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BIOMIN Pesquisa Mundial de Micotoxinas 2019 Reporte Anual Nº 16
Naturalmente à frente
PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS
Prevalência: Afla 2% ZEN 46% DON 45% T2 52% FUM 37% OTA 7%
Prevalência: Afla 12% ZEN 73% DON 62% T2 28% FUM 77% OTA 17%
Prevalência: Afla 37% ZEN 60% DON 73% T2 6% FUM 86% OTA 10%
Prevalência: Afla 30% ZEN 42% DON 63% T2 20% FUM 73% OTA 6%
Figura 1. Mapa global de ocorrência e risco de micotoxinas em diferentes regiões.
África do Sul Risco Total 58%
África Risco Total 78%
Oriente Médio/ África do Norte Risco Total 51%
Prevalência: Afla 12% ZEN 52% DON 57% T2 13% FUM 85% OTA 14%
Prevalência: Afla 18% ZEN 46% DON 70% T2 0% FUM 78% OTA 6%
América do Sul Risco Total 71%
Prevalência: Afla 19% ZEN 46% DON 66% T2 42% FUM 43% OTA 24%
Norte da Europa Risco Total 37%
Europa Central Risco Total 52% Sul da Europa Risco Total 49%
Prevalência: Afla 4% ZEN 56% DON 79% T2 4% FUM 55% OTA 3%
América Central Risco Total 84%
América do Norte Risco Total 80%
Visão Global
Prevalência: Afla 6% ZEN 45% DON 67% T2 2% FUM 68% OTA 3%
Níveis de risco n Risco moderado: 0 – 25% das amostras acima do limite de risco n Risco alto: 26 – 50% das amostras acima do limite de risco n Risco severo: 51 – 75% das amostras acima do limite de risco n Risco extremo: 76 – 100% das amostras acima do limite de risco n Não foram avaliadas amostras Um nível de risco severo indica que> 50% das amostras podem representar um risco para a produtividade ou suscetibilidade a doenças.
2
Risco moderado
Risco extremo
Prevalência: Afla 82% ZEN 22% DON 35% T2 9% FUM 88% OTA 70%
Leste da Ásia Risco Total 68%
Prevalência: Afla 22% ZEN 84% DON 92% T2 5% FUM 94% OTA 6%
Prevalência: Afla 6% ZEN 53% DON 71% T2 0% FUM 88% OTA 4%
21 287
93 543
86
Amostras
Análises
Países
Co-contaminação 100% 71% 50%
Sudeste da Ásia Risco Total 66%
China e Taiwan Risco Total 84%
Prevalência: Afla 5% ZEN 47% DON 66% T2 40% FUM 38% OTA 35%
Prevalência: Afla 45% ZEN 54% DON 50% T2 13% FUM 88% OTA 9%
20% 9% 0%
< limite de detecção
1 micotoxina
mais de 1 micotoxina
Número de micotoxinas por amostra, com base em amostras testadas para 3 ou mais micotoxinas.
Nível de risco
O nível de risco expressa a porcentagem de amostras que foram positivas para pelo menos uma micotoxina, acima do limite de risco, em partes por bilhão (ppb). Limite de risco recomendado para as principais micotoxinas em ppb
Oceania Risco Total 22%
Sul da Ásia Risco Total 83%
Leste Europeu Risco Total 36%
2019
Prevalência: Afla 5% ZEN 22% DON 27% T2 1% FUM 64% OTA 2%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
2
50
150
50
500
10
AVISO DE RESPONSABILIDADE BIOMIN GmbH e os autores não tiveram influência no processo de amostragem das amostras analisadas. Portanto, os níveis de contaminação detectados nas amostras não necessariamente refletem o nível de contaminação real dessas regiões/commodities. No entanto, as amostras fornecem mais informações sobre a variação e os níveis de micotoxinas que podem ser encontradas nas commodities usadas em diferentes regiões. Para evitar a superestimação da contaminação, definimos limiares de corte para valores extraordinariamente altos das principais micotoxinas analisadas: Afla 8000 ppb, ZEN 100000 ppb, DON 60000 ppb, T-2 5000 ppb, FUM 150000 ppb, OTA 5000 ppb. Mycofix® não é um produto disponível nos EUA e Canadá. AGRADECIMENTOS Agradecimentos especiais à Biofarma Feedlab, Argentina, Labocea, França, Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheitsdienst Bayern e.V., por compartilharem os resultados das análises de micotoxinas como parte dessa pesquisa. O Relatório de Micotoxinas é publicado pela BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Áustria. Telefone: +43 2782 8030, www.biomin.net © Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2020. Todos os direitos reservados. Qualquer tipo de cópia, reprodução, ou qualquer outro tipo de uso – parcialmente ou em sua extensão total – será apenas permitido com autorização prévia por escrito pela BIOMIN Holding GmbH.
PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS Tendências de micotoxinas
Janeiro – Junho 2018
Julho - Dezembro 2018
Janeiro – Junho 2019
Julho - Dezembro 2019
Uma visão regional As mudanças de risco para o semestre de 2018 a 2019 indicam as mudanças que ocorrem com as principais colheitas. Um ligeiro aumento de risco pode ser observado para a América do Sul durante o ano de 2018. Para a América do Norte, o risco aumentou de 2018 para 2019. China e Taiwan ainda apresentam riscos extremos ao longo dos
4
semestres. O risco permanece o mesmo no sul e no leste da Ásia. No Sudeste Asiático, o risco diminuiu ligeiramente no segundo semestre de 2019. Em 2019, comparado a 2018, a África aumentou o risco de severo para extremo. Curiosamente, o risco na América do Sul diminuiu de extremo a grave.
2019 Europa
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
12 12 47
56 63 63
37 41 50
57
24 26
OTA
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n
Cereais*
Milho
Ração terminada
Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 5503
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de amostras testadas
1042
1402
1444
1186
1088
1081
% de amostras contaminadas
8%
63%
69%
36%
71%
29%
Média de positivos (ppb)
10
28
289
15
358
11
Mediana de positivos (ppb)
4
11
128
10
112
3
Máximo (ppb)
237
4323
18300
296
11210
247
Número de amostras testadas
427
652
705
439
568
416
% de amostras contaminadas
9%
58%
83%
40%
73%
16%
Média de positivos (ppb)
8
94
726
67
1475
20
Mediana de positivos (ppb)
4
45
355
16
397
3
Máximo (ppb)
54
1834
8600
4134
297300
412
Número de amostras testadas
766
1869
2011
949
767
753
% de amostras contaminadas
21%
29%
56%
49%
10%
25%
2
66
1057
29
98
7
Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)
2
33
343
24
35
4
Máximo (ppb)
6
3349
21980
343
1100
268
83%
de prevalênciade DON seguido por FUM.
56%
de prevalência de DON com uma contaminação máxima de 21980 ppb.
Os cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz, sorgo.
*
5
PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS América do Norte
85%
de prevalência de DON seguido por FUM.
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
4
8 56
34
67
79
4 3 44
55
3 3
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n
Milho
Ração terminada
Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 1967
Afla
Número de amostras testadas
690
% de amostras contaminadas
6%
Média de positivos (ppb)
11
205
DON
T-2
697
595
63%
90% 787
6
OTA
556
735
696
4%
55%
2%
233
1807
2
5
116
490
9
674
2
Máximo (ppb)
94
3427
8936
670
18849
5
Número de amostras testadas
524
534
448
426
534
534
% de amostras contaminadas
4%
55%
85%
4%
78%
1%
Média de positivos (ppb)
132
285
1011
135
2839
5
Mediana de positivos (ppb)
5
145
573
88
892
5
1327
4154
9250
751
72950
9
Número de amostras testadas
64
64
47
37
64
64
% de amostras contaminadas
3%
20%
77%
5%
23%
2%
Média de positivos (ppb)
5
315
960
56
1973
4
Mediana de positivos (ppb)
5
131
222
56
656
4
Máximo (ppb)
7
2285
7175
101
9793
4
Cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz.
*
FUM
Mediana de positivos (ppb)
Máximo (ppb)
Cereais*
ZEN
90%
Prevalência de DON com uma concentração máxima de 8936 ppb.
2019 América do Sul e Central
90%
Prevalência de FUM, seguido por DON.
