Science & Solutions No. 63 - Drób (Polski)

Naturalne stymulatory wzrostu dla brojlerów vs. antybiotykowe stymulatory wzrostu 5 rad na zwiększenie zysku w bezklatkowej produkcji jaj

Keeping you naturally informed | Wydanie 59 | Drób

Opłacalna produkcja jaj

Zmniejszenie wpływu stresu cieplnego poprzez zastosowanie synbiotyków

1

2

Zdjęcie: iStockphoto_ SVproduction

Zdjęcie: iStockphoto_ zlikovec

Zdjęcie: iStockphoto_ Krugloff

SPIS TREŚCI

4

7

10

Nowe wyniki badań naukowych nad naturalnym stymulowaniem wzrostu brojlerów vs. antybiotykowe stymulatory wzrostu

5 rad na zwiększenie zysku w bezklatkowej produkcji jaj

Zmniejszenie wpływu stresu cieplnego poprzez zastosowanie synbiotyków

Antonia Tacconi PhD Kierownik Działu – Zakwaszacze

Lesley Nernberg MSc Kierownik Działu Doradztwa Technicznego

Eduardo A. Vicuña S. DVM MSc Kierownik Działu Doradztwa Technicznego dla Drobiu

Ograniczenie stosowania antybiotyków w celach profilaktycznych i metafilaktycznych lub całkowite zastąpienie antybiotykowych stymulatorów wzrostu jest jednym z głównych tematów w produkcji zwierzęcej. 19 czerwca 2018 r. prasa doniosła, że Parlament Europejski nieoficjalnie wyraził zgodę na nowe przepisy zwiększające odpowiedzialność w zakresie produkcji, sprzedaży i stosowania leczniczych pasz dla zwierząt w celu zablokowania rozprzestrzeniania się oporności bakterii na preparaty przeciwbakteryjne. Antonia Tacconi wyjaśnia, w jaki sposób Biotronic® Top3, wzmocnione kwasy organiczne, wpływają pozytywnie na produkcję brojlerów bez antybiotyków.

Skupiając się na tych pięciu czynnikach, producenci jaj mogą poznać dodatkowe koszty i nowe wyzwania związane z przeniesieniem kur niosek do środowiska bezklatkowego.

Na całym świecie stres cieplny negatywnie oddziałuje na wydajność ptaków. Synbiotyki są interesującym narzędziem służącym do zmniejszenia tego negatywnego wpływu. Synbiotyki modulują odpowiedź immunologiczną na stres spowodowany wysoką temperaturą poprawiając w konsekwencji wydajność ptaków.

SCIENCE & SOLUTIONS

BIOMIN

OD WYDAWCY

Jak zarządzasz najnowszymi wyzwaniami stojącymi przed przemysłem drobiarskim?

Przemysł drobiarski ciągle ewoluuje wywierając dodatkowy nacisk na producentów drobiu. Koniecznym i naturalnym jest więc znajdować się na czele, w oczekiwaniu na te wyzwania.

Ostatnio w USA i Europie wzrastają wymagania rynku, aby jaja były produkowane przez kury nioski utrzymywane w środowisku przyjaznym pod względem dobrostanu.

Przemysł związany w produkcją jaj szybko zareagował na to nowe wyzwanie przestawiając się z klatkowego na system bezklatkowy. Fakt ten doprowadził do wdrożenia na fermach nowych sposobów utrzymania ptaków poprzez zmianę strategii w zakresie zarządzania, zdrowia i żywienia.

Innym wyzwaniem były ekstremalne warunki klimatyczne tegorocznego lata, jakie miały miejsce na półkuli północnej, gdzie w Wielkiej Brytanii i na Półwyspie Skandynawskim temperatura przekraczała 30⁰C. Wysoka temperatura środowiska jest jednym z najważniejszych powodów gorszej wydajności w przemyśle drobiarskim. Ptaki przebywające w ekstremalnych warunkach nie są zdolne do ustabilizowania i optymalizacji równowagi termicznej, co powoduje u nich wystąpienie objawów stresu cieplnego.

Ciągłym wyzwaniem jest ograniczenie stosowania antybiotyków. W tym wydaniu Science & Solutions przedstawiamy dyskusję nad tym jak ograniczyć stosowanie antybiotyków w profilaktyce i metafilaktyce lub całkowicie zastąpić antybiotykowe stymulatory wzrostu. Pierwszy

artykuł przedstawia wpływ kompleksu zwiększającego przepuszczalność błon komórkowych połączonego z mieszaniną kwasów organicznych w celu lepszego zarządzania patogenami Gram-ujemnymi.

W tym wydaniu prezentujemy także korzyści wynikające z zastosowania substancji fitogenicznych, synbiotyków i wzmocnionych kwasów organicznych w celu utrzymania dobrego statusu zdrowia i wysokiego poziomu wydajności produkcji przez ptaki, zwłaszcza w sytuacjach obfitujących w takie wyzwania jak stres cieplny czy w okresie adaptacji ptaków do nowego środowiska (przemieszczenie do systemu bezklatkowego).

