Science & Solutions No. 53 - Español by BIOMIN

El forraje de alta calidad activa el potencial de los hatos lecheros Vínculo entre endotoxinas y micotoxinas

Le mantenemos naturalmente informado | Número 53 | Rumiantes

¿Qué anda mal con mi ganado? Parte 6

Excelente desempeño productivo a partir de su forraje

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CONTENIDO

El forraje de alta calidad activa el potencial de los hatos lecheros

Vínculo entre endotoxinas y micotoxinas

¿Qué anda mal con mi ganado? – Parte 6: Crecimiento de los terneros

Zanetta Chodorowska MEng Gerente Técnico de Ventas - Rumiantes

Timothy Jenkins PhD Científico de Desarrollo

Bryan Miller MSc Gerente Técnico del Área de Rumiantes

Zanetta Chodorowska responde algunas preguntas comunes sobre cómo preparar el forraje de la mejor calidad posible, y así asegurar que a través de la alimentación su hato lechero de alto desempeño tenga éxito.

Lista práctica de signos, causas y soluciones.

2 SCIENCE & SOLUTIONS

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EDITORIAL

¿Dinero ahorrado es lo mismo que dinero ganado ? Desafortunadamente, este no es realmente el caso en las explotaciones lecheras. Los precios bajos de la leche tienen un impacto real en los productores lecheros y la mayoría de ellos están buscando formas de reducir los gastos, manteniendo a la vez la producción de leche. Los costos del alimento es la categoría de gastos más elevada en una explotación lechera y representan aproximadamente entre el 50 y el 60% de los costos totales. Esta es la razón por la que los productores deben enfocarse en estrategias de alimentación que hagan su negocio más rentable. Un principio simple a tener en cuenta es resistir la tentación de eliminar los recursos para los animales no productivos. En este número de Science & Solutions, se analiza el valor de invertir en la primera etapa de vida del ternero. De modo similar, la regla para vacas lactantes es no eliminar nada que corte la producción de leche. Ese sería un mal planteamiento económico. Es necesario centrarse en los ingresos y no en el costo de la alimentación. La producción de forrajes de alta calidad es sinónimo de éxito en una explotación lechera. El forraje altamente digerible, rico en proteínas puede reducir la cantidad de alimento balanceado que se necesita comprar para mantener niveles de producción altos. La planificación precisa de la cosecha es fundamental, aunque en ocasiones las condiciones climáticas o la falta de maquinaria disponible en el momento adecuado pueden comprometer la calidad final del forraje.

Si el forraje es de mala calidad, la única forma de suplementar al animal con suficiente proteína y energía es recurrir a los concentrados, lo cual aumenta los costos de la ración y la presión metabólica. Los altos niveles de granos en la dieta podrían provocar acidosis ruminal subaguda, que tiene un efecto perjudicial tanto para la producción de leche como para la salud animal. Las endotoxinas y micotoxinas pueden después “colaborar” para empeorar aún más la situación. A pesar de todos los esfuerzos, no siempre es posible mantener todo bajo control. La mejor forma de minimizar los problemas es prevenirlos, más que intentar resolverlos. BIOMIN ha desarrollado soluciones para mantener a los productores lecheros naturalmente adelante. Disfrute de la lectura de este número de Science & Solutions, que le mantendrá naturalmente informado.

Andrea Urbanella MSc Gerente Técnico de Ventas

Redactores: Ryan Hines, Caroline Noonan Colaboradores: Andrea Urbanella MSc, Zanetta Chodorowska MEng, Timothy Jenkins PhD, Bryan Miller MSc ISSN: 2309-5954 Marketing: Herbert Kneissl, Karin Nährer Para obtener una copia digital y mayor información, visite: Gráficos: GraphX ERBER AG http://magazine.biomin.net Investigación: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Para reimpresiones de artículos o suscribirse a Science Editor: BIOMIN Holding GmbH & Solutions, contáctenos a través de: Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria magazine@biomin.net Tel: +43 2782 8030, www.biomin.net

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BIOMIN 3

El forraje de alta calidad activa el potencial de los hatos lecheros Zanetta Chodorowska responde algunas preguntas comunes sobre cómo preparar el forraje de la mejor calidad posible, y así asegurar que a través de la alimentación su hato lechero de alto desempeño tenga éxito.

