Science & Solutions - Özel Sayı Fitojenik Yem Katkıları (Türkce)

2018 Araştırma sonuçlarının değerlendirilmesi

Doğallıkla bilgilendirir | Özel Sayı | Fitojenik Yem Katkıları

2018 Fitojenik Yem Katkıları Araştırması

Onlarca kanatlı deneyi fitojenik yem katkıları ve kârlılık ilişkisi konusunda neye işaret ediyor?

OH OCH3 CHO

CHO

CH2—CH=CH CH 2 Citronellal Citronellal Cinnamaldehyde Cinnamaldehyde

CH3

CH3

Eugenol

CH3

CH3

CH3

CH3

OH

H3C

CH3

Carvacrol Carvacrol

CH3 OH

OH CH3

H3C

HCH 3C3

Thymol

Thymol

OH HO CH3

Thymol

H 3C

HCH 3C 3

Menthol

Menthol

Menthol

CH3H3C

HCH 3C 3

CH3

Carvacrol Carvacrol

9

BIOMIN 2018 Fitojenik Yem Katkıları Araştırması

Onlarca kanatlı deneyi fitojenik yem katkıları ve kârlılık ilişkisi konusunda nelere işaret ediyor?

Tarım sektöründen 700’den fazla profesyonelin fitojenik yem katkısı (FYK) kullanımı hakkındaki görüşleri, bu ürünlerin niçin tercih edildiğine ilişkin bir dizi ilginç gerçeği ortaya koydu.

OH

HO

4

Michael Noonan MBA Global Fitojenik Ürün Hattı Müdürü

Daha yüksek kârlılığın sırrı, fitojenik yem katkısı kullanımının sağladığı performans ve et kalitesi gelişmeleridir.

2 SCIENCE & SOLUTIONS

OH OCH3

CH=CH—CHO CH=CH—CHO

CH2—CH=CH2 Eugenol

3

ol

OH

İÇİNDEKİLER

BIOMIN

Eugen

GİRİŞ

Fitojenik yem katkılarının yıldızı yükselişte…

Fitojenik yem katkıları (FYK’lar) yem sektörüne nispeten yeni girmiş ürünlerdir. Pazara böyle bir yenilik sunmak uzun yıllara yayılan Ar-Ge çalışmaları gerektirir. Fitojenik ürünlerin geliştirilmesi için BIOMIN’in otuz yıl önce inançla başlattığı çalışmaları hız kesmeden her gün devam etmektedir. Digestarom® ürün hattında mümkün olanın en iyisini yapmak için Ar-Ge faaliyetleri aralıksız bir süreç olarak yürütülmektedir.

Yem katkıları konusunda asıl önemli olan ürünün sahada gösterdiği performanstır. Bu perspektifle BIOMIN, FYK’ların dünya genelindeki kullanımı hakkında yem sektörü profesyonellerinin cevaplarını almak ve deneyimlerini öğrenmek için yaptığı Fitojenik Yem Katkıları Araştırması’nın ikincisini tamamlamış bulunmaktadır. Araştırmanın ortaya koyduğu en dikkat çekici bulgu, katılımcıların %60’ının gelecek 12 ay içinde FYK kullanımını arttırmayı düşündüklerini söylemeleridir. Bu sonuç sadece FYK’ların yem sektöründeki önemini desteklemekle kalmayıp FYK kullanımının sağlayabileceği avantajlar konusundaki farkındalığın da ne kadar arttığını göstermektedir.

Fitojenik ürünler, hayvana birçok faydalar sağlayan biyolojik özelliklere sahip bitkisel bazlı bileşiklerdir. Araştırmaya katılanlar, FYK kullanımının başlıca iki sebebi olarak bu ürünlerin sindirilebilirliği arttırma yeteneklerini ve taşıdıkları antimikrobiyal etkiyi göstermektedir. Bunlara ek olarak FYK’ların yemlerde antibiyotik kullanımını azaltmaya dönük stratejilerde de önemli bir rol oynadığı ifade edilmektedir. Bu konunun, büyütme faktörü olarak antibiyotik kullanımının yasaklanacağı ülkeler için özel önem taşıdığını düşünmekteyiz.

