Science & Solutions #24 Trzoda chlewna (Polski)

Wydanie 24 • Trzoda chlewna

Six Ways to ComNajnowsze osiągnięcia Cellulitis wbat zarządzaniu ryzykiem in zanieczyszczenia Broilers’ mikotoksynami

Photo:

Znaczenie Boostingochrony Vaccines‘ wątroby loch Effectiveness Kilka Thesposobów, prebioticktóre and mogą pomóc ochronić wątrobę probiotic combo i wspierać zdrowie zwierząt

Zdjęcie: fotostorm_iStockphoto

Photo:

Zdjęcie: hynci

Magazyn

CoWhat’s złego dzieje się Wrong z moimi świniami?

With My Birds?

Część 3: Wymioty Part 5: Carcass bruising

Od wydawcy Nowe narzędzie na nowe żniwa Czas żniw w Europie oznacza niecierpliwe spoglądanie na wyniki pierwszych testów na obecność mikotoksyn w ziarnie zbóż. W ostatnim roku w wielu krajach na całym świecie stwierdzono bardzo wysokie zanieczyszczenia zbóż mikotoksynami, szczególnie kukurydzy i innych ważnych surowców paszowych. Wielu z nas miało nieszczęście bezpośrednio doświadczyć wpływu zanieczyszczonych mikotoksynami pasz na zwierzęta. W większości przypadków zaobserwowaliśmy dramatyczny spadek spożycia paszy i niższą wydajność wzrostową, także wtedy, gdy w paszy było tylko niewiele kukurydzy.

Nawet niska zawartość mikotoksyn może spowodować problemy u zwierząt, które zmuszone są do ogromnego wysiłku, jak to się dzieje aktualnie z lochami. Wysoka wydajność wywiera silny stres na wątrobę loch, co powoduje, że zdrowa wątroba staje się znacznie bardziej kluczowym czynnikiem dla uzyskania dużej liczby prosiąt, które przeżyją oraz opłacalności produkcji.

Wielu klientów miało okazję przekonać się osobiście zwiedzając Centrum Badawcze BIOMIN, że w naszej firmie przeznaczamy znaczne środki na badania naukowe, aby pomóc hodowcom wdrożyć obecnie dostępne, najlepiej przygotowane strategie dezaktywacji mikotoksyn.

Wyniki tych działań upoważniają nas do zaprezentowania piątej generacji naszego wiodącego produktu dezaktywującego mikotoksyny Mycofix® 5.E, który łączy w sobie rezultaty wybitnych odkryć naukowych zapewniając absolutną ochronę.

Przy pomocy solidnego zarządzania ryzykiem zanieczyszczenia mikotoksynami i właściwego monitorowania surowców paszowych, stosując odpowiednie metody oznaczania, możemy dać rolnikom narzędzia niezbędne do przetrwania krytycznych sytuacji, jak to się działo w ostatnim roku. Utrzymanie wysokiego poziomu produkcji, oprócz kontroli kosztów, zależy także od tego.

André van LANKVELD Dyrektor Techniczny ds. Trzody Chlewnej

Science & Solutions • Wydanie 24

Spis treści

MYCOFI

X

Najnowsze osiągnięcia w zarządzaniu ryzykiem zanieczyszczenia mikotoksynami

Najnowsze postępy wiodą do obecnie najbardziej skutecznych dodatków paszowych dezaktywujących mikotoksyny.

2

Autor: Verena Starkl DI (MSc)

Znaczenie ochrony wątroby loch Kilka sposobów, które mogą pomóc ochronić wątrobę i wspierać zdrowie zwierząt.

6

Autorzy: André Van Lankveld Ing. (BSc) Karin Nährer DI (FH)

Cut & Keep

Checklist

Co złego dzieje się z moimi świniami?

Część 3: Wymioty

Praktyczna lista kontrolna metod diagnozowania symptomów, przyczyn i sposobów leczenia.

9

Science & Solutions jest magazynem wydawanym co miesiąc przez BIOMIN Holding GmbH, kolportowanym bezpłatnie wśród naszych klientów i partnerów. W każdym wydaniu Science & Solutions prezentowane są aktualnie najważniejsze osiągnięcia w zakresie żywienia i zdrowia zwierząt, przy czym co kwartał publikowany jest magazyn poświęcony jednemu z rodzajów zwierząt (akwakultura, drób, trzoda chlewna lub przeżuwacze).

