Science & Solutions #9 Rumiantes (Español)

Número 09 • Rumiantes Una revista de

Las endotoxinas en vacas ¿Proinmunitarias o antagonistas?

El aumento de la industria láctea de China

Rumiantes en el centro de atención

Al recuperarse de los recientes escándalos de falta de ética de productores, el consumo de lácteos chinos está listo para resurgir

Tendencias en la tecnología y el manejo de rumiantes, con especial interés en el rumen, la ubre y el útero

MUNICH 2014

Editorial De lo macro a lo molecular La Perspectiva Global de Productos Lácteos de Dairy Farmers Global y la Universidad de Wageningen pronostica que para 2020, la producción anual de leche se incrementará a 820 millones de toneladas, a partir de los 754 millones de toneladas en 2012. La tendencia mundial es que el consumo de productos lácteos per cápita aumente con los ingresos personales. Al haber más países que entran al club de los ricos, habrá una mayor parte de la población mundial que demande más productos lácteos y de mayor calidad.

En 2010, la UE-28, la India y los EE. UU. fueron los mayores productores de leche. Los principales exportadores fueron la UE-28, Nueva Zelanda, Australia y los EE. UU., en tanto que Rusia, China y México fueron los mayores importadores. Para 2020, se prevé, en casi todas las regiones, un aumento de los volúmenes absolutos, al tenerse previsto un aumento de las participaciones de la India y China. Algunas incertidumbres, sin duda, vendrán a sumarse a la situación, tales como la desaparición del sistema de cuotas en la UE, la volatilidad de los precios tanto de los productos lácteos como de los insumos y los patrones climáticos erráticos.

Todos estos cambios, que ya están sucediendo, ofrecen un fascinante mundo de nuevas oportunidades y desafíos. Uno de los principales exponentes en el mercado lácteo, China, tiene una de las industrias en el sector de más rápido crecimiento del mundo, con una creciente producción nacional que ofrece un enorme potencial y un imán para las importaciones.

Pasando del nivel mercantil al molecular, este número de Science & Solutions ofrece además una introducción al mundo de las endotoxinas.

Nocivas para todas las especies animales, las endotoxinas se liberan de la pared celular de todas las bacterias gramnegativas y están cobrando impulso como un tema clave de investigación en los próximos años.

Aunque hasta el momento todavía no se ha considerado tanto desde el punto de vista de la eficiencia de la granja, esto parece estar destinado a cambiar. Siga leyendo para descubrir más acerca de estos interesantes compuestos.

Luis CARDO Gerente Técnico de Ventas, Rumiantes

Science & Solutions

Contenido Las endotoxinas en vacas ¿Un riesgo subestimado?

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Como lipopolisacáridos, las endotoxinas estimulan la respuesta inmune. Sin embargo, el aumento de la actividad de las endotoxinas se vincula a una serie de enfermedades graves, tales como la mastitis, la laminitis e incluso la muerte.

Por la Dra. Vet. Simone Schaumberger e Ing. Nicole Reisinger, (M.Sc.)

El aumento de la industria láctea China

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Al resurgir de las sombras de una ética cuestionable que plaga la industria nacional, los chinos consumen más que nunca vastas cantidades de productos lácteos.

Por Donald Xu, M.Sc.

Rumiantes en el Foro Mundial de la Nutrición Los avances en la agricultura normalmente no conocidos por el público, las nuevas tendencias en la tecnología y el manejo de la alimentación se harán públicos en la sesión paralela sobre rumiantes en el Foro Mundial de la Nutrición (WNF-World Nutrition Forum) de este año.

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Science & Solutions es una publicación mensual de Biomin Holding GmbH que se distribuye de forma gratuita a nuestros clientes y socios. Cada número de Science & Solutions presenta temas relacionados con los últimos conocimientos científicos en nutrición y salud animal, centrándose en una especie (aves, cerdos o rumiantes) cada trimestre.

