SCIENCE & SOLUTIONS NO. 64 - SUINOS

Mantendo você naturalmente informado | Número 64 | Suínos

Como melhorar naturalmente o desempenho dos leitões desmamados O efeito das micotoxinas na fertilidade dos suínos Estratégias de nutrição para prevenir a síndrome da disgalactia pós-parto em porcas em lactação

Leitões lucrativos e desempenho

2

GettyImages_rsmseymour

Photo: GettyImages_Jevtic

Photo: GettyImages_Searsie

ÍNDICE

4

9

14

Como melhorar naturalmente o desempenho dos leitões desmamados com aditivos fitogênicos e de ácidos orgânicos para rações

O efeito das micotoxinas na fertilidade dos suínos

Estratégias de nutrição para prevenir a síndrome da disgalactia pós-parto em porcas em lactação

Petra Bisesti, MSc, Diretora de Contas Chave e Antonia Tacconi, PhD, Gerente Global de linha de produto – Fitogênicos e Ácidos

Konstantinos Sarantis, MSc, Diretor de Produto, Gestão de Riscos de Micotoxinas

Si Yeong Choi, Médica Veterinária, Gerente Técnico de Vendas, - Suínos

Os leitões são especialmente suscetíveis a doenças infecciosas por conta da imaturidade do seu sistema imunológico. Por isso, é preciso proteger ao máximo a saúde dos leitões para garantir o secesso futuro do rebanho. Quando adicionados à dieta, os aditivos fitogênicos e de ácidos orgânicos para rações combinados podem combater um vasto leque de bactérias, promovendo o desenvolvimento do trato gastrointestinal e o desempenho ideal dos leitões.

As micotoxinas estão presentes na maioria das matérias-primas utilizadas em todo o mundo. O estudo sobre micotoxinas da BIOMIN (Pesquisa Mundial de Micotoxinas BIOMIN) anual indica uma incidência crescente de contaminação conjunta com mais de uma micotoxina em cada amostra analisada. As micotoxinas têm um efeito direto e negativo no desempenho reprodutivo dos suínos, e a sua mitigação é fundamental para as granjas de alto desempenho.

A síndrome da disgalactia pós-parto (SDP) em porcas em lactação causa grandes prejuízos, já que impede que os leitões recém-nascidos obtenham os nutrientes iniciais essenciais para a sua sobrevivência e o seu desenvolvimento.

Os aditivos fitogênicos para rações podem ser usados para promover a saúde das porcas antes, durante e depois do parto para prevenir os prejuízos da SDP ao desempenho do rebanho.

SCIENCE & SOLUTIONS

BIOMIN

EDITORIAL

Desafios na suinocultura: novos e antigos A suinocultura enfrenta uma pressão constante por rentabilidade e produtividade, e os produtores devem superar novos e antigos desafios para atingir suas metas.

Neste número da Science & Solutions mostraremos como é possível superar tais desafios da produção. Atualmente, existe uma tendência para o uso mais prudente dos antibióticos, interrompendo seu uso como promotores de crescimento.

Por isso, é necessário validar aditivos nutricionais naturais e alternativos.

A fase pós-desmame é um dos estágios em que há maior preocupação com o controle de desafios à saúde dos leitões. Nesta edição, mostraremos como o uso de uma combinação de produtos à base de ácidos orgânicos, complex permeabilizante e aditivos fitogênicos é capaz de oferecer resultados consistentes, mantendo o desempenho e controlando os desafios entéricos. Tais resultados promovem a boa produtividade com menos antibióticos e menores índices de emissão de amônia.

Mostraremos como as micotoxinas são um problema antigo que interfere na fertilidade do seu rebanho reprodutor.

A gestão adequada dos riscos de micotoxinas melhora os índices reprodutivos, fundamentais para um rebanho de alta produtividade.

ISSN: 2309-5954 Se desejar obter uma cópia digital e mais informações, visite: http://magazine.biomin.net Se desejar obter cópia de artigos ou assinar Science & Solutions, contate-nos no e-mail: magazine@biomin.net

A síndrome da disgalactia pós-parto (SDP) é outro desafio importante para o rebanho reprodutor. Ela reduz a produção de colostro e de leite e aumenta a mortalidade dos leitões na maternidade. O emprego de fitogênicos no rebanho reprodutor é uma maneira de minimizar o problema, já que eles são capazes de reduzir a incidência da SDP por meio da modulação da microbiota, melhorando a saúde intestinal e promovendo, também, outros benefícios.

As granjas capazes de controlar esses desafios serão mais produtivas e, provavelmente, mais lucrativas.

Esperamos que aprecie a leitura deste número da Science & Solutions, que o mantém naturalmente informado.

Vladimir Borges Gerente Técnico Regional, Suínos

Editores: Ryan Hines, Caroline Noonan Colaboradores: Vladimir Borges, Petra Bisesti MSc, Antonia Tacconi PhD, Konstantinos Sarantis MSc, Si Yeong Choi Médica Veterinária Marketing: Herbert Kneissl, Karin Nährer Gráficos: GraphX ERBER AG Pesquisa: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Editora: BIOMIN Holding GmbH Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Áustria Tel.: +43 2782 8030 www.biomin.net

© Copyright 2019, BIOMIN Holding GmbH Todos os direitos reservados. Nenhuma parte da presente publicação pode ser reproduzida sob qualquer forma para fins comerciais sem a autorização escrita do detentor dos direitos de autor, exceto em conformidade com as disposições da Copyright, Designs and Patents Act 1998 [Lei relativa aos Direitos de Autor, Desenhos e Patentes de 1998].