Miejcie przyjemność czytając poniższe wydanie Science & Solutions.

Francesco Castellone MSc, DVM, MRCVS Kierownik Działu Doradztwa Technicznego dla Drobiu

Wydawca: Ryan Hines, Caroline Noonan Współpracownicy: Francesco Castellone MSc, DVM, MRCVS, Antonia Tacconi PhD, Lesley Nerneberg MSc, Eduardo A. Vicuña S. DVM MSc. ISSN: 2309-5954 Marketing: Herbert Kneissl, Karin Nährer Aby obejrzeć wydanie internetowe i poznać szczegóły, Grafika: GraphX ERBER AG prosimy wejść na: http://magazine.biomin.net Badania: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Aby uzyskać odbitki artykułów lub zaprenumerować Wydawca: BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, magazyn Science & Solutions, prosimy skontaktować 3131 Getzersdorf, Austria się z nami: magazine@biomin.net Tel: +43 2782 8030, www.biomin.net

©Copyright 2018, BIOMIN Holding GmbH Wszystkie prawa są zastrzeżone. Żadna część tej publikacji nie może być reprodukowana w jakiejkolwiek formie dla celów handlowych bez pisemnej zgody właściciela praw autorskich poza wyjątkami wymienionymi w Copyright, Designs and Patents Act 1998.

Wszystkie zamieszczone zdjęcia są własnością BIOMIN Holding GmbH lub zostały użyte na podstawie licencji.

BIOMIN is part of ERBER Group

BIOMIN

3

Nowe wyniki badań naukowych nad naturalnym stymulowaniem wzrostu brojlerów vs. antybiotykowe stymulatory wzrostu

Antonia Tacconi PhD Kierownik Działu – Zakwaszacze

Ograniczenie stosowania antybiotyków w celach profilaktycznych i metafilaktycznych lub całkowite zastąpienie antybiotykowych stymulatorów wzrostu jest jednym z głównych tematów w produkcji zwierzęcej. 19 czerwca 2018 r. prasa doniosła, że Parlament Europejski nieoficjalnie wyraził zgodę na nowe przepisy zwiększające odpowiedzialność w zakresie produkcji, sprzedaży i stosowania leczniczych pasz dla zwierząt w celu zablokowania rozprzestrzeniania się oporności bakterii na preparaty przeciwbakteryjne.

Antonia Tacconi wyjaśnia, w jaki sposób Biotronic® Top3, wzmocnione kwasy organiczne, wpływają pozytywnie na produkcję brojlerów bez antybiotyków.

Ograniczenie stosowania antybiotyków, jak również zastąpienie antybiotykowych stymulatorów wzrostu, jest bardzo ważnym zadaniem. Aby wprowadzić je w życie i odnieść sukces zgodnie z tą intencją, koniecznym jest wzięcie pod uwagę wszystkich ważnych czynników, które mogą mieć wpływ na wydajność i zdrowie zwierząt (np. odpowiednie zarządzanie, program szczepień, jakość wody i prawidłowy program żywienia).

Na rynku dostępnych jest wiele alternatyw dla antybiotyków. Zadaniem większości tych alternatyw jest

STRESZCZENIE • Stosowanie antybiotyków w celu zapobiegania chorobom będzie prawdopodobnie zakazane w wyniku wzrostu żądań konsumentów i presji przepisów.

• Proste usunięcie antybiotyków z pasz dla drobiu otworzy lukę w wydajności spowodowaną przez zagrożenie ze strony patogenów.

• Biotronic® Top3, wzmocnione kwasy organiczne, pozwalają zamknąć lukę w wydajności poprzez poprawienie strawności paszy i pośrednio stymulując zdrowie przewodu pokarmowego.

4

SCIENCE & SOLUTIONS

zachowanie zdrowia przewodu pokarmowego i jego funkcji oraz odporności immunologicznej, jak również modulacja mikrobioty przewodu pokarmowego i zahamowanie namnażania się patogenów. Przy tak obszernych właściwościach bardzo trudne może być zrozumienie sposobu ich działania, wybór i połączenie prawidłowych produktów. Trzy najważniejsze rodzaje dodatków paszowych, które są integralnie zawarte w każdym programie służącym poprawie wydajności przewodu pokarmowego, to: • Fitogeniczne dodatki paszowe (PFAs) • Synbiotyki • Kwasy organiczne PFAs wzmacniają efektywność pasz i ochronę przewodu pokarmowego. Synbiotyki poprawiają status immunologiczny i pomagają zasiedlić przewód pokarmowy przyjaznymi bakteriami. A kwasy organiczne walczą z niekontrolowanym namnażaniam patogenów.

Biotronic® Top3: wzmocniony kwas organiczny Zastosowanie kwasów organicznych lub jednołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) staje się ostatnio coraz bardziej interesujące, nie tylko dla poprawienia higieny pasz poprzez obniżenie pH paszy

BIOMIN

Tabela 1.

