Science & Solutions #37 Крупный рогатый скот (Русский)

Выпуск 37 • Крупный рогатый скот

Микотоксины, мастит и молоко Скрытые риски для здоровья коров при укрупнении стада

Photo: fotostorm

Photo: Colleen Butler

Журнал компании

Что не так с моим стадом? Часть 2: Эндотоксины

От редактора Вопросы теплового стресса, а также укрупнения стада Лето закончилось, и, как и предполагалось, во многих регионах, включая США, Средний и Ближний Восток, а также Южную Европу, значения температуры намного превышали средний уровень. Только в США молочная индустрия терпит убытки от теплового стресса у животных в размере примерно 1 млрд. долларов в год. Наибольшая чувствительность к тепловому стрессу отмечается у дойных коров, так как в процессе лактации и рубцовой ферментации в организме вырабатывается повышенное количество тепла. Более высокая температура воздуха и влажность могут способствовать более значительной контаминации силоса и кормосмеси опасными микотоксинами. В этом выпуске журнала «Science & Solutions» мы рассмотрим, каким образом микотоксины усугубляют мастит. Для уменьшения образования тепла при ферментации в рубце можно использовать рационы с низким содержанием нейтральнодетергентной клетчатки (НДК), хотя последующее снижение pH рубца повышает восприимчивость коров к действию эндотоксинов. На стр.

9 приведены рекомендации по снижению влияния эндотоксинов. И, наконец, при увеличении размера стада двумя проблемами, с которыми сталкиваются на производстве, являются микотоксины и эндотоксины. Глобальная тенденция увеличения количества коров на фермах сопровождается скрытыми угрозами для здоровья стада, которые могут нанести ущерб экономическому благополучию хозяйства. На стр. 6 рассматриваются основные трудности и предлагаются рекомендации по сокращению заболеваемости стада при расширении фермы. Надеемся, что эта информация поможет поддерживать здоровье и высокую продуктивность стада, а также прибыльность вашей фермы. Приятного чтения!

Жанетта Ходоровска Технический менеджер, жвачные животные

Science & Solutions • Выпуск 37

Содержание

Микотоксины, мастит и молоко

2

Связь между микотоксинами в корме и маститом; влияние на качество и производство молока. Пейдж Готт, доктор наук

Скрытые риски для здоровья коров при укрупнении стада

6

Для большей эффективности производства важны эффективный менеджмент и мероприятия по профилактике. Жанетта Ходоровска, Технический менеджер

Cut & Keep

Checklist

Что не так с моим стадом?

Часть 2: Эндотоксины

9

Удобный диагностический мини-справочник симптомов, причин заболеваний и выбора препаратов.

Science & Solutions – это ежемесячное издание Холдинга БИОМИН ГмбХ, которое бесплатно распространяется среди наших клиентов и партнеров. Каждый номер журнала Science & Solutions содержит статьи, посвященные самым последним научным открытиям в области кормления и здоровья животных посвященным одной из отраслей животноводства (птицеводство, свиноводство или скотоводство). ISSN: 2309-5954 Для получения электронной версии журнала и дополнительной информации посетите наш сайт: http://magazine.biomin.net По вопросу перепечатки статей и для подписки на журнал Science & Solutions пишите по адресу: magazine@biomin.net Редактор: Райан Хайнс Авторы: Занетта Ходоровска, Пейдж Готт, Брайен Миллер, Симоне Шаумбергер Маркетинг: Херберт Кнайссл Графика: Рейнхолд Галлбруннер Исследования: Франц Ваксенекер, Урсула Хофштеттер Публикация: BIOMIN Holding GmbH

Erber Campus 1, 3131 Getzersdorf, Austria

Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net ©Авторское право 2016, BIOMIN Holding GmbH Все права защищены. Воспроизведение любой части данного издания любым способом в коммерческих целях разрешается только при письменном согласии владельца авторских прав, кромелучаев, предусмотренных положениями Закона о защите авторских и патентных прав, 1998 г. Все фотографии в журнале являются собственностью BIOMIN Holding GmbH, либо используются по лицензии.

Журнал компании BIOMIN

1

Photo: Jevtic

2

Science & Solutions • Выпуск 37

Микотоксины, мастит и молоко Пейдж Готт, технический менеджер, жвачные животные

Мастит приводит к серьезным последствиям как для состояния животных, так и экономики молочного предприятия. В этой статье мы рассмотрим взаимосвязь между микотоксинами и развитием мастита, а также влияние микотоксинов на качество и производство молока.

