Science & Solutions No. 51 - Aves (Español)

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La resistencia a los antibióticos es clave para comprender el porqué de los esfuerzos destinados a restringir los antibióticos en las aves Su caja de herramientas para reducir el uso de antibióticos Le mantenemos naturalmente informado | Número 51 | Aves

Cómo reducir los antibióticos exitosamente

¿Qué les sucede a mis aves?

Parte 11

BIOMIN

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Foto: iStockphoto_DenisIsmagilov

Foto: iStockphoto_Andrei Kuzniatsou

CONTENIDO

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La resistencia a los antibióticos es clave para comprender el porqué de los esfuerzos destinados a restringir los antibióticos en las aves

Su caja de herramientas para reducir el uso de antibióticos

¿Qué les sucede a mis aves?

11 – Problemas de cojera (manejo)

Dr. Daniel Petri Gerente Global de Línea de Productos Microbianos

Dra. Chasity Pender y Dr. Vet. Raj Murugesan, PhD

Franz Waxenecker DI (M.Sc.) Director de Desarrollo y

La búsqueda constante de la reducción de antibióticos en animales en todo el mundo significa que la industria deberá aprender a dominar un nuevo conjunto de herramientas para apoyar el desempeño productivo y mantener la competitividad.

Nataliya Roth DI (M.Sc.) Científico de Desarrollo

Actualmente, la reducción y eliminación de antibióticos de los alimentos para aves es un tema común entre los productores. Esto se debe al aumento en los niveles de resistencia a los antimicrobianos, y no a los antibióticos en sí mismos. Asegurar que los antibióticos solo sean usados para el tratamiento de enfermedades en las aves aliviará la presión sobre la industria, pero ¿a qué precio para el desempeño productivo de las aves?

22SCIENCE SCIENCE&&SOLUTIONS SOLUTIONS

Lista práctica de signos, causas y soluciones.

BIOMIN

EDITORIAL

Le apoyamos en cada paso del proceso Resulta difícil ignorar la actual tendencia mundial a largo plazo de reducir la aplicación de antibióticos en animales de granja, la cual parece estar impulsada por las regulaciones, la demanda de los consumidores y la falta de nuevas moléculas antibióticas.

Cada vez más, nuestros clientes adoptan el uso responsable de antibióticos, ayudando a preservar su valor medicinal para el tratamiento de humanos y animales.

Abordar la resistencia a los antibióticos y cerrar la brecha en el desempeño productivo que se abre cuando los antibióticos se eliminan de la dieta, constituyen los dos mayores desafíos para asegurar una rentabilidad sostenible en la industria avícola, mientras que los antibióticos continúan funcionando para lo que fueron concebidos de cara al futuro.

El éxito supone un viaje a largo plazo con un objetivo general, más que un punto final específico. En BIOMIN, estamos comprometidos a brindar soluciones en nutrición naturales y científicamente avanzadas desde nuestra fundación en 1983.

Nuestra misión es acompañarle a lo largo del camino y ayudarle a mantenerse naturalmente adelante en su negocio.

BIOMIN ofrece al mercado la caja de herramientas más avanzada científicamente para que usted pueda alcanzar los resultados más exitosos en su negocio. Nuestras soluciones pueden aplicarse para ayudar a reducir parcial o completamente el uso de antibióticos, a la vez que apoyan la salud y el bienestar animal y mantienen la rentabilidad.

La reducción y eliminación de los antibióticos de las dietas avícolas requiere un enfoque de 360 grados que incluya un buen manejo de la granja, nutrición, bioseguridad, higiene

ISSN: 2309-5954 Para obtener una copia digital y mayor información, visite: http://magazine.biomin.net Para reimpresiones de artículos o suscribirse a Science & Solutions, contáctenos a través de: magazine@biomin.net

y un programa sólido de salud y vacunación. Entendemos que cada granja tiene su propio conjunto específico de condiciones, razón por la cual nuestro equipo de expertos internacionales está disponible para asistirle a identificar desafíos in situ, brindándole al mismo tiempo soluciones a la medida con nuestra caja de herramientas, a fin de ayudarle a alcanzar el nivel de desempeño productivo deseado.

