus den Bereichen Handwerk, Handel, Landwirtschaft und Gastronomie stellten sich zur Schau und überzeugten die Be

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Den Wirtschaftsstandort Marling für sich entdeckt hat auch der Fa milienbetrieb AutoForum Marling. Inhaber Klaus Stifter wird als zukünftiger Vertriebspartner der Starauto die Marken Land Rover, Range Rover und Jaguar exklusiv im

Burggrafenamt und dem Vinschgau vertreiben. Der Marlinger hat vor Jahrzehnten als Automobilverkäufer angefangen. Er arbeitete in verschiedenen Betrieben und konnte so die Automobilbranche in den unterschiedlichsten Positionen und aus diversen Sichtweisen kennenlernen. Das kommt nun auch den Kunden zugute. Neben Gebrauchtwagen, Jahreswagen und 0-km-Fahrzeugen aller Marken sowie Neufahrzeugen von Land Rover,

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Standort

Marlings Bahnhof

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Range Rover und Jaguar als Agentur der Starauto GmbH in Bozen bietet das AutoForum alle mit dem Fahr zeughandel zusammenhängenden Dienstleistungen wie Finanzierung, Leasing und Miete sowie Werkstatt service für Mechanik und Karos serie durch konventionierte Part nerbetriebe an. Die verkauften Gebrauchtwagen sind stets scheckheftgepflegt mit zertifizierter KmLaufleistung. Mittlerweile elf Jahre ist es her, dass Albert Mair den Familienbetrieb GardenBeauty in Meran gegründet hatte. Schnell konnte man sich in der Gartengestaltung und Pflege von Grünanlagen einen Namen machen. 2013 entschied sich das Unternehmen für den Umzug nach Marling. Und die Kunden kamen mit bzw. wurden neu hinzugewon-

nen. Dies vor allem deshalb, weil der Betrieb mit seinen zwölf fleißigen Mitarbeitern für zuverlässige und hochwertige Arbeit garantiert. Ob es sich um einen kleinen Vorgarten, eine große, komplexe Grünanlage oder gar einen gesamten Park handelt – das Erfolgsgeheimnis liegt in den sorgfältigen, schnellen, zuverlässigen und kostengünstigen Leistungen aus einer Hand. Die Planung und Gestaltung von Gartenund Außenanlagen ist für GardenBeauty nicht nur Beruf, sondern Leidenschaft. Dies sieht man an den Ergebnissen. Und egal ob für private oder öffentliche Kunden: das Team rund um die Familie Mair findet die optimale Lösung für jeden Garten. Wenn es um Absturzsicherungs anlagen geht, dann ruft man am

besten das Montage Team Gave. Seit mehr als fünf Jahren hat sich das Team rund um Manfred Ver dorfer auf diesen Bereich spezialisiert. Und das mit Erfolg: Nicht nur im Burggrafenamt und in Südtirol konnte sich der Betrieb einen Namen machen, sondern auch im österreichischen und dem gesamten norditalienischen Raum ist das Montage Team tätig. Ein Auftrag führte die fleißigen Arbeiter bis nach Rom. Erledigt werden Montagearbeiten der verschiedensten Absturzsicherungsanlagen. Mit Materialien, die den neuesten Tests und Zertifizierungen unterzogen wurden, werden solche Anlagen fachgerecht auf jeglichem Untergrund montiert. Ob Holz, Beton, Stahlkonstruktionen, Pannele oder Falzdächer: für die

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serer sehr tüchtigen Mitarbeiter und unserer innovativen digitalen Drucktechnik, gelungen, trotz allgemeiner schwieriger Marktsituation unser Geschäftsvolumen zu steigern“, freut sich Geschäftsführer Reinhold Schwienbacher. Der neue Standort Marling sei ideal für das Unternehmen, „hier fühlen wir uns wohl und konnten uns bereits gut zurechtfinden“, versichert Schwien bacher. (ma)

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Mein Beruf: Koch Handwerk Gutes Essen und wo man es findet zählt zu den liebsten Gesprächsthemen. Gute Küche ist sehr gefragt, wobei darunter nicht nur die „nouveau cuisine“ gemeint ist, sondern auch die traditionelle heimische Küche. Das Essen und das Ambiente sollen stimmen, die Zutaten passen und das Ganze auch noch gesund sein.

Die Kochkunst kam wie viele andere Künste aus asiatischen Ländern nach Europa. Vor allem in Griechenland und Italien wurde sie besonders geschätzt. Unter den römischen Kaisern Augustus und Tiberius gab es bereits Schulen der Kochkunst. Wobei im alten Rom die Köche meistens verschleppte Sklaven waren. Köche waren schon in frühen Zeiten beliebt und teuer und wurden zum Teil sehr gut für ihre Arbeit bezahlt. Im Mittelalter wurde die Kochkunst besonders in den Klöstern gepflegt und auch weiterentwickelt. Die neuzeitliche Kochkunst kommt aus Italien (etwa seit dem 16. Jahrhundert) und wur-

de von dort aus durch Katharina von Medici nach Frankreich gebracht, die bei ihrer Hochzeit mit Heinrich ihre eigenen Köche nach Frankreich mitnahm. Am Hofe von König Ludwig XIV erreichte die französische Küche ihre erste Blüte. Nach der Französischen Revolution mussten sich die Köche der Adeligen neue Einnahmequellen suchen, und so wurden die ersten Restaurants eröffnet, in denen bald das wohlhabende Bürgertum verkehrte. Jahrzehntelang kamen die berühmtesten Köche häufig aus Frankreich. Meisterkoch Reinhard STEGER aus dem Tau ferer Ahrntal ist neben seinem Beruf auch Präsident des Südtiroler Köcheverbandes und unterrichtet am Kaiserhof in Meran. Er kennt die Herausforderungen, die auf dem Berufsweg eines Kochs liegen, genauso gut wie die Erfolge und die Genugtuung beim Kochen und am guten Gelingen der kleinen und großen genießbaren „Meisterwerke“. Herr Steger, wie viele Köche gibt es in Südtirol? Diese Frage ist nicht leicht zu beantworten, da

Köche in der Gastronomie, Hotellerie, Sanität, Kindergärten, Schulen, Krankenhäusern, Kur anstalten usw. tätig sind. In Südtirol dürften aber in etwa 4000 Personen als Köche arbeiten. Der Kochberuf ist wohl nicht mehr nur eine rei ne Männerdomäne? Die Frau spielt in der Geschichte der Südtiroler Küche schon lange eine große Rolle. Denken wir hier z. B. an Emma Hellenstainer. Nichtsdestotrotz ist der Mann als Koch in der organisierten Küche öfter anzutreffen. In den letzten Jahren haben wir viele Jungköchinnen in der Ausbildung. Zudem machen bekannte Küchenmeisterinnen, Haubenköchinnen und mit Anna Matscher auch eine sehr renommierte Sterneköchin viel von sich reden. Wie sieht es mit den Anforderungen im Kochberuf aus? Diese sind in den letzten Jahren stark gestiegen. Es gibt heute viele Möglichkeiten der schulischen und außerschulischen Qualifizierung. Als Südtiroler Köcheverband legen wir großen Wert

