Science & Solutions #40 Suínos (Português)

Número 40 • Suínos

Três Contaminantes do Leite de Porca

Photo: fotostorm

Eficiência Alimentar e Desempenho do Crescimento

Photo: Onnes

Photo: M2K7

Uma revista da

Qual é o problema dos meus suínos?

Parte 7: Conjuntivite

Editorial O sucesso perante novos desafios Em dezembro de 2013, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA anunciou diversas alterações há muito aguardadas sobre a utilização de antibióticos considerados importantes do ponto de vista médico para os seres humanos na produção de alimentos de origem animal. O período de transição de 3 anos chegou ao fim. Agora, os suinicultores americanos devem estar prontos para interromper a utilização subterapêutica de antibióticos e adotar uma via mais sustentável para melhorarem a saúde animal. Inúmeros países em todo o mundo já realizaram ou estão prestes a realizar uma mudança semelhante, e a BIOMIN está presente em cada etapa há mais de 30 anos.

A BIOMIN está empenhada no desenvolvimento de soluções naturais que contribuam para a saúde dos animais e promovam o seu crescimento. Neste número da revista Science & Solutions, revelamos o potencial dos produtos fitogênicos na fase mais vulnerável da produção suína: o período pós-desmame. Estamos focados na melhoria da conversão alimentar e apresentamos os mais recentes resultados dos ensaios que comprovam os ganhos de eficiência alimentar com o uso do Digestarom®. A redução da taxa de conversão contribui para extrair o maior número de nutrientes das rações e melhora a rentabilidade.

Otimizar o desempenho e a saúde dos leitões é um passo essencial para garantir os lucros do futuro. Portanto, é importante considerar três ameaças frequentemente subestimadas presentes no leite das porcas —contagem de células somáticas, endotoxinas e micotoxinas— e ponderar medidas preventivas.

Finalmente, explicamos em detalhes as potenciais causas da conjuntivite, um problema ocular frequente que pode indicar graves problemas de saúde subjacentes que podem reduzir o desempenho, e as medidas que os produtores podem tomar para abordar o problema.

Continuaremos a ter novos regulamentos e desafios para a saúde. As inovações e as descobertas resultantes da ciência atual nos proporcionarão as ferramentas para a adaptação e o sucesso no futuro.

Atenciosamente,

S. Maria MENDOZA Gerente Técnica, Suínos

Science & Solutions • Número 40

Índice Melhorando a Eficiência Alimentar e o Desempenho do Crescimento de Leitões ao Desmame

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Os aditivos fitogênicos para ração oferecem uma forma de se obter uma melhor conversão alimentar nos leitões ao desmame.

Por István Csutorás DVM MSc

Três Contaminantes de Importância no Leite das Porcas

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A contagem de células somáticas, as endotoxinas e as micotoxinas parecem ser ameaças negligenciadas no colostro e no leite de porca que podem ter efeitos deletérios nos leitões.

Por Thomas Weiland PhD

Cut & Keep

Checklist

Qual é o problema dos meus suínos?

Parte 7: Conjuntivite

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Uma lista de verificação útil para sintomas, causas e soluções.

Science & Solutions é uma publicação mensal da BIOMIN Holding GmbH, distribuída gratuitamente aos nossos clientes e parceiros. Em cada número, Science & Solutions apresenta temas sobre os mais recentes conhecimentos científicos em nutrição e saúde animal com destaque especial para uma espécie (aves, suínos ou ruminantes) em cada trimestre. ISSN:2309-5954 Se desejar obter uma cópia digital e mais informações, visite: http://magazine.biomin.net Se desejar obter cópias de artigos ou assinar Science & Solutions, contate-nos no e-mail: magazine@biomin.net Editora-chefe: Ryan Hines Colaboradores: Vladimir Borges, István Csutorás, S. Maria Mendoza, Thomas Weiland Marketing: Herbert Kneissl Gráficos: Reinhold Gallbrunner Pesquisa: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter, Paolo Doncecchi Editora: Biomin Holding GmbH

Erber Campus 1, 3131 Getzersdorf, Austria

Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net Impresso na Áustria por: Johann Sandler GesmbH & Co KG Impresso em papel ecológico: Austrian Ecolabel (Österreichisches Umweltzeichen) ©Copyright 2017, BIOMIN Holding GmbH Todos os direitos reservados. Nenhuma parte da presente publicação pode ser reproduzida sob qualquer forma para fins comerciais sem a autorização escrita do detentor dos direitos autorais, exceto em conformidade com as disposições da Copyright, Designs and Patents Act 1998 [Lei relativa aos Direitos Autorais, Desenhos e Patentes de 1998].