Todas as fotografias incluídas na presente publicação são propriedade de BIOMIN Holding GmbH ou foram usadas sob licença.

BIOMIN is part of ERBER Group

BIOMIN

3

Como melhorar naturalmente o desempenho dos leitões desmamados com aditivos fitogênicos e de ácidos orgânicos para rações Os leitões são especialmente suscetíveis a doenças infecciosas por conta do seu sistema imunológico imaturo. É preciso proteger a saúde dos leitões para garantir o futuro sucesso do rebanho. Quando adicionados à dieta, os aditivos fitogênicos e de ácidos orgânicos para rações combinados podem combater um vasto leque de bactérias, promovendo o desenvolvimento do trato gastrointestinal e o desempenho ideal dos leitões.

Atualmente, a suinocultura precisa superar grandes desafios, como a redução do uso terapêutico de antibióticos e a diminuição das emissões de amônia. Os produtores também enfrentam problemas com a disponibilidade variável e os preços cada vez mais altos das matérias-primas.

A formulação da ração é um processo delicado que deve equilibrar as exigências nutricionais dos animais em cada fase de produção com o valor nutricional das diversas matérias-

EM SUMA • Ácidos orgânicos combatem as bactérias Gramnegativas.

Os AFR combatem as bactérias Gram-positivas.

• A combinação dos ácidos orgânicos e AFR na dieta dos leitões combate o maior leque de bactérias causadoras de diarreia.

• A combinação dos ácidos orgânicos e de AFR também reduz a necessidade de antibióticos, melhora a digestibilidade das proteínas e diminui as emissões de amônia.

4

SCIENCE & SOLUTIONS

Petra Bisesti, MSc, Diretora de Contas Chave e

Antonia Tacconi , PhD, Gerente de Linha de Produto Global – Fitogênicos e Ácidos

primas e ingredientes, levando em consideração o preço e a disponibilidade. A alimentação sustentável, à base de aditivos selecionados para a ração, que aumentam a digestibilidade dos nutrientes e modulam a microbiota, pode ajudar a controlar o desempenho intestinal e melhorar a rentabilidade na suinocultura.

Desafios na suinocultura Os fatores que afetam o desempenho e a produtividade dos suínos incluem: • genética • instalações (temperatura, densidade populacional, circulação de ar e ventilação, política de reagrupamento) • saúde dos animais (peso ao nascimento, vitalidade, estado imunológico) • ambiente (carga de agentes patogênicos nas baias, biossegurança) • disponibilidade de água (fluxo e qualidade) e a formação de biofilmes na tubulação de água • nutrição (componentes da ração, tamanho das partículas, teor de fibras na dieta, teor proteico e equilíbrio de aminoácidos, densidade energética, fatores antinutricionais)

BIOMIN

Photo: GettyImages_Stieglitz

• presença de micotoxinas e endotoxinas (integridade intestinal, níveis de contaminação, período e quantidade ingerida).

Outros fatores de estresse, como os desafios ambientais, mudanças de ração, vacinações e transporte, podem afetar a saúde e o desempenho dos animais. A contaminação da ração com agentes como as micotoxinas prejudica a função de barreira do intestino, criando oportunidades para a invasão por bactérias e endotoxinas.

A baixa secreção de ácidos endógenos e de enzimas, combinada a um sistema imunológico imaturo, torna os leitões altamente suscetíveis a doenças infecciosas. A redução da ingestão de ração e a disbiose são o resultado de tais desafios, especialmente após o desmame. A diarreia pósdesmame está relacionada com a má digestão de proteínas e com uma sobrecarga de bactérias no trato gastrointestinal (TGI). Toxinas patogênicas podem causar inflamação intestinal, resultando em grandes perdas energéticas (até 30%) e efeitos negativos no crescimento.

Aditivos naturais para rações promovem a saúde intestinal em leitões desmamados É muito importante encontrar soluções sustentáveis que combinem diversas estratégias para controlar agentes patogênicos como a E. coli e clostrídios. A biossegurança rigorosa, um bom regime alimentar e a gestão adequada do risco de micotoxinas são fundamentais para a suinocultura moderna. Os aditivos para rações, como desativadores de micotoxinas, ácidos orgânicos, fitogênicos, probióticos, prebióticos e enzimas, ajudam a modular o TGI, controlando agentes patogênicos, auxiliando o sistema imunológico e melhorando a digestibilidade dos nutrientes. Tais ferramentas de prevenção reduzem o risco da disbiose, da inflamação e de diarreia em leitões desmamados.

Existe uma crescente preocupação pública a respeito da disseminação da resistência bacteriana e de suas repercussões na saúde animal e humana. Dessa forma, estratégias de

Estratégias de nutrição naturais capazes de reduzir a necessidade de antibióticos são muito procuradas.

nutrição naturais capazes de reduzir a necessidade de antibióticos são muito procuradas.

Ácidos orgânicos na alimentação dos leitões Os ácidos orgânicos são bem conhecidos pela sua capacidade de modular a microbiota intestinal dos suínos, tendo um efeito positivo na saúde e no desempenho intestinal e, por isso, são aditivos frequentes na ração dos leitões.

Os ácidos orgânicos livres podem: • reduzir a contaminação microbiana e fúngica que causa a deterioração da ração • reduzir a capacidade de tamponamento da dieta • reduzir o pH da ração • reduzir o pH da porção superior do TGI dos leitões O efeito positivo dos acidificantes depende do tipo e da concentração do produto.

Diversos estudos demonstraram que a acidificação da dieta dos leitões é capaz de reduzir a contagem de coliformes no TGI, diminuindo a incidência de diarreias e a mortalidade.