ISSN: 2309-5954 Aby obejrzeć wydanie internetowe i poznać szczegóły, prosimy wejść na: http://magazine.biomin.net Aby uzyskać odbitki artykułów lub zaprenumerować magazyn Science & Solutions, prosimy skontaktować się z nami: magazine@biomin.net Wydawca: Ryan Hines Współpracownicy: Siyeong Choi, André Van Lankveld, Karin Nährer, Verena Starkl Marketing: Herbert Kneissl Grafika: Reinhold Gallbrunner, Michaela Hössinger Badania: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Wydawca: BIOMIN Holding GmbH

Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria

Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net ©Copyright 2013, BIOMIN Holding GmbH Wszystkie prawa są zastrzeżone. Żadna część tej publikacji nie może być reprodukowana w jakiejkolwiek formie dla celów handlowych bez pisemnej zgody właściciela praw autorskich poza wyjątkami wymienionymi w Copyright, Designs and Patents Act 1998.

Wszystkie zamieszczone zdjęcia są własnością BIOMIN Holding GmbH lub zostały użyte na podstawie licencji.

Wydrukowano na papierze ekologicznie przyjaznym: Austrian Ecolabel (Österreichisches Umweltzeichen)

Magazyn BIOMIN

1

Najnowsze osiągnięcia w zarządzaniu ryzykiem mikotoksykoz Verena Starkl, Dyrektor Produktu, Zarządzanie Ryzykiem Mikotoksykoz

Biorąc pod uwagę wrażliwość świń na mikotoksyny musimy zdawać sobie sprawę, że szkody spowodowane zanieczyszczeniem mikotoksynami przynoszą straty w produkcji trzody chlewnej, które w skali globalnej każdego roku kosztują miliony dolarów. Najnowsze postępy wiodą do obecnie najbardziej skutecznych dodatków paszowych dezaktywujących mikotoksyny.

2

Science & Solutions • Wydanie 24

W Zdjęcie: Rawpixel Ltd

iększość producentów trzody chlewnej ma świadomość zagrożeń, jakie powodują mikotoksyny i uznaje potrzebę monitorowania oraz minimalizowania szkód jako część całościowego programu zarządzania ryzykiem zanieczyszczenia mikoto­ksynami. Wyniki najnowszych badań przeprowadzonych w ramach BIOMIN Mycotoxin Survey wskazują, że gotowe pasze i ziarno kukurydzy często zawierają szkodliwe mikotoksyny w takiej ilości, która stanowi znane zagrożenie dla zdrowia świń i ich wydajności. Jak widać na wykresie 1, najczęściej występującymi mikotoksynami w badanych próbkach były deoksyniwalenol (DON), fumonizyny (FUM) i zearalenon (ZEN), w nieco mniejszym stopniu aflatoksyny (Afla), T-2 toksyna i ochratoksyna A (OTA). Fumonizyny zostały zidentyfikowane w trzech spośród czterech badanych próbek kukurydzy, przy czym w połowie przypadków stężenie przekraczało przyjęty próg ryzyka. W gotowych paszach fumonizyny zostały zidentyfikowane w 60 % próbek, a w 30 % tych przypadków średnie stężenie przekraczało próg ryzyka.

Wykryta jedna, wykrytych wiele, wykryty kłopot Prowadząc przez dziesięciolecia badania nad mikotoksynami wiemy, że mają one skłonność do występowania w grupach. Zjawisko to, znane jako współ-zagro-

Wykres 1. Występowanie mikotoksyn w paszach dla świń.

% zanieczyszczenia

80%

60% n Afla

40%

n ZEN n DON

20%

n T-2 n FUM n OTA

0% Pasze gotowe

Kukurydza

Słupki wskazują procent próbek z dodatnim wynikiem badania na obecność mikotoksyn. Kropki wskazują procent próbek zawierających stężenie uznawane jako szkodzące zdrowiu zwierząt i ich wydajności. Źródło: BIOMIN, 2015

Magazyn BIOMIN

3

Najnowsze osiągnięcia w zarządzaniu ryzykiem zanieczyszczenia mikotoksynami

“Mycofix® 5.E symbolizuje dziesiątki lat badań naukowych nad dezaktywacją

nowatorskie strategie minimalizowania skutków

żenie, jest nie tylko powszechne, ale również niezwykle niebezpieczne dla zwierząt. Zgodnie z wynikami raportu Mycotoxin Survey przygotowanym przez BIOMIN w 2015 r. analizowane próbki zawierały średnio ok. 30 różnych mikotoksyn i ich metabolitów.

