2024
edizione 17a
2024 rapporto Bio Bank
Il biologico nel mondo, in Europa e in Italia secondo le elaborazioni e i dati Bio Bank. Dagli alimenti alla cosmesi
Rosa Maria Bertino
Achille Mingozzi
Emanuele Mingozzi
2024 rapporto Bio Bank
autori
Rosa Maria Bertino
Achille Mingozzi
Emanuele Mingozzi
graphic design
Emanuele Mingozzi
crediti
Illustrazioni di copertina, pagina 2 e 39 di Good Studio.
PUBBLICAZIONE
Pubblicato su Issuu il 22 gennaio 2025.
DATI BIO BANK
I dati sono sempre riferiti al 31 dicembre di ogni anno.
BIO BANK soc. coop.
Via F. Olivucci, 1 c/o Agci 47122 Forlì (FC) biobank@biobank.it biobank.it
© 2025 bio bank
I diritti di traduzione, di riproduzione, di memorizzazione elettronica e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo sono riservati per tutti i Paesi.
segnalazioni
Saranno graditi suggerimenti e segnalazioni per migliorare sempre di più questa pubblicazione.
media partner
Ringraziamenti
Grazie a Fibl, Ifoam, Sinab, Nomisma per Osservatorio Sana e Demeter per i dati, elaborati da Bio Bank in questo rapporto. E grazie agli Organismi di Controllo per la sempre preziosa collaborazione.
RESPONSABILITÀ
Tutte le informazioni e i dati pubblicati sono stati rilevati e riportati con la massima cura. L’Editore declina tuttavia ogni responsabilità per eventuali omissioni o errori contenuti nei testi e nei dati pubblicati o intervenuti nella loro riproduzione.
Private label bio mon amour
Focus Bio Bank - Private label manufacturers 2026
La prima directory delle aziende bio italiane che producono conto terzi e per le private label di tutto il mondo. In inglese. Prima edizione online nel 2025
È solo grazie agli sponsor - senza alcun finanziamento pubblico - che Bio Bank ha contribuito in più di 30 anni a una descrizione condivisa della realtà del bio in Italia, attraverso report statistici, pubblicazioni e portale, seguiti da migliaia di operatori, disponibili per tutti. La qualità dell'informazione specializzata testimonia la maturità di un settore.
Investire sui Media Bio Bank, ricchi di dati, elaborazioni e contenuti autoriali, non è soltanto una scelta di visibilità, ma anche di valore, perché dà valore alla comunicazione aziendale e istituzionale.
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Editoriale
È sorprendente come in un contesto dove impera il mantra della sostenibilità il bio debba ancora competere per affermare la sua centralità. Tutto sembra più verde del bio, complici molti subdoli green claim e varie insidiose forme di greenwashing. Come cambierebbe la percezione dei consumatori se le aziende bio fossero così brave a comunicare i propri valori ambientali e salutistici come altre lo sono a distrarre dalla loro assenza?
La buona notizia è che il biologico resiste anche a queste sfide. Il valore del mercato bio italiano è salito infatti a 9,1 miliardi di euro nel 2023: +8,7% sul 2022, +135% in dieci anni. Salgono anche i consumi domestici, arrivati a 4,2 miliardi: +6,7% sul 2022, un punto in più dell’inflazione annua. Continua la crescita a due cifre dei consumi fuori casa, pari a 1,3 miliardi di euro: +18,1% sul 2022. E cresce dell’8%, quindi non più a due cifre, anche l’export, che raggiunge 3,6 miliardi di euro, secondo i dati Nomisma per Osservatorio Sana.
La conferma del ruolo trainante del nostro Paese nel panorama globale del bio arriva puntualmente anche dai dati Fibl-Ifoam. Nel 2022, su 41 Paesi europei, l’Italia è al primo posto per export e anche per numero di aziende di trasformazione, ben 23.600, il 26% del totale. È poi di nuovo al primo posto per numero di produttori agricoli, al terzo per vendite al dettaglio e superfici agricole, al sesto per quota di superfici bio sulla Sau totale. Quota arrivata al 18,7% nel 2022, contro una media del 10,4% nell’Ue.
Cuore del Rapporto i dati Bio Bank su circa 3.300 attività bio censite nel 2023, delineate attraverso commenti, analisi e un ricco set di informazioni. In calo il numero di attività per cinque tipologie sulle sei monitorate nel Rapporto, rispetto al 2022: negozi -7,8%, ristoranti -1,8%, aziende cosmesi -8,3%, profumerie -5%, e-commerce cosmesi -11,4%. Unica eccezione gli e-commerce di alimenti bio, con un +0,6%. Negli ultimi cinque anni, decrementi a due cifre per negozi (-23,7%) e ristoranti (-10,9%), allineato il calo di aziende cosmesi (-8%) e profumerie (-7,9%), stabili gli e-commerce di cosmesi (+1,2%), ancora a due cifre la crescita degli e-commerce alimenti (+57,8%).
Il calo del numero di attività bio di retail e ristorazione, in presenza di un giro d’affari bio in crescita del 9,1% sul mercato interno, è il risultato dell'ampia diffusione dei prodotti bio fuori dai canali specializzati, nel segno della multicanalità. Emblematica la quota della grande distribuzione sulle vendite bio, che in dieci anni è cresciuta quasi della metà (dal 40 al 58%), mentre quella dei negozi bio si è ridotta di oltre un terzo (dal 36 al 23%), come evidenzia il Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati 2024. Il turnover negativo delle aziende di cosmesi rivela invece la fatica di un comparto ricco di potenzialità, ma minato dall’assenza di una normativa europea, dall’eccesso di disciplinari privati difficilmente comparabili e dal proliferare del greenwashing. Ma alla lunga è solo l’autenticità che paga. E allora avanti tutta con il bio!
Rosa Maria Bertino
Achille Mingozzi
Emanuele Mingozzi
Supermercati Specializzati
Gdo e negozi: occhio a quei due
Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati 2025 Le marche bio ed equo della Gdo e i negozi biologici in Italia secondo i censimenti Bio Bank. Tra alimenti e cosmesi. Online nel 2025. Sfoglia ora l'edizione precedente
Focus
Bio: Europa e Mondo
In queste pagine sono raccolti i dati chiave del bio a livello internazionale, con un faro puntato sull’Italia, per far emergere a colpo d’occhio il posizionamento del Belpaese, con tutti i suoi primati. Il quadro che segue, riferito al 2022, vede ancora un incremento delle vendite a livello globale, anche se non più a due cifre. La pressione delle molte crisi consecutive e correlate tocca inevitabilmente anche il bio. Pur essendo un comparto complessivamente in buona salute, il biologico sta rallentando la sua crescita. In Europa, invece, passata la spinta salutistica della pandemia, fa capolino per la prima volta una lievissima flessione dei consumi. Anche i mercati storici del bio, con un forte consumo interno, devono fare i conti con una domanda in contrazione.
Protagonista del mercato è sempre di più la Gdo. In Germania le catene di supermercati e discount collaborano da tempo con le associazioni storiche del settore come Demeter, Bioland e Naturland. In Tegut, che nel 2023 ha rilevato la catena specializzata Basic, entrano per la prima volta pionieri del bio come Sonnentor, Rapunzel e Zwergenwiese. In Francia la Gdo sta investendo e diversificando da anni nel bio con partecipazioni e acquisizioni. In Italia la fiera di riferimento delle private label, Marca, vede infittirsi anno dopo anno la partecipazione di aziende pioniere del bio e aziende specializzate del bio, interessate a collaborazioni e partnership con la grande distribuzione. Bio Bank ha elaborato i dati 2022 a partire dalle preziose statistiche Fibl-Ifoam, pubblicate su The World of Organic Agriculture 2024, che fotografa l’evoluzione del bio su scala planetaria, ogni anno dal 1999. In evidenza sia la posizione dell’Italia, sia quella di altri Paesi si-
gnificativi a livello europeo (Francia, Germania, Regno Unito e Spagna) e mondiale (Australia, Canada, Cina, Giappone e Stati Uniti).
Il mercato globale dell’agroalimentare biologico ha raggiunto i 135 miliardi di euro nel 2022, con una crescita dell’8,2% rispetto al 2021 e del 146% negli ultimi 10 anni. Nei 41 Paesi europei rilevati le vendite hanno toccato invece i 53 miliardi di euro (-2% sul 2021, +121% sul 2013). In ambito europeo l’Italia è al primo posto per l’export, con un giro d’affari di 3,4 miliardi di euro. Seguono, a distanza, Spagna e Francia con 1,7 e 0,9 miliardi di euro. Altro primato italiano è il numero di aziende di trasformazione, ben 23.600 sul totale europeo di circa 92mila, una su quattro. La Germania ne conta 22mila, la Francia oltre 19mila. L’Italia è poi in terza posizione per le vendite al dettaglio sul mercato domestico, pari a 3,9 miliardi di euro. In testa la Germania con ben 15 miliardi di euro, seguita dalla Francia con 12. L’Italia scende invece in decima posizione per la quota bio sul totale delle vendite, pari al 3,6%. In testa Danimarca e Austria con il 12%, mentre Francia e Germania sono entrambe al 6%. Il consumo pro capite nazionale annuo è a quota 62 euro (13° posto), seguono Spagna e Regno Unito a 55 e 51 euro. In testa invece la Svizzera con 437 euro, mentre Germania e Francia sono rispettivamente a 181 e 176 euro.
Guardando infine ai dati strutturali l’Italia resta al primo posto nella classifica europea per numero di produttori agricoli bio, ben 82.600, e al terzo per le superfici, con 2,4 milioni di ettari dedicati al biologico. Al 19% la quota bio sulla Sau totale, che vede l'Italia in quinta posizione, mentre Germania e Spagna sono entrambe all’11% e la Francia al 10%.
l'Italia in Europa 2022
I primati e il posizionamento dell’Italia nei dati chiave del bio in Europa.