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BIOMIN is part of ERBER Group

Uma revista da BIOMIN

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Melhorando a Eficiência Alim do Crescimento de Leitões ao Photo: Igor Stramyk

Por István Csutorás, Gerente de Produtos Fitogênicos

2

A pressão para a redução do uso de antibióticos reforçou a necessidade de um melhor desempenho intestinal. Os aditivos fitogênicos para ração oferecem uma forma de se obter uma melhor conversão alimentar nos leitões ao desmame.

Science & Solutions • Número 40

mentar e o Desempenho o Desmame

Uma revista da BIOMIN

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Melhorando a Eficiência Alimentar e o Desempenho do Crescimento de Leitões ao Desmame

“Uma boa saúde intestinal é o melhor

O

s antibióticos promotores de crescimento (APC) têm sido largamente utilizados desde meados do século XX. Embora considerados de baixo preço e fácil utilização, nos últimos anos, os APCs atraíram uma maior atenção por parte de produtores, agências reguladoras e consumidores. Os estudos atuais no sentido de procurar alternativas sustentáveis que melhorem o desempenho animal e promovam a saúde dos animais mantendo a rentabilidade e minimizando o impacto ambiental aumentam a pressão sobre o setor da suinicultura.

APCs perdem terreno Esta tendência surgiu em 2006 com a proibição dos APCs pela União Europeia. Grandes iniciativas para a redução do uso dos antibióticos na pecuária surgiram em todo o mundo. A Indonésia proibiu vários APCs em 2015. Em 2017, os EUA implementaram a sua diretiva de ração veterinária (VFD) e o Canadá baniu os APCs. Felizmente, estão já disponíveis instrumentos inovadores para superar estes desafios.

Melhor desempenho intestinal “Uma boa saúde intestinal é o melhor promotor de crescimento”, segundo Franz Waxenecker, Diretor de Desenvolvimento da BIOMIN. A manutenção de um ambiente intestinal estável e resistente é indispensável para um desempenho animal eficiente. O interesse pelos aditivos fitogênicos) aumentou em virtude de sua capacidade de melhorar o desempenho dos suínos contribuindo para a manutenção de um intestino saudável.

O poder dos fitogênicos Os aditivos fitogênicos são essencialmente constituídos por ervas, especiarias, extratos voláteis e não-voláteis de plantas e seus respetivos princípios ativos. Algumas das moléculas bioativas bem conhecidas dos fitogênicos são o anetol, carvacrol, cinamaldeído, eugenol, timol etc., a maior parte das quais possui propriedades fenólicas.

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Melhorando a conversão alimentar Graças à maior palatabilidade, às maiores quantidades de saliva e ao aumento da secreção de enzimas digestivas, o principal modo de ação dos fitogênicos é a melhor digestibilidade dos nutrientes, o que, em última análise, contribui para o aumento da conversão da ração e a promoção da rentabilidade global. Os fitogênicos são capazes de promover o controle de agentes patogênicos e conseguem modular positivamente uma microbiota intestinal por vias diretas e indiretas.

Modulação intestinal Os fitogênicos modulam indiretamente a microbiota intestinal melhorando a digestibilidade e reduzindo a quantidade de nutrientes disponíveis para os agentes patogênicos no trato gastrointestinal. A baixa digestibilidade dá origem a uma grande quantidade de ração não digerida no trato gastrointestinal, o que pode provocar o crescimento de micróbios indesejados e a fermentação desses nutrientes.