ISSN: 2309-5954 Para obtener una copia digital y mayor información, visite: http://magazine.biomin.net Por reimpresiones de artículos o para suscribirse a Science & Solutions, contáctenos a través de magazine@biomin.net Redactor: Daphne Tan Colaboradores: Nicole Reisinger, Simone Schaumberger, Donald Xu Mercadeo: Herbert Kneissl, Cristian Ilea Gráficos: Reinhold Gallbrunner, Michaela Hössinger Investigación: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Editor: BIOMIN Holding GmbH

Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Austria

Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net ©Copyright 2015, BIOMIN Holding GmbH Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida de ninguna forma material con fines comerciales sin la autorización escrita del titular de los derechos de autor conforme a las disposiciones de la Ley de Derechos de Autor, Diseños y Patentes de 1998.

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Una revista de Biomin

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Las endotoxinas en vacas

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多Un riesgo

Science & Solutions

Simone Schaumberger Gerente de Producto, Gestión de Riesgos de Micotoxinas Nicole Reisinger Directora de Proyecto, Endotoxinas

o subestimado?

Las endotoxinas son sustancias increíblemente fascinantes. Por un lado, estimulan el sistema inmune de una manera positiva, mientras que por el otro, causan choque endotóxico y muerte.

la permeabilidad del rumen, lo que permite que las endotoxinas ingresen al organismo.

Pero ¿qué significa todo esto para la vaca?

Acerca de las endotoxinas Las endotoxinas son conocidas desde principios del siglo XX debido a su efecto pirogénico (inducen fiebre). En general, las endotoxinas forman parte de la pared celular de todas las bacterias gramnegativas (Figura 1) y son de gran interés debido a su efecto sobre el sistema inmune. Las endotoxinas se denominan también lipopolisacáridos (LPS) pues su estructura consiste en un lípido (lípido A, parte inmunógena, de variabilidad más baja) y un polisacárido (parte específica de la especie, alta variabilidad de la longitud de cadena).

Las endotoxinas son …

• producidas a partir de las bacterias gramnegativas • parte de la pared celular bacteriana • macromoléculas con un peso molecular de 300 000 a 1 000 000 dalton • pirógenas (pueden inducir fiebre) • abundantes en el rumen y el tracto gastrointestinal

Foto: Eraxion_iStockphoto

S

e sabe que las toxinas producen efectos negativos sobre la fermentación ruminal. En el ámbito de la salud y el bienestar animal, hay dos tipos de toxinas que en general han llamado mucho la atención: las toxinas de hongos (micotoxinas) y las toxinas bacterianas (endotoxinas y exotoxinas).

Existe cada vez más interés en la cuestión del aumento de los valores de endotoxinas en el rumen durante la acidosis ruminal.

Las dietas altas en carbohidratos cambian la microflora del rumen, lo que conduce a la muerte de las bacterias gramnegativas y al aumento de las grampositivas. Este efecto da lugar a disbiosis, que a su vez causa ruminitis. En consecuencia aumenta

• encontradas en el aire, agua y alimento • resistentes al calor y al pH

Figura 1. Comparación de la pared celular de bacterias grampositivas y gramnegativas. La ubicación de LPS en la pared celular aparece dentro un círculo

Bacterias grampositivas

Bacterias gramnegativas

Membrana plasmática

Membrana exterior

Lipoproteínas Oligómeros de ADN

Glucolípido básico Cadena de polisacárido O - específico

Superantígenos (Proteína)

Exotoxinas (Protein)

Ácido lipoteicoico

Una revista de Biomin

(Mureína) peptidoglicano

Endotoxina (Lipopolisacárido)

Lípido A n

Subunidad de oligosacárido O - específico

(externo)

(interno)

Oligosacárido básico

Muerte bacteriana (antibióticos, temperatura)

Fuente: Biomin

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Simone Schaumberger Gerente de Producto, Gestión de Riesgos de Micotoxinas Nicole Reisinger Directora de Proyecto, Endotoxinas