W praktyce może to stanowić ogromne zagrożenie dla zwierząt z powodu efektu synergii: gdy kilka mikotoksyn występuje razem, to niepożądane następstwa każdej z mikotoksyn (oznaczone pojedynczo, najczęściej w laboratorium) mogą potęgować się.

Ochrona świń W kontekście różnorodności mikotoksyn, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia świń i ich wydajności, niezbędne jest zastosowanie wielokierunkowego sposobu ochrony trzody chlewnej.

W 2015 roku BIOMIN wprowadził na rynek Mycofix® 5.E, innowacyjny zawierający „wszystko w jednym” dodatek paszowy, który wykorzystuje trzy sposoby działania – biotransformację, adsorpcję i bioochronę – zapewniając pełną ochronę przeciwko mikotoksynom.

Co nowego „Mycofix® 5.E symbolizuje dziesiątki lat badań naukowych nad dezaktywacją mikotoksyn i łączy w sobie nowatorskie strategie minimalizowania skutków skażenia mikotoksynami” twierdzi Ursula Hofstetter, dyrektor

Centrum Mikotoksyn. Piąta generacja tego preparatu wprowadza pięć nowych funkcji.

1. Szersze spektrum mikotoksyn Różne składniki zawarte w tym preparacie działają według jednego z trzech komplementarnych sposobów oddziaływania, dzięki czemu Mycofix® 5.E działa przeciwko największej gamie wykrytych mikotoksyn.

Wiele z tych składników działa w ten sposób, że są to działania zarówno specyficzne (skierowane na pojedynczą mikotoksynę), jak i na skutek biotransformacji nieodwracalne (skutek ich działania nie może być cofnięty).

Oprócz składników, które dezaktywują trichoteceny, zearalenon, ochratoksynę A i aflatoksyny, FUMzyme® jest opatentowanym oczyszczonym enzymem, który w specyficzny sposób oddziela dwa łańcuchy boczne kwasów trikarboksylowych z cząsteczki fumonizyny. Hydroliza ta sprawia, że fumonizyny zostają przekształcone w nietoksyczne związki chroniąc świnie przed wywołanymi przez fumonizyny problemami występującymi w ich układzie oddechowym, takimi jak obrzęk płuc, uszkodzenia wątroby oraz osłabienie systemu immunologicznego.

2. Udowodnione bezpieczeństwo i skuteczność potwierdzona trzema autoryzacjami UE Mycofix® 5.E zawiera wyłącznie trzy dodatki paszowe posiadające autoryzację UE, które mają udowodnioną

Wykres 2. FUMzyme® powoduje detoksykację cząsteczek fumonizyny poprzez oddzielenie dwóch łańcuchów bocznych kwasów trikarboksylowych.

HO

Łańcuchy boczne

O

OH

OH

O

CH3 OH

CH3 CH3

CH3 HO

O

H2N

HO

O O OH O HO

Fumonizyna B1 (FB1)

4

CH3

OH

OH

NH2

Zhydrolizowany FB1 (HFB1)

OH

H3C

OH CH3

H3C

O

O

OH

O

FUMzyme® HO

O

HO OH

O

O HO

O

OH O

Kwasy trikarboksylowe

Science & Solutions • Wydanie 24

Verena Starkl Dyrektor Produktu, Zarządzanie Ryzykiem Mikotoksykoz

mikotoksyn i łączy w sobie

”

zanieczyszczenia mikotoksynami

Wykres 4. Adsorpcja endotoksyn przez preparat piątej generacji Mycofix® nawet przy obecności 4000 ppb aflatoksyn.

100

100

90 80 60 40 20 0 n Kontrola n Mikotoksyna n BIOMIN Bioochrona Mycofix® + Mikotoksyna

Źródło: BIOMIN, 2015

zdolność do adsorbowania groźnych mikotoksyn lub biotransformacji mikotoksyn do nietoksycznych metabolitów (Rozporządzenia Nr 1060/2013, Nr 1016/2013 i Nr 1115/2014). Każdy ze składników Mycofix® 5.E został oszacowany w badaniach naukowych i doświadczeniach polowych w celu zapewnienia bezpieczeństwa i skuteczności.

