Mycotoxin Survey H1 2019 - ES

BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas

La amenaza mundial Enero - Junio 2019

©iStockphoto.com, PointImages

Encuesta Mundial de Micotoxinas Biomin®

Naturalmente a la vanguardia

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS

Figura 1. Mapa global de ocurrencia y riesgo de micotoxinas en diferentes regiones.

Leyenda n Riesgo moderado: 0-25% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo alto: 26-50% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo severo: 51-75% de las muestras por encima del límite de riesgo n Riesgo extremo: 76-100% de las muestras por encima del límite de riesgo n No se evaluaron muestras

2

Afla 29% ZEN 77% DON 49% T2 49% FUM 67% OTA 32%

Europa Oriental Riesgo total 62%

Afla 69% ZEN 93% DON 79% T2 15% FUM 88% OTA 42%

Sudáfrica Riesgo total 67%

Afla 34% ZEN 39% DON 64% T2 17% FUM 74% OTA 10%

Europa del Norte Riesgo total 51%

Europa Central Riesgo total 52% América del Sur Riesgo total 71%

Afla 20% ZEN 44% DON 80% T2 0% FUM 83% OTA 3%

Afla 22% ZEN 57% DON 66% T2 33% FUM 54% OTA 24%

Afla 36% ZEN 76% DON 57% T2 17% FUM 82% OTA 41%

África Riesgo total 86%

Sur de Europa Riesgo total 61%

Afla 5% ZEN 61% DON 83% T2 4% FUM 60% OTA 2%

América Central Riesgo total 84%

Norteamérica Riesgo total 81%

La amenaza mundial 2019 – Enero

Afla 40% ZEN 79% DON 61% T2 6% FUM 76% OTA 39%

Afla 34% ZEN 83% DON 56% T2 33% FUM 75% OTA 32%

BIOMIN

Afla 30% ZEN 83% DON 91% T2 7% FUM 93% OTA 14%

Afla 1% ZEN 43% DON 56% T2 0% FUM 60% OTA 3%

Afla 60% ZEN 58% DON 51% T2 11% FUM 80% OTA 29%

Afla 91% ZEN 14% DON 32% T2 0% FUM 85% OTA 78%

Oceanía Riesgo total 21%

9 730

44 727

72

Muestras

Análisis

Países

Co-contaminación 75%

Asia del Este Riesgo total 79%

China/Taiwán Riesgo total 81%

Sudeste de Asia Riesgo total 44%

Afla 8% ZEN 56% DON 69% T2 53% FUM 42% OTA 45%

Sur de Asia Riesgo total 77%

Europa Oriental Risco total 29%

- Junio 2019

18%

7% < límite de detección

1 micotoxina

más de 1 micotoxina

Número de micotoxinas por muestra, con base en muestras analizadas para 3 o más micotoxinas.

Nivel de riesgo El nivel de riesgo expresa el porcentaje de muestras de fueron positivas para al menos una micotoxina, por encima del límite de riesgo, en partes por billón (ppb).

Afla 13% ZEN 20% DON 29% T2 0% FUM 34% OTA 3%

Afla

ZEA

DON

T-2

FUM

OTA

2

50

150

50

500

10

AVISO DE RESPONSABILIDAD BIOMIN GmbH y los autores no ejercieron ninguna influencia sobre el proceso de muestreo de los sustratos analizados. Por lo tanto, los niveles de contaminación detectados en las muestras no necesariamente reflejan el nivel real de contaminación de estas regiones/commodities. Sin embargo, las muestras proporcionan más conocimiento sobre las variaciones y los niveles de micotoxinas que se pueden encontrar en los commodities usados en diferentes regiones.

Mycofix® no está disponible en EE. UU. y Canadá.

AGRADECIMIENTOS Especiales agradecimientos a Biofarma Feedlab, Labocea, Francia, Argentina; SAMITEC Brasil; y a la Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheltsdlenst Bayern e.V., por haber compartido los resultados de los análisis de micotoxinas que fueron incluidos en esta encuesta. El Reporte de Micotoxinas es publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria. Teléfono: +43 2782 8030, www.biomin.net

Riesgo moderado

Riesgo extremo

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Cualquier tipo de copia, reproducción u otros tipos de uso – total o parcialmente – solo estarán permitidos con autorización previa por escrito de BIOMIN Holding GmbH.

3

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS

La amenaza mundial 2019 – Enero Europa

Medio Oriente

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

62 65

2019 2018

2019 2018

DON

64 69

2019 2018

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

15

2019 2018

22

35

2019 2018

44

2019 2018

59 63

2019 2018

34 33

% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018

% de muestras contaminada y Enero-Junio 2018

Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por es con la leyenda de la página

Total de muestras: 1918

Total de muestras: 89

Nivel total de riesgo: 49%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel total de riesgo: 62%

Afla

Número de muestras analizadas

1327

1788

1877

1475

1358

1369

Número de muestras analizadas

85

Promedio de las muestras positivas (ppb)

5

83

340

30

604

9

Promedio de las muestras positivas (ppb)

3

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

19

142

11

120

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

Máximo (ppb)

83

11983

15300

4134

100000

268

Máximo (ppb)