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Zanetta Chodorowska MEng Gerente Técnico de Ventas - Rumiantes

P: El ensilado es el principal componente de una ración para vacas lecheras. En algunas explotaciones, representa hasta un 60-70% de la ración, mientras que en otras explotaciones de la misma región, la dieta contiene menos de 50% de ensilado. Si los niveles de producción de leche son iguales, ¿por qué hay una diferencia tan grande en el consumo? ZC: Existen algunas explotaciones donde el problema del bajo consumo de alimento es prácticamente inexistente, mientras que en otras se da una lucha constante. Una razón radica en la preparación y la calidad del forraje. Dado que es un componente tan importante de la ración para vacas lecheras, tiene una gran influencia en el consumo de alimento. La calidad del forraje varía en función de la especie, variedad, fertilidad, condiciones ambientales y sobre todo, el estado de madurez de la

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El forraje de buena calidad es rico en proteína.

planta. La Figura 1 ilustra cómo el consumo de alimento disminuye a medida que la planta madura. Además, las prácticas de manejo utilizadas para la conservación y el almacenamiento del forraje son de suma importancia.

Figura 1. Efecto del estado de madurez del corte de alfalfa-bromo en el consumo de materia seca

100 100

P: ¿Qué determina la calidad del forraje? ZC: El contenido de proteína y energía desempeñan los papeles más importantes para determinar la calidad del forraje. El forraje de buena calidad tiene un alto contenido de proteína. Esto se predice fácilmente midiendo el contenido de nitrógeno de la planta y multiplicándolo por 6.25 (el contenido promedio de nitrógeno de la proteína). La madurez de la planta en la cosecha tiene un gran impacto en el contenido de proteína cruda. Los forrajes maduros poseen menos hojas y más tallos. Las hojas

97.6

Consumo (% de prebrote)

94.1 90.0 90

85.9 81.8 77.4

Prebrote

Brote

Floración Floración Floración Floración temprana

media

plena

Maduro

tardía

Adaptado de Hibbs y Conrad, 1974.

EN RESUMEN • La producción de hatos lecheros de alto desempeño solo puede mantenerse cuando se usa forraje de alta calidad en la ración. • El forraje constituye una gran proporción de la ración de las vacas lecheras, por lo que debe prestarse la debida atención a su preparación.

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• Para sacar a flote una preparación de forraje afectada se pueden usar inoculantes de ensilado antes de ensilar. • Debe agregarse a la ración productos para la desactivación de micotoxinas a fin de proteger a los animales frente a los efectos perjudiciales y potencialmente fatales de la contaminación con micotoxinas. BIOMIN 5

EL FORRAJE DE ALTA CALIDAD ACTIVA EL POTENCIAL DE LOS HATOS LECHEROS

contienen proteínas solubles como la clorofila mientras que los tallos son ricos en fibra y bajos en proteína. El contenido de energía depende de la digestibilidad de las diversas fracciones químicas del forraje. Una forma común de predecir el contenido de energía del forraje es midiendo la cantidad de fibra. Las plantas que contienen grandes cantidades de fibra son generalmente menos digeribles. P: Si el forraje se cultiva bajo condiciones controladas en la explotación, ¿por qué tenemos dificultades con la calidad? ZC: En la práctica, mucho depende de la prioridad de cada explotación. Las explotaciones enfocadas exclusivamente en la producción de leche producirán un forraje de calidad muy diferente a aquellas enfocadas principalmente en la producción vegetal. Si la calidad del forraje resulta comprometida, se incurrirán costos elevados a fin de comprar los suplementos para corregir la calidad del forraje y así asegurar una alta producción de leche. Debido a las altas exigencias sobre la maquinaria, mano de obra y equipamiento en determinadas épocas del año, especialmente en torno al primer y segundo corte de pasto y a la temporada de cosecha de granos, la cosecha puede retrasarse, lo que resulta en un menor valor nutricional del material recogido y almacenado. El forraje cuya recolección se retrasa es difícil de ensilar; cuando aumentan los niveles de fibra se genera resistencia al tratar de compactar y ocurren todos los problemas relacionados con la estabilidad aeróbica. Los cultivos que se cosechan tarde a menudo están contaminados con mohos, alcaloides tóxicos (como los presentes en la mayoría de las festucas altas) y micotoxinas que ingresan al silo de búnker y a las zanjas, perjudicando así el desempeño productivo de los animales. Las micotoxinas son metabolitos secundarios de los mohos que pertenecen a varios géneros, pero en particular a Aspergillus, Fusarium y Penicillium spp., todos causantes de micotoxicosis. Cuando los animales ingieren una o más micotoxinas, el efecto en la salud puede ser grave, produciéndose signos evidentes de enfermedad y en algunos casos, conduciendo a la muerte. P: ¿El retraso en la cosecha es un problema común? ZC: Desafortunadamente, es muy común. Existen explotaciones que consiguen cosechar a tiempo y ordeñan más de 40 litros por vaca por día en base a raciones con hasta 80% de forraje. Para lograr una producción de leche tan alta, la calidad del material cosechado debe ser muy alta. El alimento representa aproximadamente el 60% de todos los costos de una explotación lechera. Si los esfuerzos se concentran en recolectar un material palatable, de buena calidad, con alto contenido de nutrientes, el costo por comprar alimento balanceado se puede reducir. Las cuentas de veterinario asociadas también disminuirán debido al menor número de problemas relacionados con bajos consumos de alimento. 6 SCIENCE & SOLUTIONS