Grupy doświadczalne i pasze Grupa

Pasza

Grupa kontrolna negatywna (NC)

Pasza standardowa

Grupa pozytywna (PC)

Pasza standardowa plus awilamycyna 2,5 mg/kg

Biotronic® Top3 (BTR)

Pasza standardowa plus Biotronic® Top3 1 g/kg

Oba produkty (BTPC)

Pasza standardowa z Biotronic® Top31 g/kg i awilamycyna 2.5 mg/kg

Źródło: BIOMIN

i pozytywny wpływ na pojemność buforową, ale również poprzez wspieranie zdrowia przewodu pokarmowego. Kwasy organiczne mogą mieć bezpośredni przeciwbakteryjny wpływ na wiele spośród patogenów (np. Salmonella spp., E coli) zapobiegając niekontrolowanemu namnażaniu się bakterii chorobotwórczych w przewodzie pokarmowym. Co więcej, SCAFs w pośredni sposób odpowiadają za zdrowie przewodu pokarmowego poprawiając strawność. Zapewnienie właściwej strawności paszy oznacza, że mniej niestrawionego pożywienia jest w dolnej części jelit. Ta niestrawiona pasza może być wykorzystana jako źródło energii przez bakterie oportunistyczne (warunkowo chorobotwórcze) ograniczające wzrost bakterii przyjaznych, wytwarzając stan dysbiozy jelitowej.

Kontrola bakterii chorobotwórczych jest bardziej klarowna, gdy jako dodatek paszowy stosowany jest Biotronic® Top3, wzmocniony kwas organiczny. Biotronic® Top3, innowacyjny produkt pozwalający lepiej zarządzać patogenami Gram-ujemnymi, łączy w sobie Permeabilizing Complex™ (substancja fitogeniczna i mieszanina innych substancji, które posiadają zdolność przenikania przez zewnętrzną błonę bakterii Gram-ujemnych) w połączeniu z korzystnym wpływem kwasów organicznych. Ta specjalna mieszanina daje pewność, że aktywność przeciwbakteryjna SCAFs ma optymalny wpływ na przewód pokarmowy zwierząt.

Rozwiązanie oparte na wiedzy Poddane naukowej recenzji publikacje (Palamidi i in., 2016; Palamidi i Mountzouris, 2018) przedstawiają, jak dodany do paszy dla brojlerów Biotronic® Top3 pozytywnie oddziałuje na kluczowe elementy flory przewodu pokarmowego poprawiając wydajność.

W doświadczeniach przeprowadzonych w kooperacji z Uniwersytetem w Atenach, Grecja, zastosowanie Biotronic® Top3 było porównywane z zastosowaniem awilomycyny, antybiotyku często wykorzystywanego jako stymulator wzrostu w produkcji drobiarskiej tam, gdzie obowiązujące przepisy pozwalają na to. Ptaki (Cobb) karmiono paszą kukurydziano-sojową zgodnie z trójfazowym programem żywienia przez 42 dni. Wyniki czterech doświadczeń są zawarte w tabeli 1.

Uzyskane wyniki wyraźnie wskazują, że zastosowanie Biotronic® Top3 poprawia strawność pożywienia, a przez

to także wydajność, w sposób podobny jak awilamycyna.

Chociaż strawność pożywienia uległa poprawie w obu grupach z BTR i BTPC, to obu tych polepszeń nie można wyjaśnić takim samym działaniem. Analizy wielu różnych parametrów ujawniły różnice w sposobie działania wzmocnionych kwasów organicznych zawartych w dodatku paszowym i antybiotykowego stymulatora wzrostu.

Zastosowanie awilomycyny i Biotronic® Top3 nie miało istotnego wpływu na ilość ogółem bakterii, podgrup Bacteroides spp., Lactobacillus, E. coli, C. leptum i C. coccoides w treści jelitowej i towarzyszących bakterii w błonie śluzowej jelita. Jednakże zastosowanie awilomycyny istotnie zmniejszało ilość podgrup Clostridium perfringens w treści jelitowej. Nie powinno to budzić specjalnego zdziwienia, ponieważ awilomycyna jest znana jako inhibitor wzrostu bakterii Gram-ujemnych. Z drugiej strony awilomycyna nie wpływała ani na populację bakterii w treści jelita ślepego, ani na bakterie towarzyszące w błonie śluzowej jelita ślepego.

Biotronic® Top3 istotnie zwiększa ilość subgrup C. leptum i C. coccoides w treści jelita ślepego. Te dwie bakterie synergizują z innymi bakteriami w mikrobiocie jelitowej i przeprowadzają fermentację niezaabsorbowanych węglowodanów do SCAFs, głównie do maślanów i propionionanów. Te dwa SCAFs są głównym źródłem energii dla kolonii drobnoustrojów zasiedlających nabłonek jelita i bardzo silnie wpływają na funkcje nabłonka jelit. Stąd

W celu zastąpienia antybiotykowych stymulatorów wzrostu w przemysłowych zakładach produkcji drobiarskiej potrzebne jest całościowe spojrzenie obejmujące właściwe zarządzanie, odpowiednie reguły postępowania przy szczepieniach i prawidłowy program żywienia.

