Science & Solutions #7 Птицеводство (Русский)

Издание 07 • Птицеводство Журнал компании

Пробиотики и синбиотики Защита с первого дня Борьба с кампилобактером у бройлеров

Синбиотики и микрофлора

Доказанная эффективность пробиотиков в контроле энтеропатогенов

Предупреждение дисбиоза желудочнокишечного тракта и поддержка здоровья кишечника у молодой птицы

От редактора Сдерживая заражение Проблема пищевых энтеропатогенов человека не нова. В семидесятых годах в Великобритании постоянно происходили скандалы, которые были связаны со вспышками сальмонеллеза, вызванными потреблением недостаточно оттаявшего замороженного мяса индейки в рождественский период. Ситуация изменилась, когда в конце 1988 года министр здравоохранения проинформировал парламент о том, что 90% стад промышленной несушки в стране инфицированы Salmonella enteritidis. Хотя изначально проблема возникла в Великобритании, она привела к глобальным последствиям и большим убыткам в птицеводческой индустрии. После этого проблема сальмонеллеза в бройлерном птицеводстве вышла на передний план. Вскоре в этой отрасли были введены режимы тестирования, схожие с существующими в яичном птицеводстве. Несмотря на все инвестиции, сальмонеллез продолжает оставаться главной причиной возникновения пищевых гастроэнтеритов в мире. Исключение составляет Западная Европа, где заражение Campylobacter jejuni в настоящее время превышает заражение сальмонеллой. Это привело к созданию Европейской группы, занимающейся поисками путей снижения распространения Campylobacter на птицефабриках и перерабатывающих заводах и исключения данной бактерии из пищевой цепи. С наступлением нового века было приложено много усилий для того, чтобы разработать альтернативную антибиотикам терапию для снижения влияния пищевых и экономически убыточных болезней. Подкислители показали свою эффективность в сокращении микробного обсеменения в корпусах содержания птицы и, соответственно, в снижении обсеменения кишечника грамотрицательными патогенами. Пробиотики, впервые использованные для контроля сальмонеллеза в Финляндии, с определенным успехом применяются для снижения заболеваемости сальмонеллезом. Последние исследования показали, что они могут быть действенным инструментом и для снижения распространения Campylobacter. Смотря в будущее, я уверен, что использование пробиотиков для снижения заражения Salmonella и Campylobacter в птицеводстве несомненно вырастет.

Эндрю РОБЕРТСОН Технический менеджер, птицеводство

Science & Solutions • Выпуск 7

Содержание

Name, title position

Борьба с ростом кампилобактера у бройлерных цыплят

2

Контроль энтеропатогенов с раннего возраста без увеличения использования антибиотиков. Ваел Абделрахман, DVM

Регуляция кишечной микрофлоры с помощью синбиотиков

6

Обеспечение хорошего старта молодняка с помощью здоровой и стабильной микрофлоры кишечника. Филип Рибейро, BV

9

Cut & Keep

Checklist

Что с моей птицей?

Удобный диагностический мини-справочник симптомов, причин заболевания и препаратов для использования на птицеводческом предприятии.

«Science & Solutions» – это ежемесячное издание Холдинга БИОМИН ГмбХ, которое бесплатно распространяется среди наших клиентов и партнеров. Каждый номер журнала «Science & Solutions» содержит статьи, посвященные самым последним научным открытиям в области кормления и здоровья животных посвященным одной из отраслей животноводства (птицеводство, свиноводство или скотоводство).

ISSN: 2309-5954 Для получения электронной версии журнала и дополнительной информации посетите наш сайт: http://magazine.biomin.net По вопросу перепечатки статей и для подписки на журнал «Science & Solutions» пишите по адресу: magazine@biomin.net Редактор: Авторы статей: Маркетинг: Графика: Исследования: Издатель:

Дафна Тан Ваел Абделрахман, Филип Рибейро, Эндрю Робертсон, Симона Шаумбергер Херберт Кнайссл, Кристиан Илеа Рейнхолд Галлбруннер, Михаэлла Хоссингер Франц Ваксенеккер, Урсула Хофштеттер, Микель Руо BIOMIN Holding GmbH Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Austria, Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net

Напечатано в Австрии: Johann Sandler GesmbH & Co KG Напечатано на экологически безопасной бумаге: Австрийский знак экологической безопасности (Österreichisches Umweltzeichen) ©Авторское право 2014, BIOMIN Holding GmbH Все права защищены. Воспроизведение любой части данного издания любым способом в коммерческих целях разрешается только при письменном согласии владельца авторских прав, кроме случаев, предусмотренных положениями Закона о защите авторских и патентных прав, 1998 г. Все фотографии в журнале являются собственностью BIOMIN Holding GmbH, либо используются по лицензии.

