Wydanie 16 • Trzoda chlewna Magazyn
Ograniczanie zagrożenia fumonizynami w produkcji trzody chlewnej Ogólnoświatowe trendy przemysłu paszowego Najważniejsze problemy dyskutowane na World Nutrition Forum 2014
Co złego dzieje się z moimi świniami? Photo: fotostorm
Zdjęcie: lenetstan
Prawidłowe podejście?
Część 1: Depresja immunologiczna.
Od wydawcy Zarządzanie zagrożeniami dla świń Spośród wszystkich zwierząt domowych służących ludziom jako pożywienie, świnie są najbardziej podatne na skażenie fumonizynami. W 1981 r. stwierdzono, że obrzęk płuc u świń (PPE) jest spowodowany tym, że spożywają one kukurydzę skażoną pleśnią Fusarium verticillioides. Przeprowadzone od tamtej pory wielostronne badania pozwoliły wyjaśnić, jak fumonizyny oddziaływują immunosupresyjnie na świnie i odgrywają rolę czynnika, który powoduje, że zwierzęta są bardziej podatne na różne choroby. Nawet przy niewielkim poziomie skażenia długotrwałe oddziaływanie mikotoksyn z rodzaju fumonizyn obniża namnażanie u świń niezróżnicowanych komórek nabłonka jelit, co prowadzi do dezintegracji komórek nabłonka jelit i powoduje łatwe przenikanie drobnoustrojów chorobotwórczych do układu krwionośnego świń. W tym wydaniu magazynu Science&Solutions zajmujemy się problemem, w jakim stopniu fumonizyny stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia świń i uzyskiwanych przez nie wydajności oraz poszukujemy nowych sposobów przeciwdziałania szkodliwemu działaniu fumonizyn w produkcji trzody chlewnej. Innym ważnym problemem mającym istotny wpływ na wyniki produkcyjne jest rosnący koszt surowców paszowych i zbóż. Historycznie patrząc, koszt paszy stanowił 65-75% wszystkich kosztów zmiennych w produkcji trzody chlewnej, ale obecnie jest on wyższy dla wielu producentów, zwłaszcza w tych krajach, które zależne są od importu dużych ilości surowców paszowych. W wyniku tej sytuacji koszt paszy odgrywa ważną rolę w kształtowaniu opłacalności produkcji trzody chlewnej. Specjaliści w zakresie żywienia świń usiłują codziennie na całym świecie układać takie receptury pasz, które są zbilansowane pod względem wartości pokarmowej i jednocześnie najtańsze, co pozwala uzyskiwać maksymalizację efektywności poniesionych kosztów. Czytając dowiemy się o tym, jak BIOMIN jest gotowy pomagać producentom w pełni zoptymalizować wykorzystanie wartości pokarmowej surowców paszowych w taki sposób, aby osiągnąć jak największą wydajność i najwyższy zysk.
Justin TAN Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu
Science & Solutions • Wydanie 16
Spis treści
Name, title position
Prawidłowe podejście?
2
Ograniczanie zagrożenia fumonizynami w produkcji trzody chlewnej. Autor: Shu Guan
Ogólnoświatowe trendy przemysłu paszowego
MUNICH 2014 15-18 October
7
Najważniejsze problemy dyskutowane na World Nutrition Forum 2014.
Cut & Keep
Checklist
Co złego dzieje się z moimi świniami? Część 1: Depresja immunologiczna
9
Praktyczna lista kontrolna metod diagnozowania symptomów, przyczyn i sposobów leczenia na fermie.
