Nos livres de recettes pour cuisiner au fils des saisons

Une année en cuisine : 100 produits à cuisiner au fil des saisons ; 2013

Cote : 641.5 ANN

Pour retrouver et cuisiner les produits de saison à travers 240 recettes. Inclut plus de 100 produits de marché classés par mois, illustrés de conseils pour consommer durablement.

Cuisine nature : au fil des marchés de Suisse romande ; Glauser François ; Bringolf Nicolas et Petit Yves ; 2011

Cote : 641.5 GLA

Source de plaisir pour les sens, le marché est porteur d'un art de vivre. Les aspects les plus généreux et les plus utiles de la nature s'y marient. Miroir des saisons, les étals des marchés de Suisse Romande regorgent de produits du terroir, aussi variés que frais. D'un concept original, ce livre propose une soixantaine de recettes élaborés par le talentueux maître-queux François Glauser qui mêle harmonieusement classicisme et créativité.

Ce livre s'adresse aussi bien aux néophytes qu'à la maîtresse de maison expérimentée.

Cuisiner durable : 100 recettes pour consommer et cuisiner en préservant la planète ; Green Fern ; 2021

Cote : 641.5 GRE

Des clés pour adopter une cuisine responsable, accompagnées de cent recettes à préparer en moins de trente minutes.

Retour de marché ; Baudic Jean-Marie ; 2011

Cote : 641.5 BAU

Le jeune chef breton dispense des conseils pour réaliser des recettes de saison avec les produits du marché : chou braisé, carottes et olives, bisque d'étrille et oeuf poché, cabillaud en cocotte, ocas et courge au gingembre, endive mi-crue, mi-cuite au chorizo, chips de panais, etc.

Green Gourmet : des plats frais, saisonniers et modernes tout au long de l’année ; Eggenberger Hanspeter et Bonin Sonja ; 2011

Cote : 641.5 EGG

Destiné à tous ceux qui souhaitent bien manger tout en respectant le développement durable. Il comprend plus de 200 recettes de saison, simples à préparer et répondant à des critères écologiques. Green Gourmet offre, en outre, des informations de base aux amateurs passionnés comme aux débutants et leur montre combien il est simple de cuisiner en respectant l'environnement.