Журнал компании БИОМИН

1

Борьба с ростом

кампилобактера у бройлерных цыплят

Рисунок 1. Campylobacter jejuni — неспорообразующая грамотрицательная микроаэрофильная бактерия, которая является наиболее распространенной в мире причиной гастроэнтеритов у человека

2

Science & Solutions • Выпуск 7

Ваел Абделрахман Технический консультант, пробиотики в птицеводстве

В последние 20 лет Campylobacter стал основной причиной бактериальных гастроэнтеритов человека во всем мире. У зараженных людей наблюдаются признаки острой диареи или более серьезные осложнения, включая синдром Гийена-Барре и артриты. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) оценивает ущерб от заболевания населения кампилобактериозом для системы здравоохранения, а также вследствие потери продуктивности в странах ЕС примерно в 2,4 млрд евро в год.

Д

оказано, что птица играет важную роль в заболеваемости человека кампилобактериозом. Чаще всего заражение происходит при употреблении мяса птицы без соответствующей кулинарной обработки (сырое или недостаточно прожаренное) или готовых продуктов, инфицированных вследствие несоблюдения правил гигиены во время приготовления блюд из мяса птицы. Так как главный механизм передачи кампилобактера человеку — употребление в пищу мяса птицы, не прошедшего тщательную термическую обработку, с нарушением технологии приготовления, то сокращение размножения этой бактерии в организме птицы может снизить часто-

ту заболеваемости человека кампилобактериозом. Одна из трудностей, связанных с контролем кампилобактериоза, — Campylobacter является микроорганизмом-коменсалом у здоровой птицы и не вызывает клинических признаков заболевания. Он заселяет слизистую оболочку слепой кишки, но не проникает внутрь клеток кишечника. Для контроля энтеропатогенов в птицеводстве используется несколько стратегий. Метод конкурентного замещения и использование специфических пробиотиков и синбиотиков доказали свою эффективность в контроле состояния и изменении состава микробной популяции в пищеварительном тракте птицы. Таким образом обеспечивается защита поголовья от патогенных

Рисунок 2. Антимикробная активность пробиотических бактериальных штаммов (Enterococcus faecium, Pediococcus acidilactici, Lactobacillus salivarius и Lactobacillus reuteri и их комбинация с Bifidobacterium animalis), выделенных из желудочно-кишечного тракта птицы, против Campylobacter jejuni в питательном агаре, выраженная индексом задержки роста, а именно как диаметр зоны задержки роста (см)/диаметр тест-штамма (см).

2.00 1.80

Photo: Shutterstock-Sebastian Kaulitzki

Индекс задержки роста

1.60

Журнал компании БИОМИН

1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 Enterococcus Pediococcus Lactobacillus Lactobacillus ПоултриСтар® faecium acidilactici salivarius reuteri Источник: Гхариб с соавторами, 2012

3

Ваел Абделрахман Технический консультант, пробиотики в птицеводстве

Для контроля энтеропатогенов в промышленном птицеводстве используется несколько групп препаратов, такие как антибиотики, вакцины, подкислители, фитогенные препараты, пребиотики и пробиотики. Но поскольку все больше стран вводят запрет на использование кормовых стимуляторов роста и в связи с растущей озабоченностью потребителей проблемой бесконтрольного использования антибиотиков, альтернативные им препараты все более востребованы в промышленном птицеводстве.