Estes metabólitos, como aminas biogênicas e amônia, não são apenas resultado da forma indesejada de degradação dos nutrientes, mas podem também ser tóxicos para os animais. Este processo pode dar origem a um desequilíbrio no trato gastrointestinal, provocando inflamação, e resultando em diarreia e um fraco desempenho. A eficácia na utilização dos nutrientes pelo aumento da produção de secreções digestivas e atividade enzimática pode ser completada pelos efeitos positivos na morfologia dos tecidos no intestino delgado (altura mais elevada das vilosidades, maiores contagens de células caliciformes, etc.).

Estes efeitos na morfologia gastrointestinal podem aumentar ainda mais a digestibilidade dos nutrientes, melhorando assim os resultados econômicos. Os fitogênicos modulam diretamente a microbiota intestinal através de uma atividade antimicrobiana direta sobre potenciais agentes patogênicos.

Ensaios com leitões Dois estudos consecutivos foram realizados para avaliar o efeito de um aditivo fitogênico para rações (Digestarom® Grow) no desempenho de leitões ao desmame em condições comerciais. Os grupos de controle negativo

Science & Solutions • Número 40

István Csutorás Gerente de Produtos Fitogênicos

Photo: hocus-focus

promotor de crescimento”.

Figura 1. Digestarom® melhora a taxa de conversão alimentar 1,50

CA corrigida

1,45

1,49 1,43

1,40

1,40

1,35

1,36

1,30 1,25

Ensaio 1 n Controle

Ensaio 2 n Digestarom®

Fonte: ensaios BIOMIN

Figura 2. Digestarom® imelhora o ganho de peso diário médio corrigido

GPD corrigido (g)

420 410

409

400 390 380

380

370 360

380

365

350 340

Ensaio 1 n Controle

Ensaio 2 n Digestarom®

Fonte: ensaios BIOMIN

Dias de criação corrigidos

Figura 3. Digestarom® reduz o tempo de creche (dias) necessário para atingir o peso vivo alvo 47 46

46,6

45 44,7

44

44,7

43 42 41

41,6

40 39

Ensaio 1 n Controle

Fonte: ensaios BIOMIN

Uma revista da BIOMIN

Ensaio 2 n Digestarom®

receberam uma dieta normal, que não continha qualquer antibiótico ou promotor de crescimento natural. A dieta dos grupos de teste foi suplementada com Digestarom® (300 g/t).

O período de ensaio foi de 46 dias em ambos os casos. Foram recolhidos dados de produção em todos os grupos, tais como peso vivo, ingestão de ração, ganho de peso diário, taxa de conversão alimentar e mortalidade.

O principal modo de ação dos fitogênicos é melhorar a digestibilidade dos nutrientes, oferecendo uma melhor conversão alimentar e rentabilidade global.

Resultados Os resultados dos estudos revelaram que a suplementação da dieta com Digestarom® aumentou o ganho de peso diário e melhorou a conversão alimentar dos leitões.

Para facilitar a comparação dos dados, corrigimos o desempenho de todos os grupos para 23 quilogramas de peso final vivo.

Os animais alimentados com Digestarom® obtiveram uma CA corrigida de 1,40 kg/kg no primeiro ensaio e 1,36 kg/kg no segundo ensaio, enquanto os grupos de controle tiveram CA corrigidas de 1,49 kg/kg e 1,43 kg/kg, respetivamente (Figura 1). Os ganhos de peso diário dos grupos com Digestarom® foram de 380 e 409 gramas, enquanto nos grupos controle estes ganhos foram de 365 e 380 gramas por dia, respetivamente (Figura 2).

Conclusão A boa digestão e absorção dos nutrientes são essenciais para melhorar a eficiência alimentar. Os dois ensaios demonstraram a eficácia do Digestarom® e confirmaram a importância de se considerar a inclusão de um fitogênico na dieta dos leitões, sobretudo para melhorar o desempenho no ganho e na eficiência na conversão alimentar em produtos de proteína animal.

Em resumo, os fitogênicos podem ser considerados alternativas válidas aos antibióticos tradicionais. Além disso, eles podem ser utilizados como ferramentas nutricionais sustentáveis para manter a integridade intestinal, melhorando, assim, o desempenho dos animais em situações críticas.