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auf die Weiterentwicklung und Optimierung der Aus- und Weiterbildung. Daher legen wir besonderen Wert darauf, dass wir im Bereich der Aus- und Weiterbildung Trendsetter sind. Handwerkliche Fähigkeiten, das feine Gespür für frische und gute Lebensmittel, die Begeisterung für heimische Produkte aus kleinen Kreisläufen gekoppelt mit dem Fingerspitzengefühl für die ideale Veredelung der Produkte sind ungemein wichtige Faktoren. Kochen ist mehr als nur Handwerk. Kochen ist Faszination, Erlebnis und Begeisterung. Wie ist die Berufsausbildung für Köche in Süd tirol? Südtirol befindet sich im Vergleich zu den umliegenden Ländern und Regionen in einer beneidenswerten Situation. Alle gastronomischen Schulzentren wie die Landesberufsschulen für das Gastgewerbe Savoy in Meran und Hellenstainer in Brixen, die Landeshotelfachschulen in Me ran und in Bruneck sowie die Berufsschule Gu tenberg in Bozen sind voll ausgebucht. Die

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Lehrzeit bis zur Gesellenprüfung dauert 3 Jahre. Der Küchenmeister stellt die höchste Weiter bildung im Kochberuf dar und kann nach 3 Jahren praktischer Erfahrung gemacht werden. Diese Ausbildung umfasst vier Bereiche: einen betriebswirtschaftlichen, einen praktischen, einen fachkundlichen und einen pädagogischen. Zudem gibt es auch Zusatz-Diplomausbildungen zum „Diätetisch geschulten Koch“ und zum „Diplomierten Diätkoch“. Wird bei der Ausbildung mehr Bedeutung auf heimische Kost oder Neues gelegt? Sowohl als auch. Grundsätzlich ist uns die Identi fikation mit den eigenen Produkten, dem eigenen Boden, den eigenen Herstellern mit der Südtiroler Kochkultur, der Historie ungemein wichtig. Es muss jedoch laufend der Blick über den eigenen Tellerrand hinaus geworfen werden. Nicht umsonst stehen wir im internationalen Focus und Wettbewerb. Der Kochberuf und das Südtiroler Gastgewerbe sind heute von einer umfangreichen

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Vielfalt geprägt. Es ist entscheidend, dass der Gast sowohl im Berggasthof als auch im Südtiroler Gasthaus, in Restaurants und in den Hotels mit ihren unterschiedlichen Ausrichtungen sehr gut, authentisch, naturbezogen und vor allem zum eigenen Boden interessant bis hin zu raffiniert essen, ja genießen kann. Wie sieht es mit den Berufsaussichten in Süd tirol aus? Vor 25 bis 30 Jahren sind wir, sind die Südtiroler Köche im Ausland „Türklinkenputzen“ gegangen. Von Tür zu Tür, mit dem Lebenslauf in der Hand, verbunden mit der Frage, ob man gebraucht wird. Das ist Vergangenheit. Wenn aktuell 30 Köche frei wären und wir diese auf die Homepage des Verbandes www.skv.org setzen würden, dann hätten diese innerhalb eines Tages international eine Stelle. Der Kochberuf hat heute die höchste Anzahl an Lehrlingen in Südtirol in der dualen Ausbildung. Die Berufsaussichten sind sehr gut, ebenso die Zukunftsaussichten. Es muss allerdings betont

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werden, dass Erfolg auch hier kein Zufallsprinzip ist. Die Herausforderung besteht darin, dass die einzelne Person als Koch die für sich selbst richtigen Entscheidungen trifft und die eigene Zukunft und den eigenen Erfolg auch plant. Ohne Fleiß kein Preis. Eine konsequente Linie ist ungemein wichtig. Südtiroler Köche machen einen sehr vielseitigen und innovativen Eindruck. Ja, das ist der Kernerfolg der letzten Jahrzehnte, den wir heute verbuchen können. Der Kochberuf ist sehr innovativ, und grundsätzlich bringen viele die Bereitschaft mit, sich dem lebenslangen Lernen auszusetzen. Das wird nicht mehr als Zwang, sondern als Notwendigkeit für die eigene Weiterentwicklung gesehen! Und das birgt in sich ein hohes Innovationspotential! Die Entwicklung ist sehr vielfältig und ebenso die Aufgabengebiete und die Arbeitsbereiche von der freien Wirtschaft bis hin in die Gemeinschaftsverpflegung und den öffentlichen Bereich. Welche Hilfen bietet der Köcheverband an?

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Der Südtiroler Köche-Verband wurde 1971 vom damaligen internationalen Meraner Spitzenkoch und Gastwirt Andreas Hellrigl gegründet. Die Ziele von damals sind nach wie vor hoch aktuell. Der SKV ist das Netzwerk der Berufsgruppe. Er setzt sich täglich für die Öffentlichkeitsarbeit, für die Weiterentwicklung der Aus- und Weiter bildungsprogramme, für die Anerkennung der Berufstitel, für die internationale Präsenz bei Wettbewerben, für die Positionierung bei den Berufsweltmeisterschaften und vieles mehr ein. Zudem werden laufend in acht Bezirken berufs spezifische Veranstaltungen, Kurse und Weiter bildung angeboten. Und die verbandseigene SKVZeitung berichtet über aktuelle Entwicklungen bis hin zu wichtigen Kernthemen. Sind die meisten Köche im SKV zusammenge schlossen oder gibt es im LVH auch eine entspre chende Berufsgruppe? Der SKV ist autonom und stellt die offizielle Vertretung der Südtiroler Köche dar. Wir pflegen allerdings mit dem Hotelier- und Gastwirteverband N e rv e n ki tz

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und dem Landesverband der Handwerker eine sehr gute Zusammenarbeit, ein echtes Netzwerk. Was macht den Kochberuf so interessant? Die Vielfalt, die Innovation, die frischen Lebens mittel, die Südtiroler Lebensmittel von heimischen Anbauern, die Kreativität und die täglich neuen Herausforderungen. Innovation und Kreativität sind tägliche Begleiter im Kochberuf. Und das macht den Beruf so interessant. Zudem können hier tüchtige Menschen sehr schnell Karriere machen und auch gutes Geld verdienen. Was gefällt Ihnen an Ihrem Beruf besonders? Mein Beruf ist mein Hobby. Man kann sich hier immer wieder verändern, neue Herausforderungen annehmen, neue Tätigkeitsfelder erschließen und täglich vollkommen neue, hochinteressante Speisen, Gerichte und Zubereitungstechniken ausleben. Zudem kann man von den besten Lebensmitteln probieren, diese riechen, sehen und sich daran erfreuen. Das ist großartig und wohl einmalig! (wm)

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Das besondere Weihnachtsgeschenk merwährende Kalender, die man mit Fotos oder Stickern dekorieren kann. Als Geschenk, um an gemeinsamen Erinnerungen festzuhalten, als Erinnerung an eine Reise – ein Kalender zum Selbstgestalten ist immer ein tolles Geschenk, mit dem man punkten kann. Kreative finden eine umfangreiche Auswahl an Leinwänden, AcrylÖl, Aquarellfarben und Pinseln.