Таблица 1. Эксперимент 1, дни 8 и 15. Содержание Campylobacter в слепой кишке (log КОЕ/г) после заражения полевым штаммом Campylobacter jejuni в суточном возрасте в дозе 105 КОЕ/мл. Положительный контроль Птица/Возраст

a, b

ПоултриСтар® 2 мг/птицу в день

Положительный контроль

День 8

ПоултриСтар® 2 мг/птицу в день

День 15

1

7.92

<3

>8

3.59

2

7.74

3.00

>8

3.72

3

3.90

<3

>8

4.10

4

6.45

4.38

>8

3.30

5

4.85

<3

>8

<2

6

7.53

<3

>8

2.78

7

6.79

<3

>8

<2

8

7.86

<3

>8

<2

9

7.51

<3

>8

4.18

10

5.18

<3

>8

<2

11

>8

<3

>8

<2

12

<3

<3

>8

<2

Средний

6.67a

4.10b

>8a

3.82b

Различия для средних значений в ряду с разными индексами статистически достоверны (P=0,001)

Источник: Гхариб с соавторами, 2012

бактерий. Пробиотики для птицы Финансируемый ЕС международный проект объединил пять производственных компаний и

три исследовательских центра с целью разработки эффективного и безопасного комплексного пробиотического препарата для птицеводства. Из кишечника нескольких здоровых цыплят

ПоултриСтар® и контроль Campylobacter у бройлерных цыплят Исследования CESAC (Centre de Sanitat Avícola de Catalunya i Aragó) показали, что профилактическое применение на бройлерах специфичных к организму птицы мультивидовых пробиотиков ПоултриСтар® вызвало значительное снижение роста Campylobacter jejuni в слепых отростках в двух независимых испытаниях с экспериментальным заражением птицы. Промышленные суточные цыплята (Ross 308, обоего пола) были доставлены из коммерческого инкубатория с документами о происхождении и ветсвидетельством. При проведенном перед заражением исследовании слепых отростков 10 птиц, отобранных из экспериментального поголовья случайным образом, кампилобактериоз был не выявлен. Оставшиеся птицы были помечены крыловыми метками и помещены в индивидуальные секции с подстилкой из свежих опилок. Корм и воду им обеспечивали вволю. Птица получала стандартный кукурузно-соевый стартерный рацион, который не содержал лекарственных препаратов. Температура, отопление и вентиляция соответствовали нормативным рекомендациям. Метод Были проведены два эксперимента по оценке эффективности действия ПоултриСтар® на рост кампилобактера в кишечнике бройлерных цыплят. Эксперимент 1: Всей птице в суточном возрасте орально через зонд было введено по 0,1 мл раствора, содержащего 105 КОЕ/ мл полевого штамма Campylobacter jejuni. Участвовавшие в исследовании 44-дневные бройлерные цыплята были случайным образом разделены на две группы: положительная контрольная группа, зараженная Campylobacter, и опытная группа, зараженная Campylobacter и получавшая дополнительно раствор ПоултриСтар® в дозе 2 мг/птицу в день

4

с питьевой водой. Эксперимент 2: Вся птица была заражена Campylobacter jejuni в суточном возрасте посредством подсаживания к каждой группе четырех птиц-носителей, которым предварительно орально через зонд ввели по 0,1 мл раствора, содержащего 105 КОЕ/мл полевого штамма Campylobacter jejuni. Бройлеры 78-дневного возраста были случайным образом разделены на три группы: положительная контрольная группа, зараженная Campylobacter, первая опытная группа, зараженная Campylobacter и получавшая дополнительно раствор ПоултриСтар® в дозе 2 мг/птицу в день с питьевой водой, и вторая опытная группа, зараженная Campylobacter и получавшая дополнительно раствор ПоултриСтар® в дозе 20 мг/птицу в день с питьевой водой. На день 8 и день 15 обоих экспериментов по 10 птиц из каждой группы были эвтаназированы, а их слепые отростки отобраны для индивидуального количественного анализа на Campylobacter Результаты Эксперимент 1: Применение с питьевой водой ПоултриСтар® в дозе 2 мг/птицу в день значительно снижает (разница статистически достоверна — Р=0,001) рост Campylobacter jejuni в слепых отростках. День 8. У 10 из 12 птиц, получавших ПоултриСтар®, уровень обсеменения Campylobacter слепых отростков составил <3