Science & Solutions jest magazynem wydawanym co miesiąc przez Biomin Holding GmbH, kolportowanym bezpłatnie wśród naszych klientów i partnerów. W każdym wydaniu Science&Solutions prezentowane są aktualnie najważniejsze osiągnięcia w zakresie żywienia i zdrowia zwierząt, przy czym co kwartał publikowany jest magazyn poświęcony jednemu z rodzajów zwierząt (akwakultura, drób, trzoda chlewna lub przeżuwacze). ISSN: 2309-5954 Aby obejrzeć wydanie internetowe i poznać szczegóły, prosimy wejść na: http://magazine.biomin.net Aby uzyskać odbitki artykułów lub zaprenumerować magazyn Science and Solutions, prosimy skontaktować się z nami: magazine@biomin.net Wydawca: Współpracownicy: Marketing: Grafika: Badania: Wydawca:
Ryan Hines Shu Guan, Simone Schaumberger, Diego Padoan Herbert Kneissl, Cristian Ilea Michaela Hössinger Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Biomin Holding GmbH Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Austria Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net
©Copyright 2015, BIOMIN Holding GmbH Wszystkie prawa są zastrzeżone. Żadna część tej publikacji nie może być reprodukowana w jakiejkolwiek formie dla celów handlowych bez pisemnej zgody właściciela praw autorskich poza wyjątkami wymienionymi w Copyright, Designs and Patents Act 1998. Wszystkie zamieszczone zdjęcia są własnością Biomin Holding GmbH lub zostały użyte na podstawie licencji. Wydrukowano na papierze ekologicznie przyjaznym: Austrian Ecolabel (Österreichisches Umweltzeichen).
Magazyn Biomin
1
Prawidłowe podejście?
Ograniczanie zagrożenia fumonizynami w trzody chlewnej Autor: Shu Guan, Dyrektor Techniczny
2
Science & Solutions • Wydanie 16
Photo: alphaspirit
Fumonizyny – grupa toksycznych i rakotwórczych metabolitów wytwarzanych przez grzyby (pleśnie) występujące najczęściej
produkcji
na kukurydzy i jej produktach ubocznych – stanowią poważne zagrożenie dla produkcji trzody chlewnej. Przeprowadzone ostatnio prace naukowo-badawcze poświęcone wykrywaniu i leczeniu mikotoksykoz stanowią rewolucję w zarządzaniu ryzykiem mikotoksyn.
Magazyn Biomin
3
Shu Guan Dyrektor Techniczny
W warunkach produkcyjnych jakie panują na fermie, zwierzęta często zmagają się z różnymi, współdziałającymi ze sobą czynnikami i stają wobec wyzwań, które zwiększają ich podatność na działanie mikotoksyn. Co więcej, obecność wielu różnych mikotoksyn stanowi kolejne zagrożenie dla zwierząt.
Ogólnoświatowy problem Pasze dla trzody chlewnej zawierają znaczne ilości kukurydzy i jej produktów ubocznych, takich jak suszony wywar kukurydziany (DDGS) czy gluten kukurydziany – wszystkie te surowce są znaczącym źródłem skażenia pasz fumonizynami. Opublikowane ostatnio przez BIOMIN Mycotoxin Survey wyniki badań przeprowadzonych na całym świecie na tysiącach próbek pobranych z powszechnie stosowanych surowców paszowych wykazały, że wiele z nich jest skażonych fumonizynami w takim stopniu, że stanowi to realne zagrożenie dla zdrowia świń, zwłaszcza zaś dla prosiąt i loch (rysunek 1). Objawy kliniczne w produkcji świń Fumonizyny są znane jako inhibitor biosyntezy sfingolipidów oraz jako czynnik wywołujący u większości zwierząt hepatotoksykozę, skażenie nerek i zwiększenie zawartości cholesterolu w surowicy krwi (Colvin i in., 1993). U świń skażeniu fumonizynami towarzyszy obrzęk płuc (PPE) (Haschek i in., 2001). Objawami obserwowanymi w takich przypadkach są ciężkie, wilgotne płuca z poszerzonymi międzyzrazikowymi przegrodami oraz płyn w drogach oddechowych i jamie klatki piersiowej (Harrisom i in., 1990). W południo-