Factores de riesgo para enfermedades relacionadas con las endotoxinas en rumiantes

Tabla 1 - Resumen de diversos estudios sobre la actividad de las endotoxinas (unidades de endotoxina, UE/ml) en diferentes partes de la vaca, en animales sanos y animales con acidosis ruminal subaguda (ARSA) inducida experimentalmente Unidades de endotoxina/ml Vaca sana*

Unidades de endotoxina/ml ARSA*

Sangre

< 0.05 EU/ml

0.05 – 1 EU/ml

Rumen

3 700 – 30,000 EU/ml

120 000 – 210 000 EU/ml

Íleon

4 000 EU/ml

110 000 EU/ml

Cecal

18 000 EU/ml

130 000 EU/ml

Fecal

14 000 EU/ml

100 000 EU/ml

Fuente: Adaptado de Plaizier et al., 2013

La estructura del LPS es crucial para la absorción y la desintoxicación de la molécula.

Las endotoxinas se liberan durante la muerte o la proliferación desmesurada de las bacterias gramnegativas. La administración de tipos especiales de antibióticos (por ejemplo, los antibióticos betalactámicos) con actividad 1

Modelo de simulación del rumen

La simulación del rumen es un importante modelo in vitro para probar la influencia de los aditivos alimentarios en la fisiología del mismo. El modelo fue adaptado en el Centro de Investigación BIOMIN (Análisis del Equipo de Investigación) para determinar, con el uso de fluido ruminal natural, la influencia de los aditivos sobre el pH ruminal, el número de bacterias y la concentración de los ácidos grasos en un reactor (foto abajo). También es posible determinar la influencia sobre la concentración de endotoxinas en el rumen.

bactericida puede aumentar la liberación de endotoxinas. Este hecho debería tenerse en cuenta en el tratamiento de vacunos con antibióticos.

Efectos en los rumiantes Los rumiantes están constantemente en contacto con endotoxinas a través del alimento, el aire y el medio ambiente. En animales sanos, se absorben solo pequeñas cantidades en el torrente sanguíneo a través del intestino. Se transportan y desintoxican entonces en el hígado. Gracias a su estructura, las endotoxinas también se pueden almacenar en el tejido adiposo.

En los rumiantes sanos, las endotoxinas están presentes en ciertas concentraciones en el rumen, el tracto intestinal y las heces.

En el caso de deficiencias energéticas o desequilibrios en la alimentación, la pared del rumen o del intestino se vuelve más permeable, lo que permite que ingresen más endotoxinas al torrente sanguíneo. Si el animal carece de suficiente energía, la grasa se degrada y aún más endotoxinas pueden entrar al organismo.

Las concentraciones de endotoxinas pueden aumentar y pueden determinarse en sangre (Tabla 1). Este aumento puede desencadenar una serie de enfermedades como mastitis, endometritis, laminitis, dermatitis digital y choque endotóxico, entre otras.

In vivo se encuentra con in vitro Las endotoxinas son agentes mediados por receptores y, por tanto, es incierto su valor predictivo en animales, especialmente a través de la vía oral. Es una tarea difícil inducir un desafío de endotoxina in vivo controlado, por vía oral, a través de la alimentación. Por lo que los experimentos in vitro proporcionan una oportunidad para explicar el mecanismo inducido por las endotoxinas. El modelo

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Science & Solutions

Las endotoxinas en vacas ¿Un riesgo subestimado?

Vacas en lactancia precoz Vacas primíparas Vacas en pastura o alimentadas con pasto bajo en fibra rápidamente fermentable Gran cantidad de concentrados Acidosis subaguda Manejo en los establos

25 000

15 000 10 000 5 000 0

Fuente: Biomin, 2014

Modelo de laminitis ex vivo

80 *

60

*

40

(B) Cultivo de explantes 20 0

Reactores tratados con antibióticos

de simulación del rumen ofrece un método para probar los efectos de los aditivos en la alimentación (Cuadro 1).