Science & Solutions • Выпуск 7

Борьба с ростом кампилобактера у бройлерных цыплят

выделили различные кишечные бактерии, которые были тщательно изучены и классифицированы с применением морфологических, физиологических и генотипических методов. Наиболее подходящие штаммы прошли экспертизу в соответствии с основными критериями оценки пробиотиков (например, подавление роста патогенных бактерий). На основании этих результатов был разработан продукт (ПоултриСтар®, BIOMIN GmbH), состоящий из штаммов, которые принадлежат к родам Enterococcus, Pediococcus, Lactobacillus и Bifidobacterium. Поскольку пробиотические штаммы были способны подавлять рост Campylobacter jejuni in vitro (основной возбудитель кампилобактериоза человека), эффективность ПоултриСтар® против Campylobacter jejuni была изучена в экспериментах с использованием бройлеров, зараженных этой бактерией. Улучшенный иммунитет Результаты этих исследований показали, что пробиотики усиливают естественную защиту птиц от энтеропатогенов и могут быть использованы в качестве альтернативы антибиотикам и эффективной стратегии в птицеводстве, снижая бактериальное обсеменение мяса птицы. Включение мульти-

Таблица 2a. Эксперимент 2, день 8. Содержание Campylobacter в слепой кишке, log КОЕ/г, после заражения полевым штаммом Campylobacter jejuni в суточном возрасте в дозе 105 КОЕ/мл. Птица/Возраст День 8

Положительный контроль

ПоултриСтар® 2 мг/птицу в день

ПоултриСтар® 20 мг/птицу в день

1

8.52

<2

<2

2

7.78

<2

<2

3

8.15

<2

<2

4

6.48

<2

<2

5

6.30

<2

<2

6

9.02

<2

<2

7

7.60

<2

<2

8

9.60

<2

<2

9

8.38

<2

<2

Эксперимент 2: Применение ПоултриСтар® в дозе 2 мг/птицу в день, а также 20 мг/птицу в день с питьевой водой значительно сократило (P=0,001) рост Campylobacter jejuni в слепых отростках. Дни 8 и 15. Количество Campylobacter в содержимом слепых отростков в группе, получавшей ПоултриСтар®, было <2 log КОЕ/г, в то время как среднее содержание бактерии в положительной контрольной группе составило 7,81 log КОЕ/г на 8-й день и 7,85 log КОЕ/г на 15-й день (P=0,001) (табл. 2а и 2б).

6.30

<2

<2

7.81a

<2b

<2b

Таблица 2b. Эксперимент 2, день 15. Содержание Campylobacter в слепой кишке, log КОЕ/г, после заражения полевым штаммом Campylobacter jejuni в суточном возрасте в дозе 105 КОЕ/мл. Птица/Возраст День 8

Положительный контроль

ПоултриСтар® 2 мг/птицу в день

ПоултриСтар® 20 мг/птицу в день

1

8.00

<2

<2

2

7.78

<2

<2

3

7.85

<2

<2

4

7.00

<2

<2

5

7.48

<2

<2

6

8.77

<2

<2

7

7.30

<2

<2

8

8.11

<2

<2 <2

log КОЕ/г, что значительно меньше среднего показателя обсеменения в положительной контрольной группе (6,67 log КОЕ/г), разница статистически достоверна (P=0,001). День 15. У всех птиц положительной контрольной группы уровень обсеменения Campylobacter был выше 8 log КОЕ/г. Однако в группе, получавшей ПоултриСтар®, максимальное содержание данной бактерии было значительно снижено (P=0,001) — до 4,10 log КОЕ/г, а половина всего поголовья этой группы имела количество <2 log КОЕ/г (табл. 1).

10 Средний

9

8.20

<2

10

8.00

<2

<2

Средний

7.85a

<2b

<2b

a, b

Различия для средних значений в ряду с разными индексами статистически достоверны (P=0,001) Источник Гхариб с соавторами, 2012

видового синбиотика ПоултриСтар® обеспечивает выраженную антимикробную активность и значительно сокращает размножение кампилобактера в кишечнике бройлеров. Это демонстрирует положительный эффект ПоултриСтар® в снижении распространения Campylobacter в птицеводстве и, следовательно, частоты возникновения кампилобактериоза у человека. Список литературы доступен по запросу.

