BIOMIN Encuesta Mundial De Micotoxinas
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Naturally ahead
La amenaza mundial 2019
1er trimestre
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
Afla 6% ZEN 52% DON 63% T2 48% FUM 36% OTA 34%
Asia del Este Riesgo total 43%
Europa Oriental Riesgo total 25%
1er trimestre
Afla 14% ZEN 76% DON 40% T2 65% FUM 95% OTA 16%
Afla 37% ZEN 84% DON 91% T2 15% FUM 93% OTA 19%
Afla 2% ZEN 41% DON 57% T2 0% FUM 63% OTA 2%
Afla 58% ZEN 51% DON 51% T2 1% FUM 75% OTA 25%
Afla 88% ZEN 10% DON 23% T2 0% FUM 86% OTA 77%
Afla 10% ZEN 25% DON 27% T2 0% FUM 33% OTA 2%
Análisis
Países
Co-contaminación
18%
9% < límite de detección
1 micotoxina
más de 1 micotoxina
Número de micotoxinas por muestra, con base en muestras analizadas para 3 o más micotoxinas.
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
2
50
150
50
500
10
AVISO DE RESPONSABILIDAD BIOMIN GmbH y los autores no ejercieron ninguna influencia sobre el proceso de muestreo de los sustratos analizados. Por lo tanto, los niveles de contaminación detectados en las muestras no necesariamente reflejan el nivel real de contaminación de estas regiones/commodities. Sin embargo, las muestras proporcionan más conocimiento sobre las variaciones y los niveles de micotoxinas que se pueden encontrar en los commodities usados en diferentes regiones. Mycofix® no está disponible en EE. UU. y Canadá. AGRADECIMIENTOS Especiales agradecimientos a Biofarma Feedlab, Labocea, Francia, Argentina; LAMIC Brasil; y a la Dra. Susanna Oswald, Tiergesundheltsdlenst Bayern e.V., por haber compartido los resultados de los análisis de micotoxinas que fueron incluidos en esta encuesta. El Reporte de Micotoxinas es publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria. Teléfono: +43 2782 8030, www.biomin.net
n Riesgo alto: 26-50% de las muestras por encima del límite de riesgo
2
Muestras
encima del límite de riesgo, en partes por billón (ppb). Oceanía Riesgo total 22%
Afla 12% ZEN 59% DON 62% T2 11% FUM 100% OTA 9%
n Riesgo moderado: 0-25% de las muestras por encima del límite de riesgo
n No se evaluaron muestras
60
El nivel de riesgo expresa el porcentaje de muestras de fueron positivas para al menos una micotoxina, por
Leyenda
n Riesgo extremo: 76-100% de las muestras por encima del límite de riesgo
22 318
Nivel de riesgo
Figura 1. Mapa global de ocurrencia y riesgo de micotoxinas en diferentes regiones.
n Riesgo severo: 51-75% de las muestras por encima del límite de riesgo
4 828
73%
Sudeste de Asia Riesgo total 77%
China/Taiwán Riesgo total 74%
Afla 21% ZEN 89% DON 54% T2 49% FUM 75% OTA 19%
Sur de Asia Riesgo total 76%
Oriente Medio Riesgo total 46%
Afla 50% ZEN 95% DON 95% T2 79% FUM 100% OTA 53%
Sudáfrica Riesgo total 61%
Afla 33% ZEN 45% DON 61% T2 18% FUM 72% OTA 12%
Europa del Norte Riesgo total 30%
Europa Central Riesgo total 44% América del Sur Riesgo total 70%
Afla 22% ZEN 37% DON 81% T2 0% FUM 83% OTA 2%
Afla 18% ZEN 49% DON 59% T2 45% FUM 65% OTA 25%
Afla 14% ZEN 68% DON 55% T2 20% FUM 84% OTA 15%
África Riesgo total 91%
Sur de Europa Riesgo total 49%
Afla 4% ZEN 60% DON 82% T2 1% FUM 63% OTA 1%
América Central Riesgo total 86%
Norteamérica Riesgo total 77%
La amenaza mundial 2019
Riesgo moderado
Riesgo extremo
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3
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
La amenaza mundial 2019 Europa
Medio Oriente
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
13 13 56 56
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
África
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
58 63 38 34 64 59 24 25
13
21
54
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
89
65 64
49
7
75
93
19 18
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
16 11 64
78
66
78 8
% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018
Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Total de muestras: 56 Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel total de riesgo: 46%
Número de muestras analizadas
664
900
960
728
673
659
Promedio de las muestras positivas (ppb)
6
78
251
19
489
Mediana de las muestras positivas (ppb)
3
12
116
10
Máximo (ppb)
83
9905
4250
274
100
14
% de muestras contamina das Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018
Nivel total de riesgo: 41%
79
17
7
% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018
Total de muestras: 975
4
1er trimestre
Total de muestras: 192 Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel de riesgo total: 65%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de muestras analizadas
52
56
56
51
56
52
Número de muestras analizadas
192
192
192
189
192
189
12
Promedio de las muestras positivas (ppb)
2
30
323
16
338
4
Promedio de las muestras positivas (ppb)
9
55
521
9
203
1
120
3
Mediana de las muestras positivas (ppb)
1
12
215
13
142
2
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
24
324
10
60
1
11210
231
Máximo (ppb)
3
224
1653
53
1772
18
Máximo (ppb)
67
3142
5619
11
3374
2
5
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
La amenaza mundial 2019 Asia
1er trimestre
Norteamérica
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018 2019 2018
40
48 69
45
DON T-2 1
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
75
63
América del Sur
2019 2018
10
78 23
86
33
4
12 60
25
DON
62
82
T-2 13
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
49
63
1 2
2019 2018
Afla
2019 2018
ZEN
2019 2018
DON
2019 2018
T-2
2019 2018
FUM
2019 2018
OTA
33
15
45
59 61
74
18 24 72 72 7
12
% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018
% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018
% de muestras contaminadas Enero-Marzo 2019 y Enero-Marzo 2018
Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la págin a 2 y al % de muestras positivas.