M

астит является одним из заболеваний дойного скота, которые приводят к наибольшим убыткам в разных странах мира. Только в США из-за мастита коров ежегодные убытки в молочной индустрии составляют 2 млрд. долларов. Причины развития мастита и контроль этого заболевания имеют комплексный характер; также следует учитывать влияние микотоксинов, которые повышают риск развития мастита и оказывают отрицательное воздействие на производство и качество молока.

Таблица 1. Инфекционный мастит и мастит, вызываемый микрофлорой окружающей среды. Инфекционный мастит

Мастит, вызываемый микрофлорой окружающей среды

Источник возбудителя

Инфицированная молочная железа

Окружающая среда, в том числе: • Подстилка/стойла/почва • Навоз • Вода

Контакт с возбудителем

Факторы передачи возбудителя от коровы к корове: • Доильное оборудование • Руки дояров, полотенца • Мухи и другие переносчики инфекции

Постоянный контакт с возбудителем, усиливаемый повышенной температурой и влажностью

Виды мастита

Мастит – воспаление молочной железы, обычно вызываемое проникновением в нее возбудителей инфекции. Наиболее часто мастит вызывается бактериями, однако и другие микроорганизмы могут приводить к развитию заболевания, в частности, грибы (дрожжи и плесени), некоторые микроскопические водоросли, а также вирусы. Иногда мастит вызывается механическим повреждением или воздействием химического вещества. Существует несколько классификаций мастита. Первая, основная, классификация определяет природу возбудителя: инфекционный мастит и мастит, вызываемый микрофлорой окружающей среды (Таблица 1). Заразная форма мастита обусловлена инфицированием такими патогенами, как Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae и Mycoplasma spp. Наиболее распространенные микроорганизмы, проникающие в вымя из окружающей среды, это Escherichia coli, Klebsiella spp. и некоторые виды стрептококков – S. uberis и S. dysgalactiae. При мастите также выделяют многие другие микроорганизмы. Например, коагулазоотрицательный стафилококк (КОС) является нормальной микрофлорой кожи коров, но при проникновении в молочную железу эта бактерия может вызывать оппортунистическую инфекцию. В настоящее время активно ведутся научные исследования в области дифференциации КОС с целью изучения различий в их влиянии на качество и уровень производства молока. Острый и хронический мастит различаются по времени наступления и продолжительности заболевания (Таблица 2). При клиническом и субклиническом мастите заболевание проявляется по-разному. Клинические случаи выявляются быстро, так как сопровождаются макроскопическими изменениями в молоке и зачастую изменениями молочной железы. Субклинические случаи обычно протекают незаметно и определяются путем подсчета количества соматических клеток (КСК) или при бактериологическом исследовании молока.

Журнал компании BIOMIN

Источник: компания BIOMIN

Таблица 2. Признаки острого и хронического мастита. Острый мастит

Хронический мастит

Внезапное появление симптомов, но часто быстро излечивается

Продолжается в течение длительного периода времени

Краснота, опухание, затвердение

Часто протекает субклинически

Сопровождается болью

Может сопровождаться болью

Визуально молоко выглядит измененным

Обострения или периодические острые нарушения

Значительное снижение надоев

Менее заметное снижение надоев

Источник: компания BIOMIN

Разные классификации мастита не являются взаимоисключающими. Например, у коровы может отмечаться острый клинический случай мастита, вызванного микрофлорой окружающей среды.

Убытки от мастита

Экономические потери при мастите обусловлены снижением молочной продуктивности и качества молока. Молоко, полученное от коров с клиническими случаями мастита и в период лечения антибиотиками подлежит выбраковке (в период времени, необходимый для выведения антибиотика из организма коровы). При мастите также меняется состав и свойства молока, что приводит к снижению выхода сыра при переработке молочного сырья и сокращению времени хранения произведенных молочных продуктов. Повышаются затраты на обработку, лечение животных и ветеринарное обслуживание, а также затраты труда; за счет увеличения времени, необходимого для работы с больным животным, снижается пропускная способность доильного зала. В дополнение к экономическим потерям предприятия общее состояние больных животных ухудшается –

3

Микотоксины, мастит и молоко

Контаминация корма микотоксинами повышает риск развития мастита и может оказывать отрицательное воздействие на производство и качество молока. исследования подтверждают, что при мастите коровы часто испытывают боль и дискомфорт. Таким образом, при диагностировании клинического мастита или персистирующей субклинической формы имеется более высокий риск выбраковки животного. Действительно, по данным литературы, болезни вымени входят в число трех основных причин выбраковки дойных коров. Другой распространенной причиной выбраковки дойных животных является низкая молочная продуктивность, во многих случаях вызванная маститом. Токсическая форма мастита – острая форма заболевания, которая сопровождается сильным воспалением и септицемией, и может даже приводить к гибели животного.