Cuadro 1. Objetivos de consumo de FND a lo largo de la lactancia y el período seco Semana de lactancia

Número de lactancia (% de PC / día) Primera

Segunda o superior

0.78

0.87

0.91

1.00

1.05

1.17

1.12

1.26

1.14

1.29

1.14

1.30

1.13

1.27

1.11

1.24

1.08

1.19

1.04

1.13

1.01

1.08

0.97

1.01

Vacas secas

0.92

0.95

Fuente: Mertens, 2009.

P: ¿Qué significa en la práctica producir forraje de alta calidad para los encargados de las explotaciones? ZC: Solíamos decir que cada año es diferente, pero cada año la primavera llega después del invierno. El invierno es la época en la que se debe realizar todo el trabajo necesario. Estas son mis tres principales tareas de invierno:

• Realizar un inventario forrajero – un cálculo de todo el forraje que está actualmente almacenado, incluida la debida identificación del valor nutritivo y el día de cosecha. Se debe llevar a cabo un inventario forrajero cada tres meses. Esto ayudará a evitar situaciones imprevistas de cambio de ración causadas por una mala distribución del forraje (p. ej. quedarse sin ensilado de maíz o tener que cambiar de pasto a ensilado de maíz en una ración). Las vacas no se adaptan bien a los cambios de ración. • Análisis – se debe determinar el valor nutritivo de todo el material almacenado además de la contaminación por micotoxinas. • Planificar con antelación - anticipar el cambio es la mejor forma de abordarlo. El uso de inoculantes de ensilado es común para controlar la fermentación y reducir las pérdidas de materia seca. Biostabil® Plus para pasto favorece una fermentación adecuada y apoya la estabilidad aeróbica del forraje. Los costos de prevención de micotoxinas son mucho menores que el costo de combatir la enfermedad. Mycofix® Plus es el único producto registrado en la UE recomendado para la desactivación de micotoxinas. BIOMIN

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Anticipar el cambio es la mejor forma de abordarlo.

P: ¿Cuánto forraje se necesita en la explotación lechera? ZC: La cantidad de forraje que necesita una vaca lechera lactante se basa en el consumo de materia seca (MS) y la concentración de forraje en la dieta (Cuadro 1). Lo mismo es válido para animales no lactantes y ganado joven. El consumo óptimo de forraje (la cantidad de fibra neutrodetergente (FND) necesaria para apoyar la máxima producción de leche), ha sido calculado por Mertens (2009) como el 1.2% del peso corporal de la vaca. Esto se aplica a vacas en lactancia media y tardía. P: ¿Qué es la FND? ZC: La fibra neutrodetergente, o FND, es la medida más común de la fibra utilizada en el análisis de alimentos para animales. Incluye la mayoría de los componentes estructurales de las células vegetales. La fibra está inversamente correlacionada con el contenido de energía. El exceso de fibra en la ración reduce la tasa de paso, limita el consumo y solo aporta una cantidad moderada de energía para la producción de leche. Las vacas alimentadas con altos niveles de fibra en la ración permanecen sanas, pero no producen leche según su pleno potencial genético. Si la cosecha de forraje se retrasa, el contenido de FND aumenta, lo que significa que debe usarse menos forraje en la ración. Por otro lado, una deficiencia de fibra en la ración para vacas lecheras provoca acidosis ruminal y otros trastornos metabólicos, de modo que debe encontrarse un equilibrio. P: ¿Qué puede hacerse cuando se retrasa la cosecha de forraje? ZC: Se debe hacer todo lo posible para evitar retrasos en la cosecha de forraje. No obstante, cuando ocurre un retraso, se deben aplicar inoculantes de ensilado para acelerar el proceso de fermentación y aumentar la digestibilidad del material ensilado. Una buena solución es utilizar BioStabil® Plus, ya que también disminuirá las pérdidas por encogimiento durante el almacenamiento y la alimentación. El material que se ensila sin inoculantes puede perder hasta un 20% del valor nutritivo debido al encogimiento. Cuando la cosecha se retrasa, debe