В сравнении с контрольными группами в группах, получавших ПоултриСтар®, отмечалось снижение роста Campylobacter jejuni в слепых отростках на 6 log. Пониженная доза ПоултриСтар® была также эффективной в снижении количества Campylobacter.

Журнал компании БИОМИН

5

Регуляция кишечной микрофлоры с помощью синбиотиков Кишечная микрофлора играет важную роль в здоровье птиц. В некоторых случаях дисбаланс кишечной микрофлоры может негативно влиять на здоровье. По этой причине для развития благоприятной микрофлоры необходимо дополнять рацион пробиотиками.

Ф Что такое синбиотики? Синергичная комбинация пробиотических и пребиотических кормовых добавок.

6

ормирование микробной микрофлоры происходит в первые дни жизни птицы. Начиная с четырехдневного возраста отмечается значительное увеличение количества микроорганизмов в кишечнике. Стабилизация бактериального роста наблюдается со второй недели жизни. Внешние источники заражения могут нарушить стабильность микрофлоры. Профилактическое использование антибиотиков в птицеводстве в качестве стимуляторов роста может негативно отражаться на здоровье населения, так как при этом происходит передача человеку устойчивых к антибиотикам микроорганизмов, множество из которых обнаруживается в птичьем помете. Бактерии расходуют большое количество энергии для поддержания своей устойчивости к антибиотикам. Отказ от антибиотиков или замена их другими лекарствами — распространенная практика в птицеводческой индустрии, которая лишь усугубляет проблему. Это приводит к воз-

никновению бактерий, устойчивых к нескольким препаратам одновременно. Кишечный дисбиоз Некоторые виды Escherichia coli, Clostridium, Staphylococcus, Blastomyces, Pseudomonas и Salmonella являются нежелательной флорой. Дисбиоз — это дисбаланс кишечной микрофлоры с изменениями в популяции микроорганизмов. Он является следствием таких факторов, как продолжительное ограничение птицы в воде и корме, стресс и инфекции (вызванные вирусами, бактериями, грибами и простейшими). Это вызывает дисбаланс флоры с пролиферацией нежелательных микроорганизмов. В состоянии дисбиоза в желудочно-кишечном тракте размножается нежелательная микробная популяция, что приводит к снижению абсорбции питательных веществ, утолщению слизистой оболочки и повышению скорости прохождения кор-

Science & Solutions • Выпуск 7

Филип РИБЕЙРО Технический менеджер, птицеводство

пробиотическая популяция, которая, прикрепляясь к кишечному эпителию, предотвращает размножение патогенов.

мовых масс. Это влияет на потребность птицы в питательных веществах и ускоряет замену энтероцитов, что сопровождается уменьшением высоты ворсинок и глубины крипт. Конкурентное исключение В просвете кишечника микробная популяция конкурирует с самим организмом за питательные вещества, которые образуются в результате процесса пищеварения, — гексозу, аминокислоты, жирные кислоты, витамины и др. Такое нарушение баланса, вызываемое дисбиозом, способствует выработке биогенных аминов (кадаверин, гистамин, путресцин), аммония и газов, которые значительно нарушают целостность слизистой оболочки и функцию кишечника. Преобладание и устойчивость полезной микрофлоры могут быть достигнуты, когда микроорганизмы закрепляются на эпителии кишечника и размножаются быстрее, чем происходит их выведение из организма посредством кишечной перистальтики, как это происходит в случае с Lactobacillus и Enterococcus. Часть этой полезной флоры также может быть обнаружена в просвете кишечника в свободном виде, не прикрепленной к слизистой оболочке.

Способность многих микроорганизмов прикрепляться к кишечному эпителию важна для их развития и размножения. Таким способом микробы стремятся удержаться, когда организм пытается избавиться от них посредством перистальтики. Единственный метод предотвращения колонизации кишечника патогенами — заселять рецепторы эпителия. Эту задачу и выполняет большинство пробиотиков. Разные бактерии имеют различные адгезивные механизмы. Lactobacilli, например, прикрепление контролируют с помощью гликокаликса и протеинов их клеточной стенки. Пробиотики — микроорганизмы, которые могут размножаться и быстро адаптироваться к условиям кишечника большинства животных, а также способны предотвращать прикрепление нежелательных бактерий к стенке желудочно-кишечного тракта. Зачем защищать желудочно-кишечный тракт? Иногда деликатный баланс между микроор-

