Science & Solutions #15 Птицеводство (Русский)

Выпуск 15 • Птицеводство

Незначительная опасность?

Могут ли микотоксины в низких дозах нанести вред птицеводству? Последние исследования Основные события Всемирного кормового форума 2014

Photo: fotostorm_iStockphoto

Photo: THEPALMER_iStockphoto

Журнал компании

Что не так с моей птицей? Часть 3: Ожирение печени Памятка для диагностики микотоксикозов в птицеводстве

От редактора У птицеводства большое будущее? Мировое производство пищевых продуктов, основанных на белках животного происхождения, увеличится к 2050 г. в два раза, и наиболее быстро растущими отраслями являются птицеводство и выращивание водных организмов. Согласно прогнозам, птицеводческий сектор в ближайшие десятилетия будет активно развиваться: эта отрасль имеет большой потенциал и станет ведущим источником животного протеина к 2030 г. Такой рост будет стимулирован увеличением численности населения Земли – как ожидается, к 2050 г. оно достигнет 9 млрд. человек, – а также экономическим развитием и повышением чистых доходов потребителей. Новые и улучшенные финансовые возможности повысят спрос на более разнообразные рационы питания и повышенное потребление источников животного белка, особенно в развивающихся странах. Однако развитие не всегда проходит беспрепятственно. Специалистам птицеводческой отрасли еще предстоит решить множество вопросов, связанных с производственной эффективностью, распространением инфекционных болезней птицы, использованием антибиотиков, изменениями климата, высокой контаминацией кормов микотоксинами, проблемами экологии, пищевой безопасности, общественными потребностями, изменчивостью рынка, неоднородностью покупательной способности населения и другими факторами. С учетом этого, меры, нацеленные на улучшение состояния здоровья и продуктивности птицы приобретают особое значение. Получению хороших результатов будут способствовать соблюдение правил биобезопасности, улучшение генетики птицы, совершенствование ветеринарного обслуживания и управления птицеводческими предприятиями, улучшение состояния кишечника и конверсии корма. На Всемирном кормовом форуме, недавно состоявшемся в Мюнхене, известные ученые, работающие в отрасли, продемонстрировали важность проводимых в настоящее время и планируемых исследований в птицеводстве. Усилия специалистов компании БИОМИН нацелены на помощь в анализе риска контаминации микотоксинами и оценке состояния пищеварения птицы, а также предоставление эффективных рекомендаций по этим проблемам. Этот выпуск журнала «Sciensce & Solutions» содержит полезную дополнительную информацию по описанным выше вопросам птицеводческой отрасли. Многие из нас потребляют в пищу яйца, наслаждаются сыром, используют молоко при приготовлении различных блюд, любят полакомиться сочными кусочками мяса, с удовольствием едят вкусную рыбу. Пока нельзя с полной уверенностью сказать, займет ли мясо птицы первое место среди всех источников животного белка, но крайне важно, чтобы птицеводческая индустрия и компания БИОМИН продолжали тесное сотрудничество для обеспечения устойчивого производства птицеводческой продукции в следующие десятилетия – до и после 2050 г.

Микаэль РУО Технический и маркетинг-директор (Европа, Ближний Восток, Африка)

Science & Solutions • Выпуск 15

Содержание

Name, title position

Могут ли микотоксины в низких дозах нанести вред птицеводству?

2

Взгляд на возможное отрицательное влияние микотоксинов в дозах ниже предельно допустимых, и потенциальная опасность для производителей птицеводческой продукции. Инес Родригес, Магистр наук

Основные события Всемирного кормового форума птицеводство

MUNICH 2014 15-18 October

7

Ведущие исследователи и производители птицеводческой продукции обсуждают пути решения проблем, имеющихся в отрасли, и обеспечения ее устойчивого развития. Андрю Робертсон и Фернандо Лима

Cut & Keep

Checklist

Что не так с моей птицей? Часть 3: Ожирение печени

9

Удобная памятка для диагностики симптомов, причин и выбора препаратов, которую удобно брать с собой на птицефабрику.

