SCIENCE & SOLUTIONS NO. 59 - AVES

Promoção natural do crescimento em frangos de corte comparada a um antibiótico promotor de crescimento 5 dicas para aumentar os lucros da produção de ovos em sistema cage-free

Mantendo você naturalmente informado | Número 59 | Aves

Produção rentável de ovos

Uso de simbióticos para reduzir o impacto do estresse provocado por calor

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ÍNDICE

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Novos resultados científicos da promoção natural do crescimento em frangos de corte comparada a um antibiótico promotor de crescimento

5 dicas para aumentar os lucros da produção de ovos em sistema cage-free

Uso de simbióticos para reduzir o impacto do estresse provocado por calor

Antonia Tacconi PhD Gerente de Linha de Produto Global – Ácidos

Lesley Nernberg MSc Gerente de Serviços Técnicos

Eduardo A. Vicuña S., Médico Veterinário, MSc Gerente de Serviços Técnicos para Avicultura

A redução do uso de antibióticos para a profilaxia e metafilaxia ou a substituição completa dos antibióticos promotores de crescimento é um dos tópicos mais importantes na produção animal.

Para tentar solucionar a disseminação da resistência antimicrobiana, o Parlamento Europeu anunciou em um comunicado à imprensa em 19 de junho de 2018 um acordo informal sobre novas regras para formas mais responsáveis de produção, venda e uso de rações com medicamentos. Antonia Tacconi explica como o Biotronic® Top3, um ácido orgânico melhorado, influencia de forma positiva a produção de frangos de corte sem o uso de antibióticos.

Com atenção especial aos cinco fatores a seguir, os produtores de ovos podem reduzir os custos adicionais e os novos desafios da transferência das galinhas para ambientes cage-free.

O estresse provocado por calor prejudica o desempenho das aves em todo o mundo. Os simbióticos são uma ferramenta interessante para reduzir esse impacto negativo. Os simbióticos modulam a resposta imunológica ao estresse causado por altas temperaturas, melhorando, assim, o desempenho das aves.

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EDITORIAL

O que você está fazendo para enfrentar os últimos desafios na avicultura?

O setor está em constante evolução, pressionando cada vez mais os avicultores. Para enfrentar tais desafios, é essencial ficar naturalmente à frente.

Nos EUA e na Europa, a procura no mercado por ovos produzidos por poedeiras mantidas em ambientes que respeitem o bem-estar animal vem crescendo ultimamente.

O setor de postura abraçou esse novo desafio, mudando de sistemas de gaiolas para sistemas cage-free. Isso levou a uma nova forma de criação, com a adoção de diferentes estratégias de manejo, saúde e nutrição pelas granjas. Outro desafio são as condições meteorológicas extremas observadas durante o último verão no hemisfério norte, com temperaturas acima dos 30 °C no Reino Unido e na Península Escandinava. As altas temperaturas ambientais estão entre as principais causas de fraco desempenho no setor avícola. Quando expostas a condições extremas, as aves são incapazes de estabelecer o equilíbrio térmico ideal, sofrendo de estresse provocado por calor.

A redução do uso dos antibióticos é outro desafio contínuo. Nesta edição da Science & Solutions, discutiremos formas para reduzir o uso de antibióticos para a profilaxia e metafilaxia ou a substituição completa dos antibióticos

ISSN: 2309-5954 Se desejar obter uma cópia digital e mais informações, visite: http://magazine.biomin.net Se desejar obter cópias de artigos ou assinar Science & Solutions, contate-nos no e-mail: magazine@biomin.net

promotores de crescimento. O primeiro artigo apresenta os efeitos de um complexo de permeabilização com uma mistura de ácidos orgânicos para melhorar o controle de agente patogênicos Gram-negativos.

Também nesta edição, realçamos os benefícios do uso de fitogênicos, simbióticos e ácidos orgânicos melhorados para manter o bom estado de saúde e os altos níveis de desempenho de produção das aves, especialmente em situações difíceis como no estresse provocado por calor e durante os períodos de adaptação a novos ambientes (como durante a mudança para um sistema cage-free).