BIOMIN

5

NOWE WYNIKI BADAŃ NAUKOWYCH NAD NATURALNYM STYMULOWANIEM WZROSTU BROJLERÓW VS. ANTYBIOTYKOWE STYMULATORY WZROSTU

Tabela 2.

Wyniki wydajności w doświadczeniu Grupa kontrolna

Awilamycyna

Awilamycyna i Biotronic® Top3

Biotronic® Top3

Przyrost masy ciała (kg/ptaka)

2,161

2,333

2,381

2,283

Spożycie paszy (kg/ptaka)

4,191

4,258

4,265

4,193

FCR

1,94

1,82

1,79

1,84

254,3

306,5

306,3

289,0

Wskaźnik efektywności produkcji Źródło: adoptowane z: Palamidi i in., 2016

Tabela 3.

Analiza kosztowo-dochodowa grup poddanych badaniom; cena skupu brojlerów* = 1.15 €/kg; cena zakupu paszy* = 0.33 €/kg Grupa kontrolna

Awilamycyna

Biotronic® Top3

Dochód ze sprzedaży

€

23 737,61

26 959,45

25 616,02

Całkowity koszt zakupu pasz

€

12 625,25

13 678,28

13 120,72

Dochód – koszt zakupu paszy

€

11 112,36

13 281,17

12 495,30

Dodatkowy przychód netto

€

2 168,81

1 382,93

€/ptaka

0,22

0,14

ROI

16.89

7,83

g/ptaka

11.34

16.06

Dodatkowy przychód netto/ptaka Zwrot inwestycji Rentowność

Odnosi się do cen obowiązujących w trakcie trwania doświadczenia, które mogą różnić się od bieżących cen Obliczenia dokonano dla grupy 10 tys. brojlerów

*

Źródło: BIOMIN

poprzez stymulację wzrostu tych dwóch podgrup bakterii Biotronic® Top3 pośrednio wpływa na zdrowie przewodu pokarmowego, co ma pozytywny wpływ na wydajność wzrostową brojlerów. Potwierdzeniem tego pozytywnego wpływu był znaczący wzrost w grupie BTR enzymów glikolitycznych pochodzenia bakteryjnego zawartych w treści jelita, towarzyszących lepszej strawności skrobi.

Poprawa wzrostu pożytecznych bakterii, jak również stymulacja lepszej aktywności enzymów bakteryjnych w przypadku zastosowania Biotronic® Top3 przejawiała się w lepszym trawieniu, przez co poprawie ulegała wydajność dochodowa w przeprowadzanych doświadczeniach (Tabela 2).

To dowodzi, że chociaż sposób działania wzmocnionych kwasów organicznych różni się od działania antybiotyków, wzmocnione kwasy organiczne mogą z powodzeniem być wykorzystane w programie, którego celem jest zmniejszenie ilości antybiotyków wykorzystywanych w produkcji zwierzęcej.

Biotronic® Top3: opłacalne rozwiązanie Ekonomiczne porównanie kosztów zastosowania rozwiązań antybiotykowych i Biotronic® Top3 pokazuje, że użycie kwasów organicznych pozwala zmniejszyć lukę powstającą po wycofaniu antybiotykowych stymulatorów wzrostu z paszy. Przy średniej cenie skupu brojlerów 1.15 €/ptaka zastosowanie Biotronic® Top3 daje dodatkowy przychód netto 0.22 €/ptaka przy zwrocie inwestycji 7,83:1 (tabela 3).

6

SCIENCE & SOLUTIONS

Wnioski W celu zastąpienia antybiotykowych stymulatorów wzrostu w przemysłowych zakładach produkcji drobiarskiej potrzebne jest całościowe spojrzenie obejmujące właściwe zarządzanie, odpowiednie reguły postępowania przy szczepieniach i prawidłowy program żywienia. Zastosowanie takich dodatków paszowych jak Biotronic® Top3 może być pomocnym narzędziem służącym implementacji programu żywienia wolnego od antybiotyków. Produkt pozwala zastąpić antybiotyk także wtedy, gdy utrzymanie dobrej wydajności jest na niskim do średniego progu rentowności.

Literatura Palamidi I., Paraskeuas V., Theodorou G., Breitsma R., Schatzmayr G., Theodoropoulos G., Kostas F. and Mountzouris C.K. 2016. Effects of dietary acidifier supplementation on broiler growth performance, digestive and immune function indices.