Предрасполагающие факторы

В Таблице 3 предс т авлены факторы, предрасполагающие к развитию мастита. Для снижения риска развития мастита в стаде крайне важно правильно организовать работу доильного зала и соблюдать процедуры доения. Надлежащее обслуживание доильной системы обеспечивает ее правильное функционирование; для сбора молока используется чистое оборудование. Большую роль играют поддержание правильного давления в доильной системе и оптимальная продолжительность доения, поскольку передаивание приводит к повреждению кончиков сосков и увеличению вероятности развития мастита. Не п ол н о е в ы д а и в а н и е т а к же може т способствовать развитию мастита и снижать общую молочную продуктивность. Пол фермы и проходов в доильный зал, а также пол в загоне должны быть сконструированы таким образом, чтобы обеспечить надежную опору для копыт, а передвижение коров по ферме должно осуществляться плавно (правильная планировка фермы и работа с животными без стресса для них) – для снижения риска повреждения сосков. Организация раздачи свежего корма в то время, когда коровы находятся в доильном зале, будет способствовать лучшему поеданию ими корма после возвращения в загон, и коровы будут дольше стоять

Мастит – воспаление молочной железы, обычно вызываемое проникновением инфекции в вымя.

4

в загоне. За это время кончики сосков закроются, что снизит вероятность проникновения патогенов после доения. Снижение риска развития мастита также обеспечивается поддержанием чистоты в стойле. Золотым стандартом на многих фермах считается использование чистой песчаной подстилки, так как неорганический материал подстилки не поддерживает рост патогенных микроорганизмов. Чем больше органического вещества накапливается в песке, тем ниже защитные свойства песка. Кормление также играет большую роль в снижении риска мастита. В условиях отрицательного баланса энергии, особенно в переходный период, организм коров более восприимчив к инфекции. Для поддержания работы иммунной системы рацион должен содержать рекомендуемое количество витаминов и минеральных веществ. Здоровье молочной железы в значительной степени определяется условиями окружающей среды. Высокая температура и влажность на ферме усиливают рост патогенов, такие условия также являются дополнительными стрессовыми факторами, снижающими устойчивость к инфекциям.

Микотоксины

Микотоксины подавляют иммунную систему животных. Поскольку период отела и начала лактации сопровождается различными физиологическими изменениями в организме, отел является значительным фактором стресса для коров. Под действием микотоксинов состояние животного в этот период усугубляется, что обусловлено угнетением иммунной системы, снижением потребления корма, усилением отрицательного баланса энергии и повышением риска нарушений обмена веществ, а также развития инфекционных заболеваний. Дезоксиниваленол (ДОН) и другие трихотецены нарушают синтез белка, что сокращает количество лейкоцитов в крови, вызывает их изменения и ограничивает выработку важных медиаторов воспаления. И, наконец, некоторые алкалоиды спорыньи и трихотецены вызывают поражение кожи и гангренозный некроз, приводящие к нарушению целостности структуры соска, повреждению кожи на нем и, в конечном итоге, повышению риска развития мастита. В Таблице 4 перечислены некоторые из основных видов влияния микотоксинов на дойных коров, а точнее, на состояние молочной железы и уровень надоев. Снижение молочной продуктивности происходит под действием различных факторов, которые включают уменьшение потребления корма или отказ от него, что часто отмечается при контаминации определенными микотоксинами, например, ДОН. Микотоксины отрицательно влияют на функцию рубца, что проявляется изменением состава микробной популяции или нарушением расщепления питательных веществ – это приводит к снижению

Science & Solutions • Выпуск 37

Пейдж Готт Технический менеджер, жвачные животные

Таблица 3. Факторы, предрасполагающие к развитию мастита. Доильное оборудование

Рисунок 5. Использование Микофикс® Плюс и частота азвития мастита.

