BIOMIN Pesquisa Mundial de Micotoxina
©Ariel Skelley
A ameaça Global – Janeiro - Março 2020
Naturalmente à frente
Pesquisa Mundial de Micotoxinas
Prevalência:
Afla 3% ZEN 41% DON 35% T2 45% FUM 39% OTA 30%
Prevalência:
Leste da Ásia Risco Total 45%
Afla 3% ZEN 49% DON 71% T2 34% FUM 69% OTA 3%
Afla 7% ZEN 73% DON 82% T2 2% FUM 86% OTA 3%
Prevalência:
Afla 11% ZEN 45% DON 75% T2 0% FUM 84% OTA 4%
Prevalência:
Afla 12% ZEN 52% DON 51% T2 30% FUM 71% OTA 4%
Afla 8% ZEN 58% DON 66% T2 0% FUM 60% OTA 2%
51 – 75%
das amostras acima do limite de risco
Prevalência:
Risco moderado
2
Risco extremo
Países
50%
Afla 59% ZEN 66% DON 69% T2 11% FUM 92% OTA 10%
22% 11%
0%
< limite de detecção
1 micotoxina
mais de 1 micotoxina
Número de micotoxinas por amostra, com base em amostras testadas para 3 ou mais micotoxinas.
Oceania Risco Total 15%
Afla 0% ZEN 18% DON 26% T2 0% FUM 9% OTA 0%
AVISO DE RESPONSABILIDADE BIOMIN GmbH e os autores não tiveram influência no processo de amostragem das amostras analisadas. Portanto, os níveis de contaminação detectados nas amostras não necessariamente refletem o nível de contaminação real dessas regiões/commodities. No entanto, as amostras fornecem mais informações sobre a variação e os níveis de micotoxinas que podem ser encontradas nas commodities usadas em diferentes regiões. Para evitar a superestimação da contaminação, definimos limiares de corte para valores extraordinariamente altos das principais micotoxinas analisadas. Valores acima desses cortes não estão incluídos no cálculo das médias, mas ainda apresentados como valores máximos. Mycofix® não é um produto disponível nos EUA e Canadá.
O nível de risco expressa a porcentagem de amostras que foram positivas para pelo menos uma micotoxina, acima do limite de risco, em partes por bilhão (ppb). Não foram avaliadas amostras
Análises
Prevalência:
Afla 2% ZEN 42% DON 68% T2 0% FUM 60% OTA 1%
76 – 100%
Amostras
67%
Nível de risco
26 – 50%
59
100%
Figura 1Mapa global de ocorrência e risco de micotoxinas em diferentes regiões.
0 – 25%
22 397
Co-contaminação
Afla 80% ZEN 20% DON 20% T2 13% FUM 79% OTA 71%
Prevalência:
África do Sul Risco Total 60%
América do Sul Risco Total 66%
Prevalência:
Sul da Ásia Risco Total 86%
África Risco Total 55%
Prevalência:
Afla 0% ZEN 50% DON 55% T2 5% FUM 68% OTA 0%
Sudeste da Ásia Risco Total 79%
Oriente Médio/ África do Norte Risco Total 37%
Afla 13% ZEN 44% DON 47% T2 15% FUM 93% OTA 8%
5241 Prevalência:
Prevalência:
Prevalência:
Sul da Europa Risco Total 60%
Afla 0% ZEN 39% DON 56% T2 11% FUM 10% OTA 11%
China e Taiwan Risco Total 79%
Afla 4% ZEN 48% DON 82% T2 1% FUM 52% OTA 2%
Afla 6% ZEN 54% DON 72% T2 32% FUM 64% OTA 10%
Prevalência:
Leste Europeu Risco Total 31%
Europa Central Risco Total 60%
Prevalência:
América Central Risco Total 87%
América do Norte Risco Total 85%
Prevalência:
Norte da Europa Risco Total 32%
A ameaça Global – Janeiro - Março 2020
Limite de risco recomendado para as principais micotoxinas em ppb Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
2
50
150
50
500
10
AGRADECIMENTOS Agradecimentos especiais à Biofarma Feedlab, Argentina, Labocea, França, Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheitsdienst Bayern e.V., por compartilharem os resultados das análises de micotoxinas como parte dessa pesquisa. O Relatório de Micotoxinas é publicado pela BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Áustria. Telefone: +43 2782 8030, www.biomin.net © Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2020. Todos os direitos reservados. Qualquer tipo de cópia, reprodução, ou qualquer outro tipo de uso – parcialmente ou em sua extensão total – será apenas permitido com autorização prévia por escrito pela BIOMIN Holding GmbH.