Animal Production Science 57(2). DOI: 10.1071/AN15061 Palamidi I. and Mountzouris C.K. 2018. Diet supplementation with an organic acid based formulation affects gut microbiota and expression of gut barrier genes in broilers. Article in Press. DOI: 10.1016/j.aninu.2018.03.007

BIOMIN

5 rad na zwiększenie zysku w bezklatkowej produkcji jaj

Lesley Nernberg MSc Dyrektor Działu Wsparcia Technicznego

Skupiając się na tych pięciu czynnikach producenci jaj mogą poznać dodatkowe koszty i nowe wyzwania związane z przeniesieniem kur niosek do środowiska bezklatkowego.

Ponieważ ptaki w środowisku bezklatkowym są bardziej mobilne w porównaniu do tego w konwencjonalnych klatkach, ich zapotrzebowanie na składniki pokarmowe jest inne. Ponadto, potrzebna jest zmiana zarządzania oraz strategii zdrowia i żywienia na fermie. Programy zdrowia i żywienia stosowane w chowie kur w klatkach konwencjonalnych powinny być poddane ponownej ocenie uwzględniając zmiany w dobrostanie ptaków, ich zdrowiu i produkcyjności, jakie nastąpią w środowisku bezklatkowym.

Na podstawie obserwacji poczynionych w Ameryce Płn. i Europie, gdzie system bezklatkowy jest szeroko stosowany,

Wykres 1.

Pięć czynników, które należy rozważyć przechodząc na chów bezklatkowy

Dostawca kurek

Dostawca ściółki

Dostawca paszy

Wprowadzając bezklatkowy system należy zmienić zarządzanie oraz strategie zdrowia i żywienia.

Streszczenie Czynnik

Rada

1. Dostawca

Wstaw ptaki w nowe dla nich środowisko jeden/dwa tygodnie przed wejściem w nieśność.

kurek 2. Dostawca paszy

Zwiększ dzienną dawkę paszy lub zawartość energii w paszy.

Zachowaj prawidłowy stosunek energii do białka w paszy.

3. Straty paszy

Zapewnij właściwy rodzaj karmideł.

Napełniaj karmidła częściej mniejszymi porcjami paszy.

Dostosuj recepturę paszy tak, aby 4. Integralność zaspokoić większe zapotrzebowanie na kości wapń.

Integracja kości Źródło: BIOMIN

Straty paszy

5. Dostawca ściółki

Zapewnij rygorystyczną bioasekurację.

Wspieraj wydajność przewodu pokarmowego poprzez wprowadzenie nowatorskich dodatków paszowych.

BIOMIN

7

5 RAD NA ZWIĘKSZENIE ZYSKU W BEZKLATKOWEJ PRODUKCJI JAJ

jest poddanie ponownemu oszacowaniu zapotrzebowania kur na składniki pokarmowe i dostosowanie do niego receptur pasz, które będą dostarczane na fermę. Dodatkowy ruch ptaków oraz większa konkurencja w dostępie do paszy oznacza, że kury będą codziennie zużywały więcej energii.

Z powodu większego zużycia energii ptaki mogą potrzebować do 10% więcej energii w zależności od ich bieżącego lub bazowego poziomu. Dodatkowa energia może być dostarczona albo poprzez zwiększenie dziennej dawki paszy, albo poprzez wzrost zawartości energii w paszy. Utrzymanie równowagi stosunku zawartej w paszy energii do białka (aminokwasów strawnych) musi być również uwzględnione, aby zapewnić ptakom uzyskanie właściwej masy ciał oraz prawidłowego rozwoju.

producenci jaj powinni wziąć pod uwagę pięć czynników (Wykres 1), gdy postanowią o przejściu na bezklatkowy system chowu kur:

Dostawca niosek Ogólnie mówiąc nioski mogą być wychowywane w konwencjonalnych klatkach, na ściółce lub w specjalnie skonstruowanych wolierach do wychowu niosek (Zdjęcie 2).

Przeniesienie ptaków z fermy wychowu nioski wprost do fermy prowadzącej produkcję jaj może być kłopotliwe, Zdjęcie 2.

Nioski w chowie wolierowym

Photo used with kind permission by Maarten Hagens. 2018, Bolegg Gallery, Vencomatic.ca, Iowa, USA.

Rada #2.

Zwiększ dawkę paszy lub zawartość energii w paszy.

Zachowaj prawidłowy stosunek energii do białka.

ponieważ nioski mogły być utrzymywane w okresie wychowu w innych warunkach aniżeli te, jakie będą w kurniku produkcyjnym. Chociaż wychów w wolierach jest bardziej kosztowny, to tak wychowane nioski są lepiej przystosowane do dodatkowego ruchu, wolności i przestrzeni, na jakie mogą sobie pozwolić w chowie bezklatkowym. Z tego powodu nioski wychowane w systemie wolierowym będą bardziej produktywne i mniej problemowe.

Rada #1 Wstaw ptaki w nowe dla nich środowisko jeden/dwa tygodnie przed wejściem w nieśność.

Ptaki powinny być przeniesione do kurników bezklatkowych najpóźniej jeden/dwa tygodnie przed rozpoczęciem nieśności, nie później niż w 17 tygodniu życia.