Ob für die Mama, den Papa oder die beste Freun din, Weihnachten steht vor der Tür und seinen Lieben möchte man etwas Besonderes unter den Christbaum legen. „Reisenthel hat eine große Auswahl an Reise taschen, Kosmetiktaschen und Aktentaschen, sowohl für Frauen als auch Männer gibt es tolle Modelle, die mit Tragekomfort und elegantem Design überzeugen“, erzählt Manuela Pircher, Filialleiterin der Papierhandlung Meran. Wer individuelle Geschenke an seine Lieben verschenken möchte, findet bei Athesia Papier Anleitungen und Material zum Gestalten von Kerzen. Diese können mit Stickern, Strass steinen und noch vielem mehr dekoriert werden. Anleitungen zum Gestalten von Weih nachtskarten, das Trendthema „do it yourself “ ist auch in Südtirol angekommen, stellt Manuela Pircher fest. Wer sich seine Krippe unterm Weihnachtsbaum selbst basteln möchte, findet dies auch. Etwas Besonderes sind im-

Die kleinen Kunden kommen in der Papier handlung auch nicht zu kurz. „Für Kinder finden sich viele Materialien zum Schneiden und Kleben“, berichtet Manuela Pircher. „Die Großeltern freuen sich immer besonders über Selbstgebasteltes. Viele Kinder basteln gerne und können dadurch ihrer Kreativität freien Lauf lassen“, weiß die Filialleiterin. Etwas, das immer wieder gerne verschenkt wird, sind Kalender und Notizbücher, die mit einem eleganten und hochwertigen Einband überzeugen. Diese finden sowohl bei Frauen als auch bei Männern Anklang und stellen eine schöne Alternative zum Organisieren von Terminen auf dem Smartphone dar. Wer ein Weihnachtsgeschenk für Jugendliche sucht, findet eine große Auswahl an Schals, Armbändern und Langbörsen der Firma Klos termann, die durch ihr modernes Design und ihre hochwertige Qualität überzeugen. Für kleine Prinzessinnen gibt es Armbänder und Ketten in verschiedenen Farben, die jedes Mädchenherz höher schlagen lassen. Die Papierhandlung Meran wünscht allen Kunden ein frohes Weihnachtsfest.

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Schnell denken, was schenken Es gibt viele Anlässe für ein Geschenk. Dabei haben Geschenke durchaus unterschiedliche Bedeutungen. Sie sind Gesten der persönlichen Zuwendung, die unter vertrauten Menschen doppelte Freude bereiten sollen: dem Beschenkten als Überraschung, dem Schenkenden als Genugtuung. Geschenke aus Liebe füreinander kommen – auch ohne jeden Anlass – von Herzen. Die Aufmerksamkeit oder Wertschätzung für eine Person ist darüber hinaus meist das vordergründige Motiv für ein Geschenk, das zu bestimmten Anlässen und mit entsprechender Widmung gemacht wird. Geschenke unter Freunden sind beliebte und gegenseitig sich wiederholende Gesten der Verbundenheit – sie beleben und bestärken die freundschaftlichen Bande. Sie sind außerdem Zeichen von Dankbarkeit als Pflege der freundschaftlichen Bindung. Mit einem Gastgeschenk wird der Dank für die Einladung oder die Bewirtung ausgedrückt. Im Berufsleben haben persönliche Geschenke

meist eine andere Bedeutung, die einer Anerkennung als Prämie oder als Förderung. Bei Werbegeschenken geht es darum, den Umsatz bestimmter Produkte anzukurbeln. Die schönsten Geschenke unter Menschen bleiben wohltätige Gaben oder Spenden an Bedürftige, weil sie ehrlich empfundener Ausdruck für Mitgefühl und die solidarische Hilfsbereitschaft innerhalb der Gesellschaft verkörpern. Originalität der Geschenke

Wer gerne beschenkt, gibt sich vorher Mühe, über Art und Inhalt nachzudenken. Jede Geschenksidee sollte möglichst einzigartig und individuell ausfallen und sie sollte dem Anlass angemessen sein. Überschwengliche Geschenke könnten die Freude des Beschenkten dämpfen, weil sie ihm als Verpflichtung erscheinen. Klein, aber fein durchdacht, kreativ und dekora-

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tiv sollten Geschenke eher sein. Der Idealfall ist es, mit der Geschenksidee einen länger gehegten Wunsch erfüllen zu können. Dies setzt voraus, dass man das Lebensumfeld des zu Beschenkenden, seine Neigungen gut kennt und dass man sich frühzeitig mit der Geschenksidee befasst. Viele fassen ihre Geschenksidee erst in den letzten Tagen oder Stunden. Hauptsache, dass das Schenken nicht zum Stress wird. Treffende Geschenksideen samt persönlicher Widmung entstehen mit Hingabe rechtzeitig vor dem Moment der Überreichung. Gute, überraschende Geschenksideen reifen unverhofft übers Jahr, wenn man auf Reisen, beim Bummel durch fremde Städte oder durch Kunstausstellungen wandelt – dabei die Augen offen und die Sinne wach hält. Geschenksideen nach Jahreszeit

Die Feste soll man feiern, wie sie fallen – und die passenden Geschenke dafür bereit haben. Die überlieferten Anlässe dazu neben den Geburts- und Namenstagen sind die Kinderfeste wie Geburt und Taufe, die Hochzeit und ihre Jubiläen, die Kirchenfeste Ostern und Weihnachten. Sie alle dienen dazu, vor allem die Familie zu festigen durch kleine Aufmerksamkeiten und Liebesgesten bei feierlichen Zusammenkünften. Oft sind es die kreativen Gärtnereibetriebe landauf – landab, die zur Blüte im Frühjahr am Valentinstag oder jetzt im vorweihnachtlichen Advent mit Lichtern, mit dekorativen Gestecken und sinnvollem Wohnzubehör zu Geschenksideen anregen und verführen. Pflanzen in voller Blüte, mediterrane Fruchtbäumchen, exotische Orchideen mit passenden Keramik- oder Tontöpfen sind heute ganzjährig beliebte und lebende Geschenke der Natur für Wohnung und Haus. In der besinnlichen Adventszeit jetzt im Winter vor der Christnacht sind neben den Weihnachtsjahrmärkten in den Städten mehrere private Ausstellungen in heimelig-gediegenem Rahmen entstanden, wo authentische Handwerkskunst als einmalige Weihnachtsgaben dargeboten werden. (jb)

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Weißer Winter im Pustertal

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Skifahren und Snowboarden: Der Skisport gibt im Winter im Pustertal klar den Ton an. Auf den Skigebieten Kronplatz und Helm haben sich mondäne

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Skikarusselle etabliert. Daneben finden sich kleine, aber feine Skigebiete wie Haunold, Speikboden oder die Skiarena Klausberg. Langlaufen: Langlaufen ist eine geruhsame, aber Kräfte und Ausdauer bringende Alternative zum Alpinskilauf. Bestens gespurte Langlaufloipen finden sich im Tauferer Ahrntal und im Gsieser Tal. Im Langlaufparadies Antholzer Tal kann man das Erlebnis Biathlon erproben. Skitouren, Schneeschuh- und Winterwandern: Naturerlebnis in seiner reinsten Form. Man erwandert die Pustertaler Landschaften, die im Winter sonst nicht zugänglich sind. An allen Ortschaften findet man Schneeschuhverleihe, und geführte Skitouren werden in Alpinschulen angeboten. Zahlreiche Wanderwege sind für Winterwanderungen geräumt. © TVB-Kronplatz - Foto Harald Wisthaler

Einzigartige Winterkulisse, Kulturlandschaft und Gastlichkeit machen das Pustertal zu einem Paradies im Schnee. Die Sonne glitzert auf dem frisch gefallenen Schnee, die kleinen Kristalle blitzen dem Himmel entgegen ein einzigartiges Kunstwerk der Natur, das man sich nicht entgehen lassen sollte! Das Pustertal ist im Winter ein ideales Ziel für Wintersportler. Große, moderne Skiarenen und kleine Familienskigebiete, gut präparierte Langlaufloipen, Eislaufpätze, eine große Auswahl an Skitouren, Rodelbahnen mit bewirtschafteten Almen, Winterwanderungen und Schneeschuhwanderungen steht den Winterbegeisterten zur Verfügung.