Los resultados preliminares con el modelo de simulación del rumen confirmaron que los antibióticos tienen un efecto negativo en la producción de endotoxinas en el rumen.

Después de un tiempo de incubación de dos semanas, la concentración de endotoxinas de los reactores tratados con antibióticos aumentó significativamente en comparación con los reactores no tratados (Figura 2).

Esto demuestra la necesidad de estrategias alternativas para influir de manera positiva en la fisiología del rumen y controlar la carga de endotoxinas en el mismo.

Otro modelo in vitro es el modelo de laminitis ex vivo (Cuadro 2), que utiliza el tejido de pezuña para poner a prueba los efectos de las endotoxinas. Este modelo demuestra que las endotoxinas tienen un efecto negativo sobre el tejido de la pezuña. Las endotoxinas disminuyeron significativamente la fuerza

Una revista de Biomin

2

(A) Disección de la pezuña

100

**

20 000

Reactores no tratados

Figura 3. Disminución significativa de la fuerza de separación [%] en explantes tratados con 10 y 100 μg/ml de LPS en comparación con el control negativo (verde).

Fuerza de separación [%]

Actividad de endotoxina [UE/ml]

Figura 2. Comparación de los valores medios de endotoxinas de reactores del modelo de simulación del rumen. Los reactores tratados con antibióticos (verde) muestran valores de endotoxinas significativamente más altos después de una incubación a largo plazo.

Control

LPS 1 mg/L

LPS 10 LPS 100 mg/L mg/L

Fuente: Biomin, 2014

requerida para separar el tejido conectivo de las laminillas (Figura 3).

Conclusión Los daños causados por las endotoxinas son hechos y no ficción. En el medio ambiente, son ubicuas y se liberan de forma constante. Un bovino sano puede hacer frente a la carga normal de endotoxinas mediante la desintoxicación en el hígado o los ganglios linfáticos.

En el caso de un aumento de endotoxinas o insuficiencia hepática, las endotoxinas pueden saturar la función biológica del bovino. Se activan mecanismos de inflamación en cascada que dan lugar a diferentes enfermedades, que en el peor de los casos, pueden conducir a choque y a la muerte.

Como las endotoxinas están siempre presentes en el entorno de los rumiantes, las estrategias de control para prevenir las enfermedades relacionadas con ellas entre los bovinos son esenciales y se recomiendan.

Explantes de tejido conectivo, laminillas y pared de pezuña.

• 24 horas • 37°C, 5% de CO2 • 0 – 100 µg/ml de LPS (C) Prueba de la fuerza de separación

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Donald Xu

Parte 1

Director Comercial de Lácteos en China

El aumento de la industria

láctea Ch na

La industria láctea China presenta un rápido aumento y un desarrollo más acelerado que los sectores avícola y porcino de la región. Hoy en día, China se está volviendo cada vez más importante como un gran mercado global de producción y comercio de lácteos.

S

egún las cifras del gobierno chino, la población de vacas total en 2013 fue de 12.6 millones. Esta cifra incluye a las vacas lecheras, vacas secas, novillas y terneros, en la que las vacas lecheras de hecho corresponden a unos 6.3 millones (50 % de la población total de vacas). El nivel general de la producción de leche en China es bajo en comparación con los países de industrias lecheras bien establecidas, con un rendimiento promedio de leche de 5 500 kg/vaca/año, que es la mitad del de EE. UU. y Europa (Figura 1).

De 2007 a 2009, la producción de leche en China se mantuvo estable en 35.3 millones de toneladas por año. A partir de 2010, la producción comenzó a aumentar hasta

alcanzar los 38.8 millones de toneladas en 2012, antes de su descenso a 35.31 millones de toneladas en 2013 (Figura 2). La Oficina de Estadísticas de China y el Centro de Investigación de China para el Desarrollo Sostenible tienen previstos que la producción de leche alcanzará los 59 y 76 millones de toneladas en 2020 y 2030, respectivamente.