To pozwoli ptakom zaznajomić się z ich nowym otoczeniem i przystosować do gniazd przed wejściem w nieśność.

Dostawca paszy Żywienie niosek w chowie bezklatkowym będzie różnić się od tego stosowanego w chowie klatkowym, dlatego też konieczne

8

SCIENCE & SOLUTIONS

Straty paszy Gdy ptaki zostają wyprowadzone z klatek, wzrasta między nimi konkurencja w dostępie do paszy. Dlatego też problem ten staje się kluczowym przy instalacji dobrze zaprojektowanych karmideł, dzięki którym straty paszy są zminimalizowane. Mniejsze straty paszy pomogą uzyskać lepsze wyrównanie mas ciała kur. Ważnym jest zainstalowanie odpowiedniej ilości karmideł i zapewnienie prawidłowej powierzchni paszowej w taki sposób, by wszystkie ptaki miały swobodny dostęp do paszy, a w stadzie ukształtowała się prawidłowa hierarchia.

Wyrównanie stada w środowisku bezklatkowym może być dużo bardziej trudne pod względem jego kontroli i zarządzania. Rozmieszczenie paszy w różnych miejscach w kurniku pomoże przeciwdziałać nadmiernemu zagęszczeniu się ptaków w niektórych miejscach i zachęcać mniej subordynowane nioski do wyjadania paszy. Częstsze podawanie mniejszych porcji paszy może być strategią zapewniającą spożycie odpowiednich porcji paszy, w wyniku czego zostanie osiągnięte zamierzone wyrównanie masy ciała kur, a straty paszy ograniczone.

Rada #3.

Zapewnij właściwy rodzaj karmideł. Napełniaj karmidła częściej mniejszymi porcjami paszy.

Integracja kości Ptaki w chowie bezklatkowym, mając więcej możliwości ruchu, w większym stopniu obciążają swój system kostny.

Wytrzymałość kości powinna być monitorowana, a system kostny powinien być optymalizowany. Niezbędne jest sprawdzanie czynników pokarmowych, które mają wpływ na integrację kości, takich jak poziom, rodzaj i źródło pochodzenia składników mineralnych – zwłaszcza wapnia i fosforu.

Ponieważ zachowanie się niosek i ich aktywność

BIOMIN

Potencjalne źródła zakażenia na fermie drobiu

Zdjęcie 3.

Potencjalne źródła zakażenia na fermie drobiu

WENTYLACJA

SILOSY PASZOWE

DZIKIE PTAKI

WODA

ODWIEDZAJĄCY

ODCHODY GRYZONIE/ROBACTWO SAMOCHODY DOSTAWCZE

Źródło: BIOMIN

zmieniają się w chowie bezklatkowym, należy wziąć pod uwagę większe ich zapotrzebowanie na wapń. Kreda pastewna, skorupy ostryg i inne surowce wapnia, fosforu i witaminy D mogą być potrzebne do suplementacji pasz tak, by wystarczająca ilość wapnia została zaabsorbowana i była dostępna w czasie szczytowego momentu formowania się skorupy jaj. Włączenie wzmocnionych kwasów takich jak Biotronic® Top3 oraz fitogenicznych dodatków paszowych takich jak Digestarom® do paszy może również wzmocnić absorpcję wapnia i integralność kości.

Rada #4.

Dostosuj recepturę paszy tak, aby zaspokoić większe zapotrzebowanie na wapń.

Dostawca ściółki Na fermie drobiu mamy do czynienia z wieloma źródłami skażenia, jak to zostało zaprezentowane na zdjęciu 3.

W systemie chowu bezklatkowego choroby mogą być łatwiej wnoszone do stada z powodu większej ruchliwości ptaków, kontaktu ptak-ptak i obecności ściółki. Ptaki w chowie bezklatkowym są narażone na dodatkowe ryzyko zachorowania z powodu większej ilości patogenów bytujących w ściółce. Takie choroby przewodu pokarmowego jak kokcydioza czy martwicze zapalenie jelit zdarzają się częściej, jak również inne choroby wywołane obecnością

takich odzwierzęcych patogenów jak E. coli czy Salmonella, stanowiąc zagrożenie dla zdrowia zwierząt i ludzi.

Niezbędnym jest zachowanie zasad rygorystycznej bioasekuracji i utrzymanie suchej ściółki w celu obniżenia ryzyka wystąpienia chorób i innych problemów zdrowotnych.

Ustanowienie i utrzymanie zdrowego przewodu pokarmowego jest także kluczowym elementem zachowania zdrowia ptaków i ich wydajności. Dobrze opracowana strategia obejmująca zakwaszacze, synbiotyki (połączone dodatki prebiotyk/probiotyk takie jak PoultryStar®) oraz preparaty fitogeniczne mogą pomóc w tym względzie, przy czym należy także wziąć pod uwagę możliwość ich włączenia w program żywienia.

Rada #5.

Zapewnij rygorystyczną bioasekurację.