AssocertBio. Il punto fermo della certificazione
Un vero punto fermo è sempre in evoluzione
Gli organismi di certificazione hanno contribuito alla storia del biologico in Italia.
Perché alcuni sono nati ben prima della regolamentazione europea. E ne hanno seguito poi negli anni l’evoluzione normativa, anche internazionale. Tutti sono autorizzati dal Masaf, accreditati da Accredia, sottoposti alla vigilanza delle autorità italiane. Con ulteriori e severi controlli per chi certifica standard di altri Paesi.
Conoscenze e competenze a garanzia del biologico
L'associazione nazionale Ass.O.Cert.Bio raggruppa i principali organismi di controllo del biologico in Italia, che certificano circa 90mila operatori. Un patrimonio di conoscenze e competenze che conta su 1.500 persone, tra dipendenti e ispettori. Le visite ispettive effettuate ogni anno sono più di 100mila. Gli organismi associati hanno oltre 70 sedi in quasi tutte le regioni e uffici anche in vari Paesi esteri.
Ass.O.Cert.Bio
Associazione nazionale
Organismi di controllo e Certificazione del Biologico
Via delle Lame, 58
40122 Bologna (BO)
Tel. +39 051 0453668
info@assocertbio.it www.assocertbio.it
paesi leader - Europa e mondo 2022
I Paesi leader nei dati chiave del bio in Europa e nel mondo.
paesi - Europa e mondo 2022
Numero di Paesi coinvolti nel bio considerati nei dati Fibl-Ifoam. Per l'Unione Europea sono considerati anche Islanda, Liechtenstein e Norvegia, che fanno parte dello Spazio Economico Europeo.
Paesi del mondo unione
Paesi dell'UE + SEE Paesi d'Europa
variazioni - mondo 2013-2022
Variazioni dei dati chiave del bio nel mondo negli ultimi dieci anni.
vendite - Europa e mondo 2013-2022
Vendite alimentari bio al dettaglio in Europa e nel mondo negli ultimi dieci anni, in miliardi di euro.
vendite - Europa 2022
vendite - mondo 2022
36° salone internazionale del biologico e del naturale
23-25 FEBBRAIO 2025
consumi pro capite - Europa 2022
14-16
MARZO 2025
21ª Fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili
Organizzata da
L'evento per imparare a scegliere, insieme.
“Fa’ la cosa giusta!” chiama a raccolta produttori, artigiani, aziende, istituzioni e associazioni da tutta Italia, per offrire ai visitatori una panoramica di come la sostenibilità può cambiare i nostri consumi, realizzando un mondo più giusto per tutte e tutti. In fiera ti aspettano prodotti e servizi innovativi, laboratori, incontri, presentazioni, degustazioni e spettacoli. Iscriviti alla nostra newsletter per conoscere le novità della prossima edizione!
Fiera Milano Rho
quota bio sulle vendite - Europa 2022
export - Europa 2022
Valore delle esportazioni europee di alimenti bio, in milioni di euro. Dati presenti solo per 17 Paesi.
produttori agricoli - Europa 2022
Preparatori - Europa 2022
Superfici - Europa 2022
quota bio su Sau totale - Europa 2022
quota bio su Sau totale - Mondo 2022
Bio: Italia
Il biologico resiste oltre ogni crisi. Il valore complessivo del mercato bio italiano ha raggiunto infatti 9,1 miliardi di euro nel 2023 (+8,7% sul 2022, +135% sul 2014), un dato significativo in anni complicati. Diversificati gli andamenti fra retail, ristorazione ed export e, all’interno del retail, fra i vari canali: supermercati (ovvero tutta la Gdo), negozi bio e altri canali. La tabella nella pagina a fianco indica i valori del 2023 e mostra gli incrementi rispetto all’anno precedente (2022), al periodo pre-Covid (2019) e a dieci anni prima (2014), elaborati da Bio Bank su dati
Nomisma per Osservatorio Sana.
Le vendite nel canale retail sono salite a 4,2 miliardi di euro nel 2023 contro i 3,9 del 2022 (+6,7%). Appena un punto in più dell’inflazione media, scesa al 5,7%, in un contesto dove le vendite di beni alimentari crescono a valore (+2,2%) e calano a volume (-3,5%). Negli ultimi cinque anni le vendite bio al dettaglio sono cresciute del 17%, negli ultimi dieci sono praticamente raddoppiate (+96%). Ma mentre nella grande distribuzione hanno raggiunto i 2,4 miliardi di euro nel 2023 (+7,9% sul 2022), con un trend di crescita continua dal 2007, nei negozi
specializzati le vendite sono salite a 957 milioni di euro (+4,5%), tornando però sotto il livello del 2012, con un trend altalenante.
In dieci anni la quota dei supermercati sulle vendite bio è cresciuta quasi della metà (dal 40 al 58%), mentre quella dei negozi bio si è ridotta di oltre un terzo (dal 36 al 23%), come evidenzia il Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati 2024
Prosegue invece a due cifre la crescita dei consumi fuori casa, arrivati a 1,3 miliardi di euro: +18% sul 2022, +303% sul 2014. Anche se il numero di ristoranti bio è in calo da sei anni consecutivi, cresce l’utilizzo di prodotti bio nei pubblici esercizi, come rivela un’indagine Ismea, realizzata nel 2022 in collaborazione con Fipe e AssoBio. La metà dei bar e due terzi dei ristoranti acquistano prodotti bio per qualificare l’offerta e proporre alternative salutiste intercettando nuove esigenze.
Cresce anche l’export, che raggiunge 3,6 miliardi di euro: +8% sul 2022 (ma l’anno precedente l’incremento era stato del 16%), +156% sul 2014, confermando al 6% la quota del bio sul totale dell’export agroalimentare.
Retail e ristorazione - quote 2014-2023
Quote dei due canali sul totale del mercato interno bio in Italia negli ultimi dieci anni, in valore.
Mercato bio Italia - variazioni 2023
Valori 2023 in milioni di euro e variazioni in tre intervalli di tempo: anno precedente, periodo pre-Covid, dieci anni prima.
canali distributivi
Specifica dei canali distributivi di ogni gruppo.
Supermercati altro retail
Grande distribuzione
Distribuzione organizzata
Drugstore (dal 2021)
E-commerce Gdo
negozi bio export Ristorazione
Negozi convenzionali
Erboristerie
Farmacie, parafarmacie
E-commerce
Aziende con vendita diretta Mercatini
Gruppi d’acquisto
Ristorazione commerciale
Ristorazione collettiva
Mercato Italia - ripartizione 2014-2023
Retail Italia - ripartizione 2014-2023
Mercato Italia - trend 2014-2023
mercato Italia - Valori 2014-2023
OPERATORI e superfici 2023
Produttori: produzione agricola. Preparatori: trasformazione, commercializzazione, confezionamento, etichettatura, frigoconservazione, magazzinaggio.
94.441
OPERATORI bio
solo preparatori
produttori e preparatori
OPERATORI
2,5 mln
Superfici bio (ettari)
solo produttori
Sul totale di 94.441:
69.637 solo produttori
14.530 produttori e preparatori
9.701 solo preparatori
573 importatori
produttori bio
quota Produttori Bio
84.167 produttori agricoli bio sul totale Italia di 1.133.006
produttori e preparatori
solo produttori
Produttori agricoli
Sul totale di 84.167:
69.637 solo produttori
14.530 produttori-preparatori
Sau bio
produttori e preparatori
solo preparatori
quota superfici bio
2.456.020 ettari bio e in conversione sulla Sau totale Italia di 12.431.808
preparatori
Sul totale di 24.231: 9.701 solo preparatori 14.530 produttori-preparatori
29 ettari Aziende bio
10 ettari Aziende convenzionali
11 ettari Aziende Italia
Superficie
media
Superficie media delle aziende agricole
DAL 1979 DALLA PARTE DEL PIANETA
La voce storica su green economy, rinnovabili, crisi climatica, natura, biodiversità, stili di vita
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Biodinamico: Italia e Mondo
L’Italia è leader anche nell’agricoltura biodinamica: è infatti il primo paese esportatore al mondo di prodotti biodinamici certificati Demeter e il terzo produttore in Europa, dopo Germania e Francia. Oggi, che gran parte delle aziende convenzionali ha diversificato nel bio, numerose aziende bio sono passate al biodinamico per un ulteriore salto di qualità, aggiungendo alla certificazione biologica quella biodinamica. Il metodo biodinamico fu elaborato da Rudolf Steiner in Germania, nel 1924. Tre anni dopo, nel 1927, nacque Demeter, marchio internazionale di garanzia dei prodotti biodinamici. Demeter Italia è stata fondata nel 1997 e aderisce a Demeter International Gli standard Demeter sono più restrittivi della normativa europea sul biologico. La certificazione Demeter, rilasciata nel nostro Paese da
Demeter Italia, è molto richiesta sui mercati internazionali, dove i prodotti biodinamici rappresentano la punta di diamante del biologico. Secondo l’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica, che ne promuove la diffusione tra gli agricoltori e la conoscenza tra commercianti e consumatori, in Italia sono 4.800 le aziende che praticano l'agricoltura biodinamica. Ma nel 2023 solo 643 di queste, pari al 13%, hanno ottenuto la prestigiosa certificazione Demeter, con una crescita significativa del 78% rispetto alle 361 del 2014.
Nello stesso arco di tempo, secondo i dati di Demeter International, le aziende certificate Demeter nel mondo sono passate da 4.920 a 7.186 (+46%) e le superfici da 156mila a 261mila ettari (+67%). Si tratta certamente di una nicchia, ma una nicchia destinata a crescere.
demeter - variazioni 2014-2023
Variazioni delle aziende biodinamiche certificate in Italia e nel mondo e delle superfici biodinamiche nel mondo negli ultimi dieci anni.