Asimismo, nuestra participación en discusiones del sector, nuestro extenso programa científico de investigación y desarrollo y nuestras estrategias de aplicación en granja han proporcionado constantemente experiencia y conocimientos a la industria, como lo hace también nuestra revista Science & Solutions.

La nueva imagen de Science & Solutions, junto al nuevo eslogan “Le mantenemos naturalmente informado” reflejan nuestro compromiso con ustedes, nuestros clientes y reafirman el valor que le asignamos al descubrimiento científico, al intercambio de conocimiento y al apoyo para que usted logre el éxito.

Dr. Hannes Binder Director Ejecutivo

Redactores: Ryan Hines, Caroline Noonan Colaboradores: Dr. Hannes Binder, Dr. Daniel Petri, Nataliya Roth DI (M.Sc.), Franz Waxenecker DI (M.Sc.), Dra. Chasity Pender y el Dr. Vet. Raj Murugesan, PhD. Marketing: Herbert Kneissl, Karin Nährer Gráficos: GraphX ERBER AG Investigación: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Editor: BIOMIN Holding GmbH Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net

© Copyright 2018, BIOMIN Holding GmbH Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida de ninguna forma material con fines comerciales sin la autorización escrita del titular de los derechos de autor conforme a las disposiciones de la Ley de derechos de autor, diseños y patentes de 1998.

Todas las fotos aquí incluidas son propiedad de BIOMIN Holding GmbH o utilizadas con licencia.

BIOMIN is part of ERBER Group

BIOMIN 3

La resistencia a los antibióticos es clave para comprender el porqué de los esfuerzos destinados a restringir los antibióticos en las aves Actualmente, la reducción y eliminación de antibióticos de los alimentos para aves es un tema común entre los productores.

Esto se debe al aumento en los niveles de resistencia a los antimicrobianos, y no a los antibióticos en sí mismos. Asegurar que los antibióticos solo sean usados para el tratamiento de enfermedades en las aves aliviará la presión sobre la industria, pero ¿a qué precio para el desempeño productivo de las aves?

La resistencia a los antimicrobianos, no en sí a los antibióticos únicamente, motiva el impulso a reducir el uso de antibióticos.

La demanda de los consumidores, las regulaciones y la falta de nuevas moléculas antimicrobianas contribuyen a la actual tendencia a largo plazo de reducir los antibióticos en sistemas avícolas modernos. Si bien la necesidad de educar a los consumidores en torno a la producción de alimentos sigue siendo una interrogante, es la capacidad de las bacterias de volverse resistentes a uno o más antibióticos –convirtiendo dichos fármacos en ineficaces– y las profundas consecuencias para la salud tanto humana como animal, lo que justifica la necesidad de reducir los antibióticos.

La resistencia en la mira Según la Organización Mundial de la Salud (2011), “cualquier tipo de antibiótico empleado en personas, 4 SCIENCE & SOLUTIONS

Franz Waxenecker DI (M.Sc.) Director de Desarrollo

Nataliya Roth DI (M.Sc.) Científico de Desarrollo

animales o plantas puede promover el desarrollo y la propagación de la resistencia a los antibióticos.” El haber identificado el uso de los antibióticos en animales de granja como un factor de riesgo para el desarrollo de bacterias resistentes a los antibióticos explica por qué la resistencia a los antimicrobianos continúa suscitando la atención de autoridades sanitarias y reguladores a nivel mundial, particularmente con relación a aquellos antibióticos considerados importantes para la medicina humana.

Esta preocupación no tiene relación con el problema de que los residuos de antibióticos puedan llegar a la carne y al huevo: ya se han establecido períodos de retiro y monitoreo para asegurar que los antibióticos no ingresen en el suministro de alimentos.