Os ácidos orgânicos têm um efeito positivo no crescimento de Lactobacillus no TGI, que podem inibir, de forma competitiva, a proliferação de E. coli. Ácidos orgânicos, como, por exemplo, o ácido fórmico, propiônico, lático, benzoico, butírico e acético, são usados

A combinação de vários ácidos orgânicos e o uso de misturas de ácidos, em vez de apenas ácidos orgânicos isolados, é cada vez mais comum.

BIOMIN

5

COMO MELHORAR NATURALMENTE O DESEMPENHO DOS LEITÕES DESMAMADOS COM ADITIVOS FITOGÊNICOS E DE ÁCIDOS ORGÂNICOS PARA RAÇÕES

Figura 1.

Inibição bacteriana por uma mistura de ácidos orgânicos (ácido fórmico, ácido acético, ácido propanoico e cinamaldeído) com e sem o Biomin® Permeabilizing Complex™.

100

Inibição do crescimento (%)

80

60

40

20

0

-

4):H

:K

111

E.

i0 col

(B 58

2

8:H

12 li 0

o

E. c

li . co

E

5:K

05

5):H

(B 59

a cep

do

li

. co

E ipo

t

cep

o ad

o

tip

ae

zon

ri S. a c

ipo

ot

d epa

ri

ngo

o S. b

is

esu

ra ole

h

S. C

a

cep

ipo

t do

n com o Biomin® Permeabilizing Complex™

S.

ae

zon

ri dia

ca

eri

nt S. e

ca

eri

nt S. e

ca

eri

nt S. e

S.

is

itid

er ent

um

uri

m phi

y S. T

ium

trid los

s

gen

rin erf

p

C

n sem o Biomin® Permeabilizing Complex™

Fonte: BIOMIN, 2010

individualmente ou como uma mistura na dieta de suínos. O nível de acidificação da dieta e a redução do pH dependem da composição da dieta e da quantidade de ácidos orgânicos.

A combinação de vários ácidos orgânicos e o uso de blends de ácidos em vez de ácidos orgânicos individuais é cada vez mais comum, já que o uso de ácidos orgânicos combinados amplia o espectro de atividade dessas substâncias. O efeito antimicrobiano de uma mistura de ácido fórmico e ácido propiônico contra Salmonella e E. coli foi até 24% mais eficaz quando comparado ao dos ácidos individuais.

Existem também cada vez mais evidências que sugerem que alguns óleos essenciais, ou os seus componentes fitoquímicos, bem como substâncias permeabilizantes, podem agir de forma sinérgica com os ácidos orgânicos. De uma forma geral, os permeabilizantes não têm um efeito bactericida, mas são capazes de enfraquecer a membrana externa de bactérias Gram-negativas e de facilitar a ação de outros agentes antimicrobianos contra as bactérias. Tais efeitos sinérgicos foram confirmados no Biotronic® Top3 (Figura 1).

O que torna o Biotronic® Top 3 tão especial?

A linha de produtos Biotronic® combina ácidos orgânicos selecionados e uma substância fitoquímica com a exclusiva mistura Permeabilizing Complex™. O transportador especial nas formas sólidas da linha de produtos Biotronic® Top,

6

SCIENCE & SOLUTIONS

Tabela 1.

Grupos de experimento e tratamento Grupo de experimento (GE)

Regime de tratamento

Grupo de controle

Dieta padrão

GE I

Dieta padrão + Biotronic® Top3 a 1,5 kg/t de ração

GE II

Dieta padrão + ácido fórmico a 6,0 kg/t de ração

GE III

Dieta padrão + Biotronic® Top3 a 1,0 kg/t de ração + ácido fórmico a 3,0 kg/t de ração.

Fonte: BIOMIN

também chamado de meio de liberação sequencial, inicia a liberação dos princípios ativos na ração, assim como no TGI. O Permeabilizing Complex™ potencializa a atividade dos princípios ativos no produto e na ração e ajuda na sua passagem através da membrana para o interior do citoplasma das bactérias Gram-negativas.

Experimentos in vivo confirmam a eficácia Diversos estudos demonstraram que o uso de um aditivo para rações à base de uma mistura de ácidos orgânicos e fitoquímicos, combinado com o Permeabilizing Complex™ (Biotronic® Top3, BIOMIN), na dieta dos leitões ajudou a reduzir os níveis de outros ácidos por conta do seu

BIOMIN

Figura 2.

Figura 3.

Ganho de peso diário médio (g) nos quatro grupos de tratamento

Taxa de conversão alimentar nos quatro grupos de tratamento.

Ganho diário médio (g)

800 700 600 500 400

704

300

772 747 731 503 529 521 505

200 365 339 363 343 100 0

Dia 1-27

Dia 28-49

Dia 1-49

n Controle n Biotronic® Top3 n Ácido fórmico n Biotronic® Top3+ ácido fórmico

Taxa de conversão alimentar

900

2,0 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,47 1,49 1,46 1,46 1,1 1,0 Dia 1-27

1,86

1,76 1,81 1,79 1,70 1,66 1,67 1,67

Dia 28-49

Dia 1-49

n Controle n Biotronic® Top3 n Ácido fórmico n Biotronic® Top3+ ácido fórmico

Fonte: BIOMIN

Fonte: BIOMIN

efeito potenciador. A ração fica mais palatável e os leitões desmamados ingerem mais ração.