Esperamos que aprecie a leitura deste número da Science & Solutions, que o mantém naturalmente informado.

Francesco Castellone, MSc, Médico Veterinário, MRCVS Gerente Técnico de Vendas - Avicultura

Editores: Ryan Hines, Caroline Noonan Colaboradores: Francesco Castellone, MSc, Médico Veterinário, MRCVS, Antonia Tacconi, PhD, Lesley Nerneberg, MSc, Eduardo A. Vicuña S., Médico Veterinário, MSc. Marketing: Herbert Kneissl, Karin Nährer Gráficos: GraphX ERBER AG Pesquisa: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Editora: BIOMIN Holding GmbH Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Áustria Tel.: +43 2782 8030 www.biomin.net

© Copyright 2018, BIOMIN Holding GmbH Todos os direitos reservados. Nenhuma parte da presente publicação pode ser reproduzida sob qualquer forma para fins comerciais sem a autorização escrita do detentor dos direitos de autor, exceto em conformidade com as disposições da Copyright, Designs and Patents Act 1998 [Lei relativa aos Direitos de Autor, Desenhos e Patentes de 1998].

Todas as fotografias incluídas na presente publicação são propriedade de BIOMIN Holding GmbH ou foram usadas sob licença.

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Novos resultados científicos da promoção natural do crescimento em frangos de corte comparada a um antibiótico promotor de crescimento A redução do uso de antibióticos para a profilaxia e metafilaxia ou a substituição completa Antonia Tacconi PhD dos antibióticos promotores de crescimento Gerente de Linha de Produto Global – Ácidos é um dos tópicos mais importantes na produção animal. Para tentar solucionar a disseminação da resistência antimicrobiana, o Parlamento Europeu anunciou em um comunicado à imprensa em 19 de junho de 2018 um acordo informal sobre novas regras para formas mais responsáveis de produção, venda e uso de rações com medicamentos. Antonia Tacconi explica como o Biotronic® Top3, um ácido orgânico melhorado, influencia de forma positiva a produção de frangos de corte sem o uso de antibióticos.

Reduzir o uso de antibióticos, assim como substituir os antibióticos promotores de crescimento, é um objetivo de extrema importância. Para atingir tais objetivos, é imprescindível considerar todos os principais fatores que

RESUMO • É provável que a utilização de antibióticos para a prevenção de doenças seja proibida em resposta às crescentes exigências dos consumidores e à pressão regulatória.

• A simples remoção dos antibióticos da dieta das aves abrirá uma lacuna no desempenho quando enfrentadas por patógenos.

• O Biotronic® Top3, um ácido orgânico melhorado, supre tal lacuna de desempenho melhorando a digestibilidade da ração e indiretamente promovendo a saúde intestinal.

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podem influenciar o desempenho e a saúde dos animais, como o manejo adequado, protocolos de vacinação, qualidade da água e a fórmula nutricional adequada.

Existem diversas alternativas aos antibióticos disponíveis no mercado. A maior parte delas tem como alvo a saúde e a função intestinais e a imunidade, assim como a modulação da microbiota intestinal e a inibição da proliferação de patógenos. Com tantas opções, pode ser muito difícil entender os diferentes modos de ação, escolher e combinar os produtos adequados. Os três tipos mais importantes de aditivos para rações que fazem parte de qualquer programa para melhorar o desempenho intestinal são: • Aditivos fitogênicos para rações (AFR) • Simbióticos • Ácidos orgânicos AFRs aumentam a eficiência alimentar e a proteção intestinal. Os produtos simbióticos melhoram o estado imunológico e auxiliam na colonização intestinal com bactérias benéficas. E os ácidos orgânicos agem contra a proliferação descontrolada de patógenos.

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Tabela 1.