ISSN: 2309-5954 Dijital kopya ve detaylar için http://magazine.biomin.net adresini ziyaret edin. Makalelerin tekrar basımı ve Science & Solutions’a abone olmak için, lütfen bizimle iletişime geçin: magazine@biomin.net

Science & Solutions dergisinin bu özel sayısında 2018 FYK Araştırması sonuçlarının yanı sıra kanatlı diyetlerinde Digestarom® kullanımı hakkındaki yeni saha denemelerinin bazı önemli sonuçlarını da bilgilerinize sunuyoruz. Bu denemeler rasyonlara Digestarom® ilavesinin FCR, canlı ağırlık kazancı, üretkenlik endeksi (PI) ve yumurtlama oranı gibi parametrelerde iyileşmeler sağladığını göstermektedir.

Digestarom® kullanımı diğer monogastrik hayvanlar, ruminantlar ve kültür balıkçılığı türleri üzerinde yapılan denemelerde de benzer faydalar göstermiştir.

BIOMIN, müşterilerinin ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabilmek için Digestarom® ürün hattını sürekli olarak geliştirmeye kararlıdır. Bu amaca ulaşmak için topladığımız bilgileri sizlerle paylaşmamız sizi doğal olarak avantajlı kılacaktır. Son olarak, Araştırmamıza katılan herkese teşekkürlerimizi sunar dünyanın dört bir yanındaki bütün müşterilerimizin başarılarının devamını dileriz.

Doğal olarak bilgilerinize ...

BIOMIN Fitojenik Ürünler Ekibiniz

Editörler: Ryan Hines, Caroline Noonan Katkıda bulunanlar: Michael Noonan MBA, Christine Hunger Dr.sc.agr., Carina Schieder DI (MSc), Thomas Weiland Dr.agr.Ing., Mathias Zaunschrim MSc., Plinio Barbarino DSc. Marketing: Herbert Kneissl, Karin Nährer Grafikler: GraphX ERBER AG Araştırma: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Yayıncı: BIOMIN Holding GmbH Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria Tel: +43 2782 8030, www.biomin.net

© Telif Hakkı 2018, BIOMIN Holding GmbH. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinin yazılı izni olmaksızın, Telif hakkı, Tasarımlar ve Patent Yasası 1998 hükümleri uyarınca hiçbir şekilde ticari amaçla kullanılamaz.

Buradaki tüm fotoğraflar BIOMIN Holding GmbH’nin malıdır veya sadece lisansıyla ile birlikte kullanılabilir.

BIOMIN is part of ERBER Group

BIOMIN 3

BIOMIN 2018 Fitojenik Yem Katkıları Araştırması Tarım sektöründen 700’den fazla profesyonelin fitojenik yem katkısı (FYK) kullanımı hakkındaki görüşleri, bu ürünlerin niçin tercih edildiğine ilişkin bir dizi ilginç gerçeği ortaya koydu.

BIOMIN 2018 Fitojenik Yem Katkıları Araştırması kapsamında 80’den fazla ülkeden katılımcılar hayvancılıkta fitojenik yem katkıları kullanımı hakkındaki görüş ve düşüncelerini paylaştılar. Araştırma sorularını cevaplandıranların yarısından fazlası beslemeci, veteriner, işletme sahibi, CEO ve danışman görevlerindeki profesyonellerdi (Tablo 1). Araştırma 2017 Aralık ayında dünya genelinde 87 ülkeden (Şekil 1) toplam 758 katılımcıyla yapıldı. Örneklem grubu kilit karar mevkiinde bulunan birçok profesyoneli içermekteydi. Araştırma sorularına cevap verenlerin dörtte üçünden fazlası (%82) çalıştıkları kuruluşun yem hammaddesi seçiminde söz sahibiydiler. Cevapların %42’si yem sektörü çalışanları ve danışmanlarından, %21’i ise broyler ve yumurta üreticileri, entegrasyonlar, damızlıkçılar/

Araştırma sorularına cevap verenlerin pozisyonları %18.9

Beslemeci

%17.7

Bilim insanı / Araştırmacı / Akademisyen

%14.1

Satış / Pazarlama

%9.6

CEO / İşletme Sahibi / Genel Müdür

%9.4

Danışman

%8.7

Yetiştirici / Sahip

%6.7

Canlı üretim müdürü

%5.9

Diğer

%5.4

Kalite Güvence / Kalite Kontrol / Satın alma

%3.6

4 SCIENCE & SOLUTIONS

Güney Amerika

Avrupa, Ortadoğu, Afrika

%35 %25

%22

%18 Asya Pasifik

n = 735

Veteriner

Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

Araştırma sorularına cevap verenlerin bölgesel dağılımı

Kuzey ve Orta Amerika

Tablo 1.

n = 758

Şekil 1.

Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

kuluçkahaneler ve hindi çiftliklerinden oluşan kanatlı sektöründen geldi. Katılımcıların %13’ünü de akademik kurumlar ve araştırma enstitüleri oluşturdu (Şekil 2).