EN RESUMEN • El uso extenso de antibióticos está generando niveles crecientes de resistencia a los antimicrobianos • Existe una preocupación mundial sobre el papel que podrán desempeñar los antibióticos en el tratamiento de enfermedades, si la resistencia a los antimicrobianos continúa aumentando • En países donde el uso de antibióticos es reducido, la resistencia a los antimicrobianos también es reducida • Se ha prohibido agregar antibióticos a los alimentos para animales para promover el crecimiento en varios países, reemplazándose por una combinación de aditivos para cerrar la brecha en el desempeño productivo BIOMIN

Figura 1.

Agentes antimicrobianos prescritos para humanos y todas las especies animales

Danmap 2015

220

35 30

180 160

25

140 20

120 100

15

80 10

60 40

5

20 0

Cerdos producidos (mill. cabezas)

Agentes antimicrobianos (toneladas)

200

94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15

0

n Antibacterianos humanos prescritos n Antimicrobianos veterinarios prescritos n Antimicrobianos promotores de crecimiento n Cerdos producidos (mill. cabezas) Fuente: Programa Danés Integral de Monitoreo e Investigación de la Resistencia a los Antimicrobianos, 2015

Protección de herramientas sanitarias valiosas La necesidad de preservar las sustancias antimicrobianas proviene del hecho de que representan, en cierta medida, un recurso limitado. La clase más reciente de antibióticos fue descubierta en 1987. Las líneas de investigación y desarrollo de nuevos antimicrobianos han permanecido en gran medida infructuosas. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE, 2016), desde 2000 solo se han introducido en el mercado cinco nuevas clases de antibióticos.

El desarrollo de la resistencia bacteriana a un antibiótico en los años posteriores a su introducción, estimado por algunos en un promedio de ocho años, impone límites a la viabilidad económica y la vida de las nuevas moléculas, desalentando la innovación (Schmieder y Edwards, 2012). La falta de nuevas sustancias antibióticas refuerza la importancia de preservar aquellas que ya existen.

Figura 2.

La tendencia hacia el uso prudente de los antibióticos

Antibióticos en la cría de animales

Promoción del crecimiento

Prevención

Tratamiento

prohibidos Aditivos

Antibióticos tarjeta amarilla

Aditivos

Bioseguridad

Vacunación

Antibióticos

Un patrón de restricciones para el uso de antibióticos

Fuente: BIOMIN

Históricamente, las motivaciones para el uso de antibióticos en la cría de animales pertenecen a tres categorías: promoción del crecimiento, prevención de enfermedades y tratamiento. La tendencia de las restricciones gubernamentales a los antibióticos ha sido bastante clara: el uso de los antibióticos para promover el crecimiento serán desalentados. (Véase el cuadro informativo "El G20 apunta a limitar el uso de los antibióticos").

Los países que buscan limitar la aplicación de antibióticos en los animales normalmente comienzan con restricciones en uno o varios antibióticos promotores de crecimiento (APCs), lo que a menudo va seguido de una prohibición de todos los APCs. Al menos 32 países han prohibido los APCs a nivel nacional y 35 requieren una prescripción veterinaria.

Como segundo paso, algunos países –aunque no todos– buscan abordar el uso preventivo o profiláctico de BIOMIN 5

LA RESISTENCIA A LOS ANTIBIÓTICOS ES CLAVE PARA COMPRENDER EL PORQUÉ DE LOS ESFUERZOS DESTINADOS A RESTRINGIR LOS ANTIBIÓTICOS EN LAS AVES

Figura 3.

Venta de antimicrobianos veterinarios para especies productoras de alimentos en 2014 n Otros* n Pleuromutilinas

400

n Macrólidos n Trimetoprima

300 mg/PCU

n Polimixinas n Aminoglucósidos

200

n Sulfonamidas n Penicilinas n Fluoroquinolonas

100

n Lincosamidas n Tetraciclinas

Austria Bélgica Bulgaria Croacia Chipre República Checa Dinamarca Estonia Finlandia Francia Alemania Hungría Islandia Irlanda Italia Letonia Lituania Luxemburgo Países Bajos Noruega Polonia Portugal Rumania Eslovaquia Eslovenia España Suecia Suiza Reino Unido

0

Fuente: Vigilancia Europea del Consumo de Antimicrobianos Veterinarios, 2016

los antibióticos—limitando así el uso de los antibióticos únicamente para tratar enfermedades. Sin embargo, esto por sí solo no siempre es suficiente para reducir el uso de antibióticos en los animales.

