Science & Solutions #8 Heo (Tiếng Việt)

Số 08 • Heo Một tạp chí của

Kháng kháng sinh Giảm sức đề kháng & tăng trưởng Cấm kháng sinh ở Châu Âu Kinh nghiệm từ Châu Âu trong thời đại “sau kháng sinh”

Đăng kí Châu Âu Ý nghĩa đối với chất lượng sản phẩm

Lời tựa Kháng sinh – Chuyện gì sẽ xảy ra ?

Rất lâu từ trước khi Alexander Fleming tìm ra Penicillin vào năm 1928, quay lại với việc sử dụng sớm nhất các hoạt chất kháng khuẩn từ những người Ai Cập cổ đại, họ đã sử dụng bánh mì bị mốc như một chất khử trùng vết thương. Với những tiêu chuẩn về sức khỏe của con người và vật nuôi hiện nay, sẽ không thể tưởng tưởng được nếu cuộc sống không có kháng sinh.

Ngày càng có nhiều mối quan tâm của cộng đồng về sự lây lan của vi khuẩn kháng kháng sinh và những tác động tiêu cực của nó đến sức khỏe con người. Một số quốc gia đã thực hiện các chương trình với mục đích giảm việc sử dụng tổng thể kháng sinh đặc biệt trên động vật sản xuất thực phẩm. Điều này bao gồm cả việc xúc tiến với các chất kháng sinh tăng trưởng (AGPs) và thuốc thú y. Ví dụ ở Hà Lan, doanh thu của thuốc kháng sinh được phép sử dụng trong trị liệu cho động vật đã giảm 51% (244 so với 495 tấn) từ năm 2009 đến năm 2012 như một kết quả của chình sách pháp lý chặt chẽ. Cơ quan quản lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kì cũng đã nhắm vào những quy định chặt chẽ đối với các loại thuốc Thú Y và việc xóa bỏ các AGPs ( FDA chỉ dẫn 209 và 213).

Trong ngành công nghiệp của chúng ta, có lý do để cho rằng áp lực cộng đồng và pháp lý làm giảm việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi sẽ tăng hơn nữa trong tương lai. Vì lý do này mà Biomin nhận thấy mình đang ở đúng nơi đúng thời điểm. Ngay khi thành lập vào năm 1983, Biomin đã dẫn dầu trong việc cung cấp các giải pháp tự nhiên cho các vấn đề về sức khỏe và dinh dưỡng động vật, với tầm quan trọng nổi trội của R&D. Các giải pháp của chúng tôi được phát triển để giúp đỡ vật nuôi đạt được tiềm năng di truyền về năng suất tốt hơn. Với việc tập trung vào cải thiện tình trạng sức khỏe vật nuôi thậm chí đặc biệt là trong trường hợp không có AGPs. Chiến lược này bao gồm việc giảm thiểu các tác động của những thách thức gây ra bởi độc tố nấm mốc, mầm bệnh và dysbiosis hoặc mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, chế độ ăn uống các yếu tố bất lợi gây ra bởi khả năng tiêu hóa các chất dinh dưỡng tối ưu.

Chúng tôi hị vọng bạn thích vấn đề này của cuốn Science & Solutions, nó tập trung vào việc chăn nuôi heo một cách tự nhiên.

Christine HUNGER PhD Product Manager

Science & Solutions • Số 08

Nội dung Giảm kháng kháng sinh trên heo.

2

Giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh không chỉ thúc đẩy sức khỏe sản xuất của vật nuôi mà còn thành công hơn trong việc điều trị kháng sinh suốt thời gian bệnh.

Nataliya Roth DI (MSc)

Kháng sinh - kinh nghiệm của Châu Âu

5

Kinh nghiệm EU cho thấy nuôi lợn thành công và lợi nhuận có thể không có kháng sinh kích thích tăng trưởng.

Richard Markus PhD & André Van Lankveld Ing. (BSc)

Đăng ký EU Một điểm chuẩn chất lượng trên toàn thế giới

8

Science & Solution trả lời các câu hỏi: Việc đăng ký đầy đủ EU và ủy quyền chính thức có ý nghĩa gì đối với chất lượng của Biomin® BBSH 797 và Mycofix® Secure ?

Christina Schwab PhD

Science & Solutions là tạp chí được xuất bản hàng tháng bởi BIOMIN Holding GmbH, phát hành miễn phí đến khách hàng và đối tác. Mỗi ấn phẩm của Science & Solutions trình bày các chủ đề về những nghiên cứu khoa học mới nhất trên dinh dưỡng và sức khỏe vật nuôi tập trung luân phiên vào gia cầm, heo hoặc thú nhai lại theo từng quý.

ISSN: 2309-5954 Truy cập trang mạng http://magazine.biomin.net để xem phiên bản điện tử và thông tin chi tiết. Để lấy bản in hoặc theo dõi Science & Solutions hàng tháng, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ: magazine@biomin.net Biên tập: Daphne Tan Cộng tác viên: Richard Markus, Natalia Roth, Christina Schwab, André Van Lankveld Marketing: Herbert Kneissl, Cristian Ilea Hình ảnh: Michaela Hössinger Nghiên cứu: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Nhà xuất bản: BIOMIN Holding GmbH

Erber Campus 1, 3131 Getzersdorf, Austria

Điện thoại: +43 2782 8030 www.biomin.net ©Bản quyền 2016, BIOMIN Holding GmbH Bản quyền được đăng kí. Nghiêm cấm in sao dưới bất kì hình thức nào với mục đích thương mại mà không có sự đồng ý bằng văn bản phù hợp với các qui định của Luật Bản Quyền, Thiết Kế và Sáng Chế năm 1998.