«Science & Solutions» – это ежемесячное издание Холдинга БИОМИН ГмбХ, которое бесплатно распространяется среди наших клиентов и партнеров. Каждый номер журнала «Science & Solutions» содержит статьи, посвященные самым последним научным открытиям в области кормления и здоровья животных посвященным одной из отраслей животноводства (птицеводство, свиноводство или скотоводство). ISSN: 2309-5954 Для получения электронной версии журнала и дополнительной информации посетите наш сайт: http://magazine.biomin.net По вопросу перепечатки статей и для подписки на журнал «Science & Solutions» пишите по адресу: magazine@biomin.net Редактор: Авторы: Маркетинг: Графика: Research: Publisher:

Ryan Hines Карин Нэрер, Инес Родригес, Дональд Ксю Херберт Кнайссл, Кристиан Илеа Рейнхолд Галлбруннер, Михаэлла Хоссингер Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter BIOMIN Holding GmbH Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Austria Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net

©Авторское право 2015, BIOMIN Holding GmbH Все права защищены. Воспроизведение любой части данного издания любым способом в коммерческих целях разрешается только при письменном согласии владельца авторских прав, кромелучаев, предусмотренных положениями Закона о защите авторских и патентных прав, 1998 г. Все фотографии в журнале являются собственностью BIOMIN Holding GmbH, либо используются по лицензии.

Журнал компании БИОМИН

1

Могут ли микотоксины в низких дозах

нанести вред птицеводству? Выращивание птицы сопряжено с различными рисками. Несмотря на все усилия, затрачиваемые на организацию производственного цикла, не исключен риск заболевания птицы, связанный с такими факторами, как ошибки в кормлении и поении, ухудшение качества корма и воды, нарушение правил биобезопасности, неправильные условия содержания птицы и недостатки управления предприятием, занос и распространение патогенов, и др.

2

Science & Solutions • Выпуск 15

“

Микотоксины воздействуют на организм путем ухудшения всасываемости питательных веществ в пищеварительной системе, подавления иммунной системы и снижения продуктивности.

”

Photo: monticelllo_iStockphoto

из наиболее удивительных систем организма, в том числе у птицы. ЖКТ способен расщеплять и усваивать корм, но при этом не переваривать самого себя. ЖКТ имеет чрезвычайно большую поверхность и является наиболее важным барьером между внутренней и внешней средой. Популяция бактерий ЖКТ птицы насчитывает более 650 различных видов, в ЖКТ вырабатывается свыше 20 различных гормонов, переваривается и всасывается большое количество питательных веществ. На органы ЖКТ приходится 20% всех энергетических затрат организма, и это самый крупный орган иммунной системы.

З

нание симптомов болезней птицы, вызванных нарушениями в кормлении или условиях содержания на птицефабрике, позволяет ветеринарным врачам и специалистам по составлению рационов вовремя принять меры по лечению птицы и устранению причин заболеваний. Зачастую, причин развития одних и тех же симптомов бывает несколько, и выявить первичную причину бывает нелегко. В этой статье рассматриваются последствия воздействия микотоксинов – токсичных метаболитов плесневых грибов – на желудочно-кишечный тракт птицы, описывается, как микотоксины повышают восприимчивость организма к инфекционным заболеваниям и действию различных факторов, обуславливающих снижение воспроизводства и вспышки заболеваний. Кишечный барьер Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) – одна