El ejemplo europeo En 2005, Europa prohibió el uso de APCs. Para los reguladores, la prohibición no tuvo inicialmente el efecto deseado—o sea, reducir el uso de los antibióticos en los animales. La eliminación de los APCs se consiguió con un incremento de los antimicrobianos veterinarios prescritos para uso preventivo en años subsiguientes (Figura 1).

Para abordar el uso preventivo de los antibióticos, los reguladores de varios países europeos introdujeron el llamado sistema de "tarjetas amarillas" que utiliza una serie de métricas diferentes para estimular mayores reducciones en el uso de antibióticos con motivos preventivos.

El G20 apunta a limitar los antibióticos “Promoveremos el uso prudente de los antibióticos en todos los sectores y nos esforzaremos por restringir su uso en medicina veterinaria solamente al uso terapéutico. El uso responsable y prudente de antibióticos en animales productores de alimentos no incluye el uso para promover el crecimiento en ausencia de un análisis de riesgos.

Hacemos hincapié en que los tratamientos solo deben estar disponibles por prescripción o a través de su equivalente veterinario.”

- Declaración de los Ministros de Agricultura del G20, 2017

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Este sistema resultó efectivo para restringir el uso de antibióticos en el tratamiento de enfermedades (Figura 2), lo que explica por qué dentro de Europa, los países del norte presentan niveles comparativamente menores de uso de antibióticos en animales, teniendo en cuenta la cantidad de antibióticos vendidos y el tamaño de las respectivas poblaciones animales— lo que se conoce como una base de unidad de corrección de población (PCU, por sus siglas en inglés) (Figura 3).

Prevalencia de la resistencia en las aves Existen en todo el mundo diversos programas de monitoreo que estudian los niveles de bacterias resistentes a los antibióticos en los animales. Los datos acumulados de la vigilancia en 19 países que registran la resistencia a los antimicrobianos para E. coli en las aves muestran que países como Noruega y Suecia, que utilizan antibióticos de forma menos intensiva (Figura 3), también tienen menores niveles de E. coli resistente a antibióticos incluidas la ampicilina, la ciprofloxacina y la tetraciclina (Figuras 4, 5 y 6). Esta observación, junto a la continua presión de algunos consumidores que frecuentan comercios minoristas y establecimientos de comida rápida, aumenta la probabilidad de que más países finalmente comiencen a restringir el uso de antibióticos para el tratamiento de enfermedades.

El progreso varía de acuerdo al país En base al número de E. coli resistente a los antimicrobianos en las aves, y teniendo en cuenta la trayectoria histórica que los países pioneros han adoptado BIOMIN

Figura 4.

Porcentajes de aislamientos de E. coli resistente a la tetraciclina en aves 100 80 60 40 20 Argelia Vietnam China Turquía Italia Grecia Brasil Portugal Bangladesh España Reino Unido Irlanda Bélgica EE. UU. Croacia Países Bajos Hungría Austria República Checa Suecia Noruega

0

Fuente: BIOMIN, 2016

Figura 5.

Porcentajes de aislamientos de E. coli resistente a la ciprofloxacina en aves 100 80 60 40 0

Portugal Grecia España Croacia Hungría Bélgica República Checa Italia China Austria Brasil Argelia Vietnam Países Bajos Bangladesh Irlanda Turquía Reino Unido Suecia Noruega EE. UU.

20

Fuente: BIOMIN, 2016

Figura 6.