Tất cả hình ảnh đều thuộc về tài sản của BIOMIN Holding GmbH hoặc được sử dụng dưới sự cho phép.

Một tạp chí BIOMIN

1

Giải quyết kháng kháng

sinh trên heo

Việc giảm các vi khuẩn kháng kháng sinh trên các trại heo ảnh hưởng tích cực đến năng suất và giúp giải quyết các vấn đề kháng kháng sinh và tồn dư trong thịt. Giảm sức đề kháng với mầm bênh Ecoli góp phần thành công trong việc điều trị kháng sinh suối thời gian bệnh bộc phát.

T

rên thế giới, kháng sinh được sử dụng trong chăn nuôi ở mức độ điều trị các bệnh nhiễm trùng và thúc đẩy tăng trường hoặc phòng bệnh. Những bất lợi của kháng sinh là sự xuất hiện và lây lan của vi khuẩn kháng thuốc. Các vi khuẩn kháng thuốc đã trở thành mối quan tâm lớn cho

Biểu đồ 1. Sự đề kháng của E. coli đối với các loại kháng sinh khác nhau ở Áo 100

TET STR SMX AMP TMP GEN NAL CIP CHL MERO FOT TAZ

Chỉ số đề kháng của E. coli (%)

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

2011

2012

TET—tetracycline; STR—streptomycine, SMX—sulfamethoxazol; AMP—ampicilline; TMP—trimethoprim; GEN—gentamicin; NAL—nalidixic acid; CIP—ciprofloxacin; CHL—chloramphenicol; MERO—meropenem; FOT—cefotaxim; TAZ—cefrazidim Nguồn: AURES, 2012

2

cả sức khỏe vật nuôi và công đồng như y học ở người đã hết kháng sinh có hiệu quả trong việc điều trị một số nhiễm trùng nhất định Sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đã được nhận định như một yếu tố nguy cơ trong sự phát triển của các vi khuẩn kháng kháng sinh được chuyển giao cho con người thông qua một số đường truyền. Chúng bao gồm việc tiêu thụ các sản phẩm động vật, tiếp xúc với vi sinh vật kháng thuốc từ động vật, sự ô nhiễm nguồn nước ngầm và nước bề mặt bởi các chất thải có chứa chất kháng khuẩn và các vi sinh vật kháng thuốc.

Tiếp xúc với kháng sinh không chỉ làm tăng mức độ kháng kháng sinh trong những vi khuẩn thuộc hệ thực vật đường ruột bình thường của động vật mà còn trong những vi khuẩn gây bệnh. Nơi mà nồng độ cao của vi khuẩn gây bệnh có mặt , điều trị kháng sinh có thể không còn hiệu quả chống lại các mầm bệnh nữa. Đề kháng E. coli trên heo Sự giám sát và theo dõi kiểm tra định lượng tình hình kháng kháng sinh cung cấp thông tin về sự xuất hiện của sự đối kháng trên lợn tại các vùng khác nhau trên thế giới. Đối kháng Ecoli ở heo đã được mô tả trong báo cáo về sự đối kháng của Áo AURES, báo cáo hàng năm được công bố từ năm 2004 về sự đối kháng ở người và trong ngành thú y. Đến nay , tổng cộng khoảng 160 mẫu digesta từ

Science & Solutions • Số 08

Nataliya Roth

Photo: Sebastian Kaulitzki

Giám đốc sản phẩm, Chất axit hóa

Results Trọng lượng và tăng trọng được cải thiện ở lô có khẩu phần được bổ sung Biotronic® Top3 (Bảng 1). Trọng lượng lô thử nghiệm lúc 42 ngày tuổi cao hơn

3% so với lô đối chứng. Tăng trọng bình quân của lô sử dụng Biotronic® Top3 cao hơn 4% so với lô đối chứng

Bảng 1. Các chỉ số năng suất của heo con.

Giai đoạn

Trọng lượng, kg

Tăng trọng, kg

Lượng ăn vào, g

Đối chứng

Biotronic®

Ngày thứ 14/ Giai đoạn 1-14

19.25

19.46

6.97

7.20

Ngày thứ 28/ Giai đoạn 1-28

29.10

29.27

16.83

17.00

Ngày thứ 42/G iai đoạn 1-42

37.71

38.75

25.45

26.48

1110

Đối chứng

Phân tích các mẫu vào ngày thứ 14 cho thấy không có sự khác biệt về tổng số E. coli giữa các lô tuy nhiên tổng số E. coli kháng thuốc thấp hơn ở lô được cho ăn Biotronic® Top3 (Bảng 2). Phân tích vi sinh vào ngày cuối cùng của

Biotronic®

Đối chứng

FCR

Biotronic®

Đối chứng

Biotronic®

725

761

1.58

1.58

974

1014

1.62

1.67

1161

1.83

1.84

thử nghiệm (ngày thứ 42) cho thấy tổng số E. coli trong các mẫu phân của lô được bổ sung Biotronic® Top3 thấp hơn 90% so với lô đối chứng (Bảng 3).