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Photo: zhuzhu

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Science & Solutions • Número 40

Três Contaminantes de Importância no Leite das Porcas Por Thomas Weiland, Gerente de Produtos Fitogênicos

A contagem de células somáticas, as endotoxinas e as micotoxinas parecem ser ameaças negligenciadas no colostro e no leite de porca que podem ter efeitos deletérios nos leitões.

G

eralmente considerado o alimento ideal para mamíferos recémnascidos, o leite materno é a fonte exclusiva de nutrientes nos primeiros dias de vida de um leitão e a principal fonte de nutrientes no período de aleitamento.

Os benefícios do leite e do colostro são inestimáveis. São ricos em energia (lípidos, lactose), proteína altamente digestível, são responsáveis pela imunidade materna e conferem proteção sistêmica e das mucosas.

Apesar destes benefícios, o leite das porcas pode ocultar uma ou mais ameaças para os leitões. O aparecimento da síndrome de diarreia neonatal suína (SDNNS) em inúmeros países levanta um alerta para estas ameaças. A comparação com o setor das vacas leiteiras pode nos fornecer algumas informações importantes.

1. Contagem de células somáticas A contagem de células somáticas (CCS) é o principal parâmetro de qualidade do leite de vaca. Ela afeta o preço de mercado do leite. A contagem de células somáticas oscila em linha com a presença de processos inflamatórios. Tanto em vacas como em porcas, a contagem de células somáticas pode indicar o estado geral da saúde, a saúde intestinal e do úbere e o processo de formação do leite.

Infelizmente, as pesquisas da CCS no leite das porcas ainda são limitadas e os resultados reportados diferem significativamente. Níveis de 2 a 3 x 106 células/ml no colostro e 5 x 105 células/ ml em leite maduro ou níveis superiores parecem ser normais. Na primeira semana

Tabela 1. Há uma correlação entre a CCS do leite das porcas e o menor peso corporal dos leitões (PC) Especificação

PC 1º dia (kg)

PC 7º dia (kg)

PC 14º dia (kg)

CCS 24 h p.p.

-0,12

-0,12

-0,19*

CCS 7 º dia

-0,28**

-0,21**

-0,16

CCS 14 º dia

-0,23**

-0,23**

-0,22**

-0,30**

-0,24**

-0,26**

CCS 21 º dia *

Valor-p≤0.05, valor-p ≤0.01 **

Fonte: Skrzypczak et al. (2012)

após o parto, a contagem de CCS apresenta uma redução de cerca de 10 % e permanece estável. Recentemente, investigou-se a influência da CCS no peso corporal dos leitões (Tabela 1). À luz destas importantes correlações, a CCS deve ser controlada com mais atenção quanto aos seus efeitos negativos nos leitões recém-nascidos.

As endotoxinas podem estar envolvidas na ocorrência de mastite, metrite e agalactia (MMA) e na síndrome de insuficiência respiratória aguda.

2. Endotoxinas As endotoxinas são lipopolissacarídeos termoestáveis (LPS) que se encontram sobretudo nas paredes celulares de bactérias Gram-negativas como E.coli, Salmonella, etc. e são liberadas quando a bactéria morre no corpo do hospedeiro. Os suínos estão permanentemente expostos às endotoxinas existentes no solo, no ar, na água e no trato gastrointestinal. Quando os LPS entram na corrente sanguínea, podem provocar febre, calafrios, choque, leucopenia e uma multiplicidade de outros sintomas, dependendo da condição do organismo infectado. As endotoxinas podem estar envolvidas na ocorrência de mastite, metrite e agalactia (MMA) e na síndrome de insuficiência respiratória aguda. Os lipopolissacarídeos podem de igual modo aumentar a sensibilidade dos suínos ao desoxinivalenol (DON), uma importante

Este artigo foi originalmente publicado em Pig International

Uma revista da BIOMIN

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Três Contaminantes de Importância no Leite das Porcas

Figura 2. Estrutura de endotoxina bacteriana Gram-negativa (lipopolissacarídeo) Cadeia de polissacarídeos O-específicos

Glicolipídeo nuclear

lipídeo A n

Figura 1. As aflatoxinas são micotoxinas que ocorrem naturalmente e são produzidas pelos fungos Aspergillus flavus (na imagem) e Aspergillus parasiticus, que constituem a principal preocupação dos setores de suinicultura e lacticínios.