Wspieraj wydajność przewodu pokarmowego poprzez wprowadzenie nowatorskich dodatków paszowych.

Wnioski Biorąc pod uwagę tych pięć czynników i stosując powyższe rady, możesz w łatwy sposób przejść do bezklatkowego chowu niosek i zwiększyć prawdopodobieństwo twojego sukcesu. W celu uzyskania dalszego wsparcia, skontaktuj się ze swoim lokalnym przedstawicielem BIOMIN.

BIOMIN

9

Zmniejszenie wpływu stresu cieplnego poprzez zastosowanie synbiotyków

Eduardo A. Vicuña S. DVM MSc Dyrektor Działu Wsparcia Technicznego dla Drobiu

Na całym świecie stres cieplny negatywnie oddziałuje na wydajność ptaków. Synbiotyki są interesującym narzędziem służącym do zmniejszenia tego negatywnego wpływu.

Synbiotyki modulują odpowiedź immunologiczną na stres spowodowany wysoką temperaturą poprawiając w konsekwencji wydajność ptaków.

Stres cieplny Wysoka temperatura środowiska jest jedną z najważniejszych przyczyn pogorszenia wydajności w przemyśle drobiarskim.

Ptaki są zdolne do samoregulacji termicznej w pewnym zakresie temperatur środowiska, ale gdy znajdą się w ekstremalnych warunkach, ich fizjologiczne mechanizmy mogą być niewystarczająco skuteczne do zachowania optymalnej równowagi termicznej organizmu. Taka utrata zdolności do samoregulacji temperatury organizmu nazywana jest stresem cieplnym (Lara i Rostagno, 2013).

Stres cieplny jako najważniejszy czynnik środowiska powoduje zmiany w gospodarce elektrolitycznej, układzie immunologicznym, fizjologii i anatomii; rozmiar tych zmian zależy od długości czasu przebywania w wysokiej temperaturze (Boddicker i in., 2014), wieku i wrażliwości genetycznej (Felver-Gant i in., 2012).

Stres cieplny może przyczynić się do zachwiania równowagi elektrolitycznej (kwasowo-zasadowej) (Borges i in., 2004) prowadząc do pogorszenia wydajności (Gamba i in., 2015). Wykazano też, że stres cieplny obniża zawartość wolnych jonów wapnia w krwi, składnika mineralnego niezbędnego w procesie formowania się skorupy jaja (Odom et al., 1986). Jednakże nie tylko procesy fizjologiczne ulegają wpływom tego rodzaju stresu, ale również zdolność przeżycia i jakość mięsa brojlerów (Muiruri and Harrison, 1991), a także ciężar jaj i grubość skorupy w chowie kur niosek (Wolfenson et al., 2001).

W wyniku stresu cieplnego także odpowiedź immunologiczna może ulec zmianie (Padgett and Glaser, 2003), obniżając zdolność układu immunologicznego do walki z wyzwaniami stwarzanymi przez środowisko. Zmiany w systemie immunologicznym z powodu stresu cieplnego

10

SCIENCE & SOLUTIONS

mogą prowadzić do obniżenia masy organów limfatycznych, zmniejszenia ilości przeciwciał krążących w krwi (Felver-Gant et al., 2012) i spadku aktywności fagocytującej makrofagów (Niu i in., 2009). Zmiany te mogą interferować z efektem kaskady, która jest uruchamiana wtedy, gdy układ immunologiczny wykorzystuje antygeny, przez co w konsekwencji wzrasta wrażliwość na różne patologie. Poważne zmiany anatomiczne mogą mieć miejsce jako konsekwencja działania kortykosteroidów i innych substancji wytwarzanych jako odpowiedź organizmu na wysokie temperatury środowiska. Jedną z takich zmian jest uszkodzenie powierzchni komórek nabłonka jelit, które w ekstremalnych przypadkach mogą ulec całkowitemu zniszczeniu, przez co wewnętrzne warstwy ścianki jelita zostaną wystawione na bezpośredni kontakt z treścią pokarmową w jelicie, przy czym obniżeniu ulegnie także strawność i zdolność absorpcyjna przewodu pokarmowego (Dokladny i in., 2015).

Synbiotyki Synbiotyki są to naukowo opracowane dodatki paszowe, które zawierają zarówno prebiotyki, jak i probiotyki. Probiotyki to żywe bakterie wykazujące przyjazną aktywność w stosunku do gospodarza. Natomiast prebiotyki to mieszanina niestrawnych cząstek włókna, które są źródłem pożywienia dla żywych mikroorganizmów (w tym przypadku bakterie w probiotyku). Probiotyki i prebiotyki wspólnie wykazują efekt synergizmu, polepszając takie korzyści płynące z obecności przyjaznych bakterii (Gmeiner i in., 2000), jak modulacja wydzielania interleukin, co uruchamia procesy przeciwzapalne (Otte i Podolsky, 2004), wytwarzanie cytokin ochronnych prowadzące do zmniejszenia naturalnych procesów apoptozy komórek enterocytów oraz wzmocnienie regeneracji komórek nabłonkowych (Rakoff-Nahoum i in., 2004).