Bảng 2. E. coli trong các mẫu phân vào ngày thứ 14, cfu/ml. Đối chứng

Biotronic®

Trung bình

Mẫu 1

Mẫu 2

Mẫu 3

Mẫu 1

Mẫu 2

Mẫu 3

Đối chứng

Biotronic®

E.coli

1.14E+07

5.50E+04

2.08E+07

5.91E+05

3.62E+06

2.90E+07

1.08E+07

1.11E+07

E.coli kháng Tetr+Str+Sul

7.64E+06

4.00E+03

4.06E+06

6.55E+05

7.66E+04

3.55E+05

3.90E+06

3.62E+05

E.coli kháng Ampicillin

7.20E+05

9.00E+03

8.56E+05

0.00E+00

1.98E+05

4.42E+05

5.28E+05

2.13E+05

Bảng 3. E. coli trong các mẫu phân vào ngày thứ 42, cfu/ml. Đối chứng

Biotronic®

Trung bình

Mẫu 1

Mẫu 2

Mẫu 3

Mẫu 1

Mẫu 2

Mẫu 3

Đối chứng

Biotronic®

E.coli

2.20E+05

1.73E+06

1.59E+06

1.33E+05

1.13E+05

1.50E+05

1.18E+06

1.32E+05

E.coli resistant to Tetr+Str+Sul

9.41E+03

6.62E+03

2.01E+05

4.29E+02

1.82E+03

4.39E+03

7.23E+04

2.21E+03

E.coli resistant to Ampicillin

5.17E+04

6.62E+03

3.71E+05

4.18E+04

4.68E+03

1.15E+04

1.43E+05

1.93E+04

Biểu đồ 2. Tổng số trung bình của E. coli trong các mẫu phân heo.

Tổng số E. coli, cfu/ml

1,00E+07

Tổng số E. coli kháng ampicillin trong lô thử nghiệm thấp hơn 60% so với lô đối chứng. Tổng số E. coli kháng đồng thời Tetr+Str+Sul trong lô thử nghiệm thấp hơn gần 90% so với lô đối chứng. Biểu đồ 2 cho thấy tổng số trung bình E. coli và E. coli kháng thuốc trong các mẫu phân heo khi kết thúc thử nghiệm

1,00E+06 1,00E+05 1,00E+04 1,00E+03 1,00E+02

Một tạp chí BIOMIN

■ Trung bình đối chứng ■ Trung bình OCP E. coli

E. coli kháng Tetr+Str+Sul

E. coli kháng Ampicillin

Nguồn: Biomin, 2013

3

Nataliya Roth Product manager, Acidifiers

The lower the counts of resistant bacteria in the intestinal flora,

the lower the possibility that genes encoding resistance will be transferred to other bacteria, including pathogenic bacteria.

ruột già của lợn ở 30 trang trại của Áo đã được phân tích E. coli . Các thử nghiệm về tính nhạy cảm của chất kháng khuẩn với các kháng sinh khác nhau đã được tiến hành . Các vi sinh vật kháng E. coli bằng các giá trị dịch tễ học được thể hiện trong hình 1. Dịch tễ học cắt giá trị được xác định trên cơ sở của sự phân bố nồng độ ức chế tối thiểu cho một loại kháng sinh và một loài vi khuẩn. Các giá trị cut -off cho các kháng sinh khác nhau được trình bày bởi Ủy ban Châu Âu về kháng khuẩn nhạy cảm Testing ( EUCAST ).

Xác định tính đề kháng Tỷ lệ kháng E. coli đã được xác định như sau : [ số lượng kháng E. coli mỗi năm / số lượng các thử nghiệm E. coli mỗi năm ] x 100. Chỉ số từ E. coli kháng tetracycline , streptomycine , Sulfamethoxazol và ampicillin là giữa 15 % và 50 % vào năm 2012. Tỷ lệ này cao hơn so với tỷ lệ của E. coli đề kháng với kháng sinh thử nghiệm khác .

Vì lý do này , E. coli đề kháng với tetracycline , streptomycine , Sulfamethoxazol và ampicillin đã được xác định trong các thử nghiệm trên heo sau . Đa kháng bao gồm kháng với tetracycline , streptomycine và Sulfamethoxazol (Tet + Str + Sul ) .

Thử nghiệm trên heo Một thử nghiệm với lợn cai sữa cho thấy rằng nó là tốt để giảm thiểu tỷ lệ vi khuẩn kháng thuốc và làm giảm số lượng vi khuẩn đa kháng thuốc ở đường tiêu hóa của heo với sự giúp đỡ của một phụ gia thức ăn chăn nuôi kết hợp . Phụ gia thức ăn này bao gồm các axit hữu cơ , cinnamaldehyde và một permeabilizer ( OCP ) dưới hình thức của một sản phẩm thương mại , Biotronic® Top3 ( Biomin ) .

Các thử nghiệm được thực hiện tại Trung tâm Ứng dụng dinh dưỡng động vật của Biomin tại Mank , Áo , sử dụng 60 heo [( Landrace x Large White ) x Pietrain ] . Heo hai tuần sau khi cai sữa (trọng lượng cơ

4

E. coli – một chỉ số cho sự đề kháng INó là cần thiết để giảm thiểu việc sử dụng thuốc kháng sinh để kiểm soát kháng kháng sinh. Một cách khác là làm giảm lượng vi khuẩn có sức chịu đựng tốt ở đường tiêu hóa của động vật . Điều này làm giảm tải trọng của vi khuẩn kháng thuốc trong môi trường , mà hậu quả là làm giảm sự truyền gen kháng.

Giảm sức đề kháng kháng sinh là đặc biệt quan trọng cho các loài vi khuẩn thường gặp ở người và động vật .

Ví dụ , các vi khuẩn E. coli được tìm thấy trong thực phẩm là được tiêu thụ bởi con người mỗi ngày . Như các chủng kháng kháng sinh của E. coli có mặt khắp nơi trong cả con người và động vật phân lập , E. coli được sử dụng như một chất chỉ thị cho các vấn đề kháng ở cả người và động vật .

thể 12,27 kg ; 40 ngày ) đã được chia làm 2 lô . Chế độ ăn uống của nhóm đối chứng dương không chứa kích thích tăng trưởng , trong khi chế độ ăn uống của nhóm thử nghiệm đã được bổ sung với Biotronic® Top3 tại với tỷ lệ từ 1,0 kg / t thức ăn . Không có thuốc kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn nuôi .