Журнал компании БИОМИН

Воздействие микотоксинов на желудочно-кишечный тракт При обсуждении проблемы микотоксикозов на комбикормовом заводе или птицефабрике основное внимание обычно уделяется концентрациям микотоксинов, вызывающим определенный симптом или заболевание. Европейская Комиссия в ЕС, Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) в США и другие регулирующие организации определили предельные уровни – которые являются высокими – для количества микотоксинов в корме животных. Считается, что содержание микотоксинов ниже этого уровня не должно вызывать озабоченности. Распространено мнение, что в большинстве случаев содержание микотоксинов в корме не превышает установленных пределов, то есть они не могут эффективно усваиваться в ЖКТ, воздействовать на органы-мишени и вызывать микотоксикозы. Однако такая точка зрения не учитывает тот факт, что даже в незначительных количествах микотоксины в действительности наносят вред организму животных. В самом деле, есть основания полагать, что не все метаболиты плесневых грибов проникают через кишечный барьер, таким образом, контаминация не всеми микотоксинами приводит к микотокикозам. Тем не менее, именно клетки кишечника первыми подвергаются воздействию микотоксинов, и часто в более высоких их концентрациях, чем другие ткани. Следовательно, даже те токсины, которые не всасываются, могут отрицательно воздействовать на кишечный эпителий и его структуры

3

Могут ли микотоксины в низких дозах нанести вред птицеводству?

“

Даже в незначительных количествах микотоксины способны нанести вред здоровью животных Рисунок 1. Влияние микотоксинов грибов рода Fusarium на эпителий кишечника.

”

Проницаемость кишечника

Пролиферация клеток

Выработка слизи

Выработка IgA

ДОН, ФB1

ДОН, T-2, ФB1

ДОН, Т-2, ЗЕА только ЗЕА

ДОН и ниваленол Т-2

Секреторный IgA .. ..... .

КЭК

Бокаловидная клетка

Измененная выработка цитокинов ДОН, Т-2, ниваленол, ФB1, ЗЕА

Плазмоцит, секретирующий иммуноглобулины

Lamina proria

Разнообразные микотоксины, образуемые грибами рода Fusarium, воздействуют на различные защитные механизмы и факторы кишечника, включая целостность эпителия, пролиферацию клеток, состояние слизистой оболочки, выработку иммуноглобулинов (Ig) и цитокинов. КЭК – кишечная эпителиальная клетка, ФB1 – фумонизин B1, Ig – иммуноглобулины, sIgA – секреторный иммуноглобулин A. Источник: на основе работы Antonissen et al., 2014.

Последствия воздействия микотоксинов Проведено много исследований, в которых изучались различные уровни воздействия микотоксинов на желудочно-кишечный тракт. В метаанализе, опубликованном в 2014 году Гренье и Апплгейтом, тщательно изучены механизмы изменения функций кишечника микотоксинами. Исследования показывают, что скармливание птице корма с низким или умеренным содержанием дезоксиниваленола (ДОН) – отдельно или в сочетании с другими фузариотоксинами – влияет на морфологию ворсинок кишечника в двенадцатиперстной кишке и тощей кишке путем сокращения длины ворсинок. Результатом этого является сокращение площади всасывания питательных веществ, что имеет очевидные негативные последствия для продуктивности животного. Интересным фактом является неопосредованное влияние таких микотоксинов, как ДОН и Т-2, на молекулы – переносчики глюкозы в тощей кишке. Оно препятствует усвоению глюкозы и может привести к снижению реабсорбции воды и, вследствие этого, диарее. Влияние микотоксинов на эффективность защиты кишечника против паразитарных и бактериальных инфекций явилось темой нескольких

4

исследований. У цыплят, которым давали корм, содержащий охратоксин А (ОТА), наблюдали более тяжелые поражения и повреждение слизистой оболочки, а также большее количество ооцист E. acervulina и E. adenoeides, по сравнению с цыплятами, получающими неконтаминированный корм. Исследования, проведенные с более распространенными микотоксинами, показали, что даже в тех количествах, которые считаются безопасными для птицы, ДОН изменял кишечный ответ и влиял на восстановление кишечника после кокцидиальной инфекции. В частности, подавлялись обновление и стимуляция лимфоцитов на месте протекания инфекционного процесса, что затрудняло обзвреживание паразитов. Были также изучены другие факторы, объясняющие вспышки кокцидиальной инфекции на птицефабриках несмотря на использование кокцидиостатиков. Проведенные эксперименты продемонстрировали снижение эффективности лазалоцида в рационах бройлеров при контаминации корма микотоксином Т-2. В экспериментах по изучению влияния контаминированного афлатоксином и токсином Т-2 корма на птицу, а также повышенной восприимчивости птицы