I dati Bio Bank
L’albero dei dati
Cura, attenzione, tempo. Sono questi gli elementi essenziali perché un albero cresca e cresca bene. Una banca dati è come un albero. Per l’albero dei dati Bio Bank, così come lo vediamo oggi, ci sono voluti più di trent’anni, ben oltre l’arco di un’intera generazione. Un albero virtuale, s’intende, che funziona proprio come una pianta. Le radici assorbono i dati vitali di migliaia di attività bio attraverso impegnativi censimenti diretti e tengono la pianta ben ancorata alla multiforme realtà del biologico sul territorio. Il tronco è la struttura portante dei dati. I rami la loro organizzazione in differenti archivi, secondo le varie tipologie di attività. Foglie e fiori sono statistiche e infografiche. I frutti sono invece il portale biobank.it e le pubblicazioni, strumenti per monitorare e interpretare il mercato del bio.
Tutto a partire da un piccolo seme piantato nel 1993: l’idea di pubblicare un annuario del biologico in Italia. Ma per realizzare l’annuario serviva il censimento delle numerose attività esistenti. E per archiviare i dati serviva una banca dati. Così, da zero, è nata la banca dati del biologico di Bio Bank, cuore pulsante di tutta l’attività editoriale, che oggi contiene dati e informazioni su oltre 12mila attività bio in Italia. Raccogliere, organizzare ed elaborare le informazioni su migliaia di attività bio significa contribuire a una descrizione condivisa della realtà. Da questo lavoro continuo e invisibile nascono i Media Bio Bank. Un patrimonio comune, utilizzato da migliaia di operatori come strumento di lavoro, dal mondo dell’informazione come fonte puntuale e sistematica di dati sul settore e da tutti coloro che a vario titolo sono interessati al bio.
Primo e ultimo
Ma vediamo i dati del primo censimento Bio Bank per ognuna delle sei tipologie di attività monitorate in questo Rapporto, a confronto con l’ultimo censimento, effettuato nel 2023.
I Negozi sono stati i primi a essere censiti, nel 1993. Il canale distributivo storico degli alimenti biologici era allora già strutturato, contando su una rete di circa 700 punti vendita, un numero elevato se consideriamo che nel 2023 sono diventati poco più di mille. Nel 1996 parte il censimento dei Ristoranti, appena una settantina, contro i 480 del 2023. Nel 2001 è la volta degli E-commerce alimenti, solo una cinquantina, mentre nel 2023 sono diventati 640. È la tipologia di attività con il più alto tasso di crescita nel tempo.
Dal 2011 l’attenzione si rivolge a un comparto promettente, quello della cosmesi naturale e biologica e della detergenza ecologica. Il primo censimento del comparto riguarda le Aziende di cosmesi e detergenza certificate, oltre 200 allora, arrivate a 470 nel 2023. Nel 2013 fari puntati su due nuovi canali distributivi in rapido sviluppo. Da un lato le Profumerie, appena una cinquantina al primo censimento, a quota 300 nel 2023, dall’altro gli E-commerce di cosmesi e detergenza, appena una settantina per partire e 350 nel 2023.
Un albero alto e rigoglioso, per restare alla metafora, che rinnova foglie, fiori e frutti ogni anno. Una collezione di dati unica nel suo genere.
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pubblicazione delle attività 2025
Precedute da una freccia le tipologie di attività presenti in questa pubblicazione.
FBB-S = Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati
FBB-M = Focus Bio Bank - Mense scolastiche
RBB = Rapporto Bio Bank
VBB = Vetrina Bio Bank
Tipologia di attività
Pubblicate su biobank.it su altri media bio bank
Fiere & Co info
Mercatini mappe
Aziende con vendita diretta mappe
Supermercati fBB-S
Negozi mappe
E-commerce alimenti banche dati
Ristoranti & Co mappe
Agriturismi mappe
organismi di controllo & co alimenti info Rbb, vbb
Aziende alimenti banche dati
organismi di controllo & co cosmesi & Co info Rbb, vbb
Profumerie & co mappe
Aziende cosmesi & Co banche dati
E-commerce cosmesi & Co banche dati
Aziende di ristorazione fBB-M
Mense scolastiche fBB-M
Fattorie didattiche mappe (AGRITURISMI)
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Numero di attività
Alimenti
È per la prima volta in flessione nell’arco degli ultimi cinque anni il numero totale di attività bio delle tre tipologie alimentari monitorate sul Rapporto Bio Bank. Erano infatti 2.287 nel 2019, sono scese a 2.145 nel 2023 (-6,2%). Guardando oltre la media e addentrandoci in ogni singola tipologia di attività si evidenziano però risultati molto differenti, con una sola tipologia dal segno positivo. Si tratta dei siti di e-commerce di alimenti bio, saliti dai 405 del 2019 ai 639 del 2023 (+57,8%). Sono soprattutto le aziende a trainare la crescita di questo canale di vendita virtuale, che ha subito una forte accelerazione per effetto della pandemia, modificando consolidate abitudini d’acquisto. Una scelta strategica verso la multicanalità, ma anche la necessità di bypassare la lunga filiera distributiva.
Calo consistente invece per i ristoranti bio, che in cinque anni scendono da 543 a 484 (-10,9%). Le chiusure forzate a causa del Covid e le varie misure restrittive hanno reso assai complicata la gestione, alterando il fisiologico turnover delle attività. Ancora più elevata la flessione dei negozi specializzati, passati dai 1.339 del 2019 ai 1.022 del 2023 (-23,7%). Tra i fattori determinanti la concentrazione delle catene, la pressione sui prezzi per la crisi economica, la concorrenza di supermercati e discount, l’aumento dei costi e l’inflazione. Il tutto in un quadro di crescente multicanalità del bio, che ha eroso progressivamente le quote dei canali distributivi specializzati.
Cosmesi & Co
Anche la cosmesi bio registra per la prima volta negli ultimi cinque anni una flessione del numero totale di attività delle tre tipologie rilevate da Bio Bank. Erano infatti 1.189 nel 2019, sono scese a 1.126 nel 2023 (-5,3%). Quasi invariati i siti di e-commerce, che trattano soprattutto cosmesi bio, passati dai 347 del 2019 ai 351 del 2023 (+1,2%). Il calo degli e-commerce collegati alle profumerie bio è infatti compensato dall’aumento degli shop online delle aziende di cosmesi. Scendono invece del 7,9% le profumerie, passate dalle 328 del 2019 alle 302 del 2023. Un canale che ha frenato la sua corsa, soprattutto perché la gestione nel tempo si è rivelata molto più impegnativa di quanto appariva, ma anche perché risente della concorrenza di altri canali non specializzati. Analogo decremento anche per le aziende di cosmesi e detergenza, passate dalle 514 del 2019 alle 473 del 2023 (-8%). Il turnover negativo conferma la fatica di questo comparto, ricco di potenzialità, ma minato dall’assenza di una normativa europea di riferimento (come avvenuto a suo tempo per il bio alimentare), dai molteplici disciplinari e standard privati con diversi livelli qualitativi difficilmente comparabili e dall’insidioso proliferare del greenwashing, che trae in inganno i consumatori. Un mix di fattori che purtroppo può spingere verso la decertificazione.
Sul campo resta il grande divario tra chi sceglie la trasparenza con la certificazione e chi si limita a inverdire gli Inci, eliminando gli ingredienti sgraditi. La differenza è tra chi lavora con un progetto e una visione e chi procede, nel migliore dei casi, per semplice sottrazione.
Soluzioni per i BIO STORES
Impegnato nell’ottimizzazione della sicurezza e del benessere alimentare oltre che nella salvaguardia dell’ambiente, il Gruppo Arneg supporta con layout fatti su misura le più prestigiose catene di GDO specializzate nel biologico.
La grande esperienza maturata rende il Gruppo Arneg, già leader nel settore della refrigerazione commerciale, un partner d’eccellenza per crescere nel segno di un’innovazione sostenibile che migliora la qualità della vita.
variazione n. attività - alimenti 2019 -2023
variazione n. attività - cosmesi &
2019 -2023
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Dal 1996, nella cornice del Monastero di Montebello, ci occupiamo con impegno e passione di: BIOLOGICO CULTURA
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Regioni leader
Il metodo
La classifica Bio Bank delle Regioni leader 2023 viene elaborata a partire da due serie di dati: quella per numero assoluto di attività bio e quella per densità, ovvero il numero di attività per ogni milione di abitanti. Si delinea così lo scenario delle sei tipologie di attività bio, tra alimentazione e cosmesi, analizzate in questo rapporto. Il risultato presenta le classifiche annuali da un lato delle tre regioni leader per l'insieme delle sei tipologie di attività, dall’altro delle regioni che primeggiano per singola tipologia. Entrambe le classifiche sono elaborate sia per numero assoluto, sia per densità.
Le tre regioni leader
Nella classifica per numero assoluto di attività bio, anche per il 2023 si riconfermano nelle prime tre posizioni le stesse regioni del Nord. La Lombardia resta infatti sul gradino più alto del podio con 519 attività, seguita dall’Emilia-Romagna con 426 e dal Veneto con 333 attività. In queste tre regioni si concentrano 1.278 attività sul totale di 3.271, in pratica quattro su dieci. Nella classifica per densità avanza al primo posto il Trentino-Alto Adige con 116 attività, le Marche scendono invece al secondo posto con 114 attività per milione di abitanti, l’Emilia-Romagna mantiene la terza posizione con 95 attività per milione di abitanti.
Tra le regioni leader in Italia resta l’eccellenza dell’Emilia-Romagna, presente sia nella classifica per numero, sia in quella per densità.
Le regioni dei primati
La Lombardia si conferma la regione che primeggia in più tipologie di attività per numero assoluto. È tre volte prima: per negozi, aziende di cosmesi e detergenza ed e-commerce di cosmesi e detergenza. L’Emilia-Romagna resta prima solo per numero di ristoranti, mentre il primato per numero di e-commerce di alimenti, prima condiviso con la Sicilia, passa interamente a questa regione. Il Lazio resta leader per numero di profumerie bio.
