BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas - Enero - Marzo 2020

BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas

ŠAriel Skelley

La amenaza global – Enero - Marzo 2020

Naturalmente a la vanguardia

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

Predominio: Afla 7% ZEN 73% DON 82% T2 2% FUM 86% OTA 3%

Predominio: Afla 80% ZEN 20% DON 20% T2 13% FUM 79% OTA 71%

Oceanía Riesgo Total 15%

Predominio: Afla 2% ZEN 42% DON 68% T2 0% FUM 60% OTA 1%

Predominio: Afla 0% ZEN 50% DON 55% T2 5% FUM 68% OTA 0%

51 – 75%

Predominio: Afla 59% ZEN 66% DON 69% T2 11% FUM 92% OTA 10%

No se evaluaron muestras

de las muestras por encima del límite de riesgo

Riesgo moderado

2

Riesgo extremo

Muestras

Análisis

Países

50%

22% 11%

0%

< límite de detección

1 micotoxina

más de 1 micotoxina

Número de micotoxinas por muestra, con base en muestras analizadas para 3 o más micotoxinas.

Predominio: Afla 0% ZEN 18% DON 26% T2 0% FUM 9% OTA 0%

AVISO DE RESPONSABILIDAD BIOMIN GmbH y los autores no ejercieron ninguna influencia sobre el proceso de muestreo de los sustratos analizados. Por lo tanto, los niveles de contaminación detectados en las muestras no necesariamente reflejan el nivel real de contaminación de estas regiones/commodities. Sin embargo, las muestras proporcionan más conocimiento sobre las variaciones y los niveles de micotoxinas que se pueden encontrar en los commodities usados en diferentes regiones.

Para evitar la sobreestimación de la contaminación, establecemos umbrales de corte para valores extraordinariamente altos de las principales micotoxinas analizadas. Los valores por encima de estos recortes no se incluyen en el cálculo de los promedios, pero se siguen presentando como valores máximos.

Mycofix® no está disponible en EE. UU. y Canadá.

El nivel de riesgo expresa el porcentaje de muestras de fueron positivas para al menos una micotoxina, por encima del límite de riesgo, en partes por billón (ppb).

76 – 100%

59

67%

Nivel de riesgo

26 – 50%

22 397

Co-contaminación

Figura 1. Mapa global de ocurrencia y riesgo de micotoxinas en diferentes regiones.

0 – 25%

5241

100%

Sudeste de Asia Riesgo Total 79%

China/Taiwán Riesgo Total 79%

Predominio: Afla 3% ZEN 49% DON 71% T2 34% FUM 69% OTA 3%

Asia del Este Riesgo Total 45%

Europa Oriental Riesgo Total 31%

Predominio: Afla 3% ZEN 41% DON 35% T2 45% FUM 39% OTA 30%

Sur de Asia Riesgo Total 86%

Predominio: Afla 8% ZEN 58% DON 66% T2 0% FUM 60% OTA 2%

Sudáfrica Riesgo Total 60%

Predominio: Afla 12% ZEN 52% DON 51% T2 30% FUM 71% OTA 4%

Predominio: Afla 0% ZEN 39% DON 56% T2 11% FUM 10% OTA 11%

Oriente Medio/ África del Norte Riesgo Total 37%

Predominio: Afla 13% ZEN 44% DON 47% T2 15% FUM 93% OTA 8%

África Riesgo Total 55%

América del Sur Riesgo Total 66%

Predominio: Afla 11% ZEN 45% DON 75% T2 0% FUM 84% OTA 4%

Predominio: Afla 6% ZEN 54% DON 72% T2 32% FUM 64% OTA 10%

Europa del Norte Riesgo Total 32%

Europa Central Riesgo Total 60% Sur de Europa Riesgo Total 60%

Predominio: Afla 4% ZEN 48% DON 82% T2 1% FUM 52% OTA 2%

América Central Riesgo Total 87%

Norteamérica Riesgo Total 85%

La amenaza global - Enero - Marzo 2020

Límite de riesgo recomendado para las principales micotoxinas en ppb Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

2

50

150

50

500

10

AGRADECIMIENTOS Especiales agradecimientos a Biofarma Feedlab, Labocea, Francia, Argentina y a la Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheltsdlenst Bayern e.V., por haber compartido los resultados de los análisis de micotoxinas que fueron incluidos en esta encuesta. El Reporte de Micotoxinas es publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria. Teléfono: +43 2782 8030, www.biomin.net © Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2020. Todos los derechos reservados.