reducirse la longitud de corte y prestarse la debida atención a la compactación y cobertura del forraje. P: ¿Existen otras sugerencias para cuando se retrasa la cosecha del forraje? ZC: En vacas altamente productivas, la cantidad de ensilado con alto contenido de FND debe reducirse y reemplazarse por alimento balanceado comprado. Para vacas secas, aquellas en lactancia tardía y terneras en crecimiento, debería ser suficiente incluir con el forraje un producto para la desactivación de micotoxinas como Mycofix® Plus e incluirlo en la ración de manera normal. Una solución alternativa es reemplazar el ensilado poco digerible por subproductos ricos en FND, pero que también tengan una alta digestibilidad de la fibra neutrodetergente (DFND) tales como la cáscara de soya, la pulpa de remolacha y en algunas situaciones la pulpa de cítricos. Estos productos ofrecen una fuente más rápida de FND que es altamente digerida. El contenido de micotoxinas de los subproductos generalmente es alto, por lo que es necesario usar Mycofix® Plus para brindar protección completa frente a todas las micotoxinas. P: ¿La DFND de los forrajes puede ser demasiado alta? ZC: En condiciones prácticas, es raro que el forraje sea demasiado digerible. Podría ocurrir, por ejemplo, cuando se ensila pasto no madurado cortado muy tempranamente, con alto contenido de azúcar y alta DFND. Esto podría contrarrestarse reduciendo la cantidad de grano en la ración.

Referencias: Mertens, D.R. (2009). Maximising Forage Use by Dairy Cows. WCDS Advances in Dairy Technology. 21. pp. 303-319. Hibbs, J.W. and Conrad, H.R. (1974). Effect of stage of maturity of green chopped alfalfa brome forages on digestibility, forage intake and milk production. Ohio Rpt., 59(2): 33. BIOMIN 7

Vínculo entre endotoxinas y micotoxinas

Timothy Jenkins PhD Científico de Desarrollo

Las dos principales toxinas que ponen en riesgo la producción lechera y la salud de las vacas son las micotoxinas de los hongos y las endotoxinas de las bacterias. Ambos tipos de toxinas pueden exacerbar el riesgo que una u otra causa a la salud del animal. Examinamos los vínculos entre estas diferentes toxinas y cómo gestionar ambos riesgos de la mejor manera. Toxinas que vienen desde dentro Uno de los problemas con las endotoxinas es que se pueden producir en el rumen. No todos los tipos de bacterias producen endotoxinas, solo las bacterias Gram negativas. El

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término Gram negativo se basa en la reacción a la tinción de Gram bajo el microscopio. Las bacterias Gram negativas no retienen la tinción, principalmente porque la estructura de su pared celular contiene lipopolisacáridos (LPS o endotoxinas) en la membrana externa. Cuando estas mueren, se liberan