Grupos de experimento e dietas Grupo

Dieta

Controle negativo (CN)

Dieta padrão

Controle positivo (CP)

Dieta padrão mais 2,5 mg/kg de avilamicina

Biotronic® Top3 (BTR)

Dieta padrão mais 1 g/kg de Biotronic® Top3

Ambos os produtos (BTPC)

Dieta padrão mais 1 g/kg de Biotronic® Top3 e 2,5 mg/kg de avilamicina

Fonte: BIOMIN

Biotronic® Top3: o ácido orgânico melhorado Recentemente, o interesse pelo uso de ácidos orgânicos ou de ácidos graxos de cadeia única (SCFA) vem crescendo não apenas para melhorar a higiene alimentar ao reduzir o pH da ração e influenciar, de forma positiva, a capacidade de tamponamento, mas também para melhorar a saúde intestinal. Os ácidos orgânicos podem ter um efeito antimicrobiano direto em diversos patógenos (p. ex.: Salmonella spp, E. coli) ao prevenir a proliferação descontrolada de bactérias patogênicas no trato gastrointestinal. Além disso, os SCFAs contribuem de forma indireta para a saúde intestinal, aumentando a digestibilidade. Isso garante a digestão adequada da ração, com uma menor proporção de ração não digerida na porção inferior do intestino. Essa ração não digerida pode ser usada como uma fonte de energia por bactérias oportunistas, que se multiplicam mais do que as bactérias benéficas, criando uma disbiose intestinal.

O controle das bactérias patogênicas fica ainda mais evidente com o uso do Biotronic® Top3, um aditivo para rações de ácidos orgânicos melhorados. O Biotronic® Top3, uma fórmula inovadora para o melhor controle de patógenos Gram-negativos, combina o Permeabilizing Complex™ (uma substância fitogênica e um blend de outras substâncias capazes de permear as membranas externas de bactérias Gram-negativas) com os efeitos benéficos dos ácidos orgânicos. Esse blend especial garante que a atividade antimicrobiana dos SCFAs produza um efeito ideal no intestino animal.

Uma solução com base científica Artigos científicos revisados por colegas (Palamidi et al., 2016; Palamidi e Mountzouris, 2018) demonstraram como o Biotronic® Top3 adicionado à ração de frangos de corte tem efeitos benéficos nos principais elementos do ecossistema intestinal, melhorando o desempenho. Em um experimento realizado em cooperação com a Universidade de Atenas, na Grécia, o Biotronic® Top3 foi comparado à avilamicina, um antibiótico utilizado com frequência como promotor de crescimento na avicultura onde os regulamentos ainda autorizam o seu uso. As aves (Cobb) receberam uma dieta

basal de milho-soja formulada de acordo com um regime alimentar de três fases por 42 dias. Os quatro tratamentos experimentais são apresentados na Tabela 1.

Os resultados indicaram claramente que o Biotronic® Top3 melhorou a digestibilidade dos nutrientes e, portanto, o desempenho de forma semelhante à avilamicina. Apesar de a digestibilidade dos nutrientes ter melhorado nos grupos BTR e BTPC, os mesmos efeitos não podem explicar ambas as melhorias. A análise de diversos parâmetros relevou diferenças no modo de ação do aditivo para ração à base de ácido orgânico melhorado e dos antibióticos promotores de crescimento.

O uso da avilamicina e do Biotronic® Top3 não afetou de forma significativa a concentração de bactérias totais, subgrupos Bacteroides spp., Lactobacillus, E. coli, C. leptum e C. coccoides na digesta do íleo e bactérias associadas à mucosa do íleo. No entanto, o uso da avilamicina reduziu de forma significativa a concentração do subgrupo de Clostridium perfringens na digesta do íleo. O que não é uma surpresa, pois sabe-se que a avilamicina inibe o crescimento de bactérias Gram-positivas. Por outro lado, a avilamicina não afetou a população de bactérias na digesta do ceco ou de bactérias associadas à mucosa cecal.

O Biotronic® Top3 aumentou de forma significativa a concentração dos subgrupos C. leptume e C. coccoides na digesta do ceco. Essas duas bactérias agem de forma sinérgica com outras microbiotas intestinais e fermentam os carboidratos alimentares não absorvidos em SCFAs, principalmente butirato e propionato. Esses dois SCFAs são a principal fonte de energia para o epitélio do cólon e exercem uma forte influência na função do epitélio intestinal.