BIOMIN

Synbiotyki i stres cieplny

Wykres 1.

Tygodniowa masa ciała (g) w czasie doświadczeniach

Masa ciała (g)

1800 1400 1000 600 200

1

2

3

4

5

n Grupa kontrolna

222

521

961,5

1565

1948

n PoultryStar® sol

229

556

1035

1714

2150

Tydzień Źródło: BIOMIN

Podsumowanie

Wykres 2.

Średnie spożycie paszy (g/dzień)

Średnie spożycie paszy (g/dzień) w czasie doświadczenia 100 80 60 40 20

n Grupa kontrolna

1 25,5

2 42

3 62,9

4 86,5

n PoultryStar® sol

27

46

68

97

Tydzień Źródło: BIOMIN

Wykres 3.

Współczynnik wykorzystania paszy

Współczynnik wykorzystania paszy na koniec doświadczenia (wiek 5 tygodni) 1,72

1,71

1,68 1,64

1,62

1,60 1,56 Grupa kontrolna

Źródło: BIOMIN

Wiedząc, że stres cieplny ma wpływ na przewód pokarmowy i układ immunologiczny, synbiotyki mogą być wykorzystane do zmniejszenia tego wpływu poprzez aktywność biologiczną pożytecznych bakterii przejawiającą się w ochronie zdrowia przewodu pokarmowego, immunomodulacji oraz redukcji procesów zapalnych. W ten sposób ptaki poddane działaniu stresu cieplnego, ale karmione paszą z dodanymi synbiotykami, wykazują lepszy przyrost masy ciała w porównaniu do ptaków otrzymujących paszę bez suplementacji synbiotyków (Vicente i in., 2007). Wykazano, że bakterie pożyteczne mogą poprawiać morfologię nabłonka jelit, wykorzystanie paszy oraz profil mikrobiologiczny w przewodzie pokarmowym (Fuller, 1989).

Działania te stymulują dobre zdrowie przewodu pokarmowego i zmniejszają negatywne oddziaływanie stresu cieplnego poprawiając wydajność ptaków w trudnych warunkach środowiskowych.

PoultryStar® sol

Stres cieplny indukuje wiele fizjologicznych i anatomicznych zmian u osobników narażonych na działanie wysokich temperatur środowiska. Niektóre z tych zmian to zaburzenia równowagi elektrolitycznej, nadmierna wrażliwość zdrowia przewodu pokarmowego oraz pogorszenie odpowiedzi immunologicznej. Synbiotyki to naukowo opracowane dodatki paszowe charakteryzujące się aktywnością biologiczną, dzięki której zdolne są do obniżenia negatywnego wpływu stresu cieplnego. Synbiotyki są interesującym narzędziem, które może być wykorzystane do zmniejszenia ekonomicznych skutków w przemyśle drobiarskim spowodowanych stresem cieplnym.

Wyniki badań wyrywkowych Jedno badanie w skali przemysłowej zostało przeprowadzone w Kolumbii na brojlerach (od 0 do 5 tygodnia życia) podzielonych na dwie grupy: kontrolną i doświadczalną.

PoultryStar® sol był podawany kurczętom w grupie doświadczalnej z przerwami w 1, 2, 3, 7, 14, 21, 22, 28 i 35 dniu życia (dziewięć aplikacji ogółem). Średnia temperatura w czasie doświadczenia wynosiła 30°C. Grupa kontrolna i doświadczalna PoultryStar® sol liczyły po 5 tys. ptaków każda. Masa ciała (wykres 1) i spożycie paszy (wykres 2) były mierzone co tydzień. Średnia masa ciała kurcząt w grupie doświadczalnej PoultryStar® sol była większa w porównaniu do grupy kontrolnej. Ponadto, spożycie paszy i jej wykorzystanie (wykres 3) uległy poprawie w wyniku suplementacji paszy dodatkiem PoultryStar® sol w porównaniu z grupą kontrolną przy tym samym poziomie wyrównania. Uzyskane wyniki pokazały, że kurczęta w grupie doświadczalnej otrzymujące w paszy PoultryStar® sol miały wyższą średnią masę ciała i niższy współczynnik wykorzystania paszy podczas doświadczenia.

Literatura dostępna na żądanie.

BIOMIN

11

Twoja kopia Science & Solutions

Biotronic Top3 ®

przełom w kontroli patogenów!

Mieszanina Permeabilizing ComplexTM w Biotronic® Top3 osłabia zewnętrzną błonę bakterii Gram-ujemnych zwiększając synergistyczny efekt jego składników, kwasów organicznych i substancji fitochemicznych.

Skontaktuj się z nami: Tel: 22 610 85 19 e-Mail: office.pl@biomin.net

biotronictop3.biomin.net

Naturally ahead SCIENCE & SOLUTIONS

BIOMIN