Cualquier tipo de copia, reproducción u otros tipos de uso – total o parcialmente – solo estarán permitidos con autorización previa por escrito de BIOMIN Holding GmbH.

3

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

La amenaza global - Enero - Marzo 2020 Europa

Medio Oriente y África del Norte

2020 2019 2020 2019

DON

2020 2019

T-2

2020 2019

2020 2019

13 49

ZEN

2020 2019

2020 2019

5

Afla

2020 2019

56 59 58

33 38

FUM OTA

2020 2019

DON

2020 2019

T-2

2020 2019

18 24

21 49

ZEN

2020 2019

58 64

3

Afla

África (sin África del norte)

54 34

89 71

49 69 75

FUM 3

OTA

2020 2019

Afla

2020 2019

ZEN

2020 2019

DON

2020 2019

T-2

2020 2019

FUM

2020 2019

19

OTA

4

16 46

64 68 66

0

17 60

1

100

14

Los colores de los animales indican el riesgo para esta especie por la prevalencia y la concentración de cada micotoxina en todas las muestras de esta región (amarillo = moderado a rojo = extremo, consulte la página 2)

Los colores de los animales indican el riesgo para esta especie por la prevalencia y la concentración de cada micotoxina en todas las muestras de esta región (amarillo = moderado a rojo = extremo, consulte la página 2)

Los colores de los animales indican el riesgo para esta especie por la prevalencia y la concentración de cada micotoxina en todas las muestras de esta región (amarillo = moderado a rojo = extremo, consulte la página 2)

% De muestras contaminadas enero-marzo de 2020 n y enero-diciembre de 2019 n

% De muestras contaminadas enero-marzo de 2020 n y enero-diciembre de 2019 n

% De muestras contaminadas enero-marzo de 2020 n y enero-diciembre de 2019 n

Total de muestras: 1441

Total de muestras: 35

Total de muestras: 204

Nivel de riesgo total: 52%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 37%

Número de muestras analizadas

756

1182

1430

886

959

752

% de muestras contaminadas

5%

49%

59%

33%

58%

% Por encima del umbral de riesgo

4%

13%

38%

5%

19%

Promedio de las muestras positivas (ppb)

6

59

595

32

Mediana de las muestras positivas (ppb)

3

21

250

Máximo (ppb)

33

1149

11875

*

4

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de muestras analizadas

35

35

35

35

35

18%

% de muestras contaminadas

3%

49%

71%

34%

3%

% Por encima del umbral de riesgo

0%

17%

34%

0%

660

15

Promedio de las muestras positivas (ppb)

2

110

401

13

158

3

Mediana de las muestras positivas (ppb)

2

19

898

8285

560

Máximo (ppb)

2

935

*

Nivel de riesgo total: 59%*

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

35

Número de muestras analizadas

192

204

204

204

204

192

69%

3%

% de muestras contaminadas

4%

46%

68%

0%

60%

1%

14%

0%

% Por encima del umbral de riesgo

2%

17%

53%

0%

9%

0%

9

532

2

Promedio de las muestras positivas (ppb)

4

53

481

-

332

4

130

8

130

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

3

37

295

-

85

4

3061

28

5211

2

Máximo (ppb)

7

358

2931

-

4434

7

5

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

La amenaza global - Enero - Marzo 2020 Asia

América del Norte

2020 2019

26

Afla

2020 2019

ZEN

2020 2019

DON

2020 2019

T-2

2020 2019

FUM

2020 2019

OTA

2020 2019

40 60

69 67

6

75

10 80 86 16

23

4 4

Afla

2020 2019

ZEN

2020 2019

DON

2020 2019

T-2

2020 2019

FUM

2020 2019

OTA

Américal del Sur

48

60 82 82

1 1 52

63

2 1

2020 2019

Afla

2020 2019

ZEN

2020 2019

DON

2020 2019

T-2

2020 2019

FUM

2020 2019

OTA

12

33 45

52 51

18

61

30 71 72

4

12

Los colores de los animales indican el riesgo para esta especie por la prevalencia y la concentración de cada micotoxina en todas las muestras de esta región (amarillo = moderado a rojo = extremo, consulte la página 2)