Portanto, ao estimular o crescimento desses dois subgrupos bacterianos, o Biotronic® Top3 influencia indiretamente a saúde intestinal, com um impacto positivo no desempenho em termos de crescimento de frangos de corte. Confirmando tais efeitos positivos, observou-se que houve um aumento significativo de enzimas glicolíticas microbianas na digesta do íleo do grupo BTR, associadas à melhor digestibilidade do amido.

O maior crescimento das bactérias benéficas e a promoção de melhores atividades enzimáticas microbianas relacionadas ao uso do Biotronic® Top3 resultaram em melhor digestibilidade dos nutrientes, melhorando, assim, o resultado de desempenho do experimento (Tabela 2).

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NOVOS RESULTADOS CIENTÍFICOS DA PROMOÇÃO NATURAL DO CRESCIMENTO EM FRANGOS DE CORTE COMPARADA A UM ANTIBIÓTICO PROMOTOR DE CRESCIMENTO

Tabela 2.

Resultados de desempenho do experimento Controle

Avilamicina

Avilamicina e Biotronic® Top3

Biotronic® Top3

Ganho de peso corporal (kg/ave)

2,161

2,333

2,381

2,283

Ingestão de ração (kg/ave)

4,191

4,258

4,265

4,193

TCA

1,94

1,82

1,79

1,84

254,3

306,5

306,3

289,0

Índice de eficiência da produção Fonte: adaptado de Palamidi et al., 2016

Tabela 3.

Análise de custo-benefício dos grupos de estudo; preço do frango de corte* = € 1,15/kg; preço da ração* = € 0,33/kg Controle

Avilamicina

Biotronic® Top3

Receitas das vendas

€

23.737,61

26.959,45

25.616,02

Custo total com ração

€

12.625,25

13.678,28

13.120,72

Receitas - custo da ração

€

11.112,36

13.281,17

12.495,30

Rendimento líquido adicional

€

2.168,81

1.382,93

Rendimento líquido adicional por ave

€/ave

0,22

0,14

Retorno sobre o investimento

ROI

16,89

7,83

g/ave

11,34

16,06

Equilíbrio

Refere-se aos preços à vista obtidos durante o período do experimento e que pode ser diferente dos preços atuais.

Cálculos com base em 10.000 frangos de corte por grupo

*

Fonte: BIOMIN

Isso comprova que apesar de o modo de ação dos ácidos orgânicos melhorados ser diferente daquele dos antibióticos, os ácidos orgânicos melhorados podem ser usados com sucesso em um programa que tenha como objetivo reduzir o uso de antibióticos na produção animal.

Biotronic® Top3: uma solução rentável Uma comparação econômica entre o custo da solução com antibióticos e o Biotronic® Top3 mostra que os ácidos orgânicos podem reduzir o déficit gerado quando os antibióticos promotores de crescimento são retirados da dieta. Com um preço de mercado médio de € 1,15/ave, o uso do Biotronic® Top3 resultou em um rendimento líquido adicional de € 0,22/ave, com um retorno sobre o investimento de 7,83:1 (Tabela 3).

Conclusão Entretanto, a simples substituição de antibióticos por aditivos para rações não é suficiente. Uma abordagem holística que inclua o manejo e protocolos de vacinação adequados e a formulação nutricional correta é necessária para substituir o

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uso de antibióticos promotores de crescimento em unidades comercias de produção aviária. O uso de aditivos para rações como o Biotronic® Top3 pode ser uma ferramenta poderosa para a implementação de um programa de alimentação sem antibióticos. O produto permite a substituição do antibiótico, enquanto mantém bons níveis de desempenho com um ponto de equilíbrio baixo a moderado.

Referências Palamidi I., Paraskeuas V., Theodorou G., Breitsma R., Schatzmayr G., Theodoropoulos G., Kostas F. and Mountzouris C.K. 2016. Effects of dietary acidifier supplementation on broiler growth performance, digestive and immune function indices.

