BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas 1er Trimeste 2019

BIOMIN Encuesta Mundial De Micotoxinas

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Naturally ahead

La amenaza mundial 2019

1er trimestre

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

Afla 6% ZEN 52% DON 63% T2 48% FUM 36% OTA 34%

Asia del Este Riesgo total 43%

Europa Oriental Riesgo total 25%

1er trimestre

Afla 14% ZEN 76% DON 40% T2 65% FUM 95% OTA 16%

Afla 37% ZEN 84% DON 91% T2 15% FUM 93% OTA 19%

Afla 2% ZEN 41% DON 57% T2 0% FUM 63% OTA 2%

Afla 58% ZEN 51% DON 51% T2 1% FUM 75% OTA 25%

Afla 88% ZEN 10% DON 23% T2 0% FUM 86% OTA 77%

Afla 10% ZEN 25% DON 27% T2 0% FUM 33% OTA 2%

Análisis

Países

Co-contaminación

18%

9% < límite de detección

1 micotoxina

más de 1 micotoxina

Número de micotoxinas por muestra, con base en muestras analizadas para 3 o más micotoxinas.

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

2

50

150

50

500

10

AVISO DE RESPONSABILIDAD BIOMIN GmbH y los autores no ejercieron ninguna influencia sobre el proceso de muestreo de los sustratos analizados. Por lo tanto, los niveles de contaminación detectados en las muestras no necesariamente reflejan el nivel real de contaminación de estas regiones/commodities. Sin embargo, las muestras proporcionan más conocimiento sobre las variaciones y los niveles de micotoxinas que se pueden encontrar en los commodities usados en diferentes regiones.

Mycofix® no está disponible en EE. UU. y Canadá.

AGRADECIMIENTOS Especiales agradecimientos a Biofarma Feedlab, Labocea, Francia, Argentina; LAMIC Brasil; y a la Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheltsdlenst Bayern e.V., por haber compartido los resultados de los análisis de micotoxinas que fueron incluidos en esta encuesta. El Reporte de Micotoxinas es publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria.

Teléfono: +43 2782 8030, www.biomin.net

n Riesgo alto: 26-50% de las muestras por encima del límite de riesgo

2

Muestras

encima del límite de riesgo, en partes por billón (ppb).

Oceanía Riesgo total 22%

Afla 12% ZEN 59% DON 62% T2 11% FUM 100% OTA 9%

n Riesgo moderado: 0-25% de las muestras por encima del límite de riesgo

n No se evaluaron muestras

60

El nivel de riesgo expresa el porcentaje de muestras de fueron positivas para al menos una micotoxina, por

Leyenda

n Riesgo extremo: 76-100% de las muestras por encima del límite de riesgo

22 318

Nivel de riesgo

Figura 1. Mapa global de ocurrencia y riesgo de micotoxinas en diferentes regiones.

n Riesgo severo: 51-75% de las muestras por encima del límite de riesgo

4 828

73%

Sudeste de Asia Riesgo total 77%

China/Taiwán Riesgo total 74%

Afla 21% ZEN 89% DON 54% T2 49% FUM 75% OTA 19%

Sur de Asia Riesgo total 76%

Oriente Medio Riesgo total 46%

Afla 50% ZEN 95% DON 95% T2 79% FUM 100% OTA 53%

Sudáfrica Riesgo total 61%

Afla 33% ZEN 45% DON 61% T2 18% FUM 72% OTA 12%

Europa del Norte Riesgo total 30%

Europa Central Riesgo total 44% América del Sur Riesgo total 70%

Afla 22% ZEN 37% DON 81% T2 0% FUM 83% OTA 2%

Afla 18% ZEN 49% DON 59% T2 45% FUM 65% OTA 25%

Afla 14% ZEN 68% DON 55% T2 20% FUM 84% OTA 15%

África Riesgo total 91%

Sur de Europa Riesgo total 49%

Afla 4% ZEN 60% DON 82% T2 1% FUM 63% OTA 1%

América Central Riesgo total 86%

Norteamérica Riesgo total 77%

La amenaza mundial 2019

Riesgo moderado

Riesgo extremo

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3

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

La amenaza mundial 2019 Europa

Medio Oriente

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

13 13 56 56

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

África

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

58 63 38 34 64 59 24 25

13

21

54

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

89

65 64

49

7

75

93

19 18

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

16 11 64

78

66

78 8

% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018

Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Total de muestras: 56 Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel total de riesgo: 46%

Número de muestras analizadas

664

900

960

728

673

659

Promedio de las muestras positivas (ppb)

6

78

251

19

489

Mediana de las muestras positivas (ppb)

