BIOMIN Pesquisa Mundial de Micotoxinas 2019

©Andreyderich@tumblr.com

BIOMIN Pesquisa Mundial de Micotoxinas 2019 Reporte Anual Nº 16

Naturalmente à frente

PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS

Prevalência: Afla 2% ZEN 46% DON 45% T2 52% FUM 37% OTA 7%

Prevalência: Afla 12% ZEN 73% DON 62% T2 28% FUM 77% OTA 17%

Prevalência: Afla 37% ZEN 60% DON 73% T2 6% FUM 86% OTA 10%

Prevalência: Afla 30% ZEN 42% DON 63% T2 20% FUM 73% OTA 6%

Figura 1. Mapa global de ocorrência e risco de micotoxinas em diferentes regiões.

África do Sul Risco Total 58%

África Risco Total 78%

Oriente Médio/ África do Norte Risco Total 51%

Prevalência: Afla 12% ZEN 52% DON 57% T2 13% FUM 85% OTA 14%

Prevalência: Afla 18% ZEN 46% DON 70% T2 0% FUM 78% OTA 6%

América do Sul Risco Total 71%

Prevalência: Afla 19% ZEN 46% DON 66% T2 42% FUM 43% OTA 24%

Norte da Europa Risco Total 37%

Europa Central Risco Total 52% Sul da Europa Risco Total 49%

Prevalência: Afla 4% ZEN 56% DON 79% T2 4% FUM 55% OTA 3%

América Central Risco Total 84%

América do Norte Risco Total 80%

Visão Global

Prevalência: Afla 6% ZEN 45% DON 67% T2 2% FUM 68% OTA 3%

Níveis de risco n Risco moderado: 0 – 25% das amostras acima do limite de risco n Risco alto: 26 – 50% das amostras acima do limite de risco n Risco severo: 51 – 75% das amostras acima do limite de risco n Risco extremo: 76 – 100% das amostras acima do limite de risco n Não foram avaliadas amostras Um nível de risco severo indica que> 50% das amostras podem representar um risco para a produtividade ou suscetibilidade a doenças.

2

Risco moderado

Risco extremo

Prevalência: Afla 82% ZEN 22% DON 35% T2 9% FUM 88% OTA 70%

Leste da Ásia Risco Total 68%

Prevalência: Afla 22% ZEN 84% DON 92% T2 5% FUM 94% OTA 6%

Prevalência: Afla 6% ZEN 53% DON 71% T2 0% FUM 88% OTA 4%

21 287

93 543

86

Amostras

Análises

Países

Co-contaminação 100% 71% 50%

Sudeste da Ásia Risco Total 66%

China e Taiwan Risco Total 84%

Prevalência: Afla 5% ZEN 47% DON 66% T2 40% FUM 38% OTA 35%

Prevalência: Afla 45% ZEN 54% DON 50% T2 13% FUM 88% OTA 9%

20% 9% 0%

< limite de detecção

1 micotoxina

mais de 1 micotoxina

Número de micotoxinas por amostra, com base em amostras testadas para 3 ou mais micotoxinas.

Nível de risco

O nível de risco expressa a porcentagem de amostras que foram positivas para pelo menos uma micotoxina, acima do limite de risco, em partes por bilhão (ppb).

Limite de risco recomendado para as principais micotoxinas em ppb

Oceania Risco Total 22%

Sul da Ásia Risco Total 83%

Leste Europeu Risco Total 36%

2019

Prevalência: Afla 5% ZEN 22% DON 27% T2 1% FUM 64% OTA 2%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

2

50

150

50

500

10

AVISO DE RESPONSABILIDADE BIOMIN GmbH e os autores não tiveram influência no processo de amostragem das amostras analisadas. Portanto, os níveis de contaminação detectados nas amostras não necessariamente refletem o nível de contaminação real dessas regiões/commodities. No entanto, as amostras fornecem mais informações sobre a variação e os níveis de micotoxinas que podem ser encontradas nas commodities usadas em diferentes regiões.