Porcentajes de aislamientos de E. coli resistente a la ampicilina en aves 100

2. En el segundo grupo, los APCs se han prohibido, aunque aún ha de adoptarse un sistema de tarjetas amarillas u otras medidas para continuar restringiendo el uso de antibióticos. En estos países –incluidos Italia, España y Turquía– aún podemos encontrar niveles elevados de E. coli resistente, al menos a una lista determinada de antibióticos.

3. En el tercer grupo de países, donde ya se ha implementado un uso prudente de los antibióticos –incluida la mayoría de los países de Europa Septentrional– los niveles de resistencia son considerablemente más bajos que en otras partes del mundo.

El camino a seguir El desafío para los productores que han adoptado programas de retiro de antibióticos o que se encuentran en países donde el uso de antibióticos está siendo restringido, es reducir los antibióticos manteniendo al mismo tiempo un alto desempeño productivo. Se requieren medidas alternativas para sustituir el rol de los antibióticos con relación a la promoción del crecimiento y la prevención de enfermedades, si es que han de conservar su rol necesario en el tratamiento de enfermedades.

En la producción animal moderna, existe una necesidad de contar con promotores de crecimiento en el alimento, al igual que de prevenir enfermedades. El camino a seguir será algún tipo de combinación de aditivos, mayor bioseguridad, programas de vacunación y mejores prácticas de manejo—tal como lo evidencian productores y regiones geográficas que ya han hecho el cambio.

La clave para abordar la cuestión de los antibióticos a futuro será controlar las resistencias y cerrar la brecha en el desempeño productivo.

Referencias

80 60 40 20 Turquía Italia Vietnam China Portugal Reino Unido Bélgica España Grecia Irlanda Brasil Países Bajos Croacia Argelia Hungría Bangladesh República Checa Austria EE. UU. Suecia Noruega

0

Fuente: BIOMIN, 2016

hacia la reducción y eliminación de los antibióticos, podemos observar básicamente tres conjuntos de situaciones.

1. En el primer grupo de países –incluidos Vietnam, Estados Unidos y varios de Sudamérica– el proceso de retiro de los antibióticos aún está por comenzar o todavía transita las etapas iniciales. En estos países, a menudo vemos altos niveles de resistencia para muchas clases de antibióticos.

Programa Danés Integral de Monitoreo e Investigación de la Resistencia a los Antimicrobianos (2015). Use of antimicrobial agents and occurrence of antimicrobial resistance in bacteria from food animals, food and humans in Denmark. Informe disponible en: www.danmap.org Agencia Europea de Medicamentos, Vigilancia Europea del Consumo de Antimicrobianos Veterinarios. (2016). Sales of veterinary antimicrobial agents in 29 European countries in 2014.

EMA/61769/2016.

Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos.

(2016). Antimicrobial resistance: Policy insights. Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos.

Schmieder, R and Edwards, R. (2012). Insights into Antibiotic Resistance Through Metagenomic Approaches. Future Microbiology.

7(1):73-89.

Organización Mundial de la Salud. (2011). Tackling antibiotic resistance from a food safety perspective in Europe. Organización Mundial de la Salud.

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TITLE STORY

Su caja de herramientas para reducir el uso de antibióticos La búsqueda constante de la reducción de antibióticos en animales en todo el mundo significa que la industria deberá aprender a dominar un nuevo conjunto de herramientas para apoyar el desempeño productivo y mantener la competitividad.

Dr. Daniel Petri, Gerente Global de Línea de Productos Microbianos

EN RESUMEN

Foto: iStockphoto_Andrei

• Problemas como la contaminación por micotoxinas, los desafíos patógenos y las malas prácticas de manejo resultan expuestos cuando se eliminan los antibióticos de la dieta, generando un menor desempeño productivo

8 SCIENCE & SOLUTIONS

• Existen numerosos productos disponibles en el mercado para ayudar a cerrar la brecha en el desempeño productivo • Cada establecimiento de producción debe identificar sus requerimientos específicos y crear una solución a la medida BIOMIN

Foto: Laboratorios Rocky Mountain, NIAD, NIH, Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.