I primati per densità di attività toccano invece quattro regioni. Doppio primato per il Trentino-Alto Adige: a quello dei negozi si aggiunge il primato per gli e-commerce di alimenti. L’Emilia-Romagna si conferma prima solo per i ristoranti. Le Marche confermano solo il primato per gli e-commerce di cosmesi e detergenza. L’Umbria rimane prima per densità di profumerie sul suo territorio e torna in testa per aziende di cosmesi e detergenza.
Anche nella classifica dei primati l’Emilia-Romagna è l’unica regione presente in entrambe le classifiche, con il doppio primato (numero assoluto e densità) per i ristoranti.
regioni leader Per NUMERO
leader in Italia 2023
leader in ogni tipologia 2023
regioni leader Per densità
leader in Italia 2023
n. attività/1 mln abitanti
leader in ogni tipologia 2023
n. attività/1 mln abitanti
ALIMENTI & COSMESI
Tipologie a rapporto
numero di attività esaminate 2023
2.145 ATTIVITÀ ALIMENTI -4,1% sul 2022
Il cuore del Rapporto Bio Bank è in queste 24 pagine ricche di commenti, dati e infografiche. Per ognuna delle sei tipologie di attività analizzate, dopo il commento di apertura, sono visualizzati i dati essenziali, le variazioni dal primo anno di censimento all’ultimo e quelle degli ultimi cinque anni, il trend degli ultimi dieci anni, la ripartizione delle attività per regione sia come numero assoluto sia come densità, le relative regioni e province leader e infine l’identikit con
i dati che caratterizzano ogni tipologia attività. Un set di informazioni che fotografa 3.271 attività rilevate nel 2023, con una flessione del 5,6% sul 2022. Turnover negativo per il mancato ricambio fisiologico: sono appena 100 le attività entrate nel censimento contro 300 in uscita. In calo il numero di attività nell’alimentare: 2.145 contro le 2.236 del 2022 (-4,1%). Più pronunciato il calo per la cosmesi: 1.126 attività contro le 1.230 del 2022 (-8,5%).
1.126
ATTIVITÀ COSMESI & CO
3.271
ATTIVITÀ TOTALI
L'identità del bio
Criteri del censimento ~ Negozi specializzati di alimenti bio ed erboristerie che offrono un’ampia gamma di alimenti biologici freschi e secchi.
In calo per il sesto anno consecutivo il numero di negozi bio rilevati da Bio Bank, scesi a 1.022 nel 2023 (-7,8% sul 2022). Si moltiplicano le chiusure (oltre 90), rarissime le aperture. Dal 2017 si sono persi oltre 400 negozi (-29%). Sostanzialmente invariata invece la distribuzione territoriale, con il 60% dei negozi al Nord, il 21% al Centro e il restante 19% al Sud. Stabile anche l’integrazione dell’offerta con la ristorazione, che riguarda circa 130 attività, pari al 13% del totale. In calo anche il numero di negozi collegati a catene specializzate, scesi a 419 (-5,8% sul 2022 e -26% sul 2019), pari al 41% del tota-
le. La riduzione e concentrazione delle catene, iniziata nel 2019, è ormai conclusa. EcorNaturaSì ha chiuso nel 2021 l’esperienza dei punti vendita Cuorebio, con il passaggio d’insegna a NaturaSì, che nel 2023 conta 356 punti vendita. La pressione sul canale specializzato resta altissima per la concorrenza di discount e supermercati, come evidenzia il Focus Bio Bank - Supermercati & Specializzati 2024. Le vendite 2023 salgono infatti del 4,5% nei negozi e del 7,9% nella Gdo, con l’inflazione al 5,7%. Ma i negozi bio restano insostituibili nel rappresentare l’identità e i valori del bio.
dati essenziali 2023
1.022 41% 60%
attività di catene al nord
Numero di negozi censiti da Bio Bank nel 2023
Quota di negozi che fanno parte di catene specializzate
Quota di negozi nelle regioni del Nord Italia
1993-2023 > 31 anni
2019-2023 > 5 anni variazioni
Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank. Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio. trend 2014-2023
regioni 2023
Per ogni regione è indicato il numero assoluto di attività, la relativa percentuale sul totale nazionale e il numero di attività per ogni milione di abitanti. In evidenza le regioni leader.
Regioni leader 2023
per numero
3 Emilia-R. - 111 1 2 1 3 2
n. attività
1 Lombardia - 149
2 Veneto - 117
province leader 2023
identikit 2023
Catene
per densità
Superfici
Dichiarate da 498 negozi su 1.022
127 negozi fino a 70 mq
165 negozi da 71 a 150 mq
206 negozi oltre 150 mq
n. attività/1 mln abitanti
1 Trentino-A.A. - 52,7
2 Marche - 35,0
3 Friuli-V.G. - 29,3
* considerata come provincia
Catena e n. di negozi
NaturaSì - 356
Stile Macrobiotico - 34
MelaVerdeBio - 12
Biosapori - 9
NaturPlus - 8 3
catene / Indipendenti
Sul totale di 1.022: 419 parte di catene di negozi 603 indipendenti
Verso la multicanalità
Criteri del censimento ~ E-commerce aperti da aziende bio, negozi specializzati fisici ed e-commerce solo virtuali (specializzati bio, con ampio reparto bio o con selezioni di alta gamma, bio compreso), con ordine e pagamento online e consegna in tutta Italia.
Stabili gli e-commerce di alimenti bio. Quelli rilevati nel 2023 sono 639 (+0,6% sul 2022), con un limitato turnover di attività. Nel medio periodo gli e-commerce sono saliti di oltre 230 unità (+58% sul 2019), confermando il punto di svolta di questo canale, avvenuto sotto la pressione del lockdown, entrato ora tra le nuove modalità di acquisto. Protagoniste indiscusse le aziende, con 566 e-commerce, pari all’88,6% del totale. Per le grandi aziende è una scelta strategica verso la multicanalità, dominante anche per il mercato bio. Per le piccole e medie aziende, spesso del Sud, è invece una necessità impro-
rogabile, perché consente di bypassare la lunga filiera distributiva, arrivando direttamente ai consumatori in tutta Italia. Stabile la quota degli e-commerce di negozi bio (7,8%) e dei negozi solo online (3,6%). Elevata l’offerta bio: il 38,7% propone solo prodotti bio, il 25,8% molti prodotti bio. Tra i prodotti più venduti online olio, succhi e conserve, condimenti, cereali e farine, frutta e verdura, pasta, bevande e poi vino. A livello diffusione territoriale è sempre il Nord ad avere la maggior concentrazione, con il 46,2% delle attività, seguito dal Sud al 35,2%, mentre il Centro è al 18,6%.
dati essenziali 2023
Numero di e-commerce alimenti censiti da Bio Bank nel 2023
Quota degli e-commerce aperti da aziende di alimenti bio
Quota di e-commerce con sede nel Nord Italia
variazioni
2001-2023 > 23 anni
2019-2023 > 5 anni
Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank. Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.
trend 2014-2023
regioni 2023
Per ogni regione è indicato il numero assoluto di attività, la relativa percentuale sul totale nazionale e il numero di attività per ogni milione di abitanti. In evidenza le regioni leader.
Regioni leader 2023
3
2
1 Sicilia - 86
3 1
2 per numero n. attività
2 Emilia-R. - 83
3 Lombardia - 71
per densità
n. attività/1 mln abitanti
1 Trentino-A.A. - 20,3
2 Marche - 18,9
3 Emilia-R. - 18,5
1
province leader 2023
numero per densità n. attività/1 mln abitanti n. attività
identikit 2023
Tipologia
Sul totale di 639:
566 aziende con e-commerce
50 negozi con e-commerce
23 solo e-commerce
Prodotti bio
Sul totale di 639:
247 con solo prodotti bio
165 con molti prodotti bio
227 con alcuni prodotti bio
categorie PIù PRESENTI
Categoria e n. di e-commerce
Olio - 174
Succhi e/o conserve - 146
Condimenti - 129
Cereali e/o farine - 115
Frutta e/o verdura - 97
Pasta - 94
Bevande - 91
Vino - 83
Prodotti da forno - 79
Integratori - 65
Miele - 62
Legumi - 51
RISTORANTI & CO
Il bio fuori casa
Criteri del censimento ~ Ristoranti, pizzerie, gastronomie, bar, gelaterie e altri locali che somministrano alimenti e bevande, utilizzando almeno il 70% di ingredienti biologici. Sono incluse le aree ristoro dentro i negozi di alimenti bio.
Con una progressione lievemente negativa, per il sesto anno consecutivo scende ancora il numero dei ristoranti bio rilevati da Bio Bank, arrivando a quota 484 nel 2023 (-1,8% sul 2022). Il turnover vede infatti poco più di 30 ristoranti in entrata a fronte di circa 40 in uscita. Dal 2017 hanno chiuso i battenti più di 70 ristoranti (-13%). Nel 48% dei ristoranti gli ingredienti bio superano il 90%. Il 27% dei ristoranti è collegato o integrato in un negozio bio, anche con la formula dell'area ristoro. Il 28% dei ristoranti fa parte di una catena di negozi (NaturaSì, Biosapori), di pizzerie (Berberè), di gelaterie (Puro &
Bio) o rientra nel format macrobiotico, pur con insegne diversificate. La distribuzione territoriale vede una netta prevalenza del Nord, che concentra il 65,3% delle attività, segue il Centro con il 27,1%, mentre il Sud ne conta appena il 7,6%. In termini di fatturato, dal 2021 il mercato della ristorazione biologica (collettiva e commerciale) cresce a due cifre, raggiungendo 1,3 miliardi di euro nel 2023 (+18,1% sul 2022), secondo le stime di Nomisma per Osservatorio Sana. Trend positivo determinato soprattutto dalla diffusione del bio nei bar e nei ristoranti italiani, per qualificare l’offerta.
dati essenziali 2023
Numero di ristoranti censiti da Bio Bank nel 2023
Quota di ristoranti con oltre il 90% di ingredienti bio
Quota di ristoranti nelle regioni del Nord Italia
1996-2023 > 28 anni
2019-2023 > 5 anni variazioni
Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank. Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.
trend 2014-2023
Numero di attività censite da Bio Bank negli ultimi dieci anni.
regioni 2023
Per ogni regione è indicato il numero assoluto di attività, la relativa percentuale sul totale nazionale e il numero di attività per ogni milione di abitanti. In evidenza le regioni leader.