Science & Solutions • Выпуск 15

Авторы, год

Микотоксин

Тип исследования

Влияние на птицу

Awad et al., 2009; Awad et al., 2010

ДОН (один или в сочетании с другими фузариотоксинами)

In vivo

Сокращение высоты ворсинок в двенадцатиперстной кишке и тощей кишке

Awad et al., 2005

T-2

In vitro и in vivo

Сокращение всасывания глюкозы

Koynarski et al., 2007

OТА

In vivo

Более обширные поражения, повреждение слизистой оболочки и формирование большего количества ооцист после инфицирования кокцидиями

Girgis et al., 2010a; Girgis et al., 2010b; Girgis et al., 2008

ДОН

In vivo

Медленный ответ со стороны кишечника и восставновление после кокцидиальной инфекции

Varga & Vanyi, 1992

T-2

In vivo

Сниженный эффект от применения кокцидиостатиков

Fukata et al., 1996

Сочетание афлатоксина и T-2

In vivo

Повышение количества Salmonella typhimurium в содержимом двенадцатиперстной кишки и слепой кишки

Grenier & Applegate, 2013 (обзор)

ДОН

In vitro и in vivo (несколько видов)

Усиление экспрессии провоспалительных цитокинов в ЖКТ

Grenier & Applegate, 2013 (обзор)

ФУМ

In vitro and in vivo (несколько видов)

Изменение барьерной функции кишечного эпителия

Antonissen et al., 2014 (обзор)

Незначительные концентрации различных микотоксинов

In vitro и in vivo (несколько видов)

Повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям и сниженная эффективность вакцин и других препаратов

к заболеваниям, не было установлено связи между заселением кишечника Salmonella typhimurium и концентрациями микотоксинов. В отношении других микотоксинов, таких как ОТА, эта взаимосвязь была выявлена: при потреблении корма, контаминированного ОТА, в содержимом двенадцатиперстной кишки и слепой кишки птицы увеличивалась популяция изучаемых микроорганизмов (в КОЕ). Также имеются результаты исследований, показывающих, что, в частности, контаминация микотоксином ДОН повышает кишечный воспалительный ответ на S. typhimurium и приводит к значительному увеличению как инфицирования, так и эпителиальной транслокации Salmonella в ЖКТ свиней. Сходные наблюдения были сделаны в случаях контаминации корма свиней фумонизином одновременно с E. coli – это выражалось в более продолжительном инфекционном процессе в кишечнике, повышенной кишечной колонизации и транслокации бактерий, а также заносе последних в легкие, печень и селезенку. По мере проведения дальнейших исследований в

Журнал компании БИОМИН

Photo: rudigobbo_iStockphoto

Таблица 1. Обзор литературы по влиянию микотоксинов на птицу.

этой области, влияние небольших доз микотоксинов будет изучено более тщательно. Гюнтер Антониссен, исследователь из Гентского Университета, представил результаты своих исследований на Европейской конференции по птицеводству 2014. В дополнение к описанным выше негативным последствиям влияния низких концентраций микотоксинов, он указал на ухудшение усвоения и эффективности вакцин и других препаратов в организме. Обзор, опубликованный им в 2014 году, охватывает десятилетия исследований действия микотоксинов на восприимчивость к инфекционным заболеваниям. В Таблице 1 представлен обзор литературы по влиянию микотоксинов на птицу. Воспаление кишечника Поскольку слизистая поверхность кишечника находится в постоянном контакте с чужеродными веществами, ее небольшая реактивность и воспаление не считаются отклонением от нормы. Чрезвы-

5

Могут ли микотоксины в низких дозах нанести вред птицеводству?