Foto: Laboratorio Nacional Argonne LLC y Universidad de Chicago, Medicina y Ciencias Biológicas, EE. UU.

Clostridium spp., ilustración de ejemplo de Clostridium perfringens virulento

Salmonella enterica serotipo Typhimurium

Cuando los antibióticos se eliminan de la producción moderna, con frecuencia surgen otros problemas.

Cuando los países emprenden el camino de la reducción de antibióticos, lo que a menudo comienza restringiendo el uso de antibióticos promotores de crecimiento (APCs), los productores de alimentos y de animales rápidamente intentarán buscar formas de criar animales sin antibióticos. No existe ningún producto milagroso que pueda ocupar su lugar. La respuesta es un enfoque de 360 grados que combine una adecuada nutrición, bioseguridad, higiene, genética, salud y buenas prácticas de manejo en la granja. Asimismo, los aditivos innovadores también pueden desempeñar un papel clave.

Abriendo la cortina Según Warren Buffet, solo cuando se retira la marea descubrimos quién ha estado nadando desnudo. Parte de la razón por la cual las soluciones adecuadas para una granja pueden ser diferentes a las de otra tiene que ver con el hecho de que la aplicación subterapéutica de antibióticos, como los que se usan para promover el crecimiento o para prevenir enfermedades, pueden enmascarar otras áreas que de otro modo necesitarían atención.

Cuando los antibióticos se eliminan de la producción moderna, con frecuencia surgen otros problemas. La contaminación por micotoxinas se vuelve más importante, los desafíos patógenos se agravan y las malas prácticas de manejo se ponen al descubierto—lo cual se suma a la brecha en el desempeño productivo que debe cerrarse.

El reemplazo de los antibióticos en la producción animal introduce una complejidad considerable en cuanto a las especies, el clima, la etapa de producción, la edad, el sistema

de producción y la región. Por lo tanto, lo que se necesita es una solución adaptable que pueda ajustarse a todos estos factores. Esto puede lograrse identificando la combinación correcta de productos probióticos, fitógenos, en base a ácidos orgánicos o desactivadores de micotoxinas que conduzcan a los resultados correctos en una situación dada.

El examen de los siguientes escenarios muestra cómo distintos sistemas de producción avícola en diferentes países pueden beneficiarse de diversas combinaciones de aditivos a fin de abordar de la mejor manera los desafíos específicos in situ.

Desafío patógeno en Estados Unidos Considere un establecimiento con cama gruesa en el sudeste de EE. UU. en el que existe un elevado nivel de fondo de Clostridium perfringens formador de esporas y demasiado nitrógeno en la dieta—resultado de una mayor cantidad de proteína alimentaria posiblemente proveniente de subproductos animales. El C. perfringens, el cual excreta la toxina α, no es particularmente virulento, pero su crecimiento excesivo puede reducir el desempeño productivo de la parvada, a menos que porte genes de toxinas específicas como NetB. El retiro de antibióticos requiere una solución enfocada en el control de patógenos, además de revisar la fuente y calidad de la proteína.

Una solución adecuada sería aplicar un aditivo fitógeno (AF) para ejercer presión sobre las bacterias Gram positivas, y aplicar un producto en base a ácidos orgánicos para ayudar a contrarrestar las bacterias Gram negativas.

En última instancia, una estrategia a largo plazo para apoyar a sus animales debe ser competitiva en costos y efectiva.

BIOMIN 9

SU CAJA DE HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL USO DE ANTIBIÓTICOS

Bacterias Gram negativas en América Latina En otro escenario, considere el caso del desafío con Salmonella, mala calidad de los pollos jóvenes y parvadas de reproductoras inconsistentes. Los antibióticos están permitidos en la producción y las fluctuaciones de divisas desalientan la posibilidad de cambiar a nuevos promotores de crecimiento (NPCs). En este caso, tendría sentido aplicar en las etapas tempranas un probiótico y un producto en base a ácidos a lo largo de las etapas de producción. La combinación simbiótica específica para aves (prebiótico + probiótico) idealmente aportaría cepas bacterianas esenciales al tracto gastrointestinal, a fin de promover el desarrollo del intestino y de excluir competitivamente los patógenos, impidiendo la colonización intestinal. El producto en base a ácidos mantendría un ambiente intestinal hostil para las bacterias Gram negativas. Ambos productos pueden aplicarse conjuntamente ya sea a través del alimento o el agua, brindando absoluta flexibilidad.