Görüşler kanatlı, monogastrik, ruminant ve akuakültür sektörlerini temsil eden katılımcılardan toplandı. .

Kullanıcı tabanı Katılımcıların yarısından biraz fazlası (%51) kanatlı veya çiftlik hayvanı besleme programlarında halen FYK kullanmakta olduklarını belirttiler. Daha önce kullanıp artık kullanmayanlar %11, hiç kullanmamış olanlarsa %38 oranındaydı (Şekil 3).

BIOMIN

Şekil 2.

Limonene

Ocimene

Myrcene

Araştırma sorularına cevap verenlerin temsil ettiği iş kolları

a-Pinene

˘3 Carene

Linalool

Danışman %22 CH2OH

H

H

Hindi üretimi %1 OH

Büyütme / Bitirme işletmeleri %1

CH2OH

CH2OH

Akuakültür üreticisi / tedarikçi %1 OH

Geraniol

Nerol

Yem / Premiks üreticisi %17

Damızlık sürüsü/Monogastrik üretimi %3

Citronellol

Menthol

Damızlık sürü %3

Borneol

Yem fabrikası %3 Monogastrik entegrasyonu %4 OH O

CH2OH

Ruminant çiftliği / entegrasyon %4

CH3

CH3

C =CH—CH 2 ¥ CH 2 —C=CH—CHO

Yumurta üretimi %5

CH3

Araştırma/ Akademik Enstitüler %13 b-Terpineol

Citral

Farnesol

Carvone

Kanatlı entegrasyonu %6 Broyler üretimi %7

Diğer %10

OH OCH3

n = 758

Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018CHO

CH=CH—CHO

Şekil 3.

Citronellal

Cinnamaldehyde

CH2—CH=CH2

Halen fitojenik yem katkısı kullanıyor musunuz? Eugenol

Hayır hiç CH3 kullanmadım

CH3

Evet halen kullanıyorum

CH3 OH

%38 OH H3C

CH3

Thymol

Coğrafi bölge açısından en yüksek kullanım oranı %65’le Asya – Pasifik bölgesinde çıktı. Güney Amerikalı katılımcıların %53’ü, Kuzey ve Orta Amerikalı katılımcılarınsa %47’si hâlen FYK kullandıklarını beyan ettiler. En az FYK kullanımı Avrupa – Orta Doğu – Afrika bölgesindeki katılımcılarda görülse de bunların bile %43’ü halen FYK kullandıklarını söylediler. Mesleki pozisyon açısından bakıldığında en istekli FYK kullanıcıları beslemecilerdi. Beslemecilerin %65’i hâlen FYK kullanmakta olduklarını belirttiler. Onları %56 ile veterinerler ve %55 ile işletme sahibi – CEO – Genel Müdür grubu takip etti. İşletme tipine göreyse premiksçiler ve yem fabrikalarının sırasıyla %70 ve 63’ü “Hâlen FYK kullanıyor musunuz?” sorusuna evet cevabı verdiler.

HO H 3C

CH3

Menthol

H3C

%11

CH3 %51

Carvacrol

Hayır ama daha önce kullandım n = 758 Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

Konuyu bağlamına oturtmak açısından belirtmek gerekir ki, tonaj bazında yıllık global yem üretiminin yaklaşık %3 ilâ 5’ine FYK girmektedir. Bu da örneklem grubunun dünya genelindeki bütün yem üreticileri ve hayvan yetiştiricilerini tam olarak temsil edemeyeceğini düşündürmektedir. Ama FYK kullanan ve kullanmayanların kabaca yarı yarıya eşit dağılıyor olması bu iki grup arasındaki tercih sebepleri ve görüş farklarının kıyaslanmasına imkan tanımaktadır.

BIOMIN 5

BIOMIN 2018 FITOJENIK YEM KATKILARI ARAŞTIRMASI

Şekil 4.

Katılımcıların belirttiği başlıca FYK kullanım amaçları %0 %10 %20 %30 %40 %50 %60 Antimikrobiyal etki Sindirilebilirlik artışı Büyütme faktörü AGP ikamesi FCR iyileştirme Yem alımını artırma Çevresel emsyonların azaltılması Et/karkas kalitesi AGP’ler ile kombine kullanım Olumlu kullanım deneyimi Besin tasarrufu Diğer n = 1428 Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

FYK kullanımının amaçları En ağırlıklı ifade edilen kullanım amacı antimikrobiyal etki olup FYK kullananların %50.1’i bu ürünleri antimikrobiyal özellikleri için kullandıklarını ifade etmiştir (Şekil 4). Sindirilebilirlikte artış sağlama özelliği de FYK kullanımının önemli diğer bir sebebi olarak öne çıkmıştır (%49.6). Kullanıcılar, FYK’ları büyütme faktörü (%46.3), antibiyotik büyütme faktörü ikamesi (%38.9), antienflamatuar etki (%38.9) ve FCR geliştirme (%30.2) amaçlarıyla da tercih ettiklerini belirtmiştir.