El consumo promedio urbano de los productos lácteos por habitante por año en 2013 fue de 28.6 kg. Lo que solo representa el 26 % del nivel de consumo promedio mundial de 109 kg y se halla por debajo del nivel de consumo de estos países: Australia 412 kg, UE 302.3 kg, América 289.5 kg, Japón 59.8 kg, Corea del Sur 43.2 kg (Figura 3).

La Figura 4 muestra la disminución del consumo de lácteos desde 2008 y una tendencia a la baja que continuó hasta 2011, debido al escándalo de la leche con melamina y a

Figura 1. Producción y clasificación mundial de países productores de leche (kg/vaca/año) en 2012

Figura 3. Consumo urbano de productos lácteos en 2013 (kg/cápita/año)

Producción y consumo

12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 0 Isr

ae

l EE

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n Ca

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ia A

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Fuente: China Dairy Yearbook, 2012

Ch

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Figura 2. Producción de leche en China, pronóstico de 2007 a 2030 (millones de toneladas) 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Ch

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a P re Co Fuente: China Dairy Yearbook, 2012

EU

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Figura 4. Consumo urbano de lácteos en China, pronóstico de 2007 a 2030 (kg/cápita/año) 60 50 40 30 20 10

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2020 2030

Fuente: China National Bureau of Statistics, 2012

6

450 400 350 300 250 200 150 100 50 0

0

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2020 2030

Fuente: China National Bureau of Statistics, 2012

Science & Solutions

Figura 5. Promedio de precios de leche cruda en China, 2011 – 2013 (US$/kg)

Ja

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Fe

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Fuente: China Orient Dairy Inform. Consulting Company, 2013

Figura 6. Importaciones de leche en polvo (en toneladas) 1 200 000 1 000 000 800 000 600 000 400 000 200 000

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Fuente: China Customs; Li Shengli (China Agri. University), 2013

la crisis de confianza con respecto a los productos lácteos. No fue sino hasta 2012 que el consumo comenzó a recuperarse y a aumentar. Según la Oficina de Estadísticas de China y el Centro de Investigación de China para el Desarrollo Sostenible, este nivel alcanzará los 45 y 50 kg en 2020 y 2030, respectivamente.

Un negocio global La escasez de leche en 2013 dio como resultado el aumento de los precios de la leche cruda (Figura 5). En algunas regiones, el precio de la leche, incluso subió a US$0.97/kg, a tal punto que la mayoría de los productores de leche registraron las mejores ganancias de los últimos cinco años. En 2013, algunas de las explotaciones ganaderas principales (más de 35 kg de leche/vaca/día) ganaron US$2 500 por cada vaca de ordeño.

La mayor demanda y el aumento constante de los niveles de consumo de productos lácteos significarán que la brecha entre la escasez de suministro de leche cruda y de la demanda del mercado continúe en 2014.

Junto con el rápido desarrollo de la industria de lácteos, habrá muchas oportunidades de negocio para la importación de leche en polvo, leche líquida y los materiales relacionados con la industria lechera local, tales como el heno de alfalfa, el heno de avena y el ganado lechero. Como país con una escasez de insumos para lácteos, la tendencia de China como importador neto de productos lácteos seguirá al alza.

Importaciones de productos lácteos Las importaciones de leche incluyen leche en polvo, leche líquida y fórmulas infantiles.

China importó 449 542 toneladas, 527 875 toneladas y 854 400 toneladas de leche en polvo en 2011, 2012 y 2013 respectivamente. Alrededor del 85 % de estas importaciones fueron de Nueva Zelanda y se estima que alcancen más de

Una revista de Biomin

300 000 270 000 240 000 210 000 180 000 150 000 120 000 90 000 60 000 30 000 0

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Fuente: China Customs; Li Shengli, 2013

Figura 8. Importaciones de leche en polvo de fórmulas infantiles (en toneladas) 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Fuente: China Customs, 2013

un millón de toneladas a finales de 2014 (Figura 6). El valor total de las importaciones de leche en polvo en 2013 es del orden de US$3590 millones.