Trong suốt thời gian thử việc là 42 ngày, trọng lượng cơ thể và lượng thức ăn ăn được ghi nhận, và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn đã được tính toán . Các mẫu phân của 16 heo đã được thu thập và ngay lập tức bị đóng băng vào ngày 14 và 42. Lượng E. coli cũng như E. coli đề kháng với ampicillin và đa kháng Tetr + Str + Sul đã được xác định trong tất cả các mẫu phân .

Các kết quả của cuộc thử nghiệm được hiển thị trên trang 3 .

Cuộc chiến chống lại sức đề kháng vi khuẩn Bằng việc giảm các vi khuẩn kháng kháng sinh, các chất phụ gia thức ăn tự nhiên cung cấp giải pháp khả thi cho vấn đề toàn cầu về kháng kháng sinh như các thí nghiệm đã cho thấy trên heo. Hơn nữa việc giảm các tác nhân gây bệnh cơ hội và vi khuẩn kháng kháng sinh làm giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng trên vật nuôi và ảnh hưởng tích cực đến ngành chăn nuôi heo.

Science & Solutions • Số 08

Richard Markus André Van Lankveld Technical Managers, Swine

Không kháng sinh Kinh nghiệm từ Châu Âu

EU đã thiết lập vững chắc chính nó trong một “hậu kháng sinh” thời đại mà các loại thuốc kháng sinh được dùng duy nhất trong điều trị. Quá trình của việc cấm thuốc kháng sinh trong EU diễn ra trong giai đoạn hơn 30 năm , trước khi lệnh cấm hoàn toàn vào năm 2006.

S

ố lượng các hoạt động về chăn nuôi trên lợn , gia cầm , gia súc đã tăng lên ở khắp châu Âu . Với sự tăng trưởng về quy mô trang trại đến những thách thức về dịch bệnh ảnh hưởng sức khỏe và năng suất của vật nuôi.

Kháng sinh được cho phép để vật nuôi phát triển nhanh hơn và tăng trọng hiệu quả hơn , việc sử dụng chúng trong việc thúc đẩy tăng trưởng đã trở thành một thực tế phổ biến trong chăn nuôi. Các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra những tác động trong quá khứ của các kháng sinh trên các loài khác nhau ( Bảng 1 ) . Tại Mỹ , khoảng 80 phần trăm tổng số kháng sinh được sử dụng trên các loài động vật sản xuất thực phẩm. Việc sử dụng các loại thuốc kháng sinh nhất định như một chất kích thích tăng trưởng được quy định trong mỗi khu vực hoặc quốc gia.

Bảng 1. Hiệu quả của các phụ gia kháng khuẩn trong thức ăn ở các loài khác nhau (n=12,153).

Trọng lượng (%)

FCR (%)

Gà thịt

+3.6

-3.4

Gà đẻ

+2.8

-2.7

Gà tây

+3.1

-2.2

Heo

+8.1

-4.8

Heo thịt

+3.2

-2.0

Heo con

+15.7

-8.6

Loài

Lệnh cấm Bắt đầu từ năm 1972, các nước thành viên EU bắt đầu áp dụng lệnh cấm đối với các kháng sinh khác nhau theo khu vực. Lệnh cấm này được áp dụng hoàn chỉnh ở Châu Âu vào năm 2006 đối với tất cả các kháng sinh kích thích tăng trưởng.

1972 Các nước Châu Âu cấm sử dụng Tetracycline, Penicillin và Streptomycin như là chất kích thích tăng trưởng 1986 Sweden bans the use of AGPs 1996/97 Germany and subsequently, the EU ban the use of Avoparcin 1998 Đan Mạch cấm sử dụng virginiamycin và các kháng sinh kích thích tăng trưởng trong các điều trị cận lâm sàng

Nguồng: Rosen, 1995

Kháng sinh trong chăn nuôi Thuốc kháng sinh trong chăn nuôi có thể được sử dụng trong hai cách điều trị và hỗ trợ điều trị . Sử dụng để điều trị cần đến một liều lượng cao hơn trong khoảng thời gian ngắn hơn để điều trị một bệnh cụ thể .

1999 Châu Âu cấm sử dụng olaquindox và carbadox; đình chỉ việc cấp chứng nhận cho bacitracin, tylosin, spiramycin và virginiamycin 2006 Châu Âu cấm tất cả các loại kháng sinh kích thích tăng trưởng Nguồn: Cogliani et al., 2011

Hình 1. Cơ chế đề kháng kháng sinh và các tác động của chúng ở mức độ tế bào.

Nguồn: Jen Philpott, 2012

Kháng sinh giảm hấp thu Kháng sinh

XY XY

XY

XY XY tăng sinh các men mục tiêu

XY

XY XY

XY

XY X Y bỏ qua trao đổi chất W

Z

plasmid với các gien kháng kháng sinh bơm ra ngoài

amen thay thế kháng sinh

men phân hủy kháng sinh

Kháng sinh Một tạp chí BIOMIN

5

Richard Markus André Van Lankveld Giám đốc sản phẩm, Chất axit hóa

Photo: Sergii Figurnyi - Fotolia.com

“Người tồn tại không phải là những người giỏi nhất hoặc thông minh nhất mà chính là những người có thể thích ứng với sự thay đổi.”