Antimikrobiyal etki Fitojenik hammaddeler başta gram pozitif bakterilere karşı olmak üzere antimikrobiyal etkileriyle tanınmışlardır. FYK kullanımın esas amacı antimikrobiyal etki olarak ifade edenlerin başında %53.8 ile Güney Amerikalılar gelmektedir.

Onları %50.6 ile Avrupa – Orta Doğu – Afrika, %48.7 ile Kuzey ve Orta Amerika ve %44.8 ile Asya – Pasifik bölgelerindeki kullanıcılar takip etmektedir.

Sindirlebilirlik artışı Spesifik bitkisel bileşikler safra, mukus ve salya ifrazatını desteklemenin yanı sıra enzim aktivitesini geliştirme şeklinde sindirilebilirliği iyileştirebilir. FYK kullanım amacı olarak sindirilebilirlik artışını beyan edenlerin başında Kuzey ve Orta Amerika bölgesi ile Avrupa – Orta Doğu – Afrika bölgesindeki kullanıcılar gelmekte (sırasıyla %56.4 ve 56.8), onları eşit olarak Güney Amerika ve Asya – Pasifik bölgeleri takip etmektedir (her ikisi de %44.8).

Bu ürünlerin büyütme faktörü özelliklerine en fazla önem veren profesyoneller %55.6 ile Avrupa – Orta Doğu – Afrika bölgesindekiler olmuştur. Onları %48.7 ile Kuzey ve Orta Amerika, %44.8 ile Asya – Pasifik ve %40.7 ile Güney Amerika bölgelerindeki meslektaşları takip etmektedir.

Antibiyotik büyütme faktörü (AGP) ikamesi Fitojenik yem katkıları, antibiyotik kullanımını azaltmaya dönük olarak biyogüvenlik, aşılama, çiftlik yönetimi ve beslemeye ilişkin iyileştirmeleri içeren bütüncül bir yaklaşım içerisinde bir rol üstlenebilirler. Araştırmaya katılanların %62 gibi bir çoğunluğu hayvancılık sektöründe antibiyotik kullanımının önümüzdeki 12 ay içinde azalacağı düşüncesinde olduklarını ifade etmiştir. FYK kullanımının ana sebebi olarak AGP ikamesini gösterenler arasında ilk sırayı açık ara Asya – Pasifik almakta olup (%51.7) onu %43.4 ile Güney Amerika, %32.1 ile Kuzey ve Orta Amerika ve en sonda %23.5 ile Avrupa – Orta Doğu – Afrika bölgeleri izlemektedir.

FCR iyileştirme Doğru formüle edilmiş bir FYK kullanımı FCR’de 5 puana kadar varan iyileşmeler sağlayabilir. FCR iyileştirme özelliği genel olarak bütün bölgelerde makul düzeyde kabul görmektedir. FYK kullanımının ana amacını FCR avantajı olarak ifade eden profesyonellerin bölgesel dağılım sıralaması şu şekildedir: %33.3 Kuzey ve Orta Amerika, %32.1 Avrupa– Orta Doğu–Afrika, %29 Güney Amerika, %27.6 Asya–Pasifik.

Büyütme faktörü

Antienflamatuar etki

Fitojenik yem katkılarının büyümeyi destekleyici etkileri antiseptik, antienflamatuar, antioksidan ve sindirimi iyileştirici özelliklerinin birlikteliğinden kaynaklanmaktadır.

Enflamasyon (yangı), hayvanın normalde büyüme ve performans için kullanacağı enerjinin bağışıklık reaksiyonlarına yönlendirilmesine neden olduğu için önemli enerji kayıplarına

6 SCIENCE & SOLUTIONS

BIOMIN

Şekil 5.

Hangi tip fitojenik ürün kullanıyorsunuz?

