BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas
La amenaza mundial Enero - Septiembre 2019
ŠiStockphoto.com, PointImages
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
Naturalmente a la vanguardia
ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS
Figura 1. Mapa global de ocurrencia y riesgo de micotoxinas en diferentes regiones. Leyenda n Riesgo moderado: 0-25% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo alto: 26-50% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo severo: 51-75% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo extremo: 76-100% de las muestras por encima del límite de riesgo n No se evaluaron muestras
2
Afla 4% ZEN 32% DON 44% T2 47% FUM 48% OTA 13%
Oriente Medio Riesgo total 48%
Afla 37% ZEN 64% DON 73% T2 9% FUM 86% OTA 16%
Sudáfrica Riesgo total 59%
Afla 33% ZEN 39% DON 67% T2 18% FUM 74% OTA 10%
Europa del Norte Riesgo total 32%
Europa Central Riesgo total 48% América del Sur Riesgo total 73%
Afla 20% ZEN 45% DON 76% T2 0% FUM 82% OTA 5%
Afla 20% ZEN 43% DON 63% T2 41% FUM 39% OTA 23%
Afla 13% ZEN 57% DON 55% T2 15% FUM 84% OTA 17%
África Riesgo total 80%
Sur de Europa Riesgo total 46%
Afla 5% ZEN 60% DON 83% T2 5% FUM 57% OTA 3%
América Central Riesgo total 84%
Norteamérica Riesgo total 81%
La amenaza mundial 2019 – Enero -
Afla 7% ZEN 45% DON 68% T2 3% FUM 73% OTA 7%
Afla 16% ZEN 76% DON 55% T2 29% FUM 75% OTA 15%
BIOMIN
Afla 31% ZEN 83% DON 92% T2 6% FUM 94% OTA 13%
Afla 14% ZEN 56% DON 77% T2 1% FUM 82% OTA 9%
68 589
83
Muestras
Análisis
Países
Co-contaminación 72%
20% Afla 56% ZEN 55% DON 49% T2 8% FUM 89% OTA 22%
Afla 89% ZEN 14% DON 30% T2 0% FUM 87% OTA 73%
Oceanía Riesgo total 23%
15 349
8% Sudeste de Asia Riesgo total 66%
China/Taiwán Riesgo total 82%
Asia del Este Riesgo total 69%
Afla 7% ZEN 51% DON 63% T2 46% FUM 43% OTA 45%
Sur de Asia Riesgo total 79%
Europa Oriental Riesgo total 30%
Septiembre 2019
< límite de detección
1 micotoxina
más de 1 micotoxina
Número de micotoxinas por muestra, con base en muestras analizadas para 3 o más micotoxinas. Nivel de riesgo
El nivel de riesgo expresa el porcentaje de muestras de fueron positivas para al menos una micotoxina, por encima del límite de riesgo, en partes por billón (ppb).
Afla 13% ZEN 23% DON 27% T2 1% FUM 58% OTA 6%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
2
50
150
50
500
10
AVISO DE RESPONSABILIDAD BIOMIN GmbH y los autores no ejercieron ninguna influencia sobre el proceso de muestreo de los sustratos analizados. Por lo tanto, los niveles de contaminación detectados en las muestras no necesariamente reflejan el nivel real de contaminación de estas regiones/commodities. Sin embargo, las muestras proporcionan más conocimiento sobre las variaciones y los niveles de micotoxinas que se pueden encontrar en los commodities usados en diferentes regiones. Para evitar la sobreestimación de la contaminación, establecemos umbrales de corte para valores extraordinariamente altos de las principales micotoxinas analizadas: Afla 8000 ppb, ZEN 100000 ppb, DON 60000 ppb, T-2 5000 ppb, FUM 150000 ppb, OTA 5000 ppb. Mycofix® no está disponible en EE. UU. y Canadá. AGRADECIMIENTOS Especiales agradecimientos a Biofarma Feedlab, Labocea, Francia, Argentina y a la Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheltsdlenst Bayern e.V., por haber compartido los resultados de los análisis de micotoxinas que fueron incluidos en esta encuesta. El Reporte de Micotoxinas es publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria. Teléfono: +43 2782 8030, www.biomin.net
Riesgo moderado
Riesgo extremo
©Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2019. Todos los derechos reservados. Cualquier tipo de copia, reproducción u otros tipos de uso – total o parcialmente – solo estarán permitidos con autorización previa por escrito de BIOMIN Holding GmbH.