wo-wschodnich i południowych prowincjach Chin została stwierdzona wzrastająca liczba przypadków obrzęku płuc u świń, co kojarzone jest ze skażeniem kukurydzy fumonizynami na poziomie 2-3 ppm. Objawy subkliniczne w produkcji świń Zanieczyszczenie fumonizynami w żywieniu świń jest trudne do wykrycia głównie z tego powodu, że najczęściej towarzyszą mu objawy subkliniczne – stwierdzenie problemu wymaga wtedy przeprowadzenia pomiaru stosunku sfinganiny do sfingozyny (Sa/So), wskaźnika poznanego w wyniku badań naukowych nad biomarkerem pozwalającym stwierdzić, czy świnie zetknęły się z fumonizynami (patrz: Science & Solution wydanie 12). Chociaż często lekceważone, to jednak długotrwałe skarmianie paszami zanieczyszczonymi fumonizynami może powodować objawy schorzenia chronicznego oraz supresję immunologiczną (Casteel i in., 1993), przyczyniając się do rzeczywistych strat ekonomicznych hodowców z powodu wzrostu zachorowalności i obniżenia wydajności zwierząt. Niskie dawki fumonizyny B1 spożywane w ilości 0,5 mg/kg masy ciała/dzień prawdopodobnie mogą zwiększać wrażliwość świń na działanie patogenów z rodzaju E. coli, Pseudomonas aeruginosa i Pasteu-
Rysunek 1. Liczba przypadków (w %) stwierdzonej obecności fumonizyn powyżej progu ryzyka (> 750 ppb) w różnych regionach na świecie. Europa Północna
Europa Wschodnia
2%
8%
Europa Centralna
8% Azja Północna
Europa Południowa
24%
34%
Ameryka Północna
27%
Azja Południowo-Wschodnia
Środkowy Wschód
19%
Azja Południowa
37%
Ameryka Południowa
33%
4
26%
13%
Afryka
Afryka Południowa
0%
Oceania
0%
Science & Solutions • Wydanie 16
Zdjęcie: idal
Prawidłowe podejście? Ograniczanie zagrożenia fumonizynami w produkcji trzody chlewnej
rella multocida (Halloy i in., 2005). Fumonizyny są również znane jako toksyny zwiększające podatność świń na występowanie PRRS, obniżające miano przeciwciał przeciwko chorobie Aujeszky’ego, zmniejszające proces fagocytozy komórek Salmonella typhimurium przez makrofagi z pęcherzyków płucnych oraz utrudniające wytwarzanie przeciwciał przeciwko Mycoplasma agalactias (Marin i in., 2006; Moreno i in., 2010; Posa i in., 2011; Stoev i in., 2012). Wprowadzenie tabeli Aby walczyć z zanieczyszczeniem mikotoksynami, wprowadzono przepisy określające dopuszczalną zawartość mikotoksyn w surowcach paszowych (tabela 1), niestety, nie obowiązujące jeszcze w wielu krajach. Ponadto podawane zalecenia i zawartości w bardzo wielu przypadkach oparte są na przesłankach politycznych, a powinny uwzględniać poziom tolerancji zwierząt na zanieczyszczenie mikotoksynami i ich szkodliwy wpływ. Tabela 1. Zalecenia dotyczące dopuszczalnych zawartości fumonizyn (ppb) UE Kukurydza i produkty kukurydziane
60000
Surowce paszowe dla świń
5000
1
USA 200001
-
Dla < 50% w paszy, wg US FDA
Źródło: EFSA, FDA
W rzeczywistych warunkach panujących na fermach, zwierzęta często zmagają się z różnymi, współdziałającymi ze sobą, czynnikami i stają wobec wyzwań, które zwiększają ich podatność na działanie mikotoksyn. Co więcej, obecność wielu różnych mikotoksyn stanowi kolejne zagrożenie dla zwierząt. Z tego powodu powszechny jest widok zwierząt, na które negatywnie oddziałują mikotoksyny, a ich zawartość w paszach jest niższa od dopuszczalnego poziomu. Prowadząc przez kilka dziesięcioleci praktyczne doświadczenia w terenie oraz badania naukowe w warunkach zbliżonych do tych, z jakimi mamy do czynienia na fermach, BIOMIN przygotował zalecenia dotyczące zawartości fumonizyn w paszach dla świń jako praktyczne narzędzie dla przemysłu (tabela 2).