Повреждение кончиков сосков

60

Генетика • Устойчивость к заболеванию • Строение молочной железы • Возраст Организация выращивания • Процедуры доения, включая обработку сосков окунанием до и после доения • Санитарное состояние – доильный зал и загоны • Подстилка • Кормление • Программа вакцинации • Обработка в сухостойный период и уход за коровами в переходный период • Организация выращивания телок Окружающая среда Подавление иммунной системы • Коровы в переходный период • Микотоксины Источник: компания BIOMIN

Таблица 4. Возможные последствия отрицательного влияния микотоксинов на состояние молочной железы дойных коров 1.

Снижение надоев

2.

Токсичные контаминанты в молоке, особенно Афлатоксин М1

3.

Повышенный риск мастита

4.

Измененный состав молока

Источник: компания BIOMIN

их всасывания, нарушению обмена в организме и, в конечном итоге, уменьшению доступности веществ, необходимых для синтеза молока. Снижение качества молока обусловлено прежде всего ростом КСК. При мастите содержание в вымени соматических клеток, особенно нейтрофилов, увеличивается, что направлено на подавление проникающих в вымя патогенов. Микотоксины ослабляют функцию нейтрофилов, таким образом снижая эффективность иммунного ответа организма коровы, а это, в свою очередь, повышает тяжесть и длительность заболевания. Кроме того, при мастите меняется концентрация в молоке его компонентов, что включает изменение содержания жира, белка, лактозы и минеральных веществ. По сравнению с составом молока от здоровых коров, при заболевании маститом в молоке повышается уровень натрия и снижается количество калия. Эти изменения отрицательно сказываются на процессе переработки молока. Производители молочной продукции заинтересованы в получении молока самого высокого качества – это позволяет улучшить выход готовых продуктов, например, сыров, и срок их хранения.

Журнал компании BIOMIN

Количество случаев

Передаивание 50 40 30

53.43

20

37.25

10 0 До добавления Микофикс® Плюс

Во время добавления Микофикс® Плюс

Источник: опыт компании BIOMIN в Словакии, 2011

Другим аспектом, требующим внимания, является содержание токсических остатков в молоке. Особую опасность вызывает афлатоксин B1, который, как показывают исследования, в количестве 1,8-6,2% от его начального содержания в корме переходит в молоко в виде афлатоксина М1. Афлатоксины являются канцерогенами, поэтому во многих странах установлены строгие требования по допустимому уровню содержания этих микотоксинов в молоке.

Решение

Необходимо проводить проверку кормов на наличие микотоксинов и использовать в корме эффективный продукт для борьбы с микотоксинами. Микофикс® содержит компонент для связывания афлатоксинов, разрешенный для применения в странах ЕС, и это единственный продукт, который в процессе регистрации в ЕС успешно прошел испытания по обезвреживанию афлатоксинов. В отношении микотоксинов, обладающих меньшей способностью к связыванию, например, ДОН, который представляет все большую угрозу в отношении развития мастита и других заболеваний, более эффективным способом, чем связывание, является биотрансформация. Микофикс® имеет доказанную способность к биотрансформации ДОН и других трихотеценов, а также зеараленона (ЗЕА), охратоксина А и фумонизинов. Кроме того, в состав Микофикс® входят компоненты, обеспечивающие биологическую защиту печени и иммунной системы. На Рисунке 5 показано, что у дойных коров (в корме которых содержится ДОН и ЗЕА) при введении в их рацион продукта Микофикс® Плюс снижается заболеваемость маститом. Результаты многих исследований показывают, что использование Микофикс® при контаминации микотоксинами повышает молочную продуктивность, снижает КСК, сокращает содержание токсических контаминантов в молоке и обеспечивает стабильное содержание молочных компонентов или улучшает его.

5

Скрытые риски для здоровья коров при укрупнении стада Жанетта Ходоровска, Технический менеджер по жвачным животным

Во многих странах наблюдается тенденция к увеличению размера стада, что нередко сопровождается непредвиденными рисками для здоровья животных и требует более высокого уровня управления и профилактики, что позволяет увеличить эффективность производства.