3
ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS La amenaza mundial 2019 – Enero Europa
Medio Oriente
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
2019 2018
15 13 45
2019 2018
58
2019 2018
61 64
2019 2018
37 43 50
2019 2018
57
2019 2018
26 30
% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018
% de muestras contaminadas y Enero-Septiembre 2018
Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por espe con la leyenda de la página 2
Total de muestras: 3591
Total de muestras: 114
Nivel total de riesgo: 44%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel total de riesgo: 48%
Afla
Número de muestras analizadas
2083
3295
3488
2332
2132
2130
Número de muestras analizadas
109
Promedio de las muestras positivas (ppb)
4
77
645
29
620
11
Promedio de las muestras positivas (ppb)
2
Mediana de las muestras positivas (ppb)
2
19
210
14
112
3
Mediana de las muestras positivas (ppb)
2
Máximo (ppb)
83
11983
21980
4134
150000
412
Máximo (ppb)
5
4
BIOMIN Septiembre 2019 África
16 16
Afla ZEN
69 55
DON T-2
14
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
64
2019 2018
29 75
FUM OTA
76
2019 2018
87
15 15
8
14 50
72 69 75
DON T-2 14
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
63
76
9 8
Enero-Septiembre 2019
% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018
cie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Total de muestras: 827 ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel total de riesgo: 64%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
114
114
109
114
109
Número de muestras analizadas
798
827
827
824
827
824
44
256
15
627
4
Promedio de las muestras positivas (ppb)
25
77
544
8
484
3
14
117
13
192
2
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
26
296
10
123
1
615
1734
53
6559
18
Máximo (ppb)
370
3142
10607
11
14346
24
5
ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS La amenaza mundial 2019 – Enero Asia
Norteamérica
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
2019 2018
35 29 64
2019 2018
72
2019 2018
79 81
2019 2018
T-2 1 5
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
80
2019 2018
90
2019 2018
17 15
% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018
% de muestras contaminadas y Enero-Septiembre 2018
Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por espe con la leyenda de la página 2
Total de muestras: 2737
Total de muestras: 1379
Nivel de riesgo total: 76%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel de riesgo total: 81%
Afla
Número de muestras analizadas
2655
2735
2736
2595
2645
2575
Número de muestras analizadas
1343
Promedio de las muestras positivas (ppb)
22
105
477
7
1462
4
Promedio de las muestras positivas (ppb)
45
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
43
260
1
522
1
Mediana de las muestras positivas (ppb)
3
773
9787
11910
49
56332
66
Máximo (ppb)
Máximo (ppb)
6
1327
BIOMIN Septiembre 2019 América del Sur
Afla
5 8
ZEN
60
26
DON T-2
65 5 3
FUM OTA
83
39
57
3 2
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
26
33 39
51 67 67
18 24 74 72 6
10
Enero-Septiembre 2019
% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018
cie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Total de muestras: 6094 ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel de riesgo total: 73%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
1379
1056
958
1379
1378
Número de muestras analizadas
4873
4609
4158
1954
4016
851
419
1461
93
1384
15
Promedio de las muestras positivas (ppb)
7
104
773
29
2640
3
156
613
70
580
2
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
53
520
28
1470
2
80000
30000
1124
72950
460
1264
2546
7600
336
50650
8
Máximo (ppb)
7
ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS BIOMIN Panorama general de las múltiples micotoxinas Ocurrencia de múltiples micotoxinas
Número de muestras (%)
Resultados del Spectrum 380® Enero - Septiembre 2019: la más completa análisis de micotoxinas disponible* 30 25
22%
20
34
16%
15 13% 10
87%
20%
9%
10% 11%
micotoxinas y metabolitos por muestra
5 0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60
Metabolitos en las muestras
en promedio
9.6 10 de
Contenían
muestras contaminadas con toxinas de Fusarium
o más micotoxinas y metabolitos
10
559 muestras
Maíz: Moniliformina 93% Aurofusarina 77%
Ración: Eniatina B1 90% Moniliformina 93%
Micotoxinas y Metabolitos Promedio
Máximo
Triptofol
88%
866
33480
ciclo(L-Pro-L-Val)
79%
1332
29833
ciclo(L-Pro-L-Tyr)
79%
1435
17991
Moniliformina
71%
145
2659
Culmorina
67%
1113
32300
Beauvericina
66%
38
463
Brevianamida F
65%
139
3026
Equisetina
64%
77
1533
Aurofusarina
62%
241
5490
Deoxinivalenol
57%
466
11320
Eniatina B1
56%
36
744
Zearalenona
54%
153
9905
Eniatina B
54%
29
735
15-hidroxicculmorina
54%
725
23576
Emodina
54%
479
134460
Infectopirón
53%
1053
35860
Fumonisina B1
53%
721
13472
Ácido kójico
52%
757
55152
Asperglaucida
51%
143
4878
Rugulusovina
51%
70
645
Asperphenamate
50%
37
5178
Muestras positivas [%] para metabolitos presentes en más de 50% de las muestras (barras de color naranja indican micotoxinas reglamentadas o de referencia) Valor de corte para todos los metabolitos 1 ppb (excepto las aflatoxinas 0,5 ppb)
Spectrum 380® es desarrollado y conducido por el laboratorio independiente de micotoxinas del Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Austria, y ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN.
*
REP_MTXsurvey_Q1-Q3_2019_ES_1119_AUE
¿En qué materias primas están presentes las micotoxinas emergentes más comúnmente encontradas?