Animal Production Science 57(2). DOI: 10.1071/AN15061 Palamidi I. and Mountzouris C.K. 2018. Diet supplementation with an organic acid based formulation affects gut microbiota and expression of gut barrier genes in broilers. Artigo publicado. DOI: 10.1016/j.aninu.2018.03.007

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5 dicas para aumentar os lucros da produção de ovos em sistema cage-free

Lesley Nernberg, MSc Gerente Regional de Serviços Técnicos

Com atenção especial aos cinco fatores a seguir, os produtores de ovos podem reduzir os custos adicionais e os novos desafios da transferência das galinhas para ambientes cage-free.

As exigências nutricionais das aves criadas em sistemas cage-free são diferentes daquelas de galinhas criadas em gaiolas convencionais pois elas se movimentam mais. Além disso, é preciso ajustar as estratégias de manejo, saúde e nutrição da granja. Os programas nutricionais e sanitários desenvolvidos para os sistemas de gaiolas convencionais devem ser reavaliados para levar em consideração as mudanças no bem-estar, na saúde e na produtividade animal associadas ao ambiente cage-free. Com base nas experiências da América do Norte e da Europa, onde os sistemas cage-free são amplamente utilizados, os produtores de ovos devem considerar cinco fatores (Figura 1) durante a conversão para um sistema de instalação cage-free: Figura 1.

Cinco fatores a serem considerados na conversão para um sistema cage-free

Origem das frangas

Contato com a cama

Integridade óssea Fonte: BIOMIN

Oferta de

nutrientes

Desperdício de ração

É preciso mudar as estratégias de manejo, saúde e nutrição na transição para sistemas cagefree.

RESUMO Fator

Dica

1. Origem das

Apresente as aves ao seu novo ambiente uma ou duas semanas antes da postura.

frangas 2. Oferta de nutrientes

Aumente a oferta de ração ou o conteúdo energético da dieta.

Mantenha o equilíbrio adequado de energia/proteína.

3. Desperdício de ração

Utilize comedouros adequadamente projetados.

Ofereça refeições menores em intervalos mais frequentes.

4. Integridade óssea

Ajuste a formulação da ração para suprir as maiores exigências de cálcio.

5. Contato com a cama

Garanta a biossegurança rigorosa.

Auxilie o desempenho intestinal com o uso de novos aditivos para rações.

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Dica nº 2 Aumente a oferta de ração ou o conteúdo energético da dieta. Mantenha o equilíbrio adequado de energia/ proteína.

Origem das frangas De modo geral, as frangas podem ser criadas em gaiolas convencionais, sobre piso ou em sistemas aviários especificamente projetados para frangas (Figura 2). Para facilitar a transição de uma granja de frangas para uma instalação de produção de ovos, seria interessante criar as frangas em um ambiente semelhante ao seu futuro aviário de postura. Apesar de as aves criadas em um sistema aviário serem mais caras, elas se adaptarão com mais facilidade ao movimento, liberdade e espaço adicionais proporcionados pelo sistema cage-free. Neste caso, as frangas provenientes de sistemas aviários serão mais produtivas e menos problemáticas.

Desperdício de ração

Figura 2.

Foto usada com a permissão de Maarten Hagens. 2018, Bolegg Gallery, Vencomatic.ca, Iowa, EUA.

Frangas em um sistema aviário

Dica nº 1 Apresente as aves ao seu novo ambiente uma ou duas semanas antes da postura.

As aves devem ser transferidas para os sistemas cage-free no mínimo uma a duas semanas antes do início da postura, no máximo até as 17 semanas de idade. Isso permitirá que as aves se acostumem com o novo ambiente e se adaptem aos sistemas de ninhos antes do início da postura.

Oferta de nutrientes A dieta das poedeiras criadas em sistemas cage-free será diferente daquelas criadas em gaiolas, portanto é preciso ajustar as exigências nutricionais e a dieta oferecida. A movimentação adicional das aves e a maior concorrência pelo alimento são traduzidas em um maior consumo energético diário. Com o aumento do consumo energético, as aves podem precisar de até 10% a mais de energia, dependendo do nível atual ou basal. A energia adicional pode ser fornecida na forma de um aumento da oferta de ração ou como um aumento do conteúdo de energia metabolizável na dieta. Atenção também deve ser dada ao equilíbrio energia/proteína (aminoácidos digeríveis) para garantir que as aves atinjam o peso corporal desejado e o desenvolvimento adequado da estrutura corporal.