Regioni leader 2023
2
3
1 1
3
per numero n. attività
1 Emilia-R. - 120
2 Lombardia - 82
3 Lazio - 62
province leader 2023
2
identikit 2023
n. attività/1 mln abitanti
1 Emilia-R. - 26,7
2 Marche - 17,5
3 Valle d'Aosta - 16,3
numero per densità n. attività/1 mln abitanti n. attività
sul totale di 484 per densità
* considerata come provincia
AZIENDE COSMESI & CO
La via della certificazione
Criteri del censimento ~ Aziende che producono, importano e distribuiscono cosmesi naturale o biologica e/o detergenza ecologica che, in assenza di un quadro normativo, scelgono di essere certificate da un organismo di controllo accreditato.
Per il terzo anno consecutivo, e in misura più consistente, cala il numero di aziende di cosmesi e detergenza bio rilevate da Bio Bank, che scendono a quota 473 nel 2023 (-8,3% sul 2022). Elevato il turnover, con circa 30 aziende in entrata e quasi 70 in uscita. Diventa quindi negativo anche l’andamento di medio periodo, con la perdita di 40 aziende (-8% sul 2019). La cosmesi per il trattamento di viso e corpo è proposta dal 75% delle aziende. Sono 206 le aziende con un proprio e-commerce, pari al 44% del totale. Forte la concentrazione al Nord, con il 64,1% delle realtà. Molto articolata la ti-
pologia delle attività: aziende che forniscono materie prime e ingredienti, aziende farmaceutiche che diversificano, aziende dedicate solo o anche alla produzione conto terzi (per una fase o a servizio completo), aziende specializzate in una sola categoria di prodotti (come viso o capelli), fino alle microaziende con pochissime referenze. Questo comparto ricco di potenzialità è minato dall’assenza di una normativa europea, dai molteplici disciplinari privati con diversi livelli qualitativi e dall’insidioso proliferare del greenwashing. Un mix di fattori che purtroppo può spingere verso la decertificazione.
dati essenziali 2023
Numero di aziende di cosmesi censite da Bio Bank nel 2023
Quota di attività con prodotti trattamento viso e corpo
Quota di aziende con sede nel Nord Italia
variazioni
2011-2023 > 13 anni
2019-2023 > 5 anni
Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank. Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.
trend 2014-2023
Numero di attività dal primo all'ultimo censimento Bio Bank.
AZIENDE COSMESI & CO
regioni 2023
Per ogni regione è indicato il numero assoluto di attività, la relativa percentuale sul totale nazionale e il numero di attività per ogni milione di abitanti. In evidenza le regioni leader.
Regioni leader 2023
3 Emilia-R. - 52 1 2 3 3
n. attività
1 Lombardia - 130
2 Toscana - 53
province leader 2023
identikit 2023
206 sul totale di 473 Fasi filiera
Risposte multiple Sul totale di 473 per numero
n. attività/1 mln abitanti
1 Umbria - 19,9
2 Trentino-A.A. - 18,5
3 Marche - 15,5
categorie
Categoria e n. di aziende
Cosmesi - 353
Detergenza persona - 247
Oli essenziali - 40
Make-up - 32
Solari - 24
Profumi - 18
Materie prime - 74
Detergenza casa - 48
Prodotti per animali - 10
Altro - 89
PROFUMERIE & CO
Piccole e indipendenti
Criteri del censimento ~ Profumerie e saponerie specializzate che offrono un’ampia gamma di prodotti di cosmesi naturale o biologica e/o detergenza ecologica, certificati da organismi di controllo accreditati.
Segno meno per il terzo anno consecutivo anche per le bioprofumerie rilevate da Bio Bank, che scendono a quota 302 nel 2023 (-5% sul 2022). Il turnover vede infatti una decina di profumerie in entrata a fronte di una trentina in uscita. Negativo anche l’andamento di medio periodo, con la perdita di una trentina di attività (-8% sul 2019). In calo l’integrazione con l’e-commerce, che scende al 25%, ovvero una su quattro. In netta prevalenza le superfici di vendita minime o piccole (70,8% fino a 50 mq). Restano dominanti i negozi indipendenti, compresa qualche rete locale, pari al 95%
del totale. Unica eccezione l’insegna Biostorie La Saponaria, catena in franchising promossa dall’azienda La Saponaria a partire dal 2019, che nel 2023 conta 15 profumerie in Italia. La distribuzione territoriale vede in testa il Sud, dove si concentra il 36,1% dei negozi, tallonato dal Nord con il 34,8%, mentre il Centro è al 29,1%. Questa è l'unica tipologia di attività che vede il Sud in testa. Resta un canale recente, dato che nel 2013 le bioprofumerie erano appena una cinquantina, attraente per le poche barriere all’ingresso, ma esigente nelle competenze richieste per restare sul mercato.
Quota di profumerie indipendenti dati essenziali 2023
Numero di profumerie censite da Bio Bank nel 2023
Quota di profumerie nelle regioni del Sud Italia
variazioni
2013-2023 > 11 anni
2019-2023 > 5 anni
Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank. Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.
trend 2014-2023
regioni 2023
Per ogni regione è indicato il numero assoluto di attività, la relativa percentuale sul totale nazionale e il numero di attività per ogni milione di abitanti. In evidenza le regioni leader.
Regioni leader 2023
2 1 3 3 2 3
1
per numero
n. attività
1 Lazio - 40
2 Lombardia - 31
3 Emilia-R. - 30 Campania - 30
province leader 2023
identikit 2023
Anno di apertura
Dichiarato da 293 attività su 302 134 profumerie fino al 2015 112 dal 2016 al 2019
50 dal 2020 al 2023
per densità
n. attività/1 mln abitanti
1 Umbria - 12,9
2 Marche - 11,5
3 Sardegna - 8,9
Superfici
Dichiarate da 120 attività su 302 24 profumerie fino a 25 mq
61 profumerie da 26 a 50 mq
35 profumerie oltre 50 mq
E-COMMERCE COSMESI & CO Bellezza bio online
Criteri del censimento ~ E-commerce aperti da aziende di cosmesi e detergenza, profumerie fisiche e profumerie solo virtuali, per l’acquisto di cosmesi biologica o naturale e/o detergenza ecologica, con ordine e pagamento online e consegna in tutta Italia.
In calo da tre anni consecutivi anche gli e-commerce di cosmesi e detergenza rilevati da Bio Bank, che scendono a quota 351 nel 2023 (-11,4% sul 2022). Elevato il turnover, con oltre 70 e-commerce usciti dal censimento, mentre sono poco più di 20 i nuovi. Stabile l’andamento di medio periodo (+1% sul 2019) per questo canale di vendita cresciuto rapidamente, che contava appena 70 e-commerce nel 2013. Il gruppo più consistente è costituito dagli store online di aziende di cosmesi bio, pari al 58,4% del totale. Seguono le profumerie che integrano
negozio fisico e virtuale, con una quota del 25% (che comprende il 3% di negozi bio con e-commerce solo per la cosmesi), mentre il 16,5% restante è di e-commerce puri. Il calo numerico degli e-commerce tocca tutte le tipologie di attività, ma cresce la quota di quelli aziendali. Elevata la quota del biologico: il 40,5% delle attività tratta solo prodotti bio e il 39% molti prodotti bio. Invariata la distribuzione territoriale, che vede al Nord la maggior concentrazione (48,1%) e a seguire, quasi allineati fra loro, Sud (26,2%) e Centro (25,6%).
Numero di e-commerce cosmesi censiti da Bio Bank nel 2023
Quota di e-commerce aperti da aziende di cosmesi
Quota di e-commerce con sede nel Nord Italia
variazioni
2013-2023 > 11 anni
2019-2023 > 5 anni
Storico - Primo e ultimo censimento Bio Bank. Medio periodo - Primo e ultimo censimento Bio Bank del quinquennio.
trend 2014-2023
regioni 2023
Per ogni regione è indicato il numero assoluto di attività, la relativa percentuale sul totale nazionale e il numero di attività per ogni milione di abitanti. In evidenza le regioni leader.
Regioni leader 2023
3 1
3 Veneto - 34 2 3 2
per numero n. attività
1 Lombardia - 56
2 Toscana - 38
province leader 2023
1
n. attività/1 mln abitanti
1 Marche - 15,5
2 Trentino-A.A. - 12,9
3 Umbria - 10,5
per numero per densità n. attività/1 mln abitanti n. attività
identikit 2023
categorie
tipologia
Sul totale di 351:
205 aziende con e-commerce
88 profumerie e negozi con e-c. 58 solo e-commerce
prodotti bio
Sul totale di 351: 142 con solo prodotti bio 137 con molti prodotti bio 72 con alcuni prodotti bio per densità
Categorie e n. di e-commerce
Cosmesi - 334
Detergenza persona - 293
Make-up - 153
Solari - 138
Profumi - 126
Oli essenziali - 106
Detergenza casa - 73
Materie prime - 39
Prodotti per animali - 34 Altro - 50
ORGANISMI DI CONTROLLO & CO
Alimenti
Criteri del censimento ~ Organismi autorizzati dal Ministero delle Politiche agricole e accreditati da Accredia per la certificazione delle produzioni bio. Inoltre disciplinari privati più restrittivi.