Sử dụng hỗ trợ điều trị đòi hỏi một liều thấp hơn trong khoảng thời gian lâu hơn để ngăn chặn dịch bệnh, hạn chế nhiễm bệnh cận lâm sàng và cải thiện tốc độ tăng trưởng . Cho đến khi vi khuẩn trở nên kháng kháng sinh , việc sử dụng thuốc kháng sinh sẽ hạn chế các bệnh cận lâm sàng và cải thiện năng suất .

Tuy nhiên , với tình trạng kháng kháng sinh , những người dân đang phải đối mặt với việc không có lựa chọn nào khác ngoài việc tăng cường sử dụng dược phẩm . Tỷ lệ tử vong tăng , giảm trọng lượng cơ thể , và khả năng chuyển hóa thức ăn trở nên tồi tệ hơn là những kết quả sẽ kích hoạt sự gia tăng chi phí sản xuất . Ngoài ra , vi khuẩn

Charles Darwin

Hình 2. Sử dụng Tylosin cho tăng trưởng và sự kháng erythromycin đối với Enterococcus faecalis và Enterococcus faecium phân lập từ heo trong giai đoạn 1995 đến 2001 tại Đan Mạch.

100

80 70

80

60

70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10 0

Hấp thu

Phần trăm đề kháng

90

1995

1996

1997

Tylosin use

1998

1999

E. faecium

2000

0

2001

E. faecalis

Nguồn: World Health Organization, 2002

Figure 3. Chăn nuôi heo tại Đan Mạch sau lệnh cấm kháng sinh kích thích tăng trưởng 35

Cấm kháng sinh kích thích tăng trưởng Heo cai sữa

30

23 25

21

20

19

15

17

10

15 20

20

20

20

20

20

20

20

08

07

06

05

04

03

02

01

00

99

98

97

96

E. faecalis

20

19

19

19

95

94

93

92

Nguồn: Aarestrup et al., 2010

19

19

19

19

19

Sản lượng

6

25

Heo con/nái/năm

Sản lượng (triệu heo)

A

kháng thuốc ở động vật có thể ảnh hưởng đến kiểm soát dịch bệnh của con người. Tổ chức Y tế Thế giới quan sát sức đề kháng giữa các Enterococcus faecalis và Enterococcus faecium được phân lập từ lợn giết mổ sau khi sử dụng lâu dài tylosin thúc đẩy tăng trưởng (Hình 2) .

Phản ứng sớm Các gen đề kháng phân tán thông qua chuỗi thức ăn , từ thịt tiêu thụ và thông qua sự phân tán của thuốc kháng sinh vào đất và nước , và có thể phân tán theo cách của chúng vào đường tiêu hóa của con người .

Vì vậy vào năm 1986 , Thụy Điển trở thành quốc gia đầu tiên ở châu Âu giải quyết các vấn đề về kháng kháng sinh và điều chỉnh việc sử dụng kháng sinh trong sản xuất thực phẩm từ động vật . Do đó , doanh số bán hàng của Thụy Điển với thức ăn chứa kháng sinh đã giảm tới một phần ba, từ 45 tấn năm 1986 còn 15 tấn vào năm 2009.

Ngay sau đó, Bộ Nông nghiệp Thụy Điển đã báo cáo những vấn đề lâm sàng quan trọng đang nổi lên ở heo con sau khi rút kháng sinh kích thích tăng trưởng ( AGPS). Tỉ lệ tử vong trên heo cai sữa tăng 1,5 phần trăm và gà mất nhiều hơn từ 5-6 ngày để đạt 2,5 kg .

Mặc dù có những hậu quả nghiêm trọng , nhưng các nước khác như Đan Mạch , Anh , và Hà Lan vẫn theo sau các dẫn chứng của Thụy Điển . Tại Đan Mạch , việc sử dụng các AGPS giảm từ 105 tấn năm 1996 xuống con số không vào năm 2000.

Các quy định của châu Âu cũng bắt đầu làm theo Thụy Điển và Đan Mạch . Trong năm 1997, EU đã cấm sử dụng avoparcin và AGPs còn lại trên cơ sở của “ nguyên tắc phòng ngừa “ . Năm 1999, EU đặt một lệnh cấm olaquindox và carbadox và đình chỉ uỷ quyền của bacitracin , tylosin , spriamycin , và virginiamycin . Từ năm 2006, EU thực thi một lệnh cấm hoàn toàn trên tất cả AGPs .

Kinh nghiệm từ Đan Mạch Trên toàn thế giới , chỉ có những nghiên cứu hạn chế để đưa vào sử dụng kháng sinh với liều dùng và tác động của chúng đến năng suất của vật nuôi. Aarestrup et al . (2010 ) đã chuẩn bị một nghiên cứu chi tiết về những thay đổi trong tiêu

Science & Solutions • Số 08

Không kháng sinh Kinh nghiệm từ Châu Âu

thụ kháng sinh và năng suất của heo ở Đan Mạch giữa năm 1992 và 2008.

Theo nghiên cứu của họ , chăn nuôi heo ở Đan Mạch tăng 18,4-27,1 triệu đầu heo giữa năm 1992 và 2008. Con số trung bình của heo thịt trên heo nái mỗi năm cũng tăng 21,5-25 trong vòng 16 năm ( Hình 3 ) . Trong năm 2008 , mức tiêu thụ kháng sinh trung bình là 49 mg /kg mỗi con heo , từ 100 mg /kg trong năm 1996.