Rodeln und Schlittenfahren: Eine alte Tradition, die sich zur beliebten Wintersportart entwickelt hat. Viele Rodel- und Naturrodelbahnen bieten Gelegenheit zur rauschenden Abfahrt. Rodeln können meist für ein geringes Entgelt ausgeliehen werden. Beleuchtete Rodelbahnen ermöglichen auch nachts das Schlittenfahren, an der Rotwand in Sexten, am Haunold in Innichen oder dem Lothener Köpfl in Pfalzen.

Eislaufen und Eisstockschießen: Wenn die Temperaturen sinken, nutzen Einheimische wie Gäste die Tage und Abende zum Eislaufen und Eisstockschießen auf den zugefrorenen Seen und den vielen Eislaufplätzen im Pustertal. Schlittschuhe und Eisstock werden überall verliehen.

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Tipps für Spaß im Schnee mit Kids 1. Gute Planung schont Budget und Nerven Kinder brauchen im Grunde die gleiche Ausrüstung wie Erwachsene. Nötiges rechtzeitig kaufen, das erspart Stress, und die Chance auf Schnäppchen steigt. 2. Passende Kleidung, die Spaß macht Generell sollte Sportbekleidung atmungsaktiv sein und vor Nässe schützen. Von nässeanfälligen Kleidungsstücken (Handschuhe) am besten mehrere Teile einpacken. 3. Brettln für die Kids Grundsätzlich gilt: Je kürzer die Skier, desto einfacher das Skifahren. Empfohlen werden taillierte Skier und eine einfach zu bedienende Bindung. 4. Skischuhe – das A und O Die Schuhe müssen perfekt passen. Sind sie zu groß, fährt es sich nicht gut, und der Spaßfaktor sinkt. Sind sie zu klein, drückt es schnell und die Füße werden kalt. Quengelalarm! 5. Helm und Brille für die Pistenzwerge Der Helm darf nicht wackeln. Schläfen und Ohren sollten auf jeden Fall bedeckt sein. Auch eine Skibrille, am besten mit polarisierten Gläsern, gehört dazu. 6. Ohne Skistöcke geht gar nichts Die Faustregel: Wenn das Kind am Griff anfasst und die Stöcke senkrecht in den Schnee steckt, sollten Ober- und Unterarm einen rechten Winkel bilden. 7. Schutz im Schnee für die Haut Tagsüber sollten ungeschützte Hautstellen gut mit Sonnen- und Fettcreme eingerieben werden. Letztere nach der Rückkehr ins Warme entfernen, sonst gibt es schnell rote Äderchen. 8. Wenn der kleine Hunger drückt Thermosflasche mit lauwarmem Getränk und etwas zum Knabbern dürfen nicht fehlen! 9. Alles außer Skifahren Um die Kleinen mit Eifer dabei zu haben, sollte man an Abwechslung denken: „Pistenfreie“ Tage einplanen! Rodeln, Eislaufen, mit dem Pferdeschlitten fahren oder eine Schneewanderung kommen bestimmt gut an. 24 BAZ 2015/23

SEXTNER DOLOMITEN – die neue Skidimension in Südtirol Seit im letzten Winter die Ski schaukel Helm-Rotwand eröffnet wurde und die Gäste mit dem neuen Ski-Pustertal-Express anreisen, wurde in der Skiregion Sextner Dolomiten ein neues Skizeitalter eingeläutet.

Neues Skikarussell Helm-Rotwand seit 18. 11. 2015 geöffnet

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Im Angesicht der Drei Zinnen...

Die Sextner Dolomiten – ein Roh diamant im weltgrößten Skiverbund von Dolomiti Superski – ist mit 93 traumhaften Pistenkilometern und 32 Bergbahnen und Liften der unumstrittene ,,Aufsteiger der Saison“ im Winter 2014/15 (skiareatest.de). Mit den beiden hochmodernen 8er-Gondelbahnen zum Stiergarten samt neuen Abfahrtspisten ist dieser Skiregion ein Quantensprung geglückt. Durch die neue Verbindung zwischen den Skigebieten Helm und Rotwand und die Hereinnahme des Skigebietes Padola im Südosten von Sexten ist das Angebot mehr als verdoppelt worden. Hier erleben Ski fans ein Bergpanorama ohnegleichen mit dem grandiosen Ausblick auf die Drei Zinnen. Giro delle Cime

So nennt sich die Eintagesskireise über 5 Berge, 34 km Pisten und 5600 Höhenmeter im Skigebiet Sextner Dolomiten. Sie führt vom Bahnhof Vierschach über Helm, Stiergarten, Rotwand und Kreuz berg bis nach Comelico in der Nachbarprovinz Belluno und zurück - sonntags und mittwochs mit kostenloser Führung durch einen Skilehrer. Eine Skirunde im Herzen des UNESCO-Welterbes, die ihresgleichen sucht.

Das heißt Bahn frei für 200 Pisten kilometer und grenzenloses Skiver gnügen im Skigroßraum Pustertal. Doppelweltcup der Skicrosser 28. 11. bis 20. 12. 15

Der Audi FIS Skicross-Weltcup kommt in die Sextner Dolomiten. Vom 18. bis 20. Dezember 2015 schaut die internationale Sportwelt nach Innichen. Die weltbesten Ski crosser tragen auf der legendären Haunoldpiste einen Doppelweltcup aus. 120 Rennläufer aus 15 Natio nen werden am Start sein, wenn vier Sportler gleichzeitig den Kampf

mit der Strecke und den direkten Gegnern aufnehmen. Es ist das siebte Mal in Folge, dass die FIS einen Skicross-Weltcup an Innichen vergibt. www.ski-cross.it

Highlights

• Punka Apres Ski und Nightlife (Talstation Vierschach) • Nachtskilauf und Nachtrodeln am Haunold (Dienstag u. Freitag) • „Holzriese“ steilste Piste Italiens

Ski-Pustertal-Express: 200 km Skispaß

Der Skizug, besser als Ski-PustertalExpress bekannt, hat in seiner ersten Wintersaison für Schlagzeilen gesorgt. In nur 38 Minuten verbindet er die Skiregionen Sextner Dolomiten und Kronplatz und hält in der Wintersaison 2015-16 erstmals im Halbstundentakt am neuen Bahnhof Vierschach/Helm. BAZ 2015/23 25

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26 BAZ 2015/23

Lobis Böden – Ich steh drauf! Unter dem Motto „Ich steh drauf!“ entwickelt, produziert und verlegt die Firma Lobis Böden innovative, funktionelle Produkte und Gesamtlösungen im Holzbodenund Feinsteinzeugsektor für den Innen- und Außenbereich. Unternehmensphilosophie und Mitarbeiter