3. Wzmocnienie bioochrony Mikotoksyny atakują komórki uczestniczące w reakcjach immunologicznych, uszkadzają wątrobę oraz negatywnie oddziałują na funkcjonowanie bariery jelitowej. Mieszanina bioochronna preparatu Mycofix® piątej generacji nie tylko wspiera wątrobę i układ immunologiczny, ale również poprawia integralność funkcjonowania bariery jelitowej. Skuteczność tej naukowo potwierdzonej mieszaniny starannie wyselekcjonowanych ekstraktów roślinnych i z alg została potwierdzona wynikami testu TEER (oporność elektryczna przewodności nabłonka). Test ten mierzy integralność warstwy komórek nabłonka jelit u świń. Mikotoksyny obniżają oporność elektryczną tych komórek poprzez otwarcie górnej warstwy komórek czyniąc je bardziej „dziurawymi” – co umożliwia łatwiejsze wniknięcie patogenów do krwiobiegu. Mycofix® 5.E redukuje ubytki wspierając warstwę komórek i funkcjonowanie jelitowej bariery u świń (Wykres 3).

Magazyn BIOMIN

Adsorpcja endotoksyn (%)

Integracja przewodu pokarmowego %

Wykres 3. Mycofix® 5.E wspiera warstwę komórek jelitowych i układ immunologiczny.

80 70 60 50 40 30 20 10 0 n Mycofix®

n Mycofix® + Aflatoksyna

Źródło: BIOMIN, 2015

Nie wszystkie autoryzacje są takie same Rozporządzenie Komisji Europejskiej (EC) Nr 1831/2003 ustanawia zasady postępowania władz UE w zakresie udzielania certyfikatów autoryzacji dodatkom stosowanym w żywieniu zwierząt.

Dodatki podlegają różnym kategoriom i grupom funkcjonalnym. „Substancje redukujące zanieczyszczenie pasz mikotoksynami” są grupą funkcjonalną (m) w kategorii „technologiczne dodatki paszowe” (1). Inne grupy funkcjonalne dodatków technologicznych zawierają preparaty przeciwzbryleniowe, wiążące, konserwanty itp.

Tylko preparaty posiadające certyfikat autoryzacji UE w kategorii/grupa funkcjonalna „1m” mają legalną podstawę do oficjalnego występowania jako środki służące do dezaktywacji mikotoksyn i są przedmiotem szczegółowego badania przez Europejski Komitet Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) w zakresie bezpieczeństwa danego produktu i jego skuteczności.

4. Ochrona przeciwko endotoksynom Endotoksyny, znane również jako lipopolisacharydy (LPS), są częścią zewnętrznej błony ściany komórkowej wszystkich bakterii Gram-ujemnych (np. Salmonella, Shigella, Pseudomonas) i mogą wywołać silną odpowiedź immunologiczną, osłabienie zwierzęcego układu immunologicznego oraz pogorszać wydajność.

Wyniki pokazują, że 0,05 % preparatu Mycofix® piątej generacji adsorbuje więcej niż 90 % z 500 jednostek endotoksyn w jednym mililitrze. Co więcej, międzywarstwowa struktura pakietowa bentonitu zawiera wystar-

5

Najnowsze osiągnięcia w zarządzaniu ryzykiem mikotoksykoz

Tabela 1. Układ doświadczenia.

Kontrolna Pierwsza faza (1-14 dzień)

Zanieczyszczenie mikotoksynami

Liczba prosiąt

30

30

DON (ppb)

3800

3800

ZEN (ppb)

200

200

FUM (ppb)

2500

2500

--

1

DON (ppb)

2200

2200

Mycofix® Plus (kg/tonę paszy) Druga faza (15-56 dzień)

Zanieczyszczenie mikotoksynami

ZEN (ppb)

100

100

FUM (ppb)

2600

2600

--

1

Mycofix® Plus (kg/tonę paszy)

5. Produkt wg nowej zoptymalizowanej receptury Mycofix® piątej generacji oparty jest na w pełni zmienionej recepturze produktów linii Mycofix®. Została ona zoptymalizowana w celu zwiększenia skuteczności preparatu w praktyce fermowej. Doświadczenie zostało przeprowadzone w warunkach fermowych na 60 odsadzonych prosiętach karmionych przez 56 dni paszą naturalnie skażoną mikotoksynami (tabela 1).