Э

кономическое давление, оказываемое на производителей молока, рас т ущие ожидания потребителей и отмена молочных квот в европейских странах изменили современную европейскую ферму. В молочном секторе происходит постоянный процесс укрупнения хозяйств, (Рисунок 1). Более высокая эффективность работы предприятия за счет лучшего использования имеющихся финансовых и трудовых ресурсов способствует повышению надоев в стаде и получению более стабильных доходов. Однако содержание крупного поголовья требует лучшей подготовленности работников фермы и использования надлежащих методов поддержания высоких надоев в расчете на каждое животное, отличной

6

воспроизводительной способности и хорошего состояния здоровья стада.

Чем крупнее, тем слабее?

Согласно некоторым последним публикациям, на более крупных фермах заболеваемость поголовья выше (Таблица 1). Основной причиной этого является повышенная нагрузка на иммунную систему. Введение новых животных в стадо, использование новых элементов конструкций и оборудования, изменения в управлении фермой и, нередко, новые работники являются дополнительными факторами стресса для животных. Смешивание коров, поступающих с различных ферм, также означает внесение новых патогенов. Основной причиной проведения лечебных мероприятий и выбраковки коров в период расширения фермы является

Science & Solutions • Выпуск 37

Рисунок 1. Средний размер дойного поголовья на фермах некоторых стран 450 400

Среднее количество коров на ферме

350 Новая Зеландия

300

Австралия

250

США

200

Дания Соединенное Королевство

150

Нидерланды

100

Канада

50

Германия

0

Норвегия 1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

2012

2014

Год Источник: Barkema et al. 2015

распространение инфекционных заболеваний. Это может происходить даже в тех случаях, когда поступающие на ферму новые животные, а также уже имеющееся поголовье вакцинированы против этих заболеваний.

Photo: RiniSlok

Микотоксины

Кроме того, неспособность влиять на ключевые показатели здоровья и воспроизводства стада может поставить под угрозу общую прибыльность фермы. Микотоксины – один из ярких примеров неблагоприятных в этом отношении факторов, поскольку

они влияют на иммунную систему и способствуют развитию ламинита и воспаления. На более крупных фермах рационы чаще повышают кислотность желудка, вследствие чего прохождение корма ускоряется, а естественное обезвреживание микотоксинов в рубце снижается, что неблагоприятно влияет на животное. Кроме того, б олее высокое содержание крахмала в рационе коров увеличивает риск развития подострого ацидоза рубца.

Эндотоксины

Таблица 1. Взаимосвязь между увеличением размера поголовья и заболеваемостью. Взаимосвязь с размером поголовья

Заболевание или патоген

Страна

Ссылка

+++

Ку-лихорадка

Португалия

Anastacio et al. 2014

++

Туберкулез КРС

Северная Ирландия

Doyle et al. 2014

+++

Паратуберкулез

США

Wolf et al. 2014

+++

Coxiella brunetii

Дания

Agger et al. 2013

++

Диарея

Австрия

Klein Jobstl et al. 2015

++

Паратуберкулез

Ирландия

Kennedy et al. 2014

++

Сальмонеллез

США

Fossler et al. 2005

+++

Besnoitia besnoiti

Иордания

Talafha et al. 2015

+++

ВД КРС; ИРТ КРС; ППД; сальмонеллез; клостридиоз

США

Faust et al. 2001

++

Ламинит

Великобритания

Whitaker et al. 2000

Источник: компания BIOMIN

Журнал компании BIOMIN

7

Скрытые риски для здоровья коров при укрупнении стада

Таблица 2. Надлежащее управление фермой для снижения заболеваемости при укрупнении стада. Биологическая безопасность • Проверяйте здоровье животных до покупки: это позволит сократить риск введения в стадо коров – носителей заболеваний, таких как ВД КРС, ИРТ КРС, паратуберкулез и др.

• Проводите бакпосев молока от вводимых в стадо коров, чтобы избежать заноса патогенов, вызывающих мастит.

• До введения новых животных в стадо изолируйте их на период до трех недель. Это позволит предотвратить вспышки заболеваний.

• Внедрите протокол вакцинации. Проводите вакцинацию новых животных до их транспортировки на ферму и проверяйте наличие высокого титра вакцинальных антител в крови коров на ферме, куда поступают новые животные. Кормление • Используйте надлежащую программу управления рисками микотоксикозов, так как микотоксины ослабляют иммунную систему, вследствие чего заболеваемость животных возрастает.

• Для улучшения активности клеток иммунной системы включите в рацион подходящую кормовую добавку, содержащую микроэлементы и витамины.