Los colores de los animales indican el riesgo para esta especie por la prevalencia y la concentración de cada micotoxina en todas las muestras de esta región (amarillo = moderado a rojo = extremo, consulte la página 2)

Los colores de los animales indican el riesgo para esta especie por la prevalencia y la concentración de cada micotoxina en todas las muestras de esta región (amarillo = moderado a rojo = extremo, consulte la página 2)

% De muestras contaminadas enero-marzo de 2020 n y enero-diciembre de 2019 n

% De muestras contaminadas enero-marzo de 2020 n y enero-diciembre de 2019 n

% De muestras contaminadas enero-marzo de 2020 n y enero-diciembre de 2019 n

Total de muestras: 535

Total de muestras: 674

Total de muestras: 2031

Nivel de riesgo total: 74%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 85%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 66%*

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de muestras analizadas

522

531

535

420

528

407

Número de muestras analizadas

647

646

638

568

636

647

Número de muestras analizadas

1648

1393

1333

469

1438

91

% de muestras contaminadas

26%

60%

67%

6%

80%

16%

% de muestras contaminadas

4%

48%

82%

1%

52%

2%

% de muestras contaminadas

12%

52%

51%

30%

71%

4%

% Por encima del umbral de riesgo

21%

22%

52%

0%

32%

7%

% Por encima del umbral de riesgo

3%

47%

77%

1%

34%

0%

% Por encima del umbral de riesgo

9%

27%

51%

8%

63%

0%

Promedio de las muestras positivas (ppb)

61

88

517

28

859

28

Promedio de las muestras positivas (ppb)

11

272

756

652

4100

3

Promedio de las muestras positivas (ppb)

6

120

806

43

2116

4

Mediana de las muestras positivas (ppb)

5

33

326

21

351

5

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

135

500

139

1116

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

52

430

36

1450

4

1627

2999

9689

169

15088

571

Máximo (ppb)

67

13351

5327

3153

66588

5

Máximo (ppb)

179

4250

13780

272

35550

5

*

Máximo (ppb)

6

*

7

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN Panorama general de las múltiples micotoxinas

Ocurrencia de múltiples micotoxinas

Números de muestras [%]

Resultados del Spectrum 380® de Enero a Marzo 2020: la más completa análisis de micotoxinas disponible*

35 30%

30 25

22%

23%

20

9%

5

36 micotoxinas y metabolitos por muestra

muestras contaminadas con toxinas de Fusarium

11% 4%

1%

0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60

Metabolitos en las muestras

9.9 10

de cada

15 10

99 %

en promedio

Contiene

10

o más micotoxinas y metabolitos

196 muestras analizadas

Maíz: Moniliformina 100% Aurofusarina 100 %

Micotoxinas y Metabolitos 91%

ciclo (L-Pro-L-Val)

98%

ciclo (L-Pro-L-Tyr)

96%

Triptofol

Enniatin B 100% Beauvericina 98%

Máximo

1777

18387

677

5806

364

7795

Aurofusarina

83%

358

3746

Beauvericina

83%

13

137

eniatina B

82%

41

407 366

Brevianamid F

81%

41

eniatina B1

80%

27

326

Culmorina

80%

1190

63029

45

1441

77%

Equisetina Moniliformina

76%

42

752

15-hidroxicculmorina

75%

228

2413

243

2832

Infectopirón

64%

2377

80561

eniatina A1

63%

11

162

Rugulusovin

63%

64

317

Deoxinivalenol

Alimento terminado:

Promedio

Crisgirina

71%

58%

14

65

Siccanol

55%

1209

10337

Genisteína

54%

4723

34601

Zearalenona

54%

42

879

emodina

53%

58

1831

Nivalenol

52%

142

853

Altersetin

51%

121

1916

Muestras positivas [%] para metabolitos presentes en más de 50% de las muestras (barras de color naranja indican micotoxinas reglamentadas o de referencia) Valor de corte para todos los metabolitos 1 ppb (excepto las aflatoxinas 0.5 ppb) Spectrum 380® es desarrollado y conducido por el laboratorio independiente de micotoxinas del Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Austria, y ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN.

*

REP_MTXsurvey_Q1-Q3_2020_SP_0420_AUE

¿En cuales materias primas están presentes las micotoxinas emergentes más comúnmente encontradas?