Der Leitsatz „Ich steh drauf!“ beschreibt treffend die Philosophie des Unternehmens Lobis Böden, welches im Jahr 2006 von Paul Lobis gegründet wurde. Heute bietet Lobis Böden insgesamt 32 Mitarbeitern einen sicheren Ar beitsplatz, zudem sind 20 freie Mit arbeiter für das Unternehmen tätig, das mittlerweile zu den führenden in der hochwertigen Bodenbranche Südtirols und über die Grenzen hinaus zählt. „Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, hochwertige Böden und Räume mit Wohlfühlfaktor zu gestalten“, veranschaulicht Paul Lobis die Tätigkeit seines Teams. „Wir arbeiten mit modernster Technik und produzieren hochqualitative Produkte aus der regionalen Um gebung. Auch die von uns verwendeten Materialien sind stets baubiologisch einwandfrei.“ Individuelle Produkte für den Innen- und Außenbereich

Die Natur als Designer und das technische Knowhow von Lobis haben charakterstarke, zeitlos schöne Böden zum Leben erweckt. Die Naturholzdielen LobiSTIL sind ein Synonym für Individualität und erfüllen höchste Designansprüche. Sie beeindrucken insbesondere durch die große Auswahl an einheimischen Hölzern, die natürliche Raumwirkung sowie fallende Längen und Breiten. Auch die Landhausdielen LobiART werden dank ihres zeitlosen De signs jedem Ambiente gerecht, von städtischen Altbauwohnungen und historischen Bauernhäusern bis hin

zu stilvollen Restaurants und modernen Lofts. Ein besonderes Augenmerk gilt dem Terrassensystem LobiTEC, welches durch das perfekte Har monieren von Material und Optik, das Zusammenspiel von Design und Natürlichkeit, aber vor allem durch sein ausgeklügeltes System und seine Vorteile fasziniert. Mit der LobiTEC-Terrasse wird jeder Garten zum Wohnraum: eine Wohlfühloase aus Entspannung und Ruhe, die ein mediterranes Gefühl und die Vollkommenheit im eigenen Heim vermittelt.

Auch im Ausland erfolgreich

Neben dem Standbein in Südtirol orientiert sich die Firma Lobis zunehmend Richtung Export. Die Eigenproduktionen erwecken nicht nur hierzulande großes Interesse, sie konnten auch bei den Messen in München und Köln ein breites Fachpublikum überzeugen. Neben den zwei Auslandsmessen verlegte Lobis Böden bei der Expo in Mai land insgesamt 10.000 m² Holz-, Terrassen- und Fliesenböden. Weitere Informationen zum Un ternehmen, den Produkten und Leistungen finden Sie unter: www.lobis.biz.

BAZ 2015/23 27

Gut zu wissen*

Ab 2016 endlich privat! Immobilien, welche seit vielen Jahren nicht aus den Einzelfirmen entnommen werden konnten, da dies zu teuer gewesen wäre, können nun endlich mit einer günstigen Ersatzsteuer in privates Eigentum überführt werden. Diese Neuheit bietet das Stabi litätsgesetz 2016. Einzelunternehmer, die ihre Tä tigkeit auflassen, müssen aktuell die Wirtschaftsgüter des Anla gevermögens zum Marktwert in das Privatvermögen überführen. Das hat steuerpflichtige Veräußerungs

gewinne zur Folge, besonders bei Immobilien mit geringem Restbuch wert. Ab 1. Jänner 2016 können betriebliche Immobilien steuerlich günstiger übertragen werden. Es wird eine Ersatzsteuer von 8 % auf den steuerlichen Mehrwert gelten. Diese ersetzt die normale Anwendung der Einkommensteuer IRPEF und die Wertschöpfungssteuer IRAP (aber nicht die Mehrwertsteuer). Zur Bestimmung des Steuerwertes der

Immobilie kann außerdem statt des Marktwertes auf den geringeren Katasterwert zurückgegriffen werden. Für diese günstigere Steuergebarung muss die Immobilie zum 31. Oktober 2015 im Inventarbuch vermerkt und das Halten der Immobilie vor 31. Dezember 2015 eingetragen sein. Die Inanspruchnahme der Begünstigung ist vom 1. Jänner bis zum 31. Mai 2016 möglich. In Bezug auf die Mehrwertsteuer ist die Überführung von Immobilien in Privatvermögen ein zu versteuern-

Walter Gasser Kanzlei Gasser SpringerPerathoner Eder & Oliva gasser@gasser-springer.it

der Umsatz, wenn der Ankauf der Immobilie auch der MwSt. unterworfen war. Wurde die Immobilie vor weniger als zehn Jahren angekauft, muss eine Berichtigung des Vorsteuerabzuges erfolgen. Auf alle Fälle ist die ganze Sache steuerlich endlich leistbar.

Beim Doktor*

Reizhusten: die besten Hausmittel Emmas Eltern sind verzweifelt: Emma hat die ganze Nacht über gehustet und die ganze Familie hat kein Auge zugetan. Seit Emma im September in den Kindergarten gekommen ist, ist sie fast jeden Monat einmal erkältet. Doch am schlimmsten macht ihr der Reizhusten zu schaffen. Husten tritt bei Erkältungen oft zusammen mit Schnupfen, Kratzen im Hals und Fieber auf. Husten ist ei-

ne Schutzfunktion des Körpers. Ein Hustenreflex wird ausgelöst, um die Atemwege von eingedrungenen Fremdkörpern, Krankheitserregern oder Schleim zu befreien. Unter Reizhusten versteht man einen trockenen, lauten Husten ohne Schleim. Es kann zu regelrechten Hustenanfällen kommen. Meist dauern diese Infekte zwischen 3 und 7 Tagen an, in einigen Fällen auch länger. Ist das Kind nur leicht erkrankt oder hat der Kinderarzt eine Erkältung festgestellt, können Naturheilkunde und Hausmittel den Hustenreiz lindern: Tipp 1: Lassen Sie das Kind viel trinken, um die Schleimhäute feucht

28 BAZ 2015/23

zu halten. Frische Luft und Spa zierengehen können helfen, körperliche Anstrengung ist eher ungünstig. Tipp 2: Hustenteemischungen mit Heilkräutern wie Eibischwurzel, Spitzwegerich, Thymiankraut und Süßholzwurzel wirken reizlindernd und fördern die Schleimbildung. Beachten Sie die Dosierungen für die verschiedenen Altersstufen. Tipp 3: Brustwickel mit Topfen (ab 2 Jahren): Geben Sie Topfen (Quark) auf ein Geschirrhand tuch. Erwärmen Sie es mit der Wärmflasche und geben es auf die Brust. Umwickeln Sie den Brustkorb mit einem weiteren Tuch. Der Wickel kann eine hal-

Dr. med. Jasmin Webinger

be Stunde bis 2 Stunden bleiben – solange es angenehm ist. Diese Tipps können Eltern als „Erste Hilfe-Maßnahmen“ bei harmlosen Erkältungen zu Hause anwenden. Vom Kinderarzt untersucht werden sollte das Kind, wenn es ernsthaft krank ist. Das erkennt man an hohem Fieber, Atembeschwerden oder der deutlichen Beeinträchtigung des Wohlbefindens.