Pod koniec doświadczenia prosięta karmione paszą z dodatkiem Mycofix® Plus ważyły 32,3 kg, natomiast w grupie kontrolnej 30,6 kg (wykres 5).

Kalkulacja ekonomiczna oparta na różnicy masy ciała prosiąt w dwóch grupach wyraźnie pokazała ogólną korzyść z zastosowania zoptymalizowanego Mycofix® wyrażoną wskaźnikiem stopy zwrotu nakładów inwestycyjnych ROI na poziomie 7,42 wyliczonym na podstawie cen średnich paszy i prosiąt obowiązujących na europejskim rynku w czerwcu 2015 r.

Wnioski Ryzyko, jakie mikotoksyny przedstawiają dla świń, jest dobrze znane i stanowi przyczynę znaczących, ekonomicznych strat u producentów.

6

Wykres 5. Końcowa masa ciała prosiąt w 56 dniu doświadczenia.

32.3b

33 32 (kg/prosię)

czającą ilość miejsc wiążących, co pozwala na uzyskanie podobnej wielkości pojemności wiążącej w obecności 4000 ppb aflatoksyny B1 (wykres 4). Strategia bioochrony zapewnia dodatkowe wsparcie.

Mycofix® Plus

32 31

30.6a

31 30 30 n Kontrolna

n Mycofix® Plus

Uwaga : różne wskaźniki literowe wskazują na statystycznie istotne różnice (p<0,05) Źródło: BIOMIN, 2015

Mycofix® 5.E stanowi autentyczną innowację w walce przeciwko mikotoksynom na pięć sposobów. Po pierwsze, preparat działa przeciwko szerokiej gamie toksyn. Po drugie, zawiera wyłącznie trzy dodatki paszowe posiadające autoryzację UE, które zapewniają dezaktywację mikotoksyn.

Po trzecie, preparat oferuje wzmocnienie bioochrony.

Po czwarte, zapewnia ochronę przed endotoksynami.

I w końcu wyniki doświadczeń fermowych potwierdzają jego skuteczność i przydatność do generowania konkretnego zwrotu nakładów inwestycyjnych.

Science & Solutions • Wydanie 24

Znaczenie ochrony wątroby loch Autorzy: André Van Lankveld, Dyrektor Techniczny ds. Trzody Chlewnej i Karin Nährer, Dyrektor Produktu Zarządzanie Ryzykiem Mikotoksykoz

Wątroba lochy jest w ciągłym stresie. Możemy na wiele sposobów pomóc chronić wątrobę i wspierać zdrowie zwierząt.

Magazyn BIOMIN

toksycznych czy praktyki zarządzania fermą.

W nowoczesnej produkcji zwierzęcej ostre przypadki mikotoksykoz nie występują często. W praktyce fermowej zwierzęta są często poddane ekspozycji innych oddziałujących na siebie wzajemnie czynników.

Stąd oddziaływanie mikotoksyn jest często subkliniczne i ma wpływ, na przykład, na układ immunologiczny (miano przeciwciał po szczepieniu, aktywność fagocytarna, poziom immunoglobulin i limfocytów), systemy przeciwutleniające (kwas moczowy, enzymy antyoksydacyjne, witaminy) i biochemiczne zmiany w krwi (enzymy wątroby, białko ogólne, stosunek albumin do globulin).

Wyniki najnowszych badań przeprowadzonych w ramach BIOMIN Mycotoxin Survey wskazują, że 80 % spośród wszystkich testowanych próbek zawiera co najmniej jeden rodzaj mikotoksyny.

Mikotoksyny mają wpływ na wątrobę Powszechnie znane mikotoksyny takie jak aflatoksyny, ochratoksyna A czy fumoni-

Wykres 1. Podwyższone zapotrzebowanie obciąża funkcje wątroby loch.