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endotoxinas. Cuando las bacterias Gram negativas crecen rápidamente, tambian puede haber una “eliminación” significativa de endotoxinas. En cierta medida las endotoxinas siempre están presentes en el rumen, pero a niveles mayores, pueden comprometer la integridad de la pared intestinal y afectar la salud de los animales. La producción de endotoxinas es una posible consecuencia de la acidosis, ya que a medida que se suministran mayores cantidades de granos, hay una transición general de bacterias Gram positivas a Gram negativas. La Figura 1 muestra cómo el nivel de endotoxinas aumenta significativamente si el rumen permanece a un pH por debajo de 6 por un período prolongado. El desafío por acidosis ruminal subaguda (ARSA) a menudo se describe como un pH ruminal por debajo de 5.8 por más de cinco horas por día, por lo que la ARSA también es un riesgo para generar endotoxinas. Las endotoxinas pueden afectar las uniones estrechas o causar apoptosis de las células epiteliales, aumentando la absorción de sustancias no deseadas hacia el torrente sanguíneo. Las endotoxinas en sí mismas también son capaces de ingresar al torrente sanguíneo y los estudios sugieren un vínculo entre las endotoxinas y la laminitis (Figura 2) y otros problemas de salud. Uno de los efectos claves de las endotoxinas es la respuesta inflamatoria, que representa una pérdida de energía para el animal así como un daño celular que conduce a problemas de salud. La Figura 2 muestra cómo la Biomin® Bioprotection Mix de Mycofix® puede reducir parte de este daño.

EN RESUMEN: • Las endotoxinas pueden ser producidas en el rumen por bacterias Gram negativas. Las micotoxinas son ingeridas a través de ingredientes alimenticios contaminados. • A mayores niveles, las endotoxinas pueden comprometer la integridad de la pared intestinal, permitiendo que más sustancias no deseadas, incluidas endotoxinas y micotoxinas, pasen al torrente sanguíneo, afectando la salud de los animales. • La presencia de micotoxinas puede incrementar la absorción de endotoxinas y la presencia de endotoxinas puede aumentar la absorción de micotoxinas. • La estrategia multicomponente de Mycofix® puede ayudar a superar los efectos combinados de endotoxinas y micotoxinas. La respuesta a las endotoxinas también puede reducir la respuesta inmunitaria adecuada, aumentando así la susceptibilidad a las enfermedades. La elevada osmolaridad debida a los niveles de carbohidratos solubles asociados a la ARSA puede incrementar la cantidad de endotoxinas que pasan al torrente sanguíneo. La alta osmolaridad provoca un incremento del flujo de

Figura 1.

La ARSA y las endotoxinas. Concentraciones crecientes de endotoxinas (en unidades de endotoxina (UE)/ml) presentes en rúmenes con mayor duración por día de un pH menor que 6. Nota: el eje de las endotoxinas está en escala logarítmica, de modo que en 5 la concentración de endotoxinas es diez veces mayor que en 4.

Endotoxinas del rumen (log10 UE/ml)

2 0 Fuente: Zebeli et al., 2012.

200 400 600 800 1,000 1,200 Tiempo en rumen con pH <6.0 (min/d) BIOMIN 9

VÍNCULO ENTRE ENDOTOXINAS Y MICOTOXINAS

120

105

100

100 80 60

48*

40 20 0

Control

LPS

LPS + Biomin® Bioprotection Mix

Adaptado de Reisinger et al., 2017

agua hacia fuera del torrente sanguíneo, causando cierto desplazamiento y finalmente la muerte de células epiteliales, lo que permite una mayor absorción de endotoxinas y otras sustancias no deseadas, como las micotoxinas.

Micotoxinas y endotoxinas Algunas micotoxinas, como los tricotecenos comunes, también pueden tener un impacto en la función de la barrera intestinal e incrementar así el riesgo de absorción de endotoxinas hacia el torrente sanguíneo. De modo similar, el efecto negativo de las endotoxinas en el epitelio ruminal puede aumentar la absorción de micotoxinas, incrementando el riesgo para el animal de absorber incluso micotoxinas de difícil absorción como las fumonisinas. Tanto las micotoxinas como las endotoxinas pueden desencadenar efectos inflamatorios e inmunosupresores (al reducir la respuesta de las células inmunitarias o afectándolas directamente) y ambos tipos de toxinas pueden exacerbar y verse exacerbadas por el daño hepático.

Referencias Reisinger, N., Schaumberger, S. and Schatzmayr, G. (2017). Einfluss von Endotoxinen auf das Klauengewebe in einem ex vivo Modell. 55th BAT Tagung. 12.10.2017. Freising, Germany. Zebeli, Q., Metzler-Zebeli, B.U. and Ametaj, B.N. (2012). Meta-analysis reveals threshold level of rapidly fermentable dietary concentrate that triggers systemic inflammation in cattle. Journal of Dairy Science. 95(5). pp. 2662-2672.

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Figura 3.