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A concorrência pelo alimento aumenta quando as aves são retiradas das gaiolas. Portanto, comedouros bem projetados são fundamentais para manter o desperdício de ração ao mínimo.

Quanto menor for o desperdício de ração maiores serão as chances de se obter um peso corporal uniforme. É essencial oferecer um número adequado de comedouros e um espaço adequado entre eles para que as aves tenham livre acesso à ração e que possam estabelecer uma hierarquia adequada.

Também pode ser mais difícil controlar e manejar a uniformidade do plantel avícola em ambientes cage-free. A distribuição de comedouros em diversos locais no galpão ajudará a prevenir a superpopulação e incentivará as galinhas subordinadas a se alimentarem. A oferta de refeições menores em intervalos mais frequentes pode ser uma estratégia para garantir a ingestão adequada, resultando na obtenção de pesos corporais uniformes, conforme desejado, e reduzindo o desperdício de ração.

Dica nº 3 Utilize comedouros adequadamente projetados. Ofereça refeições menores em intervalos mais frequentes.

Integridade óssea O sistema esquelético de poedeiras que se movimentam mais em sistemas cage-free está sujeito a maiores esforços. Nesses sistemas, é necessário monitorar e otimizar a resistência óssea. É importante analisar os fatores nutricionais que influenciam a integridade óssea, tais como o nível, tipo e fonte de minerais, em especial o cálcio e o fósforo.

Já que o comportamento de postura e a atividade são diferentes no sistema cage-free, é preciso considerar um aumento da necessidade de cálcio. Pode ser necessário fazer a suplementação com fontes de calcário, casca de ostras e outras fontes de cálcio, fósforo e vitamina D para garantir a absorção de quantidades adequadas de cálcio e a sua disponibilidade durante o pico da formação dos ovos. A inclusão de um acidificante melhorado, como o Biotronic® Top3, e um aditivo fitogênico para rações, como o Digestarom®, na dieta também pode aumentar a absorção de cálcio e melhorar a integridade óssea.

Dica nº 4 Ajuste a formulação da ração para suprir as maiores exigências de cálcio.

Contato com a cama Como mostra a Figura 3, existem diversas fontes de contaminação nas granjas. Nos sistemas cage-free, as doenças são transmitidas com mais facilidade dentro do plantel

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Figura 3.

Possíveis fontes de contaminação em granjas

Foto: iStockphoto_Tarik Kizilkaya

avícola em virtude da maior movimentação das aves, contato entre aves e a exposição à cama. As aves no sistema cage-free enfrentarão desafios sanitários adicionais, pois estão expostas a cargas mais altas de patógenos dentro desses sistemas de camas. Os desafios de saúde intestinal, como a coccidiose e a enterite necrótica, serão mais evidentes junto com outros patógenos zoonóticos como a E.coli e a Salmonella, causando problemas de saúde animal e humana. É importante manter medidas rigorosas de biossegurança e as camas secas para reduzir o risco de doenças e outros problemas de saúde. O estabelecimento e a manutenção da saúde intestinal também são fundamentais para a saúde e o desempenho das aves. Uma estratégia sob medida com o uso de acidificantes, simbióticos (aditivos combinados prebióticos/

probióticos como o PoultryStar®) e fitogênicos pode ser útil e pode ser incorporada ao programa de alimentação.

Dica nº 5 Garanta a biossegurança rigorosa. Auxilie o desempenho intestinal com o uso de novos aditivos para rações.

Conclusão Ao levar em consideração esses cinco fatores e ao seguir essas dicas, é possível facilitar a transição para um sistema cage-free e aumentar a possibilidade de sucesso. Para mais informações, entre em contato com o seu representante local da BIOMIN.