Magazyn Biomin
Tabela 2. Graniczna zawartość fumonizyn w pełnoporcjowych paszach dla świń stanowiąca w praktyce ryzyko wystąpienia objawów zatrucia. Fumonizyny (ppb lub μg/kg paszy)
Niska
Średnia
Wysoka
Świnie (lochy, prosięta)
< 750
750-1000
> 1000
Świnie (tuczniki)
< 1000
1000-1500
> 1500
Źródło: Biomin Fumonisins Compendium, 2013
Wiązanie Preparaty wiążące to substancje, które przywierają do toksyn, redukując ilość toksyn, które mogą przeniknąć do krwiobiegu zwierząt – taki proces neutralizacji jest znany jako adsorpcja. Przez ponad dziesięć lat preparaty wiążące mikotoksyny były powszechnie stosowane w celu zapobiegania mikotoksykozom. Chociaż preparaty te spełniają swoje zadanie w niektórych przypadkach (aflatoksyny, jeden z rodzajów mikotoksyn, które są adsorbowane całkiem skutecznie), to w przypadku innych rodzajów mikotoksyn, takich jak zearalenony czy trichoteceny są mniej skuteczne lub nie są wcale skuteczne. W przypadku fumonizyn nie odkryto takiego preparatu adsorbującego, który skutecznie by je wiązał (Solfrizzo i in., 2001; Piva i in., 2005; Avantaggiato i in., 2005; BIOMIN Guide to Mycotokxins, 2012). Preparaty wiążące charakteryzują się dwoma znaczącymi wadami. Pierwszą z nich jest zjawisko adsorpcji odwracalnej (desorpcja) oznaczające, że związane fumonizyny mogą ulegać rozszczepieniu (uwolnieniu) i stanowić w ten sposób realne zagrożenie dla zdrowia zwierząt. Drugą jest fakt, że zdolność wiążąca tych preparatów w znacznym stopniu zależy od pH środowiska, w jakim one oddziałują. Chociaż preparaty wiążące okazują się być skuteczne w stałych warunkach laboratoryjnych (istotnie, niektóre z nich charakteryzują się wysokim stopniem adsorpcji fumonizyn w roztworach buforowych o stałym pH), to są znacznie mniej skuteczne w warunkach, które są podobne do tych, jakie panują w przewodzie pokarmowym zwierząt. W badaniach symulacyjnych, w których warunki doświadczenia bardziej przypominają warunki naturalne, skuteczność adsorpcji toksyn spada o więcej niż 50% – głównie z tego powodu, że większość preparatów wiążących wykazuje wyjątkowo niską zdolność wiążącą w stosunku do fumonizyn
5
Shu Guan Dyrektor Techniczny
Rysunek 2. Efekt FUMzyme® na wzrost wydajności i stosunek Sa/So w trzodzie chlewnej po 42 dniach
1637
n Kontrola n Leczenie
1447
1772
1809
n Fumonizyny n tylko Mycofix® Fokus
Wykorzystanie paszy (kg paszy/kg przyrostu mc) Wykorzystania paszy (kg/kg)
Spożycie paszy (g)
Średnie dzienne spożycie paszy (g/prosię) 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0
1,90 1,85 1,80 1,75 1,70
1,55
0,5
28,0
0,4
27,5
28,8 28,0 27,0
n Kontrola n Leczenie
n Fumonizyny n tylko Mycofix® Fokus
Sa/So
Masa ciała (kg)
28,5
26,0
n Kontrola n Leczenie
n Fumonizyny n tylko Mycofix® Fokus
stosunek Sa/So 0,6
26,5
1,80
1,66
1,60
29,0
27,0
1,80
1,65
Końcowa masa ciała (kg)
28,4
1,88
0,3
0,57b
0,2 0,1 0