Sự sụt giảm này chủ yếu là do các lệnh cấm sử dụng trong sub-therapeutic của AGPS. Việc đạt được khối lượng trung bình hàng ngày ( ADG ) của heo cai sữa (< 35 kg ) đã giảm từ năm 1992 cho đến ngay sau khi lệnh cấm vào năm 2000 , nó tăng lên sau đó. Trong năm 2008 , ADG cao hơn so với trước khi lệnh cấm AGP vào năm 1992 ( Hình 4 ) khoảng 8 % . Tỷ lệ tử vong trung bình của heo con cai sữa tăng nhẹ từ năm 1992 cho đến năm 2004 và đạt đến đỉnh điểm ở mức 5 % trước khi giảm trở lại 2,5 % trong năm 2008 là gần với mức năm 1992 . Các tỷ lệ chết có lẽ hầu hết đều bị ảnh hưởng bởi porcine reproductive và hội chứng hô hấp ( PRRS ) và ở heo sau cai sữa hội chứng lãng phí multisystemic ( PMWS ) xảy ra vào năm 1996 và 2001 , tương ứng .

ADG cho heo thịt ( > 35 kg ) cao hơn (khoảng + 25 % ) trong năm 2008 so với năm 1992 , nhưng tỷ lệ tử vong cho cai sữa và heo thịt cũng tương tự trong cả hai năm ( Hình 5 ) . Tỉ lệ thức ăn tiêu thụ cho mỗi kilogram thịt heo sản xuất tại Đan Mạch đã giảm hơn 50 % giữa năm 1992 và 2008. Với những cải tiến năng suất cho thấy , lệnh cấm trên AGPs không thấy tác động tiêu cực đến chăn nuôi heo trong thời gian dài .

Hinh 4. Năng suất heo cai sữa ở Đan Mạch sau lệnh cấm kháng sinh kích thích tăng trưởng

Tình hình sau AGPs Những kinh nghiệm của Đan Mạch cho thấy rằng có sự sống sau AGPs nhưng một số biện pháp phải được thực hiện .

Chúng bao gồm quản lý , an toàn sinh học , một chế độ ăn uống cân bằng để giảm các yếu tố căng thẳng và quản lý rủi ro từ độc tố nấm mốc .

Trong mười năm qua , lệnh cấm trên AGPs dẫn đến cần có sự thay đổi trong công thức thức ăn .Ngày nay, việc có kiến thức tốt hơn trong sử dụng các chất phụ gia trong công thức thức ăn khác nhau . Lựa chọn thay thế cho thuốc kháng sinh , chẳng hạn như việc sử dụng các phytogenics kết

hợp với probiotic , prebiotic và acid hữu cơ đã trở nên dễ chấp nhận hơn .

Thử nghiệm được tiến hành với các dòng phụ gia thực vật Digestarom® của Biomin cho thấy mức tăng năng suất đã được so sánh với lợi nhuận đạt được từ AGPs nhưng không có bất kỳ nguy cơ kháng kháng khuẩn nào đang phát triển. Đầu tư liên tục trong nghiên cứu về chất kích thích tăng trưởng không kháng sinh có thể giúp vượt qua những thách thức mới trong chăn nuôi, và cho phép ngành công nghiệp thích ứng với sự thay đổi của xu hướng .

Cấm kháng sinh kích thích tăng trưởng Heo cai sữa

ADG (g)

5

440

4

420

3

400

2

380

Tỉ lệ chết (%)

B

460

1 360 20

20

20

20

20

20

20

08

07

06

05

04

03

02

01

00

99

98

97

96

95

94

93

92

Tăng trọng hàng ngày (heo cai sữa)

20

20

19

19

19

19

19

19

19

19

0

Tỉ lệ chết heo cai sữa

Nguồn: Aarestrup et al., 2010

Hình 5. Năng suất heo xuất chuồng ở Đan Mạch sau lệnh cấm kháng sinh kích thích tăng trưởng 1,000 800

5

ADG (g)

700 600

4

500 3

400 Cấm kháng sinh kích thích tăng trưởng Heo xuất chuồng

300 200

2

100

1 20

20

20

20

20

20

08

07

06

05

04

03

02

01

00

99

98

97

FE/kg tăng trọng (heo xuất chuồng)

20

20

20

19

19

96

95

94

93

92

Tăng trọng hàng ngày (heo xuất chuồng)

19

19

19

19

19

0

Heo chết hoặc bị loại thải (%)

6

900

19

0

Chết hoặc bị loại thải (heo xuất chuồng)

Nguồn: Aarestrup et al., 2010

Tài liệu tham khảo luôn sẵn sàng khi có yêu cầu

Bạn có ...hiệu suất tăng trưởng từ các chất chiết xuất thực vật ngang ngửa với kháng sinh kích thích tăng trưởng, thậm chí cao hơn kháng sinh?

t... biế

Một tạp chí BIOMIN

480

Tham khảo các tài liệu về chất chiết xuất thực vật và năng suất heo con trong đường dẫn sau!

7

Christina Schwab PhD Giám đốc sản phẩm Quản lí rủi ro từ độc tố nấm mốc

Sự cần thiết của chất chỉ dấu sinh học Ngoài các kinh nghiệm mất thời gian và tốn kém cần thiết để xác nhận sự an toàn của một sản phẩm, các công ty phải đối mặt với những thách thức tiếp tục phát triển và hoàn biomarker stud - tệ trực tiếp có thể chứng minh sự bất hoạt độc tố nấm mốc trong cơ thể ( Hộp 2 ) .

Hầu hết các nghiên cứu cho các sản phẩm bất hoạt độc tố nấm mốc là các nghiên cứu kì công để cố gắng để chứng minh việc giảm thiểu tác hại của độc tố nấm mốc nhưng không phải là tuyên bố vô hiệu hóa các chất độc này . Đến nay , Biomin là công ty duy nhất đã được chứng minh thành công trong bất hoạt độc tố nấm mốc với chất chỉ dấu sinh học.