• Правильно сбалансируйте рацион, чтобы избежать развития подострого ацидоза рубца. Организация выращивания • Новых коров, вводимых в стадо, следует доить последними – это снизит риск передачи новых патогенов животным фермы.

• Необходимо ограничить любой источник стресса для коров, например, скученное содержание и не вызванные необходимостью смешивание или перегруппировку животных.

• Проводите обучение новых работников бережному отношению к животным. Источник: компания BIOMIN

Более крупные фермы – это будущее современного молочного производства, но только при тщательном планировании высокая эффективность будет сопровождаться хорошим здоровьем животных.

8

Эндотоксины – это фрагменты внешней кле точной стенки грамотрицательных бактерий; они выделяются в период роста микроорганизмов, их репликации и гибели. Одним из состояний, при котором в рубце коровы вырабатывается большое количество эндотоксинов, является подострый ацидоз рубца, поскольку он сопровождается гибелью большого числа бактерий. Однако выделение эндотоксинов может происходить вследствие многих ситуаций в период расширения фермы, таких как использование антибиотиков, заболевание коров метритом и маститом. Повышение циркуляции эндотоксинов в крови может вызывать интоксикацию печени, гипертермию и воспаление. При болезнях печени повышается риск кетоза, который, в свою очередь приводит к ослаблению иммунной системы. В недавно проведенных исследованиях Reisinger et al. (2015) показали, что эндотоксины являются п р ед р а с п ол а г а ющ и м ф а к т о р ом к развитию ламинита, поскольку повышение их количества оказывало отрицательное влияние на целостность листочкового слоя культивированных эксплантатов копыта.

Большое и здоровое стадо

Более крупные фермы – это будущее современного молочного пр оиз в одс т в а , но толь ко при тщательном планировании высокая эффективность будет сопровождаться хорошим здоровьем животных. Лю бые сит уа ции, нару ша ющие работу иммунной системы животных, могу т прив одить к снижению продуктивности. Для получения хороших результатов на производстве необходима целенаправленная работа, с основным акцентом на четыре главных аспекта: • Биологическая безопасность • Обучение работников фермы • Перемещение животных • Выявление скрытых рисков Крайне важно использовать надлежащие протоколы био б ез опаснос ти в отношении инфекционных заболеваний, гельминтозов, мастита и хромоты, так как это позволит уменьшить влияние изменений на предприятии на здоровье стада. Однако важно учитывать, что даже при надлежащих условиях содержания стада иммунная система остается под постоянным давлением со стороны внешних факторов (Таблица 2).

Science & Solutions • Выпуск 37

✂

Cut & Keep

Checklist

Что не так с моим стадом? Часть 2: Эндотоксины

Э

ндотоксины, или липополисахариды (ЛПС) – соединения, в состав которых входят молекулы жира (липиды) и крахмала (углеводы), представляющие собой остатки клеточных стенок грамотрицательных бактерий, таких как E. coli и Salmonella. Эндотоксины обычно высвобождаются при гибели бактерий, и их количество увеличивается в ситуациях, сопровождающихся повышенной гибелью бактериальных клеток. Повышенное выделение эндотоксинов часто отмечается при использовании антибиотиков в кормах и при подостром ацидозе рубца. Эндотоксины вызывают сильные воспалительные реакции и традиционно используются в исследованиях для моделирования состояний, вызывающих рост температуры тела. Механизм действия ЛПС заключается в связывании с основными рецепторами клеток различных типов, в особенности моноцитов, дендритных клеток, макрофагов и B-клеток, что вызывает секрецию провоспалительных цитокинов, оксида азота и эйкозаноидов. Любопытно отметить, что у коров температурная реакция может отсутствовать при очень высокой или очень низкой концентрации эндотоксинов, но отсутствие такой реакции, по крайней мере у скота, не означает, что высвобождения эндотоксинов не произошло и что они не оказали действия на организм животного.

Причиняемый скоту вред

Влияние эндотоксинов на здоровье поголовья находится в тесной взаимосвязи с такими состояниями, как ацидоз и подострый ацидоз рубца. Подострый ацидоз – распространенное нарушение у откормочного скота и лактирующего дойного стада, получающего рационы, богатые зерновыми, с повышенным содержанием энергии. Следствием подострого ацидоза может стать не только лизис грамотрицательных бактерий, но и снижение целостности стенки рубца. Такое сочетание факторов может приводить к прохождению бактерий, таких как Fusobacterium necrophorum, что вызывает абсцессы печени и повышенное всасывание эндотоксинов.