5

4

BIOMIN

- Junio 2019 África

Afla

34

9

ZEN 56 55

DON T-2

75

15

Afla

2019 2018

ZEN

68

2019 2018

DON

66 74

2019 2018

33

10

FUM OTA

83

64

2019 2018

88

32

48

12

82

T-2 1 8

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

72

79

40

14

as Enero-Junio 2019

% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018

specie Enero-Junio 2019 de acuerdo 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Total de muestras: 438 ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel total de riesgo: 72%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

89

89

84

89

85

Número de muestras analizadas

424

438

438

435

438

435

31

277

16

617

2

Promedio de las muestras positivas (ppb)

10

59

494

8

492

1

17

117

13

213

1

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

25

322

10

120

1

236

1734

53

6559

18

Máximo (ppb)

318

3142

5619

11

14346

11

5

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS

La amenaza mundial 2019 – Enero Asia

Norteamérica

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

2019 2018

34 33 64

2019 2018

72

2019 2018

80 80

2019 2018

T-2 1 6

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

2019 2018

87 83

2019 2018

18 15

% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018

% de muestras contaminada y Enero-Junio 2018

Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por es con la leyenda de la página

Total de muestras: 1171

Total de muestras: 1062

Nivel de riesgo total: 76%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 81%

Afla

Número de muestras analizadas

1768

1769

1770

1768

1771

1768

Número de muestras analizadas

1026

Promedio de las muestras positivas (ppb)

27

108

488

4

1834

4

Promedio de las muestras positivas (ppb)

61

Mediana de las muestras positivas (ppb)

6

45

263

1

621

1

Mediana de las muestras positivas (ppb)

3

773

4686

11627

49

56332

66

Máximo (ppb)

Máximo (ppb)

6

1327

BIOMIN

- Junio 2019 América del Sur

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2 2

2019 2018

OTA

as Enero-Junio 2019

% de muestras contaminadas Enero-Junio 2019 y Enero-Junio 2018

specie Enero-Junio 2019 de acuerdo 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Junio 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Afla

5

10

ZEN

61

28

DON T-2

66 4 4

FUM OTA

83

43

60

22

34 39

56 64 68

17 24 74 69 5

10

Total de muestras: 4092 ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 71%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

1062

755

703

1062

1061

Número de muestras analizadas

3342

3156

2837

1312

2683

631

452

1397

101

1468

29

Promedio de las muestras positivas (ppb)

8

103

862

28

2185

2

153

583

30

580

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

51

630

28

1365

1

80000

30000

1124

72950

460

1264

2546

7600

65

37970

8

Máximo (ppb)

7

ENCUESTA MUNDIAL DE MICOTOXINAS BIOMIN

Panorama general de las múltiples micotoxinas

Ocurrencia de múltiples micotoxinas

Número de muestras (%)

Resultados del Spectrum 380® Enero - Junio 2019: la más completa análisis de micotoxinas disponible*

100+0

30

99 %

24%

25

22% 20

20% 15%

15 8%

10

40

11%

5 1% 0 <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60

Metabolitos en las muestras

micotoxinas y metabolitos por muestra

en promedio

10 10 de

Contenían

10

muestras contaminadas con toxinas de e Fusarium

o más micotoxinas y metabolitos

336 muestras

¿En qué materias primas están presentes las micotoxinas emergentes más comúnmente encontradas?

Micotoxinas y Metabolitos Promedio Máximo cyclo(L-Pro-L-Val) 96% 1684 17991 cyclo(L-Pro-L-Tyr) 94% 853 9417 Triptofol 85% 766 24543 Moniliformina

82% 151 1681

Beauvericina 80% 46 463 Equisetina

80% 93 1533

Aurofusarina 79% 201 4268 79% 82 1170

Culmorina

76% 1420 32300

Emodina

72% 36 1577

Zearalenona

69% 188 9905

Fumonisina B1

64% 668 8346

Eniatina B1 63% 35 717 Ácido kójico

62% 882 55152

Desoxinivalenol

62% 455 6300

Rugulusovina 61% 68 426 Eniatina B

60% 26 688

Siccanol 60% 3681 31267

Ración: Equisetina 96% Moniliformina 95%

Bicaverina

58% 30 1564

15–hidroxicculmorina 58% 670 6108 Ácido tenuazónico

57% 559 7268

Eniatina A1 56% 18 351 Fumonisina B2

55% 243 3313

Epiequisetina 55% 37 760 Questiomicina A

55% 45 370

Ácido fusarólico

52% 738 5718

Asperphenamate 50% 47 5178

Muestras positivas [%] para metabolitos presentes en más de 50% de las muestras (barras de color naranja indican micotoxinas reglamentadas o de referencia) Valor de corte para todos los metabolitos 1 ppb (excepto las aflatoxinas 0,5 ppb) *

Spectrum 380® es desarrollado y conducido por el laboratorio independiente de micotoxinas del Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Austria, y ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN. BIOMIN (IR-509692) y MYCOFIX (IR-554780) son marcas registradas de Erber Aktiengesellschaft.

REP_MTXsurvey_Q2_HalfYear2019_ES_0819_AMU

Maíz: Moniliformina 97% Aurofusarina 85%

Brevianamida F