Nghiên cứu chất chỉ dấu sinh hoc là khá khó khăn để thực hiện. Hầu hết các phòng thí nghiệm đã thất bại trong việc thiết lập phân tích phát hiện sự có mặt của độc tố trong máu , nước tiểu hoặc phân, nơi cần có các phương pháp rất nhạy cảm và chính xác . Tiến hành thử nghiệm đại diện cho ăn và đánh giá các chỉ dấu sinh học đòi hỏi chuyên môn khoa học tiên tiến .

Vi khuẩn và bentonite Việc ủy quyền chính thức của Mycofix® Secure và Biomin® BBSH 797 được ban hành bởi EU là ủy quyền cụ thể non-holder. ‘Non-holder specific’ có nghĩa là một sản phẩm, hoàn thành các chỉ tiêu theo quy định, được thừa nhận yêu cầu khả năng bất hoạt một loại độc tố nấm mốc cụ thể, độc lập của các công ty nộp hồ sơ.

Không có công ty hợp pháp khác có thể bán vi khuẩn trichothecene Biomin® BBSH 797, Biomin là người giữ bằng sáng chế độc quyền . Chỉ Biomin được phép sử dụng các tuyên bố ‘ chuyển đổi sinh học deoxynivalenol” , trừ khi một công ty khác nộp hồ sơ riêng của mình và nhận được uỷ quyền với chủng riêng của mình cho đơn kiện này (Hộp 3 ) . Đó là khác nhau trong trường hợp bentonite : Các quy định của EU hợp thức hóa bentonite cho việc khử hoạt tính aflatoxin dựa trên hồ sơ của Biomin trên loại bentonite cụ thể chỉ có trong các dòng sản phẩm Mycofix® . Bất kỳ công ty bán bentonite nào hoàn thành các tiêu chí bây giờ được phép bán sản phẩm “bất hoạt độc tố nấm mốc đã được đăng kí (1m)” mà không cần nộp hồ sơ riêng của mình.

Aflatoxin – tính bám dính Trong trường hợp của bất kỳ bentonite nào không phải của BIOMIN , không đạt yêu cầu đánh giá của European Feed Safety Authority ( EFSA ) đối với tính đồng nhất , an toàn và hiệu quả của các sản phẩm trước khi nó có thể được tung ra thị trường . Những tuyên bố “ aflatoxin - ràng buộc “ chỉ được phép cho sản phẩm mà thực hiện được các tiêu chuẩn chính.

Phần lớn các sản phẩm hiện tại trên thị trường không đáp ứng các tiêu chí. Tuyên bố Aflatoxin – binding thực hiện không đúng với dữ liệu tại chỗ được coi là bất hợp pháp ở EU , và các bên vi phạm có thể phải đối mặt với hành động pháp lý.

1 Luật định (EC) số 386/2009 2 Luật định (EC) số 1016/2013 3 Luật định (EC) số 1060/2013 4 Các chỉ tiêu chính trong Luật định (EC) số 1060/2013: smectite (dioctahedral montmorillonite) hàm lượng ≥70% và khả

năng kết dính aflatoxin B1 trên 90% trong dung dịch đệm ở pH 5.0, với 4mg/l aflatoxin B1 và 0.02% phụ gia thức ăn

8

Đăng ký EU

Một điểm chuẩn

Việc đăng ký EU cho sản phẩm bất hoạt độc tố bố chính thức về độc tố nấm mốc. Nó cũng là quả và tính an toàn của sản phẩm. Đến nay , cure là sản phẩm duy nhất đã trải qua các thủ ủy quyền chính thức. Tại sao điều này làm nên

C

ho đến năm 2009, không có nơi nào pháp luật công nhận chất phụ gia thức ăn chăn nuôi với các đặc tính chống lại độc tố nấm mốc.

Kết quả là, hơn 100 sản phẩm bất hoạt độc tố nấm mốc có sẵn trên thị trường được bán dưới tuyên bố cụ thể không độc tố, chẳng hạn như các đại lý anticaking. Năm 2010, sau khi EU giới thiệu một nhóm chức năng mới của chất phụ gia thức ăn để nhận ra khả năng vô hiệu hóa độc tố nấm mốc trong sản phẩm, Biomin nộp hồ sơ đầu tiên.

Việc nộp hồ sơ cho các sản phẩm bất hoạt hoạt độc tố nấm mốc đòi hỏi một số lượng toàn diện trong ống nghiệm và trong các thí nghiệm in vivo (Hộp 1). Nguyên tắc

Không phải tất cả bentonite đều giống nhau Bentonite là một loại đất sét tự nhiên và khác nhau chủ yếu phụ thuộc vào nguồn gốc . Chỉ có các bentonite cụ thể bán độc quyền trong dòng sản phẩm Mycofix® đã trải qua các thủ tục hoàn chỉnh với tất cả các thí nghiệmcủa EFSA và các thí nghiệm cho tính đồng nhất, an toàn, hiệu quả và thành công trong việc ủy quyền chính thức.

BIOMIN có trách nhiệm hợp thức hóa “ aflatoxin inbiding” sự đòi hỏi của bentonites và chuyển hóa sinh học của trichothecenes bởi Biomin® BBSH 797 trên thị trường Châu Âu. Đến nay, Biomin là công ty duy nhất đã nhận được sự ủy quyền của các hồ sơ đã nộp cho sản phẩm bất hoạt độc tố nấm mốc. Việc ủy quyền này, mà đi kèm với các yêu cầu nghiêm ngặt và cứng nhắc trong EU, giúp khách hàng để so sánh toàn diện các sản phẩm và đưa ra quyết định với sự đảm bảo về chất lượng khoa học.