Влияние на печень

Возможно, наибольший вред от действия эндотоксинов на здоровье и продуктивность животных заключается в их влиянии на печень. Это основной орган, отвечающий за обезвреживание токсинов различного происхождения, включая растительные яды, микотоксины и эндотоксины. За выведение эндотоксинов отвечают купферовские клетки – специализированные макрофаги. Они также в значительной степени обусловливают развитие каскада воспалительных реакций. Печень – исключительно активный орган, выполняющий многие функции. Наряду с процессами обезвреживания и иммунными функциями, печень выполняет важную роль в выработке и трансформации питательных веществ, таких как белки, углеводы и жиры. При поражении печени доступность питательных веществ снижается, а вместе с этим и продуктивность животных.

Период отела

В этот период для организма коров характерен отрицательный баланс энергии, животным требуется глюкоза, основная часть которой производится в печени, и жиры, которые переносятся в ткани липопротеинами очень низкой плотности

Tаблица 1. Отрицательное влияние эндотоксинов на организм коров. Последствия снижения моторики рубца: • Ухудшение переваримости клетчатки • Снижение рН рубца • Повышение риска смещения сычуга Более частое заболевание маститом, метритом Подавление иммунной системы в целом Последствия нарушения функции печени: • Снижение доступности питательных веществ • Снижение надоев Более частое дыхание Источник: компания BIOMIN

Tаблица 2. Меры борьбы с эндотоксинами. Меры предотвращения снижения рН рубца: • Тщательный выбор кормовых ингредиентов; • Возможное использование буферных веществ. Недопущение резкого перехода с рациона, богатого клетчаткой, на рацион, основанный на зерновых. Использование кормовых добавок, связывающих эндотоксины и поддерживающих функции печени и иммунной системы. Источник: компания BIOMIN

(ЛОНП), выделяемыми печенью. В период отела у коров часто усиливается накопление жира в печени. В некоторых случаях это состояние становится патологическим и приводит к синдрому «ожирения печени», что сопровождается ухудшением ее функции – включая сокращение выработки глюкозы – и в конечном итоге приводит к развитию кетоза. Также выявлено отрицательное влияние увеличенного содержания жира в печени на обезвреживание эндотоксинов, поступающих из крови, вследствие чего в крови циркулирует и поступает в ткани большее количество эндотоксинов.

Профилактика и уменьшение последствий

При правильной организации работы фермы и использовании определенных кормовых добавок производители молока могут уменьшить риски развития эндотоксикозов. При повышении рН рубца концентрация эндотоксинов снижается. Уменьшение риска эндотоксикозов достигается путем поддержания стабильного рН рубца за счет выбора определенных кормовых ингредиентов и, в некоторых случаях, использования буферных веществ. Показано, что при резком переходе с рациона, богатого клетчаткой, на рацион, основанный на зерновых, действие ЛПС на организм усугубляется. Определенные продукты для адсорбции афлатоксинов и алкалоидов спорыньи также могут связывать эндотоксины. Однако не все продукты имеют аффинность (сродство) к ЛПС, поэтому следует выбирать проверенные продукты, которые продемонстрировали способность к связыванию эндотоксинов. При правильном уходе и надлежащем составе рационов ваши коровы могут преодолеть критические периоды в хорошем состоянии.

Для получения дополнительной информации, посетите сайт www.mycotoxins.info ОГРАНИЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: В таблице приведены общие рекомендации по наиболее распространенным в скотоводстве нарушениям и заболеваниям, которые могут быть следствием контаминации корма микотоксинами. Заболевания жвачных животных и нарушения включают перечисленные в таблице, но не ограничиваются ими. БИОМИН не несет ответственности или обязательств, которые могут возникнуть в связи с использованием этой таблицы или содержащейся в ней информации. До принятия мер, приведенных в таблице, необходимо проконсультироваться с ветеринарным врачом.

Журнал компании BIOMIN

9

M

EN

T

Ваш экземпляр журнала Science & Solutions

AN

AGE

Улучшение переваримости для

M

повышения эффективности кормления!

• Уникальный комплекс трав, эфирных масел и функциональных ароматизаторов • Эффективность, доказанная на практике • Каждый комплекс разработан в точном соответствии с потребностями животных

digestarom.biomin.net

Naturally ahead