n lt it er ht n e ),

Roter Teppich für Traktoren Der wuchtige Bau in der Gewer bezone Stein macht Eindruck. Aber der äußerliche Eindruck täuscht. Statt einer gesichtslosen Halle betritt man einen Schauraum, in dem alles einladend und warm wirkt. „Es ist die Hand meiner Frau Petra“, meinte Betriebsleiter Klaus Trenkwalder, „die aus dem Hintergrund für dieses ansprechende Ambiente sorgt“. In Reih und Glied stehen Traktoren der Same/Deutz/LamborghiniGruppe und blaue BCS-Traktoren vor einem roten Teppich, der blumengeschmückten Empfangstheke gegenüber. Der Teppich gehört natürlich den Kunden, die sich in der geräumigen Halle beraten lassen oder von dort eine Probefahrt starten. Beratung und Erfahrung sind Schlüsselwörter des Betriebes – und das seit der Gründung durch Alois Trenkwalder und Johann Wieser im Jahre 1966. Die Firmenphilosophie

hat sich aber weiter entwickelt. Der Schritt vom Schauraum in den großzügigen Serviceraum ist kurz und verdeutlicht das Ausmaß der Serviceleistungen von Trenkwalder & Wieser. Neben Klaus im Verkauf und Man fred Trenkwalder in der Verwal tung stellen die drei Mechaniker Alex Graiss, Jonas Telser und Berni

Rizzi ihren Mann. Es sind Spe zialisten, die sich fortbilden und den neuesten Entwicklungen stellen. Eine wird demnächst ausgestellt und zur Probefahrt bereit stehen. „Die ‚Weltneuheit‘ wird der Obstbauschlepper mit gefederter Einzelradaufhängung der Marken Same, Deutz und Lamborghini sein“, kündigte Klaus Trenkwalder an.

Der große Schauraum

Alex, Jonas und Berni in der Werkhalle

Klaus Trenkwalder am Deutz-Fahr

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Zutaten ) n (Berglinsen 100 g Linse gensellerie 200 g Stan tten 200 g Karo nöl 50 ml Olive fein geschnitten b Zwie el, ckt 1 he, fein geha ze h c u la b o n K 1 Wasser l m itten 600 , fein geschn ie il rs te e P 1 EL amicoessig 30 ml Bals der Mühle + Pfeffer aus lz a S t Saiblingsfile sﬁlet ling 600 g Saib Salz + Pfeffer m Braten 50 ml Öl zu Weiters esalat Frisé n zum Garniere zum Dill ss e o ig alter Balsamic 2 TL Garnieren Zubereitung • Linsen waschen, 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen, Wasser ab gießen. • Stangensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. • Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. • Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin dünsten. • Stangensellerie, Karottenwürfel und Knoblauch dazugeben, mit Wasser

auf Berglinsen

Das Team von „So kocht Südtirol“ v. l. : H. Bachmann, H. Gasteiger, G. Wieser

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auffüllen, die Linsen dazugeben und etwa 30 Minuten darin weich kochen. • Linsen mit Petersilie, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen. • Linsensalat etwas ziehen lassen.

Saiblingsfilet • Saiblingsfilet enthäuten, die Gräte zupfen und portionieren. Salzen und pfeffern. • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig je 3 Minuten braten.

Fertigstellung u. rn n- eie e i il sf m ieb a F etr B

Restaurant

Café Ristorante

Ladurner

• Berglinsen auf Tellern anrichten. • Saiblingsﬁlet darauflegen und mit Friséesalat, Dill und altem Balsamicoessig garnieren und servieren.

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30 BAZ 2015/23

• Traditionelle u. mediterrane Küche

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Blumen Die Mistel ist, wenn wir ihr Wesen genauer kennen, keineswegs ein Parasit oder Schmarotzer. Zwischen ihr und ihrem Wirtsbaum besteht ein viel engeres Lebensverhältnis, dem man allenfalls mit dem Begriff der Symbiose gerecht wird. Wer sich im eigenen Garten durch wintergrüne Ausblicke auf Misteln angesprochen fühlt, kann sich durchaus als „Mistel-Kultivateur“ versuchen: Man braucht dazu möglichst frische Früchte. An einem trockenen Dezembertag zerdrückt man sie zwischen zwei Fingern und klebt den Samen mit dem ihm anhaftenden zähen Schleim an die Rinde einjähriger Zweige. Binnen Stunden trocknet der Schleim und hält den Samen fest.

Die Mistel

Neben so interessanten Aspekten, welche wir über die Mistel in der alten Mythologie und im Volks glauben finden, eröffnet uns diese vor allem im Winter auffal-

lende Pflanze auch ungewohnte Möglichkeiten in der Gartenkultur. So kann eine „Besiedelung“ älterer laubabwerfender Großsträucher oder Bäume durch Misteln, eine durchaus attraktive, gartengestalterische Neuinterpretation dieser Pflanze eröffnen. Die Mistel ist zwar ein Halbschma rotzer, ernährt sich zum Teil aus der Wirtspflanze, sie ist aber, wie wir heute wissen, keine „Baumtöterin“, wie vielfach angenommen wird. Grafik: Fritz, Schlanders - fotobybodini.it

Quellen finden sich Legenden und Betrachtungen um die Mistel. Der einleitend erwähnte und noch heute in England gelebte Brauch stammt wohl aus dem heutigen Irak: So war im alten Sumer die Mistel der Göttin Mylitta geweiht, der Aphrodite des Zweistromlandes. Jene Frau, welche sich ihrem Dienst, der Tempel prostitution weihte, stellte sich in ihrem Tempel unter einen Mistelzweig und bot sich dem erstbesten Manne an, der ihre Gunst verlangte.

Heinz Luther

Schlanders

Dezember 2015

- Si l an

o dr

„Der Brauch, in der Vorweihnachts zeit Mistelzweige aufzuhängen, stammt aus England und Amerika. Der Weihnachtsbrauch ist die letzte blasse Erinnerung an die bedeutende Rolle der Mistel im altgermanischen Mythos und im Volksglauben. Vom Vertrauen auf die Mistel blieb nur die vergleichsweise banale Er mächtigung, unter einem Mistel zweig jedes beliebige Mädchen küssen zu dürfen.“ Mit diesen Worten eröffnet Jürgen Dahl, ein zeitgenössischer deutscher Journalist und Autor, seine Gedanken zur Mistel. Aber nicht nur in der altgermanischen Mystik begegnen wir dieser faszinierenden Pflanze, auch in alten römischen und sumerischen

Im März wächst aus dem Samen ein am Ende verdicktes Füßchen und krümmt sich sogleich zum Ast hin; sobald sein Ende die Rinde berührt, erweitert es sich zu einer Haftscheibe, aus der der erste Senker in den Ast eindringt. Ein Jahr verharrt der Mistelkeimling so. Erst im nächsten Frühjahr richtet sich dieses Ende auf, die Keim- und Laubblätter bilden sich. Von da an wächst die Mistel Jahr für Jahr in immer paariger Verzweigung etagenweise, und mit etwas Geduld wird man stolzer Besitzer einer nicht alltäglichen natürlichen Gartenskulptur.