Secuestro simultáneo de aflatoxinas y endotoxinas. Lado izquierdo:

la eficacia de adsorción in vitro de Mycofix® Plus (0.02%) para

aflatoxinas (4000 ppb) permanece igual en presencia de un nivel elevado de endotoxinas (500 UE/ml). Lado derecho: la eficacia del secuestro in vitro de Mycofix® Plus (0.02%) para el secuestro de endotoxinas (LPS) fue similar en presencia o ausencia de aflatoxinas. Secuestro de endotoxinas (LPS)

Secuestro de aflatoxinas

100 75 50 25 0

Mycofix® Mycofix® + Afla + Afla + LPS Fuente: BIOMIN

Capacidad de unión a los LPS (%)

Fuerza de separación relativa (%)

Vínculo entre las endotoxinas y la laminitis en ganado bovino y caballos. En un experimento “ex vivo, in vitro”, las endotoxinas (LPS) redujeron la fuerza requerida para separar las capas del casco o la pezuña (indicativo de laminitis). El asterisco indica un efecto estadísticamente significativo (P < 0.05). El material del casco o la pezuña no fue afectado cuando se agregó Biomin® Bioprotection Mix.

Capacidad de unión a las aflatoxinas (%)

Figura 2.

100 75 50 25 0

Mycofix® Mycofix® + LPS + Afla + LPS

El efecto del calor Existe un fuerte vínculo entre el estrés térmico y las endotoxinas. El estrés térmico aumenta el flujo sanguíneo hacia la piel a expensas del rumen. Esto priva a las células epiteliales del oxígeno necesario y permite la acumulación de sustancias tóxicas. La absorción de endotoxinas puede aumentar a través de estas células dañadas. El estrés térmico también puede incrementar el impacto de las micotoxinas. Además, tanto las micotoxinas como las endotoxinas pueden aumentar y prolongar los efectos negativos del estrés térmico.

Manejo de endotoxinas y micotoxinas El manejo debe incluir pasos para reducir el estrés calórico y para equilibrar la dieta según las distintas exigencias de productividad y el estado del rumen. Mycofix® Plus cuenta con tres estrategias para ayudar a superar los efectos combinados de las endotoxinas y las micotoxinas. Un componente secuestrante efectivo puede adsorber endotoxinas y micotoxinas simultáneamente con elevada eficacia (Figura 3). Además de la adsorción, es importante el enfoque de biotransformación único y efectivo para micotoxinas difíciles de secuestrar como los tricotecenos, a fin de combatir los efectos directos en el animal y la intensificación indirecta del daño de las endotoxinas. La tercera estrategia de Mycofix® Plus es brindar protección a las células epiteliales, hepáticas e inmunitarias vulnerables mediante la bioprotección, demostrada a través de investigaciones, proveniente de ingredientes fitógenos y de algas. BIOMIN

¿Qué anda mal con mi ganado? Parte 6 – Crecimiento de los terneros

Bryan G. Miller MSc Gerente de Apoyo Técnico, Rumiantes

Económicamente importantes en el corto y el largo plazo, la salud y la tasa de crecimiento de los terneros pueden tener un gran impacto en la rentabilidad de una explotación lechera. El primer parámetro a considerar es simplemente la mortalidad. Una reducción del número de terneros en el sistema disminuye las oportunidades de reposición futura del hato. Es de esperar que un programa de reproducción bien planificado haya provisto a las terneras de reposición de un mayor potencial genético para la producción de leche que las generaciones anteriores. Un mayor número de reposiciones permite mayores opciones de descarte o puede proporcionar a la explotación una fuente de ingresos adicional. Existen múltiples programas de cría y alimentación. Los diferentes planes se adecuarán mejor o peor dependiendo de la explotación lechera en particular. Este artículo no intentará cubrir cada esquema, sino más bien los factores que son importantes para todas las explotaciones.

el rápido crecimiento del ternero joven. Dependiendo de la jurisdicción, pueden incluirse antibióticos y coccidiostatos en el sustituto de la leche. De manera alternativa, los productores pueden utilizar productos acidificantes y fitógenos que también han demostrado reducir las amenazas de patógenos en la dieta y que apoyan la salud y el crecimiento. Estos tipos de productos pueden ser particularmente importantes cuando el ternero alcanza los siete a diez días de edad. En dicho momento, la inmunidad recibida del calostro puede no haber sido totalmente suplantada por la producción de anticuerpos propia del ternero. Además, a esta edad, los terneros comienzan a probar los alimentos secos (iniciadores para terneros) y las diarreas son comunes. Los ácidos orgánicos y los compuestos fitógenos pueden reducir la gravedad y la duración de estas diarreas (generalmente relacionadas con E. coli).