3

12

116

10

Máximo (ppb)

83

9905

4250

274

100

14

% de muestras contamina das Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018

Nivel total de riesgo: 41%

79

17

7

% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018

Total de muestras: 975

4

1er trimestre

Total de muestras: 192 Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 65%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de muestras analizadas

52

56

56

51

56

52

Número de muestras analizadas

192

192

192

189

192

189

12

Promedio de las muestras positivas (ppb)

2

30

323

16

338

4

Promedio de las muestras positivas (ppb)

9

55

521

9

203

1

120

3

Mediana de las muestras positivas (ppb)

1

12

215

13

142

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

24

324

10

60

1

11210

231

Máximo (ppb)

3

224

1653

53

1772

18

Máximo (ppb)

67

3142

5619

11

3374

2

5

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

La amenaza mundial 2019 Asia

1er trimestre

Norteamérica

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018 2019 2018

40

48 69

45

DON T-2 1

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

75

63

América del Sur

2019 2018

10

78 23

86

33

4

12 60

25

DON

62

82

T-2 13

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

49

63

1 2

2019 2018

Afla

2019 2018

ZEN

2019 2018

DON

2019 2018

T-2

2019 2018

FUM

2019 2018

OTA

33

15

45

59 61

74

18 24 72 72 7

12

% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018

% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018

% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018

Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la págin a 2 y al % de muestras positivas.

Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.

Total de muestras: 864

Total de muestras: 688

Total de muestras: 1884

Nivel de riesgo total: 70%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 77%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Nivel de riesgo total: 70%

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de muestras analizadas

861

862

863

861

864

861

Número de muestras analizadas

688

688

419

419

688

687

Número de muestras analizadas

1550

1453

1301

639

1235

312

Promedio de las muestras positivas (ppb)

31

96

452

2

1947

4

Promedio de las muestras positivas (ppb)

12

327

869

269

1706

116

Promedio de las muestras positivas (ppb)

11

95

913

27

2218

2

Mediana de las muestras positivas (ppb)

6

43

217

1

503

1

Mediana de las muestras positivas (ppb)

3

167

535

11

600

1

Mediana de las muestras positivas (ppb)

4

53

600

27

1365

1

548

2744

9432

49

56332

48

Máximo (ppb)

94

4154

7625

1124

72950

460

1264

2024

5970

65

37970

8

Máximo (ppb)

6

Máximo (ppb)

7

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN Panorama general de las múltiples micotoxinas Ocurrencia de múltiples micotoxinas

Número de muestras [%]

Resultados del Spectrum 380® 1er trimestre 2019: la más completa análisis de micotoxinas disponible*

30 25%

25 20 15

23%

16%

10

36

10%

5 0

100+0 99 %

21%

4% 1% <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60

Metabolitos en las muestras

micotoxinas y metabolitos por muestra

en promedio

9.9 10 de

Contenían

muestras contaminadas con toxinas de Fusarium

o más micotoxinas y metabolitos

10

165 muestras

Maíz: Moniliformina 94% Aurofusarina 89%

Micotoxinas y Metabolitos Promedio ciclo (L-Pro-L-Val)

97% 2414

ciclo (L-Pro-L-Tyr)

96% 1035

Máximo

Triptofol 88% 375 Moniliformina

87% 94

Equisetina

80% 82

Culmorina

77% 1101

9417 12765 1100 1533 32300

Brevianamida F

76% 93

1170

Aurofusarina

75% 152

1843

Emodina

71% 57

1577

Beauvericina

68% 33

375

Fumonisina B1 68% 627

6689

Bicaverina

64% 38

1564

Epiequisetina

64% 38

760

Rugulusovina

61% 83

Fumonisina B2 59% 216 Eniatina B1

Ración: Equisetina 94% Moniliformina 94%

14083

56% 33

418 2023 516

Deoxinivalenol 56% 241

2008

Zearalenona 56% 270

9905

Questiomicina A

54% 31

Eniatina B

53% 28

Infectopyron 52% 390 Butenolida

52% 35

Siccanol

52% 1442

370 688 22727 201 14079

Muestras positivas [%] para metabolitos presentes en más de 50% de las muestras (barras de color naranja indican micotoxinas reglamentadas o de referencia) Valor de corte para todos los metabolitos 1 ppb (excepto las aflatoxinas 0,5 ppb) * Spectrum 380® es desarrollado y conducido por el laboratorio independiente de micotoxinas del Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Austria, y ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN.

REP_MTXsurvey_Quater1_2019_ES_0619_APE

¿En qué materias primas están presentes las micotoxinas emergentes más comúnmente encontradas?