3
Pesquisa Mundial de Micotoxinas
A ameaça Global – Janeiro - Março 2020 Europa
Oriente Médio e África do Norte
2020 2019 2020 2019
Afla
DON
2020 2019
T-2
2020 2019
2020 2019
13 49
ZEN
2020 2019
2020 2019
5
2020 2019
56 59 58
33 38
FUM OTA
DON
2020 2019
T-2
2020 2019
18 24
21 49
ZEN
2020 2019
2020 2019
58 64
3
Afla
África (sem África do Norte)
89 71
54 34
49 69 75
FUM 3
OTA
2020 2019
Afla
2020 2019
ZEN
2020 2019
DON
2020 2019
T-2
2020 2019
FUM
2020 2019
19
OTA
4
16 46
64 68 66
0
17 60
1
100
14
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2)
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2)
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2)
% de amostras contaminadas janeiro-março de 2020 n e janeiro-março de 2019 n
% de amostras contaminadas janeiro-março de 2020 n e janeiro-março de 2019 n
% de amostras contaminadas janeiro-março de 2020 n e janeiro-março de 2019 n
Total de amostras: 1441
Total de amostras: 35
Total de amostras: 204
Nível total de risco: 52%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nível total de risco: 37%
Número de amostras testadas
756
1182
1430
886
959
752
% de amostras contaminadas
5%
49%
59%
33%
58%
% Acima do limite de risco
4%
13%
38%
5%
19%
Média de positivos (ppb)
6
59
595
32
Mediana de positivos (ppb)
3
21
250
Máximo (ppb)
33
1149
11875
*
4
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de amostras testadas
35
35
35
35
35
18%
% de amostras contaminadas
3%
49%
71%
34%
3%
% Acima do limite de risco
0%
17%
34%
0%
660
15
Média de positivos (ppb)
2
110
401
13
158
3
Mediana de positivos (ppb)
2
19
898
8285
560
Máximo (ppb)
2
935
*
Nível total de risco: 59%*
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
35
Número de amostras testadas
192
204
204
204
204
192
69%
3%
% de amostras contaminadas
4%
46%
68%
0%
60%
1%
14%
0%
% Acima do limite de risco
2%
17%
53%
0%
9%
0%
9
532
2
Média de positivos (ppb)
4
53
481
-
332
4
130
8
130
2
Mediana de positivos (ppb)
3
37
295
-
85
4
3061
28
5211
2
Máximo (ppb)
7
358
2931
-
4434
7
5
Pesquisa Mundial de Micotoxinas
A ameaça Global – Janeiro - Março 2020 Ásia
América do Norte
2020 2019
26
Afla
2020 2019
ZEN
2020 2019
DON
2020 2019
T-2
2020 2019
FUM
2020 2019
OTA
2020 2019
40 60
69 67
6
75
10 80 86 16
23
América do Sul
4 4
Afla
2020 2019
ZEN
2020 2019
DON
2020 2019
T-2
2020 2019
FUM
2020 2019
OTA
48
60 82 82
1 1 52
63
2 1
2020 2019
Afla
2020 2019
ZEN
2020 2019
DON
2020 2019
T-2
2020 2019
FUM
2020 2019
OTA
12
33 45
52 51
18
61
30 71 72
4
12
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2)
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2)
As cores dos animais indicam o risco para esta espécie pela prevalência e concentração de cada micotoxina em todas as amostras desta região (amarelo = moderado a vermelho = extremo, consulte a página 2)
% de amostras contaminadas janeiro-março de 2020 n e janeiro-março de 2019 n
% de amostras contaminadas janeiro-março de 2020 n e janeiro-março de 2019 n
% de amostras contaminadas janeiro-março de 2020 n e janeiro-março de 2019 n