Consumo de calostro de calidad

Iniciador para terneros (granos)

Los terneros nacen sin los anticuerpos necesarios para protegerlos. El calostro contiene estos anticuerpos necesarios (IgGs). Durante el primer día de vida de un ternero, estas IgGs, que son proteínas, pueden ser absorbidas y posteriormente utilizadas. El calostro debe consumirse tan rápido como sea posible ya que el intestino cuando se “cierra” ya no podrá absorberlas. Se debe de alimentar a los terneros con 10% de su peso corporal dentro de las primeras seis horas de vida: cuanto antes, mejor. Es importante que se mantenga la calidad del calostro. En general, el calostro de las vacas de mayor edad es de mejor calidad que el de las vacas más jóvenes. Las vacas también deben vacunarse de modo que las IgGs de esas vacunas también estén en el calostro. Para un calostro de buena calidad, la vaca debe tener un sistema inmunitario fuerte. Un bajo contenido de proteína y energía o la presencia de micotoxinas en el alimento pueden reducir la calidad del calostro.

Corrales de maternidad o parto En general se recomienda que los corrales tengan un tamaño de 3.5 a 4 m X 3.5 a 4 m. Deben contar con una cama profunda de paja o aserrín. La higiene y la comodidad son importantes. De ser posible, las vacas prefieren una ubicación aislada. Secar el ternero y prepararlo para recibir el calostro son partes importantes del proceso de parto. Muchos productores prefieren suministrar el calostro a los terneros en lugar de dejarlos mamar naturalmente. Antes de mamar, asegúrese de que el pezón esté limpio.

Sustitutos de leche para terneros Existe una multitud de sustitutos de leche para terneros disponibles con una amplia variedad de calidad de ingredientes y composiciones. Independientemente de la formulación, es importante que suministren la proteína y la energía, junto con vitaminas y minerales, para apoyar Para obtener más información, consulte www.mycotoxins.info

Es importante que los terneros pasen de una dieta basada en leche a una dieta basada en sólidos. El consumo de iniciadores para terneros también estimula el desarrollo del rumen. En general, es mejor limitar la cantidad de forraje suministrada a los terneros durante los primeros dos meses. Los iniciadores para terneros estimularán activamente el desarrollo del rumen y además contienen más energía para estimular el crecimiento. Es así que se debe fomentar el consumo de iniciadores. A menudo se utiliza melaza para estimular el consumo de alimento. Los estudios han demostrado que debe limitarse a un 5% de la dieta. La melaza puede conducir potencialmente a aumentar los requisitos de limpieza o el problema de las moscas. El uso de un sistema saborizante (p. ej. un producto fitógeno) puede estimular a los terneros a pasar de una dieta basada en leche a una basada en granos.

Resumen A veces resulta difícil saber si los terneros están sanos porque comen más de una dieta mejor o si comen más porque están más sanos. Al final, esto no es importante ya que luchamos para que ambos se presenten desde el principio. Los terneros de crecimiento más rápido no solo permiten una transición hacia una dieta menos costosa y reducen potencialmente el número de días hasta el primer servicio, sino que también serán vacas con mejor desempeño una vez que ingresen en la lactancia. Un análisis de múltiples ensayos con terneros ha sugerido que por cada 100 g de aumento en la ganancia diaria promedio antes del parto, los mismos producirán 155 kg adicionales de leche en la primera lactancia. De este modo, los terneros que crezcan mejor no solo generan dividendos a través de menores costos de medicación y alimentación, sino que también contribuyen a los resultados netos como adultos. Las referencias están disponibles previa petición.

EXONERACIÓN DE RESPONSABILIDAD: Esta página contiene consejos de carácter general sobre los problemas relacionados con los rumiantes que afectan más comúnmente al ganado y que pudieran relacionarse con la presencia de micotoxinas en el alimento. Las enfermedades y los problemas de los rumiantes incluyen, entre otros, los presentados en la página. BIOMIN no asume responsabilidad u obligación alguna resultante o vinculada de modo alguno con el uso de esta página o su contenido. Antes de actuar con base en el contenido de esta página, deberá procurarse asesoría directa de su veterinario.

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