“

Да, даже в низких дозах микотоксины способны нанести вред птицеводству

Исследователь микотокиснов Бертран ГРЕНЬЕ начинает работу в компании БИОМИН

Бертран ГРЕНЬЕ Доктор наук, исследователь, Научно-исследовательский центр компании БИОМИН

В начале октября Бертран Гренье начал работать в группе микробиологических исследований компании БИОМИН в научноисследовательском центре в городе Тульн. Он является соавтором двух работ о действии микотоксинов; результаты исследований опубликованы в 2013 г. Предварительные результаты одного из исследований показывают, что птицы могут быть более восприимчивы к кишечным патогенам после получения корма, контаминированного фумонизинами. Хотя, как полагают, организм птиц более устойчив к действию фумонизинов, взаимодействие этого токсина и эймерии, вызывающей кокцидиоз, приводит к более обширным поражениям, усилению воспалительной реакции и выделения паразитов. Бертран защитил докторскую диссертацию в Национальном институте сельскохозяйственных исследований Франции, и темой диссертации являлось изучение влияния микотоксинов на иммунный ответ и ответ со стороны кишечника у свиней, а также изучение эффективности препарата FUMzyme®. Дальнейшая исследовательская работа проводилась в Университете Пердью, США, по влиянию микотоксинов на состояние кишечника у птицы, а также действию препарата FUMzyme®.

чайно важно контролировать эту воспалительную реакцию, и не только для снижения затрат энергии и белка на устранение воспаления – они могут быть использованы на повышение продуктивности животного – но и с целью предотвращения обострения и вспышки заболевания. Повышение продуктивности животного при применении антибактериальных стимуляторов роста (АСР) основано, наряду с другими факторами, на снижении воспалительной реакции. В условиях все повышающегося давления на птицеводческую индустрию со стороны стран-импортеров, где действует запрет на использование АСР (например, в странах ЕС), сокращение использования АСР может приводить к большему риску воздействия микотоксинов и воспалительных агентов на организм птицы. Ряд исследований, проведенных на различных видах животных, а также с участием людей, наглядно продемонстрировал, что содержание в корме фузариотоксина ДОН – особенно в небольших количествах – повышает экспрессию провоспалительных цитокинов в эпителии кишечника, стимулируя быстрый воспалительный ответ со стороны слизистой оболоки. Важно учитывать, что регуляция экспрессии белков плотных межклеточных контактов осуществляется с участием этих цитокинов. Сходным образом, фумонизин влияет на

6

”

барьерную функцию кишечника за счет хорошо изученного воздействия на сфинголипиды, которые играют ключевую роль в поддержании барьерной функции плотных контаков. С практической точки зрения, контаминация корма микотоксинами может приводить к нарушениям работы кишечника и вспышкам заболеваний на животноводческих предприятиях, что связано с повышенной проницаемостью кишечника и поступлением антигенов, которые в норме остаются в просвете кишечника. Заключение Микотоксины воздействуют на организм путем ухудшения всасываемости питательных веществ в пищеварительной системе, подавления иммунной системы и снижения продуктивности. Они влияют на несколько важных функций ЖКТ, путем сокращения площади всасывания, изменения работы переносчиков питательных веществ, ухудшения барьерной функции. Некоторые микотоксины являются ингибиторами синтеза белка; действие многих микотоксинов направлено на быстро делящиеся и быстро активируемые клетки, которые в основном расположены в эпителии кишечника. Определенные микотоксины повышают устойчивость патогенов в кишечнике и усиливают воспалительную реакцию. Таким образом, даже в небольших количествах микотоксины способны наносить вред птицеводческой индустрии. Это особенно наглядно проявляется при совместном присутствии нескольких микотоксинов в корме, что происходит при недостаточном контроле различных патогенов путем применения мер биобезопасности, а также в случаях введения в корм контаминированных побочных продуктов, повышающих поступление микотоксинов и воспалительных агентов в организм животного. Имеющиеся средства контроля за контаминацией микотоксинами позволяют снизить отрицательное влияние последних на здоровье и продуктивность животных. Благодаря длительно проводимой исследовательской работе БИОМИН является первой, и пока единственной, компанией – производителем кормовых добавок, которая успешно зарегистрировала в ЕС технологическую кормовую добавку, уменьшающую неблагоприятное влияние микотоксинов на животных.

