BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas La amenaza mundial Enero - Junio 2019
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Encuesta Mundial de Micotoxinas Biomin®
Naturalmente a la vanguardia
ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS
Figura 1. Mapa global de ocurrencia y riesgo de micotoxinas en diferentes regiones. Leyenda n Riesgo moderado: 0-25% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo alto: 26-50% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo severo: 51-75% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo extremo: 76-100% de las muestras por encima del límite de riesgo n No se evaluaron muestras
2
Afla 29% ZEN 77% DON 49% T2 49% FUM 67% OTA 32%
Europa Oriental Riesgo total 62%
Afla 69% ZEN 93% DON 79% T2 15% FUM 88% OTA 42%
Sudáfrica Riesgo total 67%
Afla 34% ZEN 39% DON 64% T2 17% FUM 74% OTA 10%
Europa del Norte Riesgo total 51%
Europa Central Riesgo total 52% América del Sur Riesgo total 71%
Afla 20% ZEN 44% DON 80% T2 0% FUM 83% OTA 3%
Afla 22% ZEN 57% DON 66% T2 33% FUM 54% OTA 24%
Afla 36% ZEN 76% DON 57% T2 17% FUM 82% OTA 41%
África Riesgo total 86%
Sur de Europa Riesgo total 61%
Afla 5% ZEN 61% DON 83% T2 4% FUM 60% OTA 2%
América Central Riesgo total 84%
Norteamérica Riesgo total 81%
La amenaza mundial 2019 – Enero
Afla 40% ZEN 79% DON 61% T2 6% FUM 76% OTA 39%
Afla 34% ZEN 83% DON 56% T2 33% FUM 75% OTA 32%
BIOMIN
Afla 30% ZEN 83% DON 91% T2 7% FUM 93% OTA 14%
Afla 1% ZEN 43% DON 56% T2 0% FUM 60% OTA 3%
Afla 60% ZEN 58% DON 51% T2 11% FUM 80% OTA 29%
Afla 91% ZEN 14% DON 32% T2 0% FUM 85% OTA 78%
Oceanía Riesgo total 21%
9 730
44 727
72
Muestras
Análisis
Países
Co-contaminación 75%
Asia del Este Riesgo total 79%
China/Taiwán Riesgo total 81%
Sudeste de Asia Riesgo total 44%
Afla 8% ZEN 56% DON 69% T2 53% FUM 42% OTA 45%
Sur de Asia Riesgo total 77%
Europa Oriental Risco total 29%
- Junio 2019
18%
7% < límite de detección
1 micotoxina
más de 1 micotoxina
Número de micotoxinas por muestra, con base en muestras analizadas para 3 o más micotoxinas.
Nivel de riesgo El nivel de riesgo expresa el porcentaje de muestras de fueron positivas para al menos una micotoxina, por encima del límite de riesgo, en partes por billón (ppb).
Afla 13% ZEN 20% DON 29% T2 0% FUM 34% OTA 3%
Afla
ZEA
DON
T-2
FUM
OTA
2
50
150
50
500
10
AVISO DE RESPONSABILIDAD BIOMIN GmbH y los autores no ejercieron ninguna influencia sobre el proceso de muestreo de los sustratos analizados. Por lo tanto, los niveles de contaminación detectados en las muestras no necesariamente reflejan el nivel real de contaminación de estas regiones/commodities. Sin embargo, las muestras proporcionan más conocimiento sobre las variaciones y los niveles de micotoxinas que se pueden encontrar en los commodities usados en diferentes regiones. Mycofix® no está disponible en EE. UU. y Canadá. AGRADECIMIENTOS Especiales agradecimientos a Biofarma Feedlab, Labocea, Francia, Argentina; SAMITEC Brasil; y a la Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheltsdlenst Bayern e.V., por haber compartido los resultados de los análisis de micotoxinas que fueron incluidos en esta encuesta. El Reporte de Micotoxinas es publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria. Teléfono: +43 2782 8030, www.biomin.net
Riesgo moderado
Riesgo extremo
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ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS
La amenaza mundial 2019 – Enero Europa
Medio Oriente
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
62 65
2019 2018
2019 2018
DON
64 69
2019 2018
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
15
2019 2018
22
35
2019 2018
44
2019 2018
59 63
2019 2018
34 33
% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018
% de muestras contaminada y Enero-Junio 2018
Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por es con la leyenda de la página
Total de muestras: 1918
Total de muestras: 89
Nivel total de riesgo: 49%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel total de riesgo: 62%
Afla
Número de muestras analizadas
1327
1788
1877
1475
1358
1369
Número de muestras analizadas
85
Promedio de las muestras positivas (ppb)
5
83
340
30
604
9
Promedio de las muestras positivas (ppb)
3
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
19
142
11
120
2
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
Máximo (ppb)
83
11983
15300
4134
100000
268
Máximo (ppb)
5
4
BIOMIN
- Junio 2019 África
Afla
34
9
ZEN 56 55
DON T-2
75
15
Afla
2019 2018
ZEN
68
2019 2018
DON
66 74
2019 2018
33
10
FUM OTA
83
64
2019 2018
88
32
48
12
82
T-2 1 8
