Encuesta Mundial de Micotoxinas

BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas

La amenaza mundial Enero - Septiembre 2019

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Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

Naturalmente a la vanguardia

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS

Figura 1. Mapa global de ocurrencia y riesgo de micotoxinas en diferentes regiones.

Leyenda n Riesgo moderado: 0-25% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo alto: 26-50% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo severo: 51-75% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo extremo: 76-100% de las muestras por encima del límite de riesgo n No se evaluaron muestras

2

Afla 4% ZEN 32% DON 44% T2 47% FUM 48% OTA 13%

Oriente Medio Riesgo total 48%

Afla 37% ZEN 64% DON 73% T2 9% FUM 86% OTA 16%

Sudáfrica Riesgo total 59%

Afla 33% ZEN 39% DON 67% T2 18% FUM 74% OTA 10%

Europa del Norte Riesgo total 32%

Europa Central Riesgo total 48% América del Sur Riesgo total 73%

Afla 20% ZEN 45% DON 76% T2 0% FUM 82% OTA 5%

Afla 20% ZEN 43% DON 63% T2 41% FUM 39% OTA 23%

Afla 13% ZEN 57% DON 55% T2 15% FUM 84% OTA 17%

África Riesgo total 80%

Sur de Europa Riesgo total 46%

Afla 5% ZEN 60% DON 83% T2 5% FUM 57% OTA 3%

América Central Riesgo total 84%

Norteamérica Riesgo total 81%

La amenaza mundial 2019 – Enero -

Afla 7% ZEN 45% DON 68% T2 3% FUM 73% OTA 7%

Afla 16% ZEN 76% DON 55% T2 29% FUM 75% OTA 15%

BIOMIN

Afla 31% ZEN 83% DON 92% T2 6% FUM 94% OTA 13%

Afla 14% ZEN 56% DON 77% T2 1% FUM 82% OTA 9%

68 589

83

Muestras

Análisis

Países

Co-contaminación 72%

20% Afla 56% ZEN 55% DON 49% T2 8% FUM 89% OTA 22%

Afla 89% ZEN 14% DON 30% T2 0% FUM 87% OTA 73%

Oceanía Riesgo total 23%

15 349

8% Sudeste de Asia Riesgo total 66%

China/Taiwán Riesgo total 82%

Asia del Este Riesgo total 69%

Afla 7% ZEN 51% DON 63% T2 46% FUM 43% OTA 45%

Sur de Asia Riesgo total 79%

Europa Oriental Riesgo total 30%

Septiembre 2019

< límite de detección

1 micotoxina

más de 1 micotoxina

Número de micotoxinas por muestra, con base en muestras analizadas para 3 o más micotoxinas.

Nivel de riesgo

El nivel de riesgo expresa el porcentaje de muestras de fueron positivas para al menos una micotoxina, por encima del límite de riesgo, en partes por billón (ppb).

Afla 13% ZEN 23% DON 27% T2 1% FUM 58% OTA 6%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

2

50

150

50

500

10

AVISO DE RESPONSABILIDAD BIOMIN GmbH y los autores no ejercieron ninguna influencia sobre el proceso de muestreo de los sustratos analizados. Por lo tanto, los niveles de contaminación detectados en las muestras no necesariamente reflejan el nivel real de contaminación de estas regiones/commodities. Sin embargo, las muestras proporcionan más conocimiento sobre las variaciones y los niveles de micotoxinas que se pueden encontrar en los commodities usados en diferentes regiones.

Para evitar la sobreestimación de la contaminación, establecemos umbrales de corte para valores extraordinariamente altos de las principales micotoxinas analizadas: Afla 8000 ppb, ZEN 100000 ppb, DON 60000 ppb, T-2 5000 ppb, FUM 150000 ppb, OTA 5000 ppb.

Mycofix® no está disponible en EE. UU. y Canadá.

AGRADECIMIENTOS Especiales agradecimientos a Biofarma Feedlab, Labocea, Francia, Argentina y a la Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheltsdlenst Bayern e.V., por haber compartido los resultados de los análisis de micotoxinas que fueron incluidos en esta encuesta. El Reporte de Micotoxinas es publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria. Teléfono: +43 2782 8030, www.biomin.net

Riesgo moderado

Riesgo extremo

©Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2019. Todos los derechos reservados. Cualquier tipo de copia, reproducción u otros tipos de uso – total o parcialmente – solo estarán permitidos con autorización previa por escrito de BIOMIN Holding GmbH.