Metabolizm hormonów Anabolizm i katabolizm tłuszczu

Detoksykacja

Anabolizm i katabolizm białek

Trawienie tłuszczów

Rezerwuar krwi

Metabolizm energii

Zdjęcie: Lepas

W

sytuacji podwyższonego zapotrzebowania na energię w czasie proszenia się i rosnącej produkcji mleka, wątroba odgrywa kluczową rolę (rysunek 1). To zwiększone zapotrzebowanie na energię powoduje większą mobilizację tłuszczu i białka zmagazynowanych w tkankach lochy, w wyniku czego mogą powstać zaburzenia metaboliczne. Wątroba jest często w stresie z powodu takich problemów, jak syndrom stłuszczenia wątroby czy gorsze wykorzystanie składników pokarmowych. Objawami tego często są słabe prosięta urodzone, niższa masa ciała urodzeniowa prosiąt, więcej prosiąt z rozjeżdżającymi się nogami oraz brak mleka.

Ważnym jest zachowanie w miarę możliwości zdrowej wątroby oraz powstrzymanie dodatkowych stresów wywołanych toksynami, np. mikotoksynami, endotoksynami, antybiotykami czy takimi chorobami, jak zakażenie cirkowirusem świń typ 2 (PCV2) oraz skarmianie pasz zawierających duże ilości tłuszczu lub białka. Wyniki najnowszych badań przeprowadzonych w ramach BIOMIN Mycotoxin Survey wskazują, że 80 % spośród wszystkich testowanych próbek zawiera co najmniej jeden rodzaj mikotoksyny. Mikotoksykozy są spowodowane doustnym pobieraniem przez zwierzęta pasz i produktów żywnościowych zanieczyszczonych mikotoksynami. Poszczególne mikotoksyny oddziałują na różne organy i tkanki, takie jak wątroba, nerki i mózg, a także na błony śluzowe przewodu pokarmowego i na układy oddechowy i rozrodczy. Przebieg mikotoksykozy może być ostry, subostry lub chroniczny, w zależności od wielu czynników takich, jak obecność innych substancji

Magazyn witamin

7

Znaczenie ochrony wątroby loch

Tabela 1. Wybrane mikotoksyny atakujące głównie wątrobę i podstawowe objawy ich oddziaływania.

Mikotoksyny

Możliwe skutki

Aflatoksyny

Choroby wątroby (toksyczna dla wątroby, rakotwórcza dla wątroby); wpływ rakotwórczy i teratogenny; krwawe wybroczyny (jelita, nerki); obniżone tempo wzrostu; zmniejszenie wydajności, supresja układu immunologicznego

Ochratoksyny

Nefrotoksyczne; wpływ rakotwórczy; łagodne uszkodzenia wątroby; zapalenie jelit; teratogenność; kiepskie wykorzystanie paszy; obniżone tempo wzrostu; supresja układu immunologicznego

Fumonizyny

Obrzęk płuc; nefrotoksyczne; hepatotoksyczne; supresja układu immunologicznego

zyny oraz mniej znane takie jak sporidesminy, rubratoksyny i fomopsiny wywołują poważne uszkodzenia wątroby u świń. W tabeli 1 przedstawiono przegląd skutków negatywnego wpływu na świnie dobrze znanych mikotoksyn.

Wśród nich aflatoksyny są najsilniej oddziałującą toksyną na wątrobę, a zwierzęta narażone na skażenie tą toksyną wykazują objawy chorób wątroby od postaci ostrej do chronicznej. Ostre zatrucie aflatoksyną powoduje istotne zmiany biochemiczne w wątrobie wywołując krwawe wybroczyny lub martwicę komórek miąższowych.

Aflatoksyny są błyskawicznie przekształcane w wątrobie do różnego rodzaju metabolitów. Metabolizm AfB 1 został szeroko omówiony (IARC, 1993; IARC, 2002 i Eaton i in., 2010). AfB1 jest przekształcana na drodze metabolicznej w wątrobie i w innych tkankach przy udziale enzymu cytochromu P450 do aflatoksyny P1, aflatoksyny M1 lub aflatoksyny Q1 oraz AfB1-8,9-epoksyd (Riley and Voss, 2011).

Sposób działania

Lochy z otłuszczoną wątrobą mają mniejszą zdolność do detoksykacji i wydalania różnych toksyn.

Dlatego tak ważne jest utrzymywanie loch w odpowiedniej kondycji i unikanie połączonego stresu wynikającego z problemów z wątrobą i toksynami.