Total de amostras: 535
Total de amostras: 674
Total de amostras: 2031
Nível total de risco: 74%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nível total de risco: 85%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nível total de risco: 66%*
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de amostras testadas
522
531
535
420
528
407
Número de amostras testadas
647
646
638
568
636
647
Número de amostras testadas
1648
1393
1333
469
1438
91
% de amostras contaminadas
26%
60%
67%
6%
80%
16%
% de amostras contaminadas
4%
48%
82%
1%
52%
2%
% de amostras contaminadas
12%
52%
51%
30%
71%
4%
% Acima do limite de risco
21%
22%
52%
0%
32%
7%
% Acima do limite de risco
3%
47%
77%
1%
34%
0%
% Acima do limite de risco
9%
27%
51%
8%
63%
0%
Média de positivos (ppb)
61
88
517
28
859
28
Média de positivos (ppb)
11
272
756
652
4100
3
Média de positivos (ppb)
6
120
806
43
2116
4
Mediana de positivos (ppb)
5
33
326
21
351
5
Mediana de positivos (ppb)
4
135
500
139
1116
2
Mediana de positivos (ppb)
4
52
430
36
1450
4
1627
2999
9689
169
15088
571
Máximo (ppb)
67
13351
5327
3153
66588
5
Máximo (ppb)
179
4250
13780
272
35550
5
*
Máximo (ppb)
6
*
7
Pesquisa Mundial de Micotoxinas Visão Geral das Múltiplas Micotoxinas Ocorrência de múltiplas micotoxinas
Números de amostras [%]
Resultados do Spectrum 380® de Janeiro a Março 2020: a mais completa análise de micotoxinas disponível*
35 30%
30 25
22%
23%
20 15 9%
10 5
4% 1%
0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60
micotoxinas e metabolitos por amostra
Metabólitos nas amostras
em média
9,9 10 de
36
11%
99 % Continha
10
amostras contaminadas com toxinas de Fusarium
ou mais micotoxinas e metabolitos
196 amostras testadas
Milho: Moniliformina 100% Aurofusarin 100 %
Micotoxinas e Metabólitos 91%
ciclo (L-Pro-L-Val)
98%
ciclo (L-Pro-L-Tyr)
96%
triptofol
Enniatina B 100% Beauvericin 98%
Máximo
1777
18387
677
5806
364
7795
Aurofusarin
83%
358
3746
Beauvericin
83%
13
137
Enniatina B
82%
41
407 366
Brevianamida F
81%
41
Enniatina B1
80%
27
326
Culmorin
80%
1190
63029
45
1441
77%
Equisetina Moniliformina
76%
42
752
15-hidroxicmormorina
75%
228
2413
243
2832
lnfectopyron
64%
2377
80561
Enniatina A1
63%
11
162
Rugulusovin
63%
64
317
Desoxinivalenol
Ração terminada:
Média
Chrysogin
71%
58%
14
65
Siccanol
55%
1209
10337
Genistein
54%
4723
34601
Zearalenona
54%
42
879
emodina
53%
58
1831
Nivalenol
52%
142
853
Altersetin
51%
121
1916
Amostras positivas [%] para metabólitos presentes em mais de 50% das amostras (barras de cor laranja indicam micotoxinas regulamentadas ou de referência) Valor de corte para todos os metabólitos 1 ppb (com exceção das aflatoxinas 0,5 ppb) Spectrum 380® é desenvolvido e conduzido pelo laboratório independente de micotoxinas do Departamento de Agrobiotecnologia (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Áustria, e oferecido através da cooperação com a BIOMIN.
*
REP_MTXsurvey_Q1-Q3_2020_PT_0420_AUE
Em quais matérias-primas se desenvolvem as micotoxinas emergentes mais comumente encontradas?