Em um estudo de campo realizado na Alemanha com 380 leitões desmamados, 6 kg de um produto à base de sal de ácido fórmico foram substituídos por 1,5 kg de Biotronic® Top3 por tonelada de ração. A ração continha também outros ácidos padrão que foram incluídos na mesma proporção para os grupos de estudo e controle. O experimento demonstrou que o crescimento dos leitões desmamados foi melhor quando o diformato de potássio na ração foi substituído pelo Biotronic® Top3. O ganho de peso diário médio aumentou em 8,4% e houve uma melhora de 2,1% na conversão alimentar do grupo tratado.

Outro experimento foi realizado no Centro de Nutrição Animal Aplicada em Mank, Áustria: 84 leitões desmamados [(Landrace x Large White) x Pietrain] foram alojados em 12 baias com sete leitões cada (quatro grupos, com três baias por réplica) e receberam um dos quatro tratamentos. Durante o período do experimento, todos os leitões foram alimentados com uma dieta de duas fases: uma ração iniciadora, oferecida do dia 0 ao dia 14, seguida de uma dieta de crescimento do dia 15 até o fim do experimento. O experimento durou 49 dias. Os grupos de experimento e de tratamentos são apresentados na Tabela 1.

Os resultados demonstraram que o crescimento foi melhor nos grupos recebendo a ração suplementada somente com Biotronic® Top3 ou em combinação com o ácido fórmico.

Do dia 1 ao dia 27, o ganho de peso diário médio (GPDM) foi semelhante nos diferentes grupos de experimento (GE), variando de 359 a 365 g, exceto no GE III, que apresentou um GPDM de 348 g. Entre os dias 28 e 49, o GPDM foi maior no GE I. Durante todo o período do experimento, o GPDM do GE I foi 5,2% maior do que o do grupo controle, 1,5% maior do que o do GE II e 4,8% melhor do que o do GE III (Figura 2).

A ingestão de ração por leitão por dia foi maior no GE I do que em todos os demais grupos. A taxa de conversão alimentar (TCA) do dia 1 ao dia 27 foi pior no GE I; 1,4% maior do que

no grupo controle e 2,1% maior do que no GE II e GE III. No entanto, do dia 28 ao dia 49, a TCA do GE I caiu para o nível mais baixo de todos os grupos de tratamento; 5,4% inferior ao grupo controle, 2,8% inferior ao GE II e 1,7% inferior ao GE III. Durante todo o período do experimento, a TCA foi novamente melhor no GE I (Figura 3).

Com base na análise de custo-benefício, o rendimento líquido foi maior no GE I, resultando em um retorno sobre o investimento de 1:6,85. Além disso, o espaço adicional na formulação da ração dá maior flexibilidade para a inclusão de outras matérias-primas para otimizar os níveis de nutrientes e os custos. Outros aditivos para rações podem ser usados para melhorar ainda mais o crescimento e promover a saúde animal.

Ácidos orgânicos + fitogênicos = a combinação perfeita para o manejo da saúde intestinal Os ácidos orgânicos são eficazes principalmente contra bactérias Gram-negativas, mas outras bactérias causam, com frequência, a diarreia pós-desmame. Portanto, é útil combinar os ácidos orgânicos com outros aditivos para rações para ajudar no controle de bactérias Gram-positivas (p.ex., diferentes espécies de clostridium, staphylococcus, streptococcus).

Os aditivos fitogênicos para rações (AFR) são alguns dos aditivos mais comuns utilizados com os ácidos orgânicos.

Diversos AFR estão disponíveis comercialmente no setor de alimentação animal, incluindo óleos essenciais, produtos idênticos aos naturais, extratos de ervas e seus complexos, e, dependendo da fórmula, seus efeitos são variáveis nos leitões.

Além das suas propriedades aromatizantes e antimicrobianas, os AFR complexos também estimulam a secreção de enzimas endógenas e melhoram a digestibilidade dos nutrientes, especialmente das proteínas e dos aminoácidos.

Eles são capazes de reduzir os efeitos do estresse regulando para baixo (down-regulation) a liberação das proteínas inflamatórias e/ou aumentando a produção da proteína citoprotetora.

BIOMIN

7

COMO MELHORAR NATURALMENTE O DESEMPENHO DOS LEITÕES DESMAMADOS COM ADITIVOS FITOGÊNICOS E DE ÁCIDOS ORGÂNICOS PARA RAÇÕES

Os AFR complexos reduzem os processos inflamatórios e melhoram a digestibilidade dos nutrientes

Figura 4.

Efeito do Digestarom® na digestibilidade ileal aparente de proteína bruta, gordura, amido, cálcio e fósforo

O Digestarom®, um AFR complexo, modula a microbiota intestinal, tem efeitos anti-inflamatórios e anti-oxidantes e melhora a digestão.

Estudos in vitro com o Digestarom® demonstraram que ele inibe o fator de transcrição pró-inflamatório NFkB, neutralizando os processos inflamatórios. Ele também promove a transativação do “marcador de proteção intestinal” Nrf2, estimulando a expressão da enzima antioxidante.

Um estudo de digestibilidade realizado na Universidade Livre de Berlim demonstrou que o Digestarom® aumentou a digestibilidade de proteínas, aminoácidos e outros nutrientes em leitões (Figuras 4 e 5). Uma menor proporção de nutrientes não digeridos permaneceu no TGI, de forma que houve uma melhora da saúde intestinal e redução das emissões de amônia.