Evaluación de riesgos por especie Enero-Marzo 2019 de acuerdo con la leyenda de la página 2 y al % de muestras positivas.
Total de muestras: 864
Total de muestras: 688
Total de muestras: 1884
Nivel de riesgo total: 70%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel de riesgo total: 77%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Nivel de riesgo total: 70%
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de muestras analizadas
861
862
863
861
864
861
Número de muestras analizadas
688
688
419
419
688
687
Número de muestras analizadas
1550
1453
1301
639
1235
312
Promedio de las muestras positivas (ppb)
31
96
452
2
1947
4
Promedio de las muestras positivas (ppb)
12
327
869
269
1706
116
Promedio de las muestras positivas (ppb)
11
95
913
27
2218
2
Mediana de las muestras positivas (ppb)
6
43
217
1
503
1
Mediana de las muestras positivas (ppb)
3
167
535
11
600
1
Mediana de las muestras positivas (ppb)
4
53
600
27
1365
1
548
2744
9432
49
56332
48
Máximo (ppb)
94
4154
7625
1124
72950
460
1264
2024
5970
65
37970
8
Máximo (ppb)
6
Máximo (ppb)
7
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN Panorama general de las múltiples micotoxinas Ocurrencia de múltiples micotoxinas
Número de muestras [%]
Resultados del Spectrum 380® 1er trimestre 2019: la más completa análisis de micotoxinas disponible*
30 25%
25 20 15
23%
16%
10
36
10%
5 0
100+0 99 %
21%
4% 1% <10 10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 >=60
Metabolitos en las muestras
micotoxinas y metabolitos por muestra
en promedio
9.9 10 de
Contenían
muestras contaminadas con toxinas de Fusarium
o más micotoxinas y metabolitos
10
165 muestras
Maíz: Moniliformina 94% Aurofusarina 89%
Micotoxinas y Metabolitos Promedio ciclo (L-Pro-L-Val)
97% 2414
ciclo (L-Pro-L-Tyr)
96% 1035
Máximo
Triptofol 88% 375 Moniliformina
87% 94
Equisetina
80% 82
Culmorina
77% 1101
9417 12765 1100 1533 32300
Brevianamida F
76% 93
1170
Aurofusarina
75% 152
1843
Emodina
71% 57
1577
Beauvericina
68% 33
375
Fumonisina B1 68% 627
6689
Bicaverina
64% 38
1564
Epiequisetina
64% 38
760
Rugulusovina
61% 83
Fumonisina B2 59% 216 Eniatina B1
Ración: Equisetina 94% Moniliformina 94%
14083
56% 33
418 2023 516
Deoxinivalenol 56% 241
2008
Zearalenona 56% 270
9905
Questiomicina A
54% 31
Eniatina B
53% 28
Infectopyron 52% 390 Butenolida
52% 35
Siccanol
52% 1442
370 688 22727 201 14079
Muestras positivas [%] para metabolitos presentes en más de 50% de las muestras (barras de color naranja indican micotoxinas reglamentadas o de referencia) Valor de corte para todos los metabolitos 1 ppb (excepto las aflatoxinas 0,5 ppb) * Spectrum 380® es desarrollado y conducido por el laboratorio independiente de micotoxinas del Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln), University of Natural Resources and Life Sciences, Viena, Austria, y ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN.
REP_MTXsurvey_Quater1_2019_ES_0619_APE
¿En qué materias primas están presentes las micotoxinas emergentes más comúnmente encontradas?