0,26a
0,25a n Kontrola n Leczenie
0,26a
n Fumonizyny n tylko Mycofix® Fokus
Źródło: Biomin Trial Report, 2013
w środowisku, w którym wartość pH wynosi od 6 do 7. W konsekwencji większość fumonizyn, które zostały związane w żołądku, może być uwolniona w treści jelitowej, stwarzając zagrożenie dla zwierząt. Nowe silne narzędzie Jeszcze całkiem niedawno preparaty wiążące były w zasadzie jedynym sposobem zwalczania fumonizyn. Obecnie pojawiła się nowa metoda: biotransformacja enzymatyczna. Podczas prowadzonych przez 10 lat poszukiwań BIOMIN opracował FUMzyme® - pierwszy oczyszczony enzym, który przekształca fumonizyny do nietoksycznych metabolitów i jako jedyny tego rodzaju produkt posiada autoryzację UE. FUMzyme® przekształca fumonizyny w nietoksyczną postać fumonizyny hydrolizowanej FB1 (HFB1). Badania naukowe wskazują, że HFB1 nie powoduje skażenia jelitowego lub wątrobowego w modelowych badaniach na prosiętach oraz nie wywołuje większych zmian w metabolizmie sfingolipidów (Voss i in., 2009). Biotransformacja przy pomocy enzymów ma cztery wyraźne korzyści w porównaniu do tradycyjnych preparatów wiążących. Po pierwsze, biotransformacja jest procesem nieodwracalnym, przez co nie ma najważniejszej wady preparatów wiążących. Po drugie, enzymy używane do biotransformacji nie przeszkadzają w normalnym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Po trzecie, FUMzyme® jest specyficznym roztworem przeznaczonym do neutralizacji fumonizyn. Po czwarte FUMzyme®
6
ma potwierdzoną skuteczność działania. W doświadczeniach in vivo przeprowadzonych na świniach w Austrii, Brazylii i Francji stwierdzono, że preparat Mycofix® Focus (zawiera FUMzyme® i bentonit) korzystnie wpływa na proces neutralizacji fumonizyn. W trakcie doświadczeń przeprowadzonych ostatnio w Korei zastosowanie dodatku Mycofix® Focus w ilości 5 ppm zmniejszyło negatywne oddziaływanie fumonizyn na tempo wzrostu, spożycie paszy i jej wykorzystanie przez prosięta w ciągu 42 dni odchowu po odsadzeniu (rysunek 2). W grupie prosiąt karmionych paszą skażoną fumonizynami zanotowano wzrost obecności biomarkera fumonizyn oraz wysoki stosunek sfinganiny do sfingozyny (P < 0,05). Leczenie spowodowało obniżenie stosunku Sa/So do poziomu podobnego jak w grupie kontrolnej, co potwierdza skuteczność działań mających na celu zmniejszenie ryzyka skażenia fumonizynami in vivo. Wnioski Fumonizyny są bardzo rozpowszechnione na całym świecie i stanowią poważne zagrożenie w Azji, Ameryce Południowej i ostatnio w południowej Europie. Chociaż preparaty wiążące są skuteczne w zwalczaniu niektórych rodzajów mikotoksyn – zwłaszcza aflatoksyn – to są one znacznie mniej skuteczne przeciwko fumonizynom i innym mikotoksynom. Dzięki ostatnim opracowaniom naukowym biotransformacja enzymatyczna stanowi unikatowy, specyficzny i nieodwracalny sposób przeciwdziałania mikotoksynom.