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BAZ 2015/23 31

Sport

Vinschgau: Skicross-Weltcup am Watles BURGEIS - Seit über einem Jahr steht sie nun, die neue und permanente Skicross-Strecke im Skigebiet Watles. Bereits nach Fertigstellung der Strecke folgten die ersten erfolgreichen Skicross-Rennen. Nun ist es dem OK-Team des Skicross Watles gelungen, einer der insgesamt 11 Weltcup-Austragungsorte zu sein. Der Audi-FIS-Skicross-Weltcup Watles findet erstmals am 9. und 10. Januar 2016 statt. Skicross ist mittlerweile keine unbekannte Disziplin mehr. Seit 2010 olympisch, ist der Sport in Südtirol nicht zuletzt auch deshalb bekannt, weil Athleten wie Sabine Wolfs gruber, Deborah Pixner und Stefan Thanei durch ihre Resultate immer

32 BAZ 2015/23

wieder in aller Munde sind. So auch letztens beim ersten FIS-SkicrossRennen im Pitztal. 2014 entstand der permanente Par cours am Watles. Unmittelbar danach folgten ein FIS-Rennen, eine deutsche sowie eine italienische Meisterschaft, ein Junioren- und bereits zwei Europacup-Rennen. Im Sommer dieses Jahres bekam das OK-Team schließlich die Zusage zu dessen ersten Audi-FIS-SkicrossWeltcup. Von diesem Zeitpunkt an arbeitet das junge Team rund um Präsident Gerald Burger, Vize-Präsident und Watles-Präsident Günther Bernhart, als Vertretung für die Ferienregion Obervinschgau Lea Stecher, im Se

kretariat Judith Abart sowie für Medien und Kommunikation Na dine Flora im Dauereinsatz. Die Vorbereitungen sind in vollem Gange. Selbstverständlich darf an dieser Stelle Weiterbildung, Präsenz und gute Zusammenarbeit mit den Ämtern des Landes nicht fehlen. So waren die Zuständigen für den Pistenbau erst kürzlich beim FISPistenbau-Seminar in der Firma Prinoth Sterzing. Aktuelle Trends, Erfahrungen und Wissen wurden ausgetauscht sowie neue Kontakte geknüpft. Eine Woche lang gastiert die gesamte Skicross-Elite mit den dazu gehörigen Funktionären, Fans und Medien im oberen Vinschgau.

Spätestens am Samstag, 9. 1. 2016 steigt die Spannung bei den Qua lifikationsläufen der Damen und Herren. An diesem Abend erfolgt auch der Auftakt des Weltcup Watles mit der Präsentation der Teams beim LovAlps Skicross Opening im Sportcenter SportWell Mals. Der Höhepunkt wird dann am Sonntag, 10. 1. 2016 bei den Final läufen sein. Auch hier wird ein tolles Programm im Rahmen eines OpenAir-Konzertes im Zielgelände für alle Sport- und Skicross-Freunde für Begeisterung sorgen. Alle weiteren Informationen rund um das Programm sind unter www. skicrosswatles.it abrufbar.

9.1. - 10.1.2016

www.skicrosswatles.it

Samstag | Saturday – 9. 1. 2016 09:45 - 10:35 11:00 - 13:15 18:00 - 18:30 19:00 20:30 - 22:00

Training Qualification TC Meeting 4

LovAlps Ski Cross Opening Teampräsentation / Presentation Teams Startnummernausgabe / Distribution BIB Numbers

Sonntag | Sunday – 10. 1. 2016 09:00

11:30 - 12:00 12:30 - 13:46 13:50 - 14:20

Watles Ski Cross Open Air LovAlps im Zielbereich und Hüttengaudi im Skigebiet mit den Südtiroler Spitzbuam Training Finalists Final Round Preisverteilung / Prize-Giving

Spätherbst am Tschögglberg Wandern mit Christl Fink Wenn die Sonne scheint, was sie auf dieser Hochfläche meistens tut, dann bleibt der Herbst bis spät in das Jahr hinein ein Fest der Farben: Grün über Gelb und Braun bis zum leuchtenden Rot der letzten Kirschbaumblätter.

Wir gehen wenige Schritte zurück bis zum links abzweigenden Weg mit der Hinweistafel Kolbrenner/Tschaufen. Hier beginnt unser Wanderweg. Am Spoarhof vorbei nehmen wir den

leicht abwärts führenden Forstweg durch Laubwald in seiner herrlichsten Färbung, bis bergseitig die Markierung 7 abzweigt, der wir nun folgen. Jetzt geht es bergan und oberhalb am Kolbrennerhof mit seinen vielen Lamas vorbei. Der teils noch uralte Pflasterweg führt stetig aufwärts, wir wandern über den so genannten Spöglerberg. Hüttengroße Felsblöcke liegen wie von Riesenhand verstreut umher, und plötzlich stehen wir vor einer gigantischen Felswand. Unter den „Tschaufer Wänden“ geht

es nun nach rechts, und wir müssen 34 BAZ 2015/23

Der Tschaufen-Weiher

gut darauf achten, die Linkskurve nicht zu übersehen, doch auf einem Baum leuchtet die rot-weiße Markierung. Wir wandern weiter, bis uns wiederum eine Felswand den Weg zu versperren scheint. Nochmals wendet sich der Steig nach links und zwischen Felsen hindurch stehen wir plötzlich auf einer ebenen Anhöhe und entdecken auch schon eine Rastbank mit der Tafel

Wege, Zäune, Lärchen am Salten

„Tschaufernock“. Nun geht es bloß noch eben dahin, binnen kurzem lichtet sich der Wald und wir haben unser erstes Ziel erreicht. Das Tschaufenhaus ist eine bekann-

te Gaststätte, aber uns ist es für die Mittagsrast noch zu früh. So wandern wir daran vorbei bis zur nächsten Abzweigung. Wir wenden uns nach rechts und folgen jetzt der

Markierung 2. Immer wieder ergibt sich ein herrlicher Panoramablick über das gesamte Überetsch bis zum Spiegel des Kalterer Sees. Sobald sich der breite Weg abwärts wendet, folgen wir wieder dem ansteigenden Steig (Mark. 2!), kommen an einer kleinen Almhütte vorbei und zu einer Hofstelle mit einem kleinen Bildstock. Vom oberen Wiesenrand grüßt ein hohes Wetterkreuz.

Nanu, was kommt denn da?