Para evitar a superestimação da contaminação, definimos limiares de corte para valores extraordinariamente altos das principais micotoxinas analisadas: Afla 8000 ppb, ZEN 100000 ppb, DON 60000 ppb, T-2 5000 ppb, FUM 150000 ppb, OTA 5000 ppb.

Mycofix® não é um produto disponível nos EUA e Canadá.

AGRADECIMENTOS Agradecimentos especiais à Biofarma Feedlab, Argentina, Labocea, França, Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheitsdienst Bayern e.V., por compartilharem os resultados das análises de micotoxinas como parte dessa pesquisa. O Relatório de Micotoxinas é publicado pela BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Áustria. Telefone: +43 2782 8030, www.biomin.net © Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2020. Todos os direitos reservados.

Qualquer tipo de cópia, reprodução, ou qualquer outro tipo de uso – parcialmente ou em sua extensão total – será apenas permitido com autorização prévia por escrito pela BIOMIN Holding GmbH.

PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS Tendências de micotoxinas

Janeiro – Junho 2018

Julho - Dezembro 2018

Janeiro – Junho 2019

Julho - Dezembro 2019

Uma visão regional As mudanças de risco para o semestre de 2018 a 2019 indicam as mudanças que ocorrem com as principais colheitas. Um ligeiro aumento de risco pode ser observado para a América do Sul durante o ano de 2018. Para a América do Norte, o risco aumentou de 2018 para 2019. China e Taiwan ainda apresentam riscos extremos ao longo dos

4

semestres. O risco permanece o mesmo no sul e no leste da Ásia. No Sudeste Asiático, o risco diminuiu ligeiramente no segundo semestre de 2019. Em 2019, comparado a 2018, a África aumentou o risco de severo para extremo.

Curiosamente, o risco na América do Sul diminuiu de extremo a grave.

2019 Europa

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

12 12 47

56 63 63

37 41 50

57

24 26

OTA

As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n

Cereais*

Milho

Ração terminada

Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 5503

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de amostras testadas

1042

1402

1444

1186

1088

1081

% de amostras contaminadas

8%

63%

69%

36%

71%

29%

Média de positivos (ppb)

10

28

289

15

358

11

Mediana de positivos (ppb)

4

11

128

10

112

3

Máximo (ppb)

237

4323

18300

296

11210

247

Número de amostras testadas

427

652

705

439

568

416

% de amostras contaminadas

9%

58%

83%

40%

73%

16%

Média de positivos (ppb)

8

94

726

67

1475

20

Mediana de positivos (ppb)

4

45

355

16

397

3

Máximo (ppb)

54

1834

8600

4134

297300

412

Número de amostras testadas

766

1869

2011

949

767

753

% de amostras contaminadas

21%

29%

56%

49%

10%

25%

2

66

1057

29

98

7

Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)

2

33

343

24

35

4

Máximo (ppb)

6

3349

21980

343

1100

268

83%

de prevalênciade DON seguido por FUM.

56%

de prevalência de DON com uma contaminação máxima de 21980 ppb.

Os cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz, sorgo.

*

5

PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS América do Norte

85%

de prevalência de DON seguido por FUM.

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

4

8 56

34

67

79

4 3 44

55

3 3

As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n

Milho

Ração terminada

Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 1967

Afla

Número de amostras testadas

690

% de amostras contaminadas

6%

Média de positivos (ppb)

11

205

DON

T-2

697

595

63%

90% 787

6

OTA

556

735

696

4%

55%

2%

233

1807

2

5

116

490

9

674

2

Máximo (ppb)

94

3427

8936

670

18849

5

Número de amostras testadas

524

534

448

426

534

534

% de amostras contaminadas

4%

55%

85%

4%

78%

1%

Média de positivos (ppb)

132

285

1011

135

2839

5

Mediana de positivos (ppb)

5

145

573

88

892

5

1327

4154

9250

751

72950

9

Número de amostras testadas

64

64

47

37

64

64

% de amostras contaminadas

3%

20%

77%

5%

23%

2%

Média de positivos (ppb)

5

315

960

56

1973

4

Mediana de positivos (ppb)

5

131

222

56

656

4

Máximo (ppb)

7

2285

7175

101

9793

4

Cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz.