Приблизительно 90% кишечной микрофлоры состоит из факультативных анаэробных бактерий, производящих молочную кислоту (Bacillus, Bifidobacterium, Lactobacillus), и облигатных анаэробных бактерий (Bacteroides, Fusobacterium, Eubacterium). Оставшиеся 10% состоят из E. coli, Proteus, Clostridium, Staphylococcus, Blastomyces, Pseudomonas и некоторых других бактерий. Любое изменение в данном бактериальном составе приводит к дисбиозу, энтеритам и, следовательно, плохим производственным показателям.

Photos: MichaelTaylor3d, dream designs, lculig

Photo: EKS/Shutterstock

Один из наиболее распространенных механизмов повреждения пищеварительного тракта микроорганизмами – процесс, который происходит во время специфического взаимодействия или прикрепления бактерий к эпителиальным клеткам кишечной стенки. Такой механизм действия является отличительной особенностью грамотрицательных бактерий (например, Salmonella), которые имеют поверхностные структуры, известные как фимбрии (пили). Эти структуры поддерживают связь между лектинами, находящимися на поверхности бактерий, и рецепторами эпителия (рис. 1).

Рисунок 1. Грамотрицательные бактерии (E. coli) прикрепляются к эпителиальным клеткам с помощью P-фимбрий или пилей типа 1. Это ведет к последующей инвазии, репликации бактерий и разрушению клеток кишечника.

Целостность желудочно-кишечного тракта Главные защитные механизмы от энтеропатогенных инфекций — это неповрежденная слизистая оболочка, являющаяся физическим барьером, эффективная иммунная система и здоровая

Журнал компании БИОМИН

7

Филип РИБЕЙРО Технический менеджер, птицеводство

Влажная подстилка является признаком дисбиоза

Применение пробиотиков способствует заселению желудочнокишечного тракта полезной микрофлорой, которая сдерживает действие патогенов и контролирует их популяцию.

етели а н З

.

Вы,что..

...хромота птицы может быть связана с кишечными патогенами? Узнайте больше о научных аспектах хромоты и решении проблемы, прочитав эту статью!

Диарея вызывает нарушение целостности кишечника. Clostridium, Salmonella, E. coli и другие патогены могут присутствовать в подстилке.

ганизмами в пищеварительной системе суточных цыплят не обеспечивает необходимую защиту от нежелательных патогенов. Существует необходимость стратегии защиты, которая позволит создать взаимовыгодные симбиотические отношения между макроорганизмом и микроорганизмом. После вывода в инкубатории промышленные цыплята не контактируют с несушкой, а помещаются в чистые условия с низкой возможностью быстрого развития защитной микрофлоры кишечника, которая бы успешно конкурировала с патогенами. Первые дни жизни — это критический период времени с высоким риском заражения такими патогенами, как Clostridium, Salmonella и E. coli, которые могут находиться в подстилке. Поэтому применение пробиотиков — крайне полезная мера. В благоприятных условиях и при отсутствии эвтрофной флоры эти опасные микроорганизмы быстро размножаются в желудочно-кишечном тракте, оказывая негативное влияние на здоровье птицы. Пробиотики заселяют пищеварительную систему полезными бактериями, которые сдерживают действие патогенов и контролируют их популяцию. Это особенно полезно после стрессовых ситуаций, таких как резкие изменения рациона, отсутствие корма, перепады температуры, энтериты бактериального и вирусного происхождения или контаминация корма микотоксинами.. Взаимодействие пробиотика и пребиотика Симбиотическое действие стабилизирует состояние кишечника и повышает количество полезных бактерий, которые производят молочную кислоту, необходимую для эубиоза. При назначении пробиотических препаратов и пребиотиков поддерживается здоровье кишечника и нормальный эубиоз, посредством чего предотвращается размножение патогенов. Синбиотики способны модулировать иммунный ответ, повышая количество и активность фагоцитов макроорганизма. Эта способность имеет огромное значение для птицы, так как желудоч-