3

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS La amenaza mundial 2019 – Enero Europa

Medio Oriente

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

2019 2018

15 13 45

2019 2018

58

2019 2018

61 64

2019 2018

37 43 50

2019 2018

57

2019 2018

26 30

% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018

% de muestras contaminadas y Enero-Septiembre 2018

Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por espe con la leyenda de la página 2

Total de muestras: 3591

Total de muestras: 114

Nivel total de riesgo: 44%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel total de riesgo: 48%

Afla

Número de muestras analizadas

2083

3295

3488

2332

2132

2130

Número de muestras analizadas

109

Promedio de las muestras positivas (ppb)

4

77

645

29

620

11

Promedio de las muestras positivas (ppb)

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

2

19

210

14

112

3

Mediana de las muestras positivas (ppb)

2

Máximo (ppb)

83

11983

21980

4134

150000

412

Máximo (ppb)

5

4

BIOMIN Septiembre 2019 África

16 16

Afla ZEN

69 55

DON T-2

14

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

64

2019 2018

29 75

FUM OTA

76

2019 2018

87

15 15

8

14 50

72 69 75

DON T-2 14

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

63

76

9 8

Enero-Septiembre 2019

% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018

cie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Total de muestras: 827 ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel total de riesgo: 64%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

114

114

109

114

109

Número de muestras analizadas

798

827

827

824

827

824

44

256

15

627

4

Promedio de las muestras positivas (ppb)

25

77

544

8

484

3

14

117

13

192

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

26

296

10

123

1

615

1734

53

6559

18

Máximo (ppb)

370

3142

10607

11

14346

24

5

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS La amenaza mundial 2019 – Enero Asia

Norteamérica

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

2019 2018

35 29 64

2019 2018

72

2019 2018

79 81

2019 2018

T-2 1 5

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

80

2019 2018

90

2019 2018

17 15

% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018

% de muestras contaminadas y Enero-Septiembre 2018

Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por espe con la leyenda de la página 2

Total de muestras: 2737

Total de muestras: 1379

Nivel de riesgo total: 76%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 81%

Afla

Número de muestras analizadas

2655

2735

2736

2595

2645

2575

Número de muestras analizadas

1343

Promedio de las muestras positivas (ppb)

22

105

477

7

1462

4

Promedio de las muestras positivas (ppb)

45

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

43

260

1

522

1

Mediana de las muestras positivas (ppb)

3

773

9787

11910

49

56332

66

Máximo (ppb)

Máximo (ppb)

6

1327

BIOMIN Septiembre 2019 América del Sur

Afla

5 8

ZEN

60

26

DON T-2

65 5 3

FUM OTA

83

39

57

3 2

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

26

33 39

51 67 67

18 24 74 72 6

10

Enero-Septiembre 2019

% de muestras contaminadas Enero-Septiembre 2019 y Enero-Septiembre 2018

cie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Septiembre 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Total de muestras: 6094 ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 73%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

1379

1056

958

1379

1378

Número de muestras analizadas

4873

4609

4158

1954

4016

851

419

1461

93

1384

15

Promedio de las muestras positivas (ppb)

7

104

773

29

2640

3

156

613

70

580

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

53

520

28

1470

2

80000

30000

1124

72950

460

1264

2546

7600

336

50650

8

Máximo (ppb)

7

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS BIOMIN Panorama general de las múltiples micotoxinas Ocurrencia de múltiples micotoxinas

Número de muestras (%)

Resultados del Spectrum 380® Enero - Septiembre 2019: la más completa análisis de micotoxinas disponible* 30 25

22%

20

34

16%

15 13% 10

87%

20%

9%

10% 11%

micotoxinas y metabolitos por muestra

5 0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60

Metabolitos en las muestras

en promedio

9.6 10 de

Contenían

muestras contaminadas con toxinas de Fusarium

o más micotoxinas y metabolitos

10

559 muestras

Maíz: Moniliformina 93% Aurofusarina 77%

Ración: Eniatina B1 90% Moniliformina 93%

Micotoxinas y Metabolitos Promedio

Máximo

Triptofol

88%

866

33480

ciclo(L-Pro-L-Val)

79%

1332

29833

ciclo(L-Pro-L-Tyr)

79%

1435

17991

Moniliformina

71%

145

2659

Culmorina

67%

1113

32300

Beauvericina

66%

38

463

Brevianamida F

65%

139

3026

Equisetina

64%

77

1533

Aurofusarina

62%

241

5490

Deoxinivalenol

57%

466

11320

Eniatina B1

56%

36

744

Zearalenona

54%

153

9905

Eniatina B

54%

29

735

15-hidroxicculmorina

54%

725

23576

Emodina

54%

479

134460

Infectopirón

53%

1053

35860

Fumonisina B1

53%

721

13472

Ácido kójico

52%

757

55152

Asperglaucida

51%

143

4878

Rugulusovina

51%

70

645

Asperphenamate

50%

37

5178

Muestras positivas [%] para metabolitos presentes en más de 50% de las muestras (barras de color naranja indican micotoxinas reglamentadas o de referencia) Valor de corte para todos los metabolitos 1 ppb (excepto las aflatoxinas 0,5 ppb)

Spectrum 380® es desarrollado y conducido por el laboratorio independiente de micotoxinas del Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Austria, y ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN.

*

REP_MTXsurvey_Q1-Q3_2019_ES_1119_AUE

¿En qué materias primas están presentes las micotoxinas emergentes más comúnmente encontradas?