Digestibilidade ileal aparente (%)

100

+1,3%

80

+5,4%

+6,5%

+3,4% 60

+8,3%

40

20

0

Proteína bruta*

Gordura bruta

Amido

Cálcio

Fósforo

n Controle n Digestarom®

Conclusão

*

Diversos fatores, como a genética, o manejo e a nutrição, afetam a saúde e o desempenho dos suínos. Estratégias de nutrição à base de ácidos orgânicos combinados com um AFR complexo ajudam a controlar um vasto leque de bactérias, limitando seus efeitos negativos nos leitões. A mistura Permeabilizing ComplexTM do Biotronic® Top3 enfraquece a membrana externa das bactérias Gramnegativas e promove o efeito antimicrobiano dos ácidos

diferença estatisticamente diferente (P < 0,05)

Fonte: Universidade Livre de Berlim

orgânicos e fitoquímicos. Os ácidos orgânicos e os AFR fazem o par perfeito na ração dos leitões e são ferramentas eficazes para reduzir a necessidade de uso de antibióticos, aumentar a digestibilidade das proteínas e reduzir as emissões de amônia.

Figura 5.

Efeito do Digestarom® na digestibilidade ileal aparente dos aminoácidos em leitões 100

Digestibilidade ileal aparente (%)

90

+10,4%*

+13,2%*

+4,9%

80

+9,6%*

+16,8%*

+11,0%*

+7,2%*

+17,2%

*

70 60 50 40 30 20 10

ina

Lis

ina

on

ti Me

na

osi

Tir

* Diferença significativa (P < 0,01)

a

nin

o Tre

na

ani

ilal Fen

a

lin

Pro

na

uci

le Iso

ina

c Leu

n Controle n Digestarom®

Fonte: Universidade Livre de Berlim

8

SCIENCE & SOLUTIONS

BIOMIN

O efeito das micotoxinas na fertilidade dos suínos As micotoxinas estão presentes na maioria das matérias-primas utilizadas em todo o mundo. A Pesquisa Mundial de Micotoxinas BIOMIN indica uma incidência crescente de multicontaminação com mais de uma micotoxina em cada amostra analisada.

As micotoxinas têm um efeito direto e negativo no desempenho reprodutivo dos suínos, e a sua mitigação é fundamental para as granjas de alto desempenho.

A fertilidade dos suínos afeta de forma significativa a rentabilidade da granja, e o número de leitões produzidos por porca por ano é um dos fatores que define os custos de produção por animal. É fundamental manter altos índice de reprodução, como o tamanho da leitegada, número de partos por ano e dias produtivos.

Diversos fatores podem afetar a fertilidade do rebanho, dentre eles: • manejo • genética • nutrição • saúde • fatores antinutricionais Sabe-se que as micotoxinas são fatores antinutricionais que afetam a reprodução, e mais de 400 tipos de micotoxinas já foram identificados até o momento. As mais conhecidas são os tricotecenos, a zearalenona (ZEN), ocratoxinas, aflatoxinas, fumonisinas e os alcaloides de ergot. As matériasprimas podem ser contaminadas por mais de um fungo, e cada fungo pode produzir mais de uma micotoxina. Dessa forma, é muito provável que se encontre mais de uma micotoxina em qualquer ingrediente para ração (Figura 1).

Isso aumenta as chances de interação das micotoxinas e da produção de efeitos sinérgicos, que são de grande

Konstantinos Sarantis, MSc, Diretor de Produto, Gestão de Riscos de Micotoxinas

preocupação para a saúde e a produtividade do rebanho.

O deoxinivalenol (DON) e a ZEN, toxinas do Fusarium, são bons exemplos de multicontaminação. Essas micotoxinas são produzidas principalmente pelo F. graminearum, F. culmorum e F. roseum (Tiemann and Dänicke, 2007).

Efeito direto nos suínos De forma geral, os suínos são considerados como a espécie mais suscetível à contaminação por micotoxinas, e os animais jovens e as fêmeas reprodutoras são os grupos mais sensíveis.

EM SUMA • As micotoxinas estão presentes na maioria das matérias-primas utilizadas em todo o mundo.

• Os suínos, em especial as fêmeas em reprodução e os leitões, são muito sensíveis às micotoxinas.

• A contaminação da ração por micotoxinas afeta de forma direta e indireta o desempenho reprodutivo.

• Os efeitos das micotoxinas podem ser mitigados pela adição do Mycofix® à dieta.

BIOMIN

9

O EFEITO DAS MICOTOXINAS NA FERTILIDADE DOS SUÍNOS

Figura 1.

Prevalência global de micotoxinas de janeiro a junho de 2018 Todas as regiões - prevalência de micotoxinas em todas as amostras

Contaminação conjunta por micotoxinas em todas as amostras amostras testadas para a presença de pelo menos 3 micotoxinas 100%

80%

71%

66% 56%

60%

46%

40% 24% 20%

6%

0%

Percentagem das amostras

Percentagem das amostras

100%

80%

73%

60% 40% 20%

25% 2%

0% Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Abaixo do limite de detecção

1 micotoxina

mais de uma micotoxina

Photo: GettyImages_Jevtic

Fonte: Estudo sobre Micotoxinas da BIOMIN

10

SCIENCE & SOLUTIONS

BIOMIN

Figura 3.

Efeito direto das micotoxinas no desempenho reprodutivo

Efeitos combinados da ZEN e do DON na fertilidade

Baixas taxas de concepção Cistos ovarianos

T-2

Perdas embrionárias Ninfomania

Alcaloides de ergot

Infertilidade do rebanho

Hipertrofia do útero Hiperestrogenismo Agalactia Natimortos

• síntese de proteínas Impacto na fertilidade

Pseudogestação

Efeitos metabólicos em:

Aborto

Saúde animal Toxinas e nutrientes metabolicamente disponíveis

DON

Ingestão voluntária de ração

ZEN

Cios irregulares

Ração contaminada com a toxina do Fusarium

Figura 2.