*

FUM

Mediana de positivos (ppb)

Máximo (ppb)

Cereais*

ZEN

90%

Prevalência de DON com uma concentração máxima de 8936 ppb.

2019 América do Sul e Central

90%

Prevalência de FUM, seguido por DON.

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

28 26 43 46 64 67 14

21 74 73

6 6

As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n

Cereais*

Milho

Ração terminada

Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 9066

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de amostras testadas

1530

1476

1657

1260

1668

1041

% de amostras contaminadas

28%

42%

73%

13%

85%

8%

5

102

470

28

1846

9

Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)

4

64

370

27

1131

3

Máximo (ppb)

134

2546

7017

70

304349

100

Número de amostras testadas

4091

3472

2808

1101

3304

462

% de amostras contaminadas

21%

27%

56%

10%

90%

2%

10

124

499

52

3177

10

Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)

4

53

340

30

1700

4

Máximo (ppb)

1264

2487

5600

707

170300

30

Número de amostras testadas

375

241

134

106

139

71

% de amostras contaminadas

54%

48%

69%

4%

14%

17%

Média de positivos (ppb)

4

84

1528

65

649

10

Mediana de positivos (ppb)

2

42

1240

67

340

3

Máximo (ppb)

30

822

5100

99

1883

75

69%

Prevalência de DON, contaminação média de 1528 ppb.

Os cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz, sorgo.

*

7

PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS Ásia

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

27

33 65

72 80 80

1

6

82

91

10 15

As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n

Cereais*

Milho

Ração terminada

Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 3548

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de amostras testadas

1589

1597

1597

1597

1597

1589

% de amostras contaminadas

30%

81%

88%

2%

98%

11%

19

62

342

18

1142

6

Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb) Máximo (ppb)

8

44

283

17

625

3

430

595

3491

40

41471

66

Número de amostras testadas

717

718

719

448

719

448

% de amostras contaminadas

31%

75%

88%

2%

100%

2%

43

78

499

19

2083

7

Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)

10

32

359

17

1010

3

Máximo (ppb)

773

2233

8419

49

40090

28

Número de amostras testadas

90

153

155

83

84

84

% de amostras contaminadas

12%

61%

64%

4%

65%

7%

Média de positivos (ppb)

13

48

374

15

43

6

Mediana de positivos (ppb)

4

25

250

17

29

3

Máximo (ppb)

68

731

4340

17

221

23

Os cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz, sorgo, painço.

*

8

31%

Prevalência de Afla com uma contaminação máxima de 773 ppb..

98%

Prevalência de FUM com uma concentração máxima de 41471 ppb.

2019 Oriente Médio e África do Norte

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

12 15 73 71 62 65 28 15 77

87

17 15

OTA

As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n

Micotoxinas nos principais commodities

Cereais*

Milho

Ração terminada

Total de amostras: 146

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de amostras testadas

84

88

88

86

88

84

% de amostras contaminadas

2%

89%

63%

29%

97%

13%

Média de positivos (ppb)

2

42

123

13

474

3

Mediana de positivos (ppb)

2

12

62

12

146

2

Máximo (ppb)

2

615

1653

44

4324

18

Número de amostras testadas

30

30

30

29

30

30

% de amostras contaminadas

37%

67%

87%

38%

47%

33%

Média de positivos (ppb)

2

39

330

22

1440

4

Mediana de positivos (ppb)

1

36

328

14

848

3

Máximo (ppb)

5

137

670

60

6559

12

Número de amostras testadas

3

3

3

1

3

1

% de amostras contaminadas

0%

67%

67%

0%

67%

0%

Média de positivos (ppb)

-

23

67

-

45

-

Mediana de positivos (ppb)

-

23

67

-

45

-

Máximo (ppb)

0

34

108

0

62

0

97%

Contaminação por FUM com uma contaminação máxima de 4324 ppb.

Cereais incluem: trigo.