Science & Solutions • Wydanie 16
Name position
Najważniejsze problemy na temat trzody chlewnej na
Światowym Forum Żywieniowym 2014 Panelowa Sesja poświęcona trzodzie chlewnej zgromadziła w jednym miejscu liderów badań naukowych i w produkcji trzody chlewnej, którzy dyskutowali nad aktualnymi problemami, przed jakimi stoi produkcja świń w wielu krajach na całym świecie, zwracając szczególną uwagę na podobieństwa i różnice. Ponadto w trakcie sesji rozważano najważniejsze problemy obejmujące zrównoważony rozwój oraz to, jak znaczącą rolę odgrywa zdrowy i zintegrowany przewód pokarmowy w regulowaniu wzrostu i osiąganiu wyższych wydajności.
W
październiku 2014 r. ponad 800 delegatów z 86 krajów przybyło do Monachium na Światowe Forum Żywieniowe 2014, którego organizatorem był BIOMIN. Wiodącym tematem Forum był zrównoważony rozwój, który odzwierciedla przyszłe wyzwania związane z wyżywieniem rosnącej populacji ludzi (9 mld ludzi do 2050 r.) w sytuacji coraz trudniejszego dostępu do surowców. BIOMIN od wielu lat angażuje się w polepszenie procesu zrównoważonego rozwoju poprzez swoją aktywność opartą na trzech filarach: Wydajność, Zysk i Planeta. W trakcie Panelowej Sesji poświęconej trzodzie chlewnej, której przewodniczył Franz Waxenecker, dyrektor Departamentu Rozwoju BIOMIN, przedstawiono wyniki najnowszych badań oraz zaprezentowano poglądy przedstawicieli świata akademickiego i ekspertów przemysłowych.
Magazyn Biomin
Pierwsza część sesji poświecona była określeniu obszaru podobnych zagadnień, z którymi producenci świń z różnych regionów geograficznych muszą się zmagać na codzień. Hans Aarestrup, prezes zarządu Stowarzyszenia Duńskich Producentów Świń (Danske Svineproducenter), mówił o Europie Centralnej – „zagłębiu producentów świń” – jedynym takim regionie, w którym na obszarze o promieniu 700 km jest największe na świecie zagęszczenie świń obejmujące pogłowie ponad 5 mln loch i 125 mln tuczników (zwierząt będących w cyklu produkcyjnym). W przeszłości ludzie często kładli nacisk na zapewnienie zwierzętom dobrostanu, ograniczenie stosowania antybiotyków i problemy związane z utrzymaniem naturalnego środowiska, n atom i a st w o st at n i m c z a s i e dominującym zagadnieniem jest cena.
Franz Waxenecker
Hans Aarestrup
Alberto Stephano
7
Poprawa wydajności zwierząt ma korzystny wpływ zarówno na zysk jak i zrównoważone wykorzystanie surowców.