Subunidade de (exterior) (interior) oligossacarídeos oligossacarídeo nuclear O-específicos

micotoxina que pode provocar vômitos, diarreia e diminuição da função imunitária.

O teor de LPS tem sido utilizado como parâmetro de qualidade do leite submetido a tratamento térmico para consumo humano, com um valor máximo definido para 400 UE/ml. Até hoje, não há estudos suficientes sobre a presença de endotoxinas no colostro e no leite maduro das porcas, bem como sobre os efeitos do colostro ou do leite inoculado com endotoxinas no crescimento dos leitões.

Neste contexto, são igualmente interessantes os resultados obtidos por Shreeve et al. (1970) que mostram que os leitões de porcas imunizadas com extrato de E. coli desenvolveram hipersensibilidade contra diferentes inoculações com endotoxinas.

3. Aflatoxinas As aflatoxinas são micotoxinas que ocorrem naturalmente, sendo produzidas pelos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus e constituindo uma grande fonte de preocupação para a indústria de lacticínios. A aflatoxina B1 é o composto natural mais carcinogênico que se conhece até hoje. A aflatoxina M1, metabólito natural da aflatoxina B1, apresenta uma taxa de contaminação no leite de 1 % a 6 %. Concentrações de aflatoxina M1 superiores a 0,05 µg/kg na UE ou de 0,5 µg/ kg nos EUA são consideradas indesejáveis e devem ser eliminadas — constituindo perdas econômicas e um custo adicional de descarte para os produtores de gado de leite.

Os animais afetados com mais frequência são os leitões e as porcas gestantes. Os efeitos da aflatoxina podem incluir sintomas genéricos como atraso no crescimento, redução na ingestão de ração

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e supressão imunitária. Outros efeitos característicos da aflatoxina são toxicidade hepática, inflamação renal e hemorragias sistêmicas. Os danos que as aflatoxinas podem provocar em leitões em aleitamento não foram ainda investigados.

Enfrentando as ameaças Levando-se em consideração a natureza complexa dos danos aos leitões, nos quais se incluem alguns riscos bem documentados e outras potenciais ameaças menos conhecidas, é aconselhável usar de alguns cuidados. A indústria de vacas leiteiras pode ser usada como um exemplo para a identificação das medidas preventivas mais adequadas.

Há algumas medidas que os suinicultores podem adotar para mitigar a tripla ameaça CCS-endotoxinasmicotoxinas. A biossegurança e uma sólida gestão dos riscos de micotoxinas, incluindo estratégias para controlar as endotoxinas, são medidas importantes.

Os modernos agentes de ligação e desativação de micotoxinas podem também ajudar a controlar o risco das endotoxinas.

Nossos próprios ensaios mostraram que o recurso a determinados complexos de aditivos fitogênicos em todas as rações para porcas pode melhorar os parâmetros de desempenho zootécnico, bem como a quantidade e a qualidade do leite por elas produzido, diminuindo a CCS sobretudo no período próximo do parto.

Esperamos que a implementação destas medidas e a realização de mais estudos na área permitam que as porcas produzam uma maior quantidade de leite de boa qualidade e leitões saudáveis e mais rentáveis no setor da suinocultura.

Science & Solutions • Número 40

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Cut & Keep

Qual é o problema dos meus suínos?

Checklist

Parte 7: Conjuntivite

A

conjuntivite pode ser provocada por inúmeras causas.

Descrevemos aqui alguns fatores de risco associados e algumas sugestões úteis para o diagnóstico diferencial desta patologia.

A conjuntivite é a inflamação da conjuntiva, uma fina e delicada membrana que cobre o globo ocular e reveste a pálpebra.

A conjuntivite é um problema ocular extremamente comum porque a conjuntiva está continuamente exposta a microorganismos. Da mesma forma, os agentes ambientais podem provocar infeções ou reações alérgicas.

Os sinais clínicos podem estar presentes em um ou em ambos os olhos e, se provocados por infeção, podem ser transmitidos com muita facilidade a outros animais devido ao contacto físico próximo.

