Maig 2021 - Núm 90
20
BIOECO ACTUAL
Cada dia l’actualitat ecològica a: www.bioecoactual.com
EL REBOST DE L’ENRIC
Enric Urrutia, Director, bio@bioecoactual.com
Gaudir a la taula triant ECO En el dia a dia, em trobo amb nous productes ecològics. Alguns els vaig incorporant al meu rebost i vull compartir-ho amb vosaltres. Aquesta primavera m’han sorprès alguns per la seva versatilitat i altres per gaudir-ne d’immediat. Tofu estil japonès, de Taifun, tallat en tires i fregit amb ceba i xampinyons, deliciós i diria que gourmet, a diferència d’altres tires de soja no ecològiques que pesen a l’estómac. Seitàn al natural en envàs de vidre, de Vegetalia, amb més textura i sabor que l’habitual envasat en plàstic. La diferència és notable, l’heu de provar arrebossat, o a la planxa, està deliciós. Base de pizza de blat d’espelta, de Biocop, realment no encertava amb les bases de pizza (mai estan al meu gust, és a dir, el cruixit i sabor) sempre em deceben. Tot el contrari, amb aquesta base, que podem cuinar a paella i forn, em direu que soc un pragmàtic, però cuinar ràpid i bé és compatible.
ESPAI VIDA SANA
Associació Vida Sana, www.vidasana.org info@vidasana.org
BioCultura, al juliol i a Barcelona: Gran i desitjada notícia Del 8 a l’11 de juliol al Palau Sant Jordi. 350 expositors i 400 activitats físiques i virtuals Després d’aquest parèntesi originat per la pandèmia, les ganes de tornar a veure’ns en directe es multipliquen i ens posen contents de forma excepcional.
Snacks–Xips de cigró, de Sol Natural, són xips al punt de sal, per a mi els millors. Els he tastat gairebé tots i aquests són molt saborosos. Busco qualsevol excusa per obrir-ne una bossa per l’aperitiu i gaudir (hauria de menjar menys!). Margarina per cuinar i untar mOlivo, de Vitaquell, demolidora i vegana, indispensable en els meus esmorzars i aperitius, sona a ressenya comercial, però és veritat. Jo la gaudeixo així, amb l’esmorzar en una torrada de pa de veritat de “kamut”, “espelta” o “tritordeum” i melmelada. En salat, amb embotit vegà.
27 edicions a Barcelona! Molta feina i moltes satisfaccions amb uns sectors que han donat i continuaran donant sentit a les nostres vides. La producció ecològica ens segueix donant bones notícies, Espanya se situa ja en el 3er lloc mundial i primer a Europa. Ens trobem en la responsabilitat de ser part de la solució per a la nostra salut i la del Planeta: motiu primordial per seguir endavant. Les dades de consum també augmenten i seguim creant teixit empresarial i ocupació (més de 90.000 llocs de treball en el sector de la producció ecològica).
El nostre gran aliat és el consumidor responsable, que augmenta dia a bio dia, i que ens exigeix certificació i compromís mediambiental i ètic en totes les nostres formes de consum. El Palau Sant Jordi combina espais ben ventilats i zones exteriors molt agradables amb el bon temps. Amb totes les mesures de seguretat, però també amb l’alegria i la necessitat de tornar a trobar-nos. Quines ganes!
ALIMENTACIÓ
Anomenada la reina de la fruita seca. Comunament coneguda com la reina de la fruita seca, i amb raó. Amb els seus valuosos ingredients i el seu incomparable sabor a nou, l‘ametlla és un ingredient ideal per a les nostres noves begudes Natumi: dóna un toc dolç i suau, sense sucres afegits. Prova les nostres noves begudes vegetals!
Anz_NT_180716_05q_Mandeldrinks_kat.indd 1
12.07.18 09:17