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
28 26 43 46 64 67 14
21 74 73
6 6
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n
Cereais*
Milho
Ração terminada
Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 9066
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de amostras testadas
1530
1476
1657
1260
1668
1041
% de amostras contaminadas
28%
42%
73%
13%
85%
8%
5
102
470
28
1846
9
Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)
4
64
370
27
1131
3
Máximo (ppb)
134
2546
7017
70
304349
100
Número de amostras testadas
4091
3472
2808
1101
3304
462
% de amostras contaminadas
21%
27%
56%
10%
90%
2%
10
124
499
52
3177
10
Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)
4
53
340
30
1700
4
Máximo (ppb)
1264
2487
5600
707
170300
30
Número de amostras testadas
375
241
134
106
139
71
% de amostras contaminadas
54%
48%
69%
4%
14%
17%
Média de positivos (ppb)
4
84
1528
65
649
10
Mediana de positivos (ppb)
2
42
1240
67
340
3
Máximo (ppb)
30
822
5100
99
1883
75
69%
Prevalência de DON, contaminação média de 1528 ppb.
Os cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz, sorgo.
*
7
PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS Ásia
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
27
33 65
72 80 80
1
6
82
91
10 15
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n
Cereais*
Milho
Ração terminada
Micotoxinas nos principais commodities Total de amostras: 3548
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de amostras testadas
1589
1597
1597
1597
1597
1589
% de amostras contaminadas
30%
81%
88%
2%
98%
11%
19
62
342
18
1142
6
Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb) Máximo (ppb)
8
44
283
17
625
3
430
595
3491
40
41471
66
Número de amostras testadas
717
718
719
448
719
448
% de amostras contaminadas
31%
75%
88%
2%
100%
2%
43
78
499
19
2083
7
Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)
10
32
359
17
1010
3
Máximo (ppb)
773
2233
8419
49
40090
28
Número de amostras testadas
90
153
155
83
84
84
% de amostras contaminadas
12%
61%
64%
4%
65%
7%
Média de positivos (ppb)
13
48
374
15
43
6
Mediana de positivos (ppb)
4
25
250
17
29
3
Máximo (ppb)
68
731
4340
17
221
23
Os cereais incluem: trigo, cevada, aveia, arroz, sorgo, painço.
*
8
31%
Prevalência de Afla com uma contaminação máxima de 773 ppb..
98%
Prevalência de FUM com uma concentração máxima de 41471 ppb.
2019 Oriente Médio e África do Norte
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
12 15 73 71 62 65 28 15 77
87
17 15
OTA
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n
Micotoxinas nos principais commodities
Cereais*
Milho
Ração terminada
Total de amostras: 146
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de amostras testadas
84
88
88
86
88
84
% de amostras contaminadas
2%
89%
63%
29%
97%
13%
Média de positivos (ppb)
2
42
123
13
474
3
Mediana de positivos (ppb)
2
12
62
12
146
2
Máximo (ppb)
2
615
1653
44
4324
18
Número de amostras testadas
30
30
30
29
30
30
% de amostras contaminadas
37%
67%
87%
38%
47%
33%
Média de positivos (ppb)
2
39
330
22
1440
4
Mediana de positivos (ppb)
1
36
328
14
848
3
Máximo (ppb)
5
137
670
60
6559
12
Número de amostras testadas
3
3
3
1
3
1
% de amostras contaminadas
0%
67%
67%
0%
67%
0%
Média de positivos (ppb)
-
23
67
-
45
-
Mediana de positivos (ppb)
-
23
67
-
45
-
Máximo (ppb)
0
34
108
0
62
0
97%
Contaminação por FUM com uma contaminação máxima de 4324 ppb.
Cereais incluem: trigo.