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
72
79
40
14
as Enero-Junio 2019
% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018
specie Enero-Junio 2019 de acuerdo 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Total de muestras: 438 ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel total de riesgo: 72%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
89
89
84
89
85
Número de muestras analizadas
424
438
438
435
438
435
31
277
16
617
2
Promedio de las muestras positivas (ppb)
10
59
494
8
492
1
17
117
13
213
1
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
25
322
10
120
1
236
1734
53
6559
18
Máximo (ppb)
318
3142
5619
11
14346
11
5
ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS
La amenaza mundial 2019 – Enero Asia
Norteamérica
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
2019 2018
34 33 64
2019 2018
72
2019 2018
80 80
2019 2018
T-2 1 6
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
2019 2018
87 83
2019 2018
18 15
% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018
% de muestras contaminada y Enero-Junio 2018
Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por es con la leyenda de la página
Total de muestras: 1171
Total de muestras: 1062
Nivel de riesgo total: 76%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel de riesgo total: 81%
Afla
Número de muestras analizadas
1768
1769
1770
1768
1771
1768
Número de muestras analizadas
1026
Promedio de las muestras positivas (ppb)
27
108
488
4
1834
4
Promedio de las muestras positivas (ppb)
61
Mediana de las muestras positivas (ppb)
6
45
263
1
621
1
Mediana de las muestras positivas (ppb)
3
773
4686
11627
49
56332
66
Máximo (ppb)
Máximo (ppb)
6
1327
BIOMIN
- Junio 2019 América del Sur
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2 2
2019 2018
OTA
as Enero-Junio 2019
% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018
specie Enero-Junio 2019 de acuerdo 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Afla
5
10
ZEN
61
28
DON T-2
66 4 4
FUM OTA
83
43
60
22
34 39
56 64 68
17 24 74 69 5
10
Total de muestras: 4092 ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel de riesgo total: 71%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
1062
755
703
1062
1061
Número de muestras analizadas
3342
3156
2837
1312
2683
631
452
1397
101
1468
29
Promedio de las muestras positivas (ppb)
8
103
862
28
2185
2
153
583
30
580
2
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
51
630
28
1365
1
80000
30000
1124
72950
460
1264
2546
7600
65
37970
8
Máximo (ppb)
7
ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS BIOMIN
Panorama general de las múltiples micotoxinas
Ocurrencia de múltiples micotoxinas
Número de muestras (%)
Resultados del Spectrum 380® Enero - Junio 2019: la más completa análisis de micotoxinas disponible*
100+0
30
99 %
24%
25
22% 20
20% 15%
15 8%
10
40
11%
5 1% 0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60
Metabolitos en las muestras
micotoxinas y metabolitos por muestra
en promedio
10 10 de
Contenían
10
muestras contaminadas con toxinas de e Fusarium
o más micotoxinas y metabolitos
336 muestras
¿En qué materias primas están presentes las micotoxinas emergentes más comúnmente encontradas?
Micotoxinas y Metabolitos Promedio Máximo cyclo(L-Pro-L-Val) 96% 1684 17991 cyclo(L-Pro-L-Tyr) 94% 853 9417 Triptofol 85% 766 24543 Moniliformina
82% 151 1681
Beauvericina 80% 46 463 Equisetina
80% 93 1533
Aurofusarina 79% 201 4268 79% 82 1170
Culmorina
76% 1420 32300
Emodina
72% 36 1577
Zearalenona
69% 188 9905
Fumonisina B1
64% 668 8346
Eniatina B1 63% 35 717 Ácido kójico
62% 882 55152
Desoxinivalenol
62% 455 6300
Rugulusovina 61% 68 426 Eniatina B
60% 26 688
Siccanol 60% 3681 31267
Ración: Equisetina 96% Moniliformina 95%
Bicaverina
58% 30 1564
15–hidroxicculmorina 58% 670 6108 Ácido tenuazónico
57% 559 7268
Eniatina A1 56% 18 351 Fumonisina B2
55% 243 3313
Epiequisetina 55% 37 760 Questiomicina A
55% 45 370
Ácido fusarólico
52% 738 5718
Asperphenamate 50% 47 5178
Muestras positivas [%] para metabolitos presentes en más de 50% de las muestras (barras de color naranja indican micotoxinas reglamentadas o de referencia) Valor de corte para todos los metabolitos 1 ppb (excepto las aflatoxinas 0,5 ppb) *
Spectrum 380® es desarrollado y conducido por el laboratorio independiente de micotoxinas del Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Austria, y ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN. BIOMIN (IR-509692) y MYCOFIX (IR-554780) son marcas registradas de Erber Aktiengesellschaft.
REP_MTXsurvey_Q2_HalfYear2019_ES_0819_AMU
Maíz: Moniliformina 97% Aurofusarina 85%
Brevianamida F