8

но-кишечный тракт в данном случае является системой органов, наиболее ответственной за развитие общего неспецифического иммунитета. Птица не имеет лимфатических узлов, лимфоидные органы распределены по всему кишечнику и представлены пейеровыми бляшками, лимфоидной тканью слепых отростков и фабрициевой сумкой. Эти лимфоидные ткани чувствительны к антигенам, присутствующим в желудочно-кишечном тракте, например пробиотикам. Новая и безопасная альтернатива Качество мяса птицы и производство продуктов животного происхождения находятся под все более строгим контролем. Стандарты безопасности продуктов диктуют необходимость повышения уровней взаимодействия между технологиями производства кормов для животных и продуктов питания человека. Комплексное использование пробиотиков и пребиотиков привело к созданию инновационного натурального продукта, стабилизирующего кишечную флору и способствующего улучшению здоровья животных и повышению зоотехнических показателей. Инновационный продукт БИОМИН ПоултриСтар® был разработан для улучшения состояния и функций кишечника и повышения устойчивости птицы к заражению патогенами. С развитием этой линии синбиотических продуктов, совмещающей полезные качества пробиотиков и пребиотиков, индустрия получила альтернативу антибиотикам в виде натуральных кормовых добавок, способных улучшить здоровье кишечника, благополучие и производственные показатели животных. Механизм действия этих продуктов был обнаружен при изучении их влияния на гистоморфологическую структуру желудочно-кишечного тракта и микрофлору цыплят в ходе нескольких кормовых экспериментов (см. стр. 4). Результаты экспериментов in vivo показали, что добавление ПоултриСтар® к рациону бройлеров оказывает положительный эффект на морфологию кишечника, состав микрофлоры, усвоение питательных веществ и содержание летучих жирных кислот, что напрямую связано с улучшением зоотехнических показателей.

Science & Solutions • Выпуск 7

X I N RI

SK

M YC OF I

X

Листок самоконтроля

Мероприятия по устранению

МИКОТОКСИНЫ

T-2 токсин (T-2) Диацетоксисцирпенол (DAS)

T-2 и DAS обладают дерматоксическим действием, вызывая поражение эпителия и увеличивая скорость обновления эпителиальных клеток

 Положительное на T-2 и/или DAS сырье (ИФА) или корм (жидкостная хроматография)  Происхождение ингредиентов корма от поставщика/ из региона с историей контаминации T-2/DAS  Гистопатология: пролиферация эпителиальных клеток и вакуолизация гепатоцитов  Общее снижение показателей стада

 Проверить средние уровни контаминации  Применить Микофикс®в правильной дозировке  Не использовать кормовые бункеры или линии кормления/поения, контактировавшие со старым, влажным или заплесневелым кормом

Гранулометрия корма

Маленькие частицы корма блокируют слюнные протоки, что может привести к поражению ротовой полости

 Гранулированный корм: пылевая фракция не более 20%  Рассыпные корма: проверить средний диаметр частицы  Гистопатология: присутствие клеток воспаления и бактерий  Нет общего снижения показателей

 Отрегулировать процесс грануляции  Увеличить диаметр сита  Использовать закрепители для улучшения качества гранул

Жидкий метионин

Метионин попадает в систему смешивания неравномерно и создает участки кормосмеси с высоким содержанием метионина

 Форсунка ввода метионина протекает  Гистопатология: инфильтрация клеток воспаления и некротические поражения  Нет общего снижения показателей

 Очистить/заменить форсунки ввода метионина

Органические кислоты

Чрезмерно высокая концентрация органических кислот в корме приводит к язвенным повреждениям на слизистой оболочке ротовой полости

 Форсунка ввода органических кислот протекает  Гистопатология: инфильтрация клеток воспаления и некротические поражения  Нет общего снижения показателей

 Очистить/заменить форсунки ввода кислот  Отрегулировать дозировку органических кислот

Высокая температура

Повышенное потребление воды во время жары приводит к накоплению остатков корма в клюве

 Гистопатология: инфильтрация клеток воспаления и некротические поражения  Возможно снижение показателей  Повышенная смертность

 Назначить выпойку витаминов  Назначить выпойку органических кислот  Повысить уровень хлора в воде

Сульфат меди

Концентрации от 0,05 до 0,2% в корме и питьевой воде могут вызвать поражение ротовой полости