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Hazır ticari karışım formunda FYK Yağ/ot karışımını kendisi yapıyor Emin değil n = 419 Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

neden olabilir. Dolayısıyla, fitojenik yem katkıları gibi bitkisel oran Asya – Pasifik, Kuzey – Orta Amerika ve Avrupa – Orta Doğu – Afrika bölgelerinde daha geridedir (sırasıyla %18.4, menşeli antienflamatuar maddeler kullanmak, çiftlik 12.8 ve 7.4). hayvanlarında gelişimi desteklemek için geçerli bir “antibiyotiksiz” alternatiftir. Fitojenik yem katkısı kullanımının amaçları arasında antienflamatuar etki diğerlerine kıyasla en sık Avrupa – Orta Doğu Geçmişte başarılı – Afrika bölgesinde vurgulanmış(%55.6), ardından Asya – Pasifik kullanımLimonene deneyimi ˘3 Carene a-Pinene Ocimene (%33.3) ve Güney Amerika (%33.1) gelmiştir. Myrcene Kuzey ve Orta Amerika’daki sektör profesyonelleri fitojenik yem katkılarının başarılı kullanım geçmişine Yem alımı artışı diğer bölgelerdeki meslektaşlarına kıyasla daha fazla önem Fitojenik maddeler yemin palatabilitesini (lezzetini) vermektedir (%21.8’e karşı Avrupa – Orta Doğu – Afrika’da H iyileştirerek yem alımını arttırabilir. Bu da özellikle genç CH2OH %17.3, Asya – Pasifik’te %14.9 ve Güney Amerika’da %11). hayvan beslemesi ile palatabilitesi düşük hammadde ya da ilaçlı CH2OH H bir CH2OH yem kullanılmasının gerekli olduğu durumlarda önemli Besin tasarrufu avantajdır. Yem alımı artışına en fazla önem verenler Avrupa – OH Fitojenik yem katkılarının rasyon spekterini aşağı çekmeye Orta Doğu – Afrika (%27.2) ve Kuzey- Orta Amerika (%23.1) yardımcı olan bir araç olarak kullanımı Avrupa – Orta Doğu Geraniol Nerol Citronellol Menthol bölgelerindeki katılımcılar olup bu oran Asya – Pasifik ve – Afrika’da son derece popüler bir özellik olarak görülmekte Güney Amerika bölgelerinde sırasıyla %19.5 ve 15.2’dir. (%17.3), bu bölgeyi Güney Amerika (%15.9), Kuzey ve Orta Amerika (%12.8) ve Asya – Pasifik (%8) izlemektedir.

L

Borne

Çevreyi kirleten emisyonlarda azalma

OH Fitojenik maddeler yemden yararlanma oranı ve sindirilebilirliği arttırdıkları için birim verim (et, yumurta veya süt) başına tüketilen yem miktarı azalmakta, dolayısıyla işletmenin çevresel ayak izi küçülmektedir. Şaşırtıcı şekilde bu özelliğe en fazla önem verenlerin Asya – Pasifik bölgesindeki katılımcılar olduğu saptanmış (%28.7), Kuzey- b-Terpineol Orta Amerika %23.1, Güney Amerika %18.6 ve Avrupa – Orta Doğu – Afrika %9.9’la onları takip etmiştir.

Hazır ticari karışımlar büyük ölçüde tercih CH OH edilmektedir CH 2

Et kalitesi ve karkas özelliklerinde iyileşme Fitojenik yem katkıları, sindirilebilirlik ve yemden yararlanma CHO oranında sağladıkları iyileşmelere ilaveten et kalitesi açısından da faydalar sağlayabilir. Et veya karkas kalitesini iyileştirici özellik en fazla ilgiyi Asya – Pasifik ve Avrupa –Citronellal Orta Doğu – Afrika bölgelerinde görmekte (sırasıyla %26.4 ve 24.7), onları %15.2 ile Güney Amerika ve %14.1 ile Kuzey – Orta Amerika bölgeleri izlemektedir.

CH

3

Halihazırda fitojenik3 yem katkısı kullanan katılımcıların C =CH—CH 2 ¥ CH 2 —C=CH—CHO %86’sı yem katkısıCH üreticileri tarafından piyasaya sürülen 3 hazır ticari karışımları tercih etmekte, %21’lik bir kesim Citral Farnesol ise kendi yağ ve ot karışımlarını kendileri yapmaktadır.

Geri kalan %3’lük kesim ise kullandıkları fitojenik yem katkısının kaynağından emin değildir (Şekil 5). Bu soruda katılımcılar birden fazla cevap şıkkını seçebilmekte olup elde edilen sonuçlar bazı katılımcıların hazır ticari FYK ürünleri ile kendi yağ ve ot karışımlarını birlikte kullandıklarını göstermektedir.