Dati al 31 ottobre 2024, aziende ed ettari al 31 dicembre 2023
organismi Italia
ABCERT
srl
abcert.it
Zona Industriale, 1/5
39011 Lana BZ
Tel. 0473/864500
info@abcert.it
Presidente
Thomas Damm
Costituzione 2007
Codice IT-BIO-013
Autorizzazione
D.M. n. 88554
del 23.02.2024
Aziende 1.726
Ettari 50.700
ASTER
srl
aster.bio
Ambiente Sostenibilità
Territorio
Via Sommacampagna, 61 37137 Verona (VR)
Tel. 045/597590
info@aster.bio
Amministratore unico
Stefano Scalini
Costituzione 1995
Codice IT-BIO-022
Autorizzazione
D.M. n. 3967
del 18.03.2020
Aziende 1.070
Ettari 332.911
BIOAGRICERT
srl unipersonale bioagricert.org
Via dei Macabraccia, 8/3-5 40033 Casalecchio di Reno BO
Tel. 051/562158
info@bioagricert.org
Presidente
Chetan Parmar
Costituzione 1984
Codice IT-BIO-007
Autorizzazione
D.M. n. 627705
del 13.11.2023
Aziende 15.826
Ettari 430.778
BIOS srl
new.certbios.it
Via Montello, 6
36063 Marostica VI
Tel. 0424/471125
info@certbios.it
Presidente
Daniele Dal Molin
Costituzione 1996
Codice IT-BIO-005
Autorizzazione
D.M. n. 614907 del 07.11.2023
Aziende 5.291
Ettari 131.684
CCPB
srl
ccpb.it
V.le A. Masini, 36
40126 Bologna BO Tel. 051/6089811
ccpb@ccpb.it
Amministratore delegato
Lorenzo Pileri
Costituzione 1988
Codice IT-BIO-009
Autorizzazione
D.M. n. 622261
del 09.11.2023
Aziende 11.483
Ettari 243.867
CEVIQ
srl
ceviq.it
Certificazione Vini e Prodotti Italiani di Qualità
Via A. Bortolossi, 1 33040 Pradamano UD
Tel. 0432/510619
biologico@ceviq.it
Presidente
Germano Zorzettig
Costituzione 2009
Codice IT-BIO-017
Autorizzazione
D.M. n. 622256 del 09.11.2023
Aziende 517
Ettari 7.206
CODEX srl
codexsrl.it
Via G. Amendola, 14
95048 Scordia CT Tel. 095/650716
codex@codexsrl.it
Amministratore
Antonio Fasano
Costituzione 1995
Codice IT-BIO-002
Autorizzazione
D.M. n. 618893 del 08.11.2023
Aziende 1.399
Ettari 44.197
CSQA
Certificazioni srl
csqa.it
Via San Gaetano, 74
36016 Thiene VI
Tel. 0445/313048
biologico@csqa.it
Presidente Carlo Perini
Costituzione 1990
Codice IT-BIO-021
Autorizzazione
D.M. n. 609009
del 02.11.2023
Aziende 1.613
Ettari 28.557
DQA srl
dqacertificazioni.it
Dipartimento Qualità
Agroalimentare
Via Nazionale, 89/A
00184 Roma RM
Tel. 06/85451246
info@dqacertificazioni.it
Amministratore unico
Claudio Destro
Costituzione 2010
Codice IT-BIO-020
Autorizzazione
D.M. n. 110335
del 06.03.2024
Aziende 834
Ettari 21.062
ECOGRUPPO
ITALIA
srl
ecogruppoitalia.it
Via Siracusa
95037 San Giovanni la Punta CT
Tel. 095/8256464
info@ecogruppoitalia.it
Amministratore
Angelo Maugeri
Costituzione 1992
Codice IT-BIO-008
Autorizzazione
D.M. n. 102063
del 01.03.2024
Aziende 5.184
Ettari 158.080
ICEA
icea.bio
Istituto Certificazione
Etica e Ambientale
Via G. Brugnoli, 15 40122 Bologna BO
Tel. 051/272986
icea@icea.bio Presidente
Paolo Lumaca
Costituzione 2000
Codice IT-BIO-006
Autorizzazione
D.M. n. 87236
del 22.02.2024
Aziende 14.004
Ettari 385.396
INOQ soc. coop
inoq.it
Istituto Nord Ovest Qualità
P.zza C. A. Grosso, 82 12033 Moretta CN
Tel. 0172/911323
bio@inoq.it
Direttore generale
Gianni Comba
Costituzione 1998
Codice IT-BIO-019
Autorizzazione
D.M. n. 583217
del 20.10.2023
Aziende 150
Ettari 3.539
QCERTIFICAZIONI
srl a socio unico
qcertificazioni.it
Via P. Frajese, 37
53100 Siena SI
Tel. 0577/327234
lettera@qc.bureauveritas.com
Business unit manager
Claudio Catoni
Costituzione 2009
Codice IT-BIO-014
Autorizzazione
D.M. n. 44573
del 30.01.2024
Aziende 1.632
Ettari 41.202
Qualitaly srl
qualitalybio.it
Loc. Bottegone, 3
29010 Castelvetro
Piacentino PC
Tel. 0523/815106
qualitaly@qualitalybio.it
Presidente Vittorino
Giordano Crivello
Costituzione 2021
Codice IT-BIO-023
Autorizzazione
D.M. n. 425520
del 13.09.2021
Aziende 947
Ettari 20.905
RINA AGRIFOOD
spa
rina.org/it/agrifood
V.le C. Pavese, 305
00144 Roma RM
Tel. 06/54228675
agrifood@rina.org
Presidente
Ferruccio Dardanello
Costituzione 1995
Codice IT-BIO-018
Autorizzazione
D.M. n. 121880
del 13.03.2024
Aziende 2.603
Ettari 23.453
SIDEL
spa
sidelitalia.it
Via B. Tosarelli, 362 40055 Villanova di Castenaso BO Tel. 051/0403611
info@sidelitalia.it Presidente
Andrea Montaguti
Costituzione 1991
Codice IT-BIO-012
Autorizzazione
D.M. n. 102072 del 01.03.2024
Aziende 5.069
Ettari 156.106
SIQURIA
spa
siquria.it
Società Italiana per la Qualità e la Rintracciabilità degli Alimenti
Via A. Pigafetta, 47 37047 San Bonifacio VR Tel. 045/4857514
info@siquria.it
Direttore generale
Guido Giacometti
Costituzione 2009
Codice IT-BIO-016
Autorizzazione
D.M. n. 95780
del 27.02.2024
Aziende 236
Ettari 2.139
SUOLO E SALUTE
srl
suoloesalute.it
Via Cairoli, 1
40121 Bologna BO Tel. 051/6751265 info@suoloesalute.it
Presidente
Angelo Costa
Costituzione 1969
Codice IT-BIO-004
Autorizzazione
D.M. n. 106544 del 05.03.2024
Aziende 23.520
Ettari 710.000
VALORITALIA
srl
valoritalia.it
P.zza Roma, 10 14100 Asti AT Tel. 0141/436915 biologico@valoritalia.it
Presidente
Francesco Liantonio
Costituzione 2009
Codice IT-BIO-015
Autorizzazione
DM n. 104218 del 04.03.2024
Aziende 2.392
Ettari 35.662
ORGANISMI BOLZANO
Bio Garantie
gmbh
bio-garantie.it
Troyenbachstraße, 1/E 39030 Vandoies (BZ) Tel. +43 (0)5/92923100
suedtirol@bio-garantie.it Codice IT-BIO-001-BZ
QC&I gmbh qci.de
Gesellschaft für Kontrolle und Zertifizierung von Qualitätssicherungssystemen Tiergartenstraße, 32 54595 Prüm (Germania) Tel. +49 (0)6551/147641 qci.koeln@qci.de Codice IT-BIO-003-BZ
DISCIPLINARI PRIVATI AGRIbio associazione agribiodinamica.it
Loc. Neri, 1 12050 Cissone CN Tel. 0173/70407 ivo@agribio.email Presidente
Ivo Bertaina
Marchio AgriBioDinamica
AIAB
aiab.it
Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica Via Monte Bianco, 22 89035 Bova Marina RC Tel. 393/9131841 ufficiomarchio@aiab.it Presidente
Giuseppe Romano
Marchio Garanzia Aiab Italia
DEMETER
ASSOCIAZIONE ITALIA demeter.it
Associazione per la tutela della qualità biodinamica in Italia
Strada Naviglia, 11/A 43122 Parma PR Tel. 0521/776962
info@demeter.it
Presidente Enrico Amico
Marchio Demeter
ORGANISMI DI CONTROLLO & CO
Cosmesi & Co
Criteri del censimento ~ Organismi accreditati che, in assenza di un quadro normativo, certificano cosmesi naturale o biologica e/o detergenza ecologica sulla base di standard propri o di altri. Inoltre standard internazionali di cosmesi certificati da organismi italiani.