*
9
PESQUISA MUNDIAL DE MICOTOXINAS África (sem África do Norte)
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
8
14 49
72 69 72
3 2 73 74 5 6
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2) % de amostras contaminadas janeiro-dezembro de 2019 n e janeiro-dezembro de 2018 n
Micotoxinas nos principais commodities
Cereais*
Milho
Ração terminada
Total de amostras: 1057
Afla
ZEN
10
T-2
FUM
OTA
Número de amostras testadas
326
332
332
330
332
328
% de amostras contaminadas
25%
56%
86%
4%
90%
7%
33
66
354
10
397
6
Média de positivos (ppb) Mediana de positivos (ppb)
13
30
291
10
201
4
Máximo (ppb)
370
1901
2499
47
4085
19
Número de amostras testadas
376
376
376
375
376
375
% de amostras contaminadas
7%
56%
83%
2%
78%
1%
Média de positivos (ppb)
16
67
664
10
741
Mediana de positivos (ppb)
6
24
305
10
244
15
Máximo (ppb)
64
1344
10607
10
14346
24
15
Número de amostras testadas
20
21
21
21
21
21
% de amostras contaminadas
5%
14%
29%
0%
57%
5%
Média de positivos (ppb)
1
19
186
-
168
3
Mediana de positivos (ppb)
1
20
171
-
87
3
Máximo (ppb)
1
731
387
0
731
3
Cereais incluem: trigo, aveia, arroz, sorgo.
*
DON
83%
Prevalência de DON, seguido de FUM com 78%.
2019 Visão Geral das Múltiplas Micotoxinas Ocorrência de múltiplas micotoxinas Resultados do Spectrum 380® 2019: a mais completa análise de micotoxinas disponível* 30
27%
Proporção de amostras [%]
25
23%
90%
20 14%
15 10%
10
9%
8%
10%
34
9.7 10
micotoxinas e metabolitos por amostra
5 0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60 Metabólitos por amostras
em média
Continha
10
de amostras contaminadas com toxinas de Fusarium
ou mais micotoxinas e metabolitos
790 amostras Em quais matérias-primas se desenvolvem as micotoxinas emergentes mais comumente encontradas?
Micotoxinas e Metabólitos 84%
triptofol
Média
Máximo
738
33480
ciclo (L-Pro-L-Val)ciclo
82%
1558
17991
(L-Pro-L-Tyr)
82%
1129
29833
123
3173 3026
75%
Moniliformina Brevianamida F
70%
108
Palha:
Beauvericin
69%
32
463
Enniatina A1 97% Enniatina B 97% Culmorin 89%
899
32300
Aurofusarin
375
9032
68%
Culmorin
64%
Equisetina
62%
74
1533
Desoxinivalenol
61%
381
11320
805
20658
58%
Fumonisina B1
Milho: Moniliformina 92% Bikaverin 84% Aurofusarin 83%
Asperglaucida
56%
199
4878
15-hidroxicmormorina
56%
638
23576
55%
Enniatina B1
46
2456
Zearalenona
54%
128
9905
Rugulusovin
53%
69
645
Siccanol
53%
3253
61611 134460
Emodina
53%
424
Enniatina B
52%
37
1323
lnfectopyron
52%
3603
113469
Ração terminada:
Fumonisina B2
52%
294
7204
Enniatina B1 92% Enniatina B 89% Moniliformina 88%
Bikaverin
51%
37
1564
Questiomycin A
39
370
50% 0% 20%
40% 60% 80% 100%
Amostras positivas [%] para metabólitos presentes em mais de 50% das amostras (barras de cor laranja indicam micotoxinas regulamentadas ou de referência) Valor de corte para todos os metabólitos 1 ppb (com exceção das aflatoxinas 0,5 ppb)
Spectrum 380® é desenvolvido e conduzido pelo laboratório independente de micotoxinas do Departamento de Agrobiotecnologia (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Áustria, e oferecido através da cooperação com a BIOMIN. *
11
Mycofix
®
MYCOFI
X
Proteção Absoluta A Ciência contra diversas Micotoxinas* em 3 estratégias associadas
ADSORÇÃO BIOTRANSFORMAÇÃO
De acordo com as normativas da União Européia n.º 1115/2014, 1060/2013, 1016/2013, 2017/913, 2017/930 e 2018/1568, para a redução de contaminação de fumonisinas, aflatoxinas e tricotecenos.
*
BIOMIN é uma marca registrada da Erber Aktiengesellschaft (IR-509692). MYCOFIX é uma marca registrada da Erber Aktiengesellschaft (IR-554780).
mycofix.biomin.net
Naturalmente à frente
MAG_MTXsurveyReport_2019_EN_0120_AMU
BIOPROTEÇÃO