Science & Solutions • Số 08

U

n chất lượng trên toàn thế giới nấm không chỉ là cơ sở pháp lý cho các tuyên một đánh giá chi tiết các tiêu chuẩn cao về hiệu Biomin® BBSH 797 và bentonite Mycofix® Setục đăng ký đầy đủ và thành công trong việc một sự khác biệt ? hiệu quả khắt khe làm chán nản nhiều nhà sản xuất các chất phụ gia khử độc tố nấm mốc được ủy quyền hợp pháp. Đây là điểm khác biệt của Biomin.

Vì sự tập trung lâu dài của họ vào nghiên cứu đốc tố nấm mốc , Biomin đã có thể cung cấp tất cả các thử nghiệm và thí nghiệm cần thiết cho thành công của giấy phép cho Mycofix® an toàn cho lợn , gia cầm và động vật nhai lại và Biomin® BBSH 797 cho lợn . Trong hơn hai thập niên, Biomin đã có trung tâm nghiên cứu riêng của mình làm việc trên các giải pháp sáng tạo và có mục tiêu cho việc bất hoạt độc tố nấm mốc và phát triển các mối quan hệ mạnh mẽ với cộng đồng nghiên cứu độc tố nấm mốc trên toàn cầu .

1

Quy định nghiêm ngặt của EFSA với hồ sơ

• Loại độc tố nấm mốc đặc hiệu: Mục tiêu cho các sản phẩm Mycotoxin phải được khai báo.

• Loài đặc trưng: Dữ liệu từ tối thiểu ba nghiên cứu in vivo thực hiện trong ít nhất hai địa điểm khác nhau về mặt thống kê cho thấy ý nghĩa về mặt thống kê phải được cung cấp để chứng minh tính hiệu quả ở liều khuyến cáo thấp nhất trên một loài cụ thể .

• Chất chỉ thị sinh học : sự chứng minh của sản phẩm về hiệu quả phải được cung cấp dưới dạng đánh dấu sinh học có liên quan khoa đến chí chỉ thị sinh học.

• An toàn: Dữ liệu loại trừ các khả năng tương tác với các thành phần thức ăn khác như vitamin nên được trình bày cho các chất kết dính độc tố như đất sét. Đối chất bất hoạt độc tố nấm mốclàm thay đổi cấu trúc hóa học của độc tố nấm mốc , ảnh hưởng của các chất bất hoạt cũng như các chất chuyển hóa lên sự an toàn của động vật chủ, người tiêu dùng và môi trường phải được trình bày .

Một tạp chí BIOMIN

2

Tại sao chúng ta cần chất chỉ dấu sinh học?

Theo EFSA “ Nói chung , độc tố / chất chuyển hóa thải trừ trong phân / nước tiểu , nồng độ trong máu / huyết tương / huyết thanh , các mô hoặc các sản phẩm ( sữa hoặc trứng ) hoặc các chất đánh dấu sinh học khác có liên quan phải được thực hiện như là kết quả cho sự biểu hiện về hiệu quả của các chất giảm sự ô nhiễm trong thức ăn bởi độc tố nấm mốc . “ Ảnh hưởng đáng kể phải được chứng minh bằng các chất chỉ thị sinh học có liên quan trong các nghiên cứu khác nhau , với đủ số lượng vật nuôi và sao chép để phân tích thống kê dữ liệu .

• Khoa học chất chỉ dấu sinh học có liên quan , ví dụ , việc giảm aflatoxin M1 trong sữa , giảm deoxynivalenol trong huyết thanh hoặc giảm tỷ lệ sphinganine / sphingosine do fumonisins trong máu.

• Cải thiện năng suất vật nuôi có thể là do tác động gián tiếp của chất phụ gia , ví dụ như sự bù đắp của các ảnh hưởng độc hại của chất chống oxy hóa , kích thích miễn dịch , và các chất dược lý.

• Do đó trong dữ liệu và các nghiên cứu thực hiện chứng minh tính hiệu quả của các sản phẩm bất hoạt độc tố nấm mốc trong ống nghiệm là không hội đủ điều kiện của một hồ sơ EU cho phép.

3

Sự thật về Biomin® BBSH 797

• Từ những năm 1990 , Biomin bắt đầu đầu tư mạnh vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm biến đổi sinh học . cộng đồng khoa học tại thời điểm đó đã acknow - ledged rằng các sản phẩm chất kết dính là ở hiệu quả trong sự hấp thụ của một số độc tố ví dụ như trichothecenes . Biomin® BBSH 797 phân lập từ dịch dạ cỏ sản xuất enzyme cụ thể có thể giải độc trichothecenes trong đường ruột của động vật • Năm 2000 , Elisabeth Fuchs và đồngBiomin® BBSH 797 dưới kính hiển vi nghiệp lần đầu tiên xuất bản các đặc tính của chất chuyển hóa có nguồn gốc từ sự suy thoái của trichothecenes A- và B bởi Biomin® BBSH 797 .

Source: Biomin

• Theo các nghiên cứu phân loại học gần đây , Biomin® BBSH 797 bây giờ có thể được gán cho một loài mới trong gia đình của Coriobacteriaceae , Gen. nov. (formerly Eubacterium), sp. nov.

5EFSA Journal 2012;10(1):2528

9

Your copy of Science & Solutions

Biotronic Top3 đột phá trong kiểm soát tác nhân gây bệnh ®

Biomin® Per4izer® trong Biotronic® Top3 tác động lên màng ngoài vi khuẩn Gram âm làm tăng hiệu quả cộng hưởng của các axit hữu cơ và các chất hóa học thực vật.

biotronictop3.biomin.net

Naturally ahead

• Cải t trọnghiện tăng • Cải t hóa hiện chu thức y ăn ển • Tối ư lợi n u hóa huận