Dati al 31 ottobre 2024, aziende e prodotti al 31 dicembre 2023
ORGANISMI COSMESI
BIOS
new.certbios.it
Standard propri
• NaturCosmetics
• BioCosmetics
Aziende 11
Prodotti 787
BIOAGRICERT
bioagricert.org
Standard propri
• Natural Origin
• Cosmetico Biologico Altri standard
• Natrue
Aziende 25
Prodotti 375
CCPB
ccpb.it
Standard propri
• Cosmetici Naturali
• Cosmetici Biologici Altri standard
• Natrue
Aziende 51
Prodotti 1.834
CSQA
Certificazioni
csqa.it
Standard propri
• Csqa BioEco Cosmesi
Altri standard
• Natrue
ECOGRUPPO
ITALIA
ecogruppoitalia.it
Standard propri
• Ecosmetica Quality
Natural
• Ecosmetica Quality
Organic
Altri standard
• Natrue
Aziende 14
Prodotti 585
ICEA
icea.bio
Standard propri
• Cosmesi Naturale
• Eco Bio Cosmesi
• Natural Animal Care
• Organic Animal Care
Altri standard
• Cosmos
• Approvazione
Materie Prime Cosmos
Aziende 113
Prodotti 3.442
QCERTIFICAZIONI
qcertificazioni.it
Altri standard
• Bio Eco Cosmesi Aiab
• Cosmesi SoCert
• Italian Organic Cosmetic Aziende 275
Prodotti 6.493
SUOLO E SALUTE
suoloesalute.it
Standard propri
• Biocosmesi
Aziende 63
Prodotti 950
ORGANISMI DETERGENZA BIOAGRICERT
bioagricert.org
Standard propri
• Natural Detergent
• Bio Organic Detergent
Aziende 2
Prodotti 15
BIOS
new.certbios.it
Standard propri
• Eco Detergenza
• Eco Bio Detergenza
Aziende 4
Prodotti 85
CCPB
ccpb.it
Standard propri
• Bio Ceq
Aziende 5
Prodotti 41
CSQA
Certificazioni
csqa.it
Standard propri
• Csqa BioEco Detergenza
ECOGRUPPO
ITALIA
ecogruppoitalia.it
Standard propri
• Ecocleaning Quality
ICEA
icea.bio
Standard propri
• Eco Detergenza
• Eco Bio Detergenza
• Profumatori Naturali
• Incensi Naturali
Aziende 15
Prodotti 402
QCERTIFICAZIONI
qcertificazioni.it
Altri standard
• Detergenza Pulita Aiab
• Detergenza SoCert
• Italian Organic Detergent
Aziende 33
Prodotti 519
STANDARD
internazionali COSMESI
COSMOS
STANDARD aisbl cosmos-standard.org
Rue Marie Thérèse, 11 1000 Bruxelles (Belgio)
Tel. +33 (0)6/46245869 info@cosmos-standard.org
Direttore generale
Laurent Milet
Laurent.milet@cosmosstandard.org
Costituzione 2010
Soci fondatori Bdih (Germania), Cosmebio ed Ecocert (Francia), Icea (Italia) e Soil Association (Regno Unito).
Tipo di standard
• Cosmos Natural
• Cosmos Organic
Certificazione Rilasciata da uno dei 12 organismi di certificazione indipendenti accreditati.
Etichetta Marchio dell’ente certificatore abbinato alla dicitura Cosmos Natural o Cosmos Organic, secondo il tipo di standard adottato. L’elenco dei prodotti certificati è sul sito.
Aziende 2 .971
Prodotti 35.188
NATRUE
aisbl
natrue.org
Rue Washington, 40 1050 Bruxelles (Belgio) Tel. +32 (0)2/6132930
info@natrue.eu
Direttore generale
Mark Smith msmith@natrue.eu
Costituzione 2007
Soci Pionieri della cosmesi naturale e biologica in Europa.
Tipo di standard
• Cosmesi naturale
• Cosmesi bio
Certificazione Rilasciata da uno dei 10 organismi di certificazione indipendenti accreditati di vari Paesi del mondo.
Etichetta Marchio Natrue, con eventuale specifica del tipo di standard. L’elenco dei prodotti certificati è sul sito. Aziende 268
Prodotti 9.000
STANDARD Italia
COSMESI e detergenza
AIAB
aiab.it
Standard cosmesi
• Bio Eco Cosmesi Aiab
Standard detergenza
• Detergenza Pulita Aiab
Cerca il bio sulle Banche dati di biobank.it
Cerca fra le oltre 5.200 attività bio in Italia: Aziende alimenti, E-commerce alimenti, Aziende cosmesi ed E-commerce cosmesi.
Le fonti di dati sul bio
L’informazione
L’informazione giusta al momento giusto può fare la differenza nell’orientare le scelte strategiche e di adattamento. Tanto più in uno scenario che cambia in modo così rapido, spesso repentino. Queste pagine presentano quindi le principali fonti di dati, tra le più accreditate e affidabili, che elaborano in modo sistematico numeri, statistiche e informazioni sul biologico, soprattutto in ambito nazionale, ma anche a livello europeo e mondiale. Si tratta di istituzioni, enti pubblici, organizzazioni, associazioni, istituti di ricerca, enti fieristici e società private. Il panorama è articolato e comprende intere banche dati (operatori, attività, mezzi tecnici e sementi) o semplici elenchi (importatori), pubblicazioni approfondite (dati strutturali, comparti, filiere, mercato italiano, mercati esteri) o ricerche periodiche mirate (osservatori), fino ai dati statistici veri e propri. Tutto liberamente consultabile sul web e spesso scaricabile in vari formati direttamente sul proprio computer. Completano il quadro le piattaforme di tracciabilità e quelle per l’internazionalizzazione, rilevanti per la sicurezza delle transazioni e la promozione dell’export italiano.
L’azione
Altrettanto strategico è comprendere lo scenario generale per passare all’azione, soprattutto ora che tutti i nodi vengono al pettine in rapida successione. A nulla sono valsi gli allarmi degli ultimi cinquant’anni. Inascoltati gli scienziati del Massachusetts Institute of Technology che nel 1972 denunciavano i limiti dello sviluppo nel-
lo studio The Limits to Growth. Inascoltato lo scienziato svedese Johan Rockström, direttore del Potsdam Institute for Climate Impact Research, che nel 2009 avvertiva del superamento di tre limiti sui nove vitali per il sistema Terra. Oggi Rockström ci avverte che stiamo superando il settimo. E che dire delle Cop, le conferenze internazionali di negoziazione sul clima?
Nel 1995, anno della Cop1 a Berlino, la concentrazione di CO2 nell’atmosfera era di 361 ppm. Ma dopo ben 28 edizioni e mille negoziazioni, nel dicembre 2024 è arrivata a 427 ppm, come riporta il sito co2.earth È questo il termometro che mostra in diretta la febbre del Pianeta. Dalla Cop28 sono arrivati però segnali, per la prima volta rilevanti e inequivocabili, sul ruolo del cibo nella crisi climatica e sulle azioni possibili per mitigarlo. La produzione di cibo è infatti responsabile di oltre un terzo delle emissioni di gas serra, in gran parte dovute agli allevamenti intensivi. L’obiettivo individuato è ridurre del 50% il consumo di carne entro il 2050 attraverso fonti proteiche alternative. Per accelerare la transizione ecologica, la Danimarca è già passata all’azione, istituendo la prima tassa al mondo sulle emissioni di gas serra da agricoltura e allevamento. Dunque, mai come ora, il biologico è necessario, perché indica la direzione di marcia per l’intero comparto agroalimentare. È nel cuore dell’economia circolare, centrale nella transizione ecologica, essenziale per mitigare i cambiamenti climatici, in prima linea nella difesa della biodiversità, sostanziale per rigenerare la fertilità del suolo, vitale per la salute della Terra e del genere umano.
Esplora il bio sulle Mappe di biobank.it
Cerca fra le oltre 5.000 attività bio in Italia: Ristoranti, Agriturismi, Vendita diretta, Negozi, Profumerie e Mercatini.
Dati aggiornati al 31 dicembre 2024
Italia
AssoBio
assobio.it
AssoBio, Associazione nazionale delle imprese di trasformazione e distribuzione di prodotti biologici e naturali fondata nel 2006 e associata a FederBio, realizza periodicamente indagini sull’andamento economico delle imprese associate e del settore, anche in collaborazione con NielsenIQ e Nomisma. Dati divulgati in occasione di fiere e convegni dedicati al bio.
Bio Bank
biobank.it
È la banca dati del bio italiano, creata dalla casa editrice Bio Bank nel 1993. Raccoglie i dati di oltre 12mila attività bio, pubblicate sul portale biobank.it nella sezione Banche dati e nella sezione Mappe con geolocalizzazione e sui Media Bio Bank consultabili su Issuu.
Cambiamo Agricoltura
cambiamoagricoltura.it
CambiamoAgricoltura è una coalizione nata nel 2017 per chiedere una riforma della Politica Agricola Comune (Pac) che tuteli agricoltori, cittadini e ambiente. Sono oltre 90 le sigle della società civile che aderiscono alla Coalizione, coordinata da un gruppo di lavoro che comprende le maggiori associazioni ambientaliste, consumeriste e del biologico italiane. Sul sito, nella sezione Download, sono disponibili analisi, pubblicazioni e documenti su transizione ecologica e Pac, oltre all’Atlante dei pesticidi 2023.
Confcooperative
confcooperative.it
La Confederazione Cooperative Italiane (Confcooperative), una delle principali organizzazioni di rappresentanza e tutela del movimento cooperativo, nel suo portale dedicato Internazionalizzazione e Mercati, dal 2018 pubblica brevi report sul mercato degli alimenti biologici in vari Paesi del mondo, che formano la collana Export & Mercati Nel 2022 sono stati pubblicati i report su Francia, Giappone, Germania, Italia, Olanda, Polonia, Regno Unito e Spagna.
Crea crea.gov.it
Il Consiglio per la Ricerca in agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria (Crea), è un ente di diritto pubblico vigilato dal Ministero dell’Agricoltura, nato nel 2015 dall’accorpamento tra Inea e Cra. Dedicato alle filiere agroalimentari, analizza l’agricoltura biologica in Italia nella corposa pubblicazione periodica Bioreport, della quale sono uscite otto edizioni, dalla prima del 2011 all’ultima del 2021-22.
FederBio
feder.bio
La Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica (FederBio) è nata nel 1992 su iniziativa degli operatori di tutta la filiera dell’agricoltura biologica e biodinamica. Nel 2019 ha dato vita con Fibl all’Italian Input List, elenco dei mezzi tecnici utilizzabili in agricoltura biologica, gestito da Fibl. Nel 2020 ha collaborato con Ice all’attivazione della piattaforma Ita.Bio, a cura di Nomisma, per supportare le imprese biologiche italiane sui mercati internazionali. Nel 2023 ha dato vita al progetto PnaBio, piattaforma di attività e servizi per il biologico italiano. Tra le varie attività anche lo Sportello Mense Bio.