8

Aflatoksyny wnikają do komórki i są metabolizowane via monooksygenazy w siateczce śródplazmatycznej do zhydrolizowanych metabolitów. Następnie są metabolizowane do glukuronidów i sprzężeń siarczanowych lub utleniane do reaktywnych epoksydów, które przechodzą poprzez hydrolizę do AfB1-8,9-dwuwodorotlenowych alkoholi i w końcu wiążą się z białkami wywołując cytotoksyczność. Epoksyd może reagować z DNA lub białkiem lub podlegać detoksykacji przez enzym indukcyjny S-transferazę glutationową tworząc sprzężenia z glutationem.

Pozostałości mikotoksyn w wątrobie Opublikowano kilka przypadków występowania pozostałości aflatoksyn u świń, których obecność stwierdzono w wątrobie i mięśniach. OTA wykazuje tendencję odkładania się w nerkach, wątrobie i mięśniach, ale także w surowicy krwi i dlatego też stanowi potencjalne zagrożenie w łańcuchu żywnościowym dla ludzi

(Battacone et al., 2010). Podobne wyniki zostały również opublikowane dla fumonizyn. Pozostałości fumonizyny w mleku loch i mięsie wieprzowym mogą być obecne tylko w sytuacji, kiedy zwierzęta były poddane długotrwałej ekspozycji na wysoką zawartość tej mikotoksyny, gromadzącej się w wątrobie i nerkach (Völkel et al., 2011; Meyer et al., 2003).

Efekt synergii W wielu przypadkach okazało się, że zbytnio otłuszczone lochy mają większe problemy z pokonaniem negatywnego działania nawet niewielkich ilości toksyn.

Lochy z otłuszczoną wątrobą mają mniejszą zdolność do detoksykacji i wydalania różnych toksyn. Dlatego tak ważne jest utrzymywanie loch w odpowiedniej kondycji i unikanie połączonego stresu wynikającego z problemów z wątrobą i toksynami.

Strategie zapobiegania i minimalizacji Niektóre sk ładniki pokarmowe i dodatki paszowe mogą wpływać na wątrobę wspierając przemiany zachodzące w cyklu kwasów trikarboksylowych (TCA, cykl Krebsa) poprzez witaminy z grupy B, chlorek choliny, L-karnitynę i ekstrakty roślinne. W zależności do sytuacji, substancje i preparaty te mogą być dodane do paszy laktacyjnej i przejściowej, a nawet do paszy wykorzystywanej w okresie prośności.

Właściwe zarządzanie ryzykiem zanieczyszczenia mikotoksynami łączące w sobie wielorakie strategie ma zasadnicze znaczenie, ponieważ oferuje udokumentowaną ochronę przeciwko większości mikotoksyn występujących w produktach rolniczych (aflatoksyny, trichoteceny, zearalenony, fumonizyny, ochratoksyna A i alkaloidy sporyszu). Ponadto powinno łączyć wykorzystanie mieszaniny naukowo przebadanych i starannie wyselekcjonowanych ekstraktów roślinnych i z alg, które przeciwdziałają negatywnym skutkom, jakie powodują mikotoksyny, przez wspieranie układu immunologicznego, obniżaniu ryzyka stanów zapalnych i ochrony przeciwko uszkodzeniom wątroby.

Science & Solutions • Wydanie 24

✂

Cut & Keep

Checklist

Co złego dzieje się z moimi świniami?

Część 3: Wymioty

W

ymioty nie powinny być mylone ze zwracaniem pokarmu. Wymiotowanie to wy­­rzucanie treści żołądka przez usta. Natomiast zwracanie pokarmu to wyrzucanie połkniętego pożywienia, które nie weszło do żołądka i jest zwracane przez usta. Jeśli są jakiekolwiek wątpliwości, czy mamy do czynienia z wymiotami, czy ze zwracaniem pokarmu, można to ustalić poprzez pomiar pH wyrzuconej treści pokarmowej.

Wymioty mają kwaśne pH, natomiast zwrócony pokarm ma odczyn alkaliczny. Wymioty u świn są objawem towarzyszącym wielu chorobom świń.

Patogeny powodują wymioty u świń.