Dr. Pieter J. Grimbeek
Prof. Yulong Yin
Barbara Rüel
Merlin D. Lindemann
Frans Dirven
Prof. Cheol-Heui Yun
Prof. Duong Duy Dong
8
Omówił naciski przy podejmowaniu określonych decyzji pozwalających skutecznie konkurować w ramach globalnej ekonomii. • Także Alberto Stephano ze Stephano Consultores S.C., wskazując na silną globalną konkurencję i panujące układy w zakresie eksport/import, zwrócił uwagę na kluczowe trendy produkcji trzody chlewnej w Ameryce Łacińskiej. I chociaż w produkcji świń jest wiele różnic między krajami Ameryki Łacińskiej i Ameryki Południowej, to pojawiają się też tematy wspólne. Porównując koszty produkcji w krajach półkuli zachodniej, Stephano wskazał, że koszty paszy są wyższe w krajach Ameryki Południowej w porównaniu do USA i Kanady. Według dr Stephano, niektóre kraje Ameryki Poł. będą zwiększały produkcję, chcąc zaspokoić rosnący popyt w takich regionach jak Azja. Postępując w ten sposób będą one musiały zmierzyć się z wyzwaniami zwiększonej produkcji przy malejących zasobach surowców i rosnących zagrożeniach. • Dr Pieter J. Grimbeek, lekarz weterynarii i prywatny konsultant, mówił o wyzwaniach podobnych do tych, z jakimi mamy do czynienia na świecie, a z jakimi musi zmagać się stosunkowo wyizolowana przemysłowa produkcja trzody chlewnej w Południowej Afryce. Południowa Afryka stoi przed problemami dobrostanu podobnymi do tych, z jakimi ma do czynienia Dania i inne kraje. Według dr Grimbeeka, chociaż konsumpcja wewnętrzna jest wyjątkowo niska, to producenci starają się zaspokoić oczekiwania konsumentów. • Profesor Yulong Yin, specjalista w zakresie żywienia zwierząt i nauki o paszach w Instytucie Rolnictwa Subtropikalnego Chińskiej Akademii Nauk, przedstawił trzy zasadnicze modele produkcji trzody chlewnej w Chinach, podkreślając ogromne różnice w wielkości produkcji, jakie istnieją między małymi gospodarstwami i wiel k imi mię dzynaro dow ymi przedsiębiorstwami. Przedstawił również kierunki rozwoju chińskiego sektora produkcji trzody chlewnej. • Barbara Rüel, dyrektor Działu Produktów Żywieniowych w BIOMIN,
mówiła o efektywnym zarządzaniu surowcami p oprze z wdrożenie odpowiednich rozwiązań w zakresie żywienia świń i o tym, jak bardzo ważna jest – patrząc z perspektywy żywieniowców – strawność. Kluczem do efektywnego zarządzania surowcami jest wspieranie zdrowia przewodu pokarmowego. • Spoglądając na nadchodzącą dekadę, Marlin D. Lindemann, profesor z Uniwersytetu w Kentucky, USA, omówił sposoby osiągnięcia zrównoważonej produkcji trzody chlewnej poprzez lepsze poznanie surowców paszowych i zwierząt. • Frans Dirven, założyciel i współwłaściciel Lintjeshof, przedstawił rezultaty holenderskich doświadczeń nad zrównoważonym zastosowaniem antybiotyków w produkcji trzody chlewnej, w wyniku których zużycie antybiotyków w ciągu ostatnich 5 lat uległo poważnemu obniżeniu. Nawiązując do powyższego, wskazał na odpowiedzialność tych, którzy biorą udział w produkcji trzody chlewnej i na czynniki zaangażowane w produkcję żywności bioefektywnej. • Odnosząc się do podobnej kwestii, Chloe-Heui Yun, profesor z Narodowego Uniwersytetu w Seulu, Korea Płd., mówił o immunologicznych i żywieniowych aspektach reakcji świń na stan zapalny, wskazując na warunki stresowe oddziałujące na zwierzęta w chowie fermowym. Profesor podkreślił związek między żywieniem, o d p o w i e d z i ą i m mu n o l o g i c z n ą i produktywnością zwierząt – jednocześnie z potencjalnym wykorzystaniem biomarkerów w monitorowaniu stanu zdrowia zwierząt. • Uzupełniając Sesję Panelową Duong Duy Dong, profesor z Nong Lam Uniwersytetu w Wietnamie, przedstawił jak substancje fitogeniczne mogą służyć jako alternatywa dla antybiotykowych stymulatorów wzrostu w paszach dla świń, a także jak mogą być wykorzystywane do innych celów, np. jako substancje wspomagające trawienie składników pokarmowych. Ponadto wskazał na liczne warunki, jakie powinny być brane pod uwagę przy wyborze substancji fitogenicznych jako dodatku do pasz dla zwierząt.
Science & Solutions • Wydanie 16
✂
Cut & Keep
X
T
M YC OF I
EN
MYCO
A
M
Praktyczna lista kontrolna metod diagnozowania chorób świń, którą możesz wyciąć i skorzystać z niej w każdej chwili.