• sistema imunológico • fígado e baço • maturação dos oócitos • síntese de esteroides • útero • desenvolvimento embrionário

ZEN

Fonte: BIOMIN

Fonte: Tiemann e Dänicke, 2007

A Figura 2 mostra alguns dos efeitos diretos das micotoxinas no desempenho reprodutivo.

normal por causa da sua semelhança com a molécula do estradiol e a competição pelos receptores do estradiol (estrogênicos). Tal efeito estrogênico perturba o eixo hipotálamo-hipófise-ovários e suprime a secreção de hormônio foliculoestimulante (FSH) nos ovários, desequilibrando o sistema endócrino.

Zearalenona (ZEN) A ZEN é mais conhecida por causa de seus efeitos na reprodução (Tabela 1). Ela bloqueia a síntese hormonal

Deoxinivalenol (DON)

Tabela 1.

Efeitos da ZEN em suínos Grupo

Fêmeas adultas

Efeitos

Reprodutivos

Consequências Alteração do ciclo reprodutivo, da concepção, da ovulação e da implantação Pseudogestação, aborto, anestro, ninfomania Morte embrionária, inibição do desenvolvimento fetal, redução do tamanho da leitegada, menor peso ao nascimento Ingurgitamento das glândulas mamárias Inchaço e vermelhidão da vulva Prolapso retal e vaginal Vermelhidão do aparelho mamário Atrofia dos ovários Hipertrofia do útero

Machos adultos

Reprodutivos

Feminização Ingurgitamento das glândulas mamárias Sêmen de má qualidade Atrofia testicular Inchaço do prepúcio

Leitões

Teratogênicos

Síndrome dos membros abertos

Fonte: BIOMIN

Quando presente na ração, o DON compromete a ingestão de ração e pode causar vômitos (Diekman and Green, 1992).

Ele também inibe a síntese de proteínas, altera a resposta do sistema imunológico e causa problemas de reprodução ao comprometer os oócitos e o desenvolvimento embrionário (Pestka et al., 2004; Alm et al., 2006).

O efeito do DON na reprodução dos suínos é mais indireto (Figura 3), já que a redução da ingestão de ração reduz a disponibilidade dos nutrientes e ameaça a via metabólica no sistema reprodutivo. Qualquer disfunção dos órgãos vitais que desempenham um papel central no metabolismo, como o fígado e o baço, também tem um efeito adverso na saúde.

Quando a saúde está comprometida, há uma mudança das prioridades metabólicas e o sistema reprodutivo passa para o segundo plano (Kanora and Maes, 2009).

Desenvolvimento folicular, maturação dos oócitos e desenvolvimento embrionário Estudos in vitro de oócitos suínos demonstraram que a ZEN, o DON ou uma combinação de ambos prejudica o desenvolvimento dos oócitos (Figura 4), inviabilizando sua maturação. Tal fato pode comprometer a viabilidade dos embriões, a manutenção da gestação e o peso ao nascimento.

Após a fertilização, a DON teve o efeito mais potente no desenvolvimento embrionário, resultando em blastocistos

BIOMIN

11

O EFEITO DAS MICOTOXINAS NA FERTILIDADE DOS SUÍNOS

Figura 4.

A exposição ao estradiol, ZEN, DON e ZEN + DON reduziu de forma significativa a porcentagem de oócitos atingindo a metáfase II (M II) (A) e aumentou de forma significativa as anormalidades nucleares nos oócitos (B).

A

80%

b

30%

a b

b,c

c

b,c

60% 40%

Núcleos anormais (%)

Oócitos em M II (%)

100%

B

b 20%

c

c

10% a

20%

C

E2

ZEN

DON

Z + D

E2

C

ZEN

DON

Z + D

C = controle, E2 = estradiol, ZEN = zearalenona, DON = deoxinivalenol, Z + D = zearalenona mais deoxinivalenol.

Letras diferentes indicam diferenças significativas entre as colunas.

Fonte: Malekinejad et al., 2007

Tabela 2.

Figura 5.

Resumo dos grupos de experimento e dietas

Efeitos da ZEN e do DON nos índices de reprodução. A área amarela representa o grupo controle, apresentado como 100% de desempenho.

Dieta

Controle

Ração não contaminada

Toxinas

Ração contaminada com altos níveis de DON e níveis médios de ZEN

Experimento

Ração contaminada com altos níveis de DON e níveis médios de ZEN e suplementação com Mycofix® Plus

Fonte: BIOMIN

anormais e em menor quantidade.

Um experimento recente realizado pelo Instituto de Nutrição Animal do Departamento de Medicina Veterinária da Universidade de Berlim a pedido da BIOMIN investigou o desempenho reprodutivo de porcas desafiadas com DON e ZEN durante a exposição prolongada (três ciclos) às toxinas de Fusarium. As porcas foram divididas em três grupos diferentes, de acordo com a Tabela 2.

Os resultados na Figura 5 mostram que as micotoxinas prejudicaram diversos parâmetros reprodutivos. O índice de desempenho reprodutivo mais comum é o número de leitões desmamados por porca por ano. A taxa de parição e o intervalo desmame–cio afetam esse índice. A presença de micotoxinas, especialmente a ZEN, aumentou o retorno ao cio de porcas inseminadas e reduziu a taxa de parição.