*

9

PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS África (sem África do Norte)

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

8

14 49

72 69 72

3 2 73 74 5 6

As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n

Micotoxinas nos principais commodities

Cereais*

Milho

Ração terminada

Total de amostras: 1057

Afla

ZEN

10

T-2

FUM

OTA

Número de amostras testadas

326

332

332

330

332

328

% de amostras contaminadas

25%

56%

86%

4%

90%

7%

33

66

354

10

397

6

Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)

13

30

291

10

201

4

Máximo (ppb)

370

1901

2499

47

4085

19

Número de amostras testadas

376

376

376

375

376

375

% de amostras contaminadas

7%

56%

83%

2%

78%

1%

Média de positivos (ppb)

16

67

664

10

741

Mediana de positivos (ppb)

6

24

305

10

244

15

Máximo (ppb)

64

1344

10607

10

14346

24

15

Número de amostras testadas

20

21

21

21

21

21

% de amostras contaminadas

5%

14%

29%

0%

57%

5%

Média de positivos (ppb)

1

19

186

-

168

3

Mediana de positivos (ppb)

1

20

171

-

87

3

Máximo (ppb)

1

731

387

0

731

3

Cereais incluem: trigo, aveia, arroz, sorgo.

*

DON

83%

Prevalência de DON, seguido de FUM com 78%.

2019 Visão Geral das Múltiplas Micotoxinas Ocorrência de múltiplas micotoxinas Resultados do Spectrum 380® 2019: a mais completa análise de micotoxinas disponível* 30

27%

Proporção de amostras [%]

25

23%

90%

20 14%

15 10%

10

9%

8%

10%

34

9.7 10

micotoxinas e metabolitos por amostra

5 0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60 Metabólitos por amostras

em média

Continha

10

de amostras contaminadas com toxinas de Fusarium

ou mais micotoxinas e metabolitos

790 amostras Em quais matérias-primas se desenvolvem as micotoxinas emergentes mais comumente encontradas?

Micotoxinas e Metabólitos 84%

triptofol

Média

Máximo

738

33480

ciclo (L-Pro-L-Val)ciclo

82%

1558

17991

(L-Pro-L-Tyr)

82%

1129

29833

123

3173 3026

75%

Moniliformina Brevianamida F

70%

108

Palha:

Beauvericin

69%

32

463

Enniatina A1 97% Enniatina B 97% Culmorin 89%

899

32300

Aurofusarin

375

9032

68%

Culmorin

64%

Equisetina

62%

74

1533

Desoxinivalenol

61%

381

11320

805

20658

58%

Fumonisina B1

Milho: Moniliformina 92% Bikaverin 84% Aurofusarin 83%

Asperglaucida

56%

199

4878

15-hidroxicmormorina

56%

638

23576

55%

Enniatina B1

46

2456

Zearalenona

54%

128

9905

Rugulusovin

53%

69

645

Siccanol

53%

3253

61611 134460

Emodina

53%

424

Enniatina B

52%

37

1323

lnfectopyron

52%

3603

113469

Ração terminada:

Fumonisina B2

52%

294

7204

Enniatina B1 92% Enniatina B 89% Moniliformina 88%

Bikaverin

51%

37

1564

Questiomycin A

39

370

50% 0% 20%

40% 60% 80% 100%

Amostras positivas [%] para metabólitos presentes em mais de 50% das amostras (barras de cor laranja indicam micotoxinas regulamentadas ou de referência) Valor de corte para todos os metabólitos 1 ppb (com exceção das aflatoxinas 0,5 ppb)

Spectrum 380® é desenvolvido e conduzido pelo laboratório independente de micotoxinas do Departamento de Agrobiotecnologia (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Áustria, e oferecido através da cooperação com a BIOMIN. *

11

Mycofix

®

MYCOFI

X

Proteção Absoluta A Ciência contra diversas Micotoxinas* em 3 estratégias associadas

ADSORÇÃO BIOTRANSFORMAÇÃO

De acordo com as normativas da União Européia n.º 1115/2014, 1060/2013, 1016/2013, 2017/913, 2017/930 e 2018/1568, para a redução de contaminação de fumonisinas, aflatoxinas e tricotecenos.

*

BIOMIN é uma marca registrada da Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).

MYCOFIX é uma marca registrada da Erber Aktiengesellschaft (IR-554780).

mycofix.biomin.net

Naturalmente à frente

MAG_MTXsurveyReport_2019_EN_0120_AMU

BIOPROTEÇÃO