Europa Por ejemplo, un establecimiento de pollos de engorde en Europa es de hecho excesivamente sanitario, debido a una excelente higiene, lo que conduce a la eliminación de bacterias intestinales tanto perjudiciales como beneficiosas del ambiente intestinal. La aplicación en el agua de una combinación simbiótica específica para aves durante los tres primeros días establecería rápidamente un microbioma intestinal saludable y favorecería el desarrollo inmunitario.

La aplicación en el alimento de un AF favorecería la digestibilidad y disminuiría la inflamación, dando lugar a una óptima conversión alimenticia. La combinación podría volver a introducirse en el alimento final.

Micotoxinas Cuando se eliminan los antibióticos, las micotoxinas se vuelven más importantes ya que pueden afectar la salud y el desempeño productivo de los animales, alterar la barrera intestinal y empeorar la efectividad de las vacunas.

Cualquiera de los escenarios descritos anteriormente resultaría aún peor desde la perspectiva de un productor. Un programa sólido de gestión de riesgos de micotoxinas debe

incluir el análisis periódico de los ingredientes alimenticios y medidas preventivas para que los animales puedan alcanzar su pleno potencial. La aplicación regular de un desactivador de micotoxinas es la forma más segura de evitar problemas.

Beneficios para aquellos que se mantienen fieles a los APCs Si bien esperamos que la aplicación de antibióticos para promover el crecimiento y como tratamiento preventivo se reduzca considerablemente en los próximos años, los NPCs pueden ofrecer beneficios a los productores. De hecho, es posible usar simultáneamente NPCs, APCs y un programa sólido de gestión de riesgos de micotoxinas. En un reciente ensayo comercial en Nueva Zelanda, los expertos de BIOMIN idearon una solución con NPCs para una granja de pollos de engorde altamente productiva que ya estaba usando un desactivador de micotoxinas. En el ensayo, se utilizó un AF para reforzar la mucosa del lumen y mejorar la eficiencia alimenticia. Además, se empleó un simbiótico para estabilizar la microbiota epitelial y cecal y afianzar debidamente el sistema inmunitario de las aves, mientras se seguía usando el régimen de APCs múltiples existente en la granja. La combinación dio como resultado un mejor desempeño productivo y un importante retorno positivo sobre la inversión.

1000 posibilidades, una solución para usted El mercado de aditivos ofrece una amplia variedad de opciones, cada una con sus propios modos de acción y ventajas. En última instancia, una estrategia a largo plazo para apoyar a sus animales debe ser competitiva en costos y efectiva.

A fin de asegurar un claro beneficio para la producción, la aplicación de aditivos debe adaptarse a la situación y circunstancias individuales. No existe un enfoque universal que funcione para todos. BIOMIN ha llevado a cabo décadas de investigación y desarrollo para producir algunos de los productos más innovadores en sus respectivas categorías.

La elección del producto depende de infinidad de factores, incluidos la especie, región, etapa de producción, desafío específico y preferencias del cliente. Para complicar aún más las cosas, puede ser que diferentes combinaciones de aditivos resulten ser la mejor opción. Sin embargo, encontrar una solución no tiene que ser complicado.

En BIOMIN, nuestros equipos de ventas y expertos en apoyo técnico recurren al apoyo local y global para acompañar a los clientes a través del proceso de identificación de la solución adecuada y asegurar que posean los conocimientos y habilidades para una implementación exitosa–parte de una asociación a largo plazo para obtener resultados rentables.