O comportamento de postura é diferente em um sistema cage-free, portanto a demanda por cálcio pode ser maior

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Uso de simbióticos para reduzir o impacto do estresse provocado por calor

Eduardo A. Vicuña S., Médico Veterinário, MSc Gerente Técnico de Avicultura

O estresse provocado por calor prejudica o desempenho das aves em todo o mundo. Os simbióticos são uma ferramenta interessante para reduzir esse impacto negativo. Os simbióticos modulam a resposta imunológica ao estresse causado por altas temperaturas, melhorando, assim, o desempenho das aves.

Estresse provocado por calor As altas temperaturas ambientais estão entre as principais causas de fraco desempenho no setor avícola. As aves são capazes de manter a termorregulação dentro de uma certa variação de temperatura, mas, quando expostas a condições extremas, seus mecanismos fisiológicos podem não conseguir estabelecer um equilíbrio térmico ideal. Tal perda da regulação da temperatura é chamada de estresse provocado por calor (Lara e Rostagno, 2013).

O estresse provocado por calor é o fator de influência ambiental mais importante para a saúde e o desempenho das aves (Ayo et al., 2011). O estresse provocado por calor causa alterações eletrolíticas, imunológicas e anatômicas. A extensão de tais alterações depende da duração da exposição às altas temperaturas (Boddicker et al., 2014), idade e suscetibilidades genéticas (Felver-Gant et al., 2012).

O estresse provocado por calor pode causar um desequilíbrio eletrolítico nas aves (Borges et al., 2004), levando ao fraco desempenho (Gamba et al., 2015). Sabe-se também que o

RESUMO • Temperaturas altas afetam diversos sistemas nos frangos de corte, inclusive o sistema imunológico.

• Quando um animal sujeito ao estresse provocado por calor é exposto a um desafio por patógenos, a resposta imunológica pode não ser adequada, permitindo, assim, a colonização intestinal.

• Os simbióticos são uma combinação de prebióticos e probióticos que oferece bactérias benéficas para o intestino, reduzindo o impacto do estresse provocado por calor no desempenho.

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estresse provocado por calor pode reduzir os níveis séricos de cálcio livre, um mineral livre no sangue necessário para a formação das cascas dos ovos (Odom et al., 1986). Desta forma, esse tipo de estresse não afeta somente a fisiologia geral, mas também a viabilidade e qualidade da carne em frangos de corte (Muiruri e Harrison, 1991), assim como o peso dos ovos e a espessura das cascas das poedeiras (Wolfenson et al., 2001).

A resposta imunológica também pode estar alterada como resultado do estresse provocado por calor (Padgett e Glaser, 2003), que afeta a capacidade do sistema imunológico de lidar com os desafios ambientais. As alterações do sistema imunológico causadas pelo estresse provocado por calor podem levar a uma redução do peso dos órgãos linfoides, redução dos níveis de anticorpos circulantes no sangue (Felver-Gant et al., 2012) e redução da atividade fagocitária dos macrófagos (Niu et al., 2009). Tais alterações podem interferir com os efeitos em cascata desencadeados quando o sistema imunológico encontra um antígeno, aumentando, consequentemente, a suscetibilidade a diferentes patologias. Mudanças anatômicas importantes podem ocorrer como consequência do uso de corticosteroides e outras substâncias produzidas em resposta a altas temperaturas ambientais. Uma dessas mudanças é o dano à superfície do epitélio entérico, o qual, em casos extremos, pode ser destruído, expondo as camadas inferiores ao conteúdo intestinal e reduzindo a digestão e a capacidade de absorção intestinal (Dokladny et al., 2015).

Simbióticos Os simbióticos são aditivos cientificamente desenvolvidos contendo prebióticos e probióticos. Os probióticos são bactérias vivas com atividade benéfica para o hospedeiro. Prebióticos são moléculas complexas de fibras indigeríveis que oferecem nutrientes para microrganismos vivos (neste caso, as bactérias no probiótico). Demonstrou-se que os probióticos e prebióticos juntos têm um efeito sinérgico, aumentando os benefícios das bactérias benéficas (Gmeiner et al., 2000), como a modulação

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da secreção da interleucina, que desencadeia processos antiinflamatórios (Otte e Podolsky, 2004), a produção de citocinas protetoras levando a um retardo do processo natural de apoptose celular dos enterócitos e aumentando a regeneração das células epiteliais (Rakoff-Nahoum et al., 2004).