Houve queda da ingestão de ração, afetando o escore de condição corporal das porcas ao desmame e a produção de leite. Porcas magras demoram a entrar no cio após o desmame, o que reduz o número de parições por ano, diminuindo a produção de leitões desmamados por porca por

12

SCIENCE & SOLUTIONS

180% 160% 140% Desempenho

Grupo

120% *

100% *

80% 60% 40% 20% 0%

Ingestão de ração da porca em lactação

Taxa de parição

Intervalo desmame– cio

Mortalidade pré-desmame

n Controle (linha de base) n Toxina n Toxina + Mycofix® Plus (Experimento) *

diferenças estatisticamente significativas (P < 0,05).

Fonte: BIOMIN

ano. A produção menor de leite também pode comprometer o crescimento da leitegada e o peso ao desmame, resultando em animais com peso abaixo do normal no momento do abate ou mais dias de consumo de ração.

As micotoxinas também afetaram a qualidade dos leitões (Figura 6): houve um amento da porcentagem de leitões abaixo do peso (< 1,2 kg), fato que sugere que as micotoxinas têm um efeito prejudicial no desenvolvimento embrionário e na nutrição maternal. Tal efeito negativo na qualidade dos leitões,

BIOMIN

acompanhado da redução da produção de leite, pode aumentar a mortalidade pré-desmame e reduzir os pesos ao desmame.

Por outro lado, os animais apresentaram uma boa recuperação quando o Mycofix® Plus foi adicionado à dieta.

Diversas micotoxinas, muitas consequências A contaminação conjunta das matérias-primas com micotoxinas é mais comum do que a contaminação com uma única micotoxina, conforme publicado rotineiramente (Pesquisa Mundial de Micotoxinas BIOMIN). Cada micotoxina tem um mecanismo de ação específico e afeta

Cada micotoxina tem um mecanismo de ação específico e afeta diversos tecidos, órgãos e funções. diversos tecidos, órgãos e funções. Quando combinados, tais desafios causam diversos sinais clínicos ou subclínicos que geralmente não estão relacionados com os efeitos conhecidos da contaminação direta por micotoxinas em animais.

Figura 6.

Porcentagem em comparação com os controles

Efeito da ZEN e do DON nos índices de reprodução. A área amarela representa o grupo controle, apresentado como 100% de desempenho.

160% 140% 120%

*

100% 80% 60% 40% 20% 0%

Total de leitões nascidos

Leitões nascidos vivos

Leitões desmamados

Leitões abaixo do peso

Peso ao desmame

Leitões desmamados por porca por ano

n Controle n Toxina n Toxina + Mycofix® Plus (Experimento) *

diferenças estatisticamente significativas (P < 0,05).

Fonte: BIOMIN

REFERÊNCIAS Alm, H., Brüssow, K-P., Torner, H., Vanselow, J., Tomek W., Dänicke, S. and Tiemann, U. (2006). Influence of Fusariumtoxin contaminated feed on initial quality and meiotic competence of gilt oocytes. Reproductive Toxicology.

22, 44–50.

Diekman, M.A. and Green, M.L. (1992). Mycotoxins and reproduction in domestic livestock. Journal of Animal Science. 70(5), 1615–1627.

Tiemann, U. and Dänicke, S. (2007). In vivo and in vitro effects of the mycotoxins zearalenone and deoxynivalenol on different non-reproductive and reproductive organs in female pigs: a review. Food Additives and Contaminants. 24(3), 306–314.

Kanora, A. and Maes, D. (2009). The role of mycotoxins in pig reproduction: a review. Veterinarni Medicina. 54(12), 565–576.

Malekinejad, H., Schoevers, E., Daemen, A., Zijlstra, C., Fink-Gremmels, J., Colenbrander, B. and Roelen, B. (2007). Exposure of oocytes to the Fusarium toxins zearalenone and deoxynivalenol causes aneuploidy and abnormal embryo development in pigs. Biology of Reproduction. 77(5).

Pestka, J., Zhou, H., Moon, Y. and Chung, Y. (2004). Cellular and molecular mechanisms for immune modulation by deoxynivalenol and other trichothecenes: unravelling a paradox. Toxicology Letters. 153(1), 61–73.

BIOMIN

13

Estratégias de nutrição para prevenir a síndrome da disgalactia pós-parto em porcas em lactação A síndrome da disgalactia pós-parto (SDP) em porcas em lactação causa grandes prejuízos, já que impede que os leitões recém-nascidos obtenham os nutrientes iniciais essenciais para a sua sobrevivência e o seu desenvolvimento. Os aditivos fitogênicos para rações podem ser usados para promover a saúde das porcas antes, durante e depois do parto para prevenir os prejuízos da SDP ao desempenho do rebanho.

Sinais clínicos e causas da má lactação A má lactação das porcas é um problema comum, causado principalmente pela mastite-metrite-agalactia (MMA).

Sinais de mastite, de metrite ou de agalactia, ou qualquer combinação delas, podem estar presentes após a infecção do úbere ou do útero ou a produção reduzida de leite.

O uso do termo MMA está diminuindo, já que, agora, a condição é categorizada como um subtipo da síndrome da disgalactia pós-parto (SDP). As porcas com SDP produzem uma quantidade insuficiente de colostro e de leite nos primeiros dias após o parto. Tipicamente, as porcas ou marrãs que desenvolvem a agalactia terão uma produção normal de leite 12 a 24 horas após o parto, porém seguida de agalactia parcial ou completa. O produtor ou administrador da granja perceberá que existe um problema quando os leitões recém-nascidos saudáveis pararem de crescer, sendo que alguns leitões podem até morrer sem apresentar qualquer sinal clínico de doença.