Science & Solutions • Выпуск 15

Основные события Мирового кормового форума 2014 - птицеводство

2014

Андрю Робертсон • Технический менеджер по птицеводству и Фернандо Лима • Технический менеджер по птицеводству

Секция по птицеводству собрала вместе лидеров исследований и производства в этой отрасли для обсуждения текущих вопросов и поиска путей решения имеющихся проблем. На форуме был также рассмотрен опыт создания устойчивого бизнеса двумя ведущими мировыми производителями птицеводческой продукции.

В

октябре более 800 делегатов из 86 стран посетили Мюнхен для участия во Всемирном кормовом форуме 2014. Форум был организован компанией БИОМИН, и основной его темой стало устойчивое развитие, что отражает сложную задачу обеспечения питанием огромного населения (9 млрд. человек к 2050 г.) в условиях ограниченности ресурсов. Уже в течение длительного времени приоритетом компании БИОМИН является повышение устойчивости развития, базирующееся на трех основных принципах – качество, безопасность и рациональность. Повышение продуктивности положительно влияет как на прибыль, так и на рациональное использование ресурсов. Здоровье и целостность кишечника играют важную роль в обеспечении эффективности производства. Первая часть Форума была посвящена обсуждению возможных причин и последствий снижения целостности ЖКТ птицы. На секции по птицеводству, работавшей под руководством Микаэля Руо, Технического и маркетинг-директора компании БИОМИН по странам Европы, Ближнего Востока и Африки, обсуждались результаты последних исследований и заслушивались мнения ведуших экспертов

Журнал компании БИОМИН

учебных и научных организаций, а также птицеводческих предприятий. Доклад профессора С. Крубельс, работающей на факультете фармакологии, токсикологии и биохимии Гентского университета, был посвящен влиянию микотоксинов грибов рода Fusarium на целостность кишечника птицы, как с точки зрения его морфологии и барьерной функции, так и развития окислительного стресса и воспаления, влияющих на продуктивность. Изучено также неопосредованное влияние микотоксинов на активные транспортные системы, необходимые для захвата и переноса питательных веществ, а также совместное влияние ДОН и ФB1, ухудшающее всасывание препарата энрофлоксацин. Одним из последствий нарушения барьерной функции кишечника является всасывание так называемых ксенобиотиков. Профессор Вайдман из Научно-инновационного центра птицеводства при Арканзасском университете подробно рассмотрел пример транслокации кишечных бактерий через кровь в пластинки роста проксимальной части длинных костей, в особенности бедренной и большеберцовой, что, по мере роста птицы и увеличения массы тела, приводит к бактериальному хондроне-

7

Мировой кормовой форум 2014

Доктор Филип СМИТ сделал акцент на удовлетворении потребностей покупателей и обеспечении стабильности ведения бизнеса

“

Доктор Радж МУРУДЖЕСАН рассказал о субклинических изменениях в кишечнике и их влиянии на продуктивность птицы

Улучшение продуктивности увеличивает прибыль и способствует рациональному использованию ресурсов.

”

крозу с остеомиелитом. Это нарушение развивается примерно у 1,5% тяжелых птиц. Профессор Вайдман показал, что при экспериментальном развитии бактериального хондронекроза с остеомиелитом препарат ПоултриСтар®, разработанный компанией БИОМИН, снижает частоту развития этого нарушения. Профессор Элизабет Сантин, руководитель лаборатории патологии птицы при факультате ветеринарной медицины Федерального университета штата Парана, Бразилия, представила краткий обзор физиологии и морфологии желудочно-кишечного тракта птицы. Профессор Сантин и ее коллеги разработали метод оценки целостности кишечника ISI (от английского “I See Inside” – «Я смотрю внутрь»), который по результатам вскрытия птицы измеряет поражение кишечника по шкале от 0 до 3. При этом одновременно определяется Коэффициент тяжести поражений, основанный на балльной оценке состояния кишечника. Используя Коэффициент тяжести поражений, можно оценить степень влияния на функцию органа; например, по шкале от 1 до 3 некроз значительнее влияет на функцию кишечника, чем воспаление. Доктор Радж Муруджесан, Региональный технический и маркетинг-директор подразделения компании БИОМИН в Америке, сделал доклад о субклинических изменениях в кишечнике и нарушении его целостности, а также влиянии этих изменений на продуктивность. При выращивании птицы основные затраты приходятся на корма. При субклинических изменениях для активации кишечной иммунной системы требуется дополнительно 10-12% питательных веществ. Докладчик также рассмотрел факторы, которые в совокупности могут привести к субклиническим изменениям и нарушениям, а также подчеркнул, что сочетание таких нарушений может иметь кумулятивный эффект. Для