Figura 1.

Peso corporal (g) semanal durante o período do experimento

Peso corporal (g)

1.800 1.400

Simbióticos e o estresse provocado por calor

1.000

Sabendo-se que o estresse provocado por calor afeta o trato gastrointestinal e o sistema imunológico, os simbióticos podem ser usados para reduzir tal impacto por meio da atividade biológica das bactérias benéficas, como a proteção da saúde intestinal, modulação do sistema imunológico e redução de processos inflamatórios. Desta forma, as aves expostas ao estresse provocado por calor, mas recebendo suplementos nutricionais com simbióticos, apresentam um melhor ganho de peso em comparação com aves sem a suplementação com simbióticos (Vicente et al., 2007). Demonstrou-se que as bactérias benéficas podem melhorar a morfologia epitelial, a conversão alimentar e o perfil microbiano (Fuller, 1989). Tais efeitos promovem a boa saúde intestinal e reduzem o impacto do estresse provocado por calor, melhorando o desempenho das aves em condições ambientais difíceis.

600 200

1

2

3

4

5

n Controle

222

521

961,5

1.565

1.948

n PoultryStar®sol

229

556

1.035

1.714

2.150

Semana Fonte: BIOMIN

Figura 2.

Ingestão média de ração (g/dia)

Ingestão média de ração (g/dia) durante o experimento 100

Resumo

80 60 40 20

n Controle

1 25,5

2 42

3 62,9

4 86,5

27

46

68

97

n PoultryStar®sol

Resultados de estudos de casos

Semana Fonte: BIOMIN

Figura 3.

Taxa de conversão alimentar

Taxa de conversão alimentar ao final do experimento (5 semanas de idade) 1,72

1,71

1,68 1,64

1,62

1,60 1,56 Controle

Fonte: BIOMIN

O estresse provocado por calor induz diversas mudanças fisiológicas e anatômicas em indivíduos expostos a altas temperaturas ambientais. Algumas dessas mudanças incluem o desequilíbrio eletrolítico, saúde intestinal frágil e um comprometimento da resposta imunológica. Os simbióticos são aditivos cientificamente desenvolvidos com atividades biológicas capazes de reduzir o impacto do estresse provocado por calor.

Os simbióticos são uma ferramenta interessante que pode ser usada para reduzir o impacto econômico causado pelo estresse provocado por calor na avicultura.

PoultryStar® sol

Um estudo comercial foi realizado na Colômbia com frangos de corte (de um dia a 5 semanas de idade) divididos em dois grupos: controle e tratamento. O PoultryStar® sol foi administrado de forma intermitente ao grupo de tratamento nos dias 1, 2, 3, 7, 14, 21, 22, 28 e 35 de idade (nove aplicações no total). A temperatura média durante o experimento foi de 30 °C. O grupo controle e o grupo PoultryStar® sol tinham 5.000 aves cada. O peso corporal (Figura 1) e a ingestão de ração (Figura 2) foram medidos semanalmente. O peso corporal médio das aves no grupo de tratamento com PoultryStar® foi maior em comparação com o grupo controle. Além disso, a ingestão de ração e taxa de conversão alimentar (Figura 3) foram melhores com a suplementação de PoultryStar® em comparação com as mesmas variáveis no grupo controle. Os resultados demonstraram que o grupo de tratamento PoultryStar® apresentou um peso corporal médio mais alto, uma maior ingestão de ração e uma menor taxa de conversão alimentar durante o experimento.

Bibliografia disponível se solicitada.

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A sua cópia da Science & Solutions

Biotronic Top3 ®

a

revolução

de patógenos!

em

controle

O Permeabilizing ComplexTM Biotronic® Top3 enfraquece a membrana externa das bactérias Gram-negativas, aumentando, assim, o efeito sinérgico de seus componentes, os ácidos orgânicos e os fitoquímicos.

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