Carvo

OH

CH=CH—CHO

CH2—CH Eugenol

Cinnamaldehyde

CH3

Antibiyotik büyütme faktörleri (AGP) ile birlikte kullanım

CH3

CH3

OH

Fitojenik yem katkılarını AGP’lerle birlikte kullanma ihtimali en yüksek olan katılımcılar Güney Amerikalılardır (%26.9). BuH3C Thymol

OH CH3

HO H 3C Menthol

CH3

H3C

CH3

Carvacrol

BIOMIN 7

BIOMIN 2018 FITOJENIK YEM KATKILARI ARAŞTIRMASI

Uygulama yöntemleri

Şekil 8.

Katılımcılar fitojenik yem katkısı kulanım yöntemi olarak suya uygulamak yerine ağırlıklı olarak yeme uygulamayı tercih etmekteyse de (%8’e karşı %61) birçok katılımcı (%25) her iki yöntemi birden kullanmaktadır (Şekil 6).

Hayvanların ne kadarına ve hangi dönemde FYK veriliyor?

Gelecek 12 aya ait kullanım düşüncesi

Emin değil

Azaltacak

Katılımcılara üretim döneminin herhangi bir aşamasında hayvanlarının yüzde kaçına FYK verdikleri de soruldu.

Cevaplar FYK kullanımının eşit bir şekilde dağıldığını gösterdi (Şekil 7). Katılımcıların yaklaşık %40’ı hayvanlarının çoğuna FYK verdiklerini belirtirken dörtte birinden fazlası

Sabit kalacak

%18 %1

%21

%60

Arttıracak

Şekil 6. n = 390

Kullanım yöntemi tercihleri

Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

Emin değil %6 Suya katarak

%61

Yeme katarak

%8

%25

hayvanlarının %20 ilâ 40’ına FYK uyguladıklarını ifade ettiler.

Diğer dörtte birlik kesim ise hayvanlarının %20’sinden azının FYK aldığını söyledi. Fitojenik yem katkısı uygulamasının en yaygın olarak yapıldığı üretim dönemlerinin ise broylerde ilk 7 gün, yumurtacı ve damızlıklarda yarka dönemi, süt ineklerinde laktasyon dönemi ve ayrıca buzağı beslemesi ve besi dönemi olduğu anlaşıldı.

FYK kullanımını artırma kararlılığı Geleceğe dönük planları sorulduğunda katılımcıların çoğu (%60) önümüzdeki 12 ay içinde FYK kullanımını arttırmayı planladıklarını söylerken %21’i mevcut kullanım düzeyini devam ettireceklerini belirttiler. Kullanımı azaltmayı düşündüğünü söyleyenler ise sadece %1 düzeyinde kaldı (Şekil 8). Bu veriler dünya genelindeki hızlı talep artışıyla örtüşmekte olup FYK pazarının 2023 itibarıyla 1 milyar dolar eşiğini aşacağı yönündeki projeksiyonları desteklemektedir.

Hem yeme, hem suya katarak n = 388 Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

Şekil 7.

Sürünüzdeki hayvanların yüzde kaçı FYK alıyor?

Bilmiyor %20’den azı %9 %80 - 100

Hazır ticari karışım formundaki fitojenik yem katkılarının sunduğu avantajlar arasında şunları sayabiliriz:

%26 %20

• Sıkı kalite kontrol önemleri nihai mamuldeki uygun aktif madde miktarını garanti eder. %19

%50 - 79

n = 390 Kaynak: BIOMIN Fitojenik Yem Katkıları Araştırması, 2018

8 SCIENCE & SOLUTIONS

%26

• Belirli bir hayvan türü için faydaları optimize etmek üzere amaca özel ürünler formüle edilebilir. %20 - 49

• Enkapsülasyon teknikleri sayesinde fitojenik maddelerin hayvanın gastrointestinal kanalında ihtiyaç duyulan noktaya ulaşması sağlanır.

• Peletleme işlemine dayanabilecek termostabilite.

BIOMIN

Onlarca kanatlı deneyi fitojenik yem katkıları ve kârlılık ilişkisi konusunda nelere işaret ediyor?

Daha yüksek kârlılığın sırrı, fitojenik yem katkısı kullanımının sağladığı performans ve et kalitesi gelişimidir.