FederBio Servizi
federbioservizi.it
Nata nel 2017 per volontà di FederBio e AssoBio è una società di consulenza e servizi dedicati agli operatori della filiera biologica e biodinamica.
Nel 2018 ha messo a punto FIP4, piattaforma di tracciabilità per la gestione delle filiere bio. Partner del progetto Abaco Group,
Organic Services, Attivi Digitali. Nel 2021 ha realizzato con Image Line il portale Mezzitecnici.bio per la ricerca dei mezzi tecnici utilizzabili in agricoltura biologica. Dal 2023 gestisce lo Sportello Mense Bio, servizio di assistenza per l’introduzione dei prodotti biologici nella ristorazione collettiva.
Image Line
imagelinenetwork.com
ice.it
Ice, Agenzia per la promozione all'estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane (nota nel mondo come Ita, Italian Trade Agency), ente di diritto pubblico vigilato dal Ministero dello Sviluppo economico, pubblica ogni anno interessanti Note informative sui mercati dedicate al biologico in vari Paesi, europei e non. Per scaricarle dall’Area Clienti basta effettuare l’accesso con Spid per le persone fisiche o registrarsi come azienda. Nel 2022 sono stati pubblicati i report su Paesi Bassi e Regno Unito, nel 2023 sull’Austria e nel 2024 sulla Germania.
Nata nel 1988 è una società privata che crea e gestisce servizi internet, banche dati e e riviste online per l’agricoltura. Nel 2021 ha realizzato con FederBio Servizi e gestisce il portale Mezzitecnici.bio per aiutare gli agricoltori biologici nella ricerca di mezzi tecnici per la nutrizione e la difesa presenti nell'Italian Input List. Contiene informazioni tecniche dettagliate dei prodotti ricercabili per azienda, nome commerciale, coltura e patologia.
Ismea ismeamercati.it
Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare), ente pubblico economico sottoposto alla vigilanza del Ministero dell’Agricoltura, effettua indagini periodiche sul mercato e sui consumi di prodotti biologici anche in collaborazione con NielsenIQ, nell’ambito delle attività di analisi dei mercati agroalimentari. I dati sono disponibili sul sito nella sezione Settori, alla voce Biologico. Dal 2020, nel quadro del progetto FiBio (Filiere Biologiche), elabora analisi sulle principali filiere
agroalimentari biologiche.
Pubblicate quelle su carne bovina, latte, olio d’oliva, pasta, pomodoro da industria e vino. Nel 2023 ha curato l’indagine Il biologico nella ristorazione commerciale, in collaborazione con Fipe e AssoBio.
Istat
istat.it
L’Istituto nazionale di statistica (Istat), ente di ricerca pubblico, dal 2000 ha incluso anche l’agricoltura biologica nel Censimento generale dell’agricoltura, a cadenza decennale, e nelle indagini biennali tra un censimento e l’altro, ovvero le indagini campionarie sulla
Struttura e Produzioni delle Aziende agricole (Indagini Spa). Dati da cui emergono statistiche non allineate con quelle annuali del Sinab, per le differenti modalità di raccolta dei dati: notifica per il Sinab, autodichiarazione volontaria per l’Istat.
Dopo il 7° Censimento generale dell’Agricoltura del 2021, l’ultimo a cadenza decennale, il rilevamento è diventato annuale e basato su un campione rappresentativo di aziende agricole selezionate, non più generale.
Masaf
politicheagricole.it
Il Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf) nella sezione Qualità del sito, alla voce Prodotti biologici, dedica spazio agli aggiornamenti normativi e alle novità del settore.
Pubblica inoltre l’Elenco Importatori da Paesi Terzi, aggiornato periodicamente e scaricabile. Nella lista aggiornata al 30 luglio 2024 sono riportate 581 aziende autorizzate all’importazione di prodotti biologici da Paesi terzi. Alla voce Bando mense scolastiche biologiche si trovano invece bando, normativa, procedura per le domande e ripartizione annuale del Fondo mense scolastiche biologiche.
Nomisma
nomisma.it
Nomisma, istituto privato di ricerca in ambito economico, realizza da anni studi sul biologico per fiere come Sana o associazioni di imprese come AssoBio.
Attraverso Wine Monitor, osservatorio permanente dedicato al mondo del vino a cui si accede per abbonamento, diffonde gratuitamente numeri e tendenze sul vino biologico in occasione di Vinitaly.
Dal 2020 cura la piattaforma Ita.Bio, promossa da Ice in collaborazione con FederBio. Uno strumento che supporta lo sviluppo strategico del biologico italiano sui mercati internazionali e offre numeri e scenari dei principali mercati. Sono disponibili i materiali dei webinar su Benelux, Canada, Cina, Corea del Sud, Emirati Arabi, Giappone, Messico, Scandinavia, Stati Uniti. Basta iscriversi per ricevere tutti gli aggiornamenti. È inoltre disponibile la sezione dedicata al vino bio made in Italy.
sana.it
Sana, fiera di riferimento del biologico italiano nata a Bologna nel 1989, presenta ogni anno i dati dell’Osservatorio Sana, per il monitoraggio dell’agroalimentare biologico in Italia e all’estero. Il progetto, promosso e finanziato da BolognaFiere a partire dal 2012, è curato da Nomisma. Dal 2019 i dati vengono diffusi nel quadro dell’evento Rivoluzione Bio e sono scaricabili dal sito dedicato con una semplice registrazione.
Dal 2025 la manifestazione è suddivisa in due eventi distinti: Sana Food, in concomitanza con Slow Wine Fair, e Sana Beauty, in sinergia con Cosmoprof Worldwide Bologna.
Sian
sian.it
La banca dati del Sian (Sistema Informativo Agricolo Nazionale) denominata Elenco degli Operatori Biologici Italiani è stata istituita con decreto del Ministero dell’Agricoltura nell’ambito del progetto per l’informatizzazione dei dati sull’agricoltura biologica. È operativa dal 2010 ed è l'unica fonte ufficiale con valore giuridico sugli operatori biologici. È gestita dalla società Sin e consultabile sul sito del Sian, il sistema informativo unificato di servizi del comparto agroalimentare. La banca dati contiene tutti gli operatori biologici certificati, oltre 94.000, poiché è aggiornata sulla base delle notifiche presenti nel Sib (Sistema Informativo del Biologico). La notifica di inizio attività biologica è infatti il primo passo obbligato che un operatore deve effettuare per entrare nel sistema di controllo del biologico, come illustrato nell'articolo Agroalimentare: 10 tappe per ottenere la certificazione bio, pubblicato sul Blog Bio Bank. Per ogni operatore è possibile visualizzare i documenti di certificazione rilasciati
dal relativo organismo di controllo, per verificare se un operatore è biologico, da chi è certificato, per quali produzioni e anche fare ricerche storiche. Gestisce inoltre la Banca Dati Sementi Biologica, prima affidata al Crea, per verificare la disponibilità delle sementi bio sul mercato e il Registro Fertilizzanti consentiti in agricoltura biologica.
Sinab
sinab.it
Il Sinab (Sistema d’Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica) è un progetto del Ministero dell’Agricoltura gestito da Ismea e Iamb (Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari).
Sul sito del Sinab, nella sezione Bio-Statistiche sono disponibili i dati statistici sul biologico in Italia: operatori, superfici, zootecnia, acquacoltura (statistiche elaborate dal Sinab), importazioni (dati trasmessi al Ministero dalle aziende importatrici) e prezzi (rilevazioni Ismea).
Dal 2005 i dati rilevati sono raccolti nella pubblicazione annuale Bio in Cifre.
Dal 2019 pubblica anche
report sulle principali filiere bio: cereali, olio d’oliva e vino. Inoltre le indagini sul bio nella ristorazione e nei mercati contadini.
Mondo
Europa
Eurostat
ec.europa.eu/eurostat
Eurostat, l’Ufficio statistico dell'Unione Europea, una delle direzioni generali della Commissione europea, raccoglie ed elabora a fini statistici anche i dati ufficiali sull’agricoltura biologica negli Stati membri, consultabili nella sezione Data e nella sezione Publications. Da marzo 2022 si è aggiunta la nuova sezione con le statistiche per il Green Deal europeo, il patto verde per limitare il riscaldamento globale e la perdita di biodiversità.
Fibl
fibl.org
Fondato in Svizzera nel 1973, Fibl (Forschunginstitut für biologischen Landbau)
è uno dei principali istituti di ricerca in agricoltura biologica al mondo.
Pubblica statistiche e informazioni sul bio a livello planetario sul sito organic-world.net
Dal 2000 pubblica l’annuario statistico The World of Organic Agriculture con i dati del biologico mondiale, in collaborazione con Ifoam. Dati che vengono presentati ogni anno alla BioFach di Norimberga, fiera internazionale del biologico. Nel 2019 ha dato vita con FederBio e gestisce l’Italian Input List, elenco dei mezzi tecnici utilizzabili in agricoltura biologica a norma con la legislazione europea e nazionale, che rispettano ulteriori requisiti decisi da Fibl e FederBio.
Ifoam
ifoam.bio
Ifoam (International Federation of Organic Agriculture Movements)
è la rete del movimento biologico mondiale. Fondata nel 1972, associa oltre 700 organizzazioni appartenenti a più di 100 nazioni. Promuove l’interscambio di esperienze e idee, rappresenta il movimento biologico a livello mondiale. Collabora con Fibl alla realizzazione dell’annuario statistico The World of Organic Agriculture. La Membership Directory, con i riferimenti dei 693 affiliati nei sei continenti, è consultabile sul sito. Pubblica inoltre The Organic Certifiers' Directory con tutti gli organismi di certificazione attivi a livello globale e locale.
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Le Banche dati e le Mappe con migliaia di attività censite, i Prodotti tra alimentazione e cosmesi, il Blog con gli articoli, le Info per saperne di più, le Pubblicazioni per essere sempre aggiornati sui Media Bio Bank.
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