Wymioty są jest znaczącym klinicznym objawem takich chorób jak wirusowe hemoaglutynujące zapalenie mózgu i rdzenia (HEV), epidemiczna biegunka świń (PED) czy zakaźne zapalenie żołądka i jelit (TGE). Są także klinicznym objawem takich chorób świń jak afrykański pomór świń (ASF), klasyczny pomór świń (CFS) czy choroba Aujeszkyego. Młode prosięta są bardziej wrażliwe na zakażenie wirusami aniżeli warchlaki. Wykonując diagnostykę różnicową (rozpoznanie różnicowe) sprawdzamy ważniejsze objawy i funkcjonowanie układów narządów zaatakowanych przez patogeny, a następnie rozpoczynamy zwalczanie choroby.

Toksyczne przyczyny wymiotowania przez świnie.

Deoksyniwalenol (DON), znany również jako womitoksyna, oraz rzadziej toksyna T-2 mogą być przyczyną wymiotów u świń. Womitoksyna jest zaliczana do trichotecenów, mikotoksyn wyizolowanych i scharakteryzowanych w 1973 r. jako stosunkowo silne czynniki wymiotne i powodujące zwracanie pokarmu przez świnie. Ta mikotoksyna może znajdować się w skażonej przez grzyby pleśniowe Fusarium graminearum kukurydzy i ziarnie innych zbóż. Żywieniowe przyczyny wymiotowania przez świnie Objawy kliniczne i subkliniczne symptomy niedoboru niektórych składników pokarmowych mogą pojawić się w różnym czasie poprzedzając rzeczywiste symptomy niedoboru składników pokarmowych. Niedobory niektórych składników pokarmowych stały się bardziej powszechne i mają obecnie poważniejsze konsekwencje aniżeli inne niedobory. Na przykład niedobory takich witamin jak niacyna, ryboflawina, tiamina (witamina B1), pirydoksyna (witamina B6), witamina D czy cynku mogą powodować wymioty u świń. Z drugiej strony zbyt duże dawki witamin D i B1 także mogą niekiedy spowodować wymioty.

Działanie naprawcze

 Pozytywny wynik badania surowców (ELISA) lub gotowej paszy (HPLC)

 Zapobieganie pleśnieniu, zakup czystych surowców paszowych

MIKOTOKSYNY

Lista kontrolna

PATOGENY

Potencjalny powód • Deoksyniwalenol, toksyna T-2

Wirusy:

 Epidemiologia

 Bioasekuracja

• TGE, PED, choroba Aujeszkyego, ASF, CSF, HEV

 Izolacja wirusów

 Szczepienia

 Sekcja  Histopatologia

 Procedury dobrej higieny sanitarnej

 PCR, RT-PCR

 Leki przeciw robakom

 Pochodzenie surowców paszowych wcześniej skażonych

Pasożyty: • nicienie węgorka jelitowego, glista świńska

 Zastosowanie Mycofix® w odpowiedniej dawce

 ELISA

INNE

 IHC • Obce ciała

 Analiza próbek paszy

• Niedobory witamin (niacyna, B1, B6, D) • Nadmiar witaminy D • Toksyczność mikroelementów (arszenik, fluor, selen itd.)

 Usunięcie obcych ciał  Sprawdzenie zapotrzebowania na składniki pokarmowe  Skorygowanie receptur pasz

• Niedobór cynku Referencje na życzenie

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź www.mycotoxins.info

✂

Zastrzeżenie: Powyższa tabela zawiera ogólne zalecenia dotyczące przypadków związanych ze świniami, a które najczęściej mają negatywny wpływ na trzodę chlewną i mogą być związane z obecnością mikotoksyn w paszach. U świń występują różne choroby i związane są z nimi różne problemy, i nie muszą one ograniczać się do tych przedstawionych w tabeli. BIOMIN nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek straty, jakie powstaną w wyniku wykorzystania w jakikolwiek sposób informacji zawartych w tej tabeli. Przed każdorazowym podjęciem działań zalecanych w tej tabeli należy zasięgnąć porady bezpośrednio u lekarza weterynarii.

Magazyn BIOMIN

9

Twoja kopia Science & Solutions

Mycofix 5.E ®

Pełna ochrona

MYCOFI

X

Wspierany przez naukę, aby aktywnie chronić przed różnymi mikotoksynami … dla najkompletniejszego zarządzania ryzykiem mikotoksykoz

Zadzwoń: 22 610 85 19 lub napisz do nas: office.pl@biomin.net

mycofix.biomin.net

Naturally ahead