Fitojenik veya bir başka deyişle bitkisel yem katkıları (FYK) hakkındaki bilimsel anlayışımız uzun yıllardan beri çok büyük gelişmeler kaydetmiştir. Bu süreç içinde BIOMIN, daha üstün performans sonuçları elde etmek üzere yem ve hayvancılık sektörlerindeki paydaşlarıyla işbirliği yaparak fitojenik yem katkılarının sahadaki uygulamalarına ilişkin deneyimlerini genişletmiştir. Yıllar içinde farklı kanatlı türleri üzerinde FYK takviyesine dair toplam 64 saha denemesi yapılmıştır. Bu makalede en son denemelerin sonuçlarını inceleyeceğiz.

Bilim Bitkisel bazlı bileşiklerin, spesifik olarak da ot ve baharatlardan elde edilen esansiyel yağların modern hayvansal üretim sistemlerinde yararlanılabilecek çok çeşitli biyolojik aktivitelere sahip oldukları bilinmektedir. Bu özellikler arasında ilk akla gelenler antioksidan, antienflamatuar, antimikrobiyal ve sindirimi geliştirici etkilerdir. Fitojenik yem katkılarının hayvan

KISACA • Fitojenik yem katkıları çok çeşitli biyolojik aktivitelere sahip bitkisel bazlı bileşiklerdir.

• BIOMIN’in Digestarom® ürünü ticari kanatlılar üzerinde 64 saha denemesiyle test edilmiştir.

• Denemelerde saptanan canlı ağırlık, FCR, üretkenlik endeksi (PI) gelişmeleri FYK kullanımı ile ilişkilendirilebilir.

Michael Noonan MBA Global Fitojenik Ürün Hattı Müdürü

yetiştiriciliğindeki etki mekanizmaları akademik araştırmalarca desteklenmektedir. Esansiyel yağlar kanatlılarda bağışıklık durumunu iyileştirebilir (Reisinger et al., 2011). Broyler diyetlerine FYK takviyesinin protein, yağ, kalsiyum ve fosfor sindirilebilirliğini iyileştirdiği ortaya konulmuştur (Amad et al., 2011; Mountzouris et al., 2011). En önemlisi, FYK uygulaması yemden yararlanma oranını geliştirerek kanatlılarda performans ve üretkenliği iyileştirebilir (Windisch et al., 2008).

Bu bilimsel dayanaklara ek olarak, muhtelif üretim şartları altında yapılmış uygulamaya dönük ticari denemeler de fitojenik yem katkılarının faydalarını teyit etmektedir

Deneme sonuçları: Broyler Son beş yıl içinde dünyanın çeşitli yerlerinde yapılmış 17 broyler saha denemesi, BIOMIN tarafından üretilen fitojenik yem katkısı Digestarom® kullanımının broylerde üretkenlik ve kârlılığı arttırabileceğini göstermiştir (Şekil 1).

Bu 17 denemenin geneline bakıldığında yeme Digestarom® ilavesinin sağladığı ortalama fayda nihai canlı ağırlıkta %3.6 artış, FCR’da %4.6, üretkenlik endeksinde ise %9.5 (PI = % yaşama gücü x kg canlı ağırlık / gün yaşı / FCR x 100) iyileşmedir.

Yatırım / getiri oranı denemeden denemeye değişmekte olup 1’e 5 gibi yüksek düzeylere kadar çıkabilmektedir.

Performans parametrelerindeki bu artışlara ilaveten göğüs eti randımanı, nihai pH ve süzülme firesi gibi karkas ve et kalitesi parametreleri de sırasıyla %1.3, 1.7 ve 10.7 iyileşmiştir. Bu parametreler göz ardı edilmemelidir. Zira et kalitesinde sağlanan gelişmelerin FYK takviyesinin ekonomik getirilerine fazladan bir %10 daha katabildiği kısa süre önce yılda 50 milyon broyler kesen bir entegrasyonda görülmüştür (Şekil 2).

BIOMIN 9

ONLARCA KANATLI DENEYI FITOJENIK YEM KATKILARI VE KÂRLILIK ILIŞKISI KONUSUNDA NELERE IŞARET EDIYOR?

Şekil 1.

Digestarom® denemelerinde saptanan performans gelişmeleri

Performans iyileşmesi (%)

20 15 10 5 0 -5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

-10 -15 Deneme no.

Canlı Ağırlık

FCR

PI

Kaynak: BIOMIN

Ayrıca üreticiler, besin sindirilebilirliğinin artmasının doğrudan bir sonucu olarak kümeslerin CO2, NH3 ve koku emisyonlarında bir azalma kaydetmiştir. Sindirim kanalındaki besin emiliminin artması sonucunda dışkılanan besin miktarı azalmış, dolayısıyla ortamdaki bakteriyel amonyak düzeyi aşağı çekilmiştir. Bu da hem işçi, hem de hayvan refahı ve sağlığı açısından ek bir avantaj teşkil etmektedir.