Os surtos de conjuntivite podem estar associados a infeção por Chlamydia, mas podem igualmente apresentar outras causas como gripe, doença de Aujeszky e síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS), dentre outras. Contudo, é necessário dispor de resultados clínicos e laboratoriais para que se possa formular o diagnóstico correto. A desinfeção com os detergentes e desinfectantes mais

comuns permite a inativação das Chlamydiaceae. As infeções atuais são tratadas com antibióticos. De uma forma geral, as tetraciclinas constituem a primeira opção para controlar a doença. Se a Chlamydia suis resistir a estes tratamentos , as quinolonas (enrofloxacina) ou os macrólideos (eritromicina) podem ser uma segunda opção.

Instalações com ventilação inadequada e má higiene ambiental podem também dar origem à conjuntivite. A chave para resolver o problema está na melhoria das condições ambientais. A presença de algumas micotoxinas, especialmente tricotecenos, está por vezes relacionada a este problema.

Deste grupo, os mais frequentemente observados são desoxinivalenol (DON) e T-2. Além dos sinais da conjuntivite, os animais intoxicados com tricotecenos apresentam outros sintomas como vômito, diminuição da ingestão de ração, diminuição do ganho de peso, uniformidade de peso em lotes e elevada incidência de diarreia. É importante dispor de estratégias para a inativação das micotoxinas, sobretudo do grupo dos tricotecenos, para controlar o problema.

Lista de verificação

Ação de correção

Causa possível: MICOTOXINAS (tricotecenos) • Intoxicação crônica • Positivo em matérias-primas (ELISA) ou rações (HPLC)

• Verificar as matérias-primas e a ração • Utilizar Mycofix® com uma taxa de inclusão adequada

Causa possível: AMBIENTE • Olfato e lacrimação • Presença de elevadas concentrações de gases tóxicos (NH3 e H2S) • Excesso de pó e poeira

• Ajustar as condições de higiene, ventilação e umidade relativa

Causa possível: CHLAMYDIA SUIS • Enterite, pneumonia, pleurite, pericardite, artrite, claudicação, orquite, infeção uterina, abortos tardios, natimortos, mumificação • Porcos portadores, moscas, pó, excrementos de pássaros

• Biossegurança • Higiene • Desinfeção • Antibióticos

Causa possível: PRRS • Edema periorbital • RT-PCR, ELISA, Teste de Imunofluorescência Indireta (IFAT)

• Biossegurança • Vacinação

Causa possível: FEBRE SUÍNA AFRICANA (FAS) E FEBRE SUÍNA CLÁSSICA (FSC) • Vômitos • Epidemiologia e sinais clínicos

• Biossegurança • Eliminação

Causa possível: GRIPE • Febre, letargia, tosse, dispneia, infertilidade, redução do tamanho da vara, abortos, natimortos • Epidemiologia, sinais clínicos • RT-PCR e/ou ELISA

• Vacinação • Anti-inflamatórios

Causa possível: DOENÇA DE AUJESZKY • Ceratoconjuntivite, retinite, nevrite ótica, rinite, laringite, traqueíte, tonsilite necrosante • Epidemiologia, sinais clínicos, cadáveres de cães ou gatos • PCR, ELISA

• Biossegurança • Vacinação

Causa possível: MYCOPLASMA HYORHINIS • Vermelhidão da conjuntiva, formação de crostas na borda das pálpebras por exsudação, lacrimejamento, poliserosite, pelo áspero, febre leve, depressão, redução da ingestão de ração, insuficiência respiratória, cólicas abdominais, claudicação e tumefação das articulações • PCR Para mais informações, visite www.mycotoxins.info

• Antibióticos

Bibliografia disponível se solicitada

ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE: Esta tabela inclui conselhos gerais sobre os assuntos relacionados com suinocultura que afetam com maior frequência os suínos e que podem estar relacionados com a presença de micotoxinas na ração. As doenças e os problemas dos suínos incluem, entre outros, os que são indicados nesta tabela. A BIOMIN não aceita qualquer responsabilidade ou responsabilização resultante ou de algum modo associada à utilização desta tabela ou de seu respectivo teor. Antes de agir com base no teor desta tabela, você deverá obter os conselhos diretamente do seu veterinário.

Uma revista da BIOMIN

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