En 2013, la leche en polvo importada por China alcanzó el 20 % del volumen total mundial del comercio. De la oferta interna total de productos lácteos en el mercado, el 28 % tuvo que ser importada para satisfacer la demanda local.

La importación de leche líquida ascendió de 4800 toneladas en 2007 a 194 800 toneladas en 2013, un aumento de 40 veces. Este volumen de importaciones se estima que Según la FAO, la producción total alcance las 300 000 toneladas a mundial de lácteos en 2012 fue de finales de 2014 (Figura 7). Once 784 millones de toneladas, de las países de la UE aportaron el 62 % cuales el 33 % fue de Europa y el de este volumen de importación 28 % de Asia. China representó el 6 % de la producción mundial de de leche. lácteos, con el tercer lugar sobre Aunque ya han pasado seis la base de contribuciones por años desde el caso de la leche país individual. Centroamérica y en polvo contaminada con Norteamérica representaron el melamina, la industria todavía se 18 % del total mundial, Sudamérica el 11 %, y África y Oceanía un 5 % está recuperando de las secuelas cada uno. y yaciendo a la sombra de una crisis de confianza en la industria láctea. Los consumidores siguen exigiendo más calidad y productos lácteos inocuos, especialmente en la leche en polvo de fórmulas infantiles.

Se importó un total de 122 000 toneladas de fórmulas infantiles, por valor de US$1470 millones, en 2013. Este volumen de importaciones fue 33.5 % más que en 2012, y en términos de valor, 40.7 % mayor. Las importaciones de

Photo: pan demin shutterstock

0.70 0.68 0.66 0.64 0.62 0.60 0.58 0.56 0.54 0.52 0.50

Figura 7. Importaciones de leche líquida (en toneladas)

7

El aumento de la industria láctea China

Figura 9. Importaciones de suero de leche (en toneladas)

leche de fórmulas infantiles aumentaron de 35 792 toneladas en 2007, a hasta 122 000 toneladas en 2013, un aumento de 3.4 veces. Este volumen de importación se estima que alcance las 160 000 toneladas a finales de 2014 (Figura 8).

600 000

Importaciones de suero de leche y heno

200 000

Las importaciones de suero de leche ascendió de 167 583 toneladas en 2007 a 402 000 toneladas en 2013, un aumento de 2.4 veces. Este volumen de importación se estima que alcance las 500 000 toneladas a finales de 2014 (Figura 9).

El aumento en la producción local de leche Como país con una y la demanda del mercado de los insumos de alta calidad han llevado a un aumento escasez de insumos de las importaciones de materias primas como el heno de alfalfa y heno de avena, para lácteos, la así como de animales reproductores como tendencia de China novillas y semen congelado.

En 2007, China importó 2088 como importador toneladas de heno de alfalfa principalmente de los EE. UU. En 2013, las importaciones neto de productos aumentaron a 755 600 toneladas, con un valor de US$296 410 000. El volumen de lácteos seguirá al importación de 2013 fue 362 veces mayor alza. que en 2007, y se espera que este volumen sea de más de un millón de toneladas en 2014 (Figura 10).

En 2011, el heno de avena australiano fue introducido por primera vez en las explotaciones lecheras chinas y las importaciones comenzaron en 12 700 toneladas. Esta cifra aumentó a 42 800 toneladas en 2013 y se prevé que alcance las 200 000 toneladas en 2014 (Figura 11).

Importaciones de novillas China ha estado importando una gran cantidad de novillas principalmente de Nueva Zelanda, Australia y Uruguay para satisfacer la demanda tanto de las nuevas explotaciones ganaderas como las que están en expansión.

