2 minute read
Vinnare Årets Bonde
from Svensk Fisknäring No1 2021
by Billes
Stort grattis till FiskarAnna och Gårdsfisk
– vann pris i Årets Bonde 2020
Att vinna Årets Bonde när man jobbar med fisk kan tyckas märkligt. Men Årets Bonde som är en ny tävling initierad av Bergkvist Publishing i samarbete med Magasin Måltid och White Guide Junior vill bidra till en ökad efterfrågan på hållbar mat och dryck från Sverige. Målet är att visa hela cirkeln, från jord till bord samt att involvera primärproduktionen och tydliggöra bondens/fiskarens roll i livsmedelskedjan – Restauranger, offentliga måltider och dagligvaruhandeln.
Anna Vesper Gunnarsson även kallad FiskarAnna vann i kategorin FISK & SKALDJUR Motiveringen löd:
”Här möter vi kompetens och erfarenhet som gått i arv i 17 generationer; fördjupad, förädlad och förfinad över tid, men ständigt närvarande i allt som sker både till sjöss och på land. Inte Sveriges största verksamhet kanske, men i våra ögon den bästa! Vinnaren i Årets Bonde kategori FISK & SKALDJUR är världens första MSC-certifierade insjöfiske – en sann förebild och en ambassadör som skapar ringar på vattnet.”
I kategorin Årets Klimatbonde (i samarbete med Svenskt Sigill), vann Gårdsfisk i Tollarp. Fiskodlingen drivs av Johan Ljungquist och Mikael Olenmark Dessalles Motiveringen löd:
”Johan och Mikael på Gårdsfisk är de mest drivna fiskbönderna just nu. Med ett cirkulärt hållbarhetsperspektiv har de byggt upp en unik fiskuppfödning i en gammal lada, vars koncept de nu sprider över landet. Med fokus på omsorg om fiskarna i allt från val av fiskart, ingen antibiotikaanvändning och humana slaktmetoder revolutionerar de fiskproduktionen. Ett system där fiskarna föds upp i bassänger utan negativ påverkan på omgivningen, där all näring tas till vara och används för att gödsla närliggande åkrar leder till låga utsläpp. Ladorna värms med förnybar energi och värmen från både vatten och luft i lokalen cirkuleras på ett effektivt sätt. Tack vare att de valt fiskar som kan äta en större andel vegetariskt foder kan de få ut mer fisk än de stoppar in i systemet i form av fiskmjöl. Detta är en stor miljövinst i förhållande till andra fiskuppfödningar och minskar därför utfiskningen av våra hav. Johan och Mikael samarbetar med forskare och utgår från den senaste vetenskapen i sina beslut. De är också den första fiskgården som har en klimatcertifiering.” www.aretsbonde.se www.svensktsigill.se