A SDP está intimamente relacionada com a saúde do rebanho, com a ingestão de água, com a nutrição e com o ambiente da maternidade. Os fatores de risco da SDP incluem: • doenças concomitantes

14

SCIENCE & SOLUTIONS

Siyeong Choi, Médica Veterinária, Gerente Técnica de Vendas

• alta pressão de infecções bacterianas (desinfecção inadequada das baias de parição) • micotoxicose (aflatoxinas, zearalenona) • hipocalcemia e cetose • fornecimento de água de má qualidade ou inadequado • temperatura inadequada da maternidade • partos prolongados • falta de supervisão durante a parição • porcas em más condições de higiene antes da parição

EM SUMA • Porcas com SDP não conseguem produzir colostro ou leite para seus leitões recém-nascidos, retardando o crescimento dos leitões e causando mortalidade.

• Diversos fatores contribuem para a SDP, inclusive o ambiente da maternidade, as práticas de manejo e a oferta de nutrientes.

• A adição de um AFR à dieta das porcas durante o ciclo de produção pode reduzir a incidência da SDP.

BIOMIN

Photo: GettyImages_Jevtic

As porcas com SDP produzem uma quantidade insuficiente de colostro e de leite nos primeiros dias após o parto.

O papel da nutrição e do regime nutricional A nutrição é um fator importante no desenvolvimento da SDP. A alimentação das porcas do período pré-gestação até a parição e durante a lactação afeta a incidência da SDP. Nos dias que antecedem o parto, as porcas recebem quantidades restritas de uma dieta completa. Tais dietas têm alta densidade nutricional e energética e baixo teor de fibras, o que, com frequência, produz fezes mais secas e duras, indicando um prejuízo da passagem do bolo digestivo e constipação. Hermansson et al. (1978) relataram constipação em aproximadamente 25% das porcas com agalactia. Animais constipados sofrem com movimentos peristálticos intestinais reduzidos, o que altera as condições ambientais do intestino.

Os níveis e a qualidade das fibras e proteínas na dieta são dois fatores importantes a serem considerados. Em primeiro lugar, um maior teor de fibras nas dietas de transição oferecidas às porcas no período periparto reduz a incidência de fezes duras (constipação) e aumenta a ingestão de ração pela porca no início da lactação. Depois, relatou-se que a suplementação da ração com aminoácidos funcionais (p.ex.: arginina, cisteína, L-glutamina e leucina) é capaz de alterar a composição da microbiota intestinal no animal para melhorar a saúde e a função intestinal. Porcas muito gordas no momento do parto também estão sob maiores riscos de SDP (Göransson, 1989) e a alimentação ad libitum logo após o parto aumentou o risco de SDP quando comparada com a alimentação restrita (Papadopoulos et al., 2010). A descida do leite, e subsequente produção de leite, foi mais problemática nas porcas recebendo dietas com menores níveis de vitamina E (Mahan, 1991).

Dietas contendo um aditivo fitogênico para rações (AFR) podem reduzir a incidência da SDP e aumentar a ingestão de ração durante a lactação. Demonstrou-se que os AFR selecionados têm os seguintes efeito nas porcas: • estimulação das secreções endógenas • melhor digestibilidade dos nutrientes • modulação da microbiota intestinal • redução dos processos inflamatórios • regulação para cima (upregulation) dos genes-alvo antiinflamatórios.

Tabela 1.

Os efeitos do Digestarom® no desempenho Controle

Digestarom®

30

30

Ingestão diária de ração durante a lactação (kg/porca)

5,77b

6,35a

Produção de leite por porca (l/d)

10,17b

11,70a

Leitões nascidos vivos por leitegada

9,70b

10,17a

Peso médio ao nascimento por leitegada (kg)

1,59

1,58

Leitões desmamados por leitegada

9,33b

9,90a

Mortalidade pré-desmame (%)

3,72

2,46

Número de porcas

Diarreia pré-desmame (%)

14,84

7,19a

Peso da leitegada ao desmame (kg)

68,17b

77,04a

Uniformidade do peso vivo ao desmame (CV%)

79,19b

82,67a

b

Valores com sobrescritos diferentes apresentam diferenças significativas (P <0 ,05) Fonte: BIOMIN

No experimento seguinte, o AFR da BIOMIN, Digestarom® foi adicionado à dieta de porcas por 55 dias (do 80o dia de gestação até o desmame). As porcas alimentadas com a dieta de Digestarom® apresentaram um maior consumo da ração de lactação (+10%) e produção de leite (+15%) (Tabela 1). Consequentemente, 5,8% mais leitões foram desmamados por leitegada, o peso dos leitões foi 6% maior ao desmame e a incidência da diarreia foi consideravelmente menor (-50%).

O alto rendimento do colostro e do leite é fundamental para a viabilidade e o crescimento dos leitões durante o período pré-desmame. Por outro lado, a SDP afeta diversos rebanhos suínos modernos. Dessa forma, medidas preventivas devem ser adotadas nas práticas de manejo e na formulação das dietas. A adição dos AFR à dieta pode ser parte de uma estratégia de nutrição para melhorar o desempenho das porcas em lactação e, portanto, de suas leitegadas.

BIOMIN

15

A sua cópia da Science & Solutions

Biotronic Top3 ®

a

revolução

de patógenos!

em

controle

A mistura Permeabilizing ComplexTM no Biotronic® Top3 enfraquece a membrana externa das bactérias Gram-negativas, aumentando, assim, o efeito sinérgico de seus componentes, os ácidos orgânicos e os fitoquímicos.

biotronictop3.biomin.net

Naturalmente à frente