 Проверить концентрацию CuSO4 в премиксе  Проверить концентрацию CuSO4 в воде  Проверить работу дозирующей системы (если имеется)

 Назначить выпойку витаминов группы B и витамина K3  Скорректировать работу дозирующей системы

Candida albicans (кандидоз)

Дрожжевые грибы C. albicans могут вызвать поражение зоба, способное распространиться на другие участки, включая ротовую полость. В основном у птиц с долгим периодом жизни (несушки, родительское поголовье)

 Гистопатология: гифы грибов, присутствующие в пораженной слизистой оболочке

 Нистатин, дифлюкан, имидазол в препаратах кетоконазол, флюконазол и т.д. для лечения

Оспа птиц (Avian pox)

Вирусная болезнь, вызываемая Poxviridae (Avipoxvirus), часто приводит к поражению кожи на голове, шее, ногах и пальцах. Сухая форма: выпуклые, бородавчатые поражения на оперенных участках головы, ног и т.д., которые заживают примерно через 2 недели Влажная форма: язвенные поражения в ротовой полости, глотке, гортани и трахее.

 История заболевания на предприятии и наличие типичных поражений  Лабораторная диагностика тканей и выделений

 Использование вакцинации в зависимости от распространения и сезона (в основном осенью)  Лечение пораженной птицы антибиотиками подавляет вторичную инфекцию, но не влияет на основное заболевание

Простейшие

Простейшие в основном выявляются у птицы с долгим периодом жизни (например, несушки, родительское поголовье, индейки, охотничья птица и/или птица выгульного содержания).

 Гистопатология: микроскопическое исследование мазков со слизистой оболочки или жидкости гортани устанавливает присутствие трихомонад

 Отделить хронически инфицированных птиц от селекционного поголовья

Trichomonas gallinae (трихомониаз)

Первые поражения выглядят как маленькие, желтоватые очаги на слизистой оболочке ротовой полости.

 Язвы, также известные как «желтые пуговки», — желтые очаги круглой формы с казеозным некротическим центром

 Использование нитромидазола (не одобрено FDA в США и запрещено в Евросоюзе)

Histomonas meleagridis (гистомоноз)

Известен как гистомоноз. Распространен у промышленной индейки и кур.

 Воспаление, изъязвление, утолщение стенок слепых отростков, слепые отростки содержат желтый творожистый экссудат

 Использование нитромидазола (не одобрено FDA в США и запрещено в Евросоюзе)

ПАТОГЕНЫ

Описание проблемы

ПИТАНИЕ

NAG EM

МЕНЕДЖМЕНТ

Возможная причина

TO

A

M

Правильная и точная диагностика распространенных патологических состояний птицы может быть затруднена даже для опытных ветеринарных врачей, специалистов по кормлению или руководителей предприятия. Дифференциальная диагностика особенно сложна в случае контаминации микотоксинами, так как симптомы значительно варьируют и могут также осложняться синергичным действием нескольких видов микотоксинов в корме.

Checklist T

Журнал «Science & Solutions» предлагает удобный диагностический мини-справочник микотоксикозов птицы. Вырежьте его и возьмите с собой на предприятие!

EN

Часть 1: Поражение ротовой полости

MYCO

✂

Что с моей птицей?

Cut & Keep

• •

✂

Для получения дополнительной информации посетите сайт www.mycotoxins.info *Эта таблица содержит общие рекомендации по наиболее распространенным патологическим состояниям у птицы, которые могут быть связаны с присутствием микотоксинов в корме. Болезни и патологические состояния птицы включают имеющиеся в таблице, но не ограничиваются ими. BIOMIN не несет ответственности или обязательств за последствия, связанные с использованием этой таблицы или ее частей. Перед использованием данной таблицы на практике получите консультацию обслуживающего ваше предприятие ветеринарного врача.

Ваш экземпляр журнала Science & Solutions

ПоултриСтар

®

Здоровый кишечник здоровый цыпленок Видоспецифичная мультиштаммовая пробиотическая добавка с пребиотическим стимулятором роста, обеспечивающая развитие полезной микрофлоры кишечника.

Дл я ы ше эфф ния ект ивн вы ост ращ и и ва н цы ия пля т! пов

poultrystar.biomin.net Naturally ahead