8

Профессор Элизабет САНТИН представила метод оценки состояния и целостности кишечника “I See Inside” (ISI), или «Я смотрю внутрь»

Доктор Роберт ВАЙДМАН рассказал о том, как препарат ПоултриСтар® может снизить проявление хромоты, вызванной бактериальным хондронекрозом и остеомиелитом

ослабления некоторых воспалительных процессов могут с успехом использоваться фитогенные добавки. Доктор Маартен де Гуссем, основатель и председатель компании Vetworks (Бельгия), задал присутствующим вопрос о том, считать ли необходимость сокращения использования антибиотиков в птицеводческом производстве благоприятной возможностью или обязательством. Он объяснил, что, в связи с озабоченностью в отношении развития устойчивости микорфлоры организма человека, использование в ЕС ряда зарегистрированных в животноводстве антибиотиков может быть значительно сокращено. Если проанализировать случаи дизбиоза у птицы, использования альтернативного сырья и запрета АСР, в определенных ситуациях для снижения заболеваемости можно применять кормовые добавки. Это снижает потребность в использовании антибиотиков, что представляет собой благоприятную возможность, а не обязательство. В докладе, посвященном устойчивому развитию, Джульетт Протино, научный сотрудник компании Synalaf, представила практический инструмент оценки устойчивости птицеводческого производства выгульным способом с использованием системы, базирующейся на трех основных принципах: экономика, социальная среда и окружающая среда. Затем докладчик объяснила, как сокращение зависимости от импортированного соевого шрота способствует более стабильному производству. Последние два докладчика были представителями индустрию. В своих выступлениях они подчеркнули, что прибыльность производства важна с точки зрения достижения высокой продуктивности и одновременного снижения затрат, а также как компонент социального аспекта устойчивого производства. Доктор Пайунгсак Танагул, представляющий компанию Charoen Pokphand Foods (Таиланд), объяснил, как использовать полностью интегрированную бизнес-модель, сочетающую современную технологию и наилучшие практические подходы. А доктор Филип Смит из компании Tyson Foods Inc. (США) подчеркнул необходимость производить тот продукт, который потребитель хочет получить, что обеспечит получение прибыли, необходимой для удовлетворения социального аспекта и защиты окружающей среды.

Science & Solutions • Выпуск 15

✂

Cut & Keep

Checklist

Что не так с моей птицей? Часть 3: Ожирение печени

КОРМЛЕНИЕ

Соотношение энергии и протеина

X I N RI

X

E

M YC OF I

NAG EM

Описание проблемы

Проверочный список

Меры коррекции

Избыток энергии в рационе может вызвать липидоз и нарушения, связанные с ожирением печени.

 Содержание углеводов в рационе

 Избегать скармливания высокоуглеводистых рационов, особенно летом

 Соотношение энергии и протеина в рационе

NT

SK

Возможная причина

TO

A

M

Правильная и точная диагностика болезней птицы может быть затруднительна даже для опытных ватеринарных врачей, специалистов по кормлению или руководителей птицеводческих предприятий. В случае микотоксикозов диагноз иногда поставить особенно трудно, так как симптомы могут быть очень разнообразными. В таблице ниже представлен обзор возможных причин нарушений и список мер, которые нужно принять; тем не менее, просим использовать ее с должной осмотрительностью, в зависимости от конкретной ситуации.