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Una guía práctica para el diagnóstico diferencial 11 – Problemas de cojera (manejo) Debido a la intensa selección genética en busca de mayor crecimiento y eficiencia alimenticia, la cojera se ha vuelto un problema creciente en la actual industria mundial de pollos de engorde. La cojera no es solamente una preocupación en cuanto al bienestar del animal, sino también representa una seria amenaza financiera para los productores avícolas, por ser causa importante de descarte, mortalidad y decomiso.

En general, el costo económico asociado a los problemas de cojera en las aves puede alcanzar varios cientos de millones de dólares cada año.

Existen numerosos factores de riesgo, incluidas causas no patógenas y patógenas, asociados a la incidencia de la

cojera en pollos de engorde, ya que la afección suele ser multifactorial. Es importante diferenciar las distintas causas de la cojera a fin de desarrollar estrategias de prevención y tratamiento adecuadas, ya que estas estrategias cambiarán según el agente causante identificado.

Los factores de manejo, como la calidad de la cama y la densidad poblacional, pueden jugar un papel fundamental en el desarrollo de problemas en las patas y cojera. Este cuadro destaca varios factores de manejo que comúnmente se asocian a una mayor incidencia de la cojera y ofrece soluciones para ayudar a mitigar las consecuencias de estas afecciones.

Factores de manejo Afección Pododermatitis, dermatitis del cojinete plantar, quemadura de la pata o quemadura por amoníaco

Causalidad

• Cama de mala calidad • Deficiencia de biotina

• Selección genética • Tasa de crecimiento rápido en la última fase • Relación calcio-fósforo Discondroplasia tibial o • Exceso de cloruro en el osteocondrosis alimento, que conduce a acidosis metabólica • Equilibrio ácido-básico • Micotoxinas

Pata torcida

Enfermedad articular degenerativa

Toxicidad de los ionóforos

• Selección genética • Densidad poblacional

• Defectos en el desarrollo • Daño físico

• Monensina

Síntomas

Lesiones

Solución

• Ulceración de los cojinetes metatarsiano y digital

• Lesiones necróticas en la superficie plantar de los cojinetes

• Disminuir la humedad de la cama con buena ventilación y evitar el derrame de agua • Mejorar la integridad intestinal suministrando probióticos vivos, específicos para aves • Suplementar el alimento con biotina

• Hinchazón y arqueamiento en la región de las articulaciones de la rodilla • Angulación de las patas • Típicamente en aves >35 días

• Tapón de cartílago en extremo proximal de tibia, tibia distal y metatarso proximal, en orden decreciente de frecuencia

• Disminuir la densidad energética y proteica del alimento para desacelerar el crecimiento • Corregir los desequilibrios nutricionales • Incorporar un desactivador de micotoxinas efectivo en el alimento

• Deformación del corvejón • Valgus/varus • Diversas angulaciones de las patas

• Torsión lineal de la tibia y el fémur • Angulación alterada de cóndilos tibiales

• Sacrificar al ave afectada

• Marcha desequilibrada • Amontonamiento

• Cartílago articular epifisario dañado, especialmente del antitrocánter femoral, pero también otras articulaciones de las patas, causando erosiones y colgajos de cartílago

• Sacrificar al ave afectada

• Patas extendidas hacia atrás

Para obtener más información, consulte www.mycotoxins.info

• Sin lesiones específicas

• Mezclar correctamente el alimento • Retirar el ionóforo Las referencias están disponibles previa petición.

EXONERACIÓN DE RESPONSABILIDAD: Este cuadro contiene consejos de carácter general sobre los problemas que afectan más comúnmente a las aves que pueden relacionarse con la presencia de micotoxinas en el alimento. Las enfermedades y los problemas de las aves incluyen, entre otros, los presentes en este cuadro. BIOMIN no asume responsabilidad u obligación alguna resultante o vinculada de modo alguno con el uso de este cuadro o su contenido. Antes de actuar con base en el contenido de este cuadro, deberá procurarse asesoría directa de su veterinario.

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