SK
Co złego dzieje się z moimi świniami? Część 1: Depresja immunologiczna
Checklist
X I N RI TO
NAGEM
MIKOTOKSYNY
Wiele czynników biologicznych jest zdolnych do osłabienia integralności immunologicznej u zwierząt, począwszy od mikotoksyn, poprzez infekcje, skończywszy na lekach. Jednostkowy przypadek lub skutki towarzyszące działaniu i wywołaniu objawów zatrucia przez któryś z wymienionych powyżej czynników mogą osłabić system obronny organizmu poprzez supresję lub zakłócenie jego normalnego rozwoju. W wyniku czego niższa jest wydajność zwierząt, wzrasta liczba przypadków zachorowań oraz nieskutecznych szczepień. Najczęściej zespoły chorobowe biorą się z tzw. infekcji uwarunkowanych, takich jak E. coli, Streptococcus, Salmonella, Pasteurella, grypa itd. Dzisiaj dobrze wiemy, że przyczyny powstawania chorób są wieloczynnikowe; depresja immunologiczna może uwolnić wiele utajonych infekcji, stanowiąc wyzwanie dla praktyków w zakresie etiologii i leczenia. Potencjalna przyczyna
Lista kontrolna
Prawidłowe działanie
• AFB1, DON, DAS, T-2, OTA, FUM
Dodatni wynik na zawartość mikotoksyn w surowcach paszowych (ELISA) lub w paszy (HPLC)
Zbadać surowce paszowe i gotowe pasze
Pochodzenie surowców paszowych, o których wiadomo, że były zanieczyszczone
Zastosować Mycofix® w prawidłowej dawce
Dbać o higienę linii karmienia i pojenia
Objawy charakterystyczne dla infekcji mieszanych, nieskuteczne szczepienia
PATOGENY
Spadek wydajności zwierząt w stadzie/ w danej fazie chowu
Wirusy: • • Cirkowirusy, Herpeswirusy (Aujeszky), wirus ASF, Ortomyksowirusy (FlUAV) oraz Arteriwirusy (PRRS)
Epidemiologia, symptomatologia
Bioasekuracja
Sekcja (nekropsja)
Szczepienia
Immuno-histochemia, PCR, ELISA
Antybiotyki
Przedawkowanie Przedłużające się leczenie
Właściwe zarządzanie i żywienie (zakwaszacze, substancje fitogeniczne)
Nierozsądne zastosowanie
Alternatywne antybiotyki
ANTYBIOTYKI
Bakterie: • Mykoplazma, Pasteurella, APP, Salmonella
• Tetracykliny, penicylina, sulfametazyna, streptomycyna, chloramfenikol (zakazany w EU)
Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.mycotoxins.info
✂
ZASTRZEŻENIE: Powyższa tabela zawiera ogólne zalecenia dotyczące przypadków związanych ze świniami, które najczęściej mają negatywny wpływ na świnie i mogą być związane z obecnością mikotoksyn w paszach. U świń występują różne choroby i związane są z nimi różne problemy, i nie muszą one ograniczać się do tych przedstawionych w tabeli. BIOMIN nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek straty, jakie powstaną w wyniku wykorzystania w jakikolwiek sposób informacji zawartych w tej tabeli. Przed każdorazowym podjęciem działań zalecanych w tej tabeli należy zasięgnąć porady bezpośrednio u lekarza weterynarii.
Magazyn Biomin
9
Twoja kopia Science & Solutions
Mycofix
®
Udowodniona ochrona ...w całym okresie produkcyjnym. Mycofix® jest właściwym rozwiązaniem w zarządzaniu ryzykiem mikotoksykoz.
797, Mycofix *Biomin BBSH ®
®
mycofix.biomin.net Zadzwoń: 22 610 85 19 Lub napisz do nas: office.pl@biomin.net
Naturally ahead
zyme
Secure & FUM
®