Am Gugguhof vorbei erreichen wir die nächste Abzweigung. Nun verlassen wir die Asphaltstraße und wandern auf der Mark. 10 A ziemlich eben dahin, die herrliche Sicht auf die Dolomiten genießend, bis wir direkt ober dem Wieserhof erneut zu Hinweistafeln und einer Rastbank kommen. Wer will, kann die wenigen Schritte zum Gasthaus hinuntergehen, um sich zu stärken. Wir aber suchen uns hier heroben ein sonniges Plätzchen für das Rucksackmenü. Dann geht es dem sehr schön geflochtenen Zaun entlang, den Rosen garten im Blick, bis zu einer neueren Hütte mit Wegweisern. Wir nehmen die Markierung 10 B, die

uns erst über Almwiesen, dann nach links durch den Wald zum idyllischen Tschaufen-Weiher bringt. Dieser wurde bereits im Mittelalter künstlich angelegt und diente den Herren von Maultasch, die das

Tschaufenhaus als Schweighof benützten, als Fischteich. Durch goldenen Lärchenwald wandern wir hinunter zum Tschaufenhaus. Dort genießen wir noch einen Kaffee, ehe wir das letzte Stück in Angriff nehmen. Wir wandern kurz die Straße hinunter, dann zweigt links der Fußweg ab. Im obersten Teil ist er in ziemlich schlechtem Zustand, so, dass vielleicht der Abstieg über die Straße in Betracht gezogen werden sollte. In Verschneid angekommen, haben

wir mehrere Möglichkeiten: wir können mit dem Bus in Richtung Terlan bis zur Haltestelle beim Spoarhof fahren, wo evtl. das Auto geparkt ist. Oder wir fahren nach Terlan. Wer mit öffentlichen Verkehrsmitteln gefahren ist, kann auch noch zum romanischen Kirchlein von St. Georg, das dem Weiler vorgelagert ist. Den Schlüssel für die Besichtigung der

Kirche mit ihrem schönen Flügelaltar und den Apostelfresken erhalten wir im alten Bauernhaus unterhalb. Wir müssen kurz zurück, dann führt die Markierung G nach links, am Pater brünnl vorbei zur Höfegruppe von Versein.Wir überqueren die Haupt straße, gehen kurz den parallel verlaufenden, erhöhten Gehsteig entlang, bis bei der Handwerkerzone eine Straße mit der Mark. 2 links abwärts führt. Hinunter zum Bach, über die Brücke und diesen entlang, bis rechts der Steig wieder aufwärts führt. An alten, buckligen Trockenmauern vorbei kommen wir in schöner Wanderung zum Paulschusterhof. Vor dem großen Futterhaus hinauf zur Straße und diese noch kurz entlang zur Seilbahn.

Alles auf einen Blick Anfahrt: Mit Privatauto über MeBo bis Terlan und die Möltner Straße hinauf, bis die Höhe erreicht ist und sich an der rechten Straßenseite die Bushaltestelle mit einer Rastbank befindet. Dort ist auch eine Parkmöglichkeit. Wir können auch mit dem Bus von Terlan nach Mölten fahren und bei der Haltestelle Spoarhof aussteigen. Ausgangspunkt: Haltestelle Spoar: 1055 m Ziel: Wieserhof: 1386 m Gehzeiten: insgesamt: 3 ½ - 4 Std. Haltestelle Spoar > Tschaufenhaus: 50 Min. > Wieserhof: 1 Std. > Tschaufenhaus: 45 Min. > Verschneid: 30 Min. > St. Georg: 10 Min. > Haltestelle an der Str.: 20 Min.

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BAZ 2015/23 35

Neuigkeiten im AquaForum Latsch LATSCH - Pünktlich zur kalten

Jahreszeit gibt es wieder einige Neuigkeiten im AquaForum Latsch. Für unsere Gäste im Freizeitbad haben wir das Wohlbefinden im 34 Grad warmen Solebecken durch einen gläsernen Windfang erhöht. Nun liegt es sich trotz Wind und Kälte noch angenehmer unter freiem Himmel im warmen Salzwasser. In der Sauna setzen wir auf noch

mehr Gesundheit für die entspannenden Gäste, so gibt es täglich frisches Bio-Obst und Gemüse, um den Körper auch mit wichtigen Vitaminen zu versorgen. Dazu gibt es täglich ein Reinigungsbad mit Peeling im Dampfbad zur Pflege Ihrer Haut. Diese Angebote runden unser bestehendes Programm mit täglichen Aufgüssen in der Panorama-Event-Sauna ab und sorgen für optimale Regeneration und Entspannung für Körper, Geist und Seele.

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re lokale Geschenkerlebnisse auf die Gew inner warten. Die Ge winnübergabe findet jeden Freitag um 17 Uhr am Sterntaler Weih nachtsmarkt statt. Die vierte und letzte Gewinnübergabe, inklusive Bekanntgabe der Spendensum me und der Übergabe vom Spen denscheck an „Südtirol hilft“ findet am Silvestertag ab 15 Uhr statt. Begleitet wird die Übergabe von der Silvesterfeier mit Live-Musik am Rathausplatz. Weitere Infos rund um „Weihnachten in Lana“ finden

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Die Tagung der neu gegründeten Bauhütte Südtirol setzt sich mit Mobilität gestern, heute, morgen auseinander und versucht Antworten zu geben. Wann: 10. 12. 15 vom 14 bis 18 Uhr Wo: Bozen, Pastoralzentrum, Domplatz 2

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der Skischule Vigiljoch für Kinder von 6 bis 14 Jahren. Wann: 26. 12. - 30. 12. 2015, jeweils von 10 bis 12.30 Uhr. Treffpunkt 9 Uhr Talstation Seilbahn Vigiljoch. Rückkehr ab 12.30 Uhr. Preis: 115 €; Infos/Anm: Skischulleiter Lucas Kuntner Tel. 331 2929035

Führen nach der Shaolin-Strategie Seit über 1500 Jahren nutzen die Mönche von Shaolin gesundheitsund leistungssteigernde Strategien, um die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu steigern.

Numerologie – Kartenlegen – Handlesen Meine Beratungen unterstützen die angeborenen Fähigkeiten im Alltag anzuwenden und Lebensmuster zu erkennen. Info: Maria, Tel. 347 888 16 50

ge Strategien im harten Wettbewerb Gewinner zu sein. Bleiben Sie gesund, entdecken Sie die Energie, die durch Ihren Körper fließt und Ihnen Kraft und Vitalität gibt. Machen Sie sich auf Spaß und Spannung gefasst! Öffnen Sie die Tür! Dipl. Ing. Robert Egger ist Vorstand der Shaolin Österreich und Vorstand der Aka demie des Senat der Wirtschaft. Eg ger leitet das Seminar „Führen nach der Shaolin-Strategie“ am 22. + 23. Jänner 2016 von 9 bis 17 Uhr. Anm.: Bildungshaus Lichtenburg, Nals, Tel. 0471 05 71 00 www.lichtenburg.it

Der Verein der Absolventen Landwirt schaftlicher Schulen lädt ein zum 27. Obstbauseminar. Begrenzte Plätze. Anmeldeschluss: 18. 12. 15; Wann: 25. 1. bis 27. 1. 16 im Haus der Familie, Lichtenstern/Ritten. Info: Tel. 0471 258 197; absolventenverein@rolmail.net

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des Südtiroler Kinderdorfes. Mit dem Kauf dieser von Künstlern gestalteten Karten helfen Sie den Kindern und Jugendlichen, die im Kinderdorf wohnen. Bestellung unter: Südtiroler Kinderdorf, Meran, Rennweg 23, Tel. 0473 230287, www.kinderdorf.it, E-Mail: verein@kinderdorf.it

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fach die rote Taste auf dem Notruf-Gerät und man wird unmittelbar mit der Einsatzzentrale des Weißen Kreuzes verbunden. Ein weiterer Dienst des Weißen Kreuzes, der sich seit Jahren bewährt, ist der Hausnotruf, für den nicht unbedingt ein fixer Telefonanschluss nötig ist, weil der Verein auch über Geräte mit SIM-Karte verfügt. Auf Knopfdruck können alleinstehende Menschen daheim über die Einsatzzentrale des Weißen Kreuzes Hilfe herbeiholen. So können sie trotz gesundheitlicher und körperlicher Einschränkungen in den eigenen vier Wänden

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