Deneme sonuçları: Damızlık ve yumurtacılar Yapılan 11 ticari damızlık ve yumurtacı denemesinde Digestarom® kullanımının gastrointestinal kanaldaki etkileri daha fazla yumurta, daha yüksek yumurta kalitesi ve daha üstün çıkış gücü şeklinde kendisini göstermiştir (Şekil 3).

Bu 11 denemenin geneline bakıldığında yeme Digestarom® ilavesi yumurtlama oranını ortalama %2.6, FCR’yi ise %4.5 geliştirmiştir.

Bu denemelerin ortaya koyduğu ilgi çekici diğer bir bulgu da ortalama yumurta boyutunun irileşmesine rağmen kabukların kırılma direncinin azalmamış olmasıdır ki bu da yemdeki minerallerin daha iyi sindirilmesinin bir sonucudur.

Fitojenik yem katkıları antioksidan, antienflamatuar, antimikrobiyal ve sindirimi geliştirici etkileri için kullanılmaktadır 1 0 SCIENCE & SOLUTIONS

Sonuç Fitojenik yem katkıları; antioksidan, antienflamatuar, antimikrobiyal ve sindirimi geliştirici etkiler başta olmak üzere bir dizi biyolojik aktiviteye sahiptir. Broyler yemlerine FYK takviyesi nihai canlı ağırlık, FCR ve üretkenlik endeksinde gelişmeler sağlamanın yanında muhtelif et kalitesi parametrelerini de iyileştirir. Yumurtacılarda ise FYK kullanımı kabuk kalitesinden taviz vermeksizin yumurtlama oranı ve FCR’yi geliştirir.

Referanslar Amad, A.A., Maenner, K., Wendler, K.R., Neumann, K. and Zentek, J. 2011. Effects of a phytogenic feed additive on growth performance and ileal nutrient digestibility in broiler chickens. Poultry Science.

90:2811-2816.

Mountzouris, K.C., Paraskevas, V., Tsirtsikos, P., Palamidi, I., Steiner, T., Schatzmayr, G. and Fegeros, K. 2011. Assessment of a phytogenic feed additive effect on broiler growth performance, nutrient digestibility and caecal microflora composition. Animal Feed Science Technology. 168:223-231.

Reisinger, N., Steiner, T., Nitsch, S., Schatzmayr, G. and Applegate, T.J. 2011. Effects of a blend of essential oils on broiler performance and intestinal morphology during coccidial vaccine exposure. Journal of Applied Poultry Research. 3:272-283.

Windisch, W., Schedle, K., Plitzner, C. and Kroismayr, A. 2008. Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry. Journal of Animal Science. 86:E140-E148.

BIOMIN

Şekil 2.

Digestarom® ile yapılan 17 broyler denemesinde saptanan et kalitesi gelişmeleri

12

10.7

10

iyileşme (%)

8 6 4 2

1.7

1.3

0 Göğüs eti randımanı

Limonene

Ocimene Etin nihai pH’sı

Myrcene

˘3 Carene Göğüs eti süzülme firesia-Pinene

Linaloo

Kaynak: BIOMIN

CH2OH

H

Şekil 3.

H CH2OH gelişmeleri Digestarom® ile yapılan 11 denemede damızlık ve yumurtacılarda saptanan performans

16

O

CH2OH OH

Geraniol

Nerol

Citronellol

Menthol

Borneol

14

İyileşme (%)

12 10

OH

8

CH2OH

6 4

CH3

CH3

C =CH—CH 2 ¥ CH 2 —C=CH—CHO

CH3

b-Terpineol

Citral

Farnesol

Carvone

2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

OH

OCH3

Deneme no.

CHO

CH=CH—CHO

n Yumurtlama Oranı

n FCR

CH2—CH=CH Kaynak: BIOMIN

Citronellal

Eugenol

Cinnamaldehyde

CH3

CH3

CH3

OH OH H3C Thymol

CH3

HO H3C Menthol

CH3

H3C

CH3

Carvacrol

BIOMIN 1 1

Science & Solutions kopyanız

Daha verimli yem tüketimi için daha iyi sindirim Bitkiler, uçucu yağlar ve fonksiyonel aromaların eşsiz karışımının • Gücünü katın Bilimsel ve uygulamalı olarak kanıtlanan • Fitojenler Hayvanın gereksinimlerine göre tasarlanmış • rasyon

digestarom.biomin.net

Naturally ahead

BIOMIN