MYCO

Удобная памятка для диагностики микотоксикозов в птицеводстве, которую вы можете вырезать и носить с собой.

 Скорректировать соотношение энергии и протеина  Добавлять аминокиcлоты в питьевую воду

Прогорклые жиры

Перeкисные соединения нарушают функции печени, вызывают ее ожирение.

 Качество жиров, а именно: перекисное число, прогорклость и содержание свободных жирных кислот

 Избегать использования жиров низкого качества  Использовать жиры низкого качества для птицы в фазах гроуэр/финишер  Заменить животные жиры на растительные

Афлатоксины

Молодые животные: фиброз печени приводит к уплотнению органа. Возрастные животные: липидоз печени, с размягчением органа.

 Положительный тест на афлатоксины в сырье (ИФА) или корме (ВЭЖХ)

 Проверить средние показатели контаминации

 Происхождение сырья – от поставщика/ из региона с зарегистрированной ранее контаминацией афлатоксином

 Использовать Микофикс® в правильной дозировке

 Общее снижение продуктивности поголовья

 Избегать использования кормушек и систем подачи корма или воды, в которых находился залежалый, влажный или заплесневелый корм

Чрезмерная стимуляция производства яиц может привести к избыточному содержанию эстрогена в крови, что приводит к появлению отложений жира в печени и развитию ее ожирения, особнно у несушек и племенной птицыs

 Организация выращивания и содержания кур-несушек

 Улучшить организацию выращивания и содержания кур-несушек

Аденовирус вызывает пожелтение/геморрагии печени и очаговый некроз. Симптомы включают иммуносупрессию, диарею, анорексию, угнетение, взъерошенность перьев, особенно в области головы и шеи. Заболевание группы I проявляется гепатитом с тельцами-включениями (внезапная смертность, обычно 10% и редко до 30%) или гидроперикардитом (те же симптомы IBH, но высокая смертность - 20-80%). Обычно у цыплят старше 3 недель.

 Клинические признаки появляются только за несколько часов до смерти: бледный гребешок и сережки, угнетение и вялость

УПРАВЛЕНИЕ

 Гистопатология: проверить другие органы – мишени для афлатоксина (напр., печень) Гормональный статус

ПАТОГЕНЫ

МИКОТОКСИНЫ

 Добавлять хлорид холина и витамин В в корм или воду

Вирусный гепатит (IBH – вирусный гепатит с тельцамивключениями)

 Использовать правильную программу освещения

 Смертность до 30%

 Использовать инактивированные вакцины (существуют только для группы I)  Проверить племенную птицу и отделить больных особей

 Патанатомическое вскрытие: макроскопические поражения в увеличенной, желтоватой печени с дистрофическими изменениями и крошащейся текстурой, увеличенные почки  Гистопатология: выявление внутриядерных телец-включений  Выделение серотипа I, II или III из пораженных очагов с помощью серологического анализа

Для получения подробной информации посетите сайт www.mycotoxins.info

✂

ОГРАНИЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: в таблице ниже приведены общие рекомендации по наиболее распространенным в птицеводстве нарушениям и заболеваниям, которые могут быть следствием контаминации корма микотоксинами. Данные нарушения и заболевания включают перечисленные в таблице, но не ограничиваются ими. Компания БИОМИН не несет ответственности или обязательств, которые могут возникнуть в связи с использованием этой таблицы или содержащейся в ней информации. До принятия мер, приведенных в таблице, необходимо проконсультироваться с ветеринарным врачом.

Журнал компании БИОМИН

9

Ваш экземпляр Science & Solutions

Микофикс

®

M YC OF I

X

Доказанная защита ... в течение всего производственного цикла.

Микофикс® - решение, позволяющее управлять рисками, вызванными микотоксинами. овл

тан

Пос

mycofix.biomin.net

Naturally ahead

o С) N е (Е ени

013

0/2

106