Las reglamentaciones gubernamentales también estipulan que los procesadores de leche en polvo infantil deben contar con sus propias fuentes de leche controladas (granjas lecheras). Se estima que se importarán 200 000 novillas en 2014 (Figura 12).

Importación de semen congelado Para mejorar el desempeño de las vacas lecheras, la importación de semen congelado ha aumentado constantemente desde 64 kg en el año 2000 hasta 7 102 kg en 2012 (Figura 13). Los principales exponentes extranjeros en el mercado son: World Wide Sires, Alta-Agricorp, ABS Global, Cooperative Resources International (CRI), Semex, Masterind, LIC Semen Paks, Genex Cooperative, CRV (los Países Bajos) y Viking Genetics.

La parte 2 continuará (número 13) con una visión de la distribución regional de las actividades de lácteos en China y la manera como las políticas gubernamentales podrían dar forma al futuro de esta industria.

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500 000 400 000 300 000

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2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Fuente: China Customs; Li Shengli, 2013

Figura 10. Importaciones de alfalfa (en toneladas) 1 200 000 1 000 000 800 000 600 000 400 000 200 000 0

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Fuente: China Customs; Li Shengli, 2013

Figura 11. Importaciones de heno de avena (en toneladas) 250 000 200 000 150 000 100 000 50 000 0

2011 2012 2013 Fuente: China Customs; Li Shengli, 2013

2014

Figura12. Importaciones de novillas (cabezas) 200 000 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Fuente: China Customs; Li Shengli, 2013

Figura 13. Importaciones de semen congelado (kg) 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0

´00 ´01 ´02 ´03 ´05 ´06 ´07 ´08 ´09 ´10 ´11 ´12 Fuente: China Customs; Li Shengli, 2013

Science & Solutions

MUNICH 2014

Sesión Paralela sobre RUMIANTES Qué se puede esperar?

1.

Tras bambalinas: Avances agrícolas que el público no ve ¿Ha oído hablar alguna vez sobre algo de ganadería que usted sabe que no es cierto?

El hecho es que: el público en general se ve más fácilmente influenciado por noticias que llamen la atención que por los resultados fundamentados en la ciencia.

En vista de que las percepciones del consumidor continúan impulsando la demanda minorista, este tema explora los avances y tendencias en el uso de la tecnología y el manejo de rumiantes que no debería mantenerse únicamente como conocimiento privilegiado. Así que la próxima vez que escuche algo erróneo acerca de la producción de ganado, ¡ya sabrá cómo responder!

Rumen Ubre Útero

2.

Esta tríada de la producción sostenible: el rumen, la ubre y el útero, constituyen el fundamento de la salud y la rentabilidad del ganado a largo plazo. Dedicadas a la producción lechera, las presentaciones de este tema abarcan: el impacto de la alimentación en la salud y el bienestar del ganado lechero; “Ruminómica”; las pérdidas de nutrientes durante la digestión y el metabolismo y las cuestiones relacionadas con la fertilidad de alto desempeño de las vacas lecheras.

Una tradición del World Nutrition Forum (WNF) desde 2010, son las sesiones paralelas sobre especies específicas en las que se abordan temas de actualidad en la cría de rumiantes y otros sectores de la producción animal.

Cada sesión paralela de cuatro horas de duración abarca dos temáticas. Las sesiones para cada especie se llevan a cabo en paralelo en la tarde del primer día (jueves, 16 de octubre de 2014).

El Foro Mundial de la Nutrición, patrocinado por BIOMIN, es un prestigioso evento bienal de la industria en el que destacados profesionales, científicos y tomadores de decisiones se reúnen para crear e intercambiar libremente ideas y perspectivas estratégicas sobre el futuro de la nutrición animal. Celebrado en Munich, Alemania, el Foro Mundial de la Nutrición 2014 explorará el tema de la “sustenta:habilidad”.

